KR0156933B1 - 유장 침투물 유도 감미료 - Google Patents

Abstract

내용없음

Description

유장침투물 유도 감미료

제1도는 종래의 분무 건조법에 의해 제조된 유장침투물의 마이크로 사진이다.

제2도는 공기건조법에 의해 제조된 유장 침투물의 마이크로 사진이다.

제3도는 본 발명의 무수 유장침투 감미료의 마이크로 사진이다.

제4도는 흡광도대 락토스의 카라멜화율(%)의 그래프이다.

본 발명은 동물용 사료보충물, 특히, 동물 사료용 무수 감미료 보충물에 관한 것이다.

동물 사료에 감미료를 첨가하는 것은 더많이 섭취하거나, 또는 특히 맛이 없는 음식물을 섭취하도록 동물을 유도하는 오래된 공지 방법이다. 이러한 감미료는 동물사료의 비용을 거의 증가시키지 않거나, 전혀 비용이 않드는 저렴한 가격이어야 한다.

과거에 광범위하게 사용되어온 이러한 감미료중 하나는 당밀이다. 당밀은 일반적으로 맛이 없는 농산물의 부산물로부터 맛있는 동물 사료를 만드는데 사용하였다. 예를들면, 당밀을 해바라기 등의 종자껍질을 피복하는데 사용하였다. 당밀로 귀리껍질을 포화시키는 방법은 미합중국 특허 제 3,395,019호에 기술되어 있다. Fiala의 미합중국 특허 제 4,012,535호에서는 당밀로 사탕깍지의 고갱이를 포화시키는 방법에 대하여 기술하고 있다.

또한, 동물사료 또는 동물사료 보충물로서 상당한 비율의 유장, 치즈 부산물을 사용하려는 시도도 있다. 과거, 유장은 밭, 도랑 또는 강과 개울에 쏟아 버렸다. 각종 정부의 단속 기관은 이것을 금지하였다. 오늘날 유장은 음식 첨가제로서 광범위하게 사용되고 있다. 밀의 2개의 가장 많은 성분인 단백질과 락토스는 음식 첨가제로서 사용하기 위하여 유장으로부터 제거된다. Thomas의 미합중국 특허 제 4,001,198호에서는 연속 한외여과에 의해 치즈 유장으로부터 자양분을 회수하는 방법에 대하여 기술하고 있으며, 각각의 한외여과 단계는 침투물로서 많은 양의 물을 제거하고, 각각의 농축물로부터 고체를 용해한다. 초기에, 단백질은 유장으로부터 제거되고 된 다음, 락토스는 침투물로부터 제거된다.

많은 특허 문헌에서는 각종 방법으로 처리된 밀을 사용한 각종 동물사료 또는 동물사료 보충물에 대하여 기술하고 있다. 예를 들면, Miller 의 미합중국 특허 제 4,542,032호에서는 비설파이트 부로 처리하려 유장에 존재하는 락토스를 반응시킴으로서, 락토스-비설파이트 첨가제품을 형성하는 사료 보충물에 대하여 기술하고 있다. 락토스-비설파이트 첨가제품은 락토스 보다 물에 더욱 용해성이 크므로, 처리된 유장은 농축 또는 저장중에 락토스의 침전없이 물을 제거함으로써 더욱 농축할 수 있다. 유장은 약 40-50% 고체 함량으로 농축된다. 유장은 동물 사료로서 직접 이용되거나, 또는 충분한 양식의 동물 사료를 제공하기 위하여 또 다른 자양분의 공급원과 혼합할 수 있다.

Schanze 의 미합중국 특허 제 4,357,358호에서는 곡물등과 같은 약 25-95%의 고형구조 섬유의 농산물의 부산물 및 자양분 값을 가진 약 75-5%의 적어도 하나의 소화성산업부산물(부산물 중의 하는 유장임)을 포함하는 동물 사료원료에 대하여 기술하고 있다. 이 유장은 락토스가 적고 단백질이 풍부한 유장이다

du chaffaut 외 다수의 미합중국 특허 제 4,165,389호에서는 가스를 함유한 유리산소, 및 질소원으로 구성된 육즙, 액체 낙동 부산물, 그리고 첨가된 니코틴산의 존재하에 U. C. 클로이베로미세스(kluyveromyses)종의 효소 균주를 이용하여 락토스와 젖산을 배양하는 것으로 구성되는 락토스와 젖산을 함유한 액체 낙농부산물로부터 단백질이 풍부한 동물 사료 원료를 제조하는 발효 방법에 대하여 기술하고 있다.

Haugh의 미합중국 특허 제 2,508,112호에서는 15-70%의 락토스와 그 나머지가 단백질 사료 물질을 포함하는 동물 사료 혼합물의 혼합 방법에 대하여 기술하고 있다. 혼합물의 습기는 혼합물이 약 10%-20%의 물을 함유하게끔 조절됨으로써, 가소성 물질을 제조하고, 고압하에 혼합물을 압출시켜, 압출 물질을 펠릿으로 소분할한다.

Peterson 의 미합중국 특허 제 4,202,909호에서는 유장을 처리하여 비교적 순수한 고수율의 락토스와 염생성물을 얻는 방법에 대하여 기술하고 있다. 상기 생성물은 인산염의 거의 침전없이 침투물로부터 칼슘과 시트르산염을 침전시킴으로서 유장의 한외여과에 의해 얻을 수 있는 침투물로부터 제조된다. 침전법은 침투물을 약 40-45%의 고체 함량으로 농축시키고, 30-90분 동안 약 180℉-200℉로 유지함으로써 수행된다. 침전된 고체는 침투물로부터 제거되고, 더욱 농축된 다음, 결정법에 의해 락토스를 제거한다. 그 다음, 침투물을 더욱 분무 건조하여 나머지의 락토스를 함유하여 음식 또는 사료로서 유용한 생성물을 제조한다.

Chamber 외 다수의 미합중국 특허 제 4,547,386호에서는 유장으로부터 동물 사료 블럭을 형성하는 방법에 대하여 기술하고 있다. 유장 부산물은 농축되어 고체 함량이 적어도 약 45%인 유장 농축물을 형성한다. 인산염 칼슘은 농축물에 첨가되고, 농축물은 4.0과 6.0사이의 pH로 조절된다. 농축물을 주형에 붓고, 건조하여 사료 블럭을 형성한다.

Austin외 다수의 특허 문헌에서는 락토스가 풍부한 유장 생성물로 강화한 동물 사료에 대하여 기술하고 있다. 풍부한 락토스란 유장이 전체의 건조 유장, 농축유장 및 고체 유장 등과 같은 고형 물질 중에 20%이상의 락토스 함량을 가지고 있다는 것을 의미한다. 동물에는 사료가 주로 N-아세틸-D-글루코사민 글리코시도 중에 0.5%-5%의 수불용성 중합체로 보충된다는 조건하에, 보편적인 락토스의 소화 한계 이상에 있는 락토스 함량이 공급된다.

동물 사료들을 제조하기 위하여 당밀과 유장을 혼합하는 것이 시도되었다. Schoroeder외 다수의 미합중국 특허 제 4,160,041호 방법에서는 산화 칼슘등의 가수산화금속을 당밀, 유장등의 수용성 당의 농축 분산액에 첨가하여 산화금속을 가수화하는 것에 대하여 기술하고 있다. 충분히 가수화한후, 인산등의 수용성 인산염을 첨가하여 생성물을 고형화한다.

Bode 의 미합중국 특허 제 3,505,073호에서는 유장 또는 당밀 등의 무수 사료 카보하이드레이드 물질을 젖산으로 변성하는 방법에 대하여 기술하고 있다. 무수 젖산 생성물은 동물용 사료 제제에 사용하는데 적합하다.

본 발명은 무수 물질 중에서 약 8%이하의 단백질 및 최소한 약 79%의 고형 락토스를 가지고 있으며 부분적으로 카라멜화된 농축 유장 침투물로부터 얻어진 유장 침투물 유도 무수 감미료에 관한 것이다.

또다른 양태로서, 본 발명은 무수물질중에 약 8%이하의 단백질 및 적어도 약 79%의 락토스를 함유하는 농축 유장 침투물을 포함하는 무수 동물 사료 감미료의 제조방법에 관한 것이다. 양호하게, 농축 유장 침투물 (약 50%의 전고체)은 식용 종자껍질 부산물로 처리된 다음, 건조되어 감미료를 형성한다. 침투물 감미료는 사료물로서 유용하거나, 또는 다른 음식 성분과 결합하여 매우 맛있는 사료를 형성한다.

이외의 양태로서, 본 발명은 약 8%이하의 단백질과 최소한 약 79%의 락토스를 가진 농축 유장침투물을 포함하는 무수 유장 침투물 감미료를 동물에 공급하는 방법에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 무수 유장 침투물 감미료를 사용하여 사료의 감미성을 증가시키는 방법에 관한 것이다. 양호하게, 농축 유장 침투물은 종자껍질 등과 같은 먹을 수 있는 섬유상 담체와 결합하여 무수 감미료를 형성한다. 동물은 종래의 사료 혼합물과 함께 무수 유장침투물 감미료를 공급받는다.

본 발명은 동물의 사료를 제공하는데, 상기 사료는 물질의 건조된 상태를 기준으로 약 8%이하의 단백질 및 최소한 약 79%의 락토스를 포함하는 농축 유장 침투물로부터 수득한 무수 침투물 감미료를 함유한다.

또한, 본 발명은 농축유장침투물로부터 수득한 유장 침투물 감미료를 포함하는 동물의 건조 사료를 제조하는 방법을 제공한다. 바람직하게, 농축 유장 침투물을 식용종자껍질 부산물과 혼합한후 그 혼합물을 건조하여 감미료를 제조한다. 본 명세서에서, 식용 물질과 혼합된 본 발명의 유장 침투물은 무수 감미료를 뜻한다. 무수 침투물 감미료는 사료 보충물로 사용되거나 기타 음식 성분과 혼합되어 맛좋은 사료로 제조된다.

또한, 본 발명은 동물에게 무수 유장 침투물 감미료를 공급하는 방법을 제공하는데, 상기 감미료는 물질의 건조된 상태를 기준으로 약 8%의 단백질 및 최소한 약79%의 락토스를 포함하는 농축유장침투물을 함유한다. 특히, 본 발명은 무수 유장 침투물 감미료를 사용하여 사료의 맛을 향상시키는 방법을 제공한다. 바람직하게, 농축 유장 침투물을 종자 껍질 같은 식용 섬유상 담체와 혼합한다. 동물에게 종래의 사료 혼합물을 무수 유장 침투물 감미료와 함께 먹인다.

별도의 언급이 없는 한 상술하는 모든 백분율은 중량에 대한 것이다.

농축 유장 침투물은 한외여과에 의해 유장 단백질을 유체와 분리하여 물질의 건조된 상태를 기준으로 최소한 약 8%의 단백질 및 바람직하게 4%이하를 포함한다. 그후 한외여과된 침투물을 증발시킨다. 주로 락토스 (건조물질을 기준으로 최소한 약 79%)를 함유하는 침투물은 농축되어 바람직하게 최소한 약 50%의 고체를 함유한다.

표 1은 건조상태에서 유장 침투물을 분석한 결과이다.

표2는 종자껍질같은 식용기재로 일반적으로 사용되는 형태의 농축 침투물을 분석한 결과이다.

농축 침투물을 콩껍질 또는 해바라기 껍질 같은 종자껍질에 직접 적용시킨후 건조한다. 식용기재로 사용 가능한 기타 종자 껍질은 목화씨 껍질, 땅콩껍질, 귀리껍질 등이다. 침투물을 또한 미분된 옥수수 속대, 사탕무우펄프, 옥수수기 같은 섬유상 농업 부산물에 코팅했다.

종자껍질을 코팅하기에 충분한 양으로 농축 유장 침투물을 종자껍질에 사용한다.

본 발명 이전에는 당밀을 종자껍질과 혼합함으로써 사료의 맛을 향상시켰다.

본 발명의 다른 측면으로 무수 유장 침투물 감미료를 통상의 동물사료의 성분 또는 보충물로 사용한다. 동물 사료는 일반적으로 단백질성 물질(예로, 콩가루, 목화씨 가루, 또는 해바라기 가루) 및 동물에게 유익한 에너지 성분(예로 옥수수)을 포함한다.

종래 기술에 있어서, 통상의 사료를 더욱 맛있게 하기 위해 선택되는 물질이었다.

본 발명을 무수 당밀 감미료-함유 사료 보충물과 비교할때 본 발명의 무수 유장 침투물 감미료를 함유하는 사료에 대한 동물의 사료 섭취량은 상당히 많다.

그런 결과는 당밀(주로, 수크로스 (51.7%), 포도당(17.0%) 및 과당(13.0%)) 및 락토스 사이의 상대적 단맛을 고려해 볼 때 매우 놀라운 것이다.

상대적 감미 정도에 있어서, 수크로스를 100으로 하면 포도당은 60, 과당은 120이며, 락토스는 39이다 [참조 : The Encyclopedia of Chemistry. 3rd Edition, Van Nostrand Reinhold Company, P.1065] 동물에게 각각 비슷한 정도의 당 총량을 포함하는 무수 침투물 감미료 및 당밀(중량)을 동량 함유하는 사료를 공급했다. 무수 침투물 감미료-함유 사료에 대한 동물의 선호도는 당밀 함유 사료에 대한 선호도보다 상당히 높았다. 하기 표 3은 시판중인 동물사료용 무수 당밀 감미료 및 본 발명의 무수 침투물 감미료를 분석한 결과이다.

표 3에 있어서 고체 수치는 물질의 건조상태를 기준으로 한다. 상기 수치는 시판중인 무수 당밀 및 본 발명의 무수 침투물 감미료의 1회 샘플로부터 얻은 결과이다.

본 발명의 무수 유장 침투물 감미료를 제조하기 위해, 콩껍질 또는 기타 식용 담체와 더불어 물질의 건조상태를 기준으로 최소한 79%의 락토스 및 약 8%이하의 단백질을 함유하는 50% 총고체 침투물을 일반 혼합기에 넣고 완전히 혼합시킨다. 고체 함량이 30내지 55%인 유장 침투물을 사용했음에도 우수한 생성물을 제조하였다. 상기 혼합물을 다시 직열 회전 드럼 건조기에 놓는다. 혼합물의 잔류시간은 당의 카라멜화점에 대한 건조기의 온도에 좌우된다. 실시예로서, 본 발명의 무수 침투물 감미료의 1배취를 제조하는데 있어서, 2,240 파운드의 농축 침투물을 수분 함량이 약 10%인 845파운드의 콩껍질과 혼합했다. 건조기의 주입 온도는 1,090℉이었고 건조기의 공기 방출 온도는 300℉-320℉이었다. 건조기를 통과한 생성물의 온도는 230℉-270℉이었다. 수분 함량이 대략 5%인 침투물을 총 2000 파운드 제조했다. 락토스는 최소한 부분적으로 카라멜화 되었다.

제1도는 분무 건조된 유장침투물의 현미경 사진이다. 제2도는 공기 건조된 농축 유장 침투물의 현미경 사진이다. 제3도는 부분적으로 카라멜화 된 본 발명의 부수 유장 침투물 감미료의 현미경 사진이다. 모든 현미경 사진은 Microstar light 현미경(AP Scientific Instruments, Buffalo New York 0 으로 210배 확대해서 촬영했다. 제1도의 육안으로 감지되는 매우 작은 락토스 결정은 통상적으로 분무 건조 과정에서 발생되는 급건조에 의한 것이다.

제3도의 결정 본 발명의 침투물 감미료를 34메쉬 스크린으로 걸러서 섬유성 물질과 분리된 결과이다.

제2도에 기술한 것처럼 공기 건조된 농축 유장 침투물은 유장 침투물이 카라멜화(갈색화)되는 온도에 쉽게 도달하지 않는다. 농축 유장 침투물 및 공기 건조과정은 상기와 같아서 유장 침투물이 카라멜화 온도에 도달하는 것을 수분이 막아준다.

제1도에 기술된 것처럼 분무-건조된 유장 침투물은 분무 건조기에서 더욱 가공된 농축 유장 침투물이다. 또한, 분무 건조시 유장 침투물 중의 수분 때문에 유장 침투물은 갈색화되지 않는다.

본 발명의 목적을 위해, 칼라 메트릭 분석을 개발하여 본 발명의 침투물 감미료의 카라멜화 범위를 정량화한다. 완전한 카라멜화는 200g의 분무 건조시킨 침투물(이것은 약 85%의 락토스를 함유한다)을 17PSI의 압력 및 244℉의 온도에서 60분간 오토글레이브(메샤추세츠, 보스톤 소재 Consolidated stills and sterilizers 사 시판)중에서 처리함으로써 얻어진다. 표준 곡선은 카라멜화된 총 락토스의 함량을 카라멜화되지 않은 락토스(공기 건조 기술로 제조) 및 증류수로 용해시켜 전개시킨다. 중량 대 부피비에 대한 5% 용액은 다음의 표로부터 얻어진다.

모든 용액을 여과(등급 048. ED 필티지- Eaton Dikeman, Mount Holly Springs, PA) 하여 락토스 결정을 제거하면 착색하에 가용화된다. 600nm (Spectronic-20, Bauch and Lomb, Inc., Rochester, New York)에서 흡수율을 측정하고, 퍼센트 카라멜화된 락토스에 대한 흡광도를 그래프하여 제4도에 도시한 바와같이 표준 곡선을 전개한다.

본 발명의 침투물 감미료중의 퍼센트 카라멜화 락토스는 스크리이닝(34메쉬 사용)하여 주요 락토스를 수득함으로서 측정한다. 작은 섬유 입자는 나중에 가용화 및 여과를 통해 제거한다. 5% 용액(중량 대 부피) 및 증류수를 이전에 논의한 칼라메트릭 측정용으로 사용한다. 본 발명에 있어서, 부분 카라멜화란 적어도 약 10%의 락토스가 카라멜화된 것을 의미한다. 본 발명의 유장 침투물 감미료로부터 락토스의 흡수율 수준은 약 0.2%인데, 이는 제4도의 그래프에 따라 약 47%의 카라멜화와 동일하다. 약 95내지 100%로 카라멜화된 본 발명의 유장 침투물은 또한 적당한 것으로 밝혀졌다.

추가로 처리된 침투물은 또한 무수 감미료를 제조하는데 사용할 수 있으며, 디락토스 무수 감미료의 제조를 위한 디락토스 침투물로서 언급된다. 실제적으로 이러한 감미료는 저급 수준의 락토스를 포함한다. 디락토스 농축 침투물은 약 46%의 고형분 함량 및 31.17%(무수물 기준)의 당(락토스) 함량을 지닌다. 본 발명의 디락토스 무수 감미료는 이전에 논의된 무수 감미료와 동일한 방법으로 제조된다. 하기에 나타낸 표 5는 농축 무수 감미료(디락토스 농축 침투물 및 식용 열매깍지)의 분석을 포함한다.

(다른 재 성분은 분석하지 않았음)

상기 농축 디락토스 무수 감미료는 보다 맛좋은 동물 사료가 되게 하였다.

그러나, 동물들의 선호도는 고함량 락토스 감미료만큼 좋지는 않았다.

다음의 실시예는 본 발명을 설명하는 것이지, 본 발명을 어떤 식으로 한정하려는 것은 아니다.

[실시예 1]

무수 당밀 감미료 함유 사료 및 무수유장 침투물 감미료 함유 사료를 제조한 뒤, 이것을 홀스타인 암소에게 시험으로 먹였다. 상술한 바와같이, 유장 침투물은 한외 여과하여 제조한 뒤, 단백질을 회수되는 침투물로 제거하였다. 이어서, 침투물을 약 50%의 고형분 수준으로 농축한 뒤, 2,240lb의 농축 침투물을 845lb의 콩껍질 위에 피복하였다. 이 실시예에서 유장 침투물 감미료를 제4도의 그래프에 따르는 약 47%로 카라멜화 하였다.

당밀 감미료 함유 사료를 제조하는데 사용된 당밀은 아이오와주 웨스트 벤드에 소재하는 웨스트 벤드 프로세싱으로부터 상업적으로 시판되는 무수 당밀이다. 당밀은 70% TS 당밀(액체)로, 1,600lb의 당밀이 845lb의 콩껍질 위에 피복(건조)되어 무수 침투물 감미료와 유사한 총 당류 수준을 제공한다.

본 발명의 당밀 감미료 및 유장 침투물 감미료 모두를 먹이에 첨가하였다. 감미료-함유 먹이를 펠리트화한 뒤, 하기에 설명한 조성을 지닌 먹이에 보충물로서 사용하였다. 계산 분석치는 두가지 먹이가 동일 함량의 단백질, 지방 및 섬유를 함유하고 있음을 나타내고 있다.

시험중에, 7마리의 홀스타인 어린 암소에게 5일동안 사료 공급을 하였다. 1일째, 2일째 및 5일째에 관찰을 실시하였다. 각 홀스타인 어린 암소를 개별 우리에 가두었다. 무수당밀 감미료 함유 사료 및 무수 유장 침투물 감미료 함유 사료를 공급하기 약 3-4시간 전에 시험에 사용된 모든 어린 암소에게 건초를 공급하였다.

어린 암소에게 당밀 감미료 함유 사료와 유장 침투물 감미료 함유 사료를 공급하여 어떤 사료가 바람직한지 결정하도록 시험을 설계하였다. 각 어린 암소에게 5파운드의 당밀 감미료 함유 사료와 5파운드의 유장 침투물 감미료 함유 사료를 동시적으로 공급하였다. 사료를 개별 이격 공급기에 장입하고 사료의 위치를 매일 변화시켰다. 즉, 당밀 감미료 함유사료를 한 공급기에서 다른 공급기로 옮기고 유장 침투물 감미료 함유 사료를 한 공기에서 다른 공급기로 옮겨서 특정 공급기 및 사료가 각 어린 암소에 편중됨이 없도록 하였다. 사용된 공급기들은 비슷한 디자인을 가졌다. 두 사료를 각 동물에 정확히 5분동안 공급하고, 5분후에 사료를 꺼내어 평량하여 사료 소비량을 측정하였다. 어린 암소중 5마리는 임신하였고 2마리는 임신하지 않았으며 5마리의 어린 암소의 체중은 약 975파운드이고 2마리의 어린 암소의 체중은 약 1,200파운드이었다.

1일째, 2일째 및 5일째 실시한 관찰 결과는 다음과 같다.

시험중의 어린 암소는 5.52 : 1.00의 평균비로 유장 침투물 감미료 함유 사료를 선택하였다. 통계적으로, 데이터는 0.001 미만의 확률로 현저히 다름을 발견하였다 관찰대상 100%에서, 어린 암소는 당밀 감미료 함유사료보다 무수 침투물 감미료 함유 사료를 선호하였다.

[실시예 2]

두 번째 시험을 실시하였으며 약 300파운드의 훨씬 작은 동물에 대하여 시험하였다. 당밀 감미료 함유 사료와 유장 침투물 감미료 함유 사료의 동일사료 조성물을 실시예 1에서와 같이 시험에 사용하였다.

3일동안 시험을 실시하였으며, 3일동안 매일 관찰을 실시하였다.

6마리의 홀스타인 어린 암소를 사용하고 각각을 개별 우리에 가두었다. 무수 당밀 감미료 함유 사료 및 무수 유장 침투물 감미료 함유 사료를 공급하기 전에 저녁에 시험에 사용된 모든 어린 암소에게 건초를 공급하였다.

시험중에, 각 어린 암소에게 5파운드의 무수 당밀 감미료 함유 사료와 5파운드의 무수 유장 침투물 감미료 함유 사료를 공급하였다. 사료를 개별 공급기에 동시적으로 공급하였다. 사료의 위치를 바꾸어 개별 어린 암소에 편중됨이 없도록 하였다. 두 사료를 각 동물에 정확히 15분 동안 공급하고, 15분 후에 사료를 꺼내어 평량하여 동물들에 의한 사료 소비량을 측정하였다. 6마리의 어린 암소 각각의 체중은 약 300파운드이었으며 이 어린 암소들의 월령은 3개월 내지 4개월 범위이었다. 시험 결과는 다음과 같다.

유장 침투물 감미료 함유 사료와 당밀 감미료 함유 사료의 평균 1일 소비비는 2.74:1.00 이었다. 이 데이터로부터 현저히 다름(p : 0.005)을 발견하였다. 관찰 대상 77.8%에서, 어린 암소는 당밀 감미료 함유 사료보다 무수 침투물 감미료 함유 사료를 선호하였다.

[실시예 3]

무수 당밀 감미료 함유 사료와 유장 침투물 감미료 함유 사료를 실시예 1에서 설명한 바와같은 조성에 따라 제조하였다. 본 실시예의 시험에는 6마리의 홀스타인 송아지를 사용하였다. 송아지의 평균 체중운 150파운드이었다. 시험은 4일동안 실시하였다.

오전 10시에서 오후 4시까지 매일 6시간동안 송아지에게 두 사료를 동시 공급하였다. 송아지들을 2개의 버킷 호울이 있는 크레이트에 개별적으로 가두었다. 사료의 위치를 매울 바꾸어 송아지에 의해 편중됨이 없도록 하였다. 급수 버킷의 위치를 바꾸면서 송아지에게 매일 2회(오전 6에서 10시 ; 오후 4 내지 5시)급수하였다. 나머지 시간(오후 5시에서 오후 8시)에는 송아지에게 두 버킷에 공급된 옥수수, 귀리 및 콩의 감미되지 않은 기본 다이어트 사료를 공급하였다.

시험 결과는 다음과 같다.

결과가 나타내는 바와같이, 송아지들은 3.59:1.00의 평균 1일 비로 무수당밀 감미료 함유 사료보다 본 발명의 무수 유장 침투물 감미료를 함유하는 사료를 선호한다. 관찰 대상 83.3%에서, 송아지들은 당밀 감미료 함유 사료보다 유장 침투물 감미료 함유 사료들을 좋아하였다(p0.01)

[실시예 4]

본 실시예는 송아지들이 감미제로서 비카라멜화된 분무건조 유장 침투물을 함유하는 제품보다 본 발명의 카라멜화된 감미료를 선호함을 예시한다. 유장 침투물 감미료는 부분 카라멜화(47%)된 반면 분무 건조물질은 카라멜화가 일어나지 않도록 처리되었다. 하기의 표에는 각 사료의 조성을 나타낸다. 각 사료에 있어서, 침투물을 제외하고는 조성을 동일하게 유지시켰다. 그러나, 각 경우에, 락토스 함량은 동일하게 유지시켰다.

상기 사료를 4일 동안 송아지에게 공급하였다. 사료를 6시간 동안(오전 10시에서 오후 4시까지)매일 공급하였다. 각 사료의 위치를 매일 변화시켰다. 물을 매일 2회(오전 8시에서 10시까지 ; 오후 4시에서 5시까지)공급하고, 급수 버킷의 위치를 매 급수시마다 변화시켜서 편중 기회를 감소시킨다. 약 130파운드의 송아지를 그레이트에 개별적으로 가두었다. 나머지 시간(오후 5시에서 오전 8시까지)에는 송아지에게 두 버킷에 공급된 옥수수, 귀리 및 콩의 감미되지 않은 기본 다이어트 사료를 공급하였다. 각 동물의 1일 소비 결과는 하기 표와 같다. 각 송아지는 번호로 표시한다.

상기 결과가 나타내는 바와같이, 송아지들은 비카라멜화된 분무 건조 침투물 함유 사료보다 본 발명의 카라멜화된 유장 침투물 감미료를 함유하는 사료를 압도적으로 선호한다.

상기 결과는 유장 침투물 감미료 함유 사료가 4.09 : 1.00의 비율로 분무 건조 침투물 함유 사료를 선호하며 관찰대상 82.5%가 유장 침투물 감미료 함유 사료를 좋아함을 나타낸다. 소비량의 차는 0.05 미만의 확률로 현저히 다르다.

[실시예 5]

무수 당밀 감미료 함유 사료와 본 발명의 유장 침투물 감미료 함유 사료를 하기 표에 나타낸 조성에 따라 제조하였다.

체중이 약 32파운드인 12마리의 새끼양을 한 우리에 두 마리씩 6개의 우리에 가두었다.

두사료를 2일 동안 새끼양들에게 동시 공급하였다. 사료의 위치를 매일 변화시켜서 새끼양들에게 편중됨이 없도록 하였다. 사료를 펠릿형태로 공급하고 소비량을 매일 측정하였으며 결과는 하기 표와 같다.

상기 결과가 나타내는 바와같이, 새끼양들은 유장 침투물 감미료 함유 사료를 압도적으로 선호한다. 새끼양들은 무수 당밀을 함유하는 유사 다이어트 식품에 비해 2.06 : 1.00의 비율로 유장 침투물 감미료 함유 사료를 선호한다. (0.971 파운드 / 두/일 : 0.471 파운드/두/일). 새끼양들은 선택적으로 섭취하였으며 관찰대상 75%에서 침투물함유 사료를 선호하였다. (P0.05)

이상은 대표적인 실시예에 의거하여 본 발명을 설명하였으나, 당업자들은 본 발명의 범위를 벗어나지 않는 한 다양하게 변경 실시할 수 있다.

Claims (11)

10% 이상 카라멜화된, 피복 건조중량에 대하여 약 8% 이하의 단백질함유율과 약 79% 이상의 락토스 함유율을 갖는 농축유장 침투물로부터 유도된 감미료를 단백질성 사료 혼합물과 혼합하고, 상기 감미료/단백질성 사료 혼합물을 동물에 공급하는 것을 포함하는 동물의 사료 공급 방법.

10% 이상 카라멜화된, 피복 건조중량에 대하여 약 8%이하의 단백질함유율과 약 79% 이상의 락토스 함유율을 갖는 농축유장 침투물로부터 유도된 감미료로 섬유상담체를 피복하여 동물사료의 맛을 증가시키는 방법.

10% 이상 카라멜화된, 피복 건조중량에 대하여 약 8%이하의 단백질함유율과 약 79% 이상의 락토스 함유율을 갖는 농축유장 침투물로부터 유도된 감미료를 섬유상담체상에 피복하여 동물사료를 제조하는 방법.

10% 이상 카라멜화된, 피복 건조중량에 대하여 약 8%이하의 단백질함유율과 약 79% 이상의 락토스 함유율을 갖는 농축유장 침투물로부터 유도된 감미료를 포함하는 동물사료.

제4항에 있어서, 상기 감미료가 피복되는 섬유상담체를 추가로 포함하는 동물사료.

제4항에 있어서, 단백질성 사료혼합물을 추가로 포함하는 동물사료.

제4항에 있어서, 상기 농축유장 침투물이 30 내지 55 중량 % 의 고형물을 포함하는 동물사료.

제7항에 있어서, 상기 농축유장 침투물의 고형물 함량이 50 중량 %이상인 동물사료.

제5항에 있어서, 상기 섬유상담체가 식용종자 껍질인 동물사료.

10% 이상 카라멜화된, 피복 건조중량에 대하여 약 8%이하의 단백질함유율과 약 79% 이상의 락토스 함유율을 갖는 농축유장 침투물로부터 유도된 감미료를 단백질성 사료혼합물과 혼합하고, 그 혼합물을 동물에 공급한는 것을 포함하는 동물사료의 맛을 증가시키는 방법.

10% 이상 카라멜화된, 피복 건조중량에 대하여 약 8%이하의 단백질함유율과 약 79% 이상의 락토스 함유율을 갖는 농축유장 침투물로부터 유도된 감미료를 단백질성 동물사료와 혼합하여 동물사료를 제조하는 방법.

Images