KR100707358B1

KR100707358B1 - 2개의 온도센서를 갖는 김치저장고 및 이러한 김치저장고의 숙성 제어방법

Info

Publication number: KR100707358B1
Application number: KR1020040103667A
Authority: KR
Inventors: 전종인
Original assignee: 위니아만도 주식회사
Priority date: 2004-12-09
Filing date: 2004-12-09
Publication date: 2007-04-13
Also published as: KR20060064970A

Abstract

본 발명은 2개의 온도센서를 갖는 김치저장고 및 이러한 김치저장고의 숙성 제어방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 김치저장고는 내부에 저장실이 형성된 본체와; 상기 저장실 내의 상부영역에 마련되어 상기 저장실 내의 온도를 검출하는 제1온도센서와; 상기 저장실의 어느 일측에 상기 저장실의 하부온도를 검출하는 제2온도센서와; 상기 저장실의 내부를 가열하는 히터와; 상기 제1 및 제2온도센서와 연계하되, 상기 저장실 내로 수용되는 김치의 초기품온에 기초하여 상기 히터를 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이와 같이, 기존의 온도센서에 더하여 저장실의 하부온도를 검출할 수 있는 추가의 온도센서를 마련하고 이 온도센서들에 기초하여 김치의 초기품온에 따라 숙성시간을 달리 제어할 수 있도록 함으로써 김치의 숙성정도를 더욱 정밀하게 제어하여 김치맛을 최적화할 수 있게 되는 것이다.

김치저장고, 저장실, 히터, 김치, 숙성, 온도센서

Description

2개의 온도센서를 갖는 김치저장고 및 이러한 김치저장고의 숙성 제어방법{Kim-Chi Storage Having Two Temperature Sensor and Method for Controlling Fermentation Thereof}

도 1은 종래의 일실시예에 따른 김치저장고의 사시도,

도 2는 종래 기술에 따른 도 1에 도시된 김치저장고의 개략적인 단면도,

도 3은 본 발명에 따른 김치저장고의 개략적인 단면도,

도 4는 본 발명에 따른 도 3에 도시된 김치저장고의 제어블럭도,

도 5는 본 발명에 따른 저장실 내에 수용되는 김치의 온도와 시간의 상관관계를 도시한 개략적인 그래프.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 본체 11 : 도어

12 : 저장실 15 : 히터

20 : 기계실 41 : 제1온도센서

42 : 제2온도센서 44 : 제어부

본 발명은 2개의 온도센서를 갖는 김치저장고 및 이러한 김치저장고의 숙성 제어방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 기존의 온도센서에 더하여 저장실의 하부온도를 검출할 수 있는 추가의 온도센서를 마련하고 이 온도센서들에 기초하여 김치의 초기 품온에 따라 숙성시간을 달리 제어할 수 있도록 함으로써 김치의 숙성정도를 더욱 정밀하게 제어하여 김치 맛을 최적화할 수 있도록 한 2개의 온도센서를 갖는 김치저장고 및 이러한 김치저장고의 숙성 제어방법에 관한 것이다.

주지하는 바와 같이 김치저장고는 일반 냉장고와는 달리 김치를 숙성시킨 후, 장기간 보존하더라도 그 신선도가 유지되는 장점이 있다.

이에, 근자에 들어서는 김치저장고의 사용이 점차 증가되고 있는 실정이다.

도 1은 종래의 일실시예에 따른 김치저장고의 사시도 이고, 도 2는 종래 기술에 따른 도 1에 도시된 김치저장고의 개략적인 단면도이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 통상의 김치저장고는 내부에 높이방향을 따라 저장실(12) 및 기계실(20)이 형성된 본체(10)와, 본체(10)의 상부에 마련되어 힌지(13) 작동에 따라 회동 개폐되는 도어(11)를 갖는다.

이때, 상기 본체(10)에는 저장실(12) 내에 수용된 김치의 종류에 따른 숙성, 보관시간 및 온도조건 등을 선택하는 복수의 선택버튼(17a)과, 선택버튼(17a)에 의해 선택된 신호를 디스플레이 하는 디스플레이부(17b)를 구비한 컨트롤패널(17)이 구비되어 있다.

그리고, 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 저장실(12) 내에는 김치 등을 저장하는 복수의 저장용기(23)가 수용되어 있고, 상기 기계실(20) 내에는 압축기(26), 응축기(27) 및 냉각팬(28)이 마련되어 있다.

또한, 상기 저장실(12)의 외측에는 압축기(26) 및 응축기(27)와 상호 작용하여 냉기를 형성하는 증발기(16)가 마련되어 있으며, 상기 증발기(16)의 하부에는 김치를 숙성시키는 히터(15)가 마련되어 있다.

특히, 상기 저장실(12)의 외주면에 마련된 증발기(16) 사이에는 저장실(12) 내의 상부 온도를 검출하는 제1온도센서(41)가 마련되어 있다.

이에, 상기 저장실(12) 내에 막 담근 김치를 저장한 저장용기(23)를 수용시킨 다음, 컨트롤패널(17)의 선택버튼(17a)을 작동시켜 숙성모드로 김치저장고를 제어하게 되면, 상기 저장실(12)의 외측에 마련된 히터(15)의 작동에 의해 저장실(12) 내부의 온도가 올라가 빠른 시간 내에 김치가 숙성될 수 있도록 되어 있다.

그런 다음, 숙성된 김치를 냉각 보관하기 위해 보관모드로 김치저장고가 제어되면, 먼저 상기 압축기(26)가 가동되고, 이렇게 압축기의 가동에 의해 냉매가 응축기(27) 및 증발기(16)로 향하면, 상기 증발기(16)에서는 응축된 냉매를 증발시키면서 주위의 잠열을 이용하여 저장실(12) 내로 냉기를 발생시키게 됨으로써, 저장실(12) 내부는 소정의 온도로 냉각되고, 이와 같은 저장실(12)의 온도는 제1온도센서(41)에서 온도를 감지하여 도시되지 않은 제어부에 보냄에 따라 제어부에서 보관온도 대역으로 자동 제어하게 되는 것이다.

이에 따라 저장용기(23) 내에서 숙성 완료된 김치는 보관모드를 통해 그 신선도가 오랫동안 유지될 수 있게 된다.

그런데, 이러한 종래의 김치저장고에 있어서는, 김치의 숙성이 단지 저장실(12) 내의 상부 영역에 마련된 제1온도센서(41)에 기초한 히터(15)의 동작에 의해 획일적으로 정해진 온도와 시간으로 행해지고 있기 때문에 숙성 후의 김치 맛을 최적화하기가 곤란하다는 단점이 있었다.

즉, 막 담근 김치라도 계절적 특성이나 주어진 환경에 따라 김치의 초기 품온이 다양하게 나타날 수 있고, 이렇게 다양한 초기품온을 갖는 김치를 숙성함에 있어서 획일적으로 정해진 온도 및 정해진 시간만으로 숙성을 제어하는 경우에는 김치의 맛을 최적화 하는데 실질적으로 다소 어려움이 있는 것이 사실인 것이다.

이에, 본 출원인은 보다 정밀한 김치 숙성을 제어하는 방법의 필요성을 느끼고 상기와 같은 김치의 초기품온에 따라 김치의 숙성하는 것이 보다 바람직함에 착안하여 다양한 실험을 통해 해결 방안을 강구하기에 이르렀다.

이처럼 본 발명은 상기와 같은 보다 정밀한 김치의 숙성 제어방법의 필요성에 따라 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 기존의 온도센서에 더하여 저장실의 하부온도를 검출할 수 있는 추가의 온도센서를 마련하고, 이 온도센서들에 기초하여 김치의 초기 품온에 따라 숙성시간을 달리 제어할 수 있도록 함으로써, 김치의 숙성정도를 더욱 정밀하게 제어하여 김치 맛을 최적화 할 수 있도록 한 2개의 온도센서를 갖는 김치저장고 및 이러한 김치저장고의 숙성 제어방법을 제공하는 데 있는 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 내부에 저장실이 형성된 본체와; 상기 저장실 내의 상부영역에 마련되어 상기 저장실 내의 온도를 검출하는 제1온도센서와; 상기 저장실의 어느 일측에 상기 저장실의 하부온도를 검출하는 제2온 도센서와; 상기 저장실의 내부를 가열하는 히터와; 상기 제1 및 제2온도센서와 연계하되, 상기 저장실 내로 수용되는 김치의 초기 품온에 기초하여 상기 히터를 제어하는 제어부를 포함하는 김치저장고를 제공함으로써 달성된다.

여기서, 상기 제2온도센서는 상기 저장실의 하부 저면에 마련되는 것이 바람직하다.

이하에서는 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 3은 본 발명에 따른 김치저장고의 개략적인 단면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 도 3에 도시된 김치저장고의 제어블럭도 이며, 도 5는 본 발명에 따른 저장실 내에 수용되는 김치의 온도와 시간의 상관관계를 도시한 개략적인 그래프이다.

이때, 본 발명에 따른 김치저장고는 종래 기술에서 설명한 통상의 김치저장고와 제2온도센서를 제외하고 모두 동일한 구조를 갖음으로, 첨부도면에 있어서 종래와 동일한 부분에는 동일명칭 및 동일부호를 병기하도록 한다.

즉, 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명이 적용되는 김치저장고는, 종래 기술에서 살펴본 통상의 김치저장고와 마찬가지로, 상향 개방된 투입개구를 가지며 내부에 높이방향을 따라 저장실(12) 및 기계실(20)이 형성된 본체(10)와, 저장실(12)의 상부 투입개구를 개폐하도록 본체(10)의 상부에 설치되어 회동하는 도어(11)를 갖는다.

그리고, 상기 저장실(12)의 하부 영역에는 기계실(20)이 형성되어 있으며, 상기 기계실(20) 내에는 냉매를 압축하는 압축기(26)와, 압축된 냉매를 응축하는 응축기(27)와, 압축기(26) 및 응축기(27)를 냉각시키는 냉각팬(28)이 순차적으로 배치되어 있다.

상기 기계실(20)의 상부에 마련된 저장실(12) 내에는 김치 등이 보관된 복수의 저장용기(23)가 수용되어 있다.

이러한 저장실(12)의 외벽면에는 외벽면을 고리상으로 감싸는 증발기(16)가 마련되어 있다.

상기 증발기(16)는 냉매배관에 의해 기계실(20) 내에 배치된 압축기(26) 및 응축기(27)와 상호 연통되어 있고, 상기 증발기(16)의 주변에는 저장실(12) 내를 가열함으로써 각 저장용기(23) 내에 저장된 막 담근 김치 등을 숙성시키는 히터(15)가 마련되어 있다.

또한, 상기 저장실(12)의 외주면에 마련된 증발기(16) 사이에는 저장실(12) 내의 상부 온도를 검출하는 제1온도센서(41)가 마련되어 있다.

이와 같은 구성을 갖는 김치저장고에 있어서, 본 발명은 상기 저장실(12)의 하부 배면에는 저장실(12)의 하부온도를 검출하는 제2온도센서(42)가 마련되어 있는 것을 특징으로 한다.

즉, 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 있어서, 상기 제1 및 제2온도센서(41,42)는 제어부(44)와 연계되게 되고, 상기 제어부(44)는 저장실(12) 내로 수용되는 김치의 초기품온에 기초하여 히터(15)를 제어하게 된다.

참고로 도 5를 참조하면, 소정의 저장용기(23)에 담겨 저장실(12) 내로 수용 되는 김치들은 각기 그 조건에 따라 초기 품온(1,2,3)이 상이하다.

이렇듯, 초기 품온(1,2,3)이 상이하다면 각기 그 온도에 따른 시간 조건에 기초하여 숙성을 해야만 원하는 최적의 김치 맛으로 숙성시킬 수 있게 된다.

도 5의 그래프는 개략적으로 도시한 것으로, 그래프의 온도와 시간이 정확하게 일치하는 것은 아니고 단지 그 예를 든 것뿐이다.

이러한 구성에 의해 막 담근 김치를 저장용기(23) 내에 저장한 후, 도어(11)를 열어 저장용기(23)를 저장실(12) 내에 수용시킨 다음, 다시 도어(11)를 닫는다.

그리고, 종래 기술에서 살펴본 바와 같이, 사용자가 컨트롤패널(17; 도 1 참조)의 각 선택버튼(17a) 중 어느 하나를 작동시켜 숙성모드로 진행한다.

이때, 상기 제1 및 제2온도센서(41,42)는 각각 그 위치에서 저장실(12) 내의 온도를 검출하게 되는데, 특히 제2온도센서(42)는 저장실(12)의 하단의 온도를 검출한다.

즉, 차가운 김치가 수용된 저장용기(23)가 직접 저장실(12)의 바닥에 닿으면 저장실(12)의 바닥온도는 변하게 되는데 제2온도센서(42)가 이를 검출하여 제어부(44)로 송신하게 된다.

이러한 신호를 전해 받은 제어부(44)에서는 제1 및 제2온도센서(41,42)로부터 전송된 신호에 기초하여 히터(15)의 동작 및 시간을 제어한다.

정해진 시간으로 제어된 히터(15)가 동작하여 저장실(12)의 내부가 가열되기 시작하면, 저장용기(23) 내에 수용된 막 담근 김치는 유산균 생육에 유리한 조건을 생성하여 김치 내의 유산균 숙성이 잘 이루어지면서 원하는 상태로 보다 빠르 게 숙성될 수 있게 된다.

그런 다음, 숙성된 김치를 냉각 보관하기 위해 압축기(26)가 가동되고 제어부(42)에 의해 히터(15)의 동작은 정지된다.

상기 압축기(26)의 가동에 의해 냉매가 응축기(27) 및 증발기(16)로 향하면, 증발기(16)에서는 응축된 냉매를 증발시키면서 주위의 잠열을 이용하여 저장실(12) 내로 냉기를 발생시키게 됨으로써 저장실(12) 내부는 소정의 온도로 냉각될 수 있다.

따라서, 저장용기(23) 내에서 숙성 완료된 김치는 냉기에 의해 그 신선도가 오래 유지될 수 있게 된다.

이와 같이, 본 발명에서는 기존의 온도센서(제1온도센서(41))에 더하여 저장실(12)의 하부온도를 검출할 수 있는 추가의 온도센서(제2온도센서(42))를 마련하고 이 온도센서(41,42)들에 기초하여 김치의 초기품온(1,2,3)에 따라 숙성시간을 달리 제어할 수 있도록 함으로써 김치의 숙성정도를 더욱 정밀하게 제어하여 김치 맛을 최적화 할 수 있게 되는 것이다.

이상 도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명하였지만 본 발명은 이에 제한되는 것은 아니다.

전술한 실시예에서는 저장실(12)이 한 개로 도시되어 있고, 도어(11)가 상향 개폐식으로 도시되어 있으나, 이는 실시예에 불과할 뿐이다.

따라서, 본 발명의 사상은 저장실(12)이 두 개 이상으로 된 김치저장고에도 적용될 수 있고, 근자에 활발히 제조되는 서랍식 저장실(미도시)을 갖는 김치저장 고에도 충분히 적용될 수 있다.

이상 설명한 바와 같이 본 발명에 따르면, 기존의 온도센서에 더하여 저장실의 하부온도를 검출할 수 있는 추가의 온도센서를 마련하고 이 온도센서들에 기초하여 김치의 초기 품온에 따라 숙성시간을 달리 제어할 수 있도록 함으로써 김치의 숙성정도를 더욱 정밀하게 제어하여 김치 맛을 최적화 할 수 있는 효과가 있다.

Claims

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내부에 저장실이 형성된 본체와, 상기 저장실 외벽에 감긴 증발기 사이에 마련되어 상기 저장실 내의 온도를 검출하는 제1온도센서와, 상기 저장실의 내부를 가열하는 히터와, 상기 히터를 제어하는 제어부를 포함하는 김치저장고에서 김치를 숙성시키는 제어방법에 있어서,

상기 제1온도센서와는 별도로 저장실의 하부 저면에 제2온도센서를 추가로 설치하여 상기 저장실 내부에 수용되는 김치용기 내 김치의 초기품온을 검출하고,

상기 제1,2온도센서들에 기초하여 김치의 초기품온에 따라 숙성시간을 달리하여 상기 제어부에서 히터를 제어함에 따라 김치의 숙성을 자동 제어하는 것을 특징으로 하는 김치저장고의 숙성 제어방법.