KR0128560B1 - 전자렌지의 잠열 가열 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 전자렌지의 잠열가열 제어방법에 관한 것으로, 종래에는 가열 완료후 조리를 완료하므로, 냉동만두는 표면이 마르고, 감자등은 속이 잘익지 않고, 시금치등의 데치기에서는 고른 가열이 않되는 단점이 있었다.

본 발명은 이를 감안하여 자동조리 가열이 완료되면, 잠열가열 이 필요한 조리인지를 판단하는 단계와, 잠열가열 조리인 경우에 미리 정해둔 조리항목별 잠열가열 계수와 전체 가열시간에 의거하여 잠열가열 시간을 산출하는 단계와, 그 산출된 잠열가열 시간을 표시하고 그 잠열가열 시간동안 잠열가열을 진행하는 단계와, 상기 잠열가열을 진행하는 중에 일정한 고내습기 맺힘 시간을 카운트하여 그 일정한 시간마다 일정 시간동안 팬모터를 구동시키는 단계를 수행하도록 함으로써, 가열기간을 줄일수 있고, 고르고 알맞는 조리를 실현시킬수 있게 된다.

Description

전자렌지의 잠열 가열 제어방법

제 1도는 본 발명에 의한 전자렌지의 잠열가열 제어방법을 구현하기 위한 제어장치 블록도.

제 2도는 본 발명에 의한 전자렌지의 잠열가열 제어방법을 보인 제어 흐름도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

11 : 키보드 12 : 센서부

12 : 마이컴 14 : 표시부

15 : 부하구동부

본 발명은 전자렌지의 잠열가열 제어방법에 관한 것으로, 특히, 메인 가열시간을 약간 줄이고 잠열에 의한 가열시간을 포함시킴으로써, 조리물의 속까지 고른 가열을 이루고, 조리물의 표면이 마르는 것을 방지할수 있게 하여 냉동식품의 조리이나 야채의 데치기 삶기등에 적당하도록 한 전자렌지의 잠열가열 제어방법에 관한 것이다.

일반적으로 자동조리기능을 가진 전자렌지는 프로그램에 의해 조리물별 미리 정해진 조리시간으로 조리하거나, 조리시작후 센서를 통한 습도감지에 의해 조리시간이 정해져 조리하도록 되어 있다.

그런데, 종래 전자렌지에서는 정해진 조리시간 또는 산출된 조리시간 동안 가열을 하고 조리를 종료하도록 되어 있는데, 가열이 끝나고 즉시 조리를 종료하게 되면, 냉동만두와 같은 조리물은 속까지 잘 익힐수 있도록 가열시간을 정하게 되면 만두피가 마르는 경우가 생기며, 감자 또는 고구마와 같은 조리물은 속부분이 잘익을때까지 조리하면 겉부분이 과하게 익어 노릇노릇해지거나 타는등의 문제가 생기고, 겉과 중간부분이 잘익도록 가열시간을 정하면 속부분이 덜익는 문제가 생기며, 시금치나 다른 야채등의 데치기 또는 삶기에서는 고른 가열이 잘 않되는 경우가 생기는 등의 문제점이 있었다.

한편, 고른 가열을 위해 뜸들이기 방법이 있으나, 뜸들이기는 약한 출력으로 계속해서 가열을 하는 것으로서, 조리 시간이 길어지는 단점이 있었다.

본 발명의 목적은 상기와 같은 종래 문제점을 감안하여 가열이 완료된후 그 잠열을 이용하여 조리물을 익히도록 한 전자렌지의 잠열가열 제어방법을 제공하기 위한 것이다.

이와같은 본 발명의 목적은, 자동조리 가열이 완료되면, 잠열가열이 필요한 조리인지를 판단하는 단계와, 잠열가열 조리인 경우에 미리 정해둔 잠열가열 계수와 전체 가열시간에 의거하여 잠열가열 시간을 산출하는 단계와, 그 산출된 잠열가열 시간을 표시하고 그 잠열가열 시간동안 잠열가열을 진행하는 단계를 수행하도록 함으로써, 달성되는 것으로 잠열가열을 진행하는 중에 고내 습기 맺힘 시간을 카운트하여 습기 맺힘 시간마다 일정 시간 팬모터를 구동시키는 단계를 포함시켜 조리물의 표면에 습기 맺힘을 방지하도록 한다.

이와같은 본 발명에 의하면, 냉동만두나, 감자 고구마 및 시금치등의 야채 조리에 잠열을 이용하므로, 전체 고주파 가열시간을 줄일수 있고 고르고 알맞게 조리할수 있게 되는 것이다.

이하, 본 발명에 의한 실시예를 첨부된 도면을 참조해서 상세히 설명하면 다음과 같다.

제1도 본 발명에 의한 전자렌지의 잠열가열 제어방법을 실현시키기 위한 제어장치 불록도이고, 제2도는 본 발명에 의한 전자렌지의 잠열가열 제어방법을 보인 제어 흐름도로서, 이에 도시된 바와같이, 전자렌지의 조리제어를 위한 키신호를 입력시킬 수 있는 키보드(11)와, 습도나 온도등의 조리상태 및 동작 상태등을 감지하기위한 센서부(12)와, 상기 키보드(11)를 통한 키신호에 의해 수동조리 및 자동조리를 제어하고, 잠열 가열 조리를 구분해두고, 그 잠열가열 조리시 가열이 완료되면 본 발명에 의한 잠열가열 제어를 하는 마이컴(13)과, 그 마이컴(13)의 제어에 의해 각종 조리상태 표시와 본 발명에 의한 잠열가열 시간을 표시하는 표시부(14)와, 상기 마이컴(13)의 제어에 의해 조리제어를 위한 팬모터, 트레이 모터, 고내등 및 마그네트론등의 부하등을 구동시키는 부하구동부(15)로 구성된다.

이와같이 구성된 전자렌지는, 키보드(11)를 통해 수동조리 및 자동조리에 따른 각종 선택과 조리 시작등을 조작하게 되고, 이에 따라 마이컴(13)이 키보드(11)의 키신호를 인식하여 센서부(12)의 감지신호와 프로그램등에 따라 부하구동부(15)를 통해 각종 부하들을 구동시키면서 조리제어를 하게 된다.

그리고, 상기 마이컴(13)에 의해 수행되는 본 발명에 의한 잠열가열 제어방법은 , 제 2도에 도시된 바와같이 자동조리 가열이 완료되면, 잠열가열이 필요한 조리인지를 판단하는 단계를 수행한다. 여기서, 잠열가열이 필요한 조리로는 냉동만두, 감자, 고구마, 시금치나 다른 야채의 데치기 및 삶기등을 잠열가열 조리로 미리 구분해서 프로그램으로 정해둔다.

만약, 잠열가열 조리가 아닌 경우에는 조리완료를 하고, 잠열가열 조리인 경우에는, 미리 정해둔 조리 항목별 잠열가열 계수(k)와 전체 가열시간(T)을 곱하여 잠열가열 시간(ST=T*k)을 산출하는 단계를 수행한다.

이와같이 잠열가열 시간(ST)이 산출되면, 그 산출된 잠열가열 시간을 표시부에 표시하고 그 잠열가열 시간동안 대기하여 잠열가열을 진행하는 단계를 수행한다. 이때 잠열가열 시간을 표시할 때, 문자표시판이나 로고등으로 잠열가열임을 알리는 표시를 병행한다.

이후, 잠열가열 시간을 진행시켜 잠열가열 시간이 완료되면 조리를 종료하되, 잠열가열 이 가열 중단후 대기 상태에 있는 것이므로, 조리실 내의 온도가 떨어지면서 수증기가 응결되어 조리물의 표면에 습기가 서리게 된다. 이에 따라 습기서림을 방지하기 위해 고내습기 맺힘 시간을 실험에 의해 구해서 정해두고, 잠열가열 시간을 진행하는 중에 시간 카운트를 하여 고내습기 맺힘시간 마다 일정시간동안 팬모터를 구동시켜 수증기를 배기시킴으로써, 습기 맺힘을 방지하고, 다시 습기 맺힘시간을 카운트 하면서 잠열가열 시간을 진행시킨다.

이상에서 상세히 설명한 바와같이 본 발명에 의하면, 잠열가열 조리물을 조리하는 경우에 내부 잠열에 의해 조리물의 속까지 잘 익게 되고, 전체 조리물이 고르게 가열될수 있으며, 고주파 가열시간을 단축할수 있는 효과가 있다.

Claims (3)

1. 자동조리 가열이 완료되면, 잠열가열 이 필요한 조리인지를 판단하는단계와 잠열가열 조리인 경우에 미리 정해둔 조리항목별 잠열가열 계수와 전체 가열시간에 의거하여 잠열가열 시간을 산출하는 단계와, 그 산출된 잠열가열 시간을 표시하고 그 잠열가열 시간동안 잠열가열을 진행하는 단계를 수행하도록 이루어진 것을 특징으로하는 전자렌지의 잠열가열 제어방법.
2. 제1항에 있어서, 상기 잠열가열을 진행하는 중에 일정한 고내습기 맺힘 시간을 카운트하여 그 일정한 시간마다 일정 시간동안 팬모터를 구동시키는 단계를 포함시켜 조리물의 표면에 습기맺힘을 방지하도록 이루어진 것을 특징으로 하는 전자렌지의 잠열가열 제어방법.
3. 제1항에 있어서, 상기 잠열가열 시간을 표시할 때, 문자 또는 로고로서 잠열 가열임을 알리는 표시를 병행하도록 이루어진 것을 특징으로 하는 전자렌지의 잠열가열 제어방법.