KR100970839B1 - The natural- fermented product for growing a mandarin and the cultivation method of mandarin having the high content of choline using the same - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 발효된 톳분말 용액과 발효된 대두용액을 혼합한 감귤재배용 천연발효 조성물에 관한 것으로, 상기 발효된 톳분말 용액과 발효된 대두용액은 중량대비 1:1.2~1.7로 혼합하되, 상기 톳분말 용액은 톳분말, 글루코오스, 이스트 엑스트랙트, 물을 혼합하여 발효시킨 것이고, 상기 대두용액은 물에 불린 대두를 증숙하고 파쇄한 후 파쇄된 대두에 물을 첨가하여 발효시킨 것이다.The present invention relates to a natural fermentation composition for citrus cultivation of fermented ground powder solution and fermented soybean solution, wherein the fermented ground powder solution and fermented soybean solution are mixed at a weight ratio of 1: 1.2 to 1.7, The powder solution is fermented by mixing powder, glucose, yeast extract and water, and the soybean solution is fermented by adding water to the crushed soybeans by steaming and crushing soybeans called water.
그리고, 본 발명은 상기의 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 450~550배의 물로 희석시키고, 감귤나무에서 감귤이 착과된 후 상기 희석된 감귤재배용 천연발효 조성물을 10~15일 간격으로 2~3회 엽면살포하여 콜린 함량이 높은 감귤의 재배방법에 관한 것이다.
And, the present invention is diluted citrus cultivated natural fermentation composition with water of 450 ~ 550 times, citrus fruit in the citrus tree after the citrus cultivated natural fermentation composition 2 to 3 at intervals of 10 to 15 days It is related to the cultivation method of citrus fruits with high choline content by foliar spraying.
과일은 식용으로 하는 열매를 총칭하는 것으로, 과육과 과즙을 섭취하고 있으며, 일반적으로 과일은 과육이 발달된 형태에 따라 인과류, 준인과류, 핵과류, 장과류, 견과류로 구분되며, 인과류는 꽃턱이 발달하여 과육부를 형성한 것으로, 사과, 배, 비파 등이 이에 속하고, 준인과류는 씨방이 발달하여 과육이 된 것으로, 감, 감귤류가 이에 속하며, 핵과류는 내과피가 단단한 핵을 이루고 그 속에 씨가 들어 있으며, 중과피가 과육을 이루고 있는 것으로, 복숭아, 매실, 살구 등이 이에 속하고, 장과류는 꽃턱이 두꺼운 주머니 모양이고 육질이 부드러우며 즙이 많은 과일로, 포도 등이 이에 속하며, 견과류는 외피가 단단하고 식용부위는 곡류나 두류처럼 떡잎으로 된 것으로 밤, 호두, 잣 등이 이에 속한다.Fruit is a general term for edible fruit, and fruit and juice are ingested. In general, fruit is divided into causal, quasi-causal, nuclear, berry, and nuts according to the form of flesh development. This developed to form a pulp, apple, pear, loquat, etc. belong to this, semi-caucasian is pulpy by the development of ovary, persimmon, citrus belong to this, nuclear fruit is the core of the inner skin is a solid nucleus Seeds contain the fruit, and the fruit is composed of peach, plums, apricots, etc., and berry is a thick pouch with thick stalks, soft and succulent fruit, grapes, etc. The outer shell is hard and the edible part is made of cotyledon like cereal or bean curd. Chestnuts, walnuts and pine nuts are included in this.
특히, 상기 중인과류 중에서 감귤은 우리나라의 제주도 및 남부지방에서 재배되는 과일로서, 감귤이 언제부터 재배되었는 지는 확실하지는 않으나 백제 문주왕 2년 (A.D. 476) 탐라국에서 공물(貢物)을 받았다는 탐라지의 기록이 있어 감귤재배의 역사는 오래되었음을 알 수 있다.In particular, citrus fruits are grown in Jeju and southern regions of Korea, and it is unclear when the tangerines were grown, but Tamraji records that they received a tribute from Tamuragu, King Baekje Munju 2 years (AD 476). This shows that the history of citrus cultivation is long.
이러한 감귤은 해방 및 6.25전쟁 이후 사회가 안정되면서 감귤의 수요가 늘고 가격도 고가이어서 재배면적이 점차 늘어나게 되었고, 1965년 이후 농어민 소득증대 특별사업으로 책정되어 정부의 적극적인 지원을 받은 감귤은 급격히 신장하기 시작하여 1969년부터 획기적으로 증식이 이루어졌다. These citrus fruits have grown since the liberation and the Korean society stabilized after the Korean War, and the demand for citrus fruits increased and their prices were high.They were grown as farmers' income special projects since 1965. Since 1969, the growth has been dramatic.
그리하여, 현재 우리나라에서 재배되는 과수 중에서 재배면적과 생산량이 사과 다음으로 2위 자리를 차지하게 되었다.Thus, the area of cultivation and the amount of fruit grown in Korea are second only to apples.
그러나, 1990년대에 들어서면서 수입자유화와 생산량의 급격한 증가 등과 같은 국내외적인 여건변화로 인하여 감귤의 가격이 하락되기 시작하였고, 2000년대에 들어서는 1ha의 감귤원에서 가구당 평균생활비인 2500만원의 60%인 1500만원의 소득을 얻는 정도로 감소됨에 따라 감귤의 재배만으로 생활비 확보에 곤란한 문제가 있다.However, in the 1990s, the price of citrus fruits began to decline due to domestic and international conditions such as import liberalization and rapid increase in production.In the 2000s, the price of citrus fruits was 1,500, which is 60% of the average living cost of 25 million won per household. As the income is reduced to the point of 10,000 won, there is a problem in securing living expenses only by growing citrus fruits.
이에 따라, 감귤재배 산업의 경쟁력을 강화하기 위해서는 기능성 성분이 함유되어 있는 감귤과 같은 품질이 향상된 감귤을 재배하기 위한 연구 및 개발이 진행되어야 한다.
Accordingly, in order to strengthen the competitiveness of the citrus cultivation industry, research and development for cultivating citrus fruits with improved quality such as citrus fruits containing functional ingredients should be carried out.
본 발명은 상기와 같은 문제를 해결하고자 발명한 것으로,The present invention is invented to solve the above problems,
바실러스 서브틸러스 또는 락토바실러스 애시도필러스 중 어느 하나로 발효된 톳분말 용액과 대두용액을 혼합하여 감귤재배용 천연발효 조성물을 제조하고, 상기의 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 희석시키고, 감귤나무에서 감귤이 착과된 후 상기 희석된 감귤재배용 천연발효 조성물을 엽면살포하는 감귤재배용 천연발효 조성물 및 그를 이용하여 콜린 함량이 높은 감귤의 재배방법을 제공하는 데 그 목적이 있다.
By mixing the fermented soybean powder solution and soybean solution fermented with either Bacillus subtilis or Lactobacillus ashdophyllus to prepare a natural fermentation composition for citrus cultivation, diluting the prepared natural fermentation composition for citrus cultivation, The purpose of the present invention is to provide a citrus cultivation natural fermentation composition for foliar application of the diluted citrus cultivation natural fermentation composition after the tangerine is filtered and a method for cultivating a high-choline citrus using the same.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 감귤재배용 천연발효 조성물은,Natural fermentation composition for citrus cultivation for achieving the above object,
바실러스 서브틸러스 또는 락토바실러스 애시도필러스 중 어느 하나로 발효된 톳분말 용액과 대두용액을 혼합하되, 상기 톳분말 용액은 톳분말, 글루코오스, 이스트 엑스트랙트, 물을 혼합하여 발효시킨 것이고, 상기 대두용액은 물에 불린 대두를 증숙하고 파쇄한 후 파쇄된 대두에 물을 첨가하여 발효시킨 것을 특징으로 한다.The powdered soybean solution and fermented soybean solution are mixed with either Bacillus subtilis or Lactobacillus ashidophilus, and the powdered soybean powder is fermented by mixing the powder, glucose, yeast extract and water. The solution is characterized in that the soybean soaked in water steamed and crushed, and then fermented by adding water to the crushed soybean.
그리고, 감귤재배용 천연발효 조성물을 이용하여 콜린 함량이 높은 감귤의 재배방법은,And, using the natural fermentation composition for citrus cultivation cultivation method of citrus high content of choline,
상기의 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 희석시키고, 감귤나무에서 감귤이 착과된 후 상기 희석된 감귤재배용 천연발효 조성물을 엽면살포하는 것을 특징으로 한다.
After diluting the prepared natural fermentation composition for citrus cultivation, and after citrus fruit in the citrus tree, the diluted citrus cultivation natural fermentation composition is characterized in that the foliar spray.
본 발명은 바실러스 서브틸러스 또는 락토바실러스 애시도필러스 중 어느 하나로 발효된 톳분말 용액과 대두용액을 혼합한 감귤재배용 천연발효 조성물을 희석시키고, 감귤나무에서 감귤이 착과된 후 상기 희석된 감귤재배용 천연발효 조성물을 엽면살포함으로써, 일반적으로 재배된 감귤에 비해 콜린 함량이 높은 감귤을 재배할 수 있다.The present invention dilutes a natural fermentation composition for citrus cultivation, which is mixed with fermented soybean powder solution and soybean solution, which is fermented with either Bacillus subtilis or Lactobacillus ashidophilus, and after the citrus in the citrus tree, the diluted citrus cultivation By foliar application of the natural fermentation composition, it is possible to cultivate citrus having a high content of choline compared to cultivated citrus fruits.
그리고, 본 발명의 감귤재배용 천연발효 조성물을 이용한 감귤의 재배방법을 통해 콜린이 함유된 감귤을 재배함으로써 감귤재배 산업의 경쟁력이 강화되어 감귤농가의 부가가치가 향상될 수 있을 뿐만 아니라 경제적 소득도 증가할 수 있다.
In addition, by cultivating citrus fruits containing choline through the method of cultivating citrus fruits using the natural fermentation composition for citrus cultivation of the present invention, the competitiveness of the citrus cultivation industry can be strengthened, and the added value of citrus farmers can be improved as well as economic income. Can be.
도 1은 본 발명에 따른 감귤재배용 천연발효 조성물의 제조방법을 개략적으로 도시한 공정흐름도이다.1 is a process flow diagram schematically showing a method for producing a natural fermentation composition for citrus cultivation according to the present invention.
본 발명은 발효된 톳분말 용액과 발효된 대두용액을 혼합한 감귤재배용 천연발효 조성물에 관한 것이다.The present invention relates to a natural fermentation composition for citrus cultivation of a fermented powdered soybean solution and fermented soybean solution.
여기서, 상기 발효된 톳분말 용액과 발효된 대두용액은 중량대비 1:1.2~1.7로 혼합한 것이다.Here, the fermented Soybean powder solution and the fermented soybean solution are 1: 1.2 to 1.7 by weight.
바람직하게는 상기 발효된 톳분말 용액과 발효된 대두용액은 중량대비 1:1.4로 혼합한다.Preferably, the fermented ground powder solution and the fermented soybean solution are mixed at a weight of 1: 1.4 by weight.
그리고, 상기 톳분말 용액은 14~26중량%의 톳분말, 1~3중량%의 글루코오스(Glucose), 1~3중량%의 이스트 엑스트랙트(Yeast Extract), 68~84중량%의 물을 혼합하여 발효시킨 것이며, 상기 대두용액은 물에 불린 대두를 증숙하고 300~500mesh로 파쇄한 후 파쇄된 대두에 물을 중량대비 1:4~6으로 첨가하여 발효시킨 것이다.The powder solution is a mixture of 14 to 26% by weight of powder, 1 to 3% by weight of glucose, 1 to 3% by weight of yeast extract, and 68 to 84% by weight of water. The soy solution is steamed soybean called water and crushed to 300 ~ 500mesh and then fermented by adding water 1: 4 to 6 by weight relative to the crushed soybean.
그리고, 상기 톳분말 용액 또는 대두용액을 발효시킨 발효균은 바실러스 서브틸러스 또는 락토바실러스 애시도필러스 중 어느 하나인 것이다.In addition, the fermentation bacteria fermenting the powder powder solution or soybean solution is any one of Bacillus subtilis or Lactobacillus ashdophyllus.
바람직하게는 상기 톳분말 용액을 발효시킨 발효균은 바실러스 서브틸러스이며, 상기 대두용액을 발효시킨 발효균은 락토바실러스 애시도필러스이다.Preferably, the fermentation bacteria fermenting the powdered solution is Bacillus subtilis, and the fermentation bacteria fermenting the soybean solution is Lactobacillus ashdophyllus.
또한, 상기 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis, KCTC 2219)와 락토바실러스 애시도필러스(Lactobacillus acidophilus, KCTC 3171)는 공인된 기탁기관인 한국생명공학연구원 유전자은행(Korean Collection for Type Cultures)으로부터 분양받아 사용한다.In addition, the Bacillus subtilis (KCTC 2219) and Lactobacillus acidophilus (KCTC 3171) are available from the Korea Institute for Biotechnology Research and Development of the Korean Deposit for Type Cultures (KCTC 3171) do.
여기서, 상기 톳분말 용액을 바실러스 서브틸러스로 발효시키는 것은 톳분말에 함유되어 있는 유기물인 탄수화물을 바실러스 서브틸러스로 용이하게 분해하기 위함이다.Herein, the fermentation of the powder solution with Bacillus subtilis is to easily decompose the carbohydrate, which is an organic substance contained in the powder, into Bacillus subtilus.
상기 바실러스 서브틸러스는 Bacillus속 세균의 대표적인 균종으로 아포를 형성하는 그람 양성균이며, 탄수화물을 분해하는 능력이 있다.The Bacillus subtilus is a gram-positive bacterium that forms apophytes as a representative species of the genus Bacillus, and has the ability to decompose carbohydrates.
여기서, 상기 대두용액을 락토바실러스 애시도필러스로 발효시키는 것은 대두에 함유되어 있는 인지질인 레시틴의 콜린(비타민 B군)을 락토바실러스 애시도필러스로 용이하게 합성하기 위함이다. Herein, the fermentation of the soybean solution with Lactobacillus ashdophyllus is intended to easily synthesize choline (vitamin B group) of lecithin, a phospholipid contained in soybean, with Lactobacillus ashdophyllus.
상기 락토바실러스 애시도필러스는 락토바실러스균의 일종인 유산균으로 장내 부패성 미생물의 생장억제, 콜레스테롤 저하작용 등의 효과뿐만 아니라 비타민 B군의 합성능력이 있다.The Lactobacillus ashdophyllus is a kind of Lactobacillus bacteria as a lactic acid bacterium, as well as the effects of inhibiting the growth of intestinal rot microorganisms, cholesterol lowering action, etc., as well as the ability to synthesize vitamin B group.
특히, 상기 비타민 B군은 B1(티아민), B2(판토텐산, 니코틴산, 비오틴, 엽산, 리보플라빈), B6(피리독신), B12(시아노코발라민), 카르니틴, 콜린, 리포산, 미오이노시톨 등을 포함하고 있다.
In particular, the vitamin B group includes B1 (thiamine), B2 (pantothenic acid, nicotinic acid, biotin, folic acid, riboflavin), B6 (pyridoxine), B12 (cyanocobalamin), carnitine, choline, lipoic acid, myoinositol and the like. .
이하, 첨부된 도면에 의거 본 발명의 감귤재배용 천연발효 조성물의 제조방법을 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the method for producing a natural fermentation composition for citrus cultivation of the present invention according to the accompanying drawings in detail as follows.
도 1은 본 발명에 따른 감귤재배용 천연발효 조성물의 제조방법을 개략적으로 도시한 공정흐름도이다.
1 is a process flow diagram schematically showing a method for producing a natural fermentation composition for citrus cultivation according to the present invention.
1. 톳분말 제조공정(제1공정)1. Powder production process (1st process)
톳분말 제조공정은 톳의 염분을 제거하고 건조한 후 파쇄하는 공정으로,톳 Powder manufacturing process is the process of removing the salt of 톳, drying and crushing it.
톳을 수세하여 톳에 있는 염분을 제거하고 건조한 후 300~500mesh로 파쇄한다.Wash with salt to remove salt from the 건조한, dry it and crush it into 300 ~ 500mesh.
여기서, 상기 톳(bundle, 학명 : Hizikia fusiformis)은 갈조식물문(褐藻植物門 Phaeophyta) 모자반과(―科 Sargassaceae)에 속하는 다년생 식물로서, 복합다당류와 미네랄 및 식이섬유가 풍부한 해조류이며, 특히 칼슘과 철분이 다량으로 함유되어 있다.Here, the 톳 (bundle, scientific name: Hizikia fusiformis) is a perennial plant belonging to the brown algae plant (褐藻 植物 門 Phaeophyta) Mabanban (-科 Sargassaceae), and is rich in complex polysaccharides, minerals and dietary fiber, especially calcium and It contains a lot of iron.
그리고, 상기 톳을 수세하여 톳에 있는 염분을 제거하는 것은 하기 톳분말 용액 발효공정(제5공정)에서 바실러스 서브틸러스가 원활하게 발효하기 위함이다. In addition, the salt in the water is removed by washing the water in order to smoothly ferment the Bacillus subtilis in the following water powder solution fermentation process (the fifth process).
만약, 톳에 있는 염분을 제거하지 않을 경우에서는 하기 톳분말 용액 발효공정(제5공정)에서 바실러스 서브틸러스가 원활하게 발효하지 못할 수 있을 뿐만 아니라 톳에 있는 염분에 의해 감귤의 성장을 저하시킬 수 있는 우려가 있다.If the salt in the pan is not removed, the Bacillus subtilis may not be able to ferment smoothly in the following powder solution fermentation process (5th step), and the salt in the pan may lower the growth of citrus fruits. There is concern.
그리고, 염분이 제거된 톳을 건조할 때 음지에서 건조하는 것이 바람직하다.And when drying the salt which removed salt, it is preferable to dry in the shade.
여기서, 염분이 제거된 톳을 음지에서 건조하는 것은 톳에 함유되어 있는 비타민이 파괴되는 것을 방지하기 위함이다.Here, the drying of salt in which the salt is removed is performed in the shade to prevent the vitamins contained in the soil from being destroyed.
그리고, 건조된 톳을 300~500mesh로 파쇄하는 것은 하기 톳분말 용액 발효공정(제5공정)에서 바실러스 서브틸러스가 원활하게 발효될 수 있도록 하기 위함이다.In addition, the crushed dried chopped to 300 ~ 500mesh is to allow the Bacillus subtilis to be fermented smoothly in the 톳 powder solution fermentation process (the fifth step).
또한, 건조된 톳을 파쇄할 때 사용되는 파쇄기는 당업계에서 일반적으로 사용되는 파쇄기로서, 상세한 설명은 생략한다.
In addition, the crusher used when crushing the dried char is a crusher generally used in the art, detailed description thereof will be omitted.
2. 톳분말 용액 제조공정(제2공정)2. Powder powder manufacturing process (second process)
톳분말 용액 제조공정은 톳분말, 글루코오스, 이스트 엑스트랙트, 물을 혼합하여 톳분말 용액을 제조하는 공정으로,톳 Powder solution manufacturing process is a process of manufacturing 톳 powder solution by mixing 톳 powder, glucose, yeast extract and water,
상기 제1공정의 톳분말, 글루코오스(Glucose), 이스트 엑스트랙트(Yeast Extract), 물을 혼합한다.Powder of the first process, glucose (Glucose), yeast extract (Yeast Extract), water is mixed.
이때, 14~26중량%의 톳분말, 1~3중량%의 글루코오스, 1~3중량%의 이스트 엑스트랙트, 68~84중량%의 물을 혼합하는 것을 특징으로 한다.At this time, 14 to 26% by weight of powder, 1 to 3% by weight of glucose, 1 to 3% by weight of yeast extract, 68 to 84% by weight of water is characterized by mixing.
그리고, 상기에서 혼합되는 물은 25~35℃의 물을 혼합하는 것이 바람직하다.And it is preferable that the water mixed above mixes 25-35 degreeC water.
여기서, 25~35℃의 물을 혼합하는 것은 톳분말, 글루코오스, 이스트 엑스트랙트를 원활하게 용해하기 위함이다.
Here, mixing the water of 25 ~ 35 ℃ to smoothly dissolve the powder, glucose, yeast extract.
3. 대두용액 제조공정(제3공정)3. Soybean solution manufacturing process (3rd process)
대두용액 제조공정은 물에 불린 대두를 증숙하고 파쇄한 후 물을 첨가하는 공정으로,Soybean solution manufacturing process is the process of steaming and crushing soybeans called water and adding water,
물에 불린 대두를 증숙하고 300~500mesh로 파쇄한 후 파쇄된 대두에 물을 중량대비 1:4~6으로 첨가한다.Steam soybeans soaked in water, crushed to 300 ~ 500mesh, and then add water 1: 4 ~ 6 to the crushed soybeans by weight.
여기서, 물에 불린 대두를 증숙하고 300~500mesh로 파쇄한 후 파쇄된 대두에 물을 중량대비 1:4~6으로 첨가하는 것은 하기 대두용액 발효공정(제6공정)에서 락토바실러스 애시도필러스가 원활하게 발효될 수 있도록 하기 위함이다.Here, steamed soybeans soaked in water and crushed to 300 ~ 500mesh and then added to the crushed soybeans by weight 1: 4 ~ 6 by weight in the following soybean solution fermentation process (sixth step) Lactobacillus ashdophylus This is to allow fermentation smoothly.
만약, 물에 불린 대두를 증숙하고 300~500mesh로 파쇄하지 않거나 파쇄된 대두에 물을 중량대비 1:4~6으로 첨가하지 않을 경우에는 파쇄된 대두가 첨가된 물에 균일하게 분포되지 않을 뿐만 아니라 파쇄된 대두가 첨가된 물에서 원활한 자유운동을 하지 못함에 따라 하기 대두용액 발효공정(제6공정)에서 락토바실러스 애시도필러스가 원활하게 발효되지 않을 수 있다.
If the soybeans soaked in water are not steamed and broken into 300-500 mesh or water is not added 1: 4 to 6 by weight, then the crushed soybeans are not evenly distributed in the added water. Lack of free soaking in the water to which the crushed soybean is added, Lactobacillus ashdophyllus may not be fermented smoothly in the following soybean solution fermentation process (sixth process).
4. 배양공정(제4공정)4. Culture process (4th process)
배양공정은 액체배지에 발효균을 접종한 후 배양하는 공정으로 The culturing process is a process of inoculating fermented bacteria in a liquid medium and culturing
액체배지에 바실러스 서브틸리스와 락토바실러스 애시도필러스를 각각 중량대비 1:0.01~0.03으로 접종한 후 26~32℃에서 140~180rpm으로 조절된 진탕배양기에서 24~72시간 동안 배양한다.Inoculate Bacillus subtilis and Lactobacillus ashidophyllus into the liquid medium at a weight ratio of 1: 0.01 to 0.03, respectively, and incubate for 24 to 72 hours in a shaker controlled at 140 to 180 rpm at 26 to 32 ° C.
여기서, 상기 액체배지는 당업계에서 일반적으로 사용하는 배지로서, 0.1~0.5중량%의 이스트 엑스트랙트, 0.1~0.5중량%의 말트 엑스트랙트(Malt extract), 0.1~1중량%의 펩톤(Peptone), 0.5~2중량%의 덱스트로스(Dextrose), 96~99.2중량%의 증류수를 혼합하고 pH를 4~6.5로 조정한 후 115~125℃에서 10~20분간 멸균하고 25~35℃로 냉각한 것이다.
Here, the liquid medium is a medium generally used in the art, 0.1 to 0.5% by weight of yeast extract, 0.1 to 0.5% by weight of malt extract (Malt extract), 0.1 to 1% by weight of peptone (Peptone) , 0.5 ~ 2% by weight of dextrose, 96 ~ 99.2% by weight of distilled water, adjust pH to 4 ~ 6.5, sterilize at 115 ~ 125 ℃ for 10 ~ 20 minutes and cool to 25 ~ 35 ℃ will be.
5. 톳분말 용액 발효공정(제5공정)5. Powder powder fermentation process (5th process)
톳분말 용액 발효공정은 톳분말 용액과 배양된 바실러스 서브틸러스를 혼합한 후 발효하는 공정으로,용액 Powder solution fermentation process is a process of fermenting after mixing 바 powder solution and cultured Bacillus subtilus,
상기 제2공정의 톳분말 용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 바실러스 서브틸러스를 중량대비 1:0.1~0.3으로 혼합한 후 발효한다.The powdery solution of the second step and the Bacillus subtilis cultivated in the liquid medium in the fourth step are mixed in a weight ratio of 1: 0.1 to 0.3 and then fermented.
여기서, 상기 제2공정의 톳분말 용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 바실러스 서브틸러스를 중량대비 1:0.1~0.3으로 혼합한 후 발효하는 것은 바실러스 서브틸러스로 인해 톳분말 용액이 원활하게 발효하기 위함이다.Here, the powder mixture of the second powder and the Bacillus subtilis cultured in the liquid medium in the fourth step is 1: 0.1 ~ 0.3 by weight of the fermentation after mixing, the powder powder solution is smooth due to the Bacillus subtilus To ferment.
만약, 상기 제2공정의 톳분말 용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 바실러스 서브틸러스를 중량대비 1:0.1미만으로 혼합한 후 발효할 경우에는 바실러스 서브틸러스로 인해 톳분말 용액이 원활하게 발효되지 못할 수 있으며, 상기 제2공정의 톳분말 용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 바실러스 서브틸러스를 중량대비 1:0.3초과하여 혼합한 후 발효할 경우에는 바실러스 서브틸러스로 인해 톳분말 용액이 원활하게 발효될 수 있으나 필요 이상의 바실러스 서브틸러스를 혼합함에 따라 필요 이상의 경제적 비용이 소요될 수 있다. If the fermented powder solution of the second process and the Bacillus subtilis cultured in the liquid medium in the fourth process are mixed less than 1: 0.1 by weight, the fermented powder solution is smooth due to the Bacillus subtilus. May not be fermented, and when the fermented powder solution of the second process and the Bacillus subtilus cultured in the liquid medium in the fourth process are mixed with a ratio of more than 1: 0.3 by weight, the fermentation may occur due to the Bacillus subtilus. The powder solution can be fermented smoothly, but mixing more than necessary Bacillus subtilis can cost more than necessary.
그리고, 상기 제2공정의 톳분말 용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 바실러스 서브틸러스를 혼합한 후 발효하는 방법은 당업계에서 일반적인 발효방법이며, 그에 대한 상세한 설명은 생략한다.
In addition, the method of fermenting after mixing the powder powder solution of the second step and the Bacillus subtilis cultured in the liquid medium in the fourth step is a general fermentation method in the art, a detailed description thereof will be omitted.
6. 대두용액 발효공정(제6공정)6. Soybean solution fermentation process (6th process)
대두용액 발효공정은 대두용액과 배양된 락토바실러스 애시도필러스를 혼합한 후 발효하는 공정으로,Soybean solution fermentation process is a fermentation process after mixing soybean solution and cultured Lactobacillus ashdophilus,
상기 제3공정의 대두용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 락토바실러스 애시도필러스를 중량대비 1:0.1~0.3으로 혼합한 후 발효한다.The soybean solution of the third step and the Lactobacillus ashdophyllus cultured in the liquid medium in the fourth step is mixed 1: 1: 0.1 to 0.3 by weight and fermented.
여기서, 상기 제3공정의 대두용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 락토바실러스 애시도필러스를 중량대비 1:0.1~0.3으로 혼합한 후 발효하는 것은 바실러스 서브틸러스로 인해 대두용액이 원활하게 발효하기 위함이다.Here, the soybean solution of the third step and the lactobacillus ashdophilus cultured in the liquid medium in the fourth step 1: 1: ~ 0.3 by weight to ferment after mixing soybean solution is smooth due to the Bacillus subtilis To ferment.
만약, 상기 제3공정의 대두용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 락토바실러스 애시도필러스를 중량대비 1:0.1미만으로 혼합한 후 발효할 경우에는 락토바실러스 애시도필러스로 인해 대두용액이 원활하게 발효되지 못할 수 있으며, 상기 제3공정의 대두용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 락토바실러스 애시도필러스를 중량대비 1:0.3초과하여 혼합한 후 발효할 경우에는 락토바실러스 애시도필러스로 인해 대두용액이 원활하게 발효될 수 있으나 필요 이상의 락토바실러스 애시도필러스를 혼합함에 따라 필요 이상의 경제적 비용이 소요될 수 있다. If the soybean solution of the third step and the Lactobacillus ashidophilus cultured in the liquid medium in the fourth step is mixed at less than 1: 0.1 by weight, and then fermented, the soybean solution due to the Lactobacillus ashdophyllus This may not be fermented smoothly, when the Lactobacillus is mixed with soybean solution of the third step and Lactobacillus ashidophilus cultured in the liquid medium in the fourth step in excess of 1: 0.3 by weight Although ash soybeans can be fermented smoothly due to ashdophyllus, it may cost more than necessary by mixing more lactobacillus ashidophilus than necessary.
그리고, 상기 제3공정의 대두용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 락토바실러스 애시도필러스를 혼합한 후 발효하는 방법은 당업계에서 일반적인 발효방법이며, 그에 대한 상세한 설명은 생략한다.
In addition, a method of fermenting after mixing the soybean solution of the third step and the Lactobacillus ashidophilus cultured in the liquid medium in the fourth step is a general fermentation method in the art, and a detailed description thereof will be omitted.
7. 혼합 및 여과공정(제7공정)7. Mixing and filtration process (7th process)
혼합 및 여과공정은 발효된 톳분말 용액과 발효된 대두용액을 혼합하고 여과하는 공정으로,The mixing and filtration process is a process of mixing and filtering the fermented ground powder solution and the fermented soybean solution.
상기 제5공정에서 발효된 톳분말 용액과 상기 제6공정에서 발효된 대두용액을 혼합하고, 300~500mesh의 여과망에서 여과한다.The fermented soybean powder solution fermented in the fifth step and the soybean solution fermented in the sixth step are mixed and filtered through a 300-500 mesh filter network.
이때, 상기 제5공정에서 발효된 톳분말 용액과 상기 제6공정에서 발효된 대두용액을 중량대비 1:1.2~1.7로 혼합하는 것을 특징으로 한다.At this time, the fermented soybean powder solution fermented in the fifth process and the soybean solution fermented in the sixth process is characterized in that 1: 1.2 to 1.7 by weight.
여기서, 상기 제5공정에서 발효된 톳분말 용액과 상기 제6공정에서 발효된 대두용액을 중량대비 1:1.2~1.7로 혼합하는 것은 바실러스 서브틸러스로 발효된 톳분말 용액과 락토바실러스 애시도필러스로 발효된 대두용액에 있는 영양성분이 일정한 비율로 혼합됨에 따라 이를 이용하여 재배한 감귤에 서브틸러스로 발효된 톳분말 용액과 락토바실러스 애시도필러스로 발효된 대두용액의 영양성분을 용이하게 공급하기 위함이다.Here, mixing the powder powder fermented in the fifth step and the soybean solution fermented in the sixth step in a weight ratio of 1: 1.2 to 1.7 is a powder solution and Lactobacillus ashdophilus fermented with Bacillus subtilis. As the nutrients in fermented soybean solution are mixed in a certain ratio, it is easy to supply nutrients of fermented soybean powder fermented with subtilus and soybean solution fermented with Lactobacillus ashdophyllus to citrus grown by using it. to be.
바람직하게는 상기 제5공정에서 발효된 톳분말 용액과 상기 제6공정에서 발효된 대두용액을 중량대비 1:1.4로 혼합한다.
Preferably, the fermented soybean powder solution fermented in the fifth step and the soybean solution fermented in the sixth step are mixed at a weight of 1: 1.4.
여기서, 상기와 같이 톳분말 제조공정(제1공정), 톳분말 용액 제조공정(제2공정), 대두용액 제조공정(제3공정), 배양공정(제4공정), 톳분말 용액 발효공정(제5공정), 대두용액 발효공정(제6공정), 혼합 및 여과공정(제7공정)에 따라 제조된 것을 감귤재배용 천연발효 조성물이라고 한다.
Here, as described above, the fine powder manufacturing process (first step), the fine powder solution manufacturing process (second process), the soybean solution manufacturing process (third process), the culturing process (fourth process), the fine powder solution fermentation process ( What is produced according to the fifth step, soybean solution fermentation step (sixth step), mixing and filtration step (seventh step) is called a natural fermentation composition for citrus cultivation.
상기의 제조방법에 따라 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 이용하여 감귤을 재배방법을 설명하면 다음과 같다.
Referring to the method of cultivating citrus fruits using the natural fermentation composition for citrus cultivation prepared according to the manufacturing method as follows.
상기의 제조방법에 따라 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 450~550배의 물로 희석시키고, 감귤나무에서 감귤이 착과된 후 상기 희석된 감귤재배용 천연발효 조성물을 10~15일 간격으로 2~3회 엽면살포한다. Citrus cultivation natural fermentation composition prepared according to the above method is diluted with 450 ~ 550 times water, citrus fruit in the citrus tree after the diluted citrus cultivation natural fermentation composition 2 to 3 times at intervals of 10 to 15 days Foliar spray
바람직하게는 상기의 제조방법에 따라 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 500배의 물로 희석시키고, 감귤나무에서 감귤이 착과된 후 상기 희석된 감귤재배용 천연발효 조성물을 15일 간격으로 3회 엽면살포한다. Preferably, the citrus cultivation natural fermentation composition prepared according to the above method is diluted with 500 times of water, and after the citrus fruit is grown in a citrus tree, the diluted citrus cultivation natural fermentation composition is sprayed three times every 15 days. .
여기서, 상기의 제조방법에 따라 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 살포하여 재배한 감귤은 콜린의 함량이 높은 감귤이다.Here, citrus cultivated by spraying the natural fermentation composition for citrus cultivation prepared according to the above production method is a citrus with high content of choline.
상기의 제조방법에 따라 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 살포하여 재배한 감귤에서 콜린의 함량이 높은 것은 상기 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물에 함유된 락토바실러스 애시도필러스가 대두용액을 발효시킴에 따라 대두에 함유되어 있는 인지질인 레시틴의 콜린(비타민 B군)이 합성되고, 합성된 콜린을 감귤나무의 엽면에 살포하였기 때문이다.
The high content of choline in citrus cultivated by spraying the natural fermentation composition for citrus cultivation prepared according to the above method is that Lactobacillus ashdophyllus contained in the natural fermentation composition for citrus cultivation ferments soybean solution. This is because choline (vitamin B group) of lecithin, a phospholipid contained in soybean, is synthesized, and the synthesized choline is applied to the leaves of citrus trees.
또한, 이하에서 실시예를 통하여 본 발명을 보다 구체적으로 설명한다. 그러나 하기의 실시예는 본 발명을 구체적으로 예시하기 위한 것일 뿐, 본 발명의 권리범위를 제한하는 것이 아님은 당업자에게 있어서 명백한 사실이다. 즉, 본 발명의 단순한 변형 내지 변경은 당업자에 의하여 용이하게 실시될 수 있으며, 이러한 변형이나 변경은 모두 본 발명의 영역에 포함되는 것으로 볼 수 있다.
In addition, the present invention will be described in more detail with reference to the following Examples. However, the following examples are only intended to specifically illustrate the present invention, it is obvious to those skilled in the art that the scope of the present invention is not limited. That is, simple modifications or changes of the present invention can be easily carried out by those skilled in the art, and all such modifications or changes can be seen to be included in the scope of the present invention.
실시예 : 본 발명에 따라 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 살포하여 재배한 감귤Example: Tangerines grown by spraying natural fermentation composition for citrus cultivation prepared according to the present invention
톳을 수세하여 톳에 있는 염분을 제거하고 건조한 후 400mesh로 파쇄하여 톳분말을 제조하고, 20㎏의 상기 제조된 톳분말, 2㎏의 글루코오스, 2㎏의 이스트 엑스트랙트, 76㎏의 물을 혼합하여 톳분말 용액을 제조하며, 물에 불린 대두를 증숙하고 400mesh로 파쇄한 후 파쇄된 대두에 물을 중량대비 1:5으로 첨가하여 대두용액을 제조한다.Water was washed with water to remove salts from the water, dried and then crushed to 400mesh to make powder, and 20 kg of the powder was prepared, 2 kg of glucose, 2 kg of yeast extract, and 76 kg of water were mixed. To prepare a powder solution, steam soybeans soaked in water and crushed to 400mesh and water to the crushed soybeans by weight 1: 5 to prepare a soybean solution.
그리고, 액체배지에 바실러스 서브틸리스와 락토바실러스 애시도필러스를 각각 중량대비 1:0.02로 접종한 후 28℃에서 160rpm으로 조절된 진탕배양기에서 48시간 동안 배양한다.Then, inoculating Bacillus subtilis and Lactobacillus ashdophyllus in a liquid medium at a weight ratio of 1: 0.02, respectively, and incubating for 48 hours in a shaker controlled at 160 ° C at 28 ° C.
그리고, 상기 제조된 톳분말 용액과 액체배지에 배양된 바실러스 서브틸러스를 중량대비 1:0.2로 혼합한 후 발효하며, 상기 제조된 대두용액과 액체배지에 배양된 락토바실러스 애시도필러스를 중량대비 1:0.2로 혼합한 후 발효한다.Then, the Bacillus subtilis cultivated in the 톳 powder solution and the liquid medium is mixed at a ratio of 1: 0.2, and then fermented, and the Lactobacillus ashdophyllus cultivated in the prepared soybean solution and the liquid medium is weighed. Fermented after mixing to 1: 0.2.
그리고, 바실러스 서브틸러스에 발효된 톳분말 용액과 락토바실러스 애시도필러스에 발효된 대두용액을 중량대비 1:1.4로 혼합하고 400mesh의 여과망에서 여과하여 감귤재배용 천연발효 조성물을 제조한다.Then, the powder mixture fermented in Bacillus subtilis and soybean solution fermented in Lactobacillus ashidophilus 1: 1: 1.4 by weight and mixed in a 400 mesh filter to produce a natural fermentation composition for citrus cultivation.
그리고, 상기에서 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 500배의 물로 희석시키고, 감귤나무에서 감귤이 착과된 후 상기 희석된 감귤재배용 천연발효 조성물을 15일 간격으로 3회 엽면살포한다.
Then, the citrus cultivation natural fermentation composition prepared above is diluted with 500 times of water, and after the citrus fruit in the citrus tree, the diluted citrus cultivation natural fermentation composition is sprayed three times every 15 days.
비교예 : 일반적인 재배방법에 따라 재배한 감귤
Comparative Example: Citrus fruits grown according to the general cultivation method
실험 : 콜린함유량 분석검사Experiment: Choline Content Analysis
실시예와 비교예를 사단법인 한국단미사료협회에 의뢰하여 콜린의 함유량을 분석하였다. 그 결과는 하기의 표1 및 도 2 내지 도 3에 나타내었다.The content of choline was analyzed by requesting the Examples and Comparative Examples from the Korean Sweet Feed Association. The results are shown in Table 1 below and FIGS. 2 to 3.
상기 표1 및 도 2 내지 도 3을 통해 알 수 있듯이, 2.04mg/kg의 콜린이 검출된 비교예에 비해 감귤재배용 천연발효 조성물이 살포되어 재배한 실시예에서 33.02mg/kg의 콜린이 검출되었으며, 비교예와 실시예에서 검출된 콜린의 함양을 비교하면 비교예에 비해 실시예에서 16배 이상의 콜린이 검출되었음을 알 수 있다.As can be seen from Table 1 and Figures 2 to 3, 33.02 mg / kg of choline was detected in the example grown by sprinkling the natural fermentation composition for citrus cultivation compared to the comparative example of 2.04 mg / kg choline was detected When comparing the amount of choline detected in Comparative Example and Example, it can be seen that more than 16 times choline was detected in Example compared to Comparative Example.
여기서, 비교예에 비해 실시예에서 16배 이상의 콜린이 검출된 것은 상기 제조된 감귤재배용 천연발효 조성물에 함유된 락토바실러스 애시도필러스가 대두용액을 발효시킴에 따라 대두에 함유되어 있는 인지질인 레시틴의 콜린(비타민 B군)이 합성되고, 합성된 콜린을 감귤나무의 엽면에 살포하였기 때문이다.
Herein, 16 times or more choline was detected in the Example compared to the comparative example of the lecithin which is a phospholipid contained in soybean as Lactobacillus ashidophilus contained in the natural fermentation composition for citrus cultivation fermented soybean solution. This is because choline (vitamin B group) is synthesized and the synthesized choline is applied to the leaves of citrus trees.
Claims (4)
14~26중량%의 상기 제1공정의 톳분말, 1~3중량%의 글루코오스, 1~3중량%의 이스트 엑스트랙트, 68~84중량%의 물을 혼합하는 톳분말 용액 제조공정(제2공정)과;
물에 불린 대두를 증숙하고 300~500mesh로 파쇄한 후 파쇄된 대두에 물을 중량대비 1:4~6으로 첨가하는 대두용액 제조공정(제3공정)과;
액체배지에 바실러스 서브틸리스와 락토바실러스 애시도필러스를 각각 중량대비 1:0.01~0.03으로 접종한 후 26~32℃에서 140~180rpm으로 조절된 진탕배양기에서 24~72시간 동안 배양하는 배양공정(제4공정)과;
상기 제2공정의 톳분말 용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 바실러스 서브틸러스를 중량대비 1:0.1~0.3으로 혼합한 후 발효하는 톳분말 용액 발효공정(제5공정)과;
상기 제3공정의 대두용액과 상기 제4공정에서 액체배지에 배양된 락토바실러스 애시도필러스를 중량대비 1:0.1~0.3으로 혼합한 후 발효하는 대두용액 발효공정(제6공정)과;
상기 제5공정에서 발효된 톳분말 용액과 상기 제6공정에서 발효된 대두용액을 중량대비 1:1.2~1.7로 혼합하고, 300~500mesh의 여과망에서 여과하는 혼합 및 여과공정(제7공정);으로,
제조된 감귤재배용 천연발효 조성물을 450~550배의 물로 희석시켜 감귤이 착과된 후 10~15일 간격으로 2~3회 엽면살포함으로써 감귤의 콜린 함량을 증대시키는 것을 특징으로 하는 콜린 함량을 높힌 감귤의 재배방법.톳 powder manufacturing process (first step) to remove the salt in the 하고, dried and crushed to 300 ~ 500mesh;
Process for preparing powder powder solution comprising mixing 14 to 26 weight% of powder of the first step, 1 to 3 weight glucose, 1 to 3 weight% of yeast extract, 68 to 84 weight% of water Process);
A soybean solution manufacturing process (third step) of steaming soybeans soaked in water and crushing it into 300 to 500mesh and adding water to the crushed soybeans in a ratio of 1: 4 to 6 by weight;
Incubating Bacillus subtilis and Lactobacillus ashidophyllus in liquid medium at 1: 0.01 ~ 0.03 relative to each weight and incubating for 24 ~ 72 hours in a shaker controlled at 26 ~ 32 ℃ at 140 ~ 180rpm ( Fourth step);
A powdered powder solution fermentation step (5th step) of fermenting the mixed powder solution of the second step and the Bacillus subtilis cultured in the liquid medium in the fourth step in a ratio of 1: 0.1 to 0.3 by weight;
A soybean solution fermentation step (sixth step) for mixing the soybean solution of the third step and the Lactobacillus ashidophilus cultured in the liquid medium in the fourth step with a weight ratio of 1: 0.1 to 0.3;
A mixing and filtration step (seventh step) of mixing the powder powder fermented in the fifth step and the soybean solution fermented in the sixth step in a weight ratio of 1: 1.2 to 1.7 and filtering in a 300 to 500 mesh filter network; to,
Citrus cultivated citrus fruits, characterized by increasing the choline content of citrus fruit by diluting the prepared natural fermentation composition for citrus cultivation with 450 ~ 550 times water and spraying foliar two to three times at intervals of 10 to 15 days Method of cultivation.
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