KR100882273B1

KR100882273B1 - 오리사료 첨가물 및 상기 오리사료 첨가물을 배합한 오리사료

Info

Publication number: KR100882273B1
Application number: KR1020070049857A
Authority: KR
Inventors: 최대웅; 이준호; 최운식; 하남선; 김종구
Original assignee: 부안군
Priority date: 2007-05-22
Filing date: 2007-05-22
Publication date: 2009-02-06
Also published as: KR20080102865A

Abstract

본 발명은 오리의 면역력을 강화시키기 위하여 개발된 오리사료 첨가물 및 상기 오리사료 첨가물을 배합하여 제조한 오리사료에 관한 것으로, 통상의 일반 오리사료에 황금, 황기, 백출 백복령, 건강, 신곡, 어성초 등 오리의 면역력을 강화시키기 위한 여러 가지 한약재를 혼합하여 제조한 오리사료 첨가물을 배합하여 오리를 키움으로써 오리의 면역력을 강화시키고 오리의 증체량 및 농장 회전율을 증가시키고 오리의 폐사율을 감소시키며, 오리육의 맛과 질을 향상시키기 위한 것이다.

오리, 한약 첨가물, 증체량, 크럼블, 사료, 대조군, 실험군

Description

오리사료 첨가물 및 상기 오리사료 첨가물을 배합한 오리사료{FEED ADDITIVE FOR A DUCK}

도 1은 본 발명에 따른 실험예에 대하여 실험군Ⅰ의 대조군과 실험군의 증체량 비교 그래프.

도 2는 본 발명에 따른 실험예에 대하여 실험군Ⅰ의 대조군과 실험군의 사료량 비교 그래프.

도 3은 본 발명에 따른 실험예에 대하여 실험군Ⅱ의 대조군과 실험군의 증체량 비교 그래프.

도 4는 본 발명에 따른 실험예에 대하여 실험군Ⅱ의 대조군과 실험군의 사료량 비교 그래프.

도 5는 본 발명에 따른 실험예에 대하여 실험군Ⅲ의 대조군과 실험군의 증체량 비교 그래프.

도 6은 본 발명에 따른 실험예에 대하여 실험군Ⅲ의 대조군과 실험군의 사료량 비교 그래프.

도 7은 본 발명에 따른 실험예에 대하여 면역증가 확인 실험의 interferon-г의 비교 그래프.

도 8은 본 발명에 따른 실험예에 대하여 면역증가 확인 실험의 interleukin- 2의 비교 그래프.

본 발명은 오리의 면역력과 증체율을 증가시키는 오리사료 첨가물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 통상의 일반 오리사료에 여러 가지 한약재로 이루어지는 오리사료 첨가물을 배합하여 오리를 사육함으로써 오리의 면역력과 증체율을 증가시키는 오리사료 첨가물 및 오리사료에 관한 것이다.

오리고기는 육류 중 특이한 알칼리성 식품으로 체내에 축적되지 않는 불포화 지방산이 다른 고기보다 월등히 많고 필수 아미노산과 각종 비타민이 풍부하다. 단백질은 쌀밥의 6배, 콩의 1.4배이며, 비타민은 닭의 3.35배나 된다. 특히 비타민C와 비타민B1, 비타민B2의 함량이 높아 집중력과 지구력의 저하를 막는 한편 몸의 산성화를 막아주는 스태미나 식품이다. 또한, 칼슘· 인· 철· 칼륨도 많이 들어 있어서 중요한 광물질의 공급원이기도 하다.

《동의보감》·《본초강목》등 옛 한의서에도 오리고기가 고혈압·중풍·신경통·동맥경화 등 순환기 질환에 특효가 있고, 비만증·허약체질·병후 회복·음주 전후·정력 증강·위장 질환에 효험이 있으며, 몸안의 해독작용과 혈액순환을 도와 성인병에 특히 좋은 것으로 나타나 있다.

일반적으로, 사육되고 있는 오리는 3.3㎡당 12~15 마리씩 사육되고 있는데 오리사육 지침에 나오는 권장 사육은 3.3㎡당 10마리를 권하고 있으나, 온가의 l형 평상 시행할 수 없는 실정이며 이로 인하여 사육내 환경이 열악하여 오리의 질병 발생 증가, 폐사율 증가 및 사료량의 증가 등 오리 집단 사육의 문제점이 나타나고 있다.

이러한 영농 여건에서 항생제 과다 사용 및 사육비용의 증가 등 농가의 소득에 직접적인 영향을 끼치고 있다.

또한, 국민 소득의 증가로 단순한 먹거리 문제에서 건강을 중시하는 웰빙 시대가 도래하였고, 소비자들은 안전한 먹거리를 선호하게 되었다.

농가에서도 생산량이 국내 소비를 앞지르면서 일본 등, 선진국 수출시장을 모색하는 계기가 되었으며, 이로 인한 고부가가치를 이룰 수 있는 친환경 먹거리의 생산요구가 증가하고 있다.

2002년부터 발생한 조류인플루엔자(AI)로 인하여 조류사육 농가의 경제적 상황이 악화되었으며, 소비자들에게는 안전한 먹거리에 경제적 비용을 더욱 지출하는 경향이 나타나고 있다.

이러한 시대적 변화는 경제적 투자를 요구하고 있으며 나아가 농가의 주먹구구식 사육이 아닌 비용절감과 고부가가치 창출을 위한 친환경 오리사육이 요구되고 있다.

소비자의 안전한 먹거리를 생산하기 위해서는, 오리 사육시 항생제 남용을 억제하여야 하지만 이러한 친환경 오리사육은 고비용이 요구됨으로 사육농가의 친환경 오리사육은 어려운 실정이다. 이러한 농가의 사육비용을 감소시키고 소득을 보전하기 위해서는, 농장 회전율을 증가시켜 농가의 소득에 도움이 되는 오리사료 첨가물의 연구 개발이 필요하다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하고자 안출된 것으로, 일반적인 오리사료에 여러 가지 한약재로 이루어지는 오리사료 첨가물을 배합하여 오리의 면역력을 강화시켜 오리의 증체량, 농장 회전율을 증가시키고 오리의 폐사율과 항생제의 사용을 감소시키며, 오리육의 맛과 질을 향상시킬 수 있는 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 오리사료 첨가물은 황금, 황기, 인삼, 어성초, 적석지, 곽향, 포공영, 소엽, 백출, 백복령, 건강, 산사, 교이 및 신곡을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 오리사료 첨가물은 황금은 3~5중량%, 황기는 3~5중량%, 인삼은 3~5중량%, 어성초는 3~5중량%, 적석지는 3~5중량%, 곽향은 5~8중량%, 포공영은 5~8중량%, 소엽은 5~8중량%, 백출은 5~10중량%, 백복령은 5~10중량%, 건강은 5~10중량%, 산사는 5~10중량%, 교이는 5~10중량%, 신곡은 14~20중량%인 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 오리사료 첨가물을 배합한 오리사료는 상기 오리사료 첨가물 1~2중량%와 통상의 오리사료 98~99중량%를 배합하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

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본 발명은 여러 가지 한약재를 첨가하여 면역력을 증가시키는 오리사료의 첨가물에 관한 것으로, 통상의 일반 오리사료에 여러 가지 한약재를 혼합하여 이루어지는 오리사료 첨가물을 배합한 것으로 오리의 면역력과 증체율을 증가시킬 수 있다.

이하, 본 발명을 실험예에 의해 상세히 설명한다.

1. 실험 준비 : 첨가물 제조.

황금, 황기, 백출, 산사, 신곡, 인삼, 어성초, 포공영은 물로 깨끗이 세척하여 물기를 뺀 후 건조기에서 건조하고, 상기 건조된 한약재와 백복령, 건강, 교이, 곽향, 소염, 적석지를 혼합하여 분쇄기에서 100 메쉬 크기로 분쇄하여 첨가물을 제조한다.

황기와 산사, 인삼은 면역기능을 강화시키며, 황금과 포공영은 해열작용을 하고, 백출은 혈압을 낮추며, 백복령은 천연 강장제 역할을 하며, 건강과 곽향은 비를 따뜻하게 하고 보하며, 소엽과 어성초는 소염작용과 해독작용을 하고, 적석지는 설사를 예방하며 신곡은 소화를 돕고 교이는 단맛을 내는 기능을 갖는다.

이때, 바람직한 혼합비율은 황금은 3~5중량%, 황기는 3~5중량%, 인삼은 3~5중량%, 어성초는 3~5중량%, 적석지는 3~5중량%, 곽향은 5~8중량%, 포공영은 5~8중량%, 소엽은 5~8중량%, 백출은 5~10중량%, 백복령은 5~10중량%, 건강은 5~10중량%, 산사는 5~10중량%, 교이는 5~10중량%, 신곡은 14~20중량% 범위 내에서 선택하여 혼합하며 혼합 후 분쇄하도록 한다.

상기 분쇄되어 분말형태를 갖는 첨가물을 크럼블, 환 형태인 펠렛, 액상형태 인 추출액으로 형성시키기 위하여 3등분으로 나눈다.

크럼블은 상기 분말형태의 첨가물을 그대로 사용하여 통상의 일반 오리사료 98~99중량%에 크럼블 형태의 오리사료 첨가물 1~2중량%를 배합하여 고루 섞이도록 교반하여 준비한다.

펠렛은 상기 분말형태인 한약재를 가래떡과 유사하게 하여 펠렛형태로 절단한 후, 통상의 일반 오리사료 98~99중량%에 펠렛형태의 오리사료 첨가물 1~2중량%를 배합하여 오리에게 공급하도록 한다.

추출액은 증류수 오리사료 98~99중량%에 분말형태인 오리사료 첨가물 1~2중량%를 배합하여 교반하여 증류수에 한약성분이 우러나도록 하여 수로를 통해 오리에게 공급하도록 한다.

	사료	첨가물
주령	형태	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ
0~2주령	크럼블	크럼블	크럼블	추출액
3~4주령	펠렛	크럼블	펠렛	추출액
5~6주령	펠렛	크럼블	펠렛	추출액

상기 표 1과 같은 구성으로 실험군과 주령에 따라 사료의 형태와 첨가물의 형태를 달리하였으며, 하기 표 2와 같이 0~2주령 사육기 실험군을 배치하여 실험시에는 대조군과 실험군의 차이를 두고 비교하였다.

	대조군		실험군Ⅰ		실험군Ⅱ		실험군Ⅲ
	첨가물	사료	첨가물	사료	첨가물	사료	첨가물	사료
0~2주령	무첨가	첨가	첨가	첨가	첨가	첨가	첨가	첨가
전기사료	무첨가	첨가	무첨가	첨가	첨가	첨가	첨가	첨가
후기사료	무첨가	첨가	무첨가	첨가	무첨가	첨가	첨가	첨가

2. 예비실험 : 첨가물 형태 선택.

표1과 같이 첨가물의 형태를 Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ으로 나눴으며 각각의 유형별로 오리 200마리씩 동일조건하에서 성장의 지표가 되는 4주령까지 실시하였다.

하기 표 3과 같이 첨가물 Ⅰ군이, 첨가물의 오리 섭취에 있어 Ⅱ, Ⅲ군 보다 좋았으며, 매일 배합되는 불편함은 있지만, 첨가물의 오염을 예방할 수 있는 장점도 있다. 또한, 사료와 배합시에 사료보다 미세한 가루로 첨가물을 만들어 배합시, 사료에 첨가물이 흡착되어 첨가물의 흡수율이 사료의 흡수율과 비례될 수 있는 장점이 있어, 실험에서는 표 1의 첨가물 Ⅰ군을 사용하기로 하였다.

첨가물 형태	예비실험 내용	비고
Ⅰ	크럼블(분말)형태로 공급함에 있어 매일 공급하는 불편함이 있으며, 사료와 균일하게 배합하기 위하여 여러번 교반하는 공정이 필요함.
Ⅱ	펠렛 형태로 공급함에 있어 크럼블 형태보다는 간편함이 있지만 경도와 중량의 차이로 인해 배합시 사료의 파손이 많았으며, 사료 공급후 사료통에 많은 양의 첨가물이 남았음.
Ⅲ	추출액을 수로를 이용하여 공급하였으며, 오리 습성상 음수시 누수로 바닥에 낭비되는 추출액이 많았으며 여름에 오염문제가 발생할 가능성이 높아 보존제를 사용하여야 함.

3. 실험예 : 주령별 실험.

본 실험은 오리의 면역력을 확인하는 실험이므로 2, 4, 6주령으로 나누어서 실험하였으며, 각 표와 그래프에 나타난 값은 평균값을 구하여 나타낸 값이다.

3-1. 실험군Ⅰ

대조군 1,000마리, 실험군Ⅰ 1,000마리씩 3회에 걸쳐 2주령까지 실험을 하였다.

그 결과, 도 1에 도시한 바와 같이 큰 차이가 없었지만 오리사료 첨가물이 배합되지 않은 사료를 준 대조군의 증체량이 실험군Ⅰ보다 조금 더 증가하는 것을 알 수 있다.

도 2는 실험에 사용된 사료량을 나타낸 것으로, 실험군Ⅰ의 사료 사용량은 대조군에 비하여 평균 7.4%가 감소하였다.

3-2. 실험군Ⅱ

대조군 1,000마리와 실험군Ⅱ 1,000마리씩 2회에 걸쳐 4주령까지 실험을 하였다.

그 결과, 도 3에 도시한 바와 같이 증체량이 실험군Ⅱ의 4주령에서 대조군을 추월하였으며 도 4에 도시한 바와 같이 사료량은 대조군에 비하여 실험군Ⅱ의 4주령까지 9.9%가 감소하였다.

3-3. 실험군Ⅲ

대조군 1,000마리와 실험군Ⅲ 1,000마리씩 2회에 걸쳐 6주령까지 실험을 하였다.

그 결과, 도 5에 도시한 바와 같이 증체량은 실험군Ⅲ은 평균 3,400g이였으며, 대조군은 3,200g이며, 도 6에 도시한 바와 같이 실험군Ⅲ이 대조군에 비하여 약10%가 감소되었다.

4. 폐사율 결과.

하기 표 4에 나타난 바와 같이 상기 실험군Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ의 실험을 통하여 고온으로 인한 열사가 발생하여 5주령에서 대조군의 경우 1.96%, 실험군의 경우 1.35%로 나타났으며 6주령에서는 각각 1.38%, 0.15%으로 나타나 대조군이 실험군 보다 폐사율이 월등히 높아졌으며, 대조군 보다 실험군이 5주령보다 6주령에서 폐사율의 감소가 크다는 것이 나타나 첨가물이 면역 증가에 효과가 있다는 것을 알 수 있다.

구분	대조군	실험군	비고
5주령(폐사율%)	1.96	1.35	0.61감소
6주령(폐사율%)	1.38	0.15	1.23감소

5. 육질 개선 결과

실험 종료 후, 실험군과 대조군에서 각각 무게가 동일한 오리를 선발하여 오 수분함량, 조회분 함량, 조지방함량, 조단백질함량, 탄수화물함량, 열량, 무기질 함량 등을 검사하였으며, 하기 결과는 3회 반복하여 계산한 평균치를 나타내었다.

하기 표 5에 나타낸 바와 같이, 수분과 조지방의 감소와 조 단백질의 증가로 오리육의 조리시 실험군이 대조군보다 더욱 쫄깃한 맛을 느낄 수 있으며 육질 개선에 효과가 있었다.

시료명	수분	조회분	조지방	조단백질	탄수화물
대조군	75.29%	1.10%	1.93%	21.01%	0.67%
실험군	74.96%	1.13%	1.56%	21.65%	0.70%

하기 표 6에 나타낸 바와 같이, 단백질의 증가에 비하여 지방질의 감소로 오리의 열량이 실험군보다 대조군이 높게 나타났다.

시료명	단백질	지방질	탄수화물	열량(kcal)
대조군	84.04	17.37	2.68	104.09
실험군	86.60	14.04	2.80	103.44

하기 표7에 나타낸 바와 같이, 칼슘의 증가로 골관절 질환에 유효한 효과를 예측할 수 있으며, 인과 마그네슘은 신경계와 혈액 순환에 유효하며, 철분의 증가는 빈혈제의 효과가 있다고 볼 수 있다.

또한, 나트륨 대비 칼륨의 증가는 고혈압 질환에 유효한 효과를 나타내는 지표이며, 기타 무기질의 증가도 인체에 필요한 무기질로써 오리의 기능성을 증가시키는 결과라 할 수 있다.

시료명	칼슘	인	마그네슘	칼륨	나트륨	철분	구리	아연
대조군	8.50	133.40	18.76	117.11	66.68	3.43	0.60	2.35
실험군	9.76	173.44	21.76	336.60	99.49	4.87	1.62	0.03

6. 첨가물의 면역증가 확인 실험

첨가물의 면역증가 확인 실험은 인간 T cell의 하나인 Molt-4 cell로 ELISA 실험방법을 통하여 Interferon-г production과 interleukin-2 production을 관찰하였다.

Molt-4 cell(5*10⁵ cells/ml)에 첨가물을 처리하고 1시간 후, Concanavalin A를 처리한다.

Concanavalin A를 처리하고 7시간 후, Assay of Interferon-г release를 수행하였다.

Concanavalin A는 완두(Concanavalia ensiformis)의 종자로부터 얻어진 결정성 단백질의 하나로 T cell를 활성화하지만 B cell는 활성화하지 않으며 여러 암세포에서 정상세포에 비하여 Concanavalin A에 대한 높은 응집성을 나타내기 때문에 암세포막 구조의 특이성을 연구하는 수단으로 이용되고 있다.

Concanavalin A를 Molt-4 cell에 처리함으로써, Molt-4를 활성화하여 interferon-г production을 증가하게 한다.

도 7과 8은 interferon-г와 interleukin-2 production을 나타낸 것으로, 1은 Concanavalin A와 첨가물을 처리하지 않는 대조군이며 2는 Concanavalin A를 처리하고 첨가물을 처리하지 않는 군이며 3은 Concanavalin A와 첨가물을 처리한 군이며 4는 Concanavalin A과 3군의 첨가물의 양을 두 배로 처리한 것이다.

도 7과 8에 도시한 바와 같이 첨가물이 interferon-г와 interleukin-2 production을 증가시키는 효과를 보였다.

interferon-г는 당을 지닌 단백질로 세포가 만들어내는 물질로서 killer-T cell과 LAK cell, macrophage라는 면역 세포의 작용을 활성화하여 종양화한 세포와 바이러스에 감염된 세포를 공격한다.

interferon-г의 자체가 바이러스를 공격하는 작용을 지니고 있지 않지만 감염되지 않는 세포에 작용시키면 상기 세포는 바이러스에 감염되었을 때 바이러스의 증식을 억제하는 힘이 증가하여 임파구나 탐식세포에 작용하게 하면 이들의 활성을 항진시켜 암세포를 공격하는 것이다.

interleukin-2도 interferon-г과 같이 바이러스에 감염된 세포를 직접 파괴하지 않고 간접적으로 영향을 미치는 것으로 면역체계를 활성화하여 면역세포가 감염된 세포를 공격하도록 한다.

interleukin-2는 helper-T cell에서 분비된 당단백의 일종으로 helper-T cell자신과 B cell의 증식을 촉진하고, NK cell과 killer-T cell에도 작용하여 면역기능을 활성화하여 감염된 세포를 공격하도록 한다.

따라서, 첨가물이 interferon-г와 interleukin-2를 증가시킴으로써 면역체계를 강화시킬 수 있는 물질이라고 할 수 있다.

본 발명은 오리의 면역력과 증체율을 증가시키는 오리사료 첨가에 관한 것으로, 오리의 면역력과 증체율을 증가시키기 위해 통상의 일반 오리사료에 여러 가지 한약재로 이루어진 오리사료 첨가물을 첨가하여 오리의 증체량과 농장 회전율을 증가시키고 폐사율을 감소시키며, 오리육의 맛과 질을 향상시키는 효과가 있다.

상술한 바와 같이, 본 발명은 오리의 면역력과 증체율을 증가시키는 오리사료 첨가물에 관한 것으로서, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 변형 및 변경이 가능할 것이다.

Claims

오리사료에 첨가하는 오리사료 첨가물에 있어서, 상기 첨가물은 황금, 황기, 인삼, 어성초, 적석지, 곽향, 포공영, 소엽, 백출, 백복령, 건강, 산사, 교이 및 신곡을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 오리사료 첨가물.
제1항에 있어서, 상기 황금은 3~5중량%, 황기는 3~5중량%, 인삼은 3~5중량%, 어성초는 3~5중량%, 적석지는 3~5중량%, 곽향은 5~8중량%, 포공영은 5~8중량%, 소엽은 5~8중량%, 백출은 5~10중량%, 백복령은 5~10중량%, 건강은 5~10중량%, 산사는 5~10중량%, 교이는 5~10중량%, 신곡은 14~20중량%인 것을 특징으로 하는 오리사료 첨가물.
제1항 또는 제2항에 따른 오리사료 첨가물 1~2중량%와 통상의 오리사료 98~99중량%를 배합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 오리사료 첨가물을 배합한 오리사료.
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