KR100657920B1 - Barley sprouts - Google Patents

Abstract

본 발명은 김에 관한 것으로서 보다 상세하게는 일반적인 김과는 달리 양식된 김을 말리는 과정에서 육지의 채소류를 김과 함께 혼합 건조하므로 김의 형태의 변함 없이 채소를 싫어하는 아이들이나 채소만의 별도의 영양 섭취 없이도 김으로도 많은 영양 섭취를 할 수있으며; 본 발명은 일반적인 김에 보리새싹을 첨가하여 김과 함께 건조하므로 별도의 형태도 변함이 없으며 보리새싹을 혼합하여 김으로만 이루어지는 것과 같은 보리새싹과 함께 이루어지며 일반적인 육지의 청색 채소 새싹만으로는 접착력이 약하므로 접착력이 풍부한 김을 이용하여 육지의 청색 채소의 우수한 영양소가 김과 함께 영양을 보급할 수 있는 우수한 식품으로 인정되며; 지금까지 알려진 항산화 식품중 가장 우수한 것이 보리새싹순 어로서 보리새싹 속에 함유된 비타민 A, C, D, E, D와 Se(셀레늄)등 천연 항산화제가 다이옥신과 같은 해로운 환경 호르몬을 이기는 힘을 길러주므로 기능성이 있는 건강식품인 보리새싹 김이라 하겠다.The present invention relates to laver, and more specifically, in contrast to general laver, in the process of drying the dried laver, the land vegetables are mixed with laver and dried, so that the children do not like vegetables without changing the form of laver, and nourish the extra nutrition only of the vegetable. You can get a lot of nutrition without seaweed without it; The present invention is added with barley sprouts in general laver and dried together with laver, so the separate form does not change, and barley sprouts are made by mixing barley sprouts. By using laver rich in adhesion, the excellent nutrients of blue vegetables on land are recognized as excellent foods that can provide nutrition with laver; One of the best antioxidant foods known so far is barley sprouts. Natural antioxidants such as vitamins A, C, D, E, D and Se (selenium) contained in barley sprouts develop the power to overcome harmful environmental hormones like dioxin. Barley sprouts, a functional health food, will be called seaweed.

보리새싹김. 기능성보리김. 건강식품보리김. 김Barley sprouting. Functional Barley Laver. Healthy food barley laver. Kim

Description

보리새싹김{omitted}Barley sprouts {omitted}

도1은 본 발명의 평면도로서. 일반 김과 동일한 형태.1 is a plan view of the present invention. Same form as regular laver.

도2는 본 발명의 사시도로서. 보리새싹이 첨가된 형태.2 is a perspective view of the present invention. Barley sprouts added.

도3은 본 발명의 제조공정.3 is a manufacturing process of the present invention.

〈〉도면의 주요부분에 대한 설명〈〉<> Explanation of main parts of drawing

11; 일반적인 김의 형태. 12; 보리새싹이 첨가된 형태.11; Common form of seaweed. 12; Barley sprouts added.

종래에는 양식된 김을 채취하여 일반적으로 사각의 김 형틀에서 말기면 한 장의 김이 이루어지며 단백질과 비타민이 풍부한 식품이 된다. 마른 김 5장에 들어 있는 단백질은 달걀 2개분에 해당되며, 이 밖에 비타민 B₁·B₂·B ·등이 많이 함유되어 있다.Conventionally, the cultured seaweed is harvested and generally rolled in a rectangular seaweed frame to produce a single seaweed and becomes food rich in protein and vitamins. The protein contained in dried seaweed is equivalent to two eggs, and vitamin B ₁ · B ₂ · B · and many more.

또한 참기름이나 들기름을 발라서 구워 먹기도 하고 자반·부각을 만들어 먹기도 하는데, 자반·부각은 특히 봄철에 김이 묵어 맛이 떨어질 때 이용되는 조리형태이다. 한국에 분포하는 김으로는 방사무늬김을 비롯한 10여 종이 있고 《경산 도지리지》《동국여지승람》 등에 토산품이라는 기록이 있다. 세계적으로는 약 80여 종이 분포하는 것으로 알려져있다.In addition, you can eat sesame oil or perilla oil to bake, or make and eat them. Jaban and Bugak are cooking styles that are especially used when the flavor is lost due to steaming in spring. There are 10 species of laver distributed in Korea including radiation pattern laver, and there are records of souvenirs in Gyeongsan Doji-ri and Dongguk Yeoji-si. It is known that about 80 species are distributed worldwide.

이에. 본 발명은 상술한 바와 같이 제반의 문제점을 해결하기 위해 보다 상세하게 설명하면 일반적으로 사각의 김 형틀에서 말리면 한 장의 김이 이루어지며 단백질과 비타민이 풍부한 식품이 되나.Therefore. When the present invention is described in more detail to solve the problems as described above, in general, when dried in a square laver frame is made of one piece of laver is a food rich in protein and vitamins.

김에는 없는 영양을 육지의 청색 채소를 김과 같이 제조하는데는 많은 어려움이 있으며 채소를 혼합 분쇄하여 제조를 한다 해도.There is a lot of difficulty in manufacturing blue vegetables on the land like seaweed, which is not in seaweed.

육지의 청색 채소 새싹만으로는 접착력이 약하므로 접착력이 풍부한 김을 이용하여 육지의 청색 채소의 우수한 영양소가 김과 함께 영양을 보급할 수 있는 우수한 식품으로 성장에 필요한 영양소가 응축돼있는 단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부한 기능성이 있는 건강식품이라고 하겠다.The blue vegetable sprouts on the ground alone have weak adhesion, so the excellent nutrients of the blue vegetable on the land are able to supply nutrition along with the laver by using the laver that is rich in protein. It is said to be a healthy food with abundant back function.

이하. 첨부도면을 참조하여 상기목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 기능성이 있는 건강식품 김(11)의 바람직한 일실시 예를 상세히 설명하기로 한다.Below. With reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment of the functional health food laver (11) according to the present invention to achieve the above object.

본 발명은 김(11)에 관한 것으로서 보다 상세하게는 김(11)에 보리새싹(12)을 첨가 혼합하여 김(11)과 함께 건조하므로 별도의 형태도 변함이 없으며 일반적인 김(11) 과 동일하게 김(11)으로만 이루어진 형태이나 보리새싹(12)을 첨가 혼합하여 김(11) 과 함께 이루어지므로 일반적인 김(11)과 특별한 변형은 없으며 무늬모양의 보리새싹(12)이 색채로 인하여 보리새싹(12)이 첨가 되어있는 것을 알 수 있다.The present invention relates to laver (11), and more specifically, by adding barley sprouts (12) to laver (11) and mixing them together with laver (11) so that the separate form does not change and is the same as general laver (11). It is made of only laver (11) or mixed with the addition of barley sprout (12) and made with laver (11), so there is no special deformation with the general laver (11), barley sprout (12) of the pattern-like barley due to the color It can be seen that the sprout 12 is added.

상기의 김(11)은 일반적으로 겨울에 바다에서 김(11)을 채취하여 분쇄 및 세척하여 인력으로 일일이 사각의 김의 형틀에 적당량을 떠서 말린 것을 김(11)이라 하여 포장하는 것을 말한다.The laver (11) generally refers to the packing of dried laver (11) by collecting an appropriate amount in a frame of square laver by collecting and crushing and washing the laver (11) from the sea in winter.

이러한 구성은 종래의 김(11)의 제조공정이라고 하여도 손색이 없으나 현재에는 김(11)의 제조 공정이 기계화 및 자동공정으로 상당히 편리하며 세척 및 분쇄하여 김(11)을 콤베어 로우러에 의해 압착 건조 가정이 자동화하여 김(11)이 아닌 다른 물질도 첨가 혼합하여 제조하는 데에는 별도의 특별한 공정히 없어도 제조하는데 에는 지장을 주지 않는다.This configuration is inferior to the conventional manufacturing process of laver (11), but at present, the laver (11) manufacturing process is quite convenient as a mechanization and automatic process, washing and crushing laver (11) to the conveyor roller By auto-compressing dry household by adding and mixing other materials other than laver (11), even if there is no special process does not interfere with the manufacturing.

상기와 같은 구조로 김(11)의 제조 공정이 이루어지므로 육지의 청색 채소의 우수한 영양소가 김(11)과 함께 영양을 보급할 수 있는 우수한 식품으로 제조 할 수 있다.Since the manufacturing process of laver (11) is made with the structure as described above, the excellent nutrients of blue vegetables on land can be produced with excellent foods that can supply nutrition with laver (11).

상기의 보리새싹(12)은 육지의 밭이나 논에서 재배되는 보리를 완전히 성장하기전 보리새싹을 약7-10cm정도에 채취하여 뿌리를 제거하고 청결 수에 세척하여 보리새싹(12)을 총량%에 약5-20%를 김(11)과 함께 첨가 혼합하여 압착 건조 공정으로 형성되는 것이다.The barley sprout (12) is the barley sprouts collected in about 7-10cm before completely growing barley cultivated in land or paddy field on the land to remove the roots and washed in clean water to total barley sprouts (12)% About 5-20% is mixed with laver (11) to form a compression drying process.

또한. 일반적 콩나물류를 청결 수에 세척하여 첨가 혼합하여 콩나물류를 총량%에 약5-20%를 김(11)과 함께 첨가 혼합하여 압착 건조 공정으로 형성되는 것으로서 첨가 공정에 따라 맛과 영양소를 달리 할 수 도있을 것이다.Also. General bean sprouts are washed with clean water and added and mixed. Soybean sprouts are mixed by adding about 5-20% to laver (11) and formed by pressing and drying process. Could also be

상기와 같이 육지의 청색채소류의 새싹도 채소의 우수한 영양소가 많이 함유 되어 있으므로 총량%에 약5-20%를 김(11)과 함께 영양을 보급할 수 있는 우수한 식품으로 성장에 필요한 영양소가 응축돼있는 단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부한 기능성이 있는 건강식품이라고 하겠다.As mentioned above, the sprouts of blue vegetables on the land also contain a lot of excellent nutrients of vegetables, so nutrients necessary for growth are condensed as an excellent food that can supply nutrients together with laver (11) in a total amount of about 5-20%. It is said to be a healthy food that is rich in protein, vitamins and minerals.

또한, 과일류와 무우.당근.양파.버섯 같은 식품도 잘게 파쇄하여 김(11)과 함께 총량%에 약5-20%를 첨가 공정에 따라 맛과 영양소를 달리 할 수 도있을 것이다.In addition, foods such as fruits, radishes, carrots, onions, and mushrooms may be finely crushed to add flavors and nutrients depending on the total amount of laver (11) to about 5-20%.

일반적인 육지의 청색 채소 새싹만으로는 접착력이 약하므로 접착력이 풍부한 김(11)을 이용하여 육지의 청색 채소의 우수한 영양소가 김(11)과 함께 영양을 보급할 수 있는 우수한 식품으로 인정된다.In general, the blue vegetable sprouts on the ground only have a weak adhesion, so using the rich adhesion (11), the excellent nutrients of blue vegetables on the land is recognized as an excellent food that can supply nutrition along with the laver (11).

김(11)에는 안정성이 높은 비타민C 및 콜레스테롤을 체외로 배설시키는 성분이 들어 있어 동맥경화와 고혈압을 예방하는 효과가 있으며, 늘 먹을 경우 암도 예방된다고 한다.Kim (11) contains ingredients that excrete high stability vitamin C and cholesterol outside the body, which has the effect of preventing arteriosclerosis and hypertension, and is said to prevent cancer if eaten all the time.

지금까지 알려진 항산화 식품중 가장 우수한 것이 보리새싹(12)으로서 보리새싹(12) 속에 함유된 비타민 A, C, D, E, K와 Se(셀레늄)등 천연 항산화제가 다이옥신과 같은 해로운 환경 호르몬을 이기는 힘을 길러주므로 기능성이 있는 건강식품인 보리새싹김(12)이라 하겠다.One of the best antioxidant foods known so far is barley sprouts (12), which contain natural antioxidants such as vitamins A, C, D, E, K and Se (selenium) in barley sprouts (12) to overcome harmful environmental hormones such as dioxins. It will be called barley sprout (12), which is a functional health food because it develops strength.

또한. 항산화제는 우리 몸에 쌓인 유해산소(활성산소)를 청소해 주는 물질이며, 몸속에 활성산소가 많아지면 면역력이 떨어져 쉽게 지치고 병에 걸릴 확률도 높아지게 되는데, 보리새싹(12)이 이를 막아준다는 학설도 있다.Also. Antioxidants are substances that clean up the harmful oxygen (active oxygen) accumulated in our body, and the more active oxygen in the body, the less immune the immune system becomes, and the more likely to get sick, the theory that barley sprout (12) prevents this There is also.

보리새싹(12)에는 우유의 55배, 시금치의 18배나되는 칼륨과 우유의 11배나 되는 칼슘, 비타민C도 시금치의 3 배, 사과의 60배나 되며 마그네슘, 구리, 미네랄도 고루 들어 있습니다.Barley sprouts (12) contain 55 times more milk, 18 times more potassium than spinach, 11 times more calcium than calcium, vitamin C, 3 times more spinach, 60 times more apples, and magnesium, copper and minerals.

도1은 본 발명의 평면도로서 일반적인 김(11)과 동일하며 변형이 없으므로 식품으로 이용하는데 불편함은 없다고 하겠다.Figure 1 is a plan view of the present invention is the same as the general laver (11) and there is no deformation, so there is no inconvenience to use as food.

도2는 본 발명의 사시도로서 보리새싹(12)이 첨가되어 있는 형태로서 일반적인 김(11)과 특별한 변형은 없으며 무늬모양의 보리새싹(12)이 색채로 인하여 보리새싹(12)이 첨가 되어있는 것을 알 수 있다.Figure 2 is a perspective view of the present invention barley sprout (12) is added in the form of general laver (11) and there is no special deformation, barley sprout 12 is added due to the pattern-like barley sprout 12 due to the color It can be seen that.

도3은 본 발명의 제조공정 어로서 제조형태나 건조과정이 약간의 차이점이 있을 수도 있다.3 is a manufacturing process of the present invention may have a slight difference in the manufacturing form and drying process.

일반적인 김과는 달리 육지의 청색 채소의 우수한 영양소가 김(11)과 함께 영양을 보급할 수 있는 우수한 식품으로 인정되며 김(11)에는 안정성이 높은 비타민C 및 콜레스테롤을 체외로 배설시키는 성분이 들어 있어 동맥경화와 고혈압을 예방하는 효과가 있으며, 늘 먹을 경우 암도 예방된다고 한다.Unlike general laver, the excellent nutrients of blue vegetables on land are recognized as excellent foods that can supply nutrition along with laver (11), and laver (11) contains ingredients that excrete highly stable vitamin C and cholesterol outside the body. There is an effect to prevent atherosclerosis and high blood pressure, and always eat cancer is said to be prevented.

보리새싹(12)에는 지금까지 알려진 항산화 식품중 가장 우수한 것이 보리새싹(12)으로서 보리새싹(12) 속에 함유된 비타민 A, C, D, E, K와 Se(셀레늄)등 천연 항산화제가 다이옥신과 같은 해로운 환경 호르몬을 이기는 힘을 길러주므로 항산화제는 우리 몸에 쌓인 유해산소(활성산소)를 청소해주는 물질이며, 몸속에 활성산소가 많아지면 면역력이 떨어저 쉽게 지치고 병에 걸릴 확률도 높아지게 되는데, 보리새싹(12)이 이를 막아주므로 기능성이 있는 건강식품인 보리새싹김(12)이라 하 겠다.Among barley sprouts (12), the best antioxidant foods known so far are barley sprouts (12), which contain natural antioxidants such as vitamins A, C, D, E, K and Se (selenium) contained in barley sprouts (12). Antioxidants are substances that clean up harmful oxygen (active oxygen) that has accumulated in our body because it helps us to overcome harmful environmental hormones. Barley sprouts (12) to prevent this, so the functional health food barley sprouts (12) will be called.

Claims (2)

기능성 건강식품 보리새싹 김으로서; 김(해태)과 보리새싹을 혼합함에 있어서 김(해태)85중량%에 보리새싹 15중량% 혼합하여 이루어진 것을 특징으로 하는 기능성 건강식품 보리새싹 김Functional Health Food Barley Sprouts as Seaweed; Functional health food barley sprout laver characterized by mixing 15% by weight of barley sprouts with 85% by weight of laver (Haitae) in mixing laver (haitai) and barley sprouts 삭제delete

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