JPS5829087B2 - gas steam oven - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明はオーブン調理時のオーブン庫の加熱と、スチ
ーム調理時のスチーム発生用ボイラの加熱を一個のガス
バーナによって行い得るようにしたガススチームオーブ
ンに関するものである。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION The present invention relates to a gas steam oven in which heating of an oven compartment during oven cooking and heating of a steam generating boiler during steam cooking can be performed by a single gas burner.

従来、焼魚、グラタン、ケーキ類、菓子類等の比較的高
温で調理するオーブン料理と、茶椀蒸し、茹卵、イース
ト発酵等の比較的低温で調理するスチーム料理の両方を
可能にしたオーブンにおいては、オーブン庫およびボイ
ラ専用の各別のバーナを必要とするほか、これに付随し
て各別のパイロットバーナも必要になると共に、パイロ
ットバナの消火、点火を検知して主バーナへのガスの停
止、供給を司るフードバルブ、センサ等の安全検知機構
も各別に必要となる。Traditionally, ovens have made it possible to cook both relatively high-temperature oven dishes such as grilled fish, gratin, cakes, and confectioneries, and relatively low-temperature steam dishes such as tea bowl steaming, boiled eggs, and yeast fermentation. In addition to requiring separate burners for the oven chamber and boiler, separate pilot burners are also required, and the gas to the main burner is stopped by detecting extinguishing and ignition of the pilot burner. , food valves that control supply, and safety detection mechanisms such as sensors are also required for each.

このためガス回路が複雑となり、保守、点検も困難にな
るとともに、ガス回路が複雑になるほど各部品の接合個
所が多くなり、ガス漏れなどの危険が増大するおそれが
ある。This complicates the gas circuit, making maintenance and inspection difficult, and the more complicated the gas circuit, the more joints are required between each component, which may increase the risk of gas leakage.

そこで、この発明は一個のバーナをオーブン加熱および
スチーム加熱に兼用させることによってガス回路および
安全回路の簡略化を計るとともに、バーナの操作性、安
全性を向上するようにしたガススチームオーブンを提供
することを目的とするものである。Therefore, the present invention provides a gas steam oven that simplifies the gas circuit and safety circuit by using one burner for both oven heating and steam heating, and improves the operability and safety of the burner. The purpose is to

以下、この発明の実施例を図面について説明する。Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings.

第１図乃至第６図はこの発明にかかるガススチームオー
ブンの一例を示すもので、ケーシング本体１内には前面
開口にオーブンドアー３を備えたオーブン庫２が配設さ
れており、このオーブン庫２の外周囲はケーシング本体
１内に設置した断熱材４付きのオーブン排ガスガイド５
により包囲され、そしてこの排ガスガイド５の上部排ガ
ス吐出口５ａは前記ケーシング本体１の上面板に形成し
た排気口１ａに開放されていると共に、排ガスガイド５
で隔離されたオーブン庫２の下方にはじゃま板６を配置
し、これによりオーブン庫２の底部が後述するメインバ
ーナ７からの燃焼ガスによって異常加熱されるのを防止
すると同時に燃焼ガスの拡散を行うようになっている。1 to 6 show an example of a gas steam oven according to the present invention, in which an oven chamber 2 having an oven door 3 at the front opening is disposed inside a casing body 1. The outer periphery of 2 is an oven exhaust gas guide 5 with a heat insulating material 4 installed inside the casing body 1.
The upper exhaust gas discharge port 5a of the exhaust gas guide 5 is open to the exhaust port 1a formed in the top plate of the casing body 1, and the exhaust gas guide 5 is surrounded by the exhaust gas guide 5.
A baffle plate 6 is placed below the oven compartment 2 isolated by the oven compartment 2. This prevents the bottom of the oven compartment 2 from being abnormally heated by the combustion gas from the main burner 7, which will be described later, and at the same time prevents the diffusion of the combustion gas. It is supposed to be done.

８は前記オーブン庫２の後方に位置にするオーブン排ガ
スガイド５外に設置したスチームボイラで、このスチー
ムボイラ８はその下方側を開放状態にした断熱材９付き
のスチーム排ガスガイド１０により包囲され、さらにそ
の上端部を狭はめて排気を抑制し、燃焼ガスとボイラ８
との熱交換率を高めるようになっていると共に、この狭
ばめ部分の上端開口１０ａは前記ケーシング本体の排気
口１ａに開放されている。Reference numeral 8 denotes a steam boiler installed outside the oven exhaust gas guide 5 located at the rear of the oven chamber 2, and the steam boiler 8 is surrounded by a steam exhaust gas guide 10 with a heat insulating material 9 whose lower side is open. Furthermore, the upper end is narrowed to suppress exhaust gas, and the combustion gas and boiler 8
The upper end opening 10a of this narrowed portion is open to the exhaust port 1a of the casing body.

また、前記スチームボイラ８の一端はスチームパイプ１
１を介してオーブン庫２内に連通され、その他端は導水
パイプ１２を介して水位設定用リザーバ（図示せず）を
含む水タンク１３に連結されていると共に、この水タン
ク１３はケーシング本体１内にオーブン庫２等の被加熱
部分を隔離するよう垂直に取付けた熱反射板１４の外壁
にタンクケース１５により保持されている。Further, one end of the steam boiler 8 is connected to a steam pipe 1.
The other end is connected to a water tank 13 including a water level setting reservoir (not shown) through a water guide pipe 12. It is held by a tank case 15 on the outer wall of a heat reflecting plate 14 which is vertically attached so as to isolate heated parts such as the oven chamber 2 inside.

前記メインバーナ７は一端が開口した角筒状をなし、そ
して、その−側壁には長さ方向に沿って多数のスリット
状炎孔１６が穿設されていると共に、このように形成し
たメインバーナ７は第２図に示すようにスチーム排ガス
ガイド１０内のオブン庫２とスチームボイラ８間の略中
間に位置するオーブン排ガスガイド５の傾斜板部５ｂの
下方において第１図の如くスチームボイラ８の長さ方向
に水平に配置され、かつスチームボイラ８の故障等によ
る水漏れがあってもこれがメインバーナ７にかからない
ようスチームボイラ８の直下から離しである。The main burner 7 has a rectangular tube shape with one end open, and a large number of slit-shaped flame holes 16 are bored along the length direction in the side wall of the main burner 7. 7 is located below the inclined plate portion 5b of the oven exhaust gas guide 5 located approximately in the middle between the oven storage 2 and the steam boiler 8 in the steam exhaust gas guide 10 as shown in FIG. It is arranged horizontally in the length direction, and is placed away from directly below the steam boiler 8 so that even if water leaks due to a malfunction of the steam boiler 8, it will not come onto the main burner 7.

また、メインバーナ７の閉塞側端にはその中心点から軸
ピン１７を突設し、この軸ピン１７を図示しない支持部
材に回転可能に軸着すると共に、メインバーナ７の開口
端部をオーブン排ガスガイド５および熱反射板１４を貫
通して水タンク１３側に突出させ、この突出端には第３
図に示すように支持環１Ｂを取付けて、この支持環１８
をケーシング本体１の底板上に立設した支持部材１９の
凸状軸受２０に回転可能に嵌合することによりメインバ
ーナ７を回転可能に保持させる。Further, a shaft pin 17 is provided at the closed end of the main burner 7 to project from its center point, and this shaft pin 17 is rotatably connected to a support member (not shown), and the open end of the main burner 7 is connected to the oven. It penetrates the exhaust gas guide 5 and the heat reflection plate 14 and projects toward the water tank 13 side, and a third
As shown in the figure, the support ring 1B is attached and this support ring 18
is rotatably fitted into a convex bearing 20 of a support member 19 erected on the bottom plate of the casing body 1, thereby holding the main burner 7 rotatably.

すなわち、メインバーナ７を左あるいは右に所望角度回
転することによりバーナ炎孔１６をオーブン排ガスガイ
ド５の開口５ｃを通してオーブン庫２、あるいはスチー
ムボイラ８に対向させ、バーナからの燃焼ガスがオーブ
ン庫２あるいはスチムボイラ８を加熱するようにする。That is, by rotating the main burner 7 to the left or right by a desired angle, the burner flame hole 16 is made to face the oven compartment 2 or the steam boiler 8 through the opening 5c of the oven exhaust gas guide 5, and the combustion gas from the burner is directed to the oven compartment 2. Alternatively, the steam boiler 8 may be heated.

２１は前記軸受２０の中心部に同芯に取付けたバーナ７
内に燃料ガスを噴射させるノズルで、このノズル２１は
ガス取入口と直結されるガスバルブおよびノズル２１に
直結される電磁弁を一体に組込んだ弁装置２２に連結さ
れ、かつ弁装置２２のガスバルブはケーシング本体１の
前面に取付けた操作パネル２３のつまみ２４によって操
作される。21 is a burner 7 installed concentrically in the center of the bearing 20;
This nozzle 21 is connected to a valve device 22 that integrally incorporates a gas valve directly connected to the gas intake port and a solenoid valve directly connected to the nozzle 21. is operated by a knob 24 of an operation panel 23 attached to the front of the casing body 1.

２５は前記操作パネル２３の裏表側にセットされたメイ
ンバーナ７の切換操作機構を示し、この機構２５は第５
図および第６図に示すように操作パネル２３の裏面に一
体に設けた筒部２６を備え、この筒部２６の開口段部２
６ａに円盤２７を回転可能に係合し、さらに円盤２７の
中心に設けた軸２８をパネル２３の軸穴２３ａを通して
パネル外方に突出させ、Ｅ ＩＪソング９により抜止め
すると共に、軸２８の突出端にはつまみ３０を取付ける
。Reference numeral 25 indicates a switching operation mechanism for the main burner 7 set on the front and back sides of the operation panel 23, and this mechanism 25 is connected to the fifth
As shown in FIG. 6 and FIG.
A disk 27 is rotatably engaged with the disk 27, and a shaft 28 provided at the center of the disk 27 is made to protrude outward from the panel through the shaft hole 23a of the panel 23, and is prevented from coming out by the E IJ song 9. A knob 30 is attached to the protruding end.

また、前記円盤２７の内壁には筒状リテーナ３１が一体
にかつ同芯に設けられており、このリテーナ３１に互い
に１８００離して一対のボール３２゜３２を取付けると
共に、リテーナ３１の内側に円弧状の板ばね３３を装着
することによりボール３２を筒部２６の内周面に転勤可
能に押圧し、さらに筒部２６の内壁に前記ボール３２．
３２が各別に係合する凹部３４，３４を設け、これによ
り円盤２７を節度をもって定められた位置に確実に停止
させるようにする。A cylindrical retainer 31 is integrally and concentrically provided on the inner wall of the disc 27, and a pair of balls 32 and 32 are attached to the retainer 31 at a distance of 1800 degrees from each other, and an arc-shaped retainer 32 is attached to the inner wall of the retainer 31. By attaching the plate spring 33 of 1, the ball 32 is movably pressed against the inner peripheral surface of the cylindrical portion 26, and further, the ball 32 is attached to the inner wall of the cylindrical portion 26.
32 are provided with recesses 34, 34 that engage with each other, thereby ensuring that the disc 27 is stopped at a predetermined position with moderation.

また、前記切換操作機構２５に近接するパネル２３の裏
面と、前記メインバーナ７のノズル２１側に近接するケ
ーシング本体１の底板上にはそれぞれ第５図、第７図の
ように支持部材３５，３６を突設して、この先端部にフ
レキシブルのケーブルワイヤ３７の両端を押具、３５ａ
、３６ａにより固着し、さらにケーブルワイヤ３７の
インナワイヤ３８の一端を留め金具３９によりボール３
２から９００離れた円盤２７の周縁部に連結すると共に
、インナーワイヤ３８の他端を留め金具４０を介してメ
インバーナ７の支持環取付側に突設した固定板４１に連
結する。Further, as shown in FIGS. 5 and 7, support members 35 are provided on the back surface of the panel 23 close to the switching operation mechanism 25 and on the bottom plate of the casing body 1 close to the nozzle 21 side of the main burner 7, respectively. 36 is provided protrudingly, and both ends of the flexible cable wire 37 are attached to the tip of the pushing tool, 35a.
, 36a, and one end of the inner wire 38 of the cable wire 37 is fixed to the ball 3 by a fastener 39.
The inner wire 38 is connected to the peripheral edge of the disk 27 separated by 900 degrees from the inner wire 38, and the other end of the inner wire 38 is connected via a fastener 40 to a fixing plate 41 protruding from the support ring mounting side of the main burner 7.

そして、前記固定板４１の取付場所と反対側のメインバ
ーナ７にはばね引掛耳片４２を設け、この耳片４２と前
記支持部材１９間には引張りスプリング４３を懸架して
、メインバーナ７を第７図において常時時計廻り方向に
付勢するようにしである。A spring hooking lug 42 is provided on the main burner 7 on the opposite side to the mounting location of the fixing plate 41, and a tension spring 43 is suspended between the lug 42 and the support member 19, and the main burner 7 is In FIG. 7, the force is always applied in the clockwise direction.

また、４４はメインバーナ７のノズル２１側上方に設置
したパイロットバーナであり、４５はドレインガイド、
４６はドレインタンクである。Further, 44 is a pilot burner installed above the nozzle 21 side of the main burner 7, 45 is a drain guide,
46 is a drain tank.

上記のように構成されたガススチームオーブンにおいて
、これをオーブン調理用に機能させる場合は、つまみ３
０により円盤２７を回転させて留め金具３９の位置を第
６図のＡ点に合わせる。In the gas steam oven configured as above, if you want to use it for oven cooking, turn knob 3.
0 to rotate the disk 27 to align the position of the fastener 39 with point A in FIG.

すると、留め金具３９と一体のインナーワイヤ３８は第
６図の矢印Ｘ方向に引張られると同時に、メインバーナ
７を第７図の如くスプリング４３に抗して反時計廻り方
向に略９００回転させ、バーナ炎孔１６をオーブン庫２
側に対向させる。Then, the inner wire 38 integrated with the fastener 39 is pulled in the direction of the arrow X in FIG. 6, and at the same time, the main burner 7 is rotated approximately 900 times counterclockwise against the spring 43 as shown in FIG. Burner flame hole 16 to oven chamber 2
face to the side.

そしてノズル２１からメインバーナ７内に燃料ガスが噴
射され、パイロットバーナ４４によって着火されれば、
この燃焼炎はオーブン排ガスガイド５内に導入されると
同時に、その燃焼ガスはオーブン庫２の外周とオーブン
排ガスガイド５間の空間部を通り排気口１ａへと流れる
。Then, if fuel gas is injected into the main burner 7 from the nozzle 21 and ignited by the pilot burner 44,
This combustion flame is introduced into the oven exhaust gas guide 5, and at the same time, the combustion gas flows through the space between the outer periphery of the oven chamber 2 and the oven exhaust gas guide 5 to the exhaust port 1a.

この間にオーブン庫２は加熱され、その輻射熱によって
オーブン庫内の被調理物はオーブン調理される。During this time, the oven chamber 2 is heated, and the food to be cooked inside the oven chamber is cooked in the oven by the radiant heat.

また、スチーム調理に際しては、つまみ３０により円盤
２７を第６図の矢印Ｙ方向に廻わすとボール３２は凹部
３４から外ずれ半回転して再び凹部３４内に係合する。Further, during steam cooking, when the disc 27 is rotated by the knob 30 in the direction of arrow Y in FIG. 6, the ball 32 is disengaged from the recess 34, rotates half a turn, and engages in the recess 34 again.

これに伴い円盤２７と一体の留め金具３９は第６図の破
線で示すＢ点に達し、インナーワイヤ３８はスプリング
４３によって矢印Ｘと逆の方向に引張られる。Accordingly, the fastener 39 integrated with the disc 27 reaches a point B shown by the broken line in FIG. 6, and the inner wire 38 is pulled in the direction opposite to the arrow X by the spring 43.

このため、インナワイヤ３８と連結されたメインバーナ
７も一体に時計廻り方向に略９０°回転されて第８図の
状態となり、バーナ炎孔１６をスチームボイラ８に対向
させ、燃焼に伴う燃焼ガスをボイラ８側に流して、ボイ
ラ８を加熱する。Therefore, the main burner 7 connected to the inner wire 38 is also rotated approximately 90 degrees clockwise, resulting in the state shown in FIG. It flows to the boiler 8 side and heats the boiler 8.

そしてこれにより発生するスチームをパイプ１１を通し
てオーブン庫２内に導入し、被調理物をスチーム調理す
るのである。The steam generated thereby is introduced into the oven chamber 2 through the pipe 11, and the food to be cooked is steam-cooked.

なおメインバーナ７をオーブン加熱位置およびスチーム
ボイラ加熱位置に設定するときは、その各切換設定位置
にスＩ・ツバなどを設け、このストッパと、スプリング
４３および切換操作機構２５のボール３２、板ばね３３
などによって行う。When setting the main burner 7 to the oven heating position and the steam boiler heating position, a stopper, collar, etc. is provided at each switching setting position, and this stopper, the spring 43, the ball 32 of the switching operation mechanism 25, and the leaf spring 33
etc.

したがって、上記実施例においては、バーナ燃焼に必要
なパイロットバーナ、センサ、ノズル、フードバルブ等
が一組で済み、このためガス回路、および安全回路が簡
略化できると共に、保守、点検も容易となり、かつガス
部品の接合部の減少に伴うガス漏れ等の危険性も軽減で
きるのである。Therefore, in the embodiment described above, only one set of the pilot burner, sensor, nozzle, hood valve, etc. necessary for burner combustion is required, which simplifies the gas circuit and safety circuit, and also facilitates maintenance and inspection. In addition, the risk of gas leakage, etc. due to the reduction in the number of joints of gas parts can also be reduced.

また、メインバーナの回転部とバーナの切換操作部とは
ケーブルワイヤにより連結されるものであるため、バー
ナ回転部と操作部等の位置関係、配列関係が制約を受け
ることがなく、自由な位置関係を取り得る。In addition, since the rotating part of the main burner and the switching operation part of the burner are connected by a cable wire, there are no restrictions on the positional relationship and arrangement relationship between the rotating part of the burner and the operating part, etc., and they can be positioned freely. can be related.

第９図はメインバーナＴの切換操作手段の他の実施例を
示すもので、メインバーナ７の回転部に連動用プレート
４７を取付け、このプレート４７とケーシング本体１の
パネル取付側前面に回動可能に枢着したレバー４８の中
間部とをロッド４９により連結し、レバー４８を矢印方
向に回動操作することによってメインバーナ７をオーブ
ン庫２およびボイラ８側に切換設定する。FIG. 9 shows another embodiment of the switching operation means for the main burner T, in which an interlocking plate 47 is attached to the rotating part of the main burner 7, and the interlocking plate 47 and the front surface of the casing body 1 on the panel attachment side are rotated. A rod 49 connects the intermediate portion of a lever 48 which is pivotably mounted, and by rotating the lever 48 in the direction of the arrow, the main burner 7 is switched to the oven storage 2 and boiler 8 side.

また、第１０図はメインバーナ７の切換操作手段のさら
に他の実施例を示すもので、メインバーナ７の回転部に
連動用プレート４７を取付け、さらにケーシング本体１
の底板上には支持部材５０．５０により操作ロッド５１
をケーシング本体１の前後方向にスライド可能に保持し
、かつ操作ロッド５１の一端をリング５２を介してプレ
ート４７に連結し、操作ロッド５１の前面パネルから突
出するつまみ部５３を押したり、引張ったりすることに
よりメインバーナ７を第９図の場合と同様に切換設定で
きるようにしたものである。FIG. 10 shows still another embodiment of the switching operation means for the main burner 7, in which an interlocking plate 47 is attached to the rotating part of the main burner 7, and the casing body 1
An operating rod 51 is mounted on the bottom plate by a support member 50.50.
is held slidably in the front-rear direction of the casing body 1, and one end of the operating rod 51 is connected to the plate 47 via a ring 52, and the knob portion 53 protruding from the front panel of the operating rod 51 is pushed or pulled. By doing so, the main burner 7 can be switched and set in the same manner as in the case of FIG.

この各実施例においては構造的に故障しにくく、確実な
切換操作ができる。Each of these embodiments is structurally resistant to failure and allows for reliable switching operations.

第１１図および第１２図は第２発明の構成を示すもので
、メインバーナ切換操作機構２５における円盤２７の周
縁に互いに１８０°離して一対の突部５５ａ 、５５ｂ
（ボール３２とは９００離れている）を形成し、そして
切換操作機構２５の上方には突部５５ａ 、ｓｓｂによ
り接触するレバー５６ａを備えたマイクロスイッチ５６
を配置して、これを支持部材５７によりパネル２３に保
持し、バーナ７の回転とマイクロスイッチ５６とを連動
させて温調制御を行うバーナ７のガス通路に挿入した電
磁弁（図示せず）を動作させ、オーブン加熱設定位置お
よびスチームボイラ加熱設定位置以外のバーナ７の回転
途中では燃焼を停止して途中部品の異常加熱を防止する
ようにしたものである。11 and 12 show the configuration of the second invention, in which a pair of protrusions 55a, 55b are provided on the periphery of the disc 27 in the main burner switching operation mechanism 25, spaced apart by 180° from each other.
(900 degrees apart from the ball 32), and above the switching operation mechanism 25 there is a protrusion 55a, and a microswitch 56 that is provided with a lever 56a that comes into contact with the ssb.
A solenoid valve (not shown) is placed in the gas passage of the burner 7, which is held on the panel 23 by a support member 57, and which performs temperature control by interlocking the rotation of the burner 7 with the microswitch 56. The combustion is stopped during the rotation of the burner 7 at positions other than the oven heating setting position and the steam boiler heating setting position to prevent abnormal heating of parts in the process.

すなわち、第１２図に示すように突部５５ａがマイクロ
スイッチ５６のレバー５６ａに係合され、かつ、バーナ
７が第７図の状態にセットされているときは、マイクロ
スイッチ５６がＯＮｔ、、バーナ７のガス通路に挿入し
た電磁弁を開いてバーナ７に燃料ガスを供給し、バーナ
７を燃焼動作させる。That is, when the protrusion 55a is engaged with the lever 56a of the microswitch 56 as shown in FIG. 12, and the burner 7 is set to the state shown in FIG. A solenoid valve inserted into the gas passage 7 is opened to supply fuel gas to the burner 7, and the burner 7 is operated for combustion.

また、円盤２７が１８０°回動されて突部５５ｂがマイ
クロスイッチ５６のレバー５６ａに係合して、バーナ７
が第８図の状態にセットされているときも上記と同様に
してバーナ７は燃焼状態におかれる。Further, the disk 27 is rotated 180 degrees, and the protrusion 55b engages with the lever 56a of the microswitch 56, so that the burner 7
When the burner 7 is set to the state shown in FIG. 8, the burner 7 is placed in the combustion state in the same manner as described above.

しかし、突部５５ａ 、５５ｂがマイクロスイッチ５６
のレバー５６ａと係合する以外の円盤２７の回転途中に
おいては、マイクロスイッチ５６により制御される電磁
弁は消磁状態におかれるため、バーナ７のガス通路は閉
塞され、バーナ７の燃焼は停止していることになる。However, the protrusions 55a and 55b are the microswitches 56
During the rotation of the disk 27 other than when it engages with the lever 56a, the solenoid valve controlled by the microswitch 56 is in a demagnetized state, so the gas passage of the burner 7 is closed and combustion of the burner 7 is stopped. This means that

したがって、オーブン排ガスガイド５の傾斜板部５ｂあ
るいはパイロットバーナ４４等がバーナ７の燃焼炎によ
る熱影響を受けることがなく、安全性の面からも極めて
有効である。Therefore, the inclined plate portion 5b of the oven exhaust gas guide 5, the pilot burner 44, etc. are not affected by heat from the combustion flame of the burner 7, and this is extremely effective from the standpoint of safety.

第１３図はバーナ７の回転途中での燃焼を停止させるよ
うにしたこの発明の他の実施例を示すもので、バーナ７
のガス通路に挿入した電磁弁を制御するマイクロスイッ
チ５６作動用の扇形カム６０をメインバーナ７の回転部
に一体に取付け、そしてバーナ７が第１３図ａの如くオ
ーブン加熱を行うとき、および同図すの如くスチーム加
熱を行うときカム６０の両端の凸部６０ ａ 、６０
ｂにマイクロスイッチ５６のレバー５６ａが係合シてマ
イクロスイッチ５６をＯＮＬ、、バーナ７を燃焼状態に
保持する。FIG. 13 shows another embodiment of the present invention in which combustion is stopped during the rotation of the burner 7.
A fan-shaped cam 60 for operating the microswitch 56 that controls the solenoid valve inserted in the gas passage of the main burner 7 is integrally attached to the rotating part of the main burner 7, and when the burner 7 performs oven heating as shown in FIG. As shown in the figure, when performing steam heating, the convex portions 60 a , 60 at both ends of the cam 60
The lever 56a of the microswitch 56 is engaged with the lever 56a to keep the microswitch 56 ON and the burner 7 in the combustion state.

また、バーナの切換設定途中にあるときは、同図Ｃに示
す如くカムの凹部６０ｃにマイクロスイッチ５６のレバ
ー５６ａが位置され、マイクロスイッチ５６はＯＦＦさ
れ、バーナ７の燃焼を自動的に停止させることになる。Further, when the burner is in the middle of being set, the lever 56a of the microswitch 56 is positioned in the recess 60c of the cam as shown in FIG. It turns out.

この第１３図の実施例においては第９図、第１０図に示
す切換手段と組合せたものとすることが可能である。The embodiment shown in FIG. 13 can be combined with the switching means shown in FIGS. 9 and 10.

【図面の簡単な説明】[Brief explanation of the drawing]

第１図はこの発明にかかるガススチームオーブンの縦断
正面図、第２図はその縦断側面図、第３図はメインバー
ナ回転部分の拡大断面図、第４図は第１図におけるパネ
ル部分を中心にした縦断側面図、第５図はこの発明にお
けるメインバーナ切換操作機構部分の断面図、第６図は
その背面図、第７図、第８図はそれぞれメインバーナの
各動作状態を示す説明図、第９図および第１０図はこの
発明におけるメインバーナ切換操作機構の他の実施例を
示す側面図、第１１図は第２の発明を構成するメインバ
ーナ切換操作機構部分の断面図、第１２図はその背面図
、第１３図ａ２ｂ、ｃは第２の発明の他の実施例を示す
説明図である。 １・・・・・・ケーシング本体、２・・・・・・オーブ
ン庫、５・・・・・・オーブン排ガスガイド、７・・・
・・・メインバーナ、８・・・・・・スチームボイラ、
１０・・・・・・スチーム排ガスガイド、１３・・・・
・・水タンク、１６・・・・・・バーナ炎孔、１７・・
・・・・軸ピン、１８・・・・・・支持環、１９・・・
・・・支持部材、２０・・・・・・軸受、２１・・・・
・・ノズル、２２・・・・・・弁装置、２３・・・・・
・操作パネル、２５・・・・・・切換操作機構、２７・
・・・・・円盤、２８・・・・・・軸、３０・・・・・
・つまみ、３２・・・・・・ボール、３３・・・・・・
板ばね、３４・・・・・・凹部、３７・・・・・・ケー
ブルワイヤ、３８・・・・・・インナーワイヤ、４３・
・・・・・スプリング、４７・・・・・・連動プレート
、４９・・・・・・ロッド、４８・・・・・・レバー
５１・・・・・・ロッド、５２・・・・・・リンク、５
５ａ、５５ｂ・・・・・・突部、５６・・・・・・マイ
クロスインチ、６０・・・・・・カム。Fig. 1 is a longitudinal sectional front view of a gas steam oven according to the present invention, Fig. 2 is a longitudinal sectional side view thereof, Fig. 3 is an enlarged sectional view of the main burner rotating part, and Fig. 4 is centered on the panel part in Fig. 1. FIG. 5 is a sectional view of the main burner switching operation mechanism according to the present invention, FIG. 6 is a rear view thereof, and FIGS. 7 and 8 are explanatory diagrams showing each operating state of the main burner. , FIG. 9 and FIG. 10 are side views showing other embodiments of the main burner switching operation mechanism according to the present invention, FIG. 11 is a sectional view of the main burner switching operation mechanism portion constituting the second invention, and FIG. The figure is a rear view thereof, and FIGS. 13A2B and 13C are explanatory views showing other embodiments of the second invention. 1...Casing body, 2...Oven chamber, 5...Oven exhaust gas guide, 7...
...Main burner, 8...Steam boiler,
10... Steam exhaust gas guide, 13...
...Water tank, 16...Burner flame hole, 17...
...Axis pin, 18...Support ring, 19...
...Supporting member, 20...Bearing, 21...
... Nozzle, 22 ... Valve device, 23 ...
・Operation panel, 25...Switching operation mechanism, 27.
...Disk, 28...Axis, 30...
・Knob, 32...Ball, 33...
Leaf spring, 34... recess, 37... cable wire, 38... inner wire, 43...
... Spring, 47 ... Interlocking plate, 49 ... Rod, 48 ... Lever
51...Rod, 52...Link, 5
5a, 55b...Protrusion, 56...Micro inch, 60...Cam.

Claims (1)

【特許請求の範囲】 １ ケーシング本体内に排ガスガイドにより隔離状態に
配設されたオーブン庫と、このオーブン庫の後部に位置
して前記ケーシング本体内に配設されると共にオーブン
庫内と連通され、かつ排ガスガイドにより隔離されたス
チームボイラと、このスチームボイラと前記オーブン産
量の下方に位置され、かつ長さ方向の軸心を中心にして
前記ケーシング本体内に回転可能に設けたメインバーナ
と、このメインバーナを前記オーブン庫の加熱位置およ
び前記スチームボイラの加熱位置に切換設定する機構と
からなるガススチームオーブン。 ２ メインバーナを切換設定する機構として、ケーシン
グ本体の前面操作パネルに節度手段を備えたつまみ付き
円盤を回転可能に取付け、この円盤とメインバーナの回
転部間をフレキシブルケーブルワイヤにより連結し、円
盤の回転操作でメインバーナを切換え回転するようにし
た特許請求の範囲第１項記載のガススチームオーブン。 ３ メインバーナを切換設定する機構として、メインバ
ーナの回転部に連動プレートを取付け、この連動プレー
トにレバーおよびロンドを用いて回転運動を与えること
によりメインバーナを切換え回転するようにした特許請
求の範囲第１項記載のガススチームオーブン。 ４ ケーシング本体内に排ガスガイドにより隔離状態に
配設したオーブン庫と、このオーブン庫の後部に位置し
て前記ケーシング本体内に配設されると共にオーブン庫
内と連通され、かつ排ガスガイドにより隔離されたスチ
ームボイラと、このスチームボイラと前記オーブン産量
の下方に位置され、かつ長さ方向の軸心を中心にして前
記ケーシング本体内に回転可能に設けたメインバーナと
、このメインバーナのノズルと連結されるガス通路に設
けられた制御弁機構と、前記メインバーナを前記オーブ
ン庫の加熱位置および前記スチームボイラの加熱位置に
切換設定する機構と、この機構の操作に伴うメインバー
ナの回転に連動し、前記制御弁機構をメインバーナの切
換設定位置のみで開動作させるマイクロスイッチとから
なるガススチームオーブン。 ５ マイクロスイッチを、ケーシング本体の前面操作パ
ネルに回転可能に取付けた円盤の突部により作動するよ
うにした特許請求の範囲第４項記載のガススチームオー
ブン。 ６ マイクロスイッチを、メインバーナの回転部に取付
けたカムにより作動させるようにした特許請求の範囲第
４項記載のガススチームオーブン。[Scope of Claims] 1. An oven compartment arranged in an isolated state within a casing body by an exhaust gas guide, and an oven compartment located at the rear of the oven compartment, disposed within the casing body and communicating with the inside of the oven compartment. and a steam boiler isolated by an exhaust gas guide; a main burner located below the steam boiler and the oven output and rotatably provided within the casing body about a longitudinal axis; A gas steam oven comprising a mechanism for switching and setting the main burner between a heating position of the oven compartment and a heating position of the steam boiler. 2. As a mechanism for switching and setting the main burner, a disc with a knob equipped with a moderation means is rotatably attached to the front operation panel of the casing body, and this disc and the rotating part of the main burner are connected with a flexible cable wire, The gas steam oven according to claim 1, wherein the main burner is switched and rotated by a rotation operation. 3. As a mechanism for switching and setting the main burner, an interlocking plate is attached to the rotating part of the main burner, and the main burner is switched and rotated by applying rotational motion to this interlocking plate using a lever and a rond. The gas steam oven according to item 1. 4. An oven chamber arranged in a casing body in an isolated state by an exhaust gas guide, and an oven chamber located at the rear of the oven chamber, disposed inside the casing body, communicated with the inside of the oven chamber, and isolated by an exhaust gas guide. a steam boiler, a main burner located below the steam boiler and the oven production volume and rotatably provided in the casing body about an axis in the longitudinal direction, and a nozzle of the main burner connected a control valve mechanism provided in a gas passage to be heated; a mechanism for switching and setting the main burner to a heating position of the oven compartment and a heating position of the steam boiler; and a microswitch that opens the control valve mechanism only at the switching setting position of the main burner. 5. The gas steam oven according to claim 4, wherein the microswitch is operated by a protrusion of a disc rotatably attached to the front operation panel of the casing body. 6. The gas steam oven according to claim 4, wherein the microswitch is operated by a cam attached to the rotating part of the main burner.