KR100317393B1 - Device for making a bean-curd - Google Patents

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Abstract

PURPOSE: A device for producing bean curd is provided which can produce the titled bean curd conveniently and sanitarily without no fear of getting burnt as compared to conventional device. CONSTITUTION: This device comprises: a heating vessel(10) with a clamp(11) at a lower part and a vapor inlet(12) at the lower surface; a grinding vessel(20) detachably attached to the lower part and constructed by a grinding blade(21) at the bottom surface; a body(30) arranged with a vessel mounting part foamed by a vapor discharge hole communicating through the vapor inlet on the upper surface and having a built-in motor(37) detachably attached to a shaft of the grinding blade for driving the grinding blade; a mesh bracket(15) constructed between the grinding vessel and heating vessel; a forming vessel(18) positioned at the upper part of the mesh bracket; a pressure means(50) for simultaneously supporting the forming vessel to the heating vessel and pressing the forming vessel to the mesh bracket; a steam generating means(40); and a control box(70) for controlling the motor and vapor generating means.

Description

두부 제조기{DEVICE FOR MAKING A BEAN-CURD}Tofu Maker {DEVICE FOR MAKING A BEAN-CURD}

본 발명은 두부 제조기에 관한 것으로서, 특히 가정에서 편리하고도 위생적으로 두부를 제조할 수 있도록 한 두부 제조기에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a tofu making machine, and more particularly, to a tofu making machine capable of making tofu in a convenient and hygienic manner at home.

종래의 두부 제조기는 도 1에 도시되어 있는 바와 같이, 몸통(1)과, 몸통(1)의 내부에 끼워지는 비지통(2)과, 비지통(2)의 내부에 끼워지는 비지통 덮개(3)와, 비지통 덮개(3)의 하부에 설치되어 콩을 분쇄하는 분쇄날(4)과, 상기 몸통(1)의 상부에 설치되는 뚜껑(5)과, 뚜껑(5)의 하부에 설치되는 히이터(6)와, 누름판(7) 및 두부 성형틀(8)로 이루어져 있다.As shown in FIG. 1, a conventional tofu maker includes a body 1, a non-cylinder 2 fitted into an interior of the body 1, and a non-cylinder cover fitted into an interior of the non-cylinder 2. 3), a grinding blade (4) installed in the lower part of the non-cylinder cover (3) for grinding beans, a lid (5) installed on the upper part of the body (1), and installed in the lower part of the lid (5) It consists of a heater 6, a pressing plate 7, and a head forming mold 8.

이와같이 구성된 종래의 두부 제조기에 의한 두부 제조 과정을 설명하면, 먼저, 콩을 비지통(2)에 넣고 분쇄날(4)이 달려 있는 비지통 덮개(3)를 닫은 다음, 몸통(1)에 적당량의 물을 넣고, 비지통(2)을 몸통(1)의 내부에 넣은 후, 히이터(6)가 부착된 뚜껑(5)을 닫은 상태에서 뚜껑(5)에 설치된 두부 버튼을 작동시켜 비지통(2) 내부의 콩을 소정시간 동안 분쇄시키면 콩이 분쇄되어 콩비지와 두유의 형태가 된다.When describing the tofu manufacturing process by the conventional tofu maker configured as described above, first, the beans are placed in the bin (2), close the bin holder cover (3) on which the grinding blade (4) is attached, and then the appropriate amount to the body (1) Water into the container (2) into the inside of the body (1), and the lid (5) with the heater (6) is closed while operating the head button installed on the lid (5) 2) When the beans inside are crushed for a predetermined time, the beans are crushed into soy bean curd and soy milk.

그리고 상술한 바와같은 콩의 분쇄 과정이 완료되면, 뚜껑(5)을 분리하고, 몸통(1) 내부의 비지통(2)을 몸통(1)에 비스듬히 걸어 두유를 완전히 배출시킨 다음, 비지통(2)을 몸통(1)으로부터 분리시킨다.And when the grinding process of soybeans as described above is completed, remove the lid (5), hang the bin (2) inside the body (1) at an angle to the body (1) to completely discharge soy milk, and then 2) separate from the body (1).

그리고 몸통(1) 내부의 두유에 생긴 거품을 숟가락등으로 걷어낸 다음, 응고제를 투입하고 응고제가 용해되도록 저은 다음 소정시간 동안 응고시킨다.And the foam formed in the soymilk inside the body (1) with a spoon or the like, and then put the coagulant and stir to dissolve the coagulant and then solidify for a predetermined time.

그리고 소정시간 동안 응고시킨 내용물을 별도로 제조된 두부 성형틀(8)에 천을 깔고 천천히 붓고 천으로 내용물을 잘 감싼 다음, 누름판(7)을 올려 소정시간 동안 눌러준 다음 뒤집어서 두부 성형틀(8)과 천을 걷어냄으로 두부를 제조하게 된다.Then, the contents of the solidified contents for a predetermined time is laid on a separately prepared tofu molding frame (8), and slowly poured and wrapped the contents well with a cloth, and then pressing the pressing plate (7) for a predetermined time and then turned over to the head molding frame (8) and Tofu is produced by rolling off the cloth.

그러나 이와같이 구성된 종래의 두부 제조기는, 비지통(2)에 콩을 넣고 분쇄시킨 다음, 뚜껑(5)과 히이터(6)를 분리하여야 하고, 또한 응고제를 수동으로 투입하여야 하며, 응고된 내용물을 별도로 제조된 두부 성형틀(8)에 쏟아 부은 다음,누름판(7)으로 눌러야 하는 여러 과정을 수행하여야 하기 때문에 두부의 제조 작업이 번거로운 문제점이 있었다.However, the conventional tofu maker configured as described above should put beans in the container 2 and crush them, separate the lid 5 and the heater 6, and add the coagulant manually, and separate the solidified contents separately. After pouring into the prepared tofu mold 8, there is a problem that the manufacturing process of the tofu has to be carried out because a number of processes that must be pressed with a pressing plate (7).

그리고 콩을 분쇄시킨 다음 뚜껑(5)을 열고, 비지통(2)을 분리시키고, 응고제를 투입하고, 응고된 내용물을 별도의 두부 성형틀(8)에 쏟아 붓는 작업들이 뚜껑(5)이 열린 상태에서 이루어지기 때문에 주변의 먼지나 기타 오물들에 의해 내용물이 오염되기 쉬우므로 위생적이지 못한 문제점이 있었다.Then, the beans are crushed and then the lid 5 is opened, the container 2 is separated, the coagulant is added, and the work of pouring the coagulated contents into a separate tofu mold 8 is opened. Since it is made in a state that the contents are easily contaminated by the surrounding dust or other dirt, there was a problem that is not sanitary.

또한, 뚜껑(5)을 분리하는 과정에서 뚜껑(5)에 설치된 히이터(6)에 의해서 사용자가 화상을 입기 쉽고, 뚜껑(5)에 달린 히이터(6)에 묻은 거품이 눌거나 타는 것을 방지하기 위하여 두부의 제조 공정중에 즉, 뚜껑(5)을 들어낸 상태에서 곧 바로 뚜껑(5)에 부착된 히이터(6)를 세척하여야 하는 사용상 불편한 문제점이 있었다.In addition, the user is easily burned by the heater 6 installed in the lid 5 in the process of removing the lid 5, and to prevent the foam on the heater 6 attached to the lid 5 from being pressed or burned. In order to clean the heater 6 attached to the lid 5 immediately in the manufacturing process of the head, that is, in the state in which the lid 5 is lifted, there is an inconvenience in use.

본 발명은 상술한 바와같은 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 두부를 편리하고도 위생적으로 제조할 수 있도록 한 두부 제조기를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention has been made in order to solve the problems described above, and an object thereof is to provide a tofu maker which can manufacture tofu conveniently and hygienically.

상술한 바와같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 외측면 하부에 클램프가 설치되고 상면 일측에 증기 유입구가 형성된 가열통과; 상기 가열통의 하부에 그 상부가 클램프에 의해 착탈 가능하게 결합되며, 그 내부 바닥면에 분쇄날이 설치된 분쇄통과; 상기 가열통과 분쇄통의 상부와 하부가 선택적으로 착탈 가능하게 결합되며 일측에 상기 증기 유입구와 연통되는 증기 토출구가 형성된 통 장착부가상면에 마련되고, 내부에 상기 분쇄날의 축과 착탈가능하게 결합되어 상기 분쇄날을 구동시키는 모터가 내장된 본체와; 상기 분쇄통과 가열통의 사이에 설치되는 메쉬 브라켓과; 상기 메쉬 브라켓의 상부에 위치하는 성형통과; 상기 성형통을 상기 가열통에 지지시킴과 동시에 두부 성형시 성형통을 메쉬 브라켓쪽으로 가압하는 수단과; 상기 본체의 내부 일측에 구획 형성되며 주입구를 가지는 물탱크 및 상기 물탱크 내부의 물을 가열하여 증기를 발생시키는 증기 발생 수단과; 상기 본체의 일측에 마련되며 상기 모터와 증기 발생 수단의 구동을 제어하는 콘트롤 박스를 구비하는 두부 제조기를 제공하는데 그 특징이 있다.In order to achieve the above object, the present invention, the heating passage is provided with a clamp is installed on the lower side of the outer surface and the steam inlet is formed on one side of the upper surface; A grinding barrel whose upper portion is detachably coupled to the lower portion of the heating vessel by a clamp and having a grinding blade disposed on an inner bottom thereof; Upper and lower portions of the heating cylinder and the grinding barrel are selectively detachably coupled to each other, and a cylinder mounting portion having a steam discharge port communicating with the steam inlet is provided at one side thereof, and is detachably coupled to the shaft of the grinding blade therein. A main body having a motor driving the grinding blade; A mesh bracket installed between the grinding barrel and the heating barrel; A forming passage positioned on an upper portion of the mesh bracket; Means for supporting the forming cylinder to the heating tube and simultaneously pressing the forming cylinder to the mesh bracket during head forming; A water tank having a compartment formed on one side of the main body, the water tank having an injection hole, and steam generating means for heating steam in the water tank to generate steam; It is characterized by providing a tofu maker provided on one side of the main body and having a control box for controlling the driving of the motor and the steam generating means.

도 1은 종래의 두부 제조기를 도시한 분리 사시도.1 is an exploded perspective view showing a conventional tofu maker.

도 2는 본 발명에 따른 두부 제조기를 도시한 분리 단면도.Figure 2 is an exploded cross-sectional view showing a tofu maker according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 두부 제조기를 도시한 분리 사시도.Figure 3 is an exploded perspective view showing a tofu maker according to the present invention.

도 4는 본 발명에 따른 두부 제조기의 성형통 지지 및 가압수단의 제1실시예를 도시한 발췌 단면도.Figure 4 is an excerpt sectional view showing a first embodiment of the mold holding and pressing means of the tofu maker according to the present invention.

도 5는 본 발명에 따른 두부 제조기의 성형통 지지 및 가압수단의 제2실시예를 도시한 발췌 단면도.Figure 5 is a cross-sectional view showing a second embodiment of the mold holding and pressing means of the tofu maker according to the present invention.

도 6은 본 발명에 따른 두부 제조기의 증기 발생 수단의 제2실시예를 도시한 발췌 단면도.Figure 6 is a cross-sectional view showing a second embodiment of the steam generating means of the tofu maker according to the present invention.

도 7 내지 도 9는 본 발명에 따른 두부 제조기의 두부 제조 과정을 도시한 단면도.7 to 9 are cross-sectional views showing the tofu manufacturing process of the tofu maker according to the present invention.

도 10은 본 발명에 따른 두부 제조기의 다른 실시예를 도시한 일부 절제 단면도.10 is a partial cross-sectional view showing another embodiment of the tofu maker according to the present invention.

도 11은 본 발명에 따른 두부 제조기에 의해 성형된 두부를 도시한 사시도.11 is a perspective view showing the tofu molded by the tofu maker according to the present invention.

＜도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명＞<Description of the code | symbol about the principal part of drawing>

10 : 가열통 10a : 가이드홈10: heating tube 10a: guide groove

11 : 클램프 12 : 증기 유입구11 clamp 12 steam inlet

13,22,23 : 결합돌기 14,64,65 : 패킹13,22,23: joining protrusions 14,64,65: packing

15 : 메쉬 브라켓 15a : 무늬 성형부15: mesh bracket 15a: pattern molding

18 : 성형통 19 : 투명캡18: forming cylinder 19: transparent cap

20 : 분쇄통 21 : 분쇄날20: grinding barrel 21: grinding blade

30 : 본체 31 : 통 장착부30: main body 31: barrel mounting portion

32,33 : 결합홈 35 : 물탱크32,33: coupling groove 35: water tank

36 : 표시창 40 : 증기 발생 수단36: display window 40: steam generating means

39,41 : 히이터 42,43 : 전극판39,41 heater 42,43 electrode plate

50 : 성형통 지지 및 가압 수단 51,57 : 승강홈50: molding cylinder support and pressurizing means 51,57: lifting groove

52,60 : 승강부재 53,62 : 가압부재52,60: lifting member 53,62: pressing member

54,63 : 스프링 70 : 콘트롤 박스54,63: spring 70: control box

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 발명에 따른 두부 제조기를 도시한 분리 단면도이고, 도 3은 본 발명에 따른 두부 제조기를 도시한 분리 사시도이며, 도 4는 본 발명에 따른 두부 제조기의 성형통 지지 및 가압 수단의 제 1 실시예를 도시한 발췌 단면도이고, 도 5는 본 발명에 따른 두부 제조기의 성형통 지지 및 가압 수단의 제 2 실시예를 도시한 발췌 단면도이며, 도 6은 본 발명에 따른 두부 제조기의 증기 발생 수단의 제 2 실시예를 도시한 발췌 단면도이다.Figure 2 is an exploded cross-sectional view showing a tofu maker according to the present invention, Figure 3 is an exploded perspective view showing a tofu maker according to the present invention, Figure 4 is a first embodiment of the mold holding and pressing means of the tofu maker according to the present invention 1 is an excerpt cross-sectional view showing an embodiment, Figure 5 is an excerpt cross-sectional view showing a second embodiment of the mold holding and pressing means of the tofu maker according to the present invention, Figure 6 is a steam generation of the tofu maker according to the present invention Excerpt cross section showing a second embodiment of the means.

본 발명에 따른 두부 제조기는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 크게 가열통(10)과 분쇄통(20) 그리고 본체(30)로 이루어진다.Tofu maker according to the present invention, as shown in Figures 2 and 3, consisting largely of the heating cylinder 10, the grinding cylinder 20 and the main body 30.

그리고 가열통(10)은, 외측면 하부에 클램프(11)가 설치되고, 상면 양측에는반원형 증기 유입구(12)와 결합돌기(13)가 각각 돌출 형성된다.And the heating tube 10, the clamp 11 is provided on the lower side of the outer surface, the semicircular steam inlet 12 and the engaging projection 13 are formed to protrude on both sides of the upper surface.

그리고 분쇄통(20)은, 클램프(11)에 의해 가열통(10)의 하부에 착탈 가능하게 결합되는 것으로서, 그 내부 바닥면에 분쇄날(21)이 설치되고, 그 하면 양측에 각각 결합돌기(22)(23)가 각각 돌출 형성된다.And the grinding cylinder 20 is detachably coupled to the lower part of the heating cylinder 10 by the clamp 11, the grinding blade 21 is provided on the inner bottom surface, the engaging projections on both sides of the lower surface, respectively. (22) and (23) are each formed to protrude.

그리고 본체(30)는, 상면에 상기 가열통(10)과 분쇄통(20)의 상부와 하부가 선택적으로 착탈가능하게 결합되는 통 장착부(31)가 형성되고, 통 장착부(31)의 상면에는 상기 반원형 증기유입구(12)와 결합돌기(13)(22)(23)들이 각각 결합되는 홈(32)(33)들이 형성되며, 일측의 반원형 홈(32)에는 본체(30) 내부의 물 탱크(35)와 연통되는 증기토출구(34)가 형성된다.And the main body 30, the upper and lower cylinder mounting portion 31 is formed on the upper surface of the upper and lower portions of the heating cylinder 10 and the grinding cylinder 20 is detachably coupled, the upper surface of the cylinder mounting portion 31 The semi-circular vapor inlet 12 and the coupling protrusions 13, 22, 23 are formed with grooves 32 and 33, respectively, and the semi-circular groove 32 on one side has a water tank inside the body 30. A vapor discharge port 34 in communication with 35 is formed.

그리고 본체(30)의 내부에는, 그 일측이 상기 분쇄날(21)의 축과 착탈 가능하게 축 결합되는 모터(37)가 설치되고, 모터(37)의 타측에는 방열팬(38)이 설치된다.And inside the main body 30, a motor 37, one side of which is detachably coupled with the shaft of the grinding blade 21, is installed, and the other side of the motor 37 is provided with a heat radiating fan 38. .

그리고 본체(30)의 일측 상면에는, 물 탱크(35)로 물을 주입하는 주입구(35a)가 형성되고, 본체(30)의 일측면에는 물 탱크(35) 내부의 물의 양을 표시하는 눈금이 새겨진 표시창(36)이 설치되며, 물 탱크(35)의 내부에는 증기 발생 수단(40)이 마련된다.In addition, an injection hole 35a for injecting water into the water tank 35 is formed on one side of the main body 30, and a scale indicating an amount of water in the water tank 35 is formed on one side of the main body 30. The engraved display window 36 is installed, and the steam generating means 40 is provided inside the water tank 35.

그리고 증기 발생 수단(40)은 도 2에 도시된 제 1 실시예와 같이 물 탱크(35) 내부에 설치되는 히이터(41)로 이루어진다. 그리고 도 6은 이러한 증기 발생 수단의 제 2 실시예를 도시한 것으로서, 물탱크(35) 내부에 소정 간격을 두고 설치되며 각각 전원이 인가되는 2개의 전극판(42)(43)으로 이루어진다.And the steam generating means 40 is composed of a heater 41 installed in the water tank 35 as in the first embodiment shown in FIG. 6 shows a second embodiment of such a steam generating means, which is provided with two electrode plates 42 and 43 installed at predetermined intervals inside the water tank 35 and to which power is applied.

그리고 분쇄통(20)과 가열통(10)의 사이에는 그 가장자리에 패킹(14)을 개재시킨 상태로 메쉬 브라켓(15)이 설치되고, 메쉬 브라켓(15)의 상측에는 성형통(18)이 위치되고, 이 성형통(18)은 지지 및 가압 수단(50)에 의해서 가열통(10)의 내측 상면에 설치된다.In addition, a mesh bracket 15 is installed between the grinding cylinder 20 and the heating cylinder 10 with the packing 14 interposed therebetween, and a molding cylinder 18 is provided on the upper side of the mesh bracket 15. It is located, this forming cylinder 18 is installed on the inner upper surface of the heating cylinder 10 by the supporting and pressing means (50).

그리고 성형통(18)의 지지 및 가압 수단(50)은, 도 4에 도시된 제 1 실시예와 같이, 가열통(10)의 상면에 형성된 승강홈(51)을 따라 승강되며 그 하부에 성형통(10)의 하면에 고정설치되는 가압부재(53)가 설치된 승강부재(52)와, 상기 승강부재(52)를 하방으로 탄성바이어스 시키는 스프링(54)과, 상기 승강부재(52)의 상면에 회전가능하게 설치된 링 손잡이(55)와, 상기 가열통(10)의 상면에 형성되며 상기 링 손잡이(55)가 걸리는 록킹핀(56)으로 이루어진다.And the support and pressurizing means 50 of the shaping | molding cylinder 18 are elevating along the elevating groove 51 formed in the upper surface of the heating cylinder 10 like the 1st Example shown in FIG. An elevating member 52 provided with a pressing member 53 fixedly installed on the lower surface of the cylinder 10, a spring 54 for elastically biasing the elevating member 52 downward, and an upper surface of the elevating member 52. It is formed of a ring handle 55 rotatably installed on the upper surface of the heating tube 10, and a locking pin 56 that the ring handle 55 is caught.

그리고 도 5는 성형통(10)의 지지 및 가압 수단(50)의 제 2 실시예를 도시한 것으로서, 환형 걸림턱(58)과, 이 환형 걸림턱(58)과 연통되는 수직 이동홈(59)이 내면에 형성된 승강홈(57)이 상면에 형성된 가열통(10)과, 그 외주면에 상기 가열통(10)의 승강홈(57)에 형성된 수직 이동홈(59)을 따라 승강되고 상기 환형 걸림턱(58)에 걸려 위치고정되는 돌기(61)가 형성되고 그 하부에 성형통(10)의 하면에 고정설치되는 가압부재(62)가 설치된 승강부재(60)와, 상기 승강부재(60)를 하방으로 탄성바이어스 시키는 스프링(63)으로 이루어진다.FIG. 5 shows a second embodiment of the supporting and pressing means 50 of the shaping cylinder 10, and has an annular locking jaw 58 and a vertical moving groove 59 communicating with the annular locking jaw 58. The elevating groove 57 formed on the inner surface of the elevating groove 10 formed on the upper surface thereof, and the vertically moving groove 59 formed on the elevating groove 57 of the heating tube 10 on the outer circumferential surface thereof. Lifting member (60) having a projection (61) is formed on the locking jaw (58) is fixed and fixed to the lower surface of the molding barrel 10 is formed in the lower portion, and the lifting member (60) ) Is made of a spring 63 to elastically bias downward.

그리고 상기 승강홈(51)(57)의 바닥면과 접촉되는 승강부재(52)(60)의 하면과, 상기 가열통(10)의 내측면과 접촉되는 가압부재(53)(62)의 상측 단부에는 각각 패킹(64)(65)이 설치된다.The upper surface of the elevating members 52 and 60 in contact with the bottom surfaces of the elevating grooves 51 and 57 and the upper side of the pressing members 53 and 62 in contact with the inner surface of the heating tube 10. At the ends, packings 64 and 65 are respectively installed.

그리고 본체(30)의 일측에는 모터(37)와 증기 발생 수단(40)의 구동을 제어하는 콘트롤 박스(70)가 설치되고, 이 콘트롤 박스(70)의 콘트롤 패널(71)은 본체(30)의 전면으로 노출된 상태로 설치되며, 콘트롤 패널(71)에는 각종 조작버튼(72)이 설치된다.One side of the main body 30 is provided with a control box 70 for controlling the driving of the motor 37 and the steam generating means 40, and the control panel 71 of the control box 70 is the main body 30. It is installed in a state exposed to the front of the control panel 71, the various operation buttons 72 are installed.

그리고 가열통(10)의 외주면에는 이로부터 소정 깊이 내측으로 인입 형성되어 상기 증기 발생 수단(40)에 의해 발생된 증기의 흐름을 상기 성형통(18)으로 가이드하는 가이드홈(10a)이 복수개 형성된다.In addition, a plurality of guide grooves 10a are formed on the outer circumferential surface of the heating tube 10 to guide the flow of steam generated by the steam generating means 40 to the forming cylinder 18 therefrom. do.

그리고 메쉬 브라켓(15)의 중앙부에는 도 3에 발췌 도시되어 있는 바와같이 성형되는 두부의 표면에 다양한 무늬를 형성하기 위한 돌기와 홈으로 이루어진 무늬 성형부(15a)가 형성되고, 본체(30)의 통 장착부(31) 외측면에는 투명한 보호캡(19)이 씌워지는 걸림턱(31a)이 형성된다.And the center portion of the mesh bracket 15 is formed with a pattern forming portion (15a) consisting of projections and grooves for forming various patterns on the surface of the head to be molded as shown in Figure 3, the barrel of the main body 30 On the outer surface of the mounting portion 31 is formed a locking step (31a) is covered with a transparent protective cap (19).

그리고 도 10은 본 발명에 따른 두부 제조기의 다른 실시예를 도시한 것으로서, 본체(30)의 통 장착부(31) 내측면에 복수개의 히이터(39)가 단열재에 의해 둘러싸인 상태로 설치된다.10 shows another embodiment of the tofu maker according to the present invention, wherein a plurality of heaters 39 are installed on the inner surface of the barrel mounting portion 31 of the main body 30 in a state surrounded by a heat insulating material.

이와같이 구성된 본 발명에 따른 두부 제조기는 다음과 같이 두부를 제조하게 된다.The tofu maker according to the present invention configured as described above will produce tofu as follows.

먼저, 도 2에 도시된 바와같이 분쇄통(20)의 내부에 콩과 물을 넣고, 그 위에 메쉬 브라켓(15)을 얹은 다음, 가열통(10)을 클램프(11)로 분쇄통(20)에 장착시킨 상태에서, 분쇄통(20)을 본체(30)의 통 장착부(31)에 장착시키고, 투명캡(19)을 본체(30)에 씌운 다음, 모터(38)를 구동시켜 분쇄날(21)을 회전시킴으로써 콩을 분쇄하여 콩조각과 콩물을 얻는 공정을 수행하게 된다.First, as shown in FIG. 2, soybeans and water are put into the inside of the grinding barrel 20, and the mesh bracket 15 is placed thereon, and then the heating cylinder 10 is clamped with the grinding cylinder 20. In the state attached to the crushing cylinder 20, the crushing cylinder 20 is mounted on the barrel mounting portion 31 of the main body 30, the transparent cap 19 is covered with the main body 30, and then the motor 38 is driven to drive the crushing blade ( 21) by rotating the soybeans to perform the process of obtaining soybean flakes and soy water.

그리고, 콩의 분쇄공정이 완료되면, 투명캡(19)을 벗기고 본체(30)의 통 장착부(31)로부터 분쇄통(20)을 분리한 다음, 이를 180도 회전시켜 가열통(10)의 상부를 본체(30)의 통 장착부(31)에 도 7에 도시된 바와같이 장착시켜 여과 공정을 수행하게 된다.When the grinding process of beans is completed, the transparent cap 19 is peeled off, and the grinding barrel 20 is separated from the barrel mounting portion 31 of the main body 30, and then rotated 180 degrees to form an upper portion of the heating cylinder 10. Is mounted on the barrel mounting portion 31 of the main body 30 as shown in FIG. 7 to perform a filtration process.

따라서 분쇄통(20) 내부의 콩조각들은 메쉬 브라켓(15) 위에 올려지게 되고 콩물은 메쉬 브라켓(15)의 메쉬를 통해 여과되어 성형틀(18) 내부에 고이게 된다.Therefore, the bean pieces inside the grinding barrel 20 are placed on the mesh bracket 15 and the bean water is filtered through the mesh of the mesh bracket 15 and accumulated in the mold 18.

이때, 성형통(18) 지지 및 가압 수단(50)의 승강홈(51)(57) 바닥면과 접촉되는 승강부재(52)(60)의 하면과, 가열통(10)의 내측면과 접촉되는 가압부재(53)(62)의 상측 단부에 각각 패킹(64)(65)이 설치되어 있으므로, 콩물이 지지 및 가압 수단(50)의 내부 및 본체(30)의 모터부로 유입되는 것이 방지되게 된다.At this time, the bottom surface of the elevating members 52 and 60 which are in contact with the bottom surface of the elevating grooves 51 and 57 of the forming cylinder 18 and the pressing means 50 is in contact with the inner surface of the heating tube 10. Since packings 64 and 65 are respectively provided at upper ends of the pressing members 53 and 62, the bean water is prevented from being introduced into the support and the pressurizing means 50 and into the motor part of the main body 30. do.

그리고 콩물의 여과 공정이 완료되면, 분쇄통(20)과 메쉬 브라켓(15)을 가열통(10)으로부터 분리하고, 가열통(10) 내부의 성형통(18)에 고인 콩물에 첨가제를 투입하고 첨가제가 잘 섞이도록 저어주는 공정을 수행한 후, 메쉬 브라켓(15)을 가열통(10) 위에 얹고 분쇄통(20)을 클램프(11)로 가열통(20)에 장착시킨다.When the filtration process of the soybeans is completed, the grinding barrel 20 and the mesh bracket 15 are separated from the heating tube 10, and an additive is added to the soybeans accumulated in the forming tube 18 inside the heating tube 10. After the stirring process is performed so that the additives are well mixed, the mesh bracket 15 is placed on the heating tube 10, and the grinding cylinder 20 is mounted to the heating tube 20 with the clamp 11.

그리고 물탱크(35) 내부에 마련된 증기 발생 수단(40)으로서의 히이터(41) 또는 2개의 전극판(42)(43)에 전원을 인가하면, 히이터(41) 또는 2개의 전극판(42)(43)에 의해 물이 가열되어 증기가 발생하게 되고, 발생된 증기가 도 8에 화살표로 도시된 바와같이 본체(30)의 통 장착부(31)에 형성된 증기 배출구(34)와 이와 연통되며 가열통(10)의 하부에 형성된 증기 유입구(12)를 통해 가열통(10)내부로 유입되어 성형통(18) 내부의 콩물을 가열하는 공정을 수행하게 된다.When power is applied to the heater 41 or the two electrode plates 42 and 43 serving as the steam generating means 40 provided in the water tank 35, the heater 41 or the two electrode plates 42 ( 43) the water is heated to generate steam, the generated steam is in communication with the steam outlet 34 formed in the barrel mounting portion 31 of the main body 30 as shown by the arrow in FIG. Through the steam inlet 12 formed at the bottom of the (10) is introduced into the heating tube 10 to perform the process of heating the soybeans in the molding vessel 18.

이때, 가열통(10)의 외주면에 내측으로 인입 형성된 복수개의 가이드홈(10a)의 내측면에 의해 증기가 가이드 되어 상기 성형통(18) 쪽으로 원할하게 공급되게 되므로 가열 효율이 향상되게 된다.At this time, since the steam is guided by the inner surface of the plurality of guide grooves 10a formed inwardly into the outer circumferential surface of the heating tube 10, the heating efficiency is improved.

또한, 증기 발생 수단(40)으로서 2개의 전극판(42)(43)을 사용하는 경우에는, 물탱크(35) 내부에 물이 없으면 가열기능이 상실되므로 히이터(41) 방식에 비하여 안전성을 확보할 수 있게 된다.In addition, in the case of using the two electrode plates 42 and 43 as the steam generating means 40, if there is no water in the water tank 35, the heating function is lost, thus ensuring safety compared to the heater 41 method. You can do it.

그리고 증기에 의한 가열 공정이 완료되면, 본체(30)의 통 장착부(31)에 장착된 가열통(10)을 분리하고, 이를 180도 회전시킨 상태에서, 분쇄통(20)의 하부를 도 9에 도시된 바와같이 통 장착부(31)에 장착시키면, 성형통(18)의 내부에서 증기에 의한 가열 공정과 첨가제에 의해 응고된 내용물이 자중에 의해 메쉬 브라켓(15) 위에 올려지게 된다.When the heating process by steam is completed, the heating cylinder 10 mounted on the cylinder mounting portion 31 of the main body 30 is removed, and the lower portion of the pulverization cylinder 20 is rotated in a state of rotating it 180 degrees. When attached to the cylinder mounting portion 31 as shown in the figure, the contents solidified by the heating process by the steam and the additives in the inside of the molding cylinder 18 is mounted on the mesh bracket 15 by its own weight.

그리고 이 상태에서 가열통(10)의 상면에 마련된 지지 및 가압 수단(50)을 동작시켜 성형통(18)으로 응고된 내용물을 가압함으로써 두부를 제조하게 된다.In this state, the head is manufactured by pressing the contents solidified by the molding cylinder 18 by operating the supporting and pressing means 50 provided on the upper surface of the heating cylinder 10.

즉, 링 손잡이(55)를 록킹핀(56)으로부터 분리시키면, 스프링(54)의 복원력에 의해서 승강부재(52)가 하방으로 이동하면서 성형통(18)이 상부 메쉬 브라켓(17) 위에 올려진 응고된 내용물을 가압하여 내용물 내부의 수분을 소정량 배출시킴으로써 최종적인 두부의 제조공정이 완료되게 된다.That is, when the ring handle 55 is separated from the locking pin 56, the lifting member 52 is moved downward by the restoring force of the spring 54, and the forming cylinder 18 is placed on the upper mesh bracket 17. By pressing the solidified contents to discharge a predetermined amount of moisture in the contents, the final tofu manufacturing process is completed.

또한, 성형통(18)의 지지 및 가압수단의 제2실시예는 도 5에 도시된 바와같이, 승강부재(60)를 회전시켜 승강부재(60)의 외주면에 형성된 돌기(61)를승강홈(57)의 내면에 형성된 수직 이동홈(59)에 일치시키면, 스프링(63)의 복원력에 의해서 승강부재(60)의 돌기(61)가 승강홈(57)의 수직 이동홈(59)을 따라 하방으로 이동하면서 성형통(18)이 메쉬 브라켓(15) 위에 올려진 응고된 내용물을 가압하게 된다.In addition, in the second embodiment of the support and the pressing means of the forming cylinder 18, as shown in Figure 5, the lifting member 60 is rotated to raise and lower the projection 61 formed on the outer peripheral surface of the lifting member 60 When coinciding with the vertical movement groove 59 formed on the inner surface of the 57, the projection 61 of the elevating member 60 is moved along the vertical movement groove 59 of the elevating groove 57 by the restoring force of the spring 63. While moving downward, the forming cylinder 18 presses the solidified contents placed on the mesh bracket 15.

이때, 메쉬 브라켓(15)의 중앙부에 형성된 돌기와 홈으로 이루어진 무늬 성형부(15a)에 의해서 두부의 일측면에는 도 11에 도시된 바와같은 무늬가 형성되게 된다.At this time, a pattern as shown in FIG. 11 is formed on one side of the head by the pattern forming part 15a formed of a protrusion and a groove formed at the center of the mesh bracket 15.

이상에서는 두부를 제조하는 공정에 대하여 설명하였으나, 본 발명에 따른 두부 제조기는 두유와 순두부를 제조할 수 있다.In the above described the process for producing tofu, but the tofu maker according to the present invention can produce soy milk and soft tofu.

즉, 두유를 제조하는 경우에는, 분쇄통(20)을 본체(30)의 통 장착부(31)에 장착하여 콩을 분쇄하는 공정을 수행한 후, 통을 180도 회전시켜 가열통(10)을 본체(30)의 통 장착부(31)에 장착하여 소정시간 동안 콩물을 성형통(18)으로 모으는 여과 공정을 수행한 다음, 증기 또는 히이터의 열로 성형통(18) 내부의 콩물을 가열하는 공정을 수행함으로써 두유를 제조하게 된다.That is, in the case of manufacturing soymilk, the grinding barrel 20 is attached to the barrel mounting portion 31 of the main body 30 to perform the process of grinding the beans, and then rotate the barrel 180 degrees to rotate the heating cylinder 10. Mounted on the barrel mounting portion 31 of the main body 30 to perform a filtration process to collect the soybeans into the forming tank 18 for a predetermined time, and then to heat the bean water inside the forming cylinder 18 by the heat of steam or heater. Soymilk is produced by performing.

또한, 순두부를 제조하는 경우에는, 상술한 두유의 제조 공정과 같이 분쇄 공정과 여과 공정을 수행한 다음에, 여과된 콩물에 순두부용 첨가제를 투입하고 이를 가열하는 공정을 수행함으로써 순두부를 얻을 수 있게 된다.In addition, in the case of manufacturing tofu tofu, after performing the grinding process and the filtration process as in the manufacturing process of the soy milk described above, the tofu tofu can be obtained by performing the step of adding the additive for the tofu to the filtered soybean water and heating it do.

이상에서 설명한 바와같이 본 발명 두부 제조기에 의하면, 종래 방식에 비하여 두부를 편리하고도 위생적으로 제조할 수 있게 된다.As described above, according to the tofu maker of the present invention, the tofu can be manufactured conveniently and hygienically as compared to the conventional method.

Claims (12)

외측면 하부에 클램프가 설치되고 상면 일측에 증기유입구가 형성된 가열통과;A heating tube having a clamp installed at a lower side of the outer surface and having a steam inlet formed at one side of the upper surface thereof; 상기 가열통의 하부에 그 상부가 클램프에 의해 착탈가능하게 결합되며, 그 내부 바닥면에 분쇄날이 설치된 분쇄통과;A grinding barrel whose upper portion is detachably coupled to the lower portion of the heating vessel by a clamp and having a grinding blade disposed on an inner bottom thereof; 상기 가열통과 분쇄통의 상부와 하부가 선택적으로 착탈가능하게 결합되며 일측에 상기 증기유입구와 연통되는 증기토출구가 형성된 통 장착부가 상면에 마련되고, 내부에 상기 분쇄날의 축과 착탈가능하게 결합되어 상기 분쇄날을 구동시키는 모터가 내장된 본체와;Upper and lower portions of the heating tube and the grinding barrel are selectively detachably coupled to each other, and a cylinder mounting part having a steam discharge port communicating with the steam inlet is provided at an upper surface thereof, and is detachably coupled to the shaft of the grinding blade therein. A main body having a motor driving the grinding blade; 상기 분쇄통과 가열통의 사이에 설치되는 메쉬 브라켓과;A mesh bracket installed between the grinding barrel and the heating barrel; 상기 메쉬 브라켓의 상측에 위치되는 성형통과;A forming passage positioned above the mesh bracket; 상기 성형통을 상기 가열통에 지지시킴과 동시에 두부 성형시 성형통을 메쉬 브라켓쪽으로 가압하는 수단과;Means for supporting the forming cylinder to the heating tube and simultaneously pressing the forming cylinder to the mesh bracket during head forming; 상기 본체의 내부 일측에 구획 형성되며 주입구를 가지는 물탱크 및 상기 물탱크 내부의 물을 가열하여 증기를 발생시키는 증기 발생 수단과;A water tank having a compartment formed on one side of the main body, the water tank having an injection hole, and steam generating means for heating steam in the water tank to generate steam; 상기 본체의 일측에 마련되며 상기 모터와 증기 발생 수단의 구동을 제어하는 콘트롤 박스를 구비하는 것을 특징으로 하는 두부제조기.Tofu maker which is provided on one side of the main body and has a control box for controlling the driving of the motor and the steam generating means. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 본체의 통 장착부에 장착된 가열통과 분쇄통을 감싸는 투명캡이 더 구비되고, 상기 본체의 통 장착부 외측면에는 상기 투명캡이 걸림 지지되는 걸림턱이 형성된 것을 특징으로 하는 두부제조기.A tofu maker, characterized in that a transparent cap surrounding the heating cylinder and the grinding barrel mounted on the barrel mounting portion of the main body is further provided, and a locking jaw is formed on the outer surface of the barrel mounting portion of the main body. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 성형통의 지지 및 가압수단은, 상기 가열통의 바닥면에 형성된 승강홈을 따라 승강되며 그 하부에 성형통의 하면에 고정설치되는 가압부재가 설치된 승강부재와, 상기 승강부재를 하방으로 탄성바이어스 시키는 스프링과, 상기 승강부재의 상면에 회전가능하게 설치된 링 손잡이와, 상기 가열통의 상면에 형성되며 상기 링 손잡이가 걸리는 록킹핀을 구비하는 것을 특징으로 하는 두부 제조기.The support and the pressurizing means of the forming cylinder, the lifting member is provided along the lifting groove formed in the bottom surface of the heating cylinder and fixed to the lower portion of the molding cylinder is installed in the lower portion, and the lifting member elastically downward A head maker comprising: a spring for biasing, a ring handle rotatably installed on an upper surface of the elevating member, and a locking pin formed on an upper surface of the heating tube and engaging the ring handle. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 성형통의 지지 및 가압수단은, 환형 걸림턱과 이 환형 걸림턱과 연통되는 수직 이동홈이 내면에 형성된 승강홈이 바닥면에 형성된 가열통과, 그 외주면에 상기 가열통의 승강홈에 형성된 수직 이동홈을 따라 승강되고 상기 환형 걸림턱에 걸려 위치고정되는 돌기가 형성되고 그 하부에 성형통의 하면에 고정설치되는 가압부재가 설치된 승강부재와, 상기 승강부재를 하방으로 탄성바이어스 시키는 스프링을 구비하는 것을 특징으로 하는 두부 제조기.The support and the pressing means of the forming cylinder is a heating tube formed on the bottom surface of the lifting groove formed in the inner surface of the annular locking jaw and the vertical moving groove communicating with the annular locking jaw, the vertical formed in the lifting groove of the heating cylinder on the outer peripheral surface A lifting member which is lifted along the moving groove and fixed to the annular locking jaw and is positioned and fixed to the lower surface of the molding cylinder, and a lifting member provided with a spring for elastically biasing the lifting member downward; Tofu maker, characterized in that. 제 3 항 또는 제 4 항에 있어서,The method according to claim 3 or 4, 상기 승강홈의 바닥면과 접촉되는 승강부재의 하면과, 상기 가열통의 내측면과 접촉되는 가압부재의 상측 단부에 각각 패킹이 설치된 것을 특징으로 하는 두부 제조기.Tofu maker, characterized in that the packing is installed on the lower end of the elevating member in contact with the bottom surface of the elevating groove and the upper end of the pressing member in contact with the inner surface of the heating tube. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 본체의 일측면에, 상기 물탱크에 채워진 물의 양을 인식하기 위한 눈금이 표시된 표시창이 마련된 것을 특징으로 하는 두부제조기.Tofu maker, characterized in that the display window is displayed on one side of the main body, a scale for recognizing the amount of water filled in the water tank. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 증기 발생수단은, 상기 물탱크 내부에 설치되는 히이터인 것을 특징으로 하는 두부제조기.The steam generator is a tofu maker, characterized in that the heater is installed in the water tank. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 증기 발생수단은, 상기 물탱크 내부에 소정간격을 두고 설치되는 2개의 전극판과, 상기 2개의 전극판에 각각 전원을 인가하는 전선으로 이루어진 것을 특징으로 하는 두부제조기.The steam generator comprises two electrode plates installed at predetermined intervals in the water tank, and a wire for applying power to the two electrode plates, respectively. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 본체의 통 장착부 내측면에, 이에 선택적으로 장착되는 상기 분쇄통과 가열통을 가열하는 히이터가 설치된 것을 특징으로 하는 두부제조기Tofu maker, characterized in that the heater for heating the pulverization cylinder and the heating tube is selectively installed on the inner surface of the barrel mounting portion of the main body is installed. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 분쇄통과 가열통 사이에 설치되는 메쉬 브라켓의 가장자리에 패킹이 개재되는 것을 특징으로 하는 두부제조기.Tofu maker, characterized in that the packing is interposed on the edge of the mesh bracket is installed between the crushing barrel and the heating tube. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 가열통의 외주면에, 이로부터 소정 깊이 내측으로 인입 형성되어 상기 증기 발생 수단에 의해 발생된 증기의 흐름을 상기 성형통쪽으로 가이드하는 가이드홈이 복수개 형성된 것을 특징으로 하는 두부제조기.And a plurality of guide grooves are formed on the outer circumferential surface of the heating tube to guide the flow of steam generated by the steam generating means toward the molding cylinder from the inner peripheral surface thereof. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 메쉬 브라켓의 중앙면에는, 성형되는 두부의 표면에 다양한 무늬를 형성하기 위한 돌기와 홈으로 이루어진 무늬 성형부가 형성된 것을 특징으로 하는 두부제조기.Tofu maker characterized in that the central surface of the mesh bracket, a pattern forming portion consisting of projections and grooves for forming various patterns on the surface of the head to be formed is formed.
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