KR100537368B1 - 기능성 계란 산란용 사료, 그 식수, 이들을 급여하여 생산가능한 기능성 계란 및 그의 생산방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 기능성 계란 산란용 사료, 그 식수, 이들을 급여하여 생산 가능한 기능성 계란 및 그의 생산방법에 관한 것으로, 친 환경적인 기능성 계란을 생산하기 위한 암탉의 산란용 사료 제조 방법과 그 음 용수 제조 방법을 나타낸다. 콜레스테롤, 포화지방산, 칼로리는 일반계란에 비해 낮고, 불포화지방산, DHA, 감마 리놀산, 각종 무기질과 미네랄은 다량 함유된, 신선도가 높아 장기 보존이 가능하고, 계란 특유의 비린 맛이 적은, 기능성을 갖춘 계란을 생산하도록 하는데, 항생제를 사용하지 않고 사육할 수 있으며, 계란에서 생선 비린내를 없애고, 아토피성 피부염과 천식을 유발하는 원인이 없고, 변비와 숙취해소에 좋으며, 탈모예방에 도움을 주는 기능성 계란 산란용 사료, 그 식수, 이들을 급여하여 생산 가능한 기능성 계란 및 그의 생산방법에 관한 것이다.

Description

기능성 계란 산란용 사료, 그 식수, 이들을 급여하여 생산 가능한 기능성 계란 및 그의 생산방법{Functional eggs and its process}

통상적으로 이용되고 있는 계란 산란용 사료는 주원료로 어분이 쓰이고 있다. 그러나 이러한 사료를 급여하여 생산된 계란은 피할 수 없이 생선 비린내가 나고, 저장기간이 짧아 달걀이 쉽게 상하며, 아토피성 피부염 및 천식을 유발하는 원인을 제공하는 것으로 알려져 있다. 또한 일반적으로 기능성 계란을 생산하는 대다수 닭이 평사에서 사육되고 있다. 평사에서 사육되는 닭은 동물 본능의 서열이 형성되므로 균등한 성장이 불가능하고, 각종 기생충 감염에 노출되며 그것으로 인해 질병률이 높아 날 것으로 먹기에 부적합하다.

본 발명은 기능성 계란 산란용 사료, 그 식수, 이들을 급여하여 생산 가능한 기능성 계란 및 그의 생산방법에 관한 것으로, 콜레스테롤, 포화지방산, 칼로리는 일반계란에 비해 낮고, 불포화지방산, DHA, 감마 리놀산, 각종 무기질과 미네랄은 다량 함유된, 신선도가 높아 장기 보존이 가능하고, 계란 특유의 비린 맛이 적은, 기능성을 갖춘 계란을 생산하도록 한다.

본 발명은 종래의 계란이 갖는 비린 맛과 장기 보존이 불가한 문제점을 개선하여 맛과 영양이 우수하고, 위생적이며 안정성 있는 고급계란의 생산을 가능하게 하는 기능성 계란의 산란용 사료와 그 식수의 제조 방법에 관한 것이다.

지속적인 연구를 통하여, 항생제를 사용하지 않고 사육할 수 있으며, 계란에서 생선 비린내를 없애고, 신선도가 좋아 저장성이 길어지는 기능성 계란의 산란용 사료와 그 식수의 제조방법에 관하여 알아내게 되었고, 이에 덧붙여 특장점으로 본 발명의 기능성 계란의 산란용 사료와 그 식수의 공급으로 생산된 계란은 첫째로, 아토피성 피부염과 천식을 유발하는 원인이 없고, 두 째로, 변비와 숙취해소에 좋으며, 마지막으로 탈모예방에 도움을 주는 것으로 밝혀졌다.

위와 같이 본 발명은 기존의 계란이 갖는 문제점을 개선하고, 보다 장점을 지닌 계란이라고 할 수 있다.

본 발명은 기능성 계란 산란용 사료, 그 식수, 이들을 급여하여 생산 가능한 기능성 계란 및 그의 생산방법에 관한 것으로 발명의 구성은 하기와 같다.

본 발명은 기능성 계란을 생산하기 위한, 산란용 사료 40 ~ 50 킬로그램에 황토 2 ~ 3 킬로그램, 참숯가루 400 ~ 500 그램을 혼합한 기능성 계란 산란용 사료와 물 20 ~ 25 리터에 인진쑥 300 ~ 350 그램, 황기 150 ~ 200 그램, 약모밀(어성초) 200 ~ 250 그램, 솔잎 500 ~ 700 그램, 감초 100 ~ 120 그램을 넣고 가열 추출한 후, 그 추출액을 식수에 500 배 ~ 2000 배로 희석하여 사용하는 기능성 계란 산란용 식수에 관한 것이고,

나아가 본 발명은, 암탉에 산란용 사료 40 ~ 50 킬로그램에 황토 2 ~ 3 킬로그램, 참숯가루 400 ~ 500 그램을 혼합한 기능성 계란 산란용 사료를 급여하고, 물 20 ~ 25 리터에 인진쑥 200 ~ 350 그램, 황기 100 ~ 200 그램, 약모밀(어성초) 150 ~ 300 그램, 솔잎 300 ~ 600 그램, 감초 50 ~ 120 그램을 넣고 가열 추출한 후, 그 추출액을 식수에 500 ~ 2000 배로 희석하여 급여하여 얻은, 박센산(vaccenoic acid) 0.04 ~ 0.09 중량%, 감마 리놀산(γ-Linoleic acid) 0.10 ~ 0.12 중량%, 이코산산(eicosanoic acid) 0.21 ~ 0.39 중량%, 이코사디엔산(eicosadienoic acid) 0.02 ~ 0.09 중량%, 이코사트리엔산(eicosatrienoic acid) 0.06 ~ 0.14 중량%, 아라키돈산(arachidonic acid) 1.88 ~ 1.96 중량%, 도코사테트라엔산 (docosatetraenoic acid) 0.30 ~ 0.50 중량%, DHA(Docosahexaenoic acid) 0.50 ~ 0.57 중량% 함유한 기능성 계란과,

암탉에 산란용 사료 40 킬로그램에 황토 2 ~ 30 킬로그램, 참숯가루 400 ~ 500 그램을 혼합한 기능성 계란 산란용 사료를 급여하고, 물 20 ~ 25 리터에 인진쑥 200 ~ 350 그램, 황기 100 ~ 200 그램, 약모밀(어성초) 150 ~ 300 그램, 솔잎 300 ~ 600 그램, 감초 50 ~ 120 그램을 넣고 가열 추출한 후, 그 추출액을 식수에 500 ~ 2000 배로 희석하여 급여하여 얻는, 박센산(vaccenoic acid) 0.04 ~ 0.09 중량%, 감마 리놀산(γ-Linoleic acid) 0.10 ~ 0.12 중량%, 이코산산(eicosanoic acid) 0.21 ~ 0.39 중량%, 이코사디엔산(eicosadienoic acid) 0.02 ~ 0.09 중량%, 이코사트리엔산(eicosatrienoic acid) 0.06 ~ 0.14 중량%, 아라키돈산(arachidonic acid) 1.88 ~ 1.96 중량%, 도코사테트라엔산(docosatetraenoic acid) 0.30 ~ 0.50 중량%, DHA(Docosahexaenoic acid) 0.50 ~ 0.57 중량% 함유한 기능성 계란의 생산방법에 관한 것이다.

1. 기능성 계란 산란용 사료 제조방법

본 발명의 기능성 계란 산란용 사료 제조방법은 사료 40 ~ 50 킬로그램에 양질의 황토 2 ~ 3 킬로그램과 목초액을 첨가한 참숯가루 400 ~ 500 그램을 첨가, 균질화 함으로써 구성된다.

여기서 기능성 계란 산란용 사료에 첨가되는 첨가물들에 대해서 자세히 살펴보겠다.

1) 황토

성분 : 태양에너지를 오래 받은 규소성 광물로 다량의 탄산칼슘과 석영, 운모, 방해석과 같은 광물이 함유되어 있으며, 원적외선 방출 공기 중의 비타민이라 할 수 있는 음이온 방출과 거기에 더하여 황토 토양 속에는 카라타제라는 활성효소가 가득 들어있다. 카라타제 효모균은 노화의 원인인 활성산소 과산화지질을 환원시키고 분해시켜 해독하는 인체에 유익한 생리활성물질이다. 황토 한 스푼에 2 억마리의 미생물이 살고 있으며, 카라타제 외에도 디페놀옥시다제, 사카라제, 프로테아제 등의 효소가 들어있다.

효능 : 황토 속의 미생물은 중금속 등 공해물질을 해독하고 인체에 탁월한 약성을 가지고 있어 해독제로 이미 널리 알려져 있다. 한줌의 흙 속에는 인체에 유익한 미생물이 수억 마리가 살아있으며 독소제거 분해력으로 정화작용을 하며 철, 인, 망간, 마그네슘 등이 들어있다. 특히 황토에서 방출되는 원적외선은 부인병 예방, 만성피로 해소, 신진대사 촉진, 노화방지 등의 성인병 예방에 탁월한 효능을 발휘한다. 본초강목에서는 흙을 61 종으로 나누어 각각의 약성이 강한 흙을 황토라 한다. 황토를 독성 잇는 약재들과 섞으면 독성이 중화되며 독성 있는 약재들에서는 황토의 성분이 그 약재의 성분을 높여 준다하고, 중풍 토혈치료제로 쓰인다고 기록되어 있다. 산해경에서도 소나 말의 질병치료나 종기를 낫게 하는데 황토요법이 사용되었으며 황토를 생과 사의 매개물로 다루어 황토 수를 죽지 않는 물로 비유하고 있다. 또한 동의보감, 향약집방성, 증류본초에서도 황토를 한방약재로 소개하고 있다.

적용 : 본 발명은 산중의 깨끗한 황토를 채취하여 암탉의 사료에 첨가함으로써 미네랄과 미생물이 풍부한 황토의 성분이 암탉으로부터 계란에 전이 되도록 하는 것이다. 이로써 암탉이 질병에 강하고 산란수명이 연장되며 미네랄이 풍부한 계란을 생산하게 된다.

바람직한 사용량은 사료 40 ~ 50 킬로그램당 1 ~ 10 킬로그램이나 경제적인 면에서 2 ~ 3 킬로그램의 사용이 추천된다.

2) 참숯

성분 : 숯은 80 %가 탄소질이며, 나머지 20 % 나무가 토양에서 빨아올린 천연 미네랄인 칼슘, 나트륨, 철, 마그네슘, 칼륨, 인 등이 균형있게 들어있다.

효능 : 숯은 1 그램 당 내부면적이 무려 300 평방미터에 달하는 미세한 구멍을 통해 유해한 세균을 흡착하여 방부작용을 하고 습기조절 능력이 뛰어나며, 또한 음이온 공급을 통해 산소가 풍부하여 공기를 맑게 하고, 모든 생명활동을 도우며 냄새제거작용을 한다. 즉 방부효과, 여과효과, 습도조절효과, 음이온발생효과, 유해전자파 방사선 라돈차단효과, 냄세제거효과와 미네랄이 풍부하여 질병의 치료적 효과가 있다.

적용 : 본 발명은 목초액이 첨가된 숯가루를 산란용 사료에 첨가하므로 숯의 유효성분이 이를 섭취한 암탉으로부터 계란에 전이되도록 하는 것이다. 이로서 곡물의 농약 잔여분과 유해물질을 흡착하여 배설하게 함으로써 각종 질병에 저항력이 커지며 암탉의 육질이 알칼리로 변하여 육질 맛이 좋아지며, 산란 수명이 연장되고, 또 계란에 미네랄이 풍부하고, 비린내가 나지 않아 날 것으로 먹기에 용이하며, 사료절감 효과와 유해가스를 억제하므로 계분냄새도 적고, 훨씬 좋은 위생적인 환경을 만들 수 있다.

바람직한 사용량은 사료 40 ~ 50 킬로그램당 200 ~ 1000 그램이 추천될 수 있으나 경제 및 효율적인 면에서 400 ~ 500 그램이 바람직하다.

2. 식수 제조방법

본 발명의 식수 제조방법은 물 20 ~ 25 리터에 인진쑥(약쑥) 200 ~ 350 그램, 황기 100 ~ 200 그램, 약모밀(어성초) 150 ~ 300 그램, 솔잎 300 ~ 600 그램, 감초 50 ~ 120 그램을 넣고 3시간 이상 가열 추출한 후, 추출액을 식수 500 ~ 2000 배로 첨가, 희석시키는 첨가단계로 이루어진다.

1) 인진쑥(약쑥, Artemisia capillaris, Compositae)

성분 : 단백질, 지방, 당질, 섬유질, 회분, 칼슘, 인, 철분, 칼륨, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 나이신 등이 들어있다.

효능 : 고혈압, 감기, 요통, 타박상, 신경통, 부인병, 피부미용에 효과적이다. 특히 간 질환에 많이 쓰이는데 담즙분비를 항진시키고, 간의 울혈이나 염증을 풀어주는데 작용을 한다.

적용 : 본 발명은 약쑥을 정제수로 3시간 이상 가열, 추출하여 얻은 추출액을 식수에 첨가하여 쑥의 약효에 의해 암탉의 체질강화와 쑥의 효능이 전이된 달걀을 생산하게 된다.

사용량은 50 ~ 1000 그램까지 사용이 가능하나, 300 그램이 가장 경제적이고, 닭에 무리도 안주고 전이율면에서 200 ~ 350 그램이 추천된다.

2) 황기(Astragalus membranaceus, Astragali Radix, Leguminosae)

성분 : 면역 증강 약초로 이용되었으며, 그 뿌리를 약용하며 뿌리에는 포모노네틴, 베타인, 콜린, 이소리퀴리티게닌 등의 성분이 함유되어 있고, 아미노산으로는 GABA(r-Aminobutric acid ; 혈압강화작용)과 L-canavanine(누에의 변태 저지작용)성분과 saponin(astragaloside ; 강장작용) 성분이 들어있다.

효능 : 심혈관 계통에는 정상심장의 수축작용을 강화시키고, 중독이나 피로로 인해 쇠약해진 심장을 튼튼하게 한다. 강압작용이 뛰어나 혈관 및 관상동맥을 확장시키는데 기인하여, 혈압을 빠르게 떨어뜨리고 그 유지 시간이 짧고, 내수성이 생기지 않는다. 중추신경 계통에서는 진정 안정 작용을 하며, 부신피질 기능을 강화하여 피로가 쌓이는 것을 막고, 노인성 폐 기능장애를 개선시키며, 노인성 동맥경화를 예방하고 노화를 방지한다. 면역계통에서는 비특이성 면역기능을 가지고 있다(탐식세포의 탐식기능을 증강시킨다.). 정상개체의 항체생성 기능을 촉진시키고(감기에 쉽게 걸리는 사람을 대상으로 실험한 결과 발병율이 낮아지고 기간 또한 짧아졌다.), 정상인과 암환자의 임파세포 전환율을 촉진하고 악성종류 환자의 임파세포의 반응성이 정상인 치에 가까워줬다. 세포의 생리대사를 증강시키고, 혈전이 생성을 억제하고, 간당원을 증강시킨다. 이뇨작용과 항병원미생물 작용이 있다.

적용 : 본 발명은 암탉의 식수에 황기 달인 물을 첨가하여 암탉의 면역강화와 그 약효가 계란에 전이되게 한다.

사용량은 150 그램이 가장 좋으나 10 ~ 500 그램까지 사용이 가능하며, 전이율이나 경제성 면에서 100 ~ 200 그램이 추천된다.

3) 약모밀(Houttuynia cordata Thunb., Saururaceae, 일명 어성초)

성분 : 약모밀(어성초)의 건조잎에는 쌀의 2 배가 되는 단백질, 쌀의 4 배 이상의 지질, 현미의 12 배 이상의 섬유질, 현미의 11 배나 되는 회분(미네랄성), 쌀의 6 배, 현미의 2 배나 되는 칼슘, 현미의 2 배나 되는 철분과 다량의 염화칼슘, 황산칼륨, 마그네슘, 그 밖의 많은 미네랄이 있다. 또 식물 잎에는 보기 드문 비타민 류가 많다. 비타민 B가 많다는 현미의 10 배의 티아민(B10), 14 배의 리보플라빈(B2)이 약모밀(어성초) 건조잎에 있어 영양제로도 놀랍다. 전초에 0.0049 % 의 정유성분이 함유되어 있는데 이중 데카노일 아세트알데히드는 설파민 항생제의 4만 배의 역가를 지녀 약모밀(어성초)를 천연항생제의 왕자로 군림케 한다. 또한 은행잎을 능가하는 플라보노이드 성분과 인삼의 2.5 배 이상인 지아민이 있으며, 약모밀(어성초)의 약리물질인 쿠에르치트린은 10만 배로 희석해도 이뇨작용이 있고, 강심작용과 모세혈과 강화작용이 있다.

효능 : 해독작용을 하고, 대장벽의 모세혈관이 불활되며, 장 속을 깨끗이 해주고, 변비, 설사에도 좋으며, 장의 상태를 정상화시키며, 대장 속의 유해균을 없애줌으로서 상대적으로 유익균을 보호하게 되므로 장의 기능을 활발히 한다. 또한 청혈기능으로 피를 맑게 해주고, 수분대사를 원활히 하여 이뇨작용을 돕는다. 소염작용과, 피부를 맑게 해주고, 살결 속의 독도 없애주며 살결이 희어지고 피부 트러블이 사라지게되 미용효과도 준다. 또한 상한 조직의 회복에 도움을 주어 재생기능을 촉진한다.

적용 : 본 발명은 암탉의 식수에 약모밀(어성초) 달인 물을 첨가하여 이루어진다. 약모밀(어성초)의 항균 작용은 광범위하여 대장균, 티푸스균, 파라티푸스균, 적리균, 임균, 포도구균, 사상균, 백선균, 무좀균, 항 산성 세균뿐 아니라 비 병원 세균에도 억균내지는 항균 작용이 있다. 이에 따라 암탉 자체의 내 병력이 증대되어 여름에도 화학항생제가 필요 없게 됨으로서 생산비가 절감되고 무더운 여름에도 닭의 분뇨에 파리 구더기가 생기지 않고 가스 발생 억제와 냄새제거 효과가 있어 위생적인 환경조성으로 경쟁력 있는 친 환경적 축산을 가능케 한다. 요즘에는 도시, 농촌 할 것 없이 채소를 먹는 것이 아니라 농약을 먹는다 해도 과언이 아닐 만큼 농약 공해 등이 심각한 시대에 어성초 단지 30 미터 내에는 벌레(해충)가 접근을 못하며 365일 농약을 사용할 필요 없는 무공해 약초이다.

사용량은 10 그램에서 1000 그램까지 사용이 가능하나, 전이시간단축, 경제적인 면에서 150 ~ 300 그램이 추천되며, 가장 좋기로는 전이율면에서 200 그램이 바람직하다.

4) 솔잎(Pine needle, Pinus densiflora Sieb. et Zucc., Pinaceae)

성분 : 다량의 아스코르빈산과 비타민 A, 비타민 B, 비타민 K, 쓴맛을 내는 고미성 물질 플라보노이드 안토시안 7 ~ 12 %, 수지(송진) 5 % 정도의 탄닌진, 탄수화물, 정유 등이 함유되어 있다. 또한 철분도 풍부하고, 솔잎에 함유된 아미노산은 24 종이며, 이 속에 단백질로 구성된 아미노산은 19 종으로 확인되었다. 솔잎은 비타민 C의 원료이며 공급원이고, 카로틴을 섭취 할 수 있는 자원이다. 이밖에도 소나무 전체에는 알코올, 에스테르 등 체내의 노폐물을 배출시키고 신진대사를 촉진시키는 성분의 페놀화합물인 키닌, 펜틴, 클로로틸을 주성분으로 하는 성분과 글로코기닌, 아피엔틴산도 있다.

효능 : 솔잎에는 잎부터 뿌리까지 베타카로틴을 비롯해 우리 몸에 좋은 영양소인 각종 미네랄과 비타민 성분이 다량 함유되어 있다. 특히 솔잎의 사계절 푸른 빛의 원인인 테트펜티(테레빈유)물질은 불포화지방산을 많이 함유하고 있어 콜레스테롤의 축적을 막고, 우리 몸에 좋은 것을 충분히 지니고 있다. 본초강목에는 솔잎이 중풍, 고혈압, 저혈압, 심장병, 호흡기질환, 당뇨병, 신경통, 만성두통 등에 효과가 있다고 되어있다.

적용 : 본 발명은 솔잎의 효능을 달걀에 전이시키고자 겨울철에 영하 10도 이하의 신진대사가 가장 안정적일 때 채취하여, 정제수로 3시간 이상 가열, 추출하여 얻은 추출액을 암탉의 식수에 첨가하였다. 그 결과 계란에 불포화 지방산의 비율이 일반란에 비해 많이 검출되며, DHA도 일반란 보다 현저하게 검출되었다. 또한 육계의 기름이 상온에서 응고되지 않고 물에 잘 씻긴다.

사용량은 10 그램이상 1500 그램까지 사용이 가능하나 전이기간을 30 일 정도로 조정하기 위해서는 300 ~ 600 그램이 추천된다.

5) 감초(Glycyrrhiza uralensis, Glycyrrhizae Radix, Leguminosae)

성분 : 그리실리진(glycyrrhizin) 등 여러 가지 약효성분이 많아 한방약에 거의 포함되는 매우 중요한 생약으로, 해독작용과 함께 한방약의 맛을 순화하고, 효력을 촉진시키는 역할을 한다.

효능 : 항염작용과 면역 기능을 높이는 역할을 하고, 경련을 진정시키고, 간장을 보호하며, 간세포내의 당원과 핵당, 핵산을 회복시킨다. 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈압 또한 떨어뜨리고, 동맥경화에도 효과가 있고, 항암작용, 항병원 미생물작용도 있다. 해독, 해열, 진통, 소염 작용이 있다.

적용 : 본 발명은 암탉의 식수에 감초 달인 물을 첨가하여 암탉의 면역강화와 그 약효가 계란에 전이되게 한다.

사용량은 5 내지 500 그램까지 사용할 수 있으나 전이율면에서 50 내지 120 그램까지 사용이 추천된다.

위와 같이 본 발명의 식수 제조방법은 인진쑥, 황기, 약모밀(어성초), 솔잎, 감초를 넣고 달여서 각 약제의 독성은 해독하고, 약제의 효력을 촉진시키며 암탉의 면역력을 높여서 내병력을 증진시키고 폐사율을 감소시키는 효과를 가져올 뿐만 아니라 이들 약초의 효력을 충분히 전이되도록 함으로서 콜레스테롤이 적고 불포화 지방산과 미네랄이 풍부하고 비린내가 나지 않으며, 난각이 좋아 저장성이 좋고, 난백과 난황의 높이가 높은 신성도가 좋은 계란을 생산하게 된다.

이하 본 발명의 실시예 및 실험예를 기재한다.

실시예 1

1) 사료의 혼합단계

항생제가 혼합되지 않은 암탉의 사료에 태양열에 자연 건조시킨 양질의 황토를 분말로 곱게 만들고, 또 엄선된 참숯가루에 목초액을 첨가하여 만든다. 즉, 암탉의 사료 40 킬로그램에 황토 2 킬로그램, 참숯가루 400 그램을 넣고 잘 혼합하여 사용한다.

2) 식수의 혼합단계

엄선된 약재를 물 20 리터에 인진쑥 300 그램, 황기 150 그램, 약모밀(어성초) 200 그램, 솔잎 500 그램, 감초 100 그램을 넣고 3 시간 이상 가열 추출한 후, 추출액을 식수 500 배 ~ 2000 배로 희석하여 사용한다.

실험예 1

건강한 상태의 산란계에 일반적인 사료와 물만을 30 일간 급여하여 산란된 계란을 얻고 계속하여 실시예 1의 처리된 사료와 처리된 식수를 30 일간 급여 후 산란된 계란을 실험하여 목적하는 효과가 있는지 여부를 평가하였다.

1) 먼저, 상기 일반계란과 본 발명에 따른 사료와 식수를 급여 후 얻은 계란의 성분분석을 실시하였는바, 그 결과를 표 1에 기재하였다.

[표 1]

분석기관 : 농촌진흥청 축산기술연구소(2004. 1. 6)

상기 표 1에서 볼 수 있는 바와같이, 본 발명에 따른 기능성 계란은 박센산(vaccenoic acid), 감마 리놀산(γ-Linoleic acid), 이코산산(eicosanoic acid), 이코사디엔산(eicosadienoic acid), 이코사트리엔산(eicosatrienoic acid), 아라키돈산(arachidonic acid), 도코사테트라엔산(docosatetraenoic acid), DHA (Docosahexaenoic acid) 및 각종 무기질, 미네랄이 다량 함유된 기능성 계란임을 알 수 있다.

2) 일반 계란과 본 발명에 따른 계란의 미생물 검사 및 폐사율을 실시하였는바, 대장균 및 살모넬라균 검사는 산란계로부터 얻은 난황과 난백을 각각 이시브로스 또는 완충 펩톤 수에서 배양한 후 아가배지에 접종하여 24시간 배양한 다음 양성 및 음성으로 판정하였는바, 표 2에 기재된 바와 같이 모두 음성을 보였고 폐사율, 정상인의 코로 냄새를 맡는 관용의 비린내 시험에서도 본 발명의 사료나 처리된 식수를 복용한 군에서 양호함을 보였다.

[표 2]

실험예 2

1) 유 ○○(여, 경기도 의왕시 모란아파트)

여드름으로 인해 피부과 진료 및 민간요법을 수없이 해보았지만 별효과가 없었다. 본 달걀을 한달 정도 팩을 한 결과 70 % 이상이 호전되었고 피부도 상당히 좋아졌다.

2) 이 ○○(남, 경기도 안산시 소재 동물병원 원장)

탈모 때문에 고민하는 것을 보고 저의사례를 들며 추천해서 달걀을 복용하게 되었다. 처음에는 별효과가 없었으나 3 개월 가량이 지나면서 탈모가 현저히 줄어들고 6 개월이 지나면서 모발이 올라오는 것을 느낄 수 있었다.

3) 김 ○○, 이 ○○ 부부(경기도 군포시 산본동 우륵아파트)

두피의 지루성피부염으로 많은 피부과를 다녔지만 약을 복용 할 때만 효과가 있고 복용하지 않으면 다시 재발을 하였다. 본 달걀을 사용후 10 일정도 비누를 사용하지 않고 본 달걀로 머리를 감은 결과 피부염이 없어졌으며 지금도 계속 사용 중에 있다.

4) ○○○(여, 군포시 소재 하나로 마트 반찬코너아줌마)

모든 식구가 아토피 피부로 인하여 계란을 먹으면 알르레기가 발진하여 달걀을 먹지 못하였으나 본 달걀을 섭취하여도 알르레기가 발진하지 않아서 지금도 계속 복용 중에 있다.

본 발명은 기능성 계란 산란용 사료, 그 식수, 이들을 급여하여 생산 가능한 기능성 계란 및 그의 생산방법에 관한 것으로, 불포화 지방산과 DHA가 일반 계란에 비해 많이 함유되어 있으며, 일반 계란에 거의 없거나 다량 함유성분으로 박센산(vaccenoic acid) 0.04 ~ 0.09 중량%, 감마 리놀산(γ-Linoleic acid) 0.10 ~ 0.12 중량%, 이코산산(eicosanoic acid) 0.21 ~ 0.39 중량%, 이코사디엔산 (eicosadienoic acid) 0.02 ~ 0.09 중량%, 이코사트리엔산(eicosatrienoic acid) 0.06 ~ 0.14 중량%, 아라키돈산(arachidonic acid) 1.88 ~ 1.96 중량%, 도코사테트라엔산(docosatetraenoic acid) 0.30 ~ 0.50 중량%, DHA(Docosahexaenoic acid) 0.50 ~ 0.57 중량%가 검출되었다. 각종 무기질과 마네랄이 풍부하고, 일반 계란에 비해 칼슘성분의 다량함유로 난각이 두껍고, 난백과 난황의 높이가 높아 신선도가 오래 보존되며, 계란 특유의 비린 냄새가 나지 않고, 사료와 식수에 첨가된 황토와 참숯, 약모밀(어성초)가 천연 항생제와 구충제 역할을 하여 일체 유기적으로 만든 항생제와 구충제가 필요치 않으며, 무더운 여름에도 계분에 파리 애벌레가 생기지 않으며, 일반 농장에 비해 암모니아 가스와 냄새가 훨씬 적어서 위생적인 환경을 만들 수 있으며, 사료 절감효과도 가져올 수 있다. 뿐만 아니라 암탉의 면역력을 증강시켜 폐사율을 줄인 개선 효과가 기대된다.

이렇듯 본 발명은 일반 계란에 비하여 탁월한 효과가 많은 기능성 계란에 관한 것으로 우수한 발명이라고 할 수 있다.

Claims (3)

1. 기능성 계란을 생산하기 위한, 산란용 사료 40 ~ 50 킬로그램에 황토 2 ~ 3 킬로그램, 참숯가루 400 ~ 500 그램을 혼합한 기능성 계란 산란용 사료와 물 20 ~ 25 리터에 인진쑥 300 ~ 350 그램, 황기 150 ~ 200 그램, 약모밀(어성초) 200 ~ 250 그램, 솔잎 500 ~ 700 그램, 감초 100 ~ 120 그램을 넣고 가열 추출한 후, 그 추출액을 식수에 500 배 ~ 2000 배로 희석하여 사용하는 기능성 계란 산란용 식수.
2. 암탉에 산란용 사료 40 ~ 50 킬로그램에 황토 2 ~ 3 킬로그램, 참숯가루 400 ~ 500 그램을 혼합한 기능성 계란 산란용 사료를 급여하고, 물 20 ~ 25 리터에 인진쑥 200 ~ 350 그램, 황기 100 ~ 200 그램, 약모밀(어성초) 150 ~ 300 그램, 솔잎 300 ~ 600 그램, 감초 50 ~ 120 그램을 넣고 가열 추출한 후, 그 추출액을 식수에 500 ~ 2000 배로 희석하여 급여하여 얻은, 박센산(vaccenoic acid) 0.04 ~ 0.09 중량%, 감마 리놀산(γ-Linoleic acid) 0.10 ~ 0.12 중량%, 이코산산(eicosanoic acid) 0.21 ~ 0.39 중량%, 이코사디엔산(eicosadienoic acid) 0.02 ~ 0.09 중량%, 이코사트리엔산(eicosatrienoic acid) 0.06 ~ 0.14 중량%, 아라키돈산(arachidonic acid) 1.88 ~ 1.96 중량%, 도코사테트라엔산(docosatetraenoic acid) 0.30 ~ 0.50 중량%, DHA(Docosahexaenoic acid) 0.50 ~ 0.57 중량% 함유한 기능성 계란.
3. 암탉에 산란용 사료 40 킬로그램에 황토 2 ~ 30 킬로그램, 참숯가루 400 ~ 500 그램을 혼합한 기능성 계란 산란용 사료를 급여하고, 물 20 ~ 25 리터에 인진쑥 200 ~ 350 그램, 황기 100 ~ 200 그램, 약모밀(어성초) 150 ~ 300 그램, 솔잎 300 ~ 600 그램, 감초 50 ~ 120 그램을 넣고 가열 추출한 후, 그 추출액을 식수에 500 ~ 2000 배로 희석하여 급여하여 얻는, 박센산(vaccenoic acid) 0.04 ~ 0.09 중량%, 감마 리놀산(γ-Linoleic acid) 0.10 ~ 0.12 중량%, 이코산산(eicosanoic acid) 0.21 ~ 0.39 중량%, 이코사디엔산(eicosadienoic acid) 0.02 ~ 0.09 중량%, 이코사트리엔산(eicosatrienoic acid) 0.06 ~ 0.14 중량%, 아라키돈산(arachidonic acid) 1.88 ~ 1.96 중량%, 도코사테트라엔산(docosatetraenoic acid) 0.30 ~ 0.50 중량%, DHA(Docosahexaenoic acid) 0.50 ~ 0.57 중량% 함유한 기능성 계란의 생산방법.