KR100752766B1 - 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치에 관한 것으로, 열원을 지속적으로 공급받아 빠른 시간내에 고기를 구울 수 있고, 고기를 굽기 위한 구성요소의 청소를 용이하게 하며, 기름의 침투로 인한 기기의 오동작 및 손상을 방지함을 목적으로 한다.

본 발명에 따른 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치는, 내부에 고기구이실과 다수의 화로실이 상하로 형성된 화덕(10)과; 구동모터, 상기 화덕의 고기구이실에 수직으로 배열되며 상기 구동모터를 통해 회전하는 구동축으로 이루어진 구동수단(20)과; 고기가 끼워 수용되며 상기 구동수단에 축 방향을 따라 다단으로 형성되어 상기 고기가 구워지도록 하는 고기수용수단(30)과; 상기 화덕의 화로실 상부의 상기 구동축 둘레부에 자전 가능하게 결합되며 고기가 끼워져 상기 화로실 상부에서 자전운동만 하여 고기를 급속히 구울 수 있도록 하는 급속 구이봉(40)을 포함하여 구성된다.

바베큐, 기둥폼, 고기끼움봉, 급속, 이동

Description

급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치{ROTATE TYPE MULTIPLE-STAGE BARBECUE APPARATUS}

도 1은 본 발명에 의한 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치의 전체 구성도.

도 2는 본 발명에 의한 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치에 적용된 고기수용수단의 구성도.

도 3은 본 발명에 의한 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치에 적용된 구동모터의 설치 상태 확대도.

도 4는 본 발명에 의한 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치에 적용된 급속 구이봉의 확대도.

도 5는 본 발명에 의한 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치에 적용된 구동축과 종동축의 연결 상태 확대도.

도 6은 본 발명에 의한 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치에 적용된 종동축의 다른 예시도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호 설명>

10 : 화덕, 20 : 구동수단

30 : 고기수용수단, 34 : 구이봉

40 : 급속 구이봉,

본 발명은 바베큐장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 열원을 지속적으로 공급받아 빠른 시간내에 고기를 구울 수 있고, 고기를 굽기 위한 구성요소의 청소를 용이하게 하며, 기름의 침투로 인한 기기의 오동작 및 손상을 방지할 수 있는 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치에 관한 것이다.

일반적으로, 쇠고기나 돼지고기 또는 닭고기 등의 육류를 불에 구워 조리하고자 하는 경우에는 숯불 등의 열원을 탁자의 중앙부에 형성된 화덕내부에 위치시키고, 화덕의 상부에 놓여지는 석쇠나 불판 위에 얇게 썰린 육류를 올려놓고 가열하는 방식이 이용되고 있다.

그러나, 이와 같은 고기구이방식은 고기가 구워지는 과정에서 고기가 과도하게 타기 쉽기 때문에 빈번히 고기를 뒤집어 주어야 한다는 문제가 있다.

이에 따라 최근에는 고기가 타지 않도록 굽기 위한 방법으로 여러 형태의 바베큐장치가 제안되어 상업용으로 사용되고 있다.

이와 같이 상업용으로 사용되는 바베큐 장치는 한번에 많은 양의 고기를 구어낼 수 있어야 함과 동시에 고기가 균일하게 익혀져야 하는 것은 물론, 맛이 있어 야 한다는 조건이 따른다.

또, 상업용으로 사용되는 바베큐장치는 가급적 일손이 비교적 적게 들어야 한다는 조건이 따른다.

이러한 조건에 맞도록 본 출원인에 의해 출원된 등록실용신안 제39758호(다단 회전식 바베큐 장치)가 있다.

상기 본 출원인에 의해 출원된 다단 회전식 바베큐 장치에 따르면 다음과 같은 단점이 있다.

다수의 화덕통이 원주방향을 따라 일정 간격을 두고 배치되어 다단으로 갖추어진 모든 고기끼움부재가 공전할 수밖에 없으므로 고기를 빠른 시간 내에 구울 수 없는 단점이 있다. 좀더 상세히 말하면, 다수의 화덕통들의 사이에는 열원이 없는 구역이 존재하며, 이 구역을 통과하는 동안에는 고기가 구워지지 않으므로 고기를 굽는데 시간이 오래 걸리는 것이다.

그리고, 바베큐 장치 조립체가 화덕 내의 중앙부에 고정상태이기 때문에 상기 바베큐 장치 조립체와 화덕 내부가 기름, 찌꺼기 등으로 오염된 경우 상기 바베큐 장치 조립체와 화덕 내부를 청소하여야 하는 불편함과 번거로움이 있다. 즉, 상기 바베큐 장치 조립체가 상기 화덕 내부의 중앙부에 고정 배치되어 바베큐 장치 조립체를 청소하기 위해서는 사용자가 직접 화덕 내에 들어갈 수밖에 없으며, 상기 화덕 내부 공간이 상기 바베큐 장치를 청소하기에 협소하기 때문에 청소작업이 불편하고, 또한, 상기 바베큐 장치의 직하방이 기름 등의 오염물이 쌓인 경우 상기 바베큐 장치를 이동하지 못하여 그 직하방의 오염물을 청소하기 어렵다.

또한, 구동모터가 고기끼움부재의 하부에 배치되어 구동축 주변을 밀봉한다 하여도 일부 기름, 찌꺼기 등이 구동축의 외주면을 따라 상기 구동모터에 유입되어 기기의 오동작이 유발되는 문제점이 있다.

또한, 높이를 달리하는 모든 고기끼움부재가 하나의 구동축을 통해 동시에 회전하여 적은 양(화덕통과 근접된 최하단의 고기끼움부재만 사용하여도 가능한 양)의 고기를 구울 때에도 모든 고기끼움부재를 작동시키므로 전력의 낭비가 심한 단점도 있다.

본 발명은 상기한 종래 문제점을 해결하기 위한 것으로, 일정 간격을 두고 배치된 화덕통의 상부에서만 자전하여 항시 화덕통의 열을 받을 수 있도록 함으로써 고기를 빠른 시간내에 구울 수 있도록 한 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치를 제공하려는데 그 목적이 있다.

그리고, 본 발명의 다른 목적은 바베큐 장치 조립체를 화덕 내부에서 이동 가능하게 하여 바베큐 장치 및 화덕 내부의 청소가 용이하도록 하려는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 고기를 구울 때 발생되는 기름 등에 의한 구동모터의 오동작을 방지하려는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 높이를 달리하는 고기들 중 동일한 높이의 고기들끼리 선택적으로 작동하도록 하려는데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치는, 화덕 내부에서 열원을 지속적으로 공급받아 빠른 시간내에 고기를 구울 수 있는 급속 구이봉이 포함된 것을 특징으로 한다.

본 발명은 고기를 자전 및 공전시키는 자재를 화덕 내부에서 이동 가능하게 설치하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 고기를 구울 때 발생되는 기름이 구동수단에 침투하지 않도록 구동수단은 고기의 상부에 탑재되는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 고기를 다단으로 수납하고, 서로 다른 높이의 고기들을 선택적으로 구울 수 있도록 서로 다른 직경으로 이루어진 다수의 축이 클러치를 매개로 하여 설치되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 특징 및 이점들은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명으로 더욱 명백해질 것이다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

도 1에서 보이는 바와 같이, 본 발명에 의한 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치는, 내부에 공간과 화덕통을 갖는 화덕(10)과; 후술하는 고기수용수단(30)을 구동시키는 구동수단(20)과; 고기(1)가 수용되며 구동수단(20)에 의해 고기(1)를 회전(자전 및 공전)시켜 고기(1)가 구워지도록 하는 고기수용수단(30)과; 고기(2)가 수용되며 구동수단(20)에 의해 자전만 하여 고기(2)가 구워지도록 하는 급속 구이봉(40)으로 구성되며, 이하 각 구성요소를 구체적으로 설명한다.

화덕(10)은 내부에 고기구이실(11)과 다수의 화로실(12)이 상하로 형성된다. 고기구이실(11)은 구동수단(20), 고기수용수단(30), 급속 구이봉(40) 등의 구성요소가 설치되는 빈 공간이며, 화로실(12)은 다수의 화덕통(13)(내부에 참나무 등이 수납된 통)이 원주방향을 따라 일정 간격을 두고 설치된다.

화덕(10)의 고기구이실(11)의 둘레부는 기기의 동작 상태를 확인할 수 있도록 투명의 창(14)으로 이루어지며, 일부 창(14)은 고기(1,2)의 수납이 가능하도록 개폐 가능하게 설치된다. 화덕통(13)은 고기구이실(11)을 향하는 상부가 개방된 형태로서, 고기구이실(11) 내부에 연기가 차 있는 경우 빠른 시간 내에 연기를 외부로 배출하기 위하여 창(14)을 열 경우 화덕통(13) 내의 재가 날리지 않도록 미도시된 덮개에 의해 폐쇄될 수 있다.

화덕(10)은 투명의 창(14)을 제외하고는 원적외선이 발산되는 황토 등을 재질로 하고, 고기구이실(11) 내부에 존재하는 연기의 배출을 위한 연통(15)과 배출팬(16)이 갖추어진다.

구동수단(20)은 구동모터(21), 화덕(10)의 고기구이실(11)에 수직으로 배열되며 구동모터(21)를 통해 회전하는 구동축(22)으로 이루어진다. 이때, 하기에서 구체적으로 설명하겠지만, 고기수용수단(30)의 이동이 가능하도록 구동축(22)에 종동축(23)이 분리 가능하게 연결된다.

본 발명에 의하면, 고기에서 떨어지는 기름 등에 의해 구동모터(21)가 손상 되지 않도록 구동모터(21)가 고기수용수단(30)의 상부에 배치됨을 특징으로 하고 있으며, 예컨대, 구동모터(21)는 화덕(10)의 지붕(17)에 탑재되고, 구동축(22)의 상단부는 구동모터(21)의 구동기어(미도시)에 분리 가능하게 치합되는 기어트레인(미도시)을 통해 연결된다. 이와 같은 배치 구조에 따르면, 고기(1,2)에서 떨어지는 기름이 구동모터(21)에 유입되지 않지만, 고온의 열이 구동모터(21)측으로 상승하여 구동모터(21)의 열변형 또는 열에 의한 오동작이 발생될 수 있으며, 이를 해결하기 위하여 헬미트 판(24)이 설치된다.

고기수용수단(30)은 구동축(22)으로부터 동력을 전달받아 회전하는 종동축(23)에 종동축(23)과 함께 회전 가능하게 결합되는 회전판(31), 회전판(31)에 근접되도록 종동축에 고정되며 둘레부에 기어가 형성된 회전안내판(32), 회전판(31)에 형성된 보스(31a)에 공회전 가능하게 결합되며 일측 단부에 회전안내판(32)의 기어에 치합되어 자전 및 공전하는 구이봉 홀더(33), 고기(1)가 끼워지며 구이봉 홀더(33)에 분리 가능하게 조립되는 구이봉(34)으로 구성된다. 이와 같은 구성의 고기수용수단(30)은 종동축(23)에 일정 높이를 두고 다단(도면에서는 3단으로 도시됨)으로 배치된다.

도 2와 도 4에서와 같이, 급속 구이봉(40)은 화덕통(13)에서 발산되는 고온의 열에 의해 고기(2)가 계속해서 구워질 수 있도록 화덕통(13) 상부에서만 자전하는 것이며, 그 설치구조는 예를 들어 다음과 같다.

도 4에서처럼, 최하단 회전판(31F)의 상면 둘레부에는 원주방향을 따라 기어가 형성되며, 그 윗단의 회전안내판(32S)에는 고정브래킷(35)을 통해 보스(36)가 형성되고, 보스(36)에는 급속구이봉 홀더(41)가 공회전 가능하게 삽입되면서 최하단 회전판(31F)의 기어에 치합되며, 급속 구이봉(40)은 급속구이봉 홀더(41)에 분리 가능하게 끼워 결합된다. 즉, 급속 구이봉(40)에 따르면, 종동축(23)에 의해 최하단 회전판(31F)이 회전되더라도 고정상태의 2단 회전안내판(32S)에 형성된 보스(36) 내부에서 급속 구이봉(40)이 급속구이봉 홀더(41)와 함께 제자리에서 자전만하게 된다.

그리고, 본 발명은 고기수용수단(30) 및 종동축(23) 조립체와 고기구이실(11) 내부의 청소가 용이하도록 고기수용수단(30) 및 종동축(23) 조립체가 이동 가능하게 설치된다. 즉, 고기수용수단(30)이 이동하지 않는다면 종동축(23)이 필요치 않을 것이지만, 고기수용수단(30)의 이동을 위하여 구동축(22)에 종동축(23)이 연결되며, 이 종동축(23)에 고기수용수단(30)이 설치되어, 고기수용수단(30)과 종동축(23) 조립체가 함께 이동하는 것이다.

고기수용수단(30)과 종동축(23) 조립체의 이동 구조는 다음과 같다.

도 5에서와 같이, 먼저 구동축(22)과 종동축(23)은 분리 및 결합시 동력전달이 용이하게 연결되도록 기어(22a,23a) 결합되며, 기어(22a,23a)들이 일렬로 배열되므로 종동축(23)의 기어(23a)에는 구동축(22)의 기어(22a)에 치합 또는 분리되는 연결기어(23b)가 치합된다.

이렇게 구동축(22)에 연결된 종동축(23)은 청소시 구동축(22)으로부터 분리되어 화덕(10)의 일측으로 이동될 수 있으며, 화덕(10)의 내부에는 레일 바람직하게 상부 레일(18)과 하부 레일(19)이 각각 형성되며, 종동축(23)은 상하부 레 일(18,19)을 따라 구르는 바퀴(18a,19a)가 각각 장착된다. 상부 바퀴(18a)는 종동축(23)이 고정된 슬라이드블록(23c)에 장착되고 하부 바퀴(19a)는 최하단 회전안내판(32F)(도 4에 도시됨)의 저부에 설치된다. 종동축(23)이 구동축(22)에 치합된 상태를 유지할 수 있도록 슬라이드블록(23c)은 상부레일(18)에 볼트 등으로 고정된다.

종동축(23)은 다단의 고기수용수단(30)들 중 선택된 높이의 고기수용수단(30)만 회전 동작하도록 구성된다. 예컨대, 도 6에서와 같이, 고기수용수단(30)의 단의 수량에 맞게 서로 다른 직경으로 이루어진 3개의 종동축(23F,23S,23T)이 텔레스코픽 타입으로 결합되며, 각각의 종동축(23F,23S,23T)에 각각 고기수용수단(30F,30S,30T)이 설치되고, 종동축(23F,23S,23T) 중 제1단(최하단) 종동축(20F)은 구동축(22)과 동력 전달 가능하게 연결되며, 종동축(23F,23S,23T)들의 사이에는 클러치(C1,C2)가 설치된다. 즉, 제1,2클러치(C1,C2) 모두를 작동하지 않으면 제1단의 제1종동축(23F)만 작동하여 최하단의 고기수용수단(30F)만 회전하며, 제1클러치(C1)만 작동하면 제1,2단 고기수용수단(30F,30S) 모두가 작동하고, 제1,2클러치(C1,C2) 모두를 작동하면 제1,2,3단 고기수용수단(30F,30S,30T) 모두가 작동하게 되는 것이다.

도면에 구체적으로 도시되지는 않았지만, 고기구이실(11)의 바닥부에 설치되어 기(1,2)에서 떨어지는 기름을 받는 기름받이, 화로실(12)의 내부에 수납되며 상기 기름받이에 모아진 기름이 모아지는 기름통, 재받이 등이 더 포함된다.

구이봉(34)과 급속 구이봉(40)은 고기(1,2)를 구울 때 발생되는 기름이 상기 기름받이로 떨어지도록 종동축(23)으로 갈수록 하향 경사진다.

이와 같이 구성된 본 발명에 의한 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치의 작용을 설명한다.

고기를 굽기 위해서 종동축(23)을 화덕(10)에서 이동 가능한 상태로 하고(슬라이드블록(23c)을 상부 레일(18)에 고정하는 볼트를 해제하는 등의 방법으로 가능함), 종동축(23)을 일측으로 잡아당기면 상하부 바퀴(18a,19a)가 상하부 레일(18,19)을 따라 구르면서 종동축(23)이 화덕(10)의 가장자리로 이동된다.

이렇게 되면 사용자가 화덕(10) 내부에 들어가지 않고 화덕(10) 바깥에서 고기(1)를 구이봉(34)에 꽂을 수 있다. 이어서, 종동축(23)을 원위치(고기 굽는 위치)로 이동한 후 고정한다. 구동모터(21)에 전원을 인가하면 구동모터(21)의 회전력이 구동축(22)을 통해 종동축(23)에 전달되어 구이봉(34)이 자전 및 공전하여 고기(1)가 구워지게 되며, 구이봉(34)의 자전 및 공전은 선출원과 동일하므로 구체적인 설명은 생략한다.

한편, 소량의 고기(2)를 빠른 시간 내에 구워야 할 경우 급속 구이봉(40)에 고기(2)를 꽂고, 기기를 작동시킨다. 종동축(23)의 회전시 고정브래킷(35)은 종동축(23)과 함께 회전하지 않고 제자리 회전하게 되고, 급속구이봉 홀더(41)는 제1단 회전판(31F)의 공전력에 의해 보스(36) 내부에서 제자리 회전하여 급속 구이봉(40)은 화덕통(12) 내부의 열원으로부터 고온의 열을 계속해서 받게 되므로 고기(2)가 다른 구이봉(34)에 꽂힌 고기(1)보다 빠른 시간 내에 구워지게 되고, 고기(2)가 공전없이 자전만 하더라도 모든 부분이 골고루 익기 때문에 고기의 질(맛, 굽는 정도 등)을 유지할 수 있다.

이처럼, 고기(1,2)가 구워질 때 고온의 열기와 기름이 발생되는데, 이 열은 헬미트 판(24)에 의해 구동모터(21)로 유동하지 않고 연통(15)을 통해 외부로 배출되며, 기름은 구이봉(34)과 급속 구이봉(40)의 경사를 따라 종동축(23)방향으로 흐르다가 하부의 상기 기름받이로 자유낙하하여 상기 기름통에 모아진다.

한편, 종동축(23), 고기수용수단(30) 및 화덕(10) 내부가 오염되어 청소가 필요할 경우 앞서 설명한 것처럼, 종동축(23)을 상부 레일(18)로부터 이동 가능하게 고정을 해제한 후, 일측으로 이동하여 창가에서 종동축(23) 및 고기수용수단(30)을 청소할 수 있고, 종동축(23) 및 고기수용수단(30)이 가장자리로 이동된 상태에서 자유롭게 상기 기름받이 등을 청소할 수 있다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치에 의하면, 급속 구이봉이 화덕통 위에서만 제자리 회전하여 계속해서 열을 받아 자전 및 공전을 함께하는 다른 고기보다 더 빨리 구워짐으로써 고객의 주문에 신속하게 대응할 수 있다.

그리고, 고기를 굽기 위한 구성요소를 화덕의 가장자리로 이동하여 고기를 넣고 빼는 작업은 물론 청소가 용이하므로 작업성을 향상할 수 있고 청결을 유지할 수 있으므로 맛과 향이 좋은 양질의 고기를 제공할 수 있다.

또한, 고기를 굽기 위한 구동원인 구동모터가 고기의 상부에 탑재되어 기름 의 침투에 의한 오동작을 방지할 수 있고 제품의 내구성을 향상할 수 있다.

아울러, 높이를 달리하는 고기들 중 동일한 높이의 고기들끼리 선택적으로 작동하여 소비전력을 최소화할 수 있고 결과적으로 소비전력의 낭비를 줄일 수 있는 등의 효과가 있다.

이상, 본 발명을 본 발명의 원리를 예시하기 위한 바람직한 실시예와 관련하여 설명하고 도시하였지만, 본 발명은 그와 같이 도시되고 설명된 그대로의 구성 및 작용으로 한정되는 것이 아니다. 오히려, 첨부된 청구범위의 사상 및 범주를 일탈함이 없이 본 발명에 대한 다수의 변경 및 수정이 가능함을 당업자들은 잘 이해할 수 있을 것이다. 따라서, 그러한 모든 적절한 변경 및 수정과 균등물들도 본 발명의 범위에 속하는 것으로 간주되어야 할 것이다.

Claims (7)

1. 삭제
2. 내부에 고기구이실과 다수의 화로실이 상하로 형성된 화덕과;

   구동모터, 상기 화덕의 고기구이실에 수직으로 배열되며 상기 구동모터를 통해 회전하는 구동축으로 이루어진 구동수단과;

   고기가 끼워 수용되며 상기 구동수단에 축 방향을 따라 다단으로 형성되어 상기 고기가 구워지도록 하는 고기수용수단과;

   상기 화덕의 화로실 상부의 상기 구동축 둘레부에 자전 가능하게 결합되며 고기가 끼워져 상기 화로실 상부에서 자전운동만 하여 고기를 급속히 구울 수 있도록 하는 급속 구이봉을 포함하고,

   상기 고기수용수단은, 상기 구동축에 상기 구동축과 함께 회전 가능하게 결합되는 회전판, 상기 회전판에 근접되도록 상기 구동축에 고정되며 둘레부에 기어가 형성된 회전안내판, 상기 회전판에 형성된 보스에 공회전 가능하게 결합되며 일측 단부에 상기 회전안내판의 기어에 치합되어 자전 및 공전하는 구이봉 홀더, 고기가 끼워지며 상기 구이봉 홀더에 분리 가능하게 조립되는 구이봉을 포함하는 것을 특징으로 하는 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치.
3. 제 2 항에 있어서, 상기 급속 구이봉은, 상기 그 윗단의 회전안내판에 고정된 보스에 자전 가능하게 결합되며 그 아랫단의 회전판 상면 둘레부에 형성된 기어에 치합되어 자전하는 급속구이봉 홀더를 통해 설치되는 것을 특징으로 하는 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치.
4. 제 2 항 또는 제 3 항에 있어서, 상기 구동수단은 상기 고기수용수단이 설치되며 상기 구동축에 동력 전달 가능하게 연결되는 종동축을 포함하고, 상기 화덕의 내부에 형성된 하나 이상의 레일과; 상기 종동축에 상기 레일을 따라 구름 가능하게 설치되어 상기 종동축과 고기수용수단 조립체를 상기 화덕의 일측으로 이동시키는 구름부재를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치.
5. 제 4 항에 있어서, 상기 구동모터는 상기 화덕의 지붕에 탑재되고, 상기 구동축과 종동축은 기어 결합되는 것을 특징으로 하는 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치.
6. 제 5 항에 있어서, 상기 구동축의 도중에는 상기 화덕 내의 열이 상기 구동모터에 전달되지 않도록 차단하는 헬미트 판이 설치되는 것을 특징으로 하는 급속 구이부를 갖는 다단 회전식 바베큐 장치.
7. 삭제

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