KR101006021B1 - Processing method of a herb remedy - Google Patents

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Abstract

본 발명은 한약재의 가공방법에 관한 것으로, 한방의약품으로서 사용되는 한약재를 증숙(蒸熟) 후 볏짚과 함께 발효하고 건조함으로써, 한약재를 갈변시켜 폴리페놀류와 프로보노이드류의 함유량을 높게 하고, 저장기간을 연장하는 것이다.The present invention relates to a method for processing herbal medicines, and by fermenting and drying the herbal medicines used as herbal medicines with rice straw and drying them, browning the herbal medicines to increase the content of polyphenols and probonoids, and the storage period. To extend.

한약재를 선별하여 정제수로 세척하는 단계와, 상기 세척된 한약재를 증숙기에서 90∼110℃로 2∼7시간 증숙하는 단계와, 상기 증숙된 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입하여 40∼50℃에서 5∼20일간 발효하는 단계와, 상기 발효된 한약재를 햇볕에서 건조하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.Selecting and washing the herbal medicine with purified water, and steaming the washed herbal medicine at 90 to 110 ° C. for 2 to 7 hours in a steamer, and adding the steamed herbal medicine to the fermenter with rice straw at 40 to 50 ° C. 5 to 20 days of fermentation, and the step of drying the fermented herbal medicine in the sun characterized in that it comprises.

한약재, 볏짚, 증숙, 발효, 건조, 갈변 Chinese herbal medicine, rice straw, steaming, fermentation, drying, browning

Description

한약재의 가공방법{Processing method of a herb remedy} Processing method of a herb remedy

본 발명은 한약재의 가공방법에 관한 것으로, 한방의약품으로서 사용되는 한약재를 증숙(蒸熟) 후 볏짚과 함께 발효하고 건조함으로써, 한약재를 갈변시켜 폴리페놀류와 프로보노이드류의 함유량을 높게 하고, 저장기간을 연장하는 것이다.The present invention relates to a method for processing herbal medicines, and by fermenting and drying the herbal medicines used as herbal medicines with rice straw and drying them, browning the herbal medicines to increase the content of polyphenols and probonoids, and the storage period. To extend.

한방약재로 많이 사용되는 산약, 사삼, 맥문동, 길경, 천마, 천문동, 황정, 하수오는 뿌리 구근류로 9~10월경 채취하여 건조한 것을 약재로 사용하고 있다. 그러나 이러한 한약재들은 고온다습한 곳에서 부패 및 변질이 쉽게 이루어지며, 하절기의 고온 다습하에서는 곰팡이나 좀벌레 등의 침식이 더욱 심하기 때문에 햇볕에 말려서 사용하여 왔다. The most commonly used herbal medicines are Sansam, Samsam, Macmun-dong, Gilgyeong, Cheonma, Cheonmun-dong, Hwangjeong, and Sewage are root bulbs, which are harvested from September to October and used as dry herbs. However, these herbal medicines are easily decayed and deteriorated at high temperature and high humidity, and have been used in the sun because the erosion of mold and worms is more severe under high temperature and high humidity in summer.

그러나 이와 같은 약재를 탕재로 사용할 때는 비교적 위생적이라 할 수 있으나, 환제나 가루약으로 사용하였을 때는 여러 가지 비위생적인 미생물감염 문제를 고려해야만 한다. 즉, 식물성 한약재는 고온다습한 장소에서는 1~2개월의 보관이 어려우며, 종래 사용하는 건조하는 방법만으로는 약재의 변질과 좀벌레, 곰팡이의 피해를 면할 수 없는 문제점이 있었다.However, when using such a medicine as a hygiene relatively hygienic, when used as a pill or powdered medicine should consider various unsanitary microbial infection problem. In other words, the herbal herbal medicine is difficult to store for 1 to 2 months in a hot and humid place, there was a problem that can not avoid the damage of the medicinal herbs and deterioration of the medicinal herbs only by the drying method used conventionally.

한편, 사람은 스트레스를 많이 받으면 아드레날린과 노르아드레날린이 분비 되면서 근육이 긴장되고 몸안에서 유리기(Free Radical) 및 활성산소가 많이 발생된다. 체내에서 내부적요인 또는 외부적 요인에 의하여 생성되는 유리기 및 활성산소는 지방 중에서 불포화 지방을 산화시켜 과산화 지질을 생성하는 데, 이와같은 과산화 지질이 몸에 축척되거나 또는 조직을 손상시켜서 노화나 성인병으로 동맥경화, 암, 심근경색, 위궤양, 알레르기 등을 유발시킨다. On the other hand, when a person is under a lot of stress, adrenaline and noradrenaline are secreted and the muscles are tense and free radicals and free radicals are generated in the body. Free radicals and free radicals produced by internal or external factors in the body oxidize unsaturated fats in fat to produce lipid peroxide, which accumulates in the body or damages tissues, causing aging and adult disease Causes hardening, cancer, myocardial infarction, gastric ulcers and allergies.

프라보노이드류는 활성산소를 제거하는 작용을 하는 데, 상기 프라보노이드류의 기본적인 생리활성은 강한 환원성과 단백질과 결합이다. 또한 폴리페놀류 역시 기본적인 생리활성이 강한 환원성과 단백질과의 결합으로서, 이와 같은 결과는 폴리페놀류의 분자구조 중 페놀(phenol)성 OH를 많이 갖고 있기 때문이라고 한다. 따라서 폴리페놀류는 인체의 과산화 지질 생성을 억제하여 노화를 방지하는 것으로 알려져 있다. Fravonoids act to remove free radicals. The basic physiological activity of the pravonoids is strong reducibility and binding to proteins. In addition, polyphenols are also known to have strong physiological activity, such as reducing properties and proteins, and this result is because they have a lot of phenolic (OH) in the molecular structure of polyphenols. Therefore, polyphenols are known to prevent aging by inhibiting the production of lipid peroxide in the human body.

*종래기술의 문헌정보*Literature information of the prior art

1. 현대생약학 (1992)1. Modern Biopharmaceuticals (1992)

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11. H. Hikino, et. al : planta. medica. 168 (1986)H. Hikino, et. al: planta. medica. 168 (1986)

12. Toshiyuk : Akiyama, et. al : Chem.pharm. Bull. 20(9) 1952 (1972)12. Toshiyuk: Akiyama, et. al: Chem. pharm. Bull. 20 (9) 1952 (1972)

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15. Arch. Intern. pharmacodyn. Ther. 179(1) 121, 196915. Arch. Intern. pharmacodyn. Ther. 179 (1) 121, 1969

16. Norito. Keneda, et. al : Chem.pharm. Bull. 16,113(1968) : 25,659(1973)16. Norito. Keneda, et. al: Chem. pharm. Bull. 16,113 (1968): 25,659 (1973)

따라서 본 발명의 목적은 상기한 종래의 한약재 보관 및 가공방법에 따른 제반 문제점을 해소하기 위한 것으로, 한약재를 증숙(蒸熟) 후 볏짚과 함께 발효하고 건조함으로써, 한약재의 저장기간을 연장하는 것은 물론, 한약재를 갈변시켜 폴리페놀류와 프로보노이드류의 함유량을 높일 수 있도록 하는 한약재의 가공방법을 제공함에 있다.Accordingly, an object of the present invention is to solve all the problems caused by the conventional method of storing and processing the herbal medicines, and by fermenting and drying the herbal medicines with rice straw after steaming the herbal medicines, as well as extending the storage period of the herbal medicines. In addition, it provides a method of processing the herbal medicine to brown the herbal medicine to increase the content of polyphenols and probonoids.

또한 고압멸균함으로써 발효과정 중 감염될 수 있는 해충과 곰팡이를 제거하고, 공기중에 있는 미생물이 서식하기 어려운 환경을 조성하여 저장기간을 연장하는 것이다.In addition, by autoclaving to remove pests and fungi that may be infected during the fermentation process, to extend the storage period by creating an environment in which microorganisms in the air difficult to inhabit.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 한약재의 가공방법은,Processing method of the herbal medicine according to the present invention for achieving the above object,

한약재를 선별하여 정제수로 세척하는 단계와,Selecting the herbal medicines and washing with purified water;

상기 세척된 한약재를 증숙기에서 90∼110℃로 2∼7시간 증숙하는 단계와,Steaming the washed herbal medicine at 90-110 ° C. for 2-7 hours in a steamer;

상기 증숙된 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입하여 40∼50℃에서 5∼20일간 발효하는 단계와, Fermenting the steamed herbal medicines with rice straw in a fermenter and fermenting at 40-50 ° C. for 5-20 days,

상기 발효된 한약재를 햇볕에서 건조하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.It characterized in that it comprises the step of drying the fermented herbal medicine in the sun.

상기 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입하는 단계시, 한약재와 볏짚은 100: 0.5∼15중량비로 되는 것을 특징으로 한다.In the step of adding the herbal medicine with rice straw to the fermentation tank, the herbal medicine and rice straw is characterized in that 100: 0.5 to 15 by weight.

또한 상기 발효된 한약재를 햇볕에서 건조하는 단계 후,In addition, after the step of drying the fermented herbal medicine in the sun,

상기 햇볕에서 건조된 한약재를 콩 추출물에 10∼15시간 침지시키는 단계와,Immersing the medicinal herb dried in the sun in a soybean extract for 10-15 hours,

상기 침지된 한약재를 증숙기에서 90∼110℃로 2∼7시간 증숙하는 단계와,Steaming the soaked herbal medicine at 90-110 ° C. for 2-7 hours in a steamer;

상기 증숙된 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입하여 40∼50℃에서 5∼20일간 발효하는 단계와, Fermenting the steamed herbal medicines with rice straw in a fermenter and fermenting at 40-50 ° C. for 5-20 days,

상기 발효된 한약재를 햇볕에서 건조하는 단계를 1회 이상 반복하는 것을 특징으로 한다.It characterized in that the step of drying the fermented herbal medicine in the sun one or more times.

또한 한약재를 선별하여 정제수로 세척하는 단계와,In addition, the step of selecting the herbal medicines and washing with purified water,

상기 세척된 한약재를 증숙기에서 90∼110℃로 2∼7시간 증숙하는 단계와,Steaming the washed herbal medicine at 90-110 ° C. for 2-7 hours in a steamer;

상기 증숙된 한약재를 발효조에 볏짚으로부터 분리한 바실루스균체를 함께 투입하여 40∼50℃에서 5∼20일간 발효하는 단계와, Fermenting the steamed herbal medicine with Bacillus cells isolated from rice straw in a fermentation tank and fermenting at 40-50 ° C. for 5-20 days;

상기 발효된 한약재를 햇볕에서 건조하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.It characterized in that it comprises the step of drying the fermented herbal medicine in the sun.

또한 최종적으로 건조된 한약재를 고압멸균하는 것을 특징으로 한다.It is also characterized by autoclaving the finally dried herbal medicine.

또한 상기 한약재는 산약, 사삼, 맥문동, 길경, 천마, 천문동, 황정, 백하수오 및 적하수오로 이루어진 군 중 선택된 1종 또는 2종 이상의 한약재인 것을 특징으로 한다.In addition, the herbal medicine is characterized in that the one or two or more herbs selected from the group consisting of acid, Sasam, Mcmun-dong, Gilgyeong, Cheonma, Cheonmun-dong, Hwangjeong, Baek Ha Shou and Drip Shou.

본 발명에 따르면 한방의약품으로서 사용되는 한약재를 증숙(蒸熟) 후 볏짚 과 함께 발효하고 건조함으로써, 한약재의 저장기간을 연장하고, 상기 증숙, 발효 및 건조에 의해 한약재를 갈변시켜 폴리페놀류와 프로보노이드류의 함유량을 높게 하여 인체에 유용한 항산화 효과를 갖도록 하는 것이다.According to the present invention, the Chinese herbal medicines used as herbal medicines are fermented and dried together with rice straw after steaming, and the shelf life of the herbal medicines is extended, and the Chinese herbal medicines are browned by steaming, fermentation and drying to make polyphenols and probonoids. It is to increase the content of the kind to have a useful antioxidant effect on the human body.

또한 고압멸균함으로써 발효과정 중 감염될 수 있는 해충과 곰팡이를 제거하고, 공기 중에 있는 미생물이 서식하기 어려운 환경을 조성하여 저장기간을 연장하는 효과를 제공한다.In addition, by autoclaving to remove pests and fungi that can be infected during the fermentation process, it provides an effect to extend the storage period by creating an environment in which microorganisms in the air difficult to inhabit.

본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.The present invention is described in detail as follows.

이하 본 발명에서의 한약재로는 산약(山藥), 사삼(沙蔘), 맥문동(麥門冬) 길경(桔梗), 천마(天麻), 천문동(天門冬), 황정(黃精) 및 하수오(何首烏)로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 또는 2종 이상의 것을 사용 하는 바, 이는 상기한 한약재는 모두 구근 한약류로서 그 성분도 다당류, 이누린, 아미노산류이어서 증숙 후 볏짚 발효하고 햇볕에 장시간 건조하면 갈변을 일으킬 수 있는 것이 공통점이나, 상기 한약재의 종류를 반드시 제한하는 것은 아니다.Herbal medicine in the present invention as follows: mountain medicine (Sa 삼), Sasam (沙 蔘), Macmun-dong Gil-kyeong (麻), Cheonma (天麻), Astronomical (天 (), Hwangjeong (黄 精) and Hasao (何首烏) Use one or two or more selected from the group consisting of), which are all herbal medicines, which are polysaccharides, inulin, and amino acids, which are fermented with rice straw after steaming and dry brown for a long time in the sun. Although it can be common, but does not necessarily limit the kind of the herbal medicine.

또한 본 발명에서 한약재에 볏짚을 혼합하여 발효하는 과정 중, 상기 볏짚은 바실루스균의 균체공급원으로 이용되는 것이며, 볏짚을 그대로 이용할 수도 있고,볏짚으로부터 바실루스균만을 분리하여 이용할 수도 있는 것이다.In addition, during the fermentation process by mixing rice straw in the herbal medicine in the present invention, the rice straw is to be used as a cell source of Bacillus bacteria, it is possible to use rice straw as it is, or to separate and use only Bacillus bacteria from rice straw.

먼저 한약재를 선별하여 정제수로 3회 이상 세척하여 상기 한약재의 이물질을 제거한다. First, the herbal medicine is selected and washed three times or more with purified water to remove foreign substances of the herbal medicine.

세척이 완료되면, 상기 세척된 한약재를 각각 면포주머니에 넣고 증숙기에서 90∼110℃로 2∼7시간 증숙한다. 이때 상기 증숙온도가 90℃ 미만이면 증숙이 용이하게 이루어지지 않고 110℃를 초과하면 과량의 에너지가 소비되므로, 90∼110℃온도에서 증숙하는 것이 바람직하며, 상기 증숙시간이 2시간 미만이면 증숙이 완료되지 않고 갈변반응 속도가 늦어지며, 7시간을 초과하면 비경제적이므로 2∼7시간 증숙하도록 한다. 증숙 후 상기 증숙된 한약재를 냉각(30∼40℃)하여 후공정을 준비한다.When the washing is completed, put the washed herbs in each cotton bag and steamed for 2-7 hours at 90-110 ℃ in a steamer. At this time, if the steaming temperature is less than 90 ℃ steam is not easily made, and if it exceeds 110 ℃ excess energy is consumed, it is preferable to steam at 90 ~ 110 ℃ temperature, steaming time is less than 2 hours The browning reaction is slowed down without being completed, and if it exceeds 7 hours, it is uneconomical and steamed for 2 to 7 hours. After steaming, the steamed herbal medicine is cooled (30 to 40 ° C.) to prepare a post process.

상기와 같이 증숙이 완료되면, 상기 증숙된 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입하여 통기구를 개방한 후, 40∼50℃에서 5∼20일간 발효하는 데, 상기 발효온도가 40℃ 미만이면 발효의 진행이 어렵고 50℃를 초과하면 반응이 진행되는 동안 발효 균주가 사멸되어 발효가 아닌 부패가 일어나게 되고, 그 기간이 5일 미만이면 발효가 완료되지 않고 20일을 초과하면 잡균이 대량생성되어 부패의 원인이 되기 때문이다.When the steaming is completed as described above, the steamed herbal medicine is added to the fermentation tank with rice straw to open the air vent, and then fermented at 40 to 50 ° C. for 5 to 20 days. If it is difficult and exceeds 50 ℃, the fermentation strain is killed during the reaction, the decay occurs rather than fermentation. If the period is less than 5 days, fermentation is not completed, and if more than 20 days, a large number of bacteria are produced to cause the decay. This is because.

상기 볏짚은 농가에서 버려지는 것을 이용하면 충분한 것으로, 25∼30% 정도의 수분을 함유한 볏짚을 별도의 공정을 가하여 않고 깨끗이 세척하여 그대로 사용한다. 따라서 상기 볏짚으로부터 바실루스균을 분리하여 사용하지 않기 때문에, 그 이용이 간편한 것은 물론, 비용이 절감되고 충분한 단백질 분해능력을 갖는 것이다.The rice straw is enough to use the discarded in the farmhouse, the rice straw containing 25 to 30% of moisture is washed clean without adding a separate process to use as it is. Therefore, since the bacillus bacteria are not separated from the rice straw, they are not only easy to use, but also have low cost and sufficient protein degradation capacity.

또한 상기 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입할 때에는 한약재와 볏짚은 100: 0.5∼15중량비가 되도록 하는 것이 바람직한 바, 상기 볏짚의 양이 0.5중량비 미만이 되면 발효가 용이하게 이루어지지 않고 15중량비를 초과하면 과량이 되기 때문이나, 이를 반드시 제한하는 것은 아니다.In addition, when the herbal medicine is added to the fermenter with rice straw, it is preferable that the herbal medicine and rice straw are 100: 0.5 to 15 weight ratio, and when the amount of rice straw is less than 0.5 weight ratio, fermentation is not easily achieved and exceeds 15 weight ratio. Doing so is an excess, but it is not necessarily a limitation.

이때 상기 한약재와 볏짚은 발효조에 볏짚, 한약재, 볏짚의 순으로 교차로 투입하여 층을 이루도록 하는 것이 공정의 편리성을 위해 더욱 바람직하다. 이는 상기 볏짚은 발효 후 분리되어야 하기 때문이다. At this time, the herbal medicine and rice straw is more preferable for convenience of the process to form a layer by crossing into the order of rice straw, herbal medicine, rice straw in the fermentation tank. This is because the rice straw should be separated after fermentation.

그리고 상기 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입하는 것이 아닌, 볏짚으로 부터 분리한 바실루스균만을 투입하여 발효할 수도 있는 것으로, 그 실시를 제한하지 않는다.In addition, the herbal medicine may not be added to the fermenter with rice straw, but may be fermented only by adding Bacillus bacteria separated from rice straw, and the implementation thereof is not limited.

상기 발효단계는 한약재 중에 함유한 다당류와 아미노산(Amino acid)류, 이눌린(iulin) 전분이 복합적인 변화를 통해 갈변(褐變)을 일으키는 단계로, 생성한 갈변 생성물 중에는 많은 양의 폴리페놀류와 프라보노이드류가 함유되는 것이다.The fermentation step is a step of causing browning through the complex change of polysaccharides, amino acids, and inulin starch contained in the herbal medicine, a large amount of polyphenols and pra Bonoids are contained.

상기 폴리페놀류와 프라보노이드류는 생체내에서 항산화 작용에 관여하여 과산화 지질 생성도 억제하는 것이다.The polyphenols and pravonoids are also involved in antioxidant activity in vivo to inhibit the formation of lipid peroxide.

상기와 같이 발효가 완료되면, 볏짚은 분리하고 상기 발효된 한약재를 햇볕에서 15∼20일간 건조한다.When the fermentation is completed as described above, rice straw is separated and the fermented herbal medicine is dried for 15 to 20 days in the sun.

본 발명은 한약재를 발효하고 건조하는 과정에서 한약재 내부의 일반적인 조직중에 연합유관(聯合乳管)과 사관조직 도관 등의 세포가 증숙과 발효에 의하여 이완되었다가 햇볕에 건조되면서 조직이 조밀하여 지고, 식물세포 내부의 수분은 건 조에 의하여 발산되고 그 속에서 생장하고 있는 미생물의 생장 환경이 억제되고 전분질과 당분은 혼합 조직화 되여 건조 후 아주 단단한 조직으로 되여 미생물이 다시 침입할 수 있는 환경이 차단되는 역할도 하게 되는 것이다. In the present invention, during the fermentation and drying of the medicinal herb, cells such as allied ducts and ductal conduits in the general tissues inside the medicinal herb are relaxed by steaming and fermentation, and the tissues are densified while drying in the sun. Moisture inside plant cells is diverted by drying, inhibiting the growth environment of microorganisms growing therein, and starch and sugar are mixed and organized into very hard tissues after drying, blocking the environment from which microorganisms can invade again. Will also be.

또한 갈변 반응과 관계있는 것은 황색 색소로 알려진 프라보노이드계 배당체인 퀘르세친(quercetin), 미뢰세친(myricetin) 등과 적갈색과 관계있는 데아프라빈(theaflavin)과 홍색레아루비진(thearubigin)등이 발효 후 햇볕에 건조하는 과정에서 산화중합된 것이다. 상기 갈변 반응에 대해서는 이하에서 다시 설명한다.In addition, the browning reaction is related to the ferbon glycoside known as yellow pigment, quercetin, myricetin, and theaflavin and the red big rubin (thearubigin) related to reddish brown. After oxidation in the process of drying in the sun. The browning reaction will be described again below.

또한 선택적으로, 햇볕에서 건조된 한약재를 콩 추출물에 10∼15시간 침지시킬 수 있는 데, 상기 콩 추출물에 침지함으로써 볏짚내의 바실루스균의 활동을 돕는 것이다. 그리고 상기 침지시간이 10시간 미만이면 침지효과가 충분히 달성되지 않으며, 15시간을 초과하더라도 더이상 한약재에 콩 추출물이 침투되지 않기 때문이다.Also optionally, the sun-dried herbal medicine can be immersed in soybean extract for 10 to 15 hours, by soaking in soybean extract to help the activity of Bacillus in rice straw. And if the immersion time is less than 10 hours, the immersion effect is not sufficiently achieved, because even if more than 15 hours soybean extract does not penetrate the herbal medicine.

이때 상기 콩 추출물은 흑두, 백두, 황두 모두 사용 가능하며 콩에 물을 1:7~8중량비로 가하고 90~100℃에서 3~4시간 추출한 추출용액을 사용한다.At this time, the soybean extract can be used for both black beans, white beans, mung beans and water is added 1: 7 ~ 8 weight ratio to the beans and use the extraction solution extracted for 3-4 hours at 90 ~ 100 ℃.

상기 콩 추출물에 한약재를 침투한 후에는 이미 앞서 자세히 설명한 증숙, 발효, 건조단계를 다시 한번 수행한다. After infiltrating the herbal extract to the soybean extract is carried out once again steaming, fermentation, drying step described in detail above.

또한 상기 콩 추출물에의 침지, 증숙, 발효, 건조단계는 1회 이상 행해질 수 있는 것으로, 필요에 따라 3∼4회 반복한다.In addition, the soaking, steaming, fermentation, drying step in the soybean extract may be performed one or more times, repeating 3 to 4 times as necessary.

그리고 상기 최종적으로 햇볕에 의해 건조된 한약재를 열풍건조기에서 30∼ 60℃에서 2∼15시간 추가로 건조할 수도 있는 것으로, 이를 제한하지 않는다. 이때 상기 열풍건조기의 온도를 30∼60℃에서 2∼15시간으로 하는 것은 발암성 물질로 알려진 벤조피렌(benzopyrene)의 생성을 고려한 것이다.And it is possible to further dry the herbal medicine dried by the sun at 30 to 60 ℃ in a hot air dryer for 2 to 15 hours, without limitation. At this time, the temperature of the hot air dryer at 30 to 60 ° C. for 2 to 15 hours considers the production of benzopyrene known as a carcinogenic substance.

상기와 같이 가공이 완료된 한약재는 최종적으로 고압멸균(0.7∼1.5 Psi., 5∼15분)하여 제품화함으로써, 고압멸균에 의해 볏짚과의 발효과정에서 감염될 수 있는 해충과 곰팡이를 제거하고, 공기 중에 있는 미생물이 다시 서식하기 어려운 환경을 조성하는 것이다.The herbal medicines processed as described above are finally autoclaved (0.7 to 1.5 Psi., 5 to 15 minutes) and commercialized to remove pests and molds that can be infected during fermentation with rice straw by autoclaving, and air. The microorganisms in the environment create an environment that is difficult to reproduce again.

상기와 같은 가공과정을 통해 한약재는 처음은 황갈색에서 담갈색으로 된 후 흑갈색으로 갈변되는 것이다.Through the process as described above, the herbal medicine is first browned to yellowish brown after tan brown.

갈변현상에 대하여 자세히 설명하면 다음과 같다.The browning phenomenon is described in detail as follows.

변색에 관여하는 성분은 이누린 (Inulin), 사포닌 (Saponine), 다당류, 전분, 아미노산(Amino acid), 탄수화물이며 변색과 관계가 있는 것으로 알려진 발색단((chromophor) =C=C=, -N=N-, =C=O)과 조색단 ((Auxocrom) -OH, -NH2, -NHR, -NR2)을 함유하는 것이 특징이다.The components involved in discoloration are Inulin, Saponine, Polysaccharides, Starches, Amino Acids, Carbohydrates and Chromophors known to be associated with discoloration (C = C =, -N =). N-, = C = O) and the crude group ((Auxocrom) -OH, -NH2, -NHR, -NR2).

또한 상기 갈변과 관계있는 것으로 한방약재 중에 원래 소량함유하고 있는 프라보노이드류(Flavonoid)와 폴리페놀류가 발효과정에서 갈변으로 변화되는 것으로 알려져 있는 것이다. In addition, it is known that the flavonoids and polyphenols, which are originally contained in a small amount in herbal medicine, are changed to brown in fermentation.

구체적으로 설명하면 프라보노이드류는 각종 식물중에 분포되어 있는 황색계 통의 색소와 꽃, 잎, 뿌리, 열매, 줄기 등에 많이 함유하는 데, 프라보노이드류 중에는 카데킨류와 유사한 구조를 가지는 프라보놀(quercltin, Kaempherol, wyricetin)류와 플라본(apigenine, luteolin)류 등이 있다. Specifically, pravonoids are contained in a variety of pigments, flowers, leaves, roots, fruits, stems, etc., which are distributed in various plants, and among the flavonoids, pravonols having a structure similar to that of catechins (quercltin) , Kaempherol, wyricetin) and flavones (apigenine, luteolin).

이들은 당과 결합한 배당체로 존재하며 프라보노이드류는 지방의 산화를 촉진하는 미네랄을 봉쇄하고 산화를 진행시키는 유리기를 제거하고 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하며 항산화 작용을 하고 비타민C 의 활성을 강화 한다고 알려져 있다.They exist as glycosides combined with sugars and pravonoids are known to contain minerals that promote the oxidation of fats, remove free radicals that promote oxidation, inhibit the oxidation of LDL cholesterol, inhibit antioxidant activity, and enhance vitamin C activity. .

프라보노이드류 중에는 안토크산친(Anthoxanthine), 안토시안(Anthocyains), 카테친(Catechins) 등이 함유한다고 하며, 프라보노이드는 프라본(Flavone)의 C5위치에 -OH가 있고, 1.4-벤조피론(1.4-Benzopyrone) 핵의 C2위치의 페닐(Phenyl) C3'C4'에 -OH기가 각각 1개씩 2개가 있는 화합물과 벤조피론(Benzopyrone) 핵 C7 위치에 -OH의 H가 여러 가지 당류로 치환생성된 것이 프라보노이드류인 것이다.Among the flavonoids, Anthoxanthine, Anthocyains, and Catechins are contained. The flavonoids contain -OH at the C 5 position of the flavones and 1.4-benzopyrone ( 1.4-Benzopyrone) of the C 2 position of the phenyl nucleus (phenyl) C 3 'C 4 ' on each -OH group is one for two of the compounds and benzo Piron (Benzopyrone) nuclear C a number of sugars in the 7-position of the -OH on H Substituted by is the pravonoids.

이것을 화학명으로 옮기면 2-페닐-(3',4'-디하이드록시)-페닐-(5-하이드록시-7-글로코사이드-1,4-벤조피론(-2-Phenyl-(3',4'-dihydroxy)-phenyl-(5-hydroxy-7-glucoside)-1.4-Benzopyrone)인 것이다. 이와 같은 구조를 함유하고 있는 한방약재는 거의 공통적으로 증숙 후 발효하고 건조하면 갈변 반응을 일으키는 데, 배당체(glycosides)가 가열에 의하여 색깔이 짙어지는 것은, 함유하고 있는 당류가 분리되면서 일어나는 현상이다. 그리고 알카리성이나 미네랄류 중 철분 또는 구리같은 것이 함유하면 쉽게 결합하며 흑갈색 복합체를 형성한다고 하며, 생체내에서 산화작용을 억제한다는 사실이 알려져 프라보노이드계 물질의 개발과 활용에 대한 관 심이 지속되어지고 있다.Transferred to the chemical name, 2-phenyl- (3 ', 4'-dihydroxy) -phenyl- (5-hydroxy-7-glocoside-1,4-benzopyrone (-2-Phenyl- (3', 4'-dihydroxy) -phenyl- (5-hydroxy-7-glucoside) -1.4-Benzopyrone) Herbal medicines containing such a structure are almost common in steaming, fermentation and drying, causing browning reactions. The darkening of glycosides by heating occurs when the sugars they contain are separated, and if they contain alkalis or minerals such as iron or copper, they bind easily and form a dark brown complex. Knowing that it inhibits oxidation, there is a continuing interest in the development and utilization of pravonoid materials.

프라보노이드의 항산화 작용은 산화촉진제로 알려진 금속류와 결합함으로써 금속과 봉쇄하여 수소공여체로도 작용하여 활성산소와 결합하거나 퀘레세틴(querecetin)과 같이 리포시게나제(lipocygenase)와 같은 라디컬 형성 효소들의 작용을 억제하기 때문에 산화를 방지한다고 한다.  Antioxidant action of pravonoids binds to metals, known as oxidation promoters, to block metals and act as hydrogen donors to bind to free radicals or radical forming enzymes such as lipocygenase such as quercetin. It is said to prevent oxidation because it inhibits the action.

한약재 중에 소량의 프라보노이드를 함유한 것을 증숙 후 볏짚발효와 건조하는 방법으로 프라보노이드량을 증가시켜서 이것을 약재로 사용하였을 때 생체내에서 활성산소가 제거되거나 활성산소 피해를 감소하게 되는 역할을 기대하는 것이다. Steaming fermentation of straw containing a small amount of Chinese herbal medicine after fermentation and drying method to increase the amount of prabonoids, when used as a medicine to remove the active oxygen in vivo or reduce the damage of free radicals Expect.

따라서, 다른 한방약재와 복합 처방하여 사용할 때 약효를 배가시킬 수 있는 것으로 기대도 되며, 갈변시킨 한방약재는 보관이 편리하고 고압멸균처리 하였기 때문에 곰팡이 또는 유해 미생물 피해 및 부패로부터 예방할 수 있는 장점이 있고, 따라서 한방약재를 가루약이나 환제약을 제조하였을 때 위생적이며 보관상의 문제점이 해결되는 것이다.Therefore, it can be expected to double the efficacy when used in combination with other herbal medicines, browned herbal medicines have the advantage of preventing from fungal or harmful microorganism damage and decay because they are easy to store and autoclaved Therefore, herbal medicines are hygienic and storage problems are solved when manufacturing powdered pills or pills.

즉, 본 발명에 응용한 한약재인 산약, 사삼, 맥문동, 길경, 천마, 천문동, 황정, 하수오가 공통적으로 함유하고 있는 성분은 스타치(starch), 사포닌(saponine), 아미노산(Amino acid)류, 글루코스(glucose), 이누린(Inulin), 스테롤(sterol) 등의 다당류이며 이와 같은 성분은 모두 발색단(Chromophor)과 조색단(Auxocrom)의 부분 구조를 함유하여 증숙, 발효한 후 햇볕에 의하여 갈변반응과 관계있는 것으로 알려져 있다. 갈변반응으로 생성되는 폴리페놀류와 프라보노이드 류는 생체내에서 활성산소를 감소시켜 항산화 작용에 의한 활성산소의 해독을 감소시키고 생활습관병을 예방하는 역할을 하는 것이다.That is, the ingredients commonly used in the present invention Chinese medicine, Sasam, Sammun, Macmundong, Gilgyeong, Cheonma, Astronomical Dong, Hwangjeong, Sewage, etc. are starch, saponine, amino acids, Polysaccharides such as glucose, inulin, and steol, all of which contain partial structures of chromophores and auxocroms, and are browned by sun after steaming and fermentation. It is known to be related to. Polyphenols and pravonoids produced by browning reactions reduce the free radicals in vivo, thereby reducing the detoxification of free radicals due to antioxidant activity and preventing lifestyle diseases.

본 발명에 사용한 한방재의 문헌에 기재된 것을 개략적으로 소개하면 다음과 같다.   If outlined in the literature of the herbal medicine used in the present invention is as follows.

산약(山藥, Dioscorea Rhizoma)은 다년생 덩굴식물의 원추형 뿌리로서, 그 성분은 디-베타타( D-Betata), 베타신(Betasin)Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ, 스테로이드 사포닌(Stelroid Saponine), 디오신(Diosin), 다당체, 단백질, 녹말(Starch), 아밀라아제(amylase), 뮤실라지(mucilage), 콜린(choline), 올란토인(ollantoin)이며, 효능으로는 자양강장, 진해효과, 혈당강하, 신경쇠약, 이명, 식은땀이 나는 것을 방지하는 것이다.Dioscorea Rhizoma is a conical root of perennial vines, which is composed of D-Betata, Betasin I, II, III, Steroid Saponine, and Diosin. Diosin), polysaccharide, protein, starch, amylase, mucilage, choline, orlantoin, and nutrient tonic, antitussive effect, hypoglycemic effect, nervous breakdown, Tinnitus, cold sweat is to prevent.

그리고 사삼(沙蔘, Codonpsis Lanceolate Benthem et Hooker)은 다년성 만초이고 괴근은 비대하고 방추형이며, 그 성분은 α-스피나스테롤(α-spinasterol),Δ-스티그마스테롤(Δ-stigmasterol), 올레아놀릭(oleanolic), 아피게닌(apigenin), 알비게닉산( albigenic acid.)이며, 효능은 해독, 거담, 최유, 두통, 종기, 진해, 강장 등이다.Codonpsis Lanceolate Benthem et Hooker is a perennial herb, the bulge is hypertrophy and fusiform, and its components are α-spinasterol, Δ-stigmasterol and oleanolic (oleanolic), apigenin, and albigenic acid. Efficacy is detoxification, expectorant, mesothelioma, headache, boil, cough, tonic.

맥문동(麥門冬, Liriopsis Tuber)은 백합과 식물로 다년생 초본의 덩이뿌리 로 양끝이 뾰족하다. 그 성분은 스테로이드(steroid), 사포닌(saponin), β-시스테롤(β-sisterol), 스티그마스테롤(stigmasterol), 비타민에이(vitamin-A), β-시스테롤-β-D-글루코사이드(β-sisterol-β-D-glucoside) 아미노산(amino acid), 글루코스(glucose) 등이고, 그 효능은 기침, 토혈, 각혈, 소갈, 폐종양, 변비, 강장, 이뇨이다.Liriopsis Tuber (Liriopsis Tuber) is a lily plant that is a perennial herbaceous tuberous root with pointed ends. Its ingredients include steroids, saponins, β-sisterols, stigmasterols, vitamin-A, β-cysterols-D-glucosides sisterol-β-D-glucoside amino acids (amino acid), glucose (glucose) and the like, the efficacy is cough, hemostasis, keratosis, small brown, lung tumors, constipation, tonic, diuresis.

길경(桔硬, Platycodon grandiflomrum palibin)의 성분은 트리터페노이드 사포닌(Triterpenoid saponine)류, 사포닌(saponine), 플라코딘에이,디(platycodin-A,D), 폴리갈라신(polygalacin-D,D2), α-스피나스테롤(α-Spinasterol), α-스피나스테롤 글루코사이드(α-spinasteral glucoside), 스티그마스테롤-7-엔올(stigmasterol-7-enol)이고, 효능은 거담, 진해, 기관지염, 편도선염, 인후염, 화농성질환이다.Platycodon grandiflomrum palibin consists of triterpenoid saponins, saponins, placodin-A, D, and polygalacin-D, D 2 ), α-spinasterol, α-spinasteral glucoside, stigmasterol-7-enol, and efficacy is expectoration, Jinhae, bronchitis, tonsillitis , Sore throat, purulent disease.

천마(天麻, Gastrodia Rhizona)는 난초과 식물의 덩이뿌리로, 그 성분은 가스트로딘(gastrodin), p-하이드록시 벤질알콜(p-hydroxy benzylalcohol), 파리신(parishin), 시트릭산(citric acid), 팔미틱산(palmitic acid), 수크로오스(sucrose), 피토스테롤(phtosterol), β-시토스테롤(β-sitosterol), 다우코스테롤(costerol), 4,4'-디하이드록시 페닐메탄(4,4'-dihydroxy phenylmethane), 4,4'-디하이드록시 디벤질에테르(4,4'-dihydroxy dibenzylether), 3.4-디하이드록시 벤 질알데히드(3.4-dihydroxy benzylaldehyde), 4-에톡시 메틸페닐-4'-하이드록시 벤질에테르(4-ethoxy methylphenyl-4'-hydroxy benzylether), 4-에톡시 메틸 페놀(4-ethoxy methyl phenol)이며, 그 효능은 항경련작용, 진통작용, 진통, 어지러움, 두통, 근육통, 반신불수, 소아경기, 소염, 언어장해, 소갈, 인두통, 이뇨작용, 요통이다.Gastrodia Rhizona is a tuber of orchid family, the composition of which is gastrodin, p-hydroxy benzylalcohol, parishin, citric acid, Palmitic acid, sucrose, phytosterol, β-sitosterol, doubosterol, 4,4'-dihydroxy phenylmethane (4,4'-dihydroxy) phenylmethane), 4,4'-dihydroxy dibenzylether, 3.4-dihydroxy benzylaldehyde, 4-ethoxy methylphenyl-4'-hydroxy Benzyl ether (4-ethoxy methylphenyl-4'-hydroxy benzylether), 4-ethoxy methyl phenol (4-ethoxy methyl phenol), its efficacy is anticonvulsant, analgesic, analgesic, dizziness, headache, myalgia, insensitivity , Childhood, anti-inflammatory, speech impairment, exhaustion, pharyngeal pain, diuretic, low back pain.

천문동(天門冬, Liriopsis Tuber)은 백합과 식물이며 콜크층을 제거한 덩이뿌리로서, 그 성분은 아스파라긴(asparagine), 점액질, β-시스토스트롤(β-sistostrol), 5-메톡시 메틸 퍼퓨랄(5-methoxy methyl furfural), 스테로이돌 사포닌(steroidol saponine), 스밀라게닌(smilagenin), 람노스(rlamnose), 크실로오스(xylose), 글리콜(glycol)이고, 효능은 전해, 거담, 자양강장, 이뇨, 지갈, 해소, 변비, 토혈, 인두통, 음위, 신경안정이다.Liriopsis Tuber is a liliaceae plant that removes the cork layer and consists of asparagine, mucus, β-sistostrol, and 5-methoxy methyl perfural ( 5-methoxy methyl furfural, steroidol saponine, smilagenin, rlamnose, xylose, glycol, efficacies are electrolytic, expectorant, nourishing tonic, Diuresis, jigger, relieve, constipation, hemostasis, pharyngeal pain, genitals, neurostable.

황정(黃精, Polygonatum Sibiricum Redoute)은 백합과 식물의 다년생초본 뿌리줄기로서, 성분은 아제티딘-2-카르복실 산(Azetidine-2-Carboxylic acid), 아스파릭산(asparlic acid), 디아미노 부틸 산(diamino butylic acid), 디지탈리스(digitalis glucoside), 안드라퀴논(andraquinone), 비텍신(Vitexin), 실로시드(Xylosid), 5,4'-디하이드록시 프라보노(5,4'-dihydroxy flavone), 기타 배당체 등이고, 효능은 항진균작용, 혈압강하, 근골연약, 통증, 원기회복, 헤르페스바이러스 억제작용이다.Hwangjeong (Polygonatum Sibiricum Redoute) is a perennial herbaceous root stem of the lily family, and its components are azetidine-2-carboxylic acid, asparlic acid and diamino butyl acid. (diamino butylic acid), digitalis (digitalis glucoside), andhraquinone (andraquinone), bitexin (Vitexin), xylosid, 5,4'-dihydroxy flavone (5,4'-dihydroxy flavone) , Other glycosides, etc., the efficacy is antifungal action, lowering blood pressure, musculoskeletal pain, pain, refreshment, inhibiting herpes virus.

하수오(何首烏, Polygoni Multiflovi Radix)는 미나리과 다년생 초본식물 덩이뿌리로서, 성분은 안트라퀴논(antraquinone), 취비소페놀(Chrysophanol), 에모딘(emodin), 레인(rhein), 피사이원(physcione), 팻(fat), 스타치(Starch), 취리소페닉산(chrysophanic acid), 안트론(anthrone), 레시틴(lecithin)이고, 효능은 항균작용, 혈당강하작용, 치질, 신경쇠약, 만성간염, 무릎연골통증을 개선하고, 흰머리를 검게하는 것이다.Sewage (何首烏, Polygoni Multiflovi Radix) is a tuber of the herbaceous perennial herbaceous plant and consists of anthraquinone, chrysophanol, emodin, rhein, physcione, Fat, starch, chrysophanic acid, anthrone, lecithin, antibacterial, hypoglycemic, hemorrhoidal, nervous breakdown, chronic hepatitis, knee To improve cartilage pain, blackening the gray hair.

한편, 문헌에 의한 프라보노이드(Flavonoid)류의 효능과 특징은 다음과 같다.On the other hand, the efficacy and characteristics of the flavonoids according to the literature are as follows.

1. 세균증식억제 작용 (포도당구균, 대장균, 디프데리아균, 곰팡이균)1. Bacterial growth inhibition (glucose, E. coli, Diphtheria, fungus)

2. 세포재생 및 신진대사 촉진 (세포막강화, 상처오염조직, 재생력이 강함)2. Promote cell regeneration and metabolism (strengthen cell membrane, wound contaminated tissue, strong regeneration)

3. 항알레르기 작용 (체질의 개선으로 항알레르기 효과)3. Antiallergic action (antiallergic effect due to improvement of constitution)

4. 유해산소 활동억제 (활성산소에 의한 과산화 반응억제)4. Inhibition of harmful oxygen activity (inhibition of peroxidation reaction by active oxygen)

5. 항염작용 (염증을 일으키기 쉬운 산성체질을 알카리 체질로 유도)5. Anti-inflammatory action (induced acid constitution to alkali constitution)

6. 혈관벽강화 (혈관에 남아있는 지방이나 노폐물 제거에 도움)6. Strengthen the blood vessel wall (helps to remove the remaining fat or waste in the vessel)

7. 혈액청결 (조혈과 혈액작용 강화로 혈액을 청결하게 하며 면역력 증강과7. Blood clean (Cleansing blood by strengthening hematopoiesis and blood action, strengthening immunity and

자율신경조절에 도움)Help with autonomic nervous system)

8. 항암작용 (암과 노화의 원인이 있는 활성산소 활동을 억제하고 테르펜계8. Anti-cancer activity (inhibits free radical activity that causes cancer and aging

물질과 프라보노이드 작용으로 암세포를 생장 억제)Inhibits the growth of cancer cells through the action of substances and prabonoids)

9. 부작용경감 (투약한 항암제, 기타약재에 대한 활성산소를 중화하여 약의 부작용을 감소)9. Reduction of side effects (reduce side effects of drugs by neutralizing free radicals for administered anticancer drugs and other drugs)

10. 유전자 손상방지 (스트레스, 환경오염 식생활에서 오는 유전자 손상을 방지)10. Preventing Gene Damage (Preventing Gene Damage from Stress, Environmental Pollution Diet)

이하 구체적인 실시예를 통해 본 발명을 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described through specific examples.

(실시예)(Example)

먼저 산약, 사삼, 맥문동, 길경, 천마, 천문동, 황정 및 하수오를 선별하여 정제수로 3회 세척한 후 생것은 표피를 제거하고 건조된 약재는 정제수에 3~4시간 이상 담가둔 후 약재만 각각 취하여 90~100℃로 4~5시간 증숙하였다. 이때 맥문동과 같은 뿌리 식물중에 목심(木心)이 있는 것은 목심을 제거한 후 증숙하며, 증숙하고자 하는 한약재는 각각 면포로 된 주머니에 넣어 한약재가 증숙기에 직접 접촉하지 않도록 하였다. First, acid, Sasam, Macmun-dong, Gilgyeong, Cheonma, Cheonmun-dong, Hwangjeong, and Sewage are screened and washed three times with purified water.The raw material is removed from the epidermis. It steamed at 90-100 degreeC for 4-5 hours. At this time, some of the root plants such as Macmun-dong have a wooden heart (木 心) is steamed after removing the steaming, and the herbal medicines to be steamed each put in a bag of cotton cloth so that the herbal medicine does not directly contact the steamer.

상기 증숙이 완료되면 한약재와 볏짚 비율이 100 : 1 중량비가 되도록 볏짚을 가하고 발효조에서 45~50℃에서 5~10일간 발효하고 햇볕에서 10~15일간 건조하였다. 그리고 일차 건조한 약재를 콩 추출한 물에 10~15시간 담가둔 후 다시 90~100℃로 4~5시간 증숙하고, 발효실에서 볏짚 100 : 1 중량비로 혼합하여 넣고 45~50℃에서 5~10일간 발효 후 햇볕에서 15~20일간 건조하였다. 그 결과물은 첨부된 도면과 같으며, 도 1은 본 발명에 따른 산약의 가공 전,후를 나타낸 사진이고, 도 2는 본 발명에 따른 사삼의 가공 전,후를 나타낸 사진이며, 도 3은 본 발명에 따른 맥문동의 가공 전,후를 나타낸 사진이고, 도 4는 본 발명에 따른 길경의 가공 전,후를 나타낸 사진이며, 도 5는 본 발명에 따른 천마의 가공 전,후를 나타낸 사진이고, 도 6은 본 발명에 따른 천문동의 가공 전,후를 나타낸 사진이며, 도7은 본 발명에 따른 황정의 가공 전,후를 나타낸 사진이고, 도 8은 본 발명에 따른 하수오의 가공 전,후를 나타낸 사진으로, A는 가공후를 B는 가공전을 의미한다.When the steaming is complete, rice straw was added so that the ratio of the herb and rice straw was 100: 1 by weight, and fermented in a fermenter at 45-50 ° C. for 5-10 days and dried in the sun for 10-15 days. After soaking the primary dry medicinal herbs in soybean extracted water for 10-15 hours, steamed again at 90-100 ℃ for 4-5 hours, mixed with rice straw 100: 1 by weight in the fermentation chamber and fermented at 45-50 ℃ for 5-10 days. After drying in the sun for 15-20 days. The result is the same as the accompanying drawings, Figure 1 is a picture showing the before and after the processing of the powder in accordance with the present invention, Figure 2 is a picture showing the before and after processing of four ginseng according to the present invention, Figure 3 Figure 4 is a picture showing the before and after the processing of the pulse door according to the invention, Figure 4 is a picture showing the before and after the processing of the road diameter according to the present invention, Figure 5 is a picture showing the before and after processing of the thousand horses according to the present invention, Figure 6 is a photograph showing the before and after processing of the astronomical dong according to the present invention, Figure 7 is a photograph showing the before and after processing of the imperial crystal according to the present invention, Figure 8 is before and after the processing of sewage according to the present invention. In the photograph shown, A means after processing and B means before processing.

상기와 같이 가공된 한약재에 생성된 항산화 물질의 항산화 활성을 검토하기 위하여 지질과 산화반응의 억제활성을 항산화활성 지표로 검토하여 디피피에이치(DPPH, 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) 소거효과와 크산틴산화효소(Xanthine Oxidase) 저해효과 및 과산화 지질 형성저해 효과에 대하여 실험하였다.In order to examine the antioxidant activity of the antioxidants produced in the Chinese herbal medicines processed as above, the inhibitory activity of lipid and oxidation reactions was examined as an antioxidant activity index, and the scavenging effect of DPPH, 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl Xanthine Oxidase Inhibition and Lipid Peroxidation Inhibitory Effects were tested.

DPPH 소거효과는 안전한 프리 라디칼(Free Radical) 인 DPPH를 이용한 블로이스(Blois)의 방법에 준하였으며, 크산틴산화효소 저해효과는 엔비티(NBT, Nitro Blue Tetrazolium)법에 준하였고, 과산화 지질형성 저해효과 즉 항산화 효과는 요코자와(Yokozawa) 등의 방법을 이용하여 티비에이(TBA, Thiobarbituric acid - reactiue substance)법에 따라 실시하였고 DPPH 소거효과, 크산틴산화 효소 저해효과 및 지질형성 저해효과에 대한 결과는 다음과 같으며, 사용한 마우스는 1CR-20~25g 수놈을 사용하였다.   DPPH scavenging effect was based on the method of Blois using DPPH, a safe free radical, and xanthine oxidase inhibitory effect was based on NBT (Nitro Blue Tetrazolium) method, and lipid peroxide formation. Inhibitory effect, that is, antioxidant effect, was carried out according to TBA (Tiobarbituric acid-reactiue substance) method using Yokozawa et al. The results are as follows. The mice used were 1CR-20-25g males.

그 결과는 하기 표 1과 같았다.The results were as shown in Table 1 below.

Figure 112008055670971-pat00001
Figure 112008055670971-pat00001

상기 표 1에서 알 수 있는 바와 같이 본 발명에 따라 가공된 한약재는 항산화활성에 있어서 유의성이 있음이 인정되었다.As can be seen in Table 1, it was recognized that the herbal medicine processed according to the present invention has significance in antioxidant activity.

도 1은 본 발명에 따른 산약의 가공 전,후를 나타낸 사진.1 is a photograph showing the before and after processing of the powder in accordance with the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 사삼의 가공 전,후를 나타낸 사진.Figure 2 is a photograph showing before and after the processing of four ginseng in accordance with the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 맥문동의 가공 전,후를 나타낸 사진.Figure 3 is a photograph showing the before and after processing of the pulse door according to the invention.

도 4는 본 발명에 따른 길경의 가공 전,후를 나타낸 사진.Figure 4 is a photograph showing the before and after processing of the road diameter according to the present invention.

도 5는 본 발명에 따른 천마의 가공 전,후를 나타낸 사진.Figure 5 is a photograph showing the before and after processing of the horse according to the present invention.

도 6은 본 발명에 따른 천문동의 가공 전,후를 나타낸 사진.Figure 6 is a photograph showing the before and after processing of the astronomical dong in accordance with the present invention.

도 7은 본 발명에 따른 황정의 가공 전,후를 나타낸 사진.Figure 7 is a photograph showing the before and after processing of the yellow jwang according to the present invention.

도 8은 본 발명에 따른 하수오의 가공 전,후를 나타낸 사진.8 is a photograph showing before and after the processing of sewage according to the present invention.

Claims (6)

한약재를 선별하여 정제수로 세척하는 단계와,Selecting the herbal medicines and washing with purified water; 상기 세척된 한약재를 증숙기에서 90∼110℃로 2∼7시간 증숙하는 단계와,Steaming the washed herbal medicine at 90-110 ° C. for 2-7 hours in a steamer; 상기 증숙된 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입하여 40∼50℃에서 5∼20일간 발효하는 단계와, Fermenting the steamed herbal medicines with rice straw in a fermenter and fermenting at 40-50 ° C. for 5-20 days, 상기 발효된 한약재를 햇볕에서 건조하는 단계를 포함하여 이루어지며,It comprises the step of drying the fermented herbal medicine in the sun, 상기 발효된 한약재를 햇볕에서 건조하는 단계 후,After the step of drying the fermented herbal medicine in the sun, 상기 햇볕에서 건조된 한약재를 콩 추출물에 10∼15시간 침지시키는 단계와,Immersing the medicinal herb dried in the sun in a soybean extract for 10-15 hours, 상기 침지된 한약재를 증숙기에서 90∼110℃로 2∼7시간 증숙하는 단계와,Steaming the soaked herbal medicine at 90-110 ° C. for 2-7 hours in a steamer; 상기 증숙된 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입하여 40∼50℃에서 5∼20일간 발효하는 단계와, Fermenting the steamed herbal medicines with rice straw in a fermenter and fermenting at 40-50 ° C. for 5-20 days, 상기 발효된 한약재를 햇볕에서 건조하는 단계를 1회 이상 반복하는 것을 특징으로 하는 한약재의 가공방법.The method of claim 1, wherein the step of drying the fermented herbal medicine in the sun one or more times. 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 한약재를 발효조에 볏짚과 함께 투입하는 단계시, 한약재와 볏짚은 100: 0.5∼15중량비로 되는 것을 특징으로 하는 한약재의 가공방법.When the step of adding the herbal medicine with rice straw in the fermentation tank, the herbal medicine and rice straw is 100: 0.5 to 15 by weight ratio of the processing method of the herbal medicine. 삭제delete 삭제delete 제 1항 또는 제 2항에 있어서,The method according to claim 1 or 2, 최종적으로 건조가 완료된 한약재를 고압멸균하는 것을 특징으로 하는 한약재의 가공방법.Chinese herbal medicine processing method characterized in that the final sterilization of the dried herbal medicine. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,The method according to claim 1 or 2, 상기 한약재는 산약, 사삼, 맥문동, 길경, 천마, 천문동, 황정, 백하수오 및 적하수오로 이루어진 군 중 선택된 1종 또는 2종 이상의 한약재인 것을 특징으로 하는 한약재의 가공방법.The herbal medicine is a method of processing herbal medicine, characterized in that one or two or more selected from the group consisting of medicinal herb, Samsam, Mcmun-dong, Gilgyeong, Cheonma, Cheonmun-dong, Hwangjeong, Baek Ha Shou and Drip Shou.
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