JPS62243675A - pH緩衝法 - Google Patents

pH緩衝法

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JPS62243675A
JPS62243675A JP8678786A JP8678786A JPS62243675A JP S62243675 A JPS62243675 A JP S62243675A JP 8678786 A JP8678786 A JP 8678786A JP 8678786 A JP8678786 A JP 8678786A JP S62243675 A JPS62243675 A JP S62243675A
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明はりン酸塩との間で不溶性金属塩を生成する金属
イオンが存在する溶液のpHを該不溶性金属塩上生成せ
しめることなく緩衝させる方法に関する。
〔従来の技術〕
リン酸塩#ipH緩衝能を有し、pH緩衝剤として広範
囲な産業分野で使用されている。また、リン酸塩は生体
内でpH緩衝の機能を担っている点からも重要なptt
緩衝剤の一つである。
食品、医薬品等のように、経口、静注、吸収などの経路
で生体内に取り込まれる製品の分野では、pH緩衝領域
、安全性、コスト等の観点から、リン酸塩がpH緩衝剤
として広く用いられている。一方、食品、医薬品、化粧
品、香粧品などの分野では、製品の機能を高める為、C
a、Mg等のアルカリ土類金属イオン、遷移金属イオン
などkm加する事が多い。
〔発明が解決しようとする問題点〕
しかしながら、これらの金属イオンはりン酸塩と反応し
、不溶性金属塩を生成するため、pH緩衝能の低下、に
ごりの発生等が現象を生ぜしめ、食品、医薬品、化粧品
、香粧品等の製品の価値ケ著しく低下させるという問題
があつ之。
〔問題点を解決する之めの手段〕
本発明者らは、上記問題点全解決すべく、鋭意研究を行
つt結果、環リン酸エステル塩、グリセロリン酸塩等の
リン酸エステル塩が、リン酸塩との間で不溶性金属塩を
生成する金属イオンが存在する溶液で不溶性金属塩を生
成せず、優れ之pH緩衝能を有する事を見い出し、本発
明を完成させたつ すなわち、本発明は抛リン酸エステル塩およびグリセロ
リン酸塩から選ばれる一極ま几は二種以上のリン酸エス
テル塩全添加することを特徴とする、リン酸塩との間で
不溶性金属塩を生成する金属イオンが存在する溶液のp
H緩衝法を提供するものである。
本発明に係るリン酸エステル塩としては、単糖、三糖及
び多糖のリン酸エステル塩、グリセロリン酸塩であり、
たとえば、グルコース−1−リン酸、グルコース−6−
リン酸、マンノース−6−リン酸、ガラクトース−6−
リン酸、フルクトース−6−リン酸、クルコース−1,
6−ゾリン酸、フルクトース−1,6−ゾリン酸、α−
グリセロリン酸、β−グリセロリン酸などのNa%に、
 Ca、 Mg、Fe。
NE(4、アミン、アルカノールアミン、アミノ酸など
の塩が挙げられる。好ましくは、グルコース−1−リン
酸、グルコース−6−リン酸、フルクトース−6−リン
酸、フルクトース−1,6−ゾリン酸、β−グリセロリ
ン酸などのNa%に、 Ca%Mg、Fe、アルギニン
塩などである。ま次二種以上の当該リン酸エステル塩を
添加する事もできる。
リン酸塩との間で不溶性金属塩全生成する金属イオンと
しては、C8%Mg%13a、等のアルカリ土類金属イ
オン、Fe%Zn% Ti、 AA!% Cr、Mns
 Pb%Sns Cut Niなどが挙げられる。父、
二種以上の、当該金属イオンが共存していてもよい。
溶液中に存在する、リン酸塩と不溶性金属塩全生成する
金属イオンの濃度は、特に限定されるものではない。例
えば、上記の金属イオンが多量に存在し、そのモル濃度
が、リン酸エステル塩のモル濃度を越えても、生成する
リン酸エステル金属塩は、水に可溶であり、その溶液は
透明で、なお充分なpH緩衝能を示す。
本発明に係るリン酸エステル塩の添加濃度は、必要とさ
れるpH緩衝能に応じて、変化させる事ができ、特に限
定されるものではない。
pH緩衝領域は、pH緩衝系全構成する酸成分、塩基成
分によって異なるが、リン酸エステル塩を酸成分、塩基
成分の両方に用いた場合、有効なpH緩衝領域はpH4
〜8、特に有効なpH緩衝領域VipH5〜7である。
また、リン酸エステル塩ヲ酸成分、塩基成分のいずれか
に用い、対となる塩基成分、酸成分k IJン酸エステ
ル塩以外の化合物を用いた場合、pH4以下の酸性領域
または、pH8以上の塩基性領域でもpH1−緩衝させ
る事ができる場合がある。本発明は、pH緩衝領域によ
って限定されるものではない。
上記の金属イオンが存在する溶液には、リン酸エステル
塩のpH緩衝能を妨害する化合物でなければ、水溶性溶
媒、界面活性剤、糖、脂質、アミノ酸、タンノQり質な
どいかなる化合物が共存していてもよい。
〔発明の効果〕
本発明は、リン酸塩との間で不溶性金楓塩を生成する金
槁イオンが存在する溶液において、リン酸エステル塩1
pH緩衝剤として添加することにより、不躊性金属塩を
生成する事なく、pHt緩衝させる方法上提供するもの
であり、飲料、栄養液、輸液、点眼剤、口腔衛生用品、
入浴剤、化粧料など全始めとする食品、医薬品、化粧品
、香粧品などの分野で広く利用することができる。
〔実施例〕
次に実施例および比較例を挙げて本発明を説明する。
実施例1 CaCld、 l 11 tにイオン交換水llk加え
、Ca”+イオン濃度0.001モル/Itの水浴液を
調整する。
これにグルコース−1−リン酸ゾカリウム塩−2)1.
o 3.80 t (純度98 s、  0.01モル
)kllN加し、混合する。水m液は、透明でpH8,
4である。これに1/1ONHCj水溶液を添加し、p
H滴定を行った。pH滴定曲線を図1に示す。この溶液
は、pH5〜7にpH緩衝領域を有しており、1/1O
NHCj水溶液100 cc f添加中、添加後の溶液
は透明である。
1/l0NHCI水溶液50ect−添加後の溶液は、
25℃で一週間保存しても透明であり、状態の変化はな
め。
実施例2 CaCj意1. l l fにイオン交換水11?加え
、Ca2+イオン濃度0.O1モル/Itの水溶液t−
w!4整する。
これにグルコース−1−リン酸ゾカリウム塩・2H*0
3.80 t (純度98−10.01モル)t−添加
し、混合する。水溶液は、透明でpH8,3である。こ
れに1/l0NI(Cj水溶液を添加し、pH滴定を行
った。pH滴定曲線を図1に示す。この溶液は、pH5
〜7にpH緩衝領域を有しており、1/1ONHCj水
溶液100ccを添加中、添加後の溶液は透明である。
1/l0NHCI水溶液50 ccを添加後の溶液は、
25℃で一週間保存しても透明であり、状態の変化はな
い。
実施例3 CaCj@11.1 tにイオン交換水llk加え、C
a”+イオン濃度0.1モル/lの水溶液を調整する。
これ虻グルコースー1−リン酸ゾカリウム塩・2Hz0
3.80f(純度98囁、0.01モル)t−添加し、
混合する。水溶液は、透明でpH8.0である。これに
l/l0NH(J水溶液を添加し、pH滴定を行った。
pH滴定曲線を図1に示す。この溶液は、pH5〜7に
pH緩衝領域を有しており、1/ION  に!水溶液
100cc’(添加中、添加後の溶液は透明である。1
/ION  HCI水溶液50cc’i添加後の溶液は
、25℃で一週間保存しても透明であり、状態の変化は
ない。
実施例4 CaCJz 1.11 tにイオン交換水IJ’i加え
、Ca2+イオン#に度0.O1モル/!の水溶液を調
整する。
これにグルコース−1−リン酸シナトリウム塩3.1O
r(純度98%、0.01モル)を添加し、混合する。
水浴液は、透明でpH8,4である。これに1/l0N
HC!!水溶液を添加し、pH滴定全行った。pH滴定
曲線を図1に示す。
この溶液は、pH5〜7にpH緩衝領域を有しており、
l/ION HCJ水溶液100ccを添加中、添加後
の溶液は透明である。)1/l0N)ICA!水溶液5
0 ccを添加後の浴液は、25℃で一週間保存しても
透明であり、状態の変化はない。
実施例5 CaCJz 1.11 tにイオン交換水1ji加え、
Ca2+イオン濃度0.01モル/jの水溶液を調整す
る。
コレにグルコース−6−リン酸ジナトリウム塩3−1O
f(純度98慢、0.01モル)を重加し、混合する。
水溶液は、透明でp)19.4である。これに1/1O
NHCj水溶液を添加し、pH滴定を行った。pH滴定
曲線を図2に示す。
この溶液は、pH5〜7にpH緩衝領域を有しており、
1/1ONHCj水溶液100 cc ?1m加中1添
加後の溶液は透明である。l/l0NHCj水溶液50
ccを添加後の溶液は、25℃で一週間保存しても透明
であり、状態の変化はない。
実施例6 CaClz 1.11 tにイオン交換水1jt−加え
、Ca2+イオン#度0.01モル/jの水溶液を調整
する。
これにフルクトース−6−リン酸シナトリウム塩・2.
5山03.56f(純度98%、0.01モル)全添加
し、混合する。水浴液は、透明でpH8,5である。こ
れに1/l0NHCJ水溶液を添加し、pH滴定全行り
た。pH滴定曲線を図2に示す。この溶液は、pH5〜
7にpH緩衝領域を有しており、1/1ONf−1(J
水溶液100ccを添加中、添加後の溶液は透明である
。1/l0NHCJ水溶液50cc’!i=添加後の溶
液は、25℃で一週間保存しても透明であり、状態の変
化はない。
実施例7 CaCJz 1.11 f ticイオン交換水1j’
r加え、Ca2+イオン!1度0.O11モル/lの水
浴液を調整する。
これに!−グリセロリン酸シナトリウム塩・58203
.129 (純度98%、0.04モル)全添加し、混
合する。水溶液は、透明でpH8,5である。これに1
/1ONHcj水溶液を添加し、pHm定を行った。p
H滴定曲線を図2に示す。
この溶液は、pH5〜7にpH緩衝領域を有しており、
1/l0N)Cj水溶液100cci添加中、添加後の
溶液は透明である。l/l0NHCJ水溶液50ccを
添加後の溶液は、25℃で一週間保存しても透明であり
、状態の変化はない。
実施例8 MgCjx6Hx01.11 tにイオン交換水1jを
加え、Mg2+イオン濃度0.01モル/jの水溶液を
vI4整する。
これにグルコース−1−リン酸ジカリウム塩・2H鵞0
3.8Of(純度98囁、0.01モル)を添加し、混
合する。水溶液は、透明でpH8,2テアル。コれVc
l/l0NH(J水溶液を添加し、pH滴定を行った。
pH滴定曲線を図2に示す。この溶液はpH5〜7にp
H緩衝領域を有しており、1/1ONHCj水溶液10
0CCを添加中、添加後の溶液は透明である。
1/ION  圧l水溶液50ccを添加後の溶液は、
25℃で一週間保存しても透明であり、状態の変化はな
い。
実施例9 ZnSO4’ 7)ho 2.88 tにイオン交換水
1jt加え、Zn”+イオン濃度0.O1モル/lの水
溶液t−調整する。
これにグルコース−1−リン酸ジカリウム塩・2H*8
3.80f (純度98%、0.01モル)を添加し、
混合する。水fI液は、透明でpH7、1である。これ
に1/1ONHCj水溶液を添加し、pH滴滴定性行次
。pH滴定曲線を図3に示す。この溶液は、pH5〜7
 K pH緩衝領域を有しており、1/ION  He
j水溶液100 ccを添加中、添加後の溶液は透明で
ある。1/l0NHJ水溶液50 ccを添加後の浴液
は、25℃で一週間保存しても状態の変化はない。
実施例1O Fe3O3・7 HxO2,78f Kイオン交換水1
jJ−加え、Fe”+イオン濃度0.O1モル/jの水
溶液を調整する。
コレにグルコース−1−リン酸ジカリウム塩・2H,0
3,80t (純度98%%0.01モル)を添加し、
混合する。水溶液は、黄色、透明でpH6,5である。
これに1/l0N)ICj水溶液を添加し、pH滴定を
行った。pH滴定曲線を図3に示す。この溶液は、pH
4〜6にpH緩衝領域を有しており、l/lON HI
C!水溶液100ccを添加中、添加後の溶液は黄色、
透明である。1/ION F)C1水溶液50cc’j
i添加後の溶液は、25℃で一週間保存しても状態の変
化はない。
比較例1 CaCh O,111tにイオン交換水11會加え、C
aR+イオン濃度0.001モル/lの水溶液を調整す
る。
これにに*HPO41,74? (0,01モル)t−
添加し、混合する。溶液は、白濁しpH8,2である。
これll/ION  HCj水# # k 添加し、p
Fi#4定を行った。pH滴定曲線を図4に示す。この
溶液は、pH6〜8にpH緩衝領域を有している。l/
l0NHC/水溶液を50cc添加中、添加後の溶液は
、白濁しており、25℃で一週間保存しても状態の変化
はない。
比較例2 Ca(Jz 1.11 fにイオン交換水1!を加え、
Ca2+イオン濃度0.01モル/lの水溶液を調整す
る。
これにに*HPOa 1.74 t (0,01モル)
を添加し、混合する。溶液は、著しく白濁しp)16.
3である。これにl/l0NHcJ水浴液t−添加し、
pH滴滴定桁行た。pH滴定曲線全図4に示す。
この溶液は、pH5〜6にpH緩衝領域を有している。
1/ION 日CJ水溶液を50cc添加中、添加後の
溶液は、白濁しており、25℃で一週間保存しても状態
の変化はない。
比較例3 CaCJz 11.1 tにイオン交換水llk加え、
Ca”+イオン濃度0.1モル/jの水溶液を調整する
これにKsHPOa 1.74 f (0,01モル〕
を添加し、混合する。溶液は、著しく白濁しpH5,5
である。これに1/l0N)icj水溶液′Jk添加し
、pH滴定を行った。pH滴定曲線を図4に示す。
この溶液は、pH4〜5にpH緩衝領域を有している。
1/1 ON  Hcl水溶液?tc” 50 cc 
添加中、添加後の溶液は、白濁しており、25℃で一週
間保存しても状態の変化はない。
比較例4 滝CAM・6山01.11fにイオン交換水ijを加え
、Mg2+イオン濃度0.01モル/jの水溶液を調整
する。
これにKzl(PO41,74? (0,01モル)を
添加し、混合する。溶液は、白濁しpH7,5である。
これにl/1ONHcj水溶液を添加し、pH滴定を行
つ次。pH滴定曲線を図4に示す。
この溶液は、p)16〜7にpH緩衝領域を有している
。1/ION  HCJ水溶液f 50 cc添加中、
添加後の溶液は、白濁しており、25℃で一週間保存し
ても状態の変化はない。
比較例5 ZnSOa ・78zO2,88tにイオン交換水IJ
i加え zn2“イオン濃度0.01モル/!の水溶液
1−y4整する。
これにKxHPO< 1.74 t (0,01モル)
を添加し、混合する。溶液は、白濁しpH4,6である
これVct/l ON HCt水溶水溶液温加L 、p
HfF4定を行った。pH滴定曲線全図4に示す。この
溶液は、p)13〜5にpH緩衝領域を有している。l
/1ONHCj水溶液f 50 cc添加中、添加後の
溶液は、白濁しており、25Cで一週間保存しても状態
の変化はない。
比較例6 FeSOa ・7 HtO2,78tにイオン交換水I
Jt加え、Fe”+イオン濃度0.01モル/lの水溶
11Nを調整する。
これにKsHPO< 1.749 (0,01モル)t
−添加し、混合する。溶液は、灰緑色に濁りpH5,5
である。これにl/l0N)IcAI水溶液klls加
し、pH滴定全行った。pH滴定曲線を図4に示す。
171ONHCI水溶液100 cc含金添加中添加後
の溶液は、灰緑色に濁り、25℃で一週間保存しても状
態の変化はない。
比較例7 CaCjz 1.11 tにイオン交換水11に加え、
Ca”+イオン濃度0.01モル/jの水溶液を調整す
る。この溶液は、pH5,8である。
これEl/l0N)l:j水溶液を添加し、pH滴定を
行った。pH滴定曲線を図4に示す。
この溶液は、pH2〜3にpH緩衝領域を有している。
l/l0N)JCJ水溶液全添加中、添加後の溶液は透
明であり、25℃で一週間保存しても状態の変化はない
【図面の簡単な説明】
図1は、実施例1〜4に″おける緩衝液のpH滴定曲線
金、図2は実施例5〜8における緩衝液のpH滴定曲線
を、図3は実施例9および10における緩衝液のpH滴
定曲線を、図4は比較例1〜7における緩衝液のpH滴
滴定曲線上れぞれ示す図面である。 以上

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 1、糖リン酸エステル塩およびグリセロリン酸塩から選
    ばれる一種または二種以上のリン酸エステル塩を添加す
    ることを特徴とする、リン酸塩との間で不溶性金属塩を
    生成する金属イオンが存在する溶液のpH緩衝法。
JP8678786A 1986-04-15 1986-04-15 pH緩衝法 Granted JPS62243675A (ja)

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EP19870104907 EP0241818B1 (en) 1986-04-15 1987-04-02 Ph buffering method
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