KR100679438B1 - 식품 가공장치 - Google Patents

Abstract

용기(14) 및 용기(14)의 상단에 끼워지는 분쇄용 부재를 포함하는 두유 가공장치가 개시된다. 구동 커플링(19)을 갖춘 전기 모터(18)가 분쇄용 부재 위에 지지되어, 분쇄용 부재의 구동 커플링(26)이 필요시 결합될 수 있다. 모터(18)가 브라켓상에 지지되어, 모터와 이의 구동 커플링(19)이 상하로 움직일 수 있어서, 용기(14)와 분쇄용 부재는 가공 사이클이 완료될 때 제거될 수 있다.

Description

식품 가공장치 {FOOD PROCESSING APPARATUS}

도 1은 본 장치의 등각 정면도 (isometric elevation) 이고,

도 2는 주전자 용기가 부분적으로 이동된 본 장치의 등각 정면도이고,

도 3은 본 장치의 상세 정단면도이고,

도 4는 본 장치의 분쇄용 부재의 등각 정면도이고,

도 5는 본 장치의 상부 조립체의 등각도이고, 그리고

도 6은 구성이 상이한 상부 조립체의 등각도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 스탠드 11 : 기저부

12 : 직립 지지칼럼 13 : 상부 조립체

14 : 주전자 용기 15, 23 : 뚜껑

16 : 플랫폼 17 : 전기 가열판

18 : 전기 모터 19, 26 : 제 1 및 제 2 커플링

21 : 블레이드 22 : 호퍼

24 : 메쉬 피스 25 : 축

27 : 브라켓 28 : 캡

29 : 스프링 30 : 고무 링

31 : 홈 32, 33 : 탐침

본 발명은 식품 가공장치에 관한 것이며, 특히 콩과 같은 단단한 원료를 분쇄하여 물 또는 다른 액체 내에서 분쇄 작업에서 여과된 잔류물을 가열하거나 끓이는데 필요한 장치에 관한 것이다. 두유 제조장치가 이러한 장치이다. 두유를 제조하기 위하여 그러한 분쇄 및 끓임의 연속 공정을 수행하는 것은 공지되어 있지만, 현재 그러한 장치는 취급 및 청소가 어렵다. 그러한 공정은 용기간에 분쇄 잔류물과 물을 옮기고 비교적 무거운 전기 구동 모터를 들어올리고, 이동시키고 지지하는 것을 필요로 한다.

본 발명의 목적은 종래 기술의 단점을 극복하거나 감소시키는 것이다.

본 발명에 따르면, 두유 등을 제조하기 위한 식품 가공장치가 제공되는데, 상기 장치는 평면 플랫폼 및 직립 지지칼럼을 갖춘 스탠드, 플랫폼 아래의 기저부의 전기 가열 부재, 하향 제 1 구동 커플링을 갖고 칼럼상에 장착되는 전기 모터, 제 1 구동 커플링 아래에서 플랫폼 상에 놓여지는 상단 개방식 용기, 및 상향 제 2 구동 커플링을 갖춘 용기 내부에 위치하며 분쇄용 블레이드를 구비하고 용기의 상단에 설치되는 분쇄용 부재를 포함하고, 상기 제 1 및 제 2 구동 커플링은 사용시 상호 결합되어 함께 고정되도록 배치되고, 제조 사이클의 완료시 커플링들이 분리되고 스탠드로부터 용기가 제거되고, 분쇄용 부재는 용기의 외부로 들어올려지고, 그리고 용기는 가공된 식품을 분배하는데 직접적으로 이용된다.

제 1 커플링은 제 1 커플링과 제 2 커플링을 결합 및 분리시키도록 상하 이동할 수 있는 브라켓 (bracket) 에 지지될 수 있다.

상기 브라켓은 캡의 회전시 브라켓을 상하로 이동시키도록 설치되는 캡의 나사식 커플링에 장착될 수 있다.

제 1 커플링은 제 1 및 제 2 커플링의 결합시 커플링을 분쇄용 부재의 상단에 억누르도록 움직이는 클램프에 의해 둘러싸일 수 있다.

분쇄용 부재상에 전기 접속부를 결합 및 분리시키도록 제 1 커플링과 함께 상하로 움직이는 전기 접속부가 제공될 수 있다.

용기 내부로 노출 연장되고 분쇄용 부재에 의해 분쇄용 부재의 양측면상에 지지될 수 있는 전기 탐침이 제공될 수 있다.

이하, 본 발명에 따른 두유 제조용 식품 가공장치를 첨부 도면을 참조하여 설명한다.

도면을 참조하면, 도 1에서 본 장치는 기저부(11) 및 직립 지지칼럼(12)을 갖춘 스탠드(10)를 포함한다. 상부 조립체(13)는 칼럼(12)의 상부에 장착된다. 상부 개방식 주전자 용기(14)가 기저부(10)와 조립체(13) 사이에 끼워지고, 그리고 분쇄용 부재의 일부인 뚜껑(15)(후술됨)을 갖는다. 도 2에 도시된 바와 같이 주전 자 용기(14)는 장치의 측면으로 외부로 들어올려질 수 있다.

도 3에서, 기저부(11)는 평면 플랫폼(16)을 가지며, 상기 플랫폼(16) 상에는 용기(14)가 사용시 지지되어 전기 가열판(17)에 의해 가열된다. 전기 모터(18)는 상부 조립체(13) 내부에 장착되고, 이의 회전자는 하향 제 1 커플링(19)에 직접 접속된다.

분쇄용 부재는 용기(14)의 상부 내로 용이하게 끼워지는 뚜껑(15)을 포함한다(그러나, 위치(20)에서의 뚜껑의 누락 부분에 의해 뚜껑(15)을 제거하지 않고도 용기의 내용물이 용기(14) 외부로 따라지거나 물이 용기 내로 부어질 수 있다). 분쇄용 부재는 회전 블레이드(21), 및 나사 제거식 뚜껑(23)을 갖춘 호퍼(22)를 포함한다. 호퍼는 메쉬 피스(24)로 덮여지는 측벽에 다수의 개구(뚜껑(23)도 중앙 개구를 가질 수 있음)를 갖는다(그러나, 분쇄용 부재는 일반적으로 공지되어 있다).

블레이드(21)는 일단부에서 상향 제 2 커플링(26)을 갖는 축(25)상에 장착된다. 도 3에서, 제 1 및 제 2 커플링(19 및 26)은 서로 결합되어, 모터(18)가 사용 중 필요할 때에 블레이드(21)를 구동시킬 수 있다. 모터(18) 및 커플링(19)은 캡(28)의 회전에 의해 상하 이동 가능한 브라켓(27)상에 장착된다. 캡(28)이 회전할 때, 자체 중앙 내부는 나사 볼트(29)상에 상하로 나사 체결된다. 도 3에는 캡(28)이 완전하게 하향 나사체결된 것이 도시되며, 만일 캡(28)이 "나사 체결되지 않았"다면, 브라켓(27)은 한 세트의 스프링(29)(두 개의 스프링이 도 3에 도시됨)에 의해 상향 편향되는 이동을 자유롭게 하며, 제 1 커플링(19)은 제 2 커플링(26) 과의 결합에서 벗어나 상향 이동한다.

브라켓(27)이 하향 연장되고 제 1 커플링(19)을 둘러싸는 고무 링(30)을 갖는다. 고무 링은 뚜껑(15)의 상단에 일체식으로 형성된 원형 홈(31) 내에 용이하게 끼워진다. 이에 따라서, 뚜껑이 용기(14)의 상단에 대하여 하방으로 고정되고, 축(25)은 모터(18)의 회전축에 대하여 동심을 유지한다. 따라서, 사용시 커플링(19)과 커플링(26) 사이에 양호한 기계적 접속이 유지되고, 분쇄용 부재 및 용기(14)가 필요시 제위치에 위치하여 함께 고정된다.

두 개의 전기 탐침(32 및 33)이 용기(14)의 내부에 장착되고 뚜껑(15)에 의해 지지되어 뚜껑(15) 아래에 위치된다. 이들 탐침은 장치의 자동 중앙 제어에 사용되는데, 예컨대 비등이 시작되었음을 나타내도록 가열 중에 거품이 용기 내부에서 발생하는 것을 검출한다. 거품에 의해 제공되는 탐침간의 전기적 통로는 탐침간의 유효 임피던스를 상당히 변화시킨다(거품의 발생에 의존하는 그러한 제어 방법은 유사한 장치에 공지되어 있다). 사용시 상부 조립체(13) 내에 장착되는 돌출부(36 및 37)와 전기 접속되며, 프레임(27)에 의해 이동되는 평면 접속부(34 및 35)에 탐침이 전기 접속된다. 이러한 배치에 의하여, 사용시 용기(14) 내부로부터 스탠드(10)로 전기 신호가 송신된다. 스탠드는 다른 통상적인 방법으로 스탠드 내부에 장착되는 중앙제어장치(도시 생략)와 결합된다. 그러한 제어장치는 각각의 공정 사이클 동안에 가열판(17) 및 모터(18)의 작동을 자동 제어하도록 설치된다.

본 장치의 사용에 있어서, 호퍼(22)는 다량의 콩으로 충진되며, 일반적으로 미리 적셔진다. 분쇄용 부재는 소정량의 물로 미리 충진된 주전자 용기(14)의 상단에 끼워진다. 상기 용기는 플랫폼(16) 상에 놓여지고 뚜껑(15)의 중심은 커플링(19)과 정렬된다. 캡(28)을 회전시켜서 커플링(19)을 하향이동시키고 고무 링(29)을 홈(30) 내로 가압하고 돌출부(36 및 37)를 접속부(34 및 35)에 가압한다. 또한, 이러한 작용에 의해 커플링(19 및 26)이 결합되고, 모터가 개시되며, 그리고 하나의 사이클의 개시가 알려진다.

먼저, 가열판(17)이 연속적으로 켜지고 재료가 절단 블레이드(21)의 통로 내로 다시 낙하하도록 모터가 간헐적으로 작동된다. 일정 기간 후에, 모터가 꺼진다. 가열판은 혼합물의 비등을 나타내도록 거품이 탐침(32) 및 탐침(33) 사이로 부풀어 오를 때까지 분쇄 작업의 잔류물과 혼합되는 물을 계속 가열시킨다. 이에 의하여, 제어기가 일정 기간 동안 가열판(17)을 끈다. 그 후, 가열기는 거품이 다시 탐침(32 및 33)까지 상승될 때까지 자동적으로 켜지고, 그리고 히터는 다시 꺼진다. 혼합물이 총 약 12분 동안 끓여질 때까지 히터는 상기의 방법으로 켜지고 꺼진다. 이에 따라서, 콩 잔류물이 중화되거나 (neutralized) 증발된다.

사이클이 완성되면, 프레임(27)이 상승되고 용기(14)와 분쇄용 부재가 스탠드(10)로부터 제거될 수 있도록 캡(28)이 나사 분리된다. 그 후, 분쇄용 부재가 용기(14)로부터 분리되어, 필요시 두유를 용기(14)의 외부로 따를 수 있다. 분쇄용 부재를 용이하게 들어올릴 수 있도록, 뚜껑(15)의 상단에 대향 파지부(37)가 제공된다.

완전한 제조 사이클이 수조작 없이 수행될 수 있으며, 그러한 사이클이 완료 된 후에 용기(14)를 두유의 취급 및 보관에 손쉽게 이용할 수 있다. 전기 모터(18)가 스탠드(10)에 의해 식품 가공 작업 전반에 걸쳐 지지되기 때문에, 본 장치의 사용시 들어올리는데 무게가 너무 무겁거나 불편하지 않다. 분쇄용 부재를 포함하는 본 장치의 구성요소는 본 장치를 사용하는 도중에 분리, 세척 및 청소하기 용이하다.

본 장치는 재료를 분쇄하여 가열시키는 어떠한 식품의 제조에도 이용할 수 있다. 분쇄, 가열 및 끓임의 순서와 각각의 기간은 다양한 재료와 사용자 개인취향에 따라서, 중앙제어기를 프로그래밍함으로써 손쉽게 변경될 수 있다. 또한, 메쉬 피스(24)의 규격도 다양한 재료 및/또는 사용자의 선택에 따라서 선택될 수 있다.

본 발명에 의하여, 취급 및 청소 등이 용이하고 들어올리기 쉬운 식품 가공장치가 제공된다.

Claims (6)

1. 두유 등을 제조하기 위한 식품 가공장치로서,

   평면 플랫폼을 포함하는 기저부 및 직립 지지칼럼을 갖춘 스탠드,

   상기 플랫폼 아래에 있는 기저부 내의 전기 가열 부재,

   하향 제 1 커플링을 갖고 상기 칼럼상에 장착되는 전기 모터,

   상기 제 1 커플링 아래에서 상기 플랫폼 상에 놓여지는 상단 개방식 용기, 및

   상향 제 2 커플링을 가지며 상기 용기 내부에 위치되는 분쇄용 블레이드를 구비하고 상기 용기의 상단에 설치되는 분쇄용 부재를 포함하며,

   상기 제 1 및 제 2 커플링은 사용시 상호 결합되어 함께 고정되도록 배치되고, 제조 사이클의 완료시 상기 커플링들이 분리되고 상기 스탠드로부터 상기 용기가 제거되고, 상기 분쇄용 부재는 상기 용기의 외부로 들어올려지고, 그리고 상기 용기는 가공된 식품을 분배하는데 직접적으로 이용되며,

   상기 제 1 커플링은 상기 제 1 커플링과 제 2 커플링을 결합 및 분리시키도록 상하 이동할 수 있는 브라켓에 의해 지지되는 식품 가공장치.
2. 삭제
3. 제 1 항에 있어서, 상기 브라켓은 캡의 회전시 상기 브라켓을 상하로 이동시키도록 설치되는 캡의 나사식 커플링에 장착되는 식품 가공장치.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 제 1 커플링은 상기 제 1 및 제 2 커플링의 결합시 상기 분쇄용 부재의 상단에 억누르도록 커플링을 움직이는 클램프에 의해 둘러싸이는 식품 가공장치.
5. 제 1 항에 있어서, 상기 분쇄용 부재상에 전기 접속부를 결합 및 분리시키도록 상기 제 1 커플링과 함께 상하로 움직이는 전기 접속부를 더 포함하는 식품 가공장치.
6. 제 5 항에 있어서, 상기 용기 내부로 노출 연장되고 상기 분쇄용 부재의 뚜껑에 의해 분쇄용 부재의 양측면상에 지지되는 전기 탐침을 더 포함하는 식품 가공장치.

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