JPS58101660A - Improving method for solubility of steviolbioside - Google Patents
Improving method for solubility of steviolbiosideInfo
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- JPS58101660A JPS58101660A JP56202277A JP20227781A JPS58101660A JP S58101660 A JPS58101660 A JP S58101660A JP 56202277 A JP56202277 A JP 56202277A JP 20227781 A JP20227781 A JP 20227781A JP S58101660 A JPS58101660 A JP S58101660A
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Abstract
Description
【発明の詳細な説明】
本折明は、ステビオールバイオサイド、またはステビオ
ールバイオサイドｔ１含有物に対して、ナトリウム化合
物の中からべはれた１挿、または２１ｎ−以上を流力ｉ
Ｉ共存させることを特徴とするステビオールバイオサイ
ドのｉｊ＞ Ｉｉｔ性改善法に関するものである。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION The present invention provides steviol biocide or steviol biocide t1-containing material by applying a fluid i.p.
The present invention relates to a method for improving the ij > Iit property of steviol bioside, which is characterized by coexisting with Iit.
ステビオールバイオサイドは、賞品加工業界においてそ
の味質の持わ、−性、及び（１，＋れたせ味寅を１１し
て８す、今後甘味料として早独又は製剤化されて使用さ
れることが予想されている。また、この分野以外におい
ても靜草、医薬品、医薬部外品の甘味料として使用でき
るものである。Steviol biocide is widely used in the processing industry for its taste, properties, and (1, + 11 + 8), and is expected to be used as a sweetener in the future or in the form of a formulation. In addition, it can be used in other fields as well, such as sweeteners for medicinal products and quasi-drugs.
更には、ス業園芸部門及びその４（”Ｑの分野において
も、未刈の作用効果を有するものである。Furthermore, it also has unreaped effects in the field of professional horticulture and No. 4 ("Q").
このステビオールバイオサイドは、水に対して父にも性
であり、その応用またすし究においてその溶Ｃ／
解性を改善することが最も要求され、その溶解性改善効
果についての仙究、）６表も皆無である。This steviol biocide is sensitive to water, and in its application and research, it is most required to improve its solubility. There are no tables either.
本元明者は、ステビオールバイオサイドの溶解性を改冒
し、この物質の食品、煙草、医薬品、医薬部外品、農業
園芸、その他の分野に使用されやすくするため、その改
善法について鋭；←；研究を行なった結果、本発明を完
成したものである。Akira Motomoto is in-depth about ways to improve the solubility of steviol biocide and make it easier to use this substance in food, tobacco, medicine, quasi-drugs, agriculture, horticulture, and other fields; ← ; As a result of research, the present invention was completed.
ステビオールバイオサイドは、甘味倍数において１５０
〜２００倍程度を有するもので、ステビア レバウディ
アナ ベルトニー （以下ステビアと略す。）の抽出精
製過程においてステビオサイＦ ノアルカリ分解物とし
て生成されるものである。Steviol biocide has a sweetness factor of 150
It is produced as an alkali decomposition product of Steviocys F in the extraction and purification process of Stevia rebaudiana Bertoni (hereinafter abbreviated as Stevia).
ステビア抽出精製物に含有される對は、少なく且つ他成
分との共存しているために、その溶解性においてＩｆｊ
Ｊ ｔｅｌを生じることがない。しかし、ステビオール
バイオサイドの甘味質、甘味１ｒｊ 、 ！Ｓｒ続性及
び未知作用について利用、研究するためには、の′物質
の長所を有効利用する揚台は、ステビア抽出精製物でも
ステビオサイドの高含有物、またはステビオサイドを用
いてアルカリ処理、分解してステビオールバイオサイド
を製造する。Since the purified stevia extract contains a small amount and coexists with other components, its solubility is lower than Ifj.
No J tel occurs. However, the sweetness quality of steviol biocide, sweetness 1rj,! In order to utilize and study Sr persistence and unknown effects, it is necessary to use a platform that effectively utilizes the advantages of ``Sr'' substances. Manufacture steviol biocide.
従ッて本発明のステビオールバイオサイドハ、ステビオ
サイドのアルカリ処理分解してずυられたものを対象と
する。Therefore, the steviol biocide of the present invention is directed to steviol which has not been decomposed by alkali treatment.
本発明の目的を達成するす）ＩＩウム化合物としては、
食品加工業界においては、使用されている有機１％ １
４ｉ４ｆｉ 、イＦＮえばクエン取ナトリウム （カリ
ウム）、リンゴ酸ナトリウム （カリウム）、コハク酸
ナトリウム（カリウム）、酢酸ナトリウム （カリウム
）、酒石酸ナトリウム （カリウムン 、フマル酎ナト
リウム（カリウム）／ヨと。無機塩類としては、例えば
塩化ナトリウム （カリウム）、炭酸ナトリウム （カ
リウム）、リン酸ナトリウム（カリウム）、ポリリンｉ
ｔナトリウノ＼、メタリン酸ナトリウムなど。アミノ酸
塩類としては、アスパラギン酸ナトリウム、グルタミン
酸すトリウムなどであり、ナトリウム化合物であればそ
の改＝ａｆ効果カ認められるものである。ステビオール
バイオサイドトナトリウム化合物の共存させることによ
り効果が得られるが、その共存ｒｂ液を加熱することに
より、より改善効果が促進される。これら溶解性を改善
する塩化は、それぞれ呈’ｌｉｅ １ｉを有しているた
め、例えば食品の甘味料として用いてもステビオールバ
イオサイドの呈味性を改善し得るため、その使用分野の
拡大にもつながるものである。The IIium compound that achieves the object of the present invention includes:
In the food processing industry, 1% of organic
4i4fi, FN include sodium citrate (potassium), sodium malate (potassium), sodium succinate (potassium), sodium acetate (potassium), sodium tartrate (potassium), sodium fumaru (potassium)/Yoto.As inorganic salts For example, sodium chloride (potassium), sodium carbonate (potassium), sodium phosphate (potassium), polyphosphorus
tNatriuno\, sodium metaphosphate, etc. Examples of amino acid salts include sodium aspartate, sodium glutamate, etc., and the modified af effect of sodium compounds is recognized. Effects can be obtained by coexisting the steviol bioside sodium compound, but the improving effect is further promoted by heating the coexisting RB liquid. These solubility-improving chlorides each have an appearance of 'lie 1i, so they can improve the taste of steviol biocide even when used as a food sweetener, so they are also useful for expanding the field of use. It is something that connects.
また、ステビオールバイオサイドと溶解性な改善するナ
トリウム化合物を共存させ、更に一般的にｉ＋’Ｊ ｉ
Ｍ！Ｉ化する際に使用される増量剤、例えばブドウ錆、
砂’Ａｌｌ 、プロピレングリコール、グリセリン、ソ
ルビトール、乳糖、コンスターチ、セルロース、麦芽糖
及びそり柄裂物、マルチトール、異性化４Ａなどを用い
て、用途に応じたｍｌ剤化をすることもでさるし、また
周知の肥料、ｌＬｉ：業用’３Ｎ ＊ＩＪ ｉたはその
分野で用いられている増１支剤と１〕「用するごともで
き、念、′！刑化することも可１止である。In addition, steviol biocide and a sodium compound that improves solubility can be coexisted, and more generally, i+'J i
M! Extending agents used in I conversion, such as grape rust,
It is also possible to make ml preparations according to the purpose using sand'All, propylene glycol, glycerin, sorbitol, lactose, cornstarch, cellulose, maltose and shavings, maltitol, isomerized 4A, etc. In addition, the well-known fertilizer, ILi: industrial '3N *IJi, or a thickening agent used in that field, can also be used, and just in case, it can be punished. be.
以下不発ψ］＊ｈ朱を立証する。The following is proof of non-explosion ψ]*h Vermilion.
なお、実九η例に示す％は重量％である。Note that the percentages shown in the actual examples are percentages by weight.
実 施 例 １
ステビオ一ルバイオサイド１０％、クエン酸ナトリウム
３５％、デキストリン５５％を５０９６水溶液とした後
、一度７０℃石！度加熱放冷してスプレー乾燥し、粉末
状製品１０Ａ１を得た。この粉末状製品：１％水溶液に
おいてもステビオールバイオサイドの？、″１′屏性は
、問題を呈しない透明なものであった。Example 1 After making a 5096 aqueous solution of 10% steviol biocide, 35% sodium citrate, and 55% dextrin, it was heated once at 70°C! The powder product 10A1 was obtained by spray drying by heating and cooling. This powdered product: Does steviol biocide even exist in a 1% aqueous solution? , ``1'' was transparent and did not present any problems.
実 施 例 ２
ステビオールバイオ日ノ−イド１０％、クエン酸ナト１
１ウム３０％、リンゴ酸ナトリウム５％、コハク酸ナト
リウム１％、ステビア抽出粘りＪ物（ステビオカイト′
ｌ（）％、レバウディオサイド八１０％、その他の配Ｊ
Ｊ ｂ−２％）２０％、結晶ブドウ程１１３４％を粉末
にて均質混合し、４０％水溶液とした後、６０℃で減圧
乾燥して水分３９ｏのｌｉｔ形物を得た。Example 2 Steviol Bio-Noid 10%, Sodium Citrate 1
1um 30%, sodium malate 5%, sodium succinate 1%, stevia extract sticky substance (steviocite'
l()%, Rebaudioside 810%, Other distributions
Jb-2%) 20% and crystalline grapes (1134%) were homogeneously mixed in powder form to form a 40% aqueous solution, which was then dried under reduced pressure at 60°C to obtain a lit product with a moisture content of 39°C.
これをハンマー粉砕板にて（づｊ砕し、ｉ （ｌ ｋｇ
の粉末をｆ与た。Crush this with a hammer crushing plate (1 kg
f powder was given.
このυ〕木は、ステビオールバイオサイドの溶ｆｉｉ１
′性は改シされ１１」」題を呈しない透明のものであ・
つた。This υ] tree is a solution of steviol biocide fii1
It is transparent and has no title.
Ivy.
夫 施 伝 ３
ステビオールバイオサイド２０％、アスパラギン酸ナト
リウム２％、白石酸ナトリウム１０％、クエン酸ナトリ
ウム２５％、塩化カリウム３％、ザイクρデキスト９％
、粉ｆ！２３１％を粉末状で銘合１〜で均質混合し、３
％の水を加えてニーターで況練後造粒］・ｔでＬ１粒状
にした。これを載燥し、顆粒状の製品２０館を得た。こ
の顆粒は、水溶性でその溶液はメ９明であった。3 Steviol Biocide 20%, Sodium Aspartate 2%, Sodium Chirophosphate 10%, Sodium Citrate 25%, Potassium Chloride 3%, Zaikrho Dext 9%
, powder f! 231% in powder form with a consistency of 1 to 3.
% of water was added and kneaded in a kneader, followed by granulation]. This was dried to obtain 20 granular products. The granules were water soluble and the solution was 90% clear.
実 ｊ？％ イタｉｌ ４ステビア抽
１．１ ’ｊ＋’４製物をアルカリ分解してイ４られた
分子ｉＡ仙田川物、ステビオールバイオサイｌ゛９３ぢ
とその他１１゛味成分及び他成分を７％含む粉末１ｔｑ
とクエン酸ナトリウムＡ・５）木４却を共存均質混合し
、ｈＦＩ’ｌｌ性の改善された製品５Ｍを製造した。Real j? % Italian 4 Stevia Extract 1.1 Molecule obtained by alkaline decomposition of 'j+'4 product iA Senda River Mono, contains 7% of Steviol Biocycline 93 and other 11' flavor components and other ingredients 1 tq powder
A product 5M with improved hFI'll property was produced by coexisting and homogeneously mixing sodium citrate A.
特許出願人 守田悦雄 −２６１＝patent applicant Etsuo Morita −261=
Claims (1)
バイオサイド高谷向物ｅこ対して、ナトリウム化合やｌ
の中から選ばれた１種、または２種以上を硝〃１１共存
させることをｔｒ 慮とするステビオールバイオサイド
の溶力１′性改善法。 幻 ナトリウム化合物が有俄殴１Ｌ宍（（少酸塩類、ア
ミノ酸塩類である摘許請求のφｉＬｌ＃ｉ第１項記載の
溶方り′性改詭法。[Scope of Claims] l) Steviol bioside or steviol bioside Takatani Mukamono e, whereas sodium compound or l)
A method for improving the solubility of steviol biocide, which takes into account the coexistence of one or more selected from among the following. Phantom Sodium compound is 1L (minor acid salts, amino acid salts).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56202277A JPS58101660A (en) | 1981-12-14 | 1981-12-14 | Improving method for solubility of steviolbioside |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56202277A JPS58101660A (en) | 1981-12-14 | 1981-12-14 | Improving method for solubility of steviolbioside |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58101660A true JPS58101660A (en) | 1983-06-16 |
Family
ID=16454868
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56202277A Pending JPS58101660A (en) | 1981-12-14 | 1981-12-14 | Improving method for solubility of steviolbioside |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58101660A (en) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| WO2010151653A3 (en) * | 2009-06-24 | 2011-08-04 | Board Of Supervisors Of Louisiana State University & Agricultural & Mechanical College | Terpene glycosides and their combinations as solubilizing agents |
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| US10485256B2 (en) | 2014-06-20 | 2019-11-26 | Sweet Green Fields International Co., Limited | Stevia sweetener with improved solubility with a cyclodextrin |
-
1981
- 1981-12-14 JP JP56202277A patent/JPS58101660A/en active Pending
Cited By (18)
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