KR100638004B1 - Compositions of detergent for washing vegetable and fruit - Google Patents
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Abstract
본 발명은 세정 성분, 특히 기포가 발생하지 않고 우수한 세정력을 갖는 인산염(제1인산염, 제2인산염, 제3인산염, 폴리인산염 등)과, 이 인산염과의 알칼리 완충(buffer) 시스템을 만들 수 있는 탄산염(탄산수소나트륨, 탄산나트륨, 탄산수소칼륨, 탄산칼륨 등)을 적정혼합비율로 혼합하여 기포를 발생시키지 않고, 세정력을 증가시키며, 피부안전성이 우수하고, 식용에 문제가 없는 신규한 액체세제 조성물을 제공한다.The present invention provides a phosphate (primary phosphate, diphosphate, tertiary phosphate, polyphosphate, etc.) having excellent cleaning power without generating cleaning components, especially bubbles, and an alkali buffer system with the phosphate. New liquid detergent composition which mixes carbonates (sodium bicarbonate, sodium carbonate, potassium bicarbonate, potassium carbonate, etc.) in proper mixing ratio without generating bubbles, increases cleaning power, has excellent skin safety, and has no problems with food To provide.
또한 본 발명은 상기한 액체세제 조성물에 추가적으로 곡물주정, 소금, 유기산(빙초산, 구연산 등), 유기산염(구연산나트륨 등) 및 알칼리제(pH 조절제)중 1종 이상을 선택적으로 함유시켜 제균력을 향상시킨 액체 세제 조성물을 제공한다.In addition, the present invention selectively contains one or more of grain alcohol, salt, organic acids (glacial acetic acid, citric acid, etc.), organic acid salts (such as sodium citrate) and alkaline agents (pH modifiers) in addition to the liquid detergent composition described above to improve the bactericidal power. To provide a liquid detergent composition.
이러한 액체세제 조성물은 기포가 발생하지 않으면서 세정력 및 제균력이 우수하여 야채 및 과일의 신선도를 유지시켜 주면서 야채와 과일의 표면에 있는 먼지, 미생물, 농약 및 각종 오염을 쉽게 제거할 수 있으며, 인체에 무해하고 자극이 없으며, 환경친화적이어서 식품과 관련된 제품의 세정에 응용할 수 있다. 특히 야채 및 과일을 세정하는 데 이용할 수 있다. The liquid detergent composition is excellent in cleaning and bactericidal power without generating bubbles, while maintaining the freshness of vegetables and fruits, and can easily remove dirt, microorganisms, pesticides and various contamination on the surface of vegetables and fruits, Harmless, irritating, and environmentally friendly, it can be applied to cleaning food-related products. In particular, it can be used to wash vegetables and fruits.
Description
본 발명은 야채 및 과일 세정용 액체세제 조성물에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 기포가 발생하지 않고, 야채 및 과일의 표면에 묻어있는 먼지, 미생물, 잔류농약 및 각종 오염을 쉽게 제거할 수 있는 우수한 세정력 및 제균력을 가지며, 야채 및 과일의 신선도 유지에 도움이 되고, 인체에 무해하며, 일반 주방세제와 달리 환경 친화적인 야채 및 과일 세정용 액체세제 조성물에 관한 것이다. The present invention relates to a liquid detergent composition for washing vegetables and fruits. More specifically, it does not generate bubbles, has excellent cleaning power and bactericidal power to easily remove dust, microorganisms, pesticides and various contaminations on the surface of vegetables and fruits, and helps maintain freshness of vegetables and fruits. The present invention relates to a liquid detergent composition for washing vegetables and fruits, which is harmless to a human body and is environmentally friendly unlike general dish detergents.
화학비료와 농약의 사용증가 및 대기오염 등에 따라 야채 및 과일과 같은 농작물에 대한 오염이 가중되고 있다. 또한 수입개방에 따라 농작물의 신선도를 유지(부패방지)하기 위해 농작물에 각종 화학적 처리를 하여, 이에 의한 오염이 증가되고 있는데, 부주의한 세척에 의해 과일과 야채에 잔존하는 어떤 화학물질은 인간에게 치명적인 악영향을 미칠 수도 있다. 물론, 껍질이 있는 사과, 배, 감과 같은 과일은 간단한 세척과 껍질의 제거에 의해 비교적 안전하게 먹을 수 있으나, 껍질이 없거나 연한 껍질을 가진 딸기, 포도, 상추, 배추와 같은 야채, 과일은 물로 각종 오염을 충분히 세척하기가 어려우므로, 야채 및 과일 세정용 세제가 요구되고 있다.Increasing use of chemical fertilizers and pesticides and air pollution are increasing pollution to crops such as vegetables and fruits. In addition, various chemical treatments are applied to the crops in order to maintain the freshness of the crops (prevention of corruption) in accordance with the opening of imports, and the contamination caused by them is increasing. Some chemicals left in fruits and vegetables due to careless washing are fatal to humans. It may be adversely affected. Of course, fruits such as apples, pears, and persimmons can be eaten relatively safely by simple washing and removal of the skins.However, vegetables and fruits such as strawberries, grapes, lettuce, and cabbages with or without skins are contaminated with water. Since it is difficult to sufficiently wash the, a detergent for washing vegetables and fruits is required.
야채 및 과일 세정용 세제는 다음과 같은 조건이 요구된다.Vegetable and fruit cleaning detergents require the following conditions.
1) 간단한 방법에 의해 야채 및 과일의 표면에 있는 농약, 미생물, 기타 오염을 쉽게 제거할 수 있어야 한다.1) It should be easy to remove pesticides, microorganisms and other contaminants on the surface of vegetables and fruits by simple methods.
2) 잔류되지 않게 쉽게 헹궈져야 하고, 설사 잔류되더라도 안전해야 한다.2) It should be easily rinsed so that it does not remain and it should be safe even if it remains.
3) 피부손상 및 질병을 발생시키는 원인이 되어서는 안된다.3) It should not be the cause of skin damage and disease.
4) 세척 중 야채 및 과일의 신선도에 악영향을 주어서는 안된다.4) It should not adversely affect the freshness of vegetables and fruits during washing.
5) 세척 후 환경오염을 시키지 말아야 한다.5) Do not cause environmental pollution after cleaning.
그런데, 대부분의 소비자(95% 이상)가 야채나 과일에 있는 오염을 제거하기 위해 단순히 물만을 사용하고 있으며, 소수의 소비자들이 고급알콜계 음이온 계면활성제가 주성분인 중성세제를 사용하고 있다. 그러나, 이러한 세제는 야채나 과일을 씻기에는 기포가 많이 발생하여 헹구기가 힘들고, 여러 종류의 계면활성제와 불순물이 피부 염증 및 자극의 원인이 되므로 독성을 완화시켜 주기위해 완화제나 피부 보호제를 첨가해야하는 경우가 많다. 따라서, 상기 문제점을 해결하여 야채 및 과일 세정용 세제를 개발하려는 노력이 종래에도 있었던 바, US 제 5498295 호, US 제 5500048 호, US 제 5500143 호, US 제 5503764 호에는 지방산(Fatty acid), 폴리에틸렌글리콜, 탄산칼륨, 구연산 등을 이용하여 야채 및 과일을 세정하는 세제조성물이 기술되어 있고, US 제 5849678 호에는 상기 조성물에 인산 등을 사용하여 세정력을 증가시키는 조성물이 기술되어 있다. 그러나, 이러한 세제 조성물들은 상기한 문제점들을 완전히 해결하지는 못하였을 뿐만아니라, 전술한 야채 및 과일 세정용 세제의 조건을 완전히 충족하지는 못하였다.However, most consumers (more than 95%) use only water to remove contamination from vegetables or fruits, and a few consumers use neutral detergents, which are mainly composed of higher alcohol anionic surfactants. However, these detergents are difficult to rinse due to the high bubbles to wash vegetables and fruits, and various surfactants and impurities cause skin irritation and irritation, so when emollients or skin protectants are added to alleviate the toxicity There are many. Therefore, efforts to develop a vegetable and fruit cleaning detergent to solve the above problems have been in the prior art, US Pat. No. 5,549,295, US Pat. No. 5,500,48, US Pat. No. 5,500,143, Pat. Detergent compositions for cleaning vegetables and fruits using glycols, potassium carbonate, citric acid and the like are described, and US Pat. No. 5849678 describes compositions which increase the cleaning power by using phosphoric acid or the like in the composition. However, these detergent compositions did not completely solve the above problems, but also did not fully meet the conditions of the aforementioned vegetable and fruit cleaning detergents.
이에 본 발명은 전술한 야채 및 과일 세정용 세제의 조건을 만족하고 동시에 상기한 종래 세제의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 기포가 발생하지 않으면서 우수한 세정력을 나타내고 미생물에 대한 제균력을 향상시켜 야채와 과일의 신선도를 유지시킬 수 있으며, 식품첨가물 공전과 식품 공전에 등재되어 있는 원료만을 이용하여 인체에 무해하고, 환경친화적인 야채 및 과일 세정용 액체 세제 조성물을 제공하는 것이며, 이에 종래기술과는 차별화되는 특징을 지니는 것이다.Accordingly, the present invention has been made to satisfy the above-described conditions of detergents for washing vegetables and fruits and at the same time to solve the problems of the conventional detergents, the object of the present invention exhibits excellent cleaning power without generating bubbles and for microorganisms It is possible to maintain the freshness of vegetables and fruits by improving the bactericidal power, and to provide liquid detergent composition for environment-friendly vegetable and fruit cleaning that is harmless to the human body using only the ingredients listed in the food additive or food orbit. Therefore, it has a feature that is different from the prior art.
상기한 목적을 달성하기 위해 본 발명은 세정 성분, 특히 기포가 발생하지 않고 우수한 세정력을 갖는 세정성분인 인산염(제1인산염, 제2인산염, 제3인산염, 폴리인산염 등)과, 이 인산염과의 알칼리 완충(buffer) 시스템을 만들 수 있는 탄산염(탄산수소나트륨, 탄산나트륨, 탄산수소칼륨, 탄산칼륨 등)을 적정혼합비율로 혼합하여 기포를 발생시키지 않고, 세정력을 증가시키며, 피부안전성이 우수하고, 식용에 문제가 없는 신규한 액체세제 조성물을 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention provides a cleaning component, in particular, a phosphate (primary phosphate, second phosphate, triphosphate, polyphosphate, etc.), which is a cleaning component having excellent cleaning power without generating bubbles, Carbonate (sodium bicarbonate, sodium carbonate, potassium bicarbonate, potassium carbonate, etc.), which can make an alkaline buffer system, is mixed at an appropriate mixing ratio, without generating bubbles, increasing cleansing power, excellent skin safety, Provided are novel liquid detergent compositions that are free from edible problems.
또한 본 발명은 상기의 액체세제 조성물에 추가적으로 곡물주정, 소금, 유기산(빙초산, 구연산 등), 유기산염(구연산나트륨 등) 및 알칼리제(pH 조절제)중 1종 이상을 선택적으로 함유시켜 제균력을 향상시킨 액체 세제 조성물을 제공한다.In addition, the present invention selectively contains one or more of grain alcohol, salt, organic acid (glacial acetic acid, citric acid, etc.), organic acid salt (such as sodium citrate), and alkaline agent (pH regulator) in addition to the liquid detergent composition to improve the bactericidal power. To provide a liquid detergent composition.
보다 구체적으로 본 발명은 More specifically, the present invention
(a) 피로인산칼륨, 피로인산나트륨 및 헥사메타인산나트륨으로 구성된 군으로부터 선택된 1 종의 인산염, 바람직하게 피로인산칼륨 0.1 내지 15 중량%, (a) 0.1 to 15% by weight of one phosphate selected from the group consisting of potassium pyrophosphate, sodium pyrophosphate and sodium hexametaphosphate, preferably potassium pyrophosphate,
(b) 탄산수소나트륨, 탄산나트륨, 탄산수소칼륨 및 탄산칼륨으로 구성된 군으로부터 선택된 1 종의 탄산염, 바람직하게 탄산수소나트륨 0.1 내지 5 중량%, (b) 0.1 to 5% by weight of one kind of carbonate selected from the group consisting of sodium bicarbonate, sodium carbonate, potassium bicarbonate and potassium carbonate, preferably sodium bicarbonate,
(c) 임의로 곡물주정 1 내지 15 중량%; (c) optionally 1 to 15 weight percent of grain alcohol;
빙초산 0.1 내지 5 중량% (바람직하게 0.3 내지 2 중량%); 및 0.1-5% by weight of glacial acetic acid (preferably 0.3-2% by weight); And
소금 0.1 내지 5 중량% (바람직하게 0.5 내지 2 중량%) 로 구성되는 군으로부터 선택된 1 종이상, 1 paper type selected from the group consisting of 0.1 to 5% by weight of salt (preferably 0.5 to 2% by weight),
(d) 임의로 올레인산 0.0001 내지 2 중량%; (d) optionally 0.0001 to 2 weight percent oleic acid;
수산화칼륨, 수산화나트륨, 트리에탄올아민, 디에탄올아민 및 모노에탄올아민로 구성되는 군으로부터 선택된 1 종 이상의 알칼리제(pH 조절제), 바람직하게 수산화칼륨 0.1 내지 3 중량%; 및 0.1 to 3% by weight of at least one alkali agent (pH regulator) selected from the group consisting of potassium hydroxide, sodium hydroxide, triethanolamine, diethanolamine and monoethanolamine, preferably potassium hydroxide; And
구연산, 사과산, 호박산, 주석산, 소르빈산, 아스코르빈산, 젖산, 글루콘산으로 구성되는 군으로부터 선택된 1 종이상의 유기산 또는 이들 유기산을 칼륨이나 나트륨으로 중화시킨 군으로부터 선택된 1 종이상의 유기산염, 바람직하게 구연산나트륨 0.1 내지 10 중량% 로 구성되는 군으로부터 선택된 1 종이상, 및Citric acid, malic acid, succinic acid, tartaric acid, sorbic acid, ascorbic acid, lactic acid, gluconic acid, and a single organic acid selected from the group consisting of one species or organic acid salts selected from the group neutralizing these organic acids with potassium or sodium, preferably citric acid One paper selected from the group consisting of 0.1 to 10% by weight sodium, and
(e) 잔량의 정제수로 구성되는 액체세제 조성물을 제공한다.(e) Provides a liquid detergent composition composed of the residual amount of purified water.
본 발명의 바람직한 실시태양에서는 기포를 발생시키지 않으면서 우수한 세정력을 가지고 있는 피로인산칼륨을 사용하는 바, 피로인산칼륨은 피로인산나트륨이나 헥사메타인산나트륨에 비해 10 내지 30배의 높은 용해도를 가지고 있으며, 무 기질의 계면활성제로서의 성능과 금속이온 봉쇄작용이 우수하여 세정력을 증가시키는 역할을 한다. 그러므로 피로인산칼륨 0.1중량% 이하에서는 세정력이 크게 저하된다. 일반적으로 본 발명의 액체세제 조성물은 물에 희석(희석사용시 본 발명의 액체세제 조성물 0.2 내지 10 중량% 정도를 물에 희석하여 사용하는 것이 통상적임)하여 사용할 수 있으나, 스프레이 형태로 사용하거나 야외에서 사용할 경우 직접 원액을 사용할 수 있으며 이럴 경우에는 피로인산칼륨을 액체세제 조성물 총중량을 기준으로 0.1 내지 1중량%의 범위로 사용할 수도 있다. 그러나 본 발명의 액체세제 조성물을 물에 희석하여 사용할 경우에는 피로인산칼륨을 액체세제 조성물 총중량을 기준으로 1중량%이상의 농도로 사용하여야 세정력을 가진다. 그러나, 액체세제 조성물 총중량을 기준으로 피로인산칼륨을 15중량% 이상의 농도로 함유시키면 저온에서 석출되거나, 특히 소량의 에탄올이나 프로필렌글리콜과 같은 유기용매에 의해서는 쉽게 석출되는 현상이 발생하는 등 상안정성에 영향을 줄 뿐만 아니라 피부자극을 유발할 수도 있으므로 15중량% 이상의 피로인산칼륨 농도는 바람직하지 않다. 따라서, 본 발명의 액체세제 조성물에 있어서, 피로인산칼륨은 0.1 내지 15 중량%의 범위로 사용된다. In a preferred embodiment of the present invention using potassium pyrophosphate having excellent cleaning power without generating bubbles, potassium pyrophosphate has a solubility of 10 to 30 times higher than sodium pyrophosphate or sodium hexametaphosphate. It is excellent in performance as a surfactant of non-substrate and metal ion blocking action, and plays a role of increasing cleaning power. Therefore, at 0.1 wt% or less of potassium pyrophosphate, the detergency is greatly reduced. In general, the liquid detergent composition of the present invention can be used by diluting in water (0.2 to 10% by weight of the liquid detergent composition of the present invention is usually diluted in water when using dilution), but used in the form of a spray or outdoors When used, the stock solution may be used directly, in which case potassium pyrophosphate may be used in the range of 0.1 to 1% by weight based on the total weight of the liquid detergent composition. However, when the liquid detergent composition of the present invention is used diluted in water, potassium pyrophosphate should be used in a concentration of 1% by weight or more based on the total weight of the liquid detergent composition to have cleaning power. However, when potassium pyrophosphate is contained in a concentration of 15% by weight or more based on the total weight of the liquid detergent composition, it is precipitated at low temperatures, and particularly easily precipitated by a small amount of an organic solvent such as ethanol or propylene glycol. Potassium pyrophosphate concentrations of 15% by weight or more are undesirable because they can affect the skin and cause skin irritation. Therefore, in the liquid detergent composition of the present invention, potassium pyrophosphate is used in the range of 0.1 to 15% by weight.
본 발명의 바람직한 실시태양에서 피로인산칼륨과 함께 사용하는 탄산수소나트륨은 빵을 굽는데 사용하는 식품첨가물로서, 본 발명에서는 일정하게 알칼리 pH를 유지시켜 주는 완충제(buffer제)로서 피로인산칼륨의 세정력을 상승시켜 주는 중요한 역할을 하는 성분이다. 특히, 희석용액에서도 pH를 일정하게 알칼리로 유지시켜 줌으로써 세정력을 향상시키는데 기여한다. 액체세제 조성물 총중량을 기 준으로 0.1중량% 이하에서는 완충제로서의 역할을 수행하지 못하며, 0.5중량% 이상 사용하는 것이 바람직하나, 또한 5중량% 이상에서는 약알칼리성(pH=9~11)을 유지하기 위해 다량의 알칼리제가 요구되므로 이때는 피부에 대한 자극이 상승하므로 적합하지 않을 뿐더러 피로인산칼륨과 더불어 침전물 발생의 원인으로 작용하여 상안정성을 저해할 수 있으므로 바람직하지 않다. 따라서, 본 발명의 액체세제 조성물에 있어서, 탄산수소나트륨은 0.1 내지 5 중량%의 농도범위로 사용된다. In a preferred embodiment of the present invention, sodium hydrogen carbonate used together with potassium pyrophosphate is a food additive used to bake bread, and in the present invention, the cleaning power of potassium pyrophosphate as a buffer for maintaining a constant alkali pH. It is an ingredient that plays an important role in elevating. In particular, it contributes to improving the cleaning power by keeping the pH constant in the dilute solution. 0.1 wt% or less based on the total weight of the liquid detergent composition does not play a role as a buffer, it is preferable to use more than 0.5 wt%, but more than 5 wt% in order to maintain weak alkaline (pH = 9 ~ 11) Since a large amount of alkaline agent is required at this time, irritation to the skin is increased, which is not suitable, and it is not preferable because it may act as a cause of the generation of precipitates with potassium pyrophosphate, which may inhibit phase stability. Therefore, in the liquid detergent composition of the present invention, sodium hydrogen carbonate is used in the concentration range of 0.1 to 5% by weight.
또한 추가적으로 함유되는 곡물주정, 빙초산, 소금은 본 발명의 액체세제 조성물의 제균력을 더욱 증가시키기 위해 선택적으로 사용되는 것으로서, 이들은 일반적으로 식품용 방부제로 사용되는 소르빈산칼륨, 소르빈산, 벤졸산 또는 벤졸산나트륨에 비해 인체에 안전하므로 바람직하다. 또한, 상기 식품용 방부제들은 그 사용량에 한계가 있으므로 자연식품으로서 방부력 및 제균력을 갖고 있는 곡물주정, 빙초산, 소금을 사용하는 것이 바람직하다. 세제 조성물의 pH가 약알칼리상태이므로 미생물의 번식이 어려워, 세제 조성물 그 자체가 어느정도의 방부력은 지니고 있으나 자연식품으로서 인체에 안전하며 제균력이 있는 곡물주정, 빙초산, 소금을 이용하여 제균력과 방부력의 상승효과를 부여한 것이다. In addition, grain alcohol, glacial acetic acid, and salt which are additionally contained are selectively used to further increase the bactericidal power of the liquid detergent composition of the present invention, and these are generally used as food preservatives such as potassium sorbate, sorbic acid, benzoic acid or benzoic acid. It is preferable because it is safer to human body than sodium. In addition, the food preservatives are limited in its amount of use, so it is preferable to use grain alcohol, glacial acetic acid, and salt having antiseptic and antibacterial properties as natural foods. Since the pH of the detergent composition is weakly alkaline, it is difficult for the microorganisms to grow, and the detergent composition itself has some antiseptic power, but it is safe for human body as a natural food. The synergistic effect of preservation is given.
특히 본 발명에서 사용하는 곡물주정은 원유의 증류과정에서 생성된 나프타를 분해하여 얻어진 공업용 알콜이 아니라 전분질 또는 당질원료를 발효시킨후 연속식 증류방법으로 증류하여 농축한 식음용 주정으로서 제품의 생산효율을 위해서 95% 이상을 함유하는 곡물주정을 사용하는 것이 바람직하며 또한 대장균에 대한 제균력이 우수하다. 곡물주정은 액체세제 조성물 총중량을 기준으로 1 내지 15 중 량% 의 농도로 사용할 수 있다. 1 중량% 이하의 함량에서는 제균력을 나타내기 어렵고, 곡물주정 단독만을 사용하여 방부력을 갖기 위해서는 10중량% 이상을 사용하여야 하나, 10중량% 이상을 사용할 때는 본 발명에서 사용한 무기염들이 쉽게 석출되므로 5중량% 이하에서 사용하는 것이 바람직하며, 감소된 제균력을 향상시키기 위해 빙초산과 소금으로 상승효과를 부여할 수 있다. In particular, the grain alcohol used in the present invention is not an industrial alcohol obtained by decomposing naphtha produced during the distillation of crude oil, but starch or sugar raw materials are fermented, and then distilled by a continuous distillation method. For this reason, it is preferable to use grain alcohol containing 95% or more, and also has excellent bactericidal activity against E. coli. Grain alcohol may be used in a concentration of 1 to 15% by weight based on the total weight of the liquid detergent composition. When the content is less than 1% by weight, it is difficult to show the bactericidal power, and in order to have antiseptic power using only grain alcohol alone, more than 10% by weight should be used, but when using more than 10% by weight, the inorganic salts used in the present invention are easily precipitated. Therefore, it is preferable to use at 5% by weight or less, and synergistic effect may be given with glacial acetic acid and salt to improve the reduced sterilization power.
본 발명에서 사용하는 빙초산은 양조식초에 비해 제균력 및 방부력이 강하나, 액체세제 조성물 총중량을 기준으로 5중량% 이상에서는 자극적인 냄새로 인하여 사용에 불편하고 pH를 쉽게 저하시켜 알칼리 완충제에 의한 세정력을 약화시키므로 그 사용량에 한계가 있다. 그러므로 액체세제 조성물 총중량을 기준으로 0.1 내지 5 중량% 의 함량으로 사용할 수 있고, 0.3 내지 2 중량% 의 함량이 바람직하며, 이 경우 세정력에 어떠한 영향도 미치지 않는다. Glacial acetic acid used in the present invention has a stronger bactericidal power and antiseptic power than brewing vinegar, but at least 5% by weight, based on the total weight of the liquid detergent composition, it is inconvenient to use due to an irritating odor and the pH is easily lowered so that it can be cleaned by an alkaline buffer. Because it weakens the usage is limited. Therefore, it can be used in an amount of 0.1 to 5% by weight based on the total weight of the liquid detergent composition, the content of 0.3 to 2% by weight is preferred, in this case does not have any effect on the cleaning power.
또한 곡물주정, 빙초산과 더불어 소금을 사용할 수 있는 바, US 제 4808330호 특허에 소금의 제균력에 대해 언급되어 있다. 그러나 5중량% 이상을 사용할 때에는 세정력 강화를 위한 피로인산칼륨 및 각종 무기물들이 쉽게 석출될 수 있다. 따라서, 소금은 액체세제 조성물 총중량을 기준으로 0.1 내지 5 중량%의 함량으로 함유될 수 있고, 0.5 내지 2중량%의 함량이 바람직하다. In addition, salt can be used in addition to grain alcohol and glacial acetic acid, and US 4808330 patent mentions the salt elimination power. However, when using 5% by weight or more, potassium pyrophosphate and various inorganic materials for enhancing the cleaning power can be easily precipitated. Therefore, the salt may be contained in an amount of 0.1 to 5% by weight based on the total weight of the liquid detergent composition, and a content of 0.5 to 2% by weight is preferable.
이상의 곡물주정, 빙초산 및 소금으로 구성된 군으로부터 선택된 1 종 이상을 선택적으로 함유시켜 식용 가능하면서도 제균력을 더욱 증가시킨 제품을 만들 수 있으며 이들의 조합에 의해 더욱 우수한 제균력을 얻을 수 있다.By selectively containing one or more selected from the group consisting of grain alcohol, glacial acetic acid and salt, it is possible to make a product which is edible and further increases the bactericidal power, and a superior bactericidal power can be obtained by a combination thereof.
본 발명에서 우수한 농약제거 효과 및 기타 오염에 대한 세정력을 더욱 증가 시키기 위해 추가적으로 사용할 수 있는 올레인산은 희석용액에서 기포가 거의 발생하지 않고, 세정력의 상승효과를 가져오기 때문에 본 발명에 적합하고 또한 상온에서 액상으로 존재하므로 사용편리성이 우수하다. 올레인산을 선택할 때는 불포화도가 올레인산 전체 함량의 약 5중량% 이하를 함유한 올레인산을 선택해야 하며 요오드가가 85 내지 90의 값을 갖는 것을 선택해야 한다. 왜냐하면 불포화된 지방산은 냄새가 좋지 않아서 2중량% 이상을 사용하기 힘들고, 포화된 지방산은 용해도에 한계가 있어 물에 녹지 않는 특성이 있으므로 적합하지 않다. 상기 올레인산은 0.0001 내지 2 중량%의 농도로 본 발명의 액체세제 조성물에 함유될 수 있다.Oleic acid, which can be additionally used to further increase the pesticide removal effect and other detergency in the present invention, is suitable for the present invention because it hardly generates bubbles in the dilute solution, and has a synergistic effect of the detergency. It is easy to use because it exists in the liquid phase. When selecting oleic acid, oleic acid having an unsaturation containing about 5% by weight or less of the total content of oleic acid should be selected and one having an iodine value of 85 to 90 should be selected. Because unsaturated fatty acids are not good smell, it is difficult to use more than 2% by weight, and saturated fatty acids are not suitable because they have a solubility limit and are insoluble in water. The oleic acid may be contained in the liquid detergent composition of the present invention at a concentration of 0.0001 to 2% by weight.
본 발명은 빙초산과 올레인산이 함유될 수 있어 이들의 함량이 상승함에 따라 pH 저하가 발생할 수 있으며, 이를 해결하기 위하여 pH 조절제로 사용되는 알칼리제로서 수산화칼륨을 사용하여 pH를 9 내지 11 로 유지시킬 수 있다. 또한 수산화칼륨을 대체하여 수산화나트륨, 트리에탄올아민, 디에탄올아민 및 모노에탄올아민으로 구성된 군으로부터 선택된 1 종 이상을 알칼리제로 사용할 수 있으나, 이들은 수산화칼륨보다 용해도가 떨어지고 특히 피부에 대한 자극이 심하여 사용하기에는 적합하지 않다. 빙초산과 올레인산에 의한 pH저하 방지를 위해 사용한 수산화칼륨 함유에 의한 pH 상승에 의해 세정력 및 제균력이 상승된다. In the present invention, glacial acetic acid and oleic acid may be contained, and as the content thereof increases, pH decrease may occur. To solve this problem, the pH may be maintained at 9 to 11 using potassium hydroxide as an alkaline agent used as a pH adjusting agent. have. In addition, one or more selected from the group consisting of sodium hydroxide, triethanolamine, diethanolamine and monoethanolamine may be used as an alkaline agent in place of potassium hydroxide. Inappropriate. Cleansing and bactericidal power is increased by increasing the pH due to potassium hydroxide used to prevent the pH decrease by glacial acetic acid and oleic acid.
그리고 본 발명에서 세정력 상승효과를 부여하기 위해 추가되는 세정성분으로 유기산 및 유기산염 특히, 구연산(citric acid), 사과산(malic acid), 호박산(succinic acid), 주석산(tartaric acid), 소르빈산(sorbic acid), 아스코르빈산(ascorbic acid), 젖산(lactic acid) 및 글루콘산(gluconic acid)으로 구성된 군으로부터 선택된 1 종 이상의 유기산, 또는 이들 유기산을 칼륨 또는 나트륨으로 중화시킨 유기산염으로 구성된 군으로부터 선택된 1종 이상의 유기산염 0.1 내지 10 중량%를 사용할 수 있는 바, 구조식은 하기와 같다.In addition, organic acids and organic acid salts, in particular, citric acid, malic acid, succinic acid, tartaric acid, and sorbic acid may be added as a cleaning component added to give a synergistic effect in the present invention. ), At least one organic acid selected from the group consisting of ascorbic acid, lactic acid and gluconic acid, or an organic acid salt in which these organic acids are neutralized with potassium or sodium. 0.1 to 10% by weight of the organic acid salt or more may be used, and the structural formula is as follows.
상기의 유기산 또는 유기산염은 액체세제 조성물 총중량을 기준으로 0.1중량% 이하의 농도에서는 세정력 상승효과가 없으며, 적어도 1중량% 이상 사용하여야 세정력 상승효과를 부여하기에 유리하나, 10중량% 이상 함유되면 쉽게 석출되어 상안정성이 저하되므로 바람직하지 않다. The organic acid or organic acid salt has no synergistic effect at a concentration of 0.1 wt% or less based on the total weight of the liquid detergent composition, and should be used at least 1 wt% or more to provide a synergistic effect, but if contained at least 10 wt% It is unpreferable because it precipitates easily and phase stability falls.
종래의 주방세제는 200 내지 1500 센티푸아즈 (centipoise)의 점도를 갖고 있으며, 일반적으로 물에 주방세제를 넣고 손으로 저어서 세제를 풀어주거나 직접 스폰지나 수세미에 묻혀 식기 및 식용도구를 세척하는 방법으로 사용하였다. 그러나 야채나 과일을 세척할 경우에는 상기 사용법과 동일한 방법으로 세척하기에는 다소 불편하고 또한 상당량의 기포가 발생하므로, 이런 문제점을 해결하기 위해 본 발명의 액체세제 조성물은 물에 희석하여 사용하는 것도 가능하나, 스프레이 형태로 사용하거나, 야외에서 사용할 경우 직접 원액을 사용할 수 있도록 하였으며, 이럴 경우에는 쉽게 용해되어 바로 씻을 수 있거나 사용상의 편리성을 위하여 10 내지 150 센티푸아즈(centipoise)의 점도 범위, 바람직하게 50 내지 100 센티푸아즈(centipoise)의 점도 범위의 액체세제 조성물을 형성하도록하여 사용상의 편리성을 추구하였다. 즉, 스프레이 용기, 특히 건 타입 스프레이, 에어로졸 타입 스프레이, 펌프 타입 스프레이를 사용할 경우 야채나 과일에 쉽게 스프레이되어 부착이 쉽고 분산이 보다 잘 되게 하기 위해 10 내지 150 센티푸아즈(centipoise), 바람직하게 50 내지 100 센티푸아즈(centipoise) 범위의 저점도를 형성하는 액체세제 조성물을 구성하였다. Conventional dishwashing agents have a viscosity of 200 to 1500 centipoise, and are generally a method of washing dishes and utensils by using a dishwashing detergent in water and stirring by hand to dissolve the detergent or by directly applying it to a sponge or scrubber. Used as. However, when washing vegetables or fruits, it is somewhat inconvenient to wash in the same way as the above usage, and a considerable amount of bubbles are generated, in order to solve this problem, the liquid detergent composition of the present invention can also be diluted with water and used. When used in the form of a spray, or outdoors, it is possible to use the original liquid directly, in which case it can be easily dissolved and washed immediately or for convenience of use, the viscosity range of 10 to 150 centipoise, preferably Convenience in use was sought to form a liquid detergent composition in the viscosity range of 50 to 100 centipoise. That is, spray containers, especially gun type sprays, aerosol type sprays, and pump type sprays, can be easily sprayed on vegetables or fruits, preferably from 10 to 150 centipoise, preferably 50, to facilitate adhesion and better dispersion. A liquid detergent composition was formed that formed a low viscosity in the range of from 100 to centipoise.
또한 종래에 소수의 소비자들이 야채, 과일을 세척하기 위해 사용해 온 고급알콜계 음이온 계면활성제가 주성분인 중성세제는 여러 종류의 계면활성제와 불순물에 의해 피부염증 및 자극의 원인이 되므로 이를 해결하기 위해서 본 조성물에서 사용한 원료는 모두 식용가능하고 피부에 안전한 원료만을 식품공전과 식품첨가물 공전에 등재된 원료에서 선택하여 사용함으로써 종래에 사용해 온 주방세제에 비해 더욱 우수한 피부안전성을 얻을 수 있다.In addition, neutral detergents, which are mainly composed of high-alcohol anionic surfactants that have been used by a few consumers to wash vegetables and fruits, can cause skin irritation and irritation due to various surfactants and impurities. All of the raw materials used in the composition are edible and safe for the skin, and only the raw materials listed in the food or food additives can be selected and used to obtain better skin safety than the conventional detergents used.
이러한 기포가 발생하지 않으면서 세정력 및 제균력이 우수하여 야채 및 과일의 신선도를 유지시켜 주면서 야채와 과일의 표면에 있는 먼지, 미생물, 농약 및 각종 오염을 쉽게 제거할 수 있는 인체에 무해하고 자극이 없으며, 환경친화적인 본 발명의 세제 조성물은 식품과 관련된 제품의 세정에 응용할 수 있다. 특히 야채 및 과일을 세정하는 데 이용할 수 있다. It is harmless and irritating to the human body that can easily remove dust, microorganisms, pesticides and various contaminants on the surface of vegetables and fruits while maintaining the freshness of vegetables and fruits with excellent cleaning power and bactericidal power without generating such bubbles. The environment-friendly detergent composition of the present invention can be applied to the cleaning of food-related products. In particular, it can be used to wash vegetables and fruits.
이하 본 발명을 실시예에 의거하여 상세히 설명하지만, 이들 실시예가 본 발명의 기술적 범위를 한정하는 것은 아니다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to Examples, but these Examples do not limit the technical scope of the present invention.
실시예 Example
실시예 1-10Example 1-10
하기 표 1 에 따라 액체세제 조성물을 제조하였다. To prepare a liquid detergent composition according to Table 1.
실시예와 비교하기 위해 피로인산칼륨 15중량% 및 잔량의 정제수로 구성된 세제 조성물을 비교예 1로서 사용하고, 알킬술폰네이트염(EO)3으로 만들어진 상업용 주방용 세제를 비교예 2, 정제수를 비교예 3 으로서 사용하였다.In order to compare with Example 1 using the detergent composition consisting of 15% by weight of potassium pyrophosphate and the remaining amount of purified water as Comparative Example 1, a commercial kitchen detergent made of alkylsulfonate salt (EO) 3 Comparative Example 2, purified water It was used as three.
실시예 1-10 및 비교예 1-3 의 세제 조성물을 실험용액으로 사용하여 다음의 실험들을 수행하였다.The following experiments were carried out using the detergent compositions of Examples 1-10 and Comparative Examples 1-3 as experimental solutions.
실험예 1 : 농약 잔류량 평가Experimental Example 1 Evaluation of Pesticide Residue
250g의 농작물을 1.0중량%의 실험용액 (실시예 1-10 및 비교예 1-3의 용액) 7리터에 5분간 침적시키고, 500rpm의 진탕기 속에서 3분간 1차 세척 후, 수돗물 3리터로 500rpm의 진탕기에서 2분간 2차 세척을 한 후, 1일간 상온 건조시켰다.250 g of crops were immersed in 7 liters of 1.0 wt% experimental solution (solutions of Examples 1-10 and Comparative Examples 1-3) for 5 minutes, washed first in a 500 rpm shaker for 3 minutes, and then washed with 3 liters of tap water. After washing for 2 minutes in a shaker of 500rpm for 2 minutes, it was dried at room temperature for 1 day.
건조 후 200g의 농작물을 250㎖의 아세톤으로 세척후 추출했다. 추출물을 10㎖의 헥산에 녹이고, 여과한 후, 감압에 의해 농축시켰다. 농축물을 다시 10㎖의 헥산에 녹이고, 이를 GC/FID에 의해 분석했다. 결과는 표 2 에 나타내었다. After drying, 200 g of the crop was washed with 250 ml of acetone and extracted. The extract was taken up in 10 ml of hexane, filtered and concentrated by reduced pressure. The concentrate was taken up again in 10 ml of hexane and analyzed by GC / FID. The results are shown in Table 2.
상기 표 2 에서 나타낸 바와 같이, 실시예 1 의 세제조성물의 농작물에 대한 농약제거 효과는 비교예 1 과 비교하면 약간 열세에 있는데, 이는 피로인산칼륨의 함량 차이에 의해 잔류농약제거 효과에 차이가 있다는 것을 증명하는 것이다. 실시예 2 내지 실시예 7 의 세제조성물은 농작물에 대한 농약제거 효과가 비교예 1 의 피로인산칼륨 단일성분의 농약제거 효과보다 상대적으로 우수하나 비교예 2인 중성 주방세제에 비해 다소 떨어진다. 그러나 실시예 8 내지 실시예 10은, 비교예 2인 중성 주방세제 보다 우수한 농약제거력을 나타내며, 비교예 3인 정제수의 농약제거 효과 보다는 전반적으로 우수한 잔류농약 제거효과를 보여주고 있다. As shown in Table 2, the pesticide removal effect on the crop of the detergent composition of Example 1 is slightly inferior to that of Comparative Example 1, which is different from the residual pesticide removal effect by the difference in the content of potassium pyrophosphate. To prove that. Detergent compositions of Examples 2 to 7 are relatively superior to the pesticide removal effect of the potassium pyrophosphate monocomponent of Comparative Example 1, but somewhat inferior to the neutral dish detergent of Comparative Example 2. However, Examples 8 to 10 show a superior pesticide removal ability than the neutral dish detergent of Comparative Example 2, and shows an overall excellent pesticide removal effect than the pesticide removal effect of Comparative Example 3 purified water.
실험예 2 : 세정력 평가Experimental Example 2 Evaluation of Cleaning Power
KS M 2716 방법에 의거 우지(Tallow)와 대두유를 주성분으로 하는 오염물질을 제조하여 슬라이드 글라스에 균일하게 입힌 후, 교반 혼합식 세정력 시험기 (회전수 100rpm)를 사용하여 3분 동안 세정하고, 잔여오염을 녹여 각각 UV 흡광도를 측정하여 오염 제거율(%)로서 판정하였다. 결과는 표 3 에 나타내었다.According to the KS M 2716 method, contaminants mainly composed of tallow and soybean oil were prepared and uniformly coated on a slide glass, and then washed for 3 minutes using a stirring mixed cleaning power tester (rotation speed of 100 rpm) and residual contamination Were dissolved and UV absorbance was measured, respectively, and was determined as the decontamination rate (%). The results are shown in Table 3.
상기의 결과에서 알 수 있는 바와 같이 본 발명의 구성성분을 모두 포함하는 실시예 7-10의 조성물은 우수한 세정력을 나타내었다.
As can be seen from the above results, the composition of Example 7-10 including all the components of the present invention showed excellent cleaning power.
실험예 3 : 미생물 제거 평가Experimental Example 3 Evaluation of Microbial Removal
오이와 고추에 대한 미생물 제거 효과를 측정하기 위해 표준견본 200g을 0.2중량%의 실험용액 (실시예 1-10 및 비교예 1-3의 용액) 1000㎖에 침적하고, 1분간 교반한 후, 200rpm의 진탕기에서 30초 동안 수돗물로 세정한 후, 100g의 표준견본을 넣은 1000㎖의 소금물을 25회 흔든 다음, 견본에 남아있는 살아있는 미생물 수를 측정하기 위해 1㎖의 용액 속에 남아있는 표준견본의 그램당 살아있는 미생물수를 세는 방법으로 평가하였다. In order to measure the effect of removing microorganisms on cucumber and red pepper, 200 g of standard sample was immersed in 1000 ml of 0.2 wt% of experimental solution (solutions of Examples 1-10 and Comparative Examples 1-3), stirred for 1 minute, and then 200 rpm. After washing with tap water for 30 seconds on a shaker, shake 1000 ml of brine containing 100 g of standard sample for 25 times, and then remove the standard sample remaining in 1 ml of solution to determine the number of living microorganisms remaining in the sample. The number of viable microorganisms per gram was evaluated by counting.
결과는 표 4에 나타내었다.The results are shown in Table 4.
상기 표 4 에 나타낸 바와 같이 실시예 1-10의 세제조성물들은 미생물을 효과적으로 제거한다. 그러나 피로인산칼륨 단일 성분 조성물인 비교예 1과 중성 주방세제인 비교예 2는 피로인산칼륨과 탄산수소나트륨으로 조성된 세제조성물인 실시예 1-2의 절반정도 수준의 미생물 밖에 제거하지 못하였다.
As shown in Table 4, the detergent compositions of Examples 1-10 effectively remove microorganisms. However, Comparative Example 1, which is a potassium pyrophosphate monocomponent composition, and Comparative Example 2, which is a neutral dish detergent, were able to remove only about half the level of microorganisms of Example 1-2, which is a detergent composition composed of potassium pyrophosphate and sodium hydrogen carbonate.
실험예 4 : 피부자극성 평가 (페첩포 시험)Experimental Example 4 skin irritation evaluation (sponge test)
2중량% 실험용액 (실시예 1-10 및 비교예 1-3의 용액)의 첩포 시료를 상박 내측에 붙인 후 48시간 경과한 다음 떼어냈다. 시료를 떼고 4시간 후 홍반 정도를 육안 판별했다. 판정기준을 하기 표 5 에 나타내었으며, 그 결과는 표 6에 나타내었다.The patch sample of the 2 wt% test solution (solutions of Examples 1-10 and Comparative Examples 1-3) was attached to the inner side of the upper arm, and then removed after 48 hours. 4 hours after removing the sample, the degree of erythema was visually determined. Criteria are shown in Table 5 below, and the results are shown in Table 6 below.
상기 표 6 에 나타낸 바와 같이, 실시예 1-10 의 액체세제 조성물에 대한 피부자극성 평가결과는 중성주방세제인 비교예 2 의 세제 조성물보다 피부자극성이 굉장히 양호한 것으로 나타나고 있다.As shown in Table 6, the skin irritation evaluation results for the liquid detergent composition of Example 1-10 shows that the skin irritation property is much better than the detergent composition of Comparative Example 2 which is a neutral kitchen detergent.
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