JPH11221060A - Drink containing fine powder of hordeum vulgare young leaf and/or medicago sativa l. - Google Patents
Drink containing fine powder of hordeum vulgare young leaf and/or medicago sativa l.Info
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- JPH11221060A JPH11221060A JP10041230A JP4123098A JPH11221060A JP H11221060 A JPH11221060 A JP H11221060A JP 10041230 A JP10041230 A JP 10041230A JP 4123098 A JP4123098 A JP 4123098A JP H11221060 A JPH11221060 A JP H11221060A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は大麦の若葉及び／又
はアルファルファの微粉末含有飲料に関し、その目的
は、大麦（Hordeum vulgare)の若葉やアルファルファ
（Medicago sativa L.）に含まれる豊富な栄養成分を合
理的に摂取することができるとともに嗜好性に優れてお
り、好適に受け入れることのできる大麦の若葉及び／又
はアルファルファの微粉末含有飲料を提供することにあ
る。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a beverage containing barley young leaves and / or a fine powder of alfalfa, and its purpose is to provide abundant nutritional components contained in young leaves of barley (Hordeum vulgare) and alfalfa (Medicago sativa L.). It is an object of the present invention to provide a barley young leaf and / or alfalfa fine powder-containing beverage that can be reasonably ingested, is excellent in palatability, and can be suitably accepted.
【０００２】[0002]
【従来の技術】嗜好飲料の１つであるお茶は、その製法
により不醗酵茶（緑茶）、半醗酵茶（ウーロン茶）、醗
酵茶（紅茶）に分類される。日本では古来より、不醗酵
茶（緑茶）が最も多く飲用されており、不醗酵茶（緑
茶）としては、具体的に、煎茶、玉露、抹茶、かぶせ
茶、番茶、玉緑茶、ほうじ茶などが存在する。上記不醗
酵茶の茶葉には、ビタミンＡ、Ｂ1 、Ｂ2 、Ｃ、Ｅ、ナ
イアシン、葉酸、ビオチン等のビタミン類、カルシウ
ム、カリウム、マグネシウム、鉄、マンガン、ナトリウ
ム等のミネラル類、カテキン、フラボノール、ロイコア
ントシアン、フェノールカルボン酸等のタンニン類等が
多量に含有されている。2. Description of the Related Art Tea, which is one of the favorite beverages, is classified into unfermented tea (green tea), semi-fermented tea (oolong tea), and fermented tea (black tea) according to its manufacturing method. Unfermented tea (green tea) has been used most often in Japan since ancient times. Specific examples of unfermented tea (green tea) include sencha, gyokuro, matcha, kabuse tea, bancha, tama green tea, and roasted green tea. I do. The tea leaves of the unfermented tea include vitamins such as vitamins A, B 1 , B 2 , C, E, niacin, folic acid, biotin, minerals such as calcium, potassium, magnesium, iron, manganese and sodium, catechin, It contains a large amount of tannins such as flavonol, leucoanthocyan, and phenol carboxylic acid.
【０００３】不醗酵茶の飲み方としては、粉末状とされ
た茶葉にお湯を注ぎ茶筅で攪拌して飲む抹茶を除いて、
茶葉の熱湯浸出液を飲用するのが一般的である。つま
り、抹茶以外の不醗酵茶においては、その抽出成分を摂
取するだけであるため、茶葉に含有されている栄養成分
が完全には体内に摂取されず、茶かすに残ってしまうこ
とになる。これに対し、抹茶は茶葉の大部分をそのまま
摂取することになるため、抹茶の飲み方は、茶葉の栄養
成分を合理的に摂取することのできる飲み方である。[0003] As for the method of drinking unfermented tea, powdered tea leaves are poured with hot water and stirred with a tea whisk to remove matcha,
It is common to drink hot water leachate of tea leaves. In other words, in non-fermented tea other than matcha, only the extracted component is ingested, so that the nutrient components contained in the tea leaves are not completely taken into the body and remain in the tea grounds. On the other hand, since matcha consumes most of the tea leaves as they are, the method of drinking matcha is a way of drinking the nutrients of the tea leaves rationally.
【０００４】一方、麦茶も日本人に好んで飲用されてい
るお茶の一つである。麦茶は大麦（Hordeum vulgare)を
原料としたお茶で、ビタミンＢ1 が多く含有されている
ことから、ビタミンＢ1 の補給源として特に夏場に好ま
しく飲用されている。その飲み方としては、不醗酵茶と
同様に、葉の熱湯浸出液、或いは冷水抽出液を飲用する
のが一般的であるが、大麦（Hordeum vulgare)、特にそ
の若葉に含まれる豊富な栄養素を合理的に摂取できるよ
うに、上記した抹茶の如く、大麦（Hordeum vulgare)の
若葉を粉末状にし、お湯や水に溶解して飲用しようとい
う試みもある。[0004] On the other hand, barley tea is one of the teas that Japanese people prefer to drink. Barley is a tea that barley (Hordeum vulgare) as a raw material, since the vitamin B 1 is being contained many, particularly preferably drinking in summer as a supply source of vitamin B 1. As for the method of drinking, it is common to drink hot water leachate or cold water extract of leaves, as in non-fermented tea, but barley (Hordeum vulgare), especially the rich nutrients contained in its young leaves, is rationalized. There is also an attempt to make barley (Hordeum vulgare) young leaves powdery and dissolve them in hot or cold water to drink them, as in the above-mentioned matcha so that they can be ingested.
【０００５】また、上記した大麦（Hordeum vulgare)の
若葉と同様に、ビタミンを多く含み、しかもタンパク
質、無機成分も多く含まれていることから、最近、注目
を集めている食用植物として、アルファルファ（Medica
go sativa L.）が存在する。アルファルファ（Medicago
sativa L.）は、通常、そのもやしが食されるが、アル
ファルファ（Medicago sativa L.）の豊富な栄養素を合
理的に摂取できるように、上記した抹茶の如く、アルフ
ァルファ（Medicago sativa L.）を粉末状にし、お湯や
水に溶解して飲用しようという試みもある。[0005] Further, as with the young leaves of the above-mentioned barley (Hordeum vulgare), it contains a lot of vitamins and also contains a lot of proteins and inorganic components. Medica
go sativa L.). Alfalfa (Medicago
Sativa L.) is usually eaten by sprouts, but alfalfa (Medicago sativa L.), like the matcha described above, is used to make it possible to reasonably ingest the abundant nutrients of alfalfa (Medicago sativa L.). There is also an attempt to make it into a powder, dissolve it in hot or cold water, and drink it.
【０００６】[0006]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、大麦
（Hordeum vulgare)の若葉やアルファルファ（Medicago
sativa L.）の微粉末は苦味が強いため嗜好性に劣り、
抹茶の如く、お湯や水を注ぎ茶筅などで攪拌して飲用す
るというという飲み方は一般には受け入れられ難いとい
う問題点が存在する。そこで、大麦（Hordeum vulgare)
の若葉やアルファルファ（Medicago sativaL.）に含ま
れる豊富な栄養成分を合理的に摂取することができると
ともに嗜好性に優れており、好適に受け入れることので
きる大麦の若葉及び／又はアルファルファの微粉末含有
飲料の創出が望まれており、本発明者は鋭意研究の結
果、大麦（Hordeum vulgare)の若葉及び／又はアルファ
ルファ（Medicago sativa L.）の微粉末と、不醗酵茶及
び／又は半醗酵茶の微粉末とを必須成分として配合する
ことにより、大麦（Hordeum vulgare)の若葉やアルファ
ルファ（Medicago sativaL.）の苦みを緩和し、嗜好性
に優れた飲料とすることができることを見出し、本発明
の完成に至った。However, young leaves of barley (Hordeum vulgare) and alfalfa (Medicago)
sativa L.) is inferior in taste due to its strong bitterness,
As with matcha, there is a problem that it is generally unacceptable to pour hot water or water and stir with a chasen or the like to drink. So, barley (Hordeum vulgare)
Contains the fine nutrients of barley young leaves and / or alfalfa, which can be reasonably ingested and has excellent palatability as well as being able to reasonably ingest the rich nutritional components contained in young leaves and alfalfa (Medicago sativaL.) The creation of beverages is desired, and as a result of intensive studies, the present inventors have found that the young leaves of barley (Hordeum vulgare) and / or the fine powder of alfalfa (Medicago sativa L.) and unfermented tea and / or semi-fermented tea By blending fine powder as an essential component, it has been found that it is possible to reduce the bitterness of young leaves of barley (Hordeum vulgare) and alfalfa (Medicago sativa L.), and to obtain a beverage with excellent palatability. Reached.
【０００７】[0007]
【課題を解決するための手段】即ち、本発明は上記従来
の問題点を解決するためになされたものであって、請求
項１に係る発明は、大麦（Hordeum vulgare)の若葉及び
／又はアルファルファ（Medicago sativa L.）の微粉末
と、不醗酵茶及び／又は半醗酵茶の微粉末とが必須成分
として含有されてなることを特徴とする大麦の若葉及び
／又はアルファルファの微粉末含有飲料に関し、請求項
２に係る発明は、前記必須成分に加えて、ハトムギ（Co
ix lachryma-jobi L.)、イチョウ（Ginkgo biloba L.）
の葉、カキ（Diospyros kaki L.)の葉、ウコン（Curcum
a domestica)、アシタバ（Angelica keiskei）、甘草
（Glycyrrhiza glabra）、エビスグサ（Cassia occiden
talis L.）、クコ（Lycium chinense)、杜仲（Eucommia
ceae ulmoides)の葉、ルイボス（Aspalathus linears）
の葉、羅布麻（Apocynum venetum L.)の葉、ぎん茶（Th
ae sinensis)、モロヘイヤ（Corchorus Scapsularis
L.）、ニンジン（Daucuscarota L.）、ブロッコリー（B
rassica oleracea L.）、セロリー（Apium graveolens
L.)、大豆（Glycine hispida Max.）、胚芽、玄米、ク
ロロフィルの中から選択される少なくとも１種又は２種
以上が含有されてなることを特徴とする請求項１に記載
の大麦の若葉及び／又はアルファルファの微粉末含有飲
料に関する。That is, the present invention has been made to solve the above-mentioned conventional problems, and the invention according to claim 1 is directed to young leaves and / or alfalfa of barley (Hordeum vulgare). (Medicago sativa L.) fine powder and unfermented tea and / or semi-fermented tea fine powder are contained as essential components, and a beverage containing fine powder of barley young leaves and / or alfalfa. The invention according to claim 2 further comprises, in addition to the essential components, adlay (Co
ix lachryma-jobi L.), Ginkgo (Ginkgo biloba L.)
Leaves, oyster (Diospyros kaki L.) leaves, turmeric (Curcum
a domestica), Ashitaba (Angelica keiskei), Licorice (Glycyrrhiza glabra), Ebisugusa (Cassia occiden)
talis L.), wolfberry (Lycium chinense), eucommia (Eucommia)
ceae ulmoides) leaf, rooibos (Aspalathus linears)
Leaves, Rabo hemp (Apocynum venetum L.) leaves, green tea (Th
ae sinensis), Moroheiya (Corchorus Scapsularis)
L.), carrot (Daucuscarota L.), broccoli (B
rassica oleracea L.), celery (Apium graveolens)
L.), soybean (Glycine hispida Max.), Germ, brown rice, chlorophyll, at least one or two or more selected from the barley young leaves according to claim 1, characterized in that it comprises And / or a beverage containing fine powder of alfalfa.
【０００８】[0008]
【発明の実施の形態】本発明に係る大麦の若葉及び／又
はアルファルファの微粉末含有飲料には、必須成分とし
て、大麦（Hordeum vulgare)の若葉及び／又はアルファ
ルファ（Medicago sativa L.）の微粉末と、不醗酵茶及
び／又は半醗酵茶の微粉末が含有される。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION In the beverage containing barley young leaves and / or alfalfa fine powder according to the present invention, barley (Hordeum vulgare) young leaves and / or alfalfa (Medicago sativa L.) fine powder are essential components. And fine powder of unfermented tea and / or semi-fermented tea.
【０００９】大麦（Hordeum vulgare)はイネ科の越年草
で、その穂の形によって六条種と二条種に分けられ、ま
た、成熟粒が潁と密着しているものを皮ムギ、たやすく
分離するものを裸ムギと呼んでいる。二条皮ムギは俗に
ビールムギと呼ばれており、日本では、このビールムギ
の他、六条オオムギと裸ムギの３種の大麦（Hordeumvul
gare)が主に栽培されている。本発明においては、六条
オオムギ、裸ムギ、ビールムギの３種の大麦（Hordeum
vulgare)は勿論、他の種類の大麦（Hordeum vulgare)も
全て好適に使用することができるが、麦茶に通常用いら
れている六条オオムギや裸ムギが特に好ましく用いられ
る。[0009] Barley (Hordeum vulgare) is an annual grass of the grass family, divided into six-row and two-row species according to the shape of its ears. What we do is called naked wheat. Nijo bark is commonly called beer wheat, and in Japan, in addition to this beer wheat, three types of barley (Hordeumvul), namely, six-row barley and naked wheat
gare) is mainly grown. In the present invention, three types of barley (Hordeum) such as six-row barley, naked wheat, and beer wheat are used.
vulgare) as well as other types of barley (Hordeum vulgare) can be suitably used, but six-row barley and naked wheat, which are usually used for barley tea, are particularly preferably used.
【００１０】本発明においては、大麦（Hordeum vulgar
e)の若葉、より詳しくは結実前の若葉が用いられる。大
麦（Hordeum vulgare)の若葉にはビタミンＢ1 が特に多
く含まれているので、摂取することによりビタミンＢ1
を補給することができ、また微粉末として用いることに
より、大麦（Hordeum vulgare)の若葉に含まれているビ
タミンＢ1 などの栄養成分を無駄なく合理的に摂取する
ことができる。In the present invention, barley (Hordeum vulgar) is used.
The young leaves in e), more specifically the young leaves before fruiting, are used. Since the young leaves of barley (Hordeum vulgare) it is specifically included many vitamin B 1, vitamin B 1 by ingesting
The can be replenished, and by using as a fine powder, it is possible to rationally ingested without waste nutrients such as vitamin B 1 contained in the young leaves of barley (Hordeum vulgare).
【００１１】アルファルファ（Medicago sativa L.）
は、マメ科の多年生牧草で、日本では主に北海道で栽培
されており、ビタミン、タンパク質、無機成分に富むた
め飼料価値が高く、粉末状のものは特に消化吸収の点に
おいても優れているため、主に家畜の飼料として使用さ
れている。また、アルファルファ（Medicago sativa
L.）のもやしは主成分である繊維とビタミンが人体によ
いと言われており、食用植物としても知られている。ア
ルファルファ（Medicago sativa L.）は、上記した如
く、ビタミン、タンパク質、無機成分に富むため、アル
ファルファ（Medicago sativa L.）を摂取することによ
りビタミン、タンパク質、無機成分を補給することがで
き、また微粉末として用いることにより、アルファルフ
ァ（Medicago sativa L.）に含まれている栄養成分を無
駄なく合理的に摂取することができる。本発明において
は、アルファルファ（Medicago sativa L.）の全草が使
用可能で、特に２〜３年目の若い草が特に好ましく用い
られる。これは、種蒔き後４〜５年を経過すると、養水
分が欠乏するとともに、病害虫の発生が多くなるからで
ある。また、茎部、葉部、花部などの各部位を単独で、
或いは混合して使用することも可能である。Alfalfa (Medicago sativa L.)
Is a perennial grass of the legume family, which is cultivated mainly in Hokkaido in Japan.It is rich in vitamins, proteins, and inorganic components, and has high feed value.Powder is especially excellent in digestion and absorption. It is mainly used as livestock feed. Alfalfa (Medicago sativa
L.) sprouts are said to have good fiber and vitamins as their main components, which is good for the human body, and are also known as edible plants. As described above, alfalfa (Medicago sativa L.) is rich in vitamins, proteins, and inorganic components. Therefore, by ingesting alfalfa (Medicago sativa L.), vitamins, proteins, and inorganic components can be supplemented. By using it as a powder, the nutritional components contained in alfalfa (Medicago sativa L.) can be rationally consumed without waste. In the present invention, whole grass of alfalfa (Medicago sativa L.) can be used, and young grass of 2 to 3 years is particularly preferably used. This is because four to five years after the seeding, nutrients and water are deficient and the occurrence of pests increases. In addition, each part such as stem, leaf, flower part, etc.
Alternatively, they can be used in combination.
【００１２】本発明においては、大麦（Hordeum vulgar
e)の若葉の微粉末、或いはアルファルファ（Medicago s
ativa L.）の微粉末をそれぞれ単独で用いることも、両
者を混合して用いることにより、両者の栄養成分を同時
に摂取することも可能である。また、それぞれを単独で
用いる場合、両者を混合して用いる場合のいずれの場合
にも、後述する不醗酵茶及び／又は半醗酵茶の微粉末が
必須成分として配合され、これにより、大麦（Hordeum
vulgare)の若葉やアルファルファ（Medicago sativa
L.）の苦味が緩和され、飲用しやすくなるとともに、不
醗酵茶や半醗酵茶に含まれる栄養成分も同時に摂取する
ことができる。In the present invention, barley (Hordeum vulgar)
e) Fine powder of young leaves or alfalfa (Medicago s
ativa L.) can be used alone, or both can be mixed and used to ingest both nutrients at the same time. In addition, in the case where each is used alone or in the case where both are used in combination, the fine powder of unfermented tea and / or semi-fermented tea described later is blended as an essential component, whereby barley (Hordeum) is obtained.
vulgare) young leaves and alfalfa (Medicago sativa)
L.) is reduced in bitterness and becomes easier to drink, and the nutrients contained in unfermented tea and semi-fermented tea can be ingested at the same time.
【００１３】本発明においては、茶（Thae sinensis)の
うちの、不醗酵茶及び／又は半醗酵茶が用いられる。
尚、茶（Thae sinensis)は一般に製造方法等により、不
醗酵茶（緑茶）、半醗酵茶（ウーロン茶）、醗酵茶（紅
茶）の３種類に分けることができ、茶（Thae sinensis)
の葉に含まれる酸化酵素（ポリフェノールオキシダー
ゼ）を加熱により失活させて製造される通常の緑茶を不
醗酵茶、製造の最終段階まで加熱せず、酵素作用を十分
利用して製造される通常の紅茶を醗酵茶、不醗酵茶と醗
酵茶の中間の製法により製造されるウーロン茶などを半
醗酵茶と呼ぶ。In the present invention, among the teas (Thae sinensis), unfermented tea and / or semi-fermented tea are used.
In addition, tea (Thae sinensis) can be generally classified into three types of unfermented tea (green tea), semi-fermented tea (oolong tea), and fermented tea (black tea) according to the production method and the like.
Non-fermented tea, which is produced by inactivating oxidase (polyphenol oxidase) contained in the leaves of non-fermented tea by heating, is not heated until the final stage of production, and is usually produced by making full use of the enzyme action Black tea is called fermented tea, and oolong tea produced by an intermediate method between unfermented tea and fermented tea is called semi-fermented tea.
【００１４】不醗酵茶は加熱の方法により更に細かく分
類され、蒸熱処理により酵素を失活させて得られる緑茶
は蒸し製茶と呼ばれ、また、釜炒りにより酵素を失活さ
せて得られる緑茶は釜炒り製茶と呼ばれている。本発明
においては、煎茶、玉露、抹茶、番茶、ほうじ茶、かぶ
せ茶、玉緑茶、緑だん茶等の蒸し製茶、青柳茶、嬉野
茶、中国緑茶等の釜炒り製茶、更にウーロン茶などの半
醗酵茶のうちの任意の１種又は２種以上を好適に使用す
ることができる。Non-fermented tea is further classified by the method of heating, green tea obtained by inactivating the enzyme by steaming is called steamed tea, and green tea obtained by inactivating the enzyme by roasting is It is called pot-roasted tea. In the present invention, steamed tea such as sencha, gyokuro, matcha, bancha, roasted tea, kabuse tea, tamari green tea, green dandan tea, etc .; Any one or more of them can be suitably used.
【００１５】不醗酵茶の微粉末と半醗酵茶の微粉末の合
計の配合量は特に限定されないが、大麦（Hordeum vulg
are)の若葉の微粉末とアルファルファ（Medicago sativ
a L.）の微粉末の合計の配合量の０．３〜８倍量使用す
るのが好ましい。０．３倍量未満では、大麦（Hordeum
vulgare)の若葉やアルファルファ（Medicago sativa
L.）の苦味があまり緩和されないため嗜好性に劣り、８
倍量を超えて配合すると大麦（Hordeum vulgare)の若葉
やアルファルファ（Medicago sativa L.）の微粉末を飲
用することによる効果が十分に発揮されず、いずれの場
合も好ましくないからである。Although the total amount of the fine powder of unfermented tea and the fine powder of semi-fermented tea is not particularly limited, barley (Hordeum vulg) is used.
are) young leaves and alfalfa (Medicago sativ
a L.) is preferably used in an amount of 0.3 to 8 times the total amount of the fine powder. Less than 0.3 times the amount of barley (Hordeum
vulgare) young leaves and alfalfa (Medicago sativa)
L.) is less preferred because it does not reduce the bitterness.
If the amount is more than twice the amount, drinking barley (Hordeum vulgare) young leaves or alfalfa (Medicago sativa L.) fine powder will not be sufficiently effective, and in either case, it is not preferable.
【００１６】本発明においては、上記必須成分以外に、
ハトムギ（Coix lachryma-jobi L.)、イチョウ（Ginkgo
biloba L.）の葉、カキ（Diospyros kaki L.)の葉、ウ
コン（Curcuma domestica)、アシタバ（Angelica keisk
ei）、甘草（Glycyrrhiza glabra）、エビスグサ（Cass
ia occidentalis L.）、クコ（Lycium chinense)、杜仲
（Eucommiaceae ulmoides)の葉、ルイボス（Aspalathus
linears）の葉、羅布麻（Apocynum venetum L.)の葉、
ぎん茶（Thae sinensis)、モロヘイヤ（Corchorus Scap
sularis L.）、ニンジン（Daucus carota L.）、ブロッ
コリー（Brassica oleracea L.）、セロリー（Apium gr
aveolens L.)、大豆（Glycine hispidaMax.）、胚芽、
玄米、クロロフィルの中から選択される少なくとも１種
又は２種以上を配合することも可能である。In the present invention, in addition to the above essential components,
Barley (Coix lachryma-jobi L.), Ginkgo (Ginkgo)
biloba L. leaves, oysters (Diospyros kaki L.) leaves, turmeric (Curcuma domestica), ashitaba (Angelica keisk)
ei), licorice (Glycyrrhiza glabra), shrimp (Cass)
ia occidentalis L., wolfberry (Lycium chinense), leaf of Eucommiaceae ulmoides, rooibos (Aspalathus)
linears) leaves, Lufu hemp (Apocynum venetum L.) leaves,
Gincha (Thae sinensis), Moroheiya (Corchorus Scap)
sularis L.), carrot (Daucus carota L.), broccoli (Brassica oleracea L.), celery (Apium gr.)
aveolens L.), soybean (Glycine hispidaMax.), germ,
It is also possible to mix at least one or two or more selected from brown rice and chlorophyll.
【００１７】ハトムギ（Coix lachryma-jobi L.)、イチ
ョウ（Ginkgo biloba L.）、カキ（Diospyros kaki
L.)、ウコン（Curcuma domestica)、アシタバ（Angelic
a keiskei）、甘草（Glycyrrhiza glabra）、エビスグ
サ（Cassia occidentalis L.）、クコ（Lycium chinens
e)、杜仲（Eucommiaceae ulmoides)、ルイボス（Aspala
thus linears）及び羅布麻（Apocynum venetum L.)は、
健康茶の原料として知られている植物である。これらの
植物は、後述するような薬効が知られているため、本発
明において前記必須成分とともに使用することにより、
飲料に種々の薬効が付与され、健康増進作用を向上させ
ることができる。Adlay (Coix lachryma-jobi L.), Ginkgo (Ginkgo biloba L.), Oyster (Diospyros kaki)
L.), turmeric (Curcuma domestica), Ashitaba (Angelic)
a keiskei), licorice (Glycyrrhiza glabra), lobster (Cassia occidentalis L.), wolfberry (Lycium chinens)
e), Eucommiaceae ulmoides, Rooibos (Aspala)
Thus linears) and Rafu hemp (Apocynum venetum L.)
It is a plant known as a raw material for healthy tea. Since these plants are known for their medicinal properties as described below, by using them together with the essential components in the present invention,
Various medicinal effects are imparted to the beverage, and the health promotion action can be improved.
【００１８】ハトムギ（Coix lachryma-jobi L.)はイン
ド、マライ、中国南部など熱帯アジアに産するイネ科の
一年生草本である。ハトムギ（Coix lachryma-jobi L.)
はカリウムを多く含有しており、新陳代謝を促進する作
用を有しているので、肌荒れやシミなどに有効で、美肌
効果が期待できる植物である。また、高血圧予防、疲労
回復、神経痛等にも有効である。Adlay (Coix lachryma-jobi L.) is an annual grass of the grass family from tropical Asia such as India, Malay and southern China. Adlay (Coix lachryma-jobi L.)
Is a plant that contains a large amount of potassium and has an action of promoting metabolism, so it is effective for rough skin and spots, and can be expected to have a beautiful skin effect. It is also effective for prevention of hypertension, recovery from fatigue, neuralgia and the like.
【００１９】イチョウ（Ginkgo biloba L.）はイチョウ
科の落葉高木で、本発明においては葉が使用される。イ
チョウ（Ginkgo biloba L.）の葉にはフラボノイド成分
が含まれており、イチョウ（Ginkgo biloba L.）の葉を
使用することにより動脈硬化を予防することができる。
従って、動脈硬化に伴う老化防止にも有効である。ま
た、カキ（Diospyros kaki L.)はカキノキ科に属する果
樹で、その葉は古くから高血圧症状に対する漢方薬とし
て利用されている。カキ（Diospyros kaki L.)の葉には
ビタミンＣが多量に含まれているため、風邪の予防に有
効で、また、タンニンも多く含まれているため、高血圧
や動脈硬化の予防にも有効である。Ginkgo biloba L. is a deciduous tree of the family Ginkgo, and leaves are used in the present invention. Ginkgo (Ginkgo biloba L.) leaves contain a flavonoid component, and arteriosclerosis can be prevented by using ginkgo (Ginkgo biloba L.) leaves.
Therefore, it is also effective in preventing aging due to arteriosclerosis. Oyster (Diospyros kaki L.) is a fruit tree belonging to the family Oysteraceae, and its leaves have been used as a Chinese medicine for hypertension since ancient times. Oyster (Diospyros kaki L.) leaves contain a large amount of vitamin C, which is effective in preventing colds, and also contains a large amount of tannin, which is effective in preventing hypertension and arteriosclerosis. is there.
【００２０】ウコン（Curcuma domestica)はショウガ科
の多年草で、日本では南九州や沖縄で栽培されており、
その根茎がウコン茶の原料として使用されている。ウコ
ン（Curcuma domestica)の根茎は成人病治療に有効で、
肝臓薬としても知られている。従って、ウコン（Curcum
a domestica)を配合することにより、肝臓薬としての効
果も得ることができる。使用部位は特に限定されない
が、ウコン茶の原料として使用されており、薬効成分が
含まれている根茎を用いるのが最も好ましい。Turmeric (Curcuma domestica) is a perennial plant of the ginger family, and is cultivated in southern Kyushu and Okinawa in Japan.
The rhizome is used as a raw material of turmeric tea. Turmeric (Curcuma domestica) rhizomes are effective in treating adult diseases,
Also known as liver medicine. Therefore, turmeric (Curcum
a domestica) can also provide an effect as a liver drug. The site of use is not particularly limited, but it is most preferable to use a rhizome which is used as a raw material of turmeric tea and contains a medicinal ingredient.
【００２１】アシタバ（Angelica keiskei）はセリ科の
多年草で、日本では本州の中部及び関東地方太平洋側の
近海地で栽培されている。アシタバ（Angelica keiske
i）には、フラボノイド、ビタミンＢ12や鉄分が多く含
まれており、動脈硬化、便秘や貧血に有効である。使用
部位は特に限定されず、葉部、茎部、根茎、果実部など
全部位が使用可能である。Ashitaba (Angelica keiskei) is a perennial plant belonging to the Apiaceae family, and is cultivated in Japan in central Honshu and in the Pacific Ocean side of the Kanto region. Ashitaba (Angelica keiske)
The i), flavonoids, contains many vitamin B 12 and iron, arteriosclerosis, it is effective to constipation and anemia. The site to be used is not particularly limited, and all sites such as leaves, stems, rhizomes and fruits can be used.
【００２２】甘草（Glycyrrhiza glabra）は中国原産の
マメ科植物で、その根茎が甘草茶の原料として使用され
ている。甘草（Glycyrrhiza glabra）の根茎にはグルク
ロン酸が多く含まれており、胃潰瘍、胃炎などに有効で
ある。使用部位は特に限定されないが、甘草茶の原料と
して使用されており、薬効成分が含まれている根茎を用
いるのが最も好ましい。Licorice (Glycyrrhiza glabra) is a legume plant native to China, and its rhizome is used as a raw material for licorice tea. The rhizome of licorice (Glycyrrhiza glabra) contains a large amount of glucuronic acid, which is effective for gastric ulcer and gastritis. The site of use is not particularly limited, but it is most preferable to use a rhizome which is used as a raw material for licorice tea and contains a medicinal ingredient.
【００２３】エビスグサ（Cassia occidentalis L.）は
マメ科の１年草で、その種子を原料とするお茶はハブ茶
として飲用されている。エビスグサ（Cassia occidenta
lisL.）の種子にはアントラキノン類であるフスチオ
ン、クリソファノールなどが有効成分として含まれてお
り、これらの有効成分は便秘、肝臓病、高血圧などに有
効である。また、種子だけでなく、葉にも種子と同様の
有効成分が含まれているため、葉を使用することも可能
である。Shrimp grass (Cassia occidentalis L.) is an annual grass of the legume family, and tea made from its seeds is drunk as hub tea. Ebisugusa (Cassia occidenta)
lisL.) contains anthraquinones such as husthion and chrysophanol as active ingredients, and these active ingredients are effective for constipation, liver disease, hypertension, and the like. In addition, since not only seeds but also leaves contain the same active ingredients as seeds, leaves can also be used.
【００２４】クコ（Lycium chinense)はナス科の落葉小
低木で、その葉がクコ茶の原料として用いられている。
葉にはビタミンＢ1 、Ｂ2 、Ｃや、必須アミノ酸、カル
シウム、リンなども多く含まれているため、疲労回復効
果を有しており、また高血圧や動脈硬化、便秘などにも
有効である。また、クコ（Lycium chinense)の実や根も
使用することが可能で、特に実は滋養強壮のために好ま
しく使用することができる。Lycium chinense is a deciduous shrub of the Solanaceae family, and its leaves are used as a raw material for wolfberry tea.
Leaves are rich in vitamins B 1 , B 2 , C, essential amino acids, calcium, phosphorus, etc., so they have a fatigue recovery effect and are also effective for hypertension, arteriosclerosis, constipation, etc. . It is also possible to use wolfberry (Lycium chinense) fruit and roots, and in particular, fruit can be preferably used for nutritional tonicity.
【００２５】杜仲（Eucommiaceae ulmoides)はトチュウ
科の落葉樹でその樹皮は中国において、古来より生薬と
して用いられている。また、杜仲（Eucommiaceae ulmoi
des)の葉を原料とした杜仲茶は最近日本においても愛飲
されており、本発明においては葉が使用される。葉にも
樹皮と同様の成分が含まれており、血圧降下や、肥満防
止、ストレス解消などの効果が得られる。Eucommiaceae ulmoides is a deciduous tree of the Eucombiaceae family and its bark has been used as a crude drug in China since ancient times. Also, Eucommiaceae ulmoi
Des) leaves are used as a raw material in Tochu tea, which has recently been drunk in Japan. In the present invention, leaves are used. The leaves contain the same components as the bark, and are effective in lowering blood pressure, preventing obesity, and relieving stress.
【００２６】ルイボス（Aspalathus linears）は南アフ
リカ原産のマメ科植物で、葉を使用したルイボスティ
は、南アフリカで、古来より病気に効くお茶として飲用
されており、本発明においてもルイボス（Aspalathus l
inears）の葉が使用される。また、ルイボスティがアト
ピー性皮膚炎などに有効であることが最近になってわか
っている。Rooibos (Aspalathus linears) is a leguminous plant native to South Africa. Rooibos using leaves has been drunk as a tea effective in South Africa since ancient times. Rooibos (Aspalathus l.) Is also used in the present invention.
inears) leaves are used. Also, it has recently been found that Rooibosty is effective for atopic dermatitis and the like.
【００２７】羅布麻（Apocynum venetum L.)はキョウチ
クトウ科の多年生宿根草本で、主に中国の西北・華北・
華東・東北地方の砂質土壌や林の緑の湿地に生じる植物
である。この羅布麻（Apocynum venetum L.)の葉を半醗
酵させたものが羅布麻茶であり、本発明においても葉が
使用される。羅布麻（Apocynum venetum L.)の葉には、
カルシウム、鉄分、ＳＯＤ（スーパーオキシド消去活
性）、マグネシウムなどが多く含まれており、鎮静作用
や強壮作用を有していることがわかっている。Rabo hemp (Apocynum venetum L.) is a perennial perennial herb of the family Oleander, mainly in northwestern China, northern China,
It is a plant that grows on sandy soils and green wetlands in forests in the eastern and northeastern regions. Rabo-macha (Apocynum venetum L.) leaves are semi-fermented to obtain Rabo-macha tea, which is also used in the present invention. The leaves of Lufu hemp (Apocynum venetum L.)
It contains a large amount of calcium, iron, SOD (superoxide scavenging activity), magnesium and the like, and is known to have a sedative effect and a tonic effect.
【００２８】また、羅布麻茶に似た健康茶として知られ
ているぎん茶（Thae sinensis)も好適に使用することが
できる。ぎん茶（Thae sinensis)は主に沖縄で栽培され
ており、カルシウム、鉄などのミネラル類や、ビタミン
Ａ、Ｃ、Ｅなどのビタミン類が多く含まれている。Gincha (Thae sinensis), which is known as a healthy tea similar to Rafu-macha, can also be suitably used. Gincha (Thae sinensis) is mainly cultivated in Okinawa, and contains a lot of minerals such as calcium and iron, and vitamins such as vitamins A, C and E.
【００２９】本発明においては、モロヘイヤ（Corchoru
s Scapsularis L.）、ニンジン（Daucus carota L.）、
ブロッコリー（Brassica oleracea L.）、セロリー（Ap
iumgraveolens L.)や大豆（Glycine hispida Max.）な
どの栄養価の高い食品を使用することも可能で、これに
より、本発明に係る飲料の栄養価をより高めることがで
きるとともに、大麦（Hordeum vulgare)の若葉やアルフ
ァルファ（Medicago sativa L.）の微粉末の苦味をより
緩和することができる。In the present invention, Moroheiya (Corchoru)
s Scapsularis L.), carrot (Daucus carota L.),
Broccoli (Brassica oleracea L.), Celery (Ap
iumgraveolens L.) and soybeans (Glycine hispida Max.) can be used to increase the nutritional value of the beverage according to the present invention, and also to barley (Hordeum vulgare). ) Can further alleviate the bitterness of the fine powder of young leaves and alfalfa (Medicago sativa L.).
【００３０】モロヘイヤ（Corchorus Scapsularis L.）
はシナノキ科の一年草で、エジプトを中心とするアラブ
の熱帯地方で栽培される緑黄色野菜の一種である。モロ
ヘイヤ（Corchorus Scapsularis L.）はカルシウムなど
の各種ミネラル、ビタミンＢ1 、Ｂ2 などのビタミン類
やカロチンを豊富に含有している。ブロッコリー（Bras
sica oleracea L.）はアブラナ科の１〜２年生草本で、
ビタミンＫなどのビタミン類やタンパク質、鉄分を豊富
に含有している。Moroheiya (Corchorus Scapsularis L.)
Is a kind of green-yellow vegetable grown in the Arabian tropics, mainly in Egypt. Moroheiya (Corchorus Scapsularis L.) is rich in various minerals such as calcium, vitamins such as vitamins B 1 and B 2 and carotene. Broccoli
sica oleracea L.) is a 1-2 year herb of Brassicaceae,
It is rich in vitamins such as vitamin K, proteins and iron.
【００３１】ニンジン（Daucus carota L.）は、セリ科
の１〜２年生草本で、根が食用とされている。根部は、
カロチノイド色素の含有率が高く、カロチン供給源の代
表的な食品とされているが、本発明においては、根部だ
けでなく葉部も好ましく使用することができ、ニンジン
（Daucus carota L.）を配合することにより、カロチン
を強化することができる。セロリー（Apium graveolens
L.)もまたセリ科の１〜２年生草本で、ビタミン類を多
く含んでいるため、ビタミンを強化することができる。Carrot (Daucus carota L.) is a 1-2 year herb of the Apiaceae family, and its roots are edible. The root is
It has a high carotenoid pigment content and is considered to be a representative food source of carotene. In the present invention, not only the root but also the leaves can be used preferably, and carrots (Daucus carota L.) By doing, carotene can be strengthened. Celery (Apium graveolens
L.) is also a 1-2 year herb of the Umbelliferae family and contains a lot of vitamins, so that vitamins can be fortified.
【００３２】大豆（Glycine hispida Max.）は中国原産
のマメ科植物で、タンパク質、脂質、炭水化物が豊富に
含有された食品である。従って、大豆（Glycine hispid
a Max.）を配合することにより、総合的に栄養価を高め
ることができる。Soybean (Glycine hispida Max.) Is a legume plant native to China and is a food rich in proteins, lipids and carbohydrates. Therefore, soybeans (Glycine hispid
a Max.) can enhance nutritional value comprehensively.
【００３３】更に本発明においては、胚芽、玄米、クロ
ロフィルを配合することも可能である。胚芽はビタミン
Ｂ1 などのビタミン類、ミネラルに富んでおり、玄米は
精白による栄養分の損失がない分、脂肪、タンパク質、
ミネラル、ビタミンＢ1 、Ｂ 12に富んでいるため、各種
栄養成分の補給源として有効である。また、クロロフィ
ルは潰瘍に有効であるとともに、悪臭を防ぐ効果も有し
ている。Further, in the present invention, germ, brown rice, black rice,
It is also possible to mix Lophil. Germ is a vitamin
B1Is rich in vitamins and minerals, such as brown rice
No fat loss, no protein,
Minerals, vitamin B1, B 12Rich in various
It is effective as a source of nutrients. Also, chlorophyll
Is effective against ulcers and also has the effect of preventing bad smell
ing.
【００３４】本発明においては、上記した、ハトムギ
（Coix lachryma-jobi L.)、イチョウ（Ginkgo biloba
L.）の葉、カキ（Diospyros kaki L.)の葉、ウコン（Cu
rcumadomestica)、アシタバ（Angelica keiskei）、甘
草（Glycyrrhiza glabra）、エビスグサ（Cassia occid
entalis L.）、クコ（Lycium chinense)、杜仲（Eucomm
iaceae ulmoides)の葉、ルイボス（Aspalathus linear
s）の葉、羅布麻（Apocynum venetum L.)の葉、ぎん茶
（Thae sinensis)、モロヘイヤ（Corchorus Scapsulari
s L.）、ニンジン（Daucus carota L.）、ブロッコリー
（Brassica oleracea L.）、セロリー（Apium graveole
ns L.)、大豆（Glycine hispida Max.）、胚芽、玄米、
クロロフィルのうちの１種又は２種以上が用いられる。
使用形態は特に限定されないが、微粉末として用いる
と、お湯や水に溶解しやすいため飲みやすくなり好まし
い。In the present invention, as described above, adlay (Coix lachryma-jobi L.) and ginkgo (Ginkgo biloba)
L.) leaves, oysters (Diospyros kaki L.) leaves, turmeric (Cu
rcumadomestica), Ashitaba (Angelica keiskei), Licorice (Glycyrrhiza glabra), Shrimp grass (Cassia occid)
entalis L.), wolfberry (Lycium chinense), eucomm (Eucomm)
iaceae ulmoides leaf, rooibos (Aspalathus linear)
s) leaves, Rabo hemp (Apocynum venetum L.) leaves, green tea (Thae sinensis), Moroheiya (Corchorus Scapsulari)
s L.), carrots (Daucus carota L.), broccoli (Brassica oleracea L.), celery (Apium graveole)
ns L.), soybean (Glycine hispida Max.), germ, brown rice,
One or more chlorophylls are used.
The use form is not particularly limited, but it is preferable to use it as a fine powder because it is easily dissolved in hot water or water and is easy to drink.
【００３５】また、ハトムギ（Coix lachryma-jobi
L.)、イチョウ（Ginkgo biloba L.）の葉、カキ（Diosp
yros kaki L.)の葉、ウコン（Curcuma domestica)、ア
シタバ（Angelica keiskei）、甘草（Glycyrrhiza glab
ra）、エビスグサ（Cassia occidentalis L.）、クコ
（Lycium chinense)、杜仲（Eucommiaceae ulmoides)の
葉、ルイボス（Aspalathus linears）の葉、羅布麻（Ap
ocynum venetum L.)の葉、ぎん茶（Thae sinensis)、モ
ロヘイヤ（Corchorus Scapsularis L.）、ニンジン（Da
ucus carota L.）、ブロッコリー（Brassica oleracea
L.）、セロリー（Apium graveolens L.)、大豆（Glycin
e hispida Max.）、胚芽、玄米、クロロフィルを使用す
る場合の配合量は特に限定されないが、前記不醗酵茶及
び／又は半醗酵茶の微粉末と、大麦（Hordeum vulgare)
の若葉及び／又はアルファルファ（Medicago sativa
L.）の微粉末を含めた全配合成分の重量に対し、１０重
量％以下とするのが望ましい。これは、１０重量％を超
えて配合すると、大麦（Hordeum vulgare)の若葉及び／
又はアルファルファ（Medicago sativa L.）配合による
効果が発揮されず、また、不醗酵茶や半醗酵茶が有する
独特の芳香性が失われてしまい好ましくないからであ
る。In addition, the adlay (Coix lachryma-jobi)
L.), Ginkgo (Ginkgo biloba L.) leaves, oysters (Diosp
yros kaki L.) leaves, turmeric (Curcuma domestica), ashitaba (Angelica keiskei), licorice (Glycyrrhiza glab)
ra), lobster (Cassia occidentalis L.), wolfberry (Lycium chinense), eucommia (Eucommiaceae ulmoides) leaves, rooibos (Aspalathus linears) leaves, Rafu hemp (Ap)
ocynum venetum L.) leaves, green tea (Thae sinensis), moloheiya (Corchorus Scapsularis L.), carrot (Da)
ucus carota L.), broccoli (Brassica oleracea)
L.), celery (Apium graveolens L.), soybeans (Glycin
e hispida Max.), germ, brown rice, and chlorophyll are not particularly limited, but the fine powder of the unfermented tea and / or semi-fermented tea and barley (Hordeum vulgare)
Young leaves and / or alfalfa (Medicago sativa
L.) is desirably 10% by weight or less based on the weight of all the components including the fine powder. This means that if it is incorporated in excess of 10% by weight, young leaves of barley (Hordeum vulgare) and / or
Alternatively, the effect of blending alfalfa (Medicago sativa L.) is not exhibited, and the unique aroma of unfermented tea and semi-fermented tea is lost, which is not preferable.
【００３６】大麦（Hordeum vulgare)の若葉及び／又は
アルファルファ（Medicago sativaL.）の微粉末と、不
醗酵茶及び／又は半醗酵茶の微粉末とを混合して得られ
る粉状のお茶、或いはこれらに加え、更にハトムギ（Co
ix lachryma-jobi L.)、イチョウ（Ginkgo biloba L.）
の葉、カキ（Diospyros kaki L.)の葉、ウコン（Curcum
a domestica)、アシタバ（Angelica keiskei）、甘草
（Glycyrrhiza glabra）、エビスグサ（Cassia occiden
talis L.）、クコ（Lycium chinense)、杜仲（Eucommia
ceae ulmoides)の葉、ルイボス（Aspalathus linears）
の葉、羅布麻（Apocynum venetum L.)の葉、ぎん茶（Th
ae sinensis)、モロヘイヤ（Corchorus Scapsularis
L.）、ニンジン（Daucus carota L.）、ブロッコリー
（Brassica oleracea L.）、セロリー（Apium graveole
ns L.)、大豆（Glycine hispida Max.）、胚芽、玄米、
クロロフィルのうちの１種又は２種以上を混合して得ら
れる粉状のお茶を、お湯や水に溶解させることにより、
飲料とすることができる。得られる飲料は大麦（Hordeu
m vulgare)の若葉やアルファルファ（Medicago sativa
L.）に含まれる豊富な栄養成分が完全に含まれていると
ともに、大麦（Hordeum vulgare)の若葉やアルファルフ
ァ（Medicago sativa L.）の苦味が緩和されているため
嗜好性の点においても優れている。Powdered tea obtained by mixing young leaves of barley (Hordeum vulgare) and / or fine powder of alfalfa (Medicago sativa L.) with fine powder of unfermented tea and / or semi-fermented tea, or In addition to the adlay (Co
ix lachryma-jobi L.), Ginkgo (Ginkgo biloba L.)
Leaves, oyster (Diospyros kaki L.) leaves, turmeric (Curcum
a domestica), Ashitaba (Angelica keiskei), Licorice (Glycyrrhiza glabra), Ebisugusa (Cassia occiden)
talis L.), wolfberry (Lycium chinense), eucommia (Eucommia)
ceae ulmoides) leaf, rooibos (Aspalathus linears)
Leaves, Rabo hemp (Apocynum venetum L.) leaves, green tea (Th
ae sinensis), Moroheiya (Corchorus Scapsularis)
L.), carrot (Daucus carota L.), broccoli (Brassica oleracea L.), celery (Apium graveole)
ns L.), soybean (Glycine hispida Max.), germ, brown rice,
By dissolving powdered tea obtained by mixing one or more of chlorophyll in hot or cold water,
It can be a beverage. The resulting beverage is barley (Hordeu
m vulgare) young leaves and alfalfa (Medicago sativa)
L.) is completely contained in the rich nutrients, and the bitterness of barley (Hordeum vulgare) young leaves and alfalfa (Medicago sativa L.) is alleviated. I have.
【００３７】[0037]
【実施例】以下、本発明に係る大麦の若葉及び／又はア
ルファルファの微粉末含有飲料について、実施例及び比
較例を挙げることにより一層明確に説明する。但し、本
発明は以下の実施例により何ら限定はされない。 （実施例１）煎茶の微粉末５ｇ及び大麦（Hordeum vulg
are)の結実前の若葉の微粉末５ｇを混合し、実施例１の
試料とした。The beverage containing barley young leaves and / or alfalfa fine powder according to the present invention will be more clearly described below with reference to Examples and Comparative Examples. However, the present invention is not limited at all by the following examples. (Example 1) 5 g of fine powder of sencha and barley (Hordeum vulg)
5 g of the fine powder of the young leaves before fruiting of are) were mixed to prepare a sample of Example 1.
【００３８】（実施例２）煎茶の微粉末５ｇ及びアルフ
ァルファ（Medicago sativa L.）の全草の微粉末５ｇを
混合し、実施例２の試料とした。(Example 2) 5 g of fine powder of green tea and 5 g of whole plant alfalfa (Medicago sativa L.) were mixed to prepare a sample of Example 2.
【００３９】（実施例３）玉露の微粉末３．４ｇ、大麦
（Hordeum vulgare)の結実前の若葉の微粉末３．３ｇ及
びアルファルファ（Medicago sativa L.）の全草の微粉
末３．３ｇを混合し、実施例３の試料とした。Example 3 3.4 g of fine powder of gyokuro, 3.3 g of fine powder of young leaves of barley (Hordeum vulgare) before fruiting, and 3.3 g of fine powder of alfalfa (Medicago sativa L.) whole plant After mixing, a sample of Example 3 was obtained.
【００４０】（実施例４）玉露の微粉末４．９ｇ、大麦
（Hordeum vulgare)の結実前の若葉の微粉末４．９ｇ及
びハトムギ（Coix lachryma-jobi L.)の微粉末０．２ｇ
を混合し、実施例４の試料とした。Example 4 4.9 g of fine powder of gyokuro, 4.9 g of fine powder of young leaves of barley (Hordeum vulgare) before fruiting, and 0.2 g of fine powder of barley (Coix lachryma-jobi L.)
Was mixed to obtain a sample of Example 4.
【００４１】（実施例５）番茶の微粉末４．９ｇ、アル
ファルファ（Medicago sativa L.）の全草の微粉末４．
９ｇ、イチョウ（Ginkgo biloba L.）の葉の微粉末０．
１ｇ、及びモロヘイヤ（Corchorus Scapsularis L.）の
微粉末０．１ｇを混合し、実施例５の試料とした。Example 5 4.9 g of fine powder of Bancha and fine powder of alfalfa (Medicago sativa L.) whole plant
9 g, fine powder of leaves of ginkgo (Ginkgo biloba L.)
1 g and 0.1 g of fine powder of Moroheiya (Corchorus Scapsularis L.) were mixed to prepare a sample of Example 5.
【００４２】（実施例６）番茶の微粉末３．３ｇ、大麦
（Hordeum vulgare)の結実前の若葉の微粉末３．３ｇ、
アルファルファ（Medicago sativa L.）の全草の微粉末
３．３ｇ及び玄米の微粉末０．１ｇを混合し、実施例６
の試料とした。Example 6 3.3 g of fine powder of Bancha, 3.3 g of fine powder of young leaves of barley (Hordeum vulgare) before fruiting,
Example 6 3.3 g of fine powder of whole plant of alfalfa (Medicago sativa L.) and 0.1 g of fine powder of brown rice were mixed.
Sample.
【００４３】（実施例７）煎茶の微粉末３．２ｇ、大麦
（Hordeum vulgare)の結実前の若葉の微粉末３．２ｇ、
アルファルファ（Medicago sativa L.）の全草の微粉末
３．２ｇ、ウコン（Curcuma domestica)の根茎の微粉末
０．１ｇ、アシタバ（Angelica keiskei）の微粉末０．
１ｇ、ニンジン（Daucus carota L.）の微粉末０．１ｇ
及びクロロフィル０．１ｇを混合し、実施例７の試料と
した。Example 7 3.2 g of fine powder of green tea, 3.2 g of fine powder of young leaves of barley (Hordeum vulgare) before fruiting,
3.2 g of fine powder of whole plant of alfalfa (Medicago sativa L.), 0.1 g of fine powder of rhizome of turmeric (Curcuma domestica), 0.1 g of fine powder of ashitaba (Angelica keiskei).
1 g, carrot (Daucus carota L.) fine powder 0.1 g
And 0.1 g of chlorophyll were mixed to obtain a sample of Example 7.
【００４４】（実施例８）煎茶の微粉末３．２ｇ、大麦
（Hordeum vulgare)の結実前の若葉の微粉末３．２ｇ、
アルファルファ（Medicago sativa L.）の全草の微粉末
３．２ｇ、甘草（Glycyrrhiza glabra）の根茎の微粉末
０．１ｇ、クコ（Lycium chinense)の葉の微粉末０．１
ｇ、セロリー（Apium graveolens L.)の微粉末０．１ｇ
及び大豆（Glycine hispida Max.）の微粉末０．１ｇを
混合し、実施例８の試料とした。(Example 8) 3.2 g of fine powder of green tea, 3.2 g of fine powder of young leaves of barley (Hordeum vulgare) before fruiting,
3.2 g of fine powder of alfalfa (Medicago sativa L.) whole plant, 0.1 g of fine powder of rhizome of licorice (Glycyrrhiza glabra), 0.1 fine powder of leaf of wolfberry (Lycium chinense)
g, fine powder of celery (Apium graveolens L.) 0.1 g
And 0.1 g of fine powder of soybean (Glycine hispida Max.) Was mixed to obtain a sample of Example 8.
【００４５】（実施例９）ウーロン茶の微粉末３．２
ｇ、大麦（Hordeum vulgare)の結実前の若葉の微粉末
３．２ｇ、アルファルファ（Medicago sativa L.）の全
草の微粉末３．２ｇ、カキ（Diospyros kaki L.)の葉の
微粉末０．１ｇ、エビスグサ（Cassia occidentalis
L.）の種子の微粉末０．１ｇ、ルイボス（Aspalathus l
inears）の葉の微粉末０．１ｇ及びブロッコリー（Bras
sica oleracea L.）の微粉末０．１ｇを混合し、実施例
９の試料とした。Example 9 Oolong Tea Fine Powder 3.2
3.2 g of young leaves of barley (Hordeum vulgare) before fruiting, 3.2 g of fine powder of whole plant of alfalfa (Medicago sativa L.), and fine powder of leaves of oyster (Diospyros kaki L.) 0. 1 g, lobster (Cassia occidentalis)
L.) seed fine powder 0.1 g, rooibos (Aspalathus l.)
inears) leaf fine powder 0.1 g and broccoli (Bras
0.1 g of Sica oleracea L.) was mixed to obtain a sample of Example 9.
【００４６】（実施例１０）煎茶の微粉末１．６ｇ、ウ
ーロン茶の微粉末１．６ｇ、大麦（Hordeum vulgare)の
結実前の若葉の微粉末３．２ｇ、アルファルファ（Medi
cago sativa L.）の全草の微粉末３．２ｇ、杜仲（Euco
mmiaceae ulmoides)の葉の微粉末０．１ｇ、羅布麻（Ap
ocynum venetum L.)の葉の微粉末０．１ｇ、ぎん茶（Th
ae sinensis)の微粉末０．１ｇ及び胚芽の微粉末０．１
ｇを混合し、実施例１０の試料とした。Example 10 1.6 g of fine powder of green tea, 1.6 g of fine powder of oolong tea, 3.2 g of fine powder of young leaves of barley (Hordeum vulgare) before fruiting, alfalfa (Medi)
3.2 g of fine powder of whole plant of cago sativa L.), Euco
mmiaceae ulmoides leaf fine powder 0.1 g, Rafu hemp (Ap
ocynum venetum L.) leaf fine powder 0.1 g, green tea (Th
ae sinensis) and germ 0.1
g was mixed to obtain a sample of Example 10.
【００４７】（比較例１〜３）大麦（Hordeum vulgare)
の結実前の若葉の微粉末を比較例１の試料とし、アルフ
ァルファ（Medicago sativa L.）の全草の微粉末を比較
例２の試料とした。また、大麦（Hordeum vulgare)の結
実前の若葉の微粉末５ｇと、アルファルファ（Medicago
sativa L.）の全草の微粉末５ｇを混合し、比較例３の
試料とした。(Comparative Examples 1 to 3) Barley (Hordeum vulgare)
The fine powder of the young leaves before fruiting was used as a sample of Comparative Example 1, and the fine powder of alfalfa (Medicago sativa L.) whole plant was used as a sample of Comparative Example 2. Also, 5 g of fine powder of young leaves of barley (Hordeum vulgare) before fruiting and alfalfa (Medicago)
5 g of the whole plant (Sativa L.) was mixed to obtain a sample of Comparative Example 3.
【００４８】上記実施例１〜１０及び比較例１〜３の試
料それぞれ約２ｇを茶碗に入れ、約５０ｃｃのお湯を注
いで攪拌して、大麦の若葉及び／又はアルファルファの
微粉末含有飲料を得た。得られた飲料をそれぞれパネラ
ー１０人に飲用してもらい、以下の基準で採点してもら
った。尚、参考例として抹茶約２ｇを茶碗に入れ、約５
０ｃｃのお湯を注いで攪拌したものも飲用してもらっ
た。 違和感なく、しかも美味しく飲むことができる…４点 違和感なく飲むことができる…３点 苦味がやや感じられるが、飲むことはできる…２点 苦味が強く、飲むことができない…１点 １０人のパネラーの点数の平均点を算出した。結果を表
１に示す。About 2 g of each of the samples of Examples 1 to 10 and Comparative Examples 1 to 3 was placed in a bowl, and about 50 cc of hot water was poured into the bowl and stirred to obtain a beverage containing barley young leaves and / or fine powder of alfalfa. Was. Each of the obtained beverages was drunk by 10 panelists and scored according to the following criteria. As a reference example, about 2 g of matcha was placed in a tea bowl, and about 5 g.
We poured 0 cc of hot water and agitated, and had them drink. Can drink without discomfort and delicious ... 4 points Can be drunk without discomfort ... 3 points Bitterness is slightly felt, but can be drinkable ... 2 points Bitterness is strong and cannot be drunk ... 1 point 10 panelists The average of the scores was calculated. Table 1 shows the results.
【表１】 [Table 1]
【００４９】表１の結果より、大麦（Hordeum vulgare)
の若葉及び／又はアルファルファ（Medicago sativa
L.）の微粉末と、不醗酵茶及び／又は半醗酵茶の微粉末
とが必須成分として含有されてなる飲料は、大麦（Hord
eum vulgare)の若葉及び／又はアルファルファ（Medica
go sativa L.）の微粉末のみが含有されている飲料に比
べて苦味がなく、美味しく飲むことができるといえる。From the results in Table 1, it can be seen that barley (Hordeum vulgare)
Young leaves and / or alfalfa (Medicago sativa
L.) and a powder containing unfermented tea and / or semi-fermented tea as essential components are barley (Hord).
eum vulgare) young leaves and / or alfalfa (Medica)
go sativa L.), compared to beverages containing only fine powder, and can be said to be delicious and drinkable.
【００５０】[0050]
【発明の効果】以上詳述した如く、請求項１に係る発明
は、大麦（Hordeum vulgare)の若葉及び／又はアルファ
ルファ（Medicago sativa L.）の微粉末と、不醗酵茶及
び／又は半醗酵茶の微粉末とが必須成分として含有され
てなることを特徴とする大麦の若葉及び／又はアルファ
ルファの微粉末含有飲料に関するものであるから、大麦
（Hordeum vulgare)の若葉やアルファルファ（Medicago
sativa L.）に含まれる豊富な栄養成分を合理的に摂取
することができるとともに、大麦（Hordeum vulgare)の
若葉やアルファルファ（Medicago sativa L.）の微粉末
の苦味が緩和され、嗜好性においても優れているという
効果を奏する。As described in detail above, the invention according to claim 1 is characterized in that the young leaves of barley (Hordeum vulgare) and / or the fine powder of alfalfa (Medicago sativa L.), unfermented tea and / or semi-fermented tea And barley (Hordeum vulgare) young leaves and alfalfa (Medicago).
sativa L.) can be reasonably ingested, and the bitterness of the young leaves of barley (Hordeum vulgare) and the fine powder of alfalfa (Medicago sativa L.) are alleviated. It has the effect of being excellent.
【００５１】また請求項２に係る発明は、前記必須成分
に加えて、ハトムギ（Coix lachryma-jobi L.)、イチョ
ウ（Ginkgo biloba L.）の葉、カキ（Diospyros kaki
L.)の葉、ウコン（Curcuma domestica)、アシタバ（Ang
elica keiskei）、甘草（Glycyrrhiza glabra）、エビ
スグサ（Cassia occidentalis L.）、クコ（Lycium chi
nense)、杜仲（Eucommiaceae ulmoides)の葉、ルイボス
（Aspalathus linears）の葉、羅布麻（Apocynum venet
um L.)の葉、ぎん茶（Thae sinensis)、モロヘイヤ（Co
rchorus Scapsularis L.）、ニンジン（Daucus carota
L.）、ブロッコリー（Brassica oleracea L.）、セロリ
ー（Apium graveolens L.)、大豆（Glycine hispida Ma
x.）、胚芽、玄米、クロロフィルの中から選択される少
なくとも１種又は２種以上が含有されてなることを特徴
とする請求項１に記載の大麦の若葉及び／又はアルファ
ルファの微粉末含有飲料に関するものであるから、これ
らの植物や食品などに含まれている有効成分も同時に摂
取することができるため、種々の薬効成分が配合された
飲料であるという効果を奏する。According to a second aspect of the present invention, in addition to the essential components, leaves of coix lachryma-jobi L., leaves of ginkgo (Ginkgo biloba L.), and oysters (Diospyros kaki)
L.) Leaves, Turmeric (Curcuma domestica), Ashitaba (Ang
elica keiskei), licorice (Glycyrrhiza glabra), lobster (Cassia occidentalis L.), wolfberry (Lycium chi)
nense), Eucommiaceae ulmoides leaf, Rooibos (Aspalathus linears) leaf, Lupo hemp (Apocynum venet)
um L.) leaves, green tea (Thae sinensis), moloheiya (Co
rchorus Scapsularis L.), carrot (Daucus carota)
L.), broccoli (Brassica oleracea L.), celery (Apium graveolens L.), soybean (Glycine hispida Ma)
x.), germ, brown rice, chlorophyll or at least one selected from the group consisting of chlorophyll, barley young leaves and / or alfalfa fine powder-containing beverage according to claim 1. Therefore, the active ingredient contained in such plants and foods can be ingested at the same time, so that there is an effect that the beverage contains various medicinal ingredients.
Claims (2)
はアルファルファ（Medicago sativa L.）の微粉末と、
不醗酵茶及び／又は半醗酵茶の微粉末とが必須成分とし
て含有されてなることを特徴とする大麦の若葉及び／又
はアルファルファの微粉末含有飲料。1. A young powder of barley (Hordeum vulgare) and / or a fine powder of alfalfa (Medicago sativa L.),
A barley young leaf and / or alfalfa fine powder-containing beverage, comprising unfermented tea and / or semi-fermented tea fine powder as an essential component.
lachryma-jobi L.)、イチョウ（Ginkgo biloba L.）の
葉、カキ（Diospyros kaki L.)の葉、ウコン（Curcuma
domestica)、アシタバ（Angelica keiskei）、甘草（Gl
ycyrrhiza glabra）、エビスグサ（Cassia occidentali
s L.）、クコ（Lycium chinense)、杜仲（Eucommiaceae
ulmoides)の葉、ルイボス（Aspalathus linears）の
葉、羅布麻（Apocynum venetum L.)の葉、ぎん茶（Thae
sinensis)、モロヘイヤ（Corchorus Scapsularis
L.）、ニンジン（Daucus carota L.）、ブロッコリー
（Brassica oleracea L.）、セロリー（Apium graveole
ns L.)、大豆（Glycine hispidaMax.）、胚芽、玄米、
クロロフィルの中から選択される少なくとも１種又は２
種以上が含有されてなることを特徴とする請求項１に記
載の大麦の若葉及び／又はアルファルファの微粉末含有
飲料。2. In addition to the essential components, adlay (Coix
lachryma-jobi L.), Ginkgo (Ginkgo biloba L.) leaves, Oyster (Diospyros kaki L.) leaves, Turmeric (Curcuma)
domestica), Ashitaba (Angelica keiskei), Licorice (Gl
ycyrrhiza glabra, lobster (Cassia occidentali)
s L.), Lycium chinense, Eucommiaceae
ulmoides) leaves, rooibos (Aspalathus linears) leaves, Rabo hemp (Apocynum venetum L.) leaves, green tea (Thae)
sinensis), Moroheiya (Corchorus Scapsularis)
L.), carrot (Daucus carota L.), broccoli (Brassica oleracea L.), celery (Apium graveole)
ns L.), soybean (Glycine hispidaMax.), germ, brown rice,
At least one or two selected from chlorophyll
The barley young leaf and / or alfalfa fine powder-containing beverage according to claim 1, wherein the beverage contains at least seeds.
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