KR100572961B1 - Food slicer - Google Patents
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Abstract
본 발명은 생육 덩어리와 같이 부드러운 식육 등의 식품을 소정의 두께로 절단, 절편하는 식품 슬라이서에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a food slicer which cuts and slices a food such as soft meat such as a growth mass into a predetermined thickness.
종래 식품 슬라이서에 의하면, 식품을 전진시키는 컨베이어부를 분리하더라도 공급기의 베이스부는, 원형 절단칼 근방으로 접근되는 컨베이어부와 동등의 큰 베이스부를 가지므로 베이스부의 원형 절단칼측 선단은 원형 절단칼 근방까지 연설되어 원형 절단칼과 베이스부와의 틈새가 좁아 청소를 간단하게 할 수 없었다.According to the conventional food slicer, even if the conveyor portion for advancing food is separated, the base portion of the feeder has a large base portion equivalent to the conveyor portion approaching near the circular cutting knife, so that the tip of the circular cutting knife side of the base portion is extended to the vicinity of the circular cutting knife. The clearance between a circular cutting knife and a base part was narrow, and cleaning was not easy.
따라서, 본 발명은, 이러한 점을 감안하여, 식품 슬라이서의 공급기(6)에는 재치된 식품을 원형 절단칼(3) 방향으로 전진시키는 컨베이어부(31)와, 이 컨베이어부(31)의 절단 측 선단을 돌출되게 하고, 기단 측을 분리 가능하게 지지하는 베이스부(25)와를 구비하고 있기 때문에 컨베이어부(31)를 베이스부(25)로부터 분리하면, 베이스부(25)와 원형 절단칼(3)과의 사이에 원형 절단칼(3)을 청소하기 위한 틈새가 생기도록 구성된 것이다.Accordingly, in view of the above, the present invention provides the feeder 6 of the food slicer with the conveyor 31 for advancing the food placed in the direction of the circular cutting knife 3 and the cutting side of the conveyor 31. It is provided with the base part 25 which protrudes a front-end | tip, and supports the base end side separably. When the conveyor part 31 is removed from the base part 25, the base part 25 and the circular cutting knife 3 It is configured to create a gap for cleaning the circular cutting knife (3) between.
식품 슬라이서, 컨베이어, 원형 절단칼, 생육덩어리, 청소 틈새Food Slicers, Conveyors, Circular Knives, Grods, Cleaning Crevices
Description
도1은 본 발명에 따른 식품 슬라이서를 도시한 설명도이고,1 is an explanatory view showing a food slicer according to the present invention,
도2는 도1의 컨베이어부를 확대한 설명도이며,2 is an explanatory view in which the conveyor unit of FIG. 1 is enlarged;
도3은 도1의 하측 공급부 및 상측 공급부를 확대한 설명도이다.3 is an explanatory view in which the lower supply portion and the upper supply portion of FIG. 1 are enlarged.
<도면의 주요 부분에 대한 부호 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>
1: 기대 2: 절단대1: expectation 2: cutting stand
2a: 조작반 3: 원형 절단칼2a: control panel 3: circular cutter
4: 회전축 5: 안전판4: rotating shaft 5: safety plate
5a: 고정대 6: 공급기5a: Fixture 6: Feeder
6a: 지지대 7: 운전조작스위치6a: Support 7: Operation control switch
7a: 요동축 7b: 정지부재7a: rocking shaft 7b: stop member
8: 스위치류 9: 핸들8: Switches 9: Handle
10: 진자부 21: 하측 공급부10: pendulum part 21: lower side supply part
22: 상측 공급부 23: 커버22: upper supply part 23: cover
24: 손잡이 나사 25: 베이스부24: knob screw 25: base portion
26: 구동 전달축 27: 연결봉26: drive transmission shaft 27: connecting rod
28: 구동력전달부재 29: 압압롤러28: driving force transmission member 29: pressure roller
31: 컨베이어부 32: 손잡이 나사31: conveyor portion 32: handle screw
33: 반송 보조판 34: 벨트부33: conveying auxiliary plate 34: belt portion
35,36: 롤러부 37,38: 측판부35, 36: roller portion 37, 38: side plate portion
39: 상면판39: top plate
본 발명은 생육 덩어리와 같이 부드러운 식육 등의 식품을 소정 두께의 절편으로 절단하는 식품 슬라이서에 관한 것이다.The present invention relates to a food slicer that cuts foods such as meat chunks and soft meats into slices of predetermined thickness.
종래의 식품 슬라이서는 원형 절단칼의 절단면에 평행하고, 또한 틈새를 유지하면서 병렬된 안전판과, 상기 원형 절단칼에 대면하는 왕동단(往動端)에서 상기 안전판에 대면한 복동단(復動端)까지의 사이를 왕복 이동 가능하게 설치되고, 복동하여 복동단으로 돌아올 때 생육 덩어리와 같이 부드러운 식품을 절단 두께 만큼 전진시켜 식품 전단을 그 안전판에 접촉시키며, 왕동하여 왕동단에 도달 할 때， 전진된 식품의 절단 두께 만큼을 그 원형 절단칼에 의해 절단하고，식품의 절편을 그 틈새로부터 내보내는 공급기를 구비하고 있다. 그리고 공급기에는 분리 가능한 컨베이어부가 설치되어 있고, 청소를 위하여 공급기의 베이스부로 부터 분리 가능하게 하였다.The conventional food slicer is parallel to the cutting surface of the circular cutting knife and parallel to the safety plate while maintaining a clearance, and the double-acting end facing the safety plate at the floating end facing the circular cutting knife. The reciprocating path is installed so that it can move back and forth, and when it comes back to the dongbok dong, it moves the soft food such as lumps of meat and chops to the cutting thickness, touches the food shears to the safety plate, and moves forward to reach the wangdongdan. It is equipped with a feeder which cuts as much as the thickness of the old food and cuts it with the circular cutting knife, and sends out the food piece from the gap. The feeder is equipped with a detachable conveyor, which can be removed from the feeder base for cleaning.
또한, 식품 슬라이서 기대의 전면에는 작업자가 손으로 잡고 좌우로회동시키는 운전조작레버가 설치되어 있다．그리고 운전조작레버를 좌 우측 중 일 방향으로 조작하면, 원형 절단칼이 회전 구동되고, 복동단에 있는 공급기가 왕동단으로 움직여 왕복이동을 시작하면서 소정 두께의 절편으로 식품을 절단한다.In addition, there is a driving lever installed on the front of the food slicer base, which allows the operator to hold it by hand and turn it to the left or right. When the operating lever is operated in one of the left and right directions, the circular cutting knife is rotated and driven to the double end. The feeder moves to the wangdongdan and starts reciprocating, cutting the food into slices of a certain thickness.
한편, 운전조작레버를 좌 우측 중 타 방향으로 조작하면, 왕복이동하고 있는 공급기는 즉시 정지하지 않고, 그 후에 왕동단을 지나 복동단 전의 임의의 위치에서 제동 정지되어 작업자의 앞쪽이 되는 복동단에서 완전히 정지한다. 또한 공급기가 제동 정지 될 때 원형 절단칼의 회전 구동이 정지된다.On the other hand, if the operation control lever is operated in the other direction from the left to the right, the reciprocating feeder does not immediately stop, but afterwards stops the king end or stops at an arbitrary position before the double run end, so that the operator's front end moves at the front end. Stop completely. Also, when the feeder stops braking, the rotary drive of the circular cutting knife stops.
이것에 의해 식품의 절편을 받침 접시나 컨베이어 상에 소망하는 대로 배치하는 경우，다시 말하면, 한 장의 절단 운전시의 작업자는 운전조작레버를를 일방향으로 조작하여 공급기를 왕복이동시키고, 그 직후에 운전조작레버를 타 방향으로 조작시켜 원위치 시켜 공급기를 한번 왕복이동 시킨다. 한 장의 절단운전 조작 후 공급기의 왕동중에 틈새로 부터 나오는 식품의 절편을 잡아 받침 접시나 컨베이어 상에 소망하는 대로 배치한다. 또한, 여러장의 식품 절편을 받침 접시나 컨베이어 상에 소망하는 대로 배치하는 경우 한 장의 절단 운전 조작과 식품의 절편을 받아 배치하는 조작을 반복한다(일본 특개평１１－３００６９４호 공보 참조).In this way, when a piece of food is placed on a support plate or a conveyor as desired, in other words, the operator during one cutting operation operates the operation operation lever in one direction to move the feeder back and forth, and immediately after that. Operate the lever in the other direction to return it to its original position and move the feeder once. After one cutting operation, grab the slices of food coming out of the gap during the feeding of the feeder and place them as desired on the saucer or conveyor. In addition, when several pieces of food are placed on a saucer or on a conveyor as desired, repeat the cutting operation of one sheet and the operation of picking and placing the pieces of food (see Japanese Patent Application Laid-Open No. Hei 11-300-6).
그러나, 컨베이어부를 분리한 공급기의 베이스부는 원형 절단칼 주변에 접근시키는 컨베이어부와 동등 크기의 베이스부를 갖고 있으므로 베이스부의 원형 절단칼측 선단은 원형 절단칼 주변까지 연장 설치되어 원형 절단 칼과 베이스부와의 틈새는 협소하고, 그로 인해 청소를 간단하게 할 수 없었다.However, since the base part of the feeder, which separates the conveyor part, has a conveyor part and a base part of the same size as the circular cutting knife approaching the periphery, the end of the circular cutting knife side of the base part is extended to the periphery of the circular cutting knife and the circular cutting knife and the base part The gap was narrow, and cleaning couldn't be done simply.
예를들면, 식품 절단시 발생한 식품 찌꺼기가 원형 절단칼 주변에 어지럽혀져 있더라도 세정액 등으로 흡수할 때 식품 찌꺼기가 남아있게 되고, 떨어지지 않아 청소를 하더라도 비위생적인 부분이 남아 있을 수 밖에 었었다.For example, even if the food waste generated during cutting was cluttered around the circular cutting knife, the food residue remained when absorbed with the cleaning liquid, and even if the cleaning did not fall, the unsanitary part remained.
또한, 지지부의 원형 절단칼측 선단에는 컨베이어부의 구동축에 연결된 구동력 전달기구가 구비되어 있어 보다 많은 식품 찌꺼기가 쌓일 수 밖에 없었다.In addition, at the tip of the circular cutting knife side of the support part, a driving force transmission mechanism connected to the drive shaft of the conveyor part was provided, so that more food waste was piled up.
또한, 상기와 같은 운전조작레버를 이용하여 식품의 절편을 받침 접시나 컨베이어 상에 소망하는대로 배치하는 작업자는, 손으로 기대에 있는운전조작레버를 작동하고，그 후 틈새로 부터 나오는 식품의 절편을 받아 내므로 손의 이동 거리가 길어져 작업성이 나쁘다.In addition, the operator who uses the operation control lever as described above to place the food fragments as desired on the dish or conveyor may operate the operation control lever on the platform by hand, and then the food fragments coming out from the gap may be removed. Because of this, the movement of the hand is longer and the workability is worse.
또한 운전조작레버를 잡은 손으로 절단된 절편을 만지게 되므로, 운전조작레버가 더러워져 있을 경우에는 그 더러운 것이 손을 통하여 식품의절편에 부착되어지기 때문에 위생적이지 못하다.In addition, because the hand holding the operation control lever touches the cut section, it is not hygienic because the operation control lever is dirty when the operating control lever is attached to the cutting piece through the hand.
따라서, 본 발명은 상기와 같은 종래 제반 문제점을 해결하기 위하여 발명한 것으로, 청구항１과 관련한 발명은，원형 절단칼의 절단면에 평행하고, 또한 틈새를 유지하면서 나란하게 설치된 안전판과，상기 원형 절단칼에 대면하는 왕동단에서 그 안전판에 대면하는 복동단까지의 사이를 왕복 이동 가능하게설치되고，복동하여 복동단으로 되돌아올 때 식품을 절단 두께 만큼 전진시켜 식품 전단을 그 안전판에 접촉시키며, 왕동하여 왕동단에 도달할 때，전진된 식품의 절단 두께 만큼을 상기 원형 절단칼로 절단하고，식품의 절단편을 상기 틈새로부터 내보내는 공급기를 구비한 식품 슬라이서에 있어서, 상기 공급기는 재치한 식품을 원형 절단칼 방향으로 전진시키는 컨베이어부와, 상기 컨베이어부의 절단 측 선단을 돌출되게 하고, 기단 측을 분리 가능하게 지지하는 베이스부와를 구비하여 상기 컨베이어부가 분리된 상기 베이스부와 원형 절단칼과의 사이에 상기 원형 절단칼을 청소하기 위한 틈새가 생기도록 한 것을 특징으로 하는 식품 슬라이서이다.Therefore, the present invention is invented to solve the conventional problems as described above, the invention related to
이것에 의해, 식품 슬라이스 작업에 따른 식품 찌꺼기 등의 청소 작업시 컨베이어부를 공급기로 부터 분리하면 종래보다 짧아진 공급기의 베이스부와 원형 절단칼과의 사이에 원형 절단칼의 청소를 위한 틈새가 발생되어 공급기측으로부터 원형 절단칼의 식품 찌꺼기를 세정액으로 불어 내는것이 간단하게 되고, 위생적으로도 우수함과 동시에 청소 작업에 소요되는 시간을 단축할 수 있다.As a result, when the conveyor section is separated from the feeder during the cleaning operation of food waste, etc. due to the food slice operation, a gap for cleaning the circular cutting knife is generated between the base portion of the feeder, which is shorter than the conventional one, and the circular cutting knife. It is easy to blow the food waste of the circular cutting knife with the cleaning liquid from the feeder side, and it is excellent in hygiene and can shorten the time required for cleaning work.
또한, 청구항２와 관련한 발명으로서는, 상기 컨베이어부는, 식품을 재치하는 무한띠상체를 양단에서 장설하는 축체와, 상기 축체를 회전자재하게 지지하고, 상기 공급기의 상기 지지부에 고정된 측판부와, 상기 측판부의 원형 절단칼측 선단에 가설된 반송 보조판과를 구비한 것에 의해 상기 컨베이어부를 분리하면 상기 반송 보조판도 분리되어 원형 절단칼 주변에 상기 원형 절단칼을 청소하 기 위한 틈새가 생기도록 한 것을 특징으로 하는 청구항１ 기재의 식품 슬라이서이다.In addition, as the invention related to
이것에 의해, 반송 보조판을, 청소시 분리되지 않도록 공급기 자체에 부착되어 있던 종래의 것과는 달리, 청소 작업시의 공간이 확보 될 수 있도록 컨베이어부를 그대로 분리하면, 식품 찌꺼기가 부착되기 쉬운 원형 절단칼의 절단장소 주변이 넓어져 간단하게 청소할 수 있다. 또한 반송 보조판 자체는 컨베이어부로 부터 간단하게 분리하여 별도의 장소에서 중점적으로 청소 작업을 할 수 있다.In this way, unlike the conventional one, which is attached to the feeder itself so that the conveying auxiliary plate is not detached during cleaning, if the conveyor part is detached so that the space for cleaning can be secured, it is easy to attach the food scraps. The periphery of the cutting area is wider and can be easily cleaned. In addition, the conveying subsidiary board itself can be easily removed from the conveyor section for centralized cleaning in a separate location.
또한, 청구항３과 관련한 발명은，상기 컨베이어부는, 식품을 재치하는 무한띠상체를 양단으로 장설하는 축체와. 상기 축체를 회전자재하게 지지하고，상기 공급기의 상기 지지부에 고정된 측판부와를 구비하고, 상기 축체 중 일방으로 위치하는 원형 절단칼측의 축체가 종동축이 되고, 타방측의 축체를 구동축으로 하여 상기 공급기로 부터 구동력을 공급받아 식품을 원형 절단칼측으로 전진시키도록 한 것을 특징으로 하는 청구항２ 기재의 식품 슬라이서이다.In addition, the invention according to claim 3, The conveyor unit, the shaft body to install the endless band-like body on which the food is placed at both ends. The shaft body is rotatably supported, and has a side plate portion fixed to the support portion of the feeder, and the shaft on the side of the circular cutting knife positioned to one of the shafts is driven by the driven shaft, and the shaft on the other side is used as the driving shaft. A food slicer according to
이것에 의해, 컨베이어부의 구동축이 종래와 같이 원형 절단칼측에 부착되어 있지 않으므로 공급기에 원형 절단칼측 까지의 구동력을 전달하기 위한 전달축이 불필요하여 공급기의 구동원과 직접적으로 또는 연결부재 １개만으로 연결하여도 효율이 좋은 구동력의 전달을 행 할 수 있다. 또한 식품 찌꺼기가 부착하기 쉬운 원형 절단칼로 부터 컨베이어부의 구동축이 구조상 떨어진 위치에 있게 되므로 더러움의 정도가 경감되어 청소 작업도 간단 하게 할 수가 있다．나아가 원형 절단칼측 까지의 구동력 전달축이 불필요하게 되므로그 구동축 자체의 중량이 경감 됨은 물론 컨베이어부의 구조가복잡한 구동축이 공급기의 기부측에 있는 컨베이어부의 중심을 지지하기 때문에 지지부가 종래보다 짧아지더라도 확실하게 지지 할 수 있다.As a result, the drive shaft of the conveyor unit is not attached to the circular cutting knife side as in the past. Therefore, the transmission shaft for transmitting the driving force to the feeder side of the circular cutting knife is unnecessary. Therefore, the drive shaft of the conveyor unit is connected directly to the driving source of the feeder with only one connecting member. It is possible to transfer the driving force with good doping efficiency. In addition, since the driving shaft of the food cutting machine, which is easy to attach, to the conveyor shaft of the conveyor unit, can be located in a position away from the structure, the degree of dirt is reduced, and the cleaning operation can be simplified. Furthermore, the driving force to the circular cutting knife side is unnecessary. The reduced weight of the drive shaft itself, of course, can be reliably supported even if the support is shorter than the conventional one, since the drive shaft, which has a complicated structure of the conveyor, supports the center of the conveyor section on the side of the feeder.
또한, 식품의 종류나 크기， 식육의 표면 지방 상태에 따라서는 컨베이어부 위에서 식품이 미끄러지는 경우도 예상되므로 상측 공급부의 선단에 설치된 구동 롤러에 의해 위에서 누르면서 원형 절단칼 방향으로 전진되는 것을 보조한다．나아가 컨베이어부의 전진력을 높이기 위하여 벨트부의내측에 있는 롤러부의 각각에 롤러부의 직경보다 작은 치차를 설치함과 동시에 그 치차에 구동력을 전달하는 체인을 걸어 종동축측에도 구동축과 동등한 구동력이 분산되도록 하는 것도 가능하다.In addition, depending on the type of food, the size of the food, and the surface of the meat, the food may slip on the conveyor. Therefore, it is assisted to move forward in the direction of the circular cutting knife while pressing from above by the driving roller installed at the tip of the upper supply part. Furthermore, in order to increase the forward force of the conveyor section, each gear section on the inside of the belt section is installed with a smaller gear than the diameter of the roller section and at the same time, the chain is applied to the driven shaft to distribute the driving force on the side of the driven shaft. It is possible.
상기의 각 발명에 관계되는 식품 슬라이서에 관한 발명인 청구항４에대한 발명은，원형 절단칼의 절단면에 평행하고, 또한 틈새를 유지하면서 나란하게 설치된 안전판과，상기 원형 절단칼에 대면하는 왕동단에서 그 안전판에 대면하는 복동단까지의 사이를 왕복 이동 가능하게 설치되고，복동하여 복동단으로 되돌아올 때 식품을 절단 두께 만큼 전진된 식품 전단을 그 안전판에접촉시키며, 왕동하여 왕동단에 도달할 때，전진시킨 식품의 절단 두께 만큼을 상기 원형 절단칼로 절단하고，식품의 절단편을 상기 틈새로부터 내보내는 공급기를 구비한 식품 슬라이서에 있어서, 상기 안전판의 공급기측과 상기 원형 절단칼의 회전축측과의 양 판면 중 회전축측 판면과 상기 원형 절단칼의 절단대 판면과의 적어도 어느 한쪽에 운전조작스위치를 설치하고，상기 운전조작스위치를 작동시키면 상기 공급기가 복동단에서 왕동단으로 왕복 이동을 시작하고, 상기 운전조작스위치를 재 작동시키면 왕복이동하고 있는 상기 공급기는 바로 정지하지 않고, 그 후 왕동단에 도달하면 정지하는 식품 슬라이서에서, 상기 운전조작스위치는, 상기 안전판의 판면에 대하여 돌출 상태로 돌설되어 세게치는 것에 의해 회동자재되게 설치되어 상기 원형절단칼로 절단된 절단편을 손끝으로 받은 작업자가 다른 손가락으로 상기 운전조작스위치를 조작하여 작동시키는 것을 특징으로 하는 식품 슬라이서이다.The invention according to
이것에 의해, 원형 절단칼에 의해 절단되어 나오는 절단편을 손끝으로 받은 작업자가 다른 손가락으로 운전조작스위치를 조작 작동시키는 것이 가능해져 절단된 절단편에 접촉한 손끝으로 운전조작스위치를 조작하지 않아, 운전조작스위치의 더러움이 작업자의 손끝을 통하여 식품의 절단편에 부착되지 않으므로 위생적이다．또한 연속 또는 장시간 작업을 하더라도 손끝의 가벼운 조작력 만으로도 완료되어 작업자의 부담이 적어진다．또한 운전조작스위치가 안전판에 돌출되게 설치되어 있으므로 운전조작스위치의 표면에 부착되는 식품 찌꺼기도 요동하는 힘에 의해 자연적으로 떨어지기 쉬워지며, 운전조작스위치의 표면에 부착되는 세척수 또한 아래로 위치한 운전조작스위치의 표면으로 부터 적하(방울져 떨어짐)되어 더러워지지 않게된다. 특히, 판상의 운전조작스위치를 수직 상태로 설치하면, 손가락에 접촉하는 면이 하면의 판 폭이 좁아지게되어 더럽혀지기 어렵고, 나아가 하면을 볼록한（凸）형 태로 하면 더러워지는 것을 더욱 방지 할 수 있다. 더욱이 안전판의 공급기측과 상기 원형 절단칼의 회전축측과의 양 판중 회전축측 판면과, 상기 원형 절단칼의 절단대 판면과의 적어도 어느 한쪽에는 절단편이 나오는 안전판과 원형 절단칼과의 틈새에 대하여 좌우 어느 위치에도 운전조작스위치를 설치할 수 있는 것이며, 예를들면, 절단대의 판면에는 절단대의 상측으로 부착된 제어반 등도 포함된다.This makes it possible for an operator who has received a cutting piece cut out by a circular cutting knife at his fingertips to operate the operation control switch with another finger, so that he does not operate the operation control switch with his fingertips in contact with the cut edge. It is hygienic because the dirt of the operation switch is not attached to the cutting piece of food through the operator's fingertips. Even if the operation is performed continuously or for long time, the operation of the operation switch is completed with only the light operation force of the fingertip. Since it is protruded, food debris attached to the surface of the operation control switch is more likely to fall naturally due to the swinging force, and the wash water attached to the surface of the operation control switch is also located below. It is dropped (drops) from the surface of the operation control switch so that it will not get dirty. In particular, when the operation switch on the plate is installed in the vertical position, the plate width of the surface in contact with the finger becomes narrow, which makes it difficult to get dirty, and the convex shape can further prevent the soil from becoming contaminated. . Furthermore, the left and right sides of the plate between the feeder side of the safety plate and the rotary shaft side of the circular cutting knife, and the at least one side of the rotary shaft side plate, and the cutting plate and the plate surface of the circular cutting knife, are opposed to the gap between the safety plate and the circular cutting knife. It is possible to install the operation control switch at any position. For example, the surface of the cutting board includes a control panel attached to the upper side of the cutting board.
이하， 본 발명의 바람직한 실시 형태를 첨부 도면에 따라 상세히 설명한다. 더욱이 본 발명은 첨부 도면을 참조하여 설명되는 것이나, 반드시 이것에 한정되는 것은 아니다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. Furthermore, the present invention is described with reference to the accompanying drawings, but is not necessarily limited thereto.
도1은 본 발명에 따른 식품 슬라이서의 기대 우측면을 나타내는 설명도이고, 도２는 도１의 공급기와 그 공급기에 지지되는 컨베이어부를 확대도시한 설명도이다.Fig. 1 is an explanatory view showing the right side of the base of the food slicer according to the present invention, and Fig. 2 is an explanatory view showing an enlarged view of the conveyor supported by the feeder and the feeder of Fig.
식품 슬라이서는 기대(1)의 상면 좌측 후부에 절단대(２)를 입설하고, 절단대(２)의 선단으로 원형 절단칼(３)의 중심부에 고정한 회전축(４)를 좌우방향으로 축설하며, 접시 형상의 원형 절단칼(３)의 외주단에 있는 절단칼을 포함한 절단면을 전후방향을 따라 수직면에 배치하고 있다.The food slicer inserts a cutting table (2) into the left rear side of the table (1) and vertically rotates the rotating shaft (4) fixed to the center of the circular cutting knife (3) at the front end of the cutting table (2). The cutting surface including the cutting knife at the outer circumferential end of the plate-shaped circular cutting knife (3) is placed on the vertical surface along the front and rear directions.
절단대(２)의 내측에는 구동모터에 연결된 벨트전동기구를 통하여 원형 절단칼(３)의 회전축(４)을 회전 구동하는 장치가 내장되어 있다.Inside the cutting table 2, there is a built-in device for rotationally driving the
기대(１)의 상면 좌측 앞 부분에는, 안전판(５)을 원형절단칼(３)의 앞쪽에 틈새를 두어 나란히 설치시키고, 안전판(５)의 회전축(４)측과 반대쪽이 되는 안전면이 원형 절단칼(３)의 절단면과 평행하게, 또한 기대(１)의 상면 또는 수평면에 대하여 수직으로 배치되어 있다.In the upper part of the upper surface of the base (1), the safety plate (5) is installed in front of the circular cutting knife (3) side by side with a gap, and the safety surface that is opposite to the side of the rotating shaft (4) of the safety plate (5) is round. Parallel to the cutting surface of the cutting knife 3, the cutting knife 3 is also arranged vertically against the upper surface of the
안전판(５)은, 원형 절단칼(３)을 회동자재하게 축지하는 절단대(２)의 고정대(５a)에 부착되어 있어 안전판(５)의 하부와 그 바로 아래에 있는 기대(１)의 상부면과의 사이에는 공간이 형성되어 진다.The safety plate (5) is attached to the fixing stand (5a) of the cutting table (2) which holds the circular cutting knife (3) in a rotational manner so that the lower plate of the safety plate (5) and the upper part of the upper stand of the lower support plate (1) are immediately below. A space is formed between the plane and the plane.
따라서, 안전판(5)의 하부와 기대(1)의 상면과의 사이에 생기는 공간을 이용하여 절단작업으로 비산하는 식품 찌꺼기를 세정액으로 간단하게 빨아들여 제거할 수 있어 위생적으로도 우수함과 동시에 청소 작업에 소요되는 시간을 단축할 수 있다.Therefore, between the lower part of the
공급기(６)는, 기대(１) 내에 내장되어 있는 구동모터에 연결된 크랭크 기구에 의해 슬라이드 축을 접동(摺動)하는 지지대(６a)를 통하여 연결되고, 그 지지대(６a)는 기대(１)의 상면이 아닌 기대(１)의 배면측면 보다는내부로 부터 돌출되어 있다.The feeder (6) is connected via a support (6a) which slides the slide shaft by a crank mechanism connected to a drive motor that is built into the base (1), and the support (6a) is connected to the expectation (1). The upper surface is projected from the inside rather than the rear side of the base (1).
그리고 공급기(６)는, 원형 절단칼(３)에 대면하는 왕동단에서 안전판(５)에 대면하는 복동단까지의 사이, 도１의 지면수직방향으로 왕복동 가능하게 설치되어 있고，복동하여 복동단으로 돌아올 때 식품을 절단 두께 만큼 전진시켜 식품 전단을 안전판(５)에 접촉시키며, 왕동하여 왕동단에 도달시,전진된 식품의 절단 두께 만큼을 원형 절단칼(3)에 의해 절단되게하고, 식품의절단편을 틈새로 내 보내는 것이 가능하다.The feeder (6) is provided so as to be capable of returning reciprocally in the vertical direction of the ground, as shown in FIG. When returning, the food is advanced by cutting thickness so that the food shear is brought into contact with the safety plate (5), and when it reaches Wangdong, the cutting thickness of the food is cut by the circular cutting knife (3). It is possible to send the cut-off piece of paper into the gap.
공급기(６)는 지지대(６a)에 지지되어 재치한 식품을 원형 절단칼(3) 방향으로 전진시키는 하측 공급부(２１)와, 식품을 절단면 부근에서 압지함과 동시에 식품의 공급시에는 후방으로 움직여 공급 공간을 확보하는 상측 공급부(２２)를 갖고 있다.The feeder (6) is supported by the support (6a) to feed the food placed in the direction of the circular cutting knife (3) to the lower feed section (21), and the food is pressed in the vicinity of the cutting section, and at the same time, the food is fed to the rear when feeding. It has an
상측 공급부(２２)는 하측 공급부(２１)에 회동자재하도록 설치되고, 식품을 재치하는 주위의 하측 공급부(２１)에는 커버(２３)가 손잡이나사(２４)에 의해 분리 가능에게 설치되어 있다.The upper
하측 공급부(２１)는 원형 절단칼(３)의 방향으로 컨베이어부(３１)가 돌출되고, 컨베이어부(３１)의 기단측이 지지대(６a)에 고정된 베이스부(25)에 분리 자재되게 지지되어 있다.The lower
컨베이어부(３１)의 선단 측으로 돌설되게 설치된 베이스부(25)는 원형 절단칼측이 적게 형성되어 있고, 컨베이어부(３１)나 커버(２３)를 분리시켰을 때에는 베이스부(２５)가 원형 절단칼(３)에 근접한 장소(箇所)에서는 기대(１)만 남게됨으로 원형 절단칼(３)의 청소 작업을하기 위한 틈새가 넓어져 물 세척 작업 등을 간단하게 할 수 있다.The
３３은, 컨베이어부(３１)의 최선단에 손잡이나사(３2)에 의해 분리 가능하게 설치된 반송 보조판으로, 컨베이어부(３１)의 평행한 상면과, 벨트부의 틈새로 식품 하부가 걸리지 않을 정도로 하나의 면(面一)으로 되기 때문에 원형 절단칼측으로 반송된 식품이 컨베이어부(３１)의 종단곡면을 따라 밑으로 처짐 없이 평행하게 이동시키는 것이 가능하게 되어 밑으로 쳐져 변 형된 식품단을 원형 절단칼(３)로 절단하더라도 절단 두께의 차이가 없이 일정하게 소정의 두께로 절편이 절단되어 나온다.33 is a conveying subsidiary plate which is detachably installed at the top end of the
안전판(5)의 회동축 측판면에는, 운전조작스위치(7)가 고정되고, 접속선이 고정대(5a)를 통해 기대(1)에 내장된 제어장치에 접속되어 있다.The driving
운전조작스위치(7)의 고정위치는, 안전판(5)의 판면 내측 식품의 절편이 나오게되는 틈새의 바로 우측에 고정되어 있기 때문에 식품 슬라이스 작업의 자세대로 손끝으로 운전조작스위치(7)를 누르는 것이 가능하고, 원형 절단칼(3)이 회전 구동을 시작하여 공급기(6)가 왕동단(往動端)에서 복동단(復動端)으로 움직여 양단 사이를 왕복구동 및 정지되도록 제어시키고 있다.Since the fixed position of the
평판상으로 형성된 운전조작스위치(7)는, 세워진 상태에서 기단이 요동축(7a)에 의해 상하 방향으로 요동 가능하게 안전판(5)에 설치되어 있고, 정상적인 상태에서 도시된 위치로 정지하도록 정지부재(7b)가 운전조작스위치(7)의 하측에 고정되어 있다.The
그리고, 운전조작스위치(7)는, 그 정상적인 상태 위치보다 상방향으로 들어올려질 때 마이크로스위치 또는 내수성이 우수한 근접 스위치가 작동하도록 설정되어 있다. 이것에 의해, 예를 들면, 손등으로 스위치를 누르는 동작 보다는 적은 동작, 다시 말하면, 손가락 끝으로 운전조작스위치(7)를 세게치는 정도의 동작으로 식품 슬라이서를 조작하는 것이 가능하다. 그렇기 때문에 연속 또는 장시간 작업하더라도 손가락 끝의 작은 조작력만으로 끝나기 때문에 작업자의 부담이 적어진다.Then, the
또한, 운전조작스위치(7)가 안전판(5)에 대하여 돌설되어 있기 때문에 운전 조작스위치(7)의 표면에 부착된 식품 찌꺼기도 요동하는 상태로 자연적으로 낙하되는 결과 운전조작스위치(7)에 부착된 세정수도 세워진 상태의 운전조작스위치(7)의 표면으로부터 적하(滴下)됨에 따라 더러워지지 않게 된다.In addition, since the
더구나, 운전조작스위치(7)를 손가락 끝으로만 조작해야 하는 것은 아니고, 향균프라스틱 등을 이용하여 절편을 잡은 채로 손가락 끝으로 조작해도 좋고, 슬라이스되는 식품의 종류나 크기, 두께 등에 의해 절편을 손가락 끝으로 잡고, 운전조작스위치(7)를 손목이나 팔꿈치로 쳐서 조작 가능하도록, 도시한 운전조작스위치(7) 보다 큰 것이나 긴 것을 사용해도 무방하다.Furthermore, the
또한, 운전조작스위치(7)는, 조작되면 두개의 동작이 되풀이되도록 제어되는 바, 먼저, 원형 절단칼(3)이 회전 구동을 시작하면, 공급기(6)가 복동단에서 왕동단으로 움직여 양단 사이를 왕복구동 시킨다. 다음으로 운전조작스위치(7)가 그 상태에서 다시 작동되면, 왕복운동하고 있는 공급기(6)는, 즉시 정지하지 않고, 그 후에 왕동단을 지나 복동단 전의 임의의 위치에서 제동 정지되고, 작업자의 바로 앞 복동단에서 완전히 정지한다. 또한 공급기(6)가 그 제어 정지된 때에 원형 절단칼(3)의 회전 구동이 정지되고, 최초의 작동 대기 상태로 된다.In addition, the
다음으로, 운전조작스위치(7)를 조작할 때의 작업을 설명한다.Next, the operation at the time of operating the
운전조작스위치(7)를 조작하여 시동된 식품슬라이서는, 공급기(6)가 복동하여 복동단으로 돌아올 때 마다 공급기(6)에 올려진 생육덩어리 처름 부드러운 식품이 절단두께 만큼 전진되어 식품 전단을 안전판(5)의 당접면에 접촉시킨다. 공급기(6)가 왕동하여 왕동단에 도달할 때마다 공급기(6)의 선단으로 돌출된 식품 의 선단이 회전중의 원형 절단칼(3)에 의해 절단되어진다. 식품의 절편은, 원형 절단칼(3)과 안전판(5)의 틈새 사이에서 원형 절단칼(3)의 회동축측으로 내 보내어지기 때문에 식육처름 부더러운 식품은 손가락 끝으로 받을 수 있다.When the food slicer started by operating the
운전조작스위치(7)를 손가락 끝으로 재차 치더라도, 왕복동하고 있는 공급기(6)는 바로 정지하지 않고, 그 후에 왕동단을 지나 복동단 앞의 임의의 위치에서 제동 정지되고, 작업자의 바로 앞의 복동단에서 완전 정지한다. 또한, 공급기가 그 제동 정지될 때에 원형 절단칼(3)의 회전 구동이 정지된다.Even if the
절단대(2)의 상방으로 연설된 조작반(2a)에는, 비상 정지스위치나 전원투입스위치, 작동상황표램프 등의 스위치류(8)가 설치되어 있다. 비상정지스위치를 손 등으로 누르면, 상기의 제어동작으로 눌려진 원형 절단칼(3)의 회전 구동과 공급기(6)의 왕복 구동을 즉시 정지시킬 수 있다. 더구나 운전조작스위치(7)나 스위치류(8)의 설치 위치는 기대(1)의 전면뿐 아니라, 안전판(5)의 회동축 측판면은 물론 원형 절단칼(2)의 판면이나 그 상향으로 연설된 조작반(2a)에 있어도 좋다. 이 경우 세정액이 침투하기 쉬운 기대(1)보다 덜 더렵혀지는 장소에 설치하는 것이 바람직하다.In the
특히, 식품의 절편을 받는 접시나 컨베이어 위에 소망하는 대로 배치하는 경우, 한 장의 절단 운전작업을 하고자 하는 작업자는, 운전조작스위치(7)를 손가락 끝으로 쳐서 원형 절단칼(3)과 공급기(6)를 시동시키고, 그 직 후에 운전조작스위치(7)를 손가락 끝으로 다시 쳐서 공급기(6)를 한번 왕복동시킨다. 한 장의 절단 운전 조작 후, 공급기(6)의 왕동중에 원형 절단칼(3)과 안전판(5)과 틈새로부터 나 오는 식품의 절편을 손끝으로 집어내어(摘取) 받침접시나 컨베이어 위에 소망하는 대로 배치한다.In particular, in the case of arranging as desired on a dish or a conveyor receiving a slice of food, an operator who wants to perform a single cutting operation, the circular cutting knife 3 and the
운전조작스위치(7)의 조작위치와 식품의 절편을 집어내는 위치는 가깝다. 받침접시나 컨베이어는, 종래 안전판 고정장치가 있던 빈 공간에 있으므로 식품의 절편 적취 위치에 근접하게 배치하는 것이 가능하다.The operation position of the
또한, 여러장의 식품 절편을 받침접시나 컨베이어 위에 소망하는 대로 배치하는 경우, 한 장의 절단 운전시 운전조작스위치(7)에 대한 조작과 식품의 절편을 집어내어 배치하는 조작들을 되풀이 할 수 있다.In addition, when several pieces of food are arranged on a saucer or a conveyor as desired, the operation of the
도1의 기대(1)에 설치된 원형 절단칼(3)이 있는 전측에 대하여 반대측에는, 공지의 식품 절단편의 두께를 조정할 수 있는 핸들(9)이 거치대(9a)를 통해 기대(1)에 구비되어 있다. 또한, 왕복동하는 공급기(6)에는 일방향 클러치에 연결된 진자부(10)가 설치되어 있고, 핸들(9)의 조정에 의해 왕복동하는 진자부(10)의 가동범위를 조정하는 것에 의해 공급기(6)에서의 절편의 절단두께를 조정한다.On the opposite side to the front side with the circular cutting knife 3 provided in the
도2는, 도1의 컨베이어부(31)를 확대한 설명도이고, (a)는 컨베이어부(31)를 베이스부(25)에 재치한 상태를 도시한 것이며, (b)는 (a)의 평면을 도시한 것이고, (c)는 컨베이어부(31)로부터 분리 가능한 반송 보조판(33)을 각 (a)(b)의 상태로 도시하고 있다.FIG. 2 is an explanatory view in which the
컨베이어부(31)는, 식품을 재치하는 무한띠상체인 벨트부(34)와, 이 벨트부(34)를 양단에서 장설하는 축체인 두개의 롤러부(35)(36)와, 이 롤러부(35)(36)를 회동자재되게 지지하고, 공급기(6)의 지지부인 베이스부(25)에 분리 가능하게 자재되게 고정되는 측판부(37)(38)와, 측판부(37)(38)의 원형 절단칼측 선단에 가설된 반송 보조판(33)과를 구비한다. 더욱이 벨트부(34)를 양단에서 장설하는 축체인 두개의 롤러부(35)(36) 중, 롤러부(36)의 축 위치를 측판부(37)(38)의 길이방향으로 조절 가능하게 벨트부(34)에 긴장을 부여하면, 두개의 롤러부(35)(36) 모두를 조정하는 것도 가능하다.The
벨트부(34)를 장설하는 두개의 롤러부(35)(36) 중, 원형 절단칼측에 위치하는 롤러부(35)는 종동축으로서 측판부(37)(38)에 회동자재되게 지지되고 있다. 타방의 원형 절단칼(3)의 반대측에 위치하는 롤러부(36)는 구동축으로서 베이스부(25)에 구비된 구동력 공급원에 연결되고, 식품을 전진시키는 구동력을 벨트부(34)에 전달시킨다.Of the two
롤러부(36)의 일단은 측판부(37)에서 관통되게 끼워져 구동전달축(26)에 감합되어지고, 컨베이어부(31)를 베이스부(25)로부터 분리할 때에는 롤러부(36)를 구동전달축(26)에 끼우거나 빼는 것에 의해 베이스부(25) 위로부터 분리가 행하여 진다.One end of the
롤러부(36)의 일단이 감합된 구동전달축(26)은, 공급기(6)의 왕복이동에 맞추어 구동력을 전달시키고, 상측 공급부(22)의 구동타이밍과도 같이 이루어지게 설치되어 있다.The
측판부(37)(38)는, 벨트부(34)에 재치된 식품을 재치하는 상면판(39)에 의해 연결되고, 식품 반송방향으로 양단에 롤러부(35)(36)를 회전 자재되게 지지하고 있다. 또한 벨트부(34) 자체의 교환 등 롤러부(35)(36)로부터 분리 할 때 롤러부(35)(36)의 간격을 짧게하여 벨트부(34)를 분리할수 있도록 롤러부(36)의 측판부(37)(38)가 절곡 가능하게 되어 있다.The
롤러부(36)를 축지하는 절곡 측판(37a)(38a)은 회동축(37b)(38b)에 의해 측판부(37)(38)에 회동자재되게 지지됨과 동시에 베이스부(25)에 재치할 때에 측판부(37)(38)에 대하여 상방으로 절곡이 되지 않도록 정지부(37c)(38c)가 설치되어 있다.The bent side plates 37a and 38a for bearing the
반송 보조판부(33)의 측판부(37)(38)의 설치 쪽을 설명한다. 측판부(37)(38)의 원형 절단칼측 선단은, 반송 보조판(33)의 길이 방향을 따라 외측으로 취부편(37d)(38d)이 연설되고, 이 취부편(37d)(38d)에는 개구부를 위로 형성된 계지구가 각설되어 있다. 그리고 계지구로는 반송 보조판(33)에 나사 결합된 손잡이 나사(32)를 계지함과 동시에 나사 결합으로 반송 보조판(33)의 측판부(37)(38)에 고정되어 있다.The installation side of the
따라서 컨베이어부(31)를 베이스부(25)로부터 분리하면, 거기에 나사 결합된 반송 보조판(33)도 함께 분리되고, 그 분리된 원형 절단칼(3)의 근방으로는 청소하기에 충분한 공간이 생기게 된다.Therefore, when the
더욱이, 반송 보조판(33)의 분리 쪽으로는, 양단에 손잡이 나사(32)가 나사 체결되어 측판부(37)(38)의 취부편(37d)(38d)에 계지된 다름 아닌 원형 절단칼측의 손잡이 나사(32)를 취부편(37d)에 나사 체결하고, 그 쪽의 반송 보조판(33)에 손잡이 나사(32)의 적은 손잡이가 끼워지는 구멍을 설치함과 동시에 그 삽통공에 연통하여 나사의 직경 정도를 갖는 고정공을 형성하며, 그 고정공에 손잡이 나사(32)가 삽입 위치되도록 할 때 타방의 손잡이 나사(32)를 취부편(38d)에 계지하여 취부편(38d)의 손잡이 나사(32)를 나사 결합하여 고정하는 것도 가능하다.Moreover, the handle on the side of the circular cutting knife side which is gripped by both ends of the conveyance
그러므로 반송 보조판(33)을 분리하여 청소작업을 보다 간단하게 함과 동시에 원형 절단칼측의 손잡이 나사(32) 부근이 협소하여 나사의 체결 분리가 어렵게 되는 점을 해소하고, 원형 절단칼측의 손잡이 나사(32)는 계지된 반송 보조판(33)의 두께를 최초로 조정하면, 그 이후는 나사를 움직이지 않고, 반송 보조판(33)의 일단을 계지시키는 간단한 작업만으로도 가능하게 된다.Therefore, the conveyance
도3은, 도1의 우측면도 중 하측 공급부(21) 및 상측 공급부(22)를 확대 도시한 설명도이고, (a)는 그 우측면을 도시한 것이고, (b)는 (a)의 우측면, 다시말하면, 기대(1)의 배면도로서 구동력의 전달기구를 도시한 것이다.FIG. 3 is an explanatory view showing the
핸들(9)의 회전에 의해 접촉부(9b)의 왕복동 방향으로의 위치를 이동시키고, 공급기(6)의 왕복동에 따라 접촉부(9b)에 접촉하는 진자부(10)의 회동각도가 변한다. 진자부(10)의 회동력은 한조의 연결봉(27)을 매개로 일 방향 클러치(26a)에 전달되고, 식품을 원형 절단칼(3) 방향으로 전진시키는 구동력으로 되어 동심으로 연결된 구동전달축(26) 및 컨베이어부(31)에 전달된다.The rotation of the
여기서, 컨베이어부(31)의 구동 전달축(26)이 원형 절단칼(3)의 반대측에 설치되고, 구동 전달축(26)의 상하 위치에서 직하로 진자부(10)를 배치한 것에 의해 종래와 같이 측판(37)에 따른 구동 전달축이 불필요하게 되고, 공급기(6)를 경량화하여 장치의 신뢰성을 더욱 높일 수 있는 것이다.Here, the
한편, 구동 전달축(26)에는, 상측 공급부(22)로의 치차가 동심으로 설치되어 있고, 각 구동력전달부재(28)에 의해 선단의 압압롤러(29)까지 구동력이 전달되기 때문에 종동축인 롤러부(35)로서 식품을 전진하기 위한 상측공급부(22)에 구동력을 확실하게 전달할 수 있다.On the other hand, in the
상기에서 기술한 바와 같이 청구항１과 관련한 본 발명에 의하면, 식품 슬라이스 작업에서 발생하는 식품 찌꺼기 등의 청소 작업시，컨베이어부를 공급기로 부터 분리하면 종래보다 짧아진 공급기의 베이스부와 원형 절단칼과의 사이에 원형 절단칼의 청소를 위한 틈새가 발생되어 공급기측으로 부터 원형 절단칼의 식품 찌꺼기를 세정액으로 불어 내는 것이 간단하게 되고, 위생적으로도 우수함과 동시에 청소 작업에 소요되는 시간을 단축할 수 있는 이점을 갖는 것이다.According to the present invention with regard to claim 1 as described above, according to the present invention, when the cleaning part such as the food waste generated during the food slice operation, the conveyor part is separated from the feeder with the base part of the feeder and the circular cutting knife which are shorter than the conventional one. There is a gap for cleaning the circular cutting knife in between, so that it is easy to blow the food scraps of the circular cutting knife with the cleaning liquid from the feeder side, and it is excellent in hygiene and can shorten the time required for cleaning operation. To have.
또한, 청구항２와 관련한 본 발명에 의하면, 반송 보조판을, 청소시 분리되지 않도록 공급기 자체에 부착되어 있지 않으므로 청소에 방해가 되지 않도록 컨베이어부와 함께 분리되도록 되어 식품 찌꺼기가 부착하기 쉬운 원형 절단칼의 경우 절단 개소의 간단하게 청소하는 한편, 반송보조판 자체는 컨베이어부로부터 분리시켜 중점적으로 청소할 수 있는 이점을 갖는 것이다.Further, according to the present invention related to
또한, 청구항3과 관련한 본 발명에 의하면, 컨베이어부의 구동축이 종래와 같이 원형 절단칼측에 부착되어 있지 않으므로 공급기에 원형 절단칼측 까지의 구동력을 전달하기 위한 전달축이 불필요하여 공급기의 구동원과 직접적으로 또는 연결부재 １개만으로 연결하더라도 효율 좋은 구동력의 전달이 가능 하다. 또한 식품 찌꺼기가 부착하기 쉬운 원형 절단칼로 부터 컨베이어부의 구동축이 구조상 떨어진 위치에 있으므로 더러워지는 정도가 경감되고, 청소 작업도 간단하게 할 수 있다．나아가 원형 절단칼측 까지의 구동력 전달축이 불필요하게 되므로 그 구동축 자체의 중량이 경감 됨은 물론 컨베이어부의 구조가 복잡한 구동축이 공급기의 기부측에 있는 컨베이어부의 중 심을 지지하기 때문에 베이스부가 종래보다 짧아지더라도 확실하게 지지할 수 있는 이점이 있다.Further, according to the present invention in accordance with claim 3, since the drive shaft of the conveyor unit is not attached to the circular cutting knife side as in the prior art, the transmission shaft for transmitting the driving force to the circular cutting knife side to the feeder is unnecessary, so that the drive shaft of the conveyor unit is directly connected to the driving source of the feeder. Even with only one connecting member, it is possible to transmit efficient driving force. In addition, since the driving shaft of the food cutting machine, which is easy to attach, to the conveyor shaft, is located in a position away from the structure, the degree of contamination is reduced, and the cleaning operation can be easily performed. Furthermore, the driving force transmission axis from the circular cutting knife side is unnecessary. The reduction in the weight of the drive shaft itself, of course, has the advantage that the support shaft, which has a complicated structure of the conveyor section, supports the center of the conveyor section on the side of the feeder, so that the base section can be reliably supported even if the base section is shorter than before.
또한, 청구항４와 관련한 본 발명에 의하면, 원형 절단칼에 의해 절단되어 나오는 절단편을 손끝으로 받은 작업자가 다른 손가락으로는 운전조작스위치를 조작 작동시키는 것이 가능해져 절단된 절단편에 접촉한 손끝으로 운전조작스위치를 조작하지 않으므로, 운전조작스위치의 더러움이 작업자의 손끝을 통하여 식품의 절단편에 부착되지 않으므로 위생적이다．또한 연속 또는장시간 작업을 하더라도 손끝의 가벼운 조작력 만으로도 완료되어 작업자의작업 부담이 적어진다．또한 운전조작스위치가 안전판에 돌출되게 설치되어 있으므로 운전조작스위치의 표면에 부착되는 식품 찌꺼기도 요동하는 힘에 의해 자연적으로 떨어지기 쉬워지며, 운전조작스위치의 표면에 부착되는 세척수 또한 아래로 위치한 운전조작스위치의 표면으로 부터 적하(방울져 떨어짐)되어 더렵혀지지 않게되는 이점을 갖는 것이다.In addition, according to the present invention with regard to
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| KR20020064659A (en) * | 2001-02-02 | 2002-08-09 | 전선례 | Meat slicer |
-
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-
2004
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Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020064659A (en) * | 2001-02-02 | 2002-08-09 | 전선례 | Meat slicer |
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