JPH10179045A - Sheet-like edible molding - Google Patents
Sheet-like edible moldingInfo
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- JPH10179045A JPH10179045A JP8357036A JP35703696A JPH10179045A JP H10179045 A JPH10179045 A JP H10179045A JP 8357036 A JP8357036 A JP 8357036A JP 35703696 A JP35703696 A JP 35703696A JP H10179045 A JPH10179045 A JP H10179045A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の背景】本発明は口腔内で容易に溶解する、又は
適度な咀嚼感を有するシート状の清涼菓子などの菓子、
栄養補助食品又は有効成分として薬物等を含む薬剤など
の可食性成形物及びその製造法に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to a confectionery, such as a sheet-shaped refreshment candy, which easily dissolves in the oral cavity or has an appropriate chewing feeling.
The present invention relates to an edible molded product such as a dietary supplement or a drug containing a drug or the like as an active ingredient, and a method for producing the same.
【０００２】[0002]
【従来の技術】従来、可食性の成形物に食品素材、調味
料、甘味料、香料、酸味料、色素、ビタミン及び薬物な
どを配合した各種の可食性成形物が知られており、例え
ば可食性フィルムや錠剤、トローチの形態のものがあ
る。可食性のフィルムは口中における溶解性には優れて
いるが、口中でのもちがわるく、また厚みが０.０１〜
０.１ｍｍ程度のフィルムであるため食品素材、調味
料、甘味料、香料、酸味料、色素、ビタミン及び薬物の
含有量が充分でない。また製造工程においては、７０〜
９０％程度の水分を乾燥させる工程を必要とし、熱安定
性の低い素材の使用は困難である。2. Description of the Related Art Conventionally, various edible molded products in which a food material, a seasoning, a sweetener, a flavor, a sour agent, a pigment, a vitamin, a drug, and the like are mixed with an edible molded product are known. There are also edible films, tablets and lozenges. The edible film is excellent in solubility in the mouth, but is different in the mouth and has a thickness of 0.01 to
Since the film has a thickness of about 0.1 mm, the contents of food materials, seasonings, sweeteners, flavors, acidulants, pigments, vitamins and drugs are not sufficient. In the manufacturing process, 70 to
A step of drying about 90% of water is required, and it is difficult to use a material having low heat stability.
【０００３】一方、ラムネなどの打錠形態の清涼菓子
は、口中で咀嚼により崩壊、溶解して口中に清涼感をも
たらすところから賞味されているが、老人や幼児にとっ
ては堅すぎる。また、錠剤やトローチなどの薬剤は口腔
粘膜からの薬物の吸収を目的とするが、老人や幼児には
咀嚼するには堅すぎたり溶解性が低い。[0003] On the other hand, tablet-shaped soft confections such as ramune are praised for being disintegrated and dissolved by chewing in the mouth to give a refreshing feeling in the mouth, but are too hard for elderly people and infants. Drugs such as tablets and troches aim at absorbing the drug from the oral mucosa, but are too hard or have poor solubility for the elderly and infants to chew.
【０００４】本発明の目的は、口腔内において容易に溶
解し、かつ適度の咀嚼感を有するシート状の可食性成形
物及びその製造法を提供することにある。[0004] It is an object of the present invention to provide a sheet-shaped edible molded article which easily dissolves in the oral cavity and has an appropriate chewing feeling, and a method for producing the same.
【０００５】[0005]
【課題を解決するための手段】本発明は賦形剤、可塑剤
及び結合剤を配合してなるシート状可食性成形物及びそ
の製造法を提供するものである。本発明のシート状成形
物は、食品素材、高甘味度甘味料、調味料、酸味料、香
料、ビタミン、その他の成分を配合して菓子、清涼菓
子、栄養補助食品などの形態で製品とすることができ
る。また、薬効成分を配合し薬剤として口腔内溶解型
剤、咀嚼錠、バッカル錠、舌下錠などの形態で製品とす
ることができる。SUMMARY OF THE INVENTION The present invention provides a sheet-shaped edible molded product comprising an excipient, a plasticizer and a binder, and a method for producing the same. The sheet-shaped molded product of the present invention is made into a product in the form of a confectionery, a soft confection, a nutritional supplement, etc. by blending a food material, a high-sweetness sweetener, a seasoning, an acidulant, a flavor, a vitamin, and other components. be able to. Also, a medicinal ingredient may be blended into the product as a drug in the form of an orally dissolving agent, chewable tablet, buccal tablet, sublingual tablet, and the like.
【０００６】本発明の成形物に用いられる第１の成分で
ある賦形剤としては糖、粉末糖アルコール、澱粉、結晶
セルロースが挙げられる。糖としてはブドウ糖、果糖、
キシロース、ショ糖、乳糖、麦芽糖、トレハロースな
ど；粉末糖アルコールとしてはソルビトール、キシリト
ール、マルチトール、エリスリトール、ラクチトール、
パラチニット、還元澱粉糖化物など；澱粉としては馬鈴
薯澱粉、トウモロコシ澱粉、タピオカ澱粉、小麦澱粉、
薩摩芋澱粉及びこれらのエステル・エーテル化架橋物、
酸化物、部分分解物などが挙げられる。これらは単独で
用いてもよく、また２種以上を併用してもよい。[0006] The excipient, which is the first component used in the molded article of the present invention, includes sugar, powdered sugar alcohol, starch and crystalline cellulose. As sugar, glucose, fructose,
Xylose, sucrose, lactose, maltose, trehalose, etc .; powdered sugar alcohols such as sorbitol, xylitol, maltitol, erythritol, lactitol,
Palatinit, reduced starch saccharified product, etc .; as starch, potato starch, corn starch, tapioca starch, wheat starch,
Satsuma potato starch and their ester-etherified crosslinked product,
Oxides, partially decomposed products and the like can be mentioned. These may be used alone or in combination of two or more.
【０００７】これら賦形剤の配合量は、成形物全体に対
して３５〜８５重量％、好ましくは４０〜８０重量％で
ある。賦形剤の配合量がこれより少ないと、成形性が低
下しシート状に成形することが困難である。一方、これ
より多いと生地が固くなりすぎ、押出成形が困難であ
る。The amount of these excipients is 35 to 85% by weight, preferably 40 to 80% by weight, based on the whole molded product. If the amount of the excipient is less than this, the moldability is reduced and it is difficult to form a sheet. On the other hand, if it is more than this, the dough becomes too hard, and extrusion molding is difficult.
【０００８】前記賦形剤のうち、糖及び粉末糖アルコー
ルの合計配合量と澱粉および結晶セルロースの合計配合
量との重量比は１：９〜９：１であり、好ましくは１：
４〜４：１である。配合比がこの範囲を外れ前者が多い
と生地が柔らかくなりすぎる。一方、後者が多いと生地
が固くなり、成形性が悪くなる。また、糖及び粉末糖ア
ルコールの配合量合計と澱粉及び結晶セルロースの配合
量合計との重量比において、前者の比率が２：１以上に
なる場合は可塑剤の配合量を１５〜２５重量％の範囲に
しないと生地が柔らかくなり、成形性が悪くなる。[0008] Among the excipients, the weight ratio of the total amount of sugar and powdered sugar alcohol to the total amount of starch and crystalline cellulose is 1: 9 to 9: 1, preferably 1: 9.
4 to 4: 1. If the compounding ratio is out of this range and the former is large, the dough becomes too soft. On the other hand, if the amount of the latter is large, the dough becomes hard and the moldability deteriorates. When the weight ratio of the total amount of sugar and powdered sugar alcohol to the total amount of starch and crystalline cellulose is 2: 1 or more, the amount of the plasticizer is 15 to 25% by weight. If it is not in the range, the dough becomes soft and the moldability deteriorates.
【０００９】つぎに、可塑剤としてはグルセリン、プロ
ピレングリコール、並びに飽和水溶液の糖アルコール及
び糖などが挙げられる。糖アルコールとしては、飽和水
溶液のソルビトール、マルチトール、マンニトール、キ
シリトール、ラクチトール、パラチニット、エリスリト
ール、還元澱粉糖化物など、オリゴ糖としては飽和水溶
液のフラクトオリゴ糖、マルトオリゴ糖、イソマルトオ
リゴ糖、ガラクトオリゴ糖などのオリゴ糖が挙げられ
る。これらは単独で用いてもよく、また２種以上を併用
してもよい。これらの可塑剤の配合量は、成形物全体に
対して１０〜４０重量％、好ましくは１５〜３５重量％
である。可塑剤がこれより多いと生地が固くなり、多く
なると生地が柔らかくなり成形性が悪くなる。Next, examples of the plasticizer include glycerin, propylene glycol, and sugar alcohols and sugars in a saturated aqueous solution. Examples of the sugar alcohol include saturated aqueous solutions of sorbitol, maltitol, mannitol, xylitol, lactitol, palatinit, erythritol, and reduced starch saccharified products. Oligosaccharides. These may be used alone or in combination of two or more. The compounding amount of these plasticizers is 10 to 40% by weight, preferably 15 to 35% by weight based on the whole molded product.
It is. If the amount of the plasticizer is more than this, the dough becomes hard, and if the amount of the plasticizer increases, the dough becomes soft and moldability deteriorates.
【００１０】つぎに、結合剤としては水溶性多糖類、例
えばプルラン、ゼラチン、カラギーナン、ローカストビ
ーンガム、アラビヤガム、グアガム、寒天、コンニャク
マンナン、タラガム、キサンタンガム、タンマリンドガ
ム、ペクチン、アルギン酸及びその塩類(例えばアルギ
ン酸ナトリウム)、カルボキシルメチルセルロース、カ
ゼイン及びその塩類、可溶性セルロース誘導体、冷水可
溶性澱粉、ポリビニルピロリドンなどの１種以上が用い
られる。これら結合剤の配合量は成形物全体に対して、
１〜２５重量％、好ましくは２〜２０重量％である。結
合剤の配合量がこれより少ないと成形物が製造中に崩壊
する。一方、これより多いと生地が固くなり成形性が悪
い。Next, as a binder, water-soluble polysaccharides such as pullulan, gelatin, carrageenan, locust bean gum, arabia gum, guar gum, agar, konjac mannan, tara gum, xanthan gum, tanmarind gum, pectin, alginic acid and salts thereof ( For example, at least one of sodium alginate), carboxymethylcellulose, casein and salts thereof, a soluble cellulose derivative, cold-water-soluble starch, and polyvinylpyrrolidone is used. The amount of these binders is
It is 1 to 25% by weight, preferably 2 to 20% by weight. If the amount of the binder is less than this, the molded product will disintegrate during production. On the other hand, if it is more than this, the dough becomes hard and the formability is poor.
【００１１】シート状成形物を口腔内で容易な崩壊、溶
解性を持たせる場合は、結合剤をプルラン、アラビアガ
ム、キサンタンガム、アルギン酸ナトリウム、カルボキ
シルメチルセルロース及び可溶性セルロース誘導体、冷
水可溶澱粉分解物などの冷水可溶解性の多糖類を２〜１
０重量％配合することが好ましく、また、チューイング
ガムのような咀嚼性を持たせる場合は、結合剤をゼラチ
ン、ペクチン、カラギーナン、ローカストビーンガム、
グアガム、寒天、コンニャクマンナン、タラガム、タン
マリンドガム、カゼイン及びその塩類などの溶解するの
に加熱を必要とする多糖類を２〜２０重量％配合するこ
とが好ましい。In order to make the sheet-like molded product easily disintegrate and dissolve in the oral cavity, a binder may be used such as pullulan, gum arabic, xanthan gum, sodium alginate, carboxymethylcellulose and a soluble cellulose derivative, a decomposed product of cold water-soluble starch and the like. 2 to 1 of cold water soluble polysaccharide
It is preferable to mix 0% by weight, and when giving chewing properties like chewing gum, the binder is gelatin, pectin, carrageenan, locust bean gum,
It is preferable to mix 2 to 20% by weight of a polysaccharide that requires heating to dissolve such as guar gum, agar, konjac mannan, tara gum, tamarind gum, casein and salts thereof.
【００１２】滑沢剤としては、具体的にはショ糖脂肪酸
エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ケイ酸マグネシ
ウム、タルク、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸
マグネシウムなどが挙げられる。これら滑沢剤の配合量
は成形物全体に対して０.１〜５重量％、好ましくは０.
５〜３重量％である。結合剤の量がこれより少ないと生
地の滑りが悪く成形し難くなる。Examples of the lubricant include sucrose fatty acid ester, glycerin fatty acid ester, magnesium silicate, talc, calcium stearate, magnesium stearate and the like. The amount of these lubricants is 0.1 to 5% by weight, preferably 0.1 to 5% by weight, based on the whole molded product.
5 to 3% by weight. If the amount of the binder is less than this, the slip of the fabric is poor and molding is difficult.
【００１３】賦形剤、可塑剤、結合剤、滑沢剤及び食品
素材、薬剤を混合した時の水分は５〜２５重量％、好ま
しくは７〜２０重量％である。水分の量がこれより少な
いと生地の滑りが悪く、成形物が作業中に崩壊する。多
くなると生地が柔らかくなり成形性が悪くなる。The water content when excipients, plasticizers, binders, lubricants, food materials and drugs are mixed is 5 to 25% by weight, preferably 7 to 20% by weight. If the amount of water is less than this, the dough will slip poorly and the molded product will collapse during operation. When the amount increases, the dough becomes soft and the moldability deteriorates.
【００１４】さらに本発明のシート状可食性成形物には
必要に応じて食品素材及び薬剤を配合する。食品素材と
しては粉末状、粒状、ペースト状、液体状、油状などが
あり、例えば高甘味度甘味料、酸味料、香料、調味料、
着色料、油脂、ビタミン類、保存料及び種々の食品粉末
などから選ばれた１種以上の成分が配合される。Further, a food material and a drug may be added to the edible sheet-like molded product of the present invention, if necessary. Food materials include powder, granules, pastes, liquids, oils, etc., for example, high-sweetness sweeteners, acidulants, flavors, seasonings,
One or more components selected from coloring agents, fats and oils, vitamins, preservatives, and various food powders are blended.
【００１５】また、薬効成分としては粉末状、液体状、
油状などがあり、例えば生薬、滋養強壮保健薬、解熱鎮
痛消炎薬、向精神病薬、抗不安定剤、抗うつ剤、催眠鎮
静剤、鎮痙剤、胃腸薬、制酸剤、鎮咳去痰剤、歯科口腔
用剤、抗ヒスタミン剤、強心剤、不整脈用剤、利尿剤、
血圧低下剤、血管収縮剤、冠血管拡張剤、末梢血管拡張
剤、利胆剤、抗生物質、化学治法剤、糖尿病用剤、骨粗
しょう症用剤、骨格筋弛緩剤などから選ばれた１種以上
の成分が配合される。[0015] The medicinal components include powder, liquid,
There are oils, etc., for example, crude drugs, nutrient tonic health drugs, antipyretic analgesics and anti-inflammatory drugs, psychotropic drugs, anti-unstable drugs, antidepressants, hypnotic sedatives, antispasmodics, gastrointestinal drugs, antacids, antitussive expectorants, dental oral cavity Agents, antihistamines, cardiotonic agents, arrhythmic agents, diuretics,
1 selected from blood pressure lowering agents, vasoconstrictors, coronary vasodilators, peripheral vasodilators, cholerics, antibiotics, chemotherapy, diabetes, osteoporosis, skeletal muscle relaxants, etc. More than one component is blended.
【００１６】本発明のシート状成形物を製造するには、
賦形剤、可塑剤、結合剤、滑沢剤及び食品素材、薬剤を
ボールミキサー、カッターミキサーなどの混合機を使用
し混合する。得られた混合物は粉末状、粒状、ペースト
状（ダイラタント流動体）であり、これをスクリュー形
押出機に供給する。スクリュー形押出機には単軸と多軸
押出機がある。スクリュー形押出機のホッパーより供給
された粉末状、粒状、ペースト状（ダイラタント流動
体）の混合物はスクリューの送り部分に供給され、バレ
ル内に送られ、スクリュー部の圧縮部分で圧力を掛けな
がら混練されることにより混合物は粘土状になり、ダイ
よりシート状に押し出すことができる。スクリュー型押
出機のスクリュー部は重要な部分であり、混合物を圧縮
混練押し出しし、一定の割合でダイに送る。この部分は
大別すると３区分される。混合物をバレル内に送り込む
根元の「送り部分」、混合物を圧縮混練する中間の「圧
縮部分」、粘土状に圧縮混練された混合物を一定量押し
出す先端の「計量部分」から成る。口腔内で適度な崩
壊、溶解性を持ったシート状成形物及び熱安定性の低い
食品素材、薬剤を添加し押し出す場合の温度は常温〜６
０℃であり、またチューイングガムのような咀嚼性を持
ったシート状成形物を押し出す場合の温度は６０〜１３
０℃で行う。シート状成形物の押し出しの厚みは０.１
〜５ｍｍで好ましくは０.５〜３ｍｍである。シート状
成形物の表面にブロッキング防止の為に粉糖、澱粉など
を振り掛けたり、糖衣などの表面コートを行ってもよ
い。In order to produce the sheet-like molded product of the present invention,
Excipients, plasticizers, binders, lubricants, food materials, and drugs are mixed using a mixer such as a ball mixer or a cutter mixer. The resulting mixture is in the form of a powder, granules, or paste (a dilatant fluid), which is supplied to a screw-type extruder. Screw-type extruders include single-screw and multi-screw extruders. The powder, granule, and paste (dilatant fluid) mixture supplied from the hopper of the screw type extruder is supplied to the screw feed portion, sent into the barrel, and kneaded while applying pressure at the compression portion of the screw portion. As a result, the mixture becomes clay-like and can be extruded into a sheet from a die. The screw part of the screw type extruder is an important part, and the mixture is compressed, kneaded, extruded, and sent to a die at a constant rate. This part is roughly divided into three parts. It consists of a "feeding portion" at the root for feeding the mixture into the barrel, an "compressing portion" in the middle for compressing and kneading the mixture, and a "measuring portion" at the tip for pushing out a certain amount of the mixture kneaded in the form of clay. The temperature for adding and extruding a sheet-like molded product having moderate disintegration and solubility in the oral cavity, a food material having low heat stability, and a drug is from room temperature to 6
0 ° C., and the temperature for extruding a chewable sheet-like molded product such as chewing gum is 60 to 13 ° C.
Perform at 0 ° C. Extrusion thickness of sheet-like molded product is 0.1
５5 mm, preferably 0.5-3 mm. In order to prevent blocking, powdery sugar, starch or the like may be sprinkled on the surface of the sheet-like molded product, or a surface coat such as sugar coating may be applied.
【００１７】[0017]
【実施例】つぎに本発明を実施例に基づきさらに具体的
に説明する。EXAMPLES Next, the present invention will be described more specifically based on examples.
【００１８】［実施例１］ 成 分 （ｇ） 乳糖 ３１２.５ 馬鈴薯デンプン ３０２.５ 微結晶セルロース ２０.０ 微粉プルラン ２０.０ ショ糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ５） ２０.０ アスパルテーム １０.０ 香料（メントール） １５.０ グリセリン ２００.０ 液状マルチトール（Ｂｒｉｘ７０） １００.０ 乳糖、馬鈴薯デンプン、微結晶セルロース、プルラン、
ショ糖脂肪酸エステル、アスパルテーム及び香料をボー
ルミキサーに入れ混合した後、グリセリン、マルチトー
ルを加え撹拌し、これをスクリュー直径２５ｍｍ、Ｌ／
Ｄ２８の単軸スクリュー形押出機に常温にて掛けダイよ
り厚み約１ｍｍ×幅９０ｍｍのシート状に押出成形した
後、表面にブロッキング防止用に澱粉を振り掛け１５ｍ
ｍ×３０ｍｍのサイズにカットし、室温２０℃、湿度４
０％で１２時間エージングし、清涼菓子製品を得た。こ
の製品は口内において容易に溶解する。Example 1 Ingredient (g) Lactose 312.5 Potato starch 302.5 Microcrystalline cellulose 20.0 Fine powder pullulan 20.0 Sucrose fatty acid ester (HLB5) 20.0 Aspartame 10.0 Fragrance (menthol) 15.0 Glycerin 20.0 Liquid maltitol (Bix 70) 100.0 Lactose, potato starch, microcrystalline cellulose, pullulan,
After mixing sucrose fatty acid ester, aspartame and flavor in a ball mixer and mixing, glycerin and maltitol are added and stirred.
D28 single-screw extruder at room temperature, extruded from a die into a sheet having a thickness of about 1 mm × width 90 mm, and sprinkled with starch for 15 m to prevent blocking on the surface
Cut into a size of mx 30mm, room temperature 20 ° C, humidity 4
Aging was performed at 0% for 12 hours to obtain a soft confectionery product. This product dissolves easily in the mouth.
【００１９】［実施例２］ 成 分 （ｇ） 微粉末トレハロース ３２３.０ 馬鈴薯デンプン ３００.０ 微結晶セルロース ５０.０ 微粉プルラン ５０.０ ショ糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ５） １０.０ アスパルテーム ５.０ レモン香料 １０.０ 紅花色素 ２.０ ビタミンＣ ３０.０ クエン酸 ２０.０ 液状マルトオリゴ糖（Ｂｒｉｘ７０） ２００.０ 微粉末トレハロース、馬鈴薯デンプン、微結晶セルロー
ス、微粉プルラン、ショ糖脂肪酸エステル、アスパルテ
ーム、ビタミンＣ、クエン酸、レモン香料を加えカッタ
ーミキサーで均等に混合した。ついで、紅花色素、液状
マルトオリゴ糖を加え撹拌し、これをスクリュー直径２
５ｍｍ、Ｌ／Ｄ２８の単軸スクリュー形押出機に常温に
て掛けダイより厚み約１ｍｍ×幅９０ｍｍのシート状に
押出成形した。この成形品の表面にブロッキング防止用
に粉糖を振りかけ１５ｍｍ×１５ｍｍのサイズにカット
し、室温２４℃、湿度４０％で１２時間エージングし、
栄養補助食品を得た。この製品はソフトな咀嚼性を有
し、口内において容易に溶解した。Example 2 Ingredient (g) Fine powder trehalose 323.0 Potato starch 300.0 Microcrystalline cellulose 50.0 Fine pullulan 50.0 Sucrose fatty acid ester (HLB5) 10.0 Aspartame 5.0 Lemon Perfume 10.0 Safflower pigment 2.0 Vitamin C 30.0 Citric acid 20.0 Liquid maltooligosaccharide (Brix70) 20.0 Fine powder trehalose, potato starch, microcrystalline cellulose, fine powder pullulan, sucrose fatty acid ester, aspartame, vitamin C, citric acid and lemon flavor were added and mixed evenly with a cutter mixer. Then, safflower pigment and liquid maltooligosaccharide were added and stirred.
A 5 mm L / D 28 single screw extruder was used at room temperature and extruded from a die into a sheet having a thickness of about 1 mm and a width of 90 mm. Sprinkle powdered sugar on the surface of this molded article to prevent blocking, cut it into a size of 15 mm x 15 mm, aged at room temperature 24 ° C and humidity 40% for 12 hours,
Dietary supplements were obtained. This product had a soft chewability and easily dissolved in the mouth.
【００２０】［実施例３］ 成 分 （ｇ） 乳糖 ２００.０ コーンスターチ ２００.０ 微結晶セルロース ２０.０ プルラン ４０.０ ステアリン酸マグネシウム ２０.０ アスパルテーム １０.０ メントール香料 １０.０ グリセリン １８０.０ ソルビット ８４.０ 桔梗根末 ２００.０ 水 ３６.０ 乳糖、コーンスターチ、微結晶セルロース、プルラン、
ステアリン酸マグネシウム、アスパルテーム、メントー
ル香料、桔梗根末をカッターミキサーに入れ均一に混合
し、飽和水溶液としたソルビットとグリセリンを加え撹
拌し、これをスクリュー直径２５ｍｍ、Ｌ／Ｄ２８の単
軸スクリュー形押出機に常温にて掛けダイより厚み約１
ｍｍ×幅９０ｍｍのシート状に押出成形した後、表面に
ブロッキング防止用に澱粉を振りかけ１０ｍｍ×１５ｍ
ｍのサイズにカットし、室温２０℃、湿度４０％で１２
時間エージングし、鎮咳去痰剤を得た。この薬剤は口腔
内で容易に溶解し、口腔粘膜より薬効成分が吸収され
る。Example 3 Ingredient (g) Lactose 20.0 Corn Starch 20.0 Microcrystalline Cellulose 20.0 Pullulan 40.0 Magnesium Stearate 20.0 Aspartame 10.0 Menthol Flavor 10.0 Glycerin 180.0 Sorbit 84.0 Kikyo root end 20.0 Water 36.0 Lactose, corn starch, microcrystalline cellulose, pullulan,
Magnesium stearate, aspartame, menthol flavor and bellflower root powder are put into a cutter mixer, mixed uniformly, and sorbite and glycerin as a saturated aqueous solution are added and stirred. This is a single screw extruder having a screw diameter of 25 mm and L / D28. About 1 thicker than the die at room temperature
After extrusion molding into a sheet having a size of 90 mm x 90 mm, sprinkle starch on the surface to prevent blocking.
m at room temperature of 20 ° C and humidity of 40%.
After aging for a time, an antitussive expectorant was obtained. This drug is easily dissolved in the oral cavity, and the medicinal component is absorbed from the oral mucosa.
【００２１】［実施例４］ 成 分 （ｇ） 乳糖 ２５０.０ コーンスターチ ２５０.０ 微結晶セルロース ４０.０ プルラン ４０.０ ステアリン酸マグネシウム ２０.０ アスパルテーム １０.０ メントール香料 １０.０ グリセリン ２００.０ ソルビット ５６.０ 塩酸ブロムヘキシン ３０.０ 塩酸エチルシステイン ７０.０ 水 ２４.０ 乳糖、コーンスターチ、微結晶セルロース、プルラン、
ステアリン酸マグネシウム、アスパルテーム、メントー
ル香料、塩酸ブロムヘキシン、塩酸エチルシステインを
カッターミキサーに入れ均一に混合し、飽和水溶液とし
たソルビットとグリセリンを加え撹拌し、これをスクリ
ュー直径２５ｍｍ、Ｌ／Ｄ２８の単軸スクリュー形押出
機に常温にて掛けダイより厚み約１ｍｍ×幅９０ｍｍの
シート状に押出成形した後、表面にブロッキング防止用
に澱粉を振りかけ１０ｍｍ×１０ｍｍのサイズにカット
し、室温２０℃、湿度５０％で１２時間エージングし、
鎮咳去痰剤を得た。この薬剤は口腔内で容易に溶解し、
口腔粘膜より薬効成分が吸収される。Example 4 Ingredient (g) Lactose 25.0 Corn Starch 25.0 Microcrystalline Cellulose 40.0 Pullulan 40.0 Magnesium Stearate 20.0 Aspartame 10.0 Menthol Flavor 10.0 Glycerin 20.0 Sorbit 56.0 Bromhexine hydrochloride 30.0 Ethyl cysteine hydrochloride 70.0 Water 24.0 Lactose, corn starch, microcrystalline cellulose, pullulan,
Magnesium stearate, aspartame, menthol flavor, bromhexine hydrochloride, and ethyl cysteine hydrochloride are put into a cutter mixer, mixed uniformly, and sorbite and glycerin as a saturated aqueous solution are added and stirred. This is a single screw having a screw diameter of 25 mm and L / D28. After extruding into a sheet having a thickness of about 1 mm and a width of 90 mm from a die at room temperature in a shape extruder at room temperature, starch is sprinkled on the surface to prevent blocking, and cut into a size of 10 mm x 10 mm. Aging for 12 hours,
An antitussive expectorant was obtained. The drug dissolves easily in the mouth,
The medicinal component is absorbed from the oral mucosa.
【００２２】［実施例５］ 成 分 （ｇ） 乳糖 ２４０.０ コーンスターチ ２４０.０ 微結晶セルロース ４０.０ プルラン ４０.０ ステアリン酸マグネシウム ２０.０ アスパルテーム １０.０ メントール香料 １０.０ グリセリン １９０.０ ソルビット ５６.０ インドメタシン １００.０ 無水カフェイン ３０.０ 水 ２４.０ 乳糖、コーンスターチ、微結晶セルロース、プルラン、
ステアリン酸マグネシウム、アスパルテーム、メントー
ル香料、インドメタシン、無水カフェインをカッターミ
キサーに入れ均一に混合し、飽和水溶液としたソルビッ
トとグリセリンを加え撹拌し、これをスクリュー直径２
５ｍｍ、Ｌ／Ｄ２８の単軸スクリュー形押出機に常温に
て掛けダイより厚み約１ｍｍ×幅９０ｍｍのシート状に
押出成形した後、表面にブロッキング防止用に澱粉を振
りかけ１０ｍｍ×１０ｍｍのサイズにカットし、室温２
０℃、湿度４０％で１２時間エージングし、解熱鎮痛剤
を得た。この薬剤は口腔内で容易に溶解し、口腔粘膜よ
り薬効成分が吸収される。Example 5 Ingredients (g) Lactose 240.0 Corn starch 240.0 Microcrystalline cellulose 40.0 Pullulan 40.0 Magnesium stearate 20.0 Aspartame 10.0 Menthol flavor 10.0 Glycerin 190.0 Sorbitol 56.0 indomethacin 100.0 anhydrous caffeine 30.0 water 24.0 lactose, corn starch, microcrystalline cellulose, pullulan,
Magnesium stearate, aspartame, menthol flavor, indomethacin, and anhydrous caffeine were put into a cutter mixer, mixed uniformly, and sorbite and glycerin as a saturated aqueous solution were added and stirred.
5mm, L / D28 single screw type extruder at room temperature, extruded from a die into a sheet of about 1mm thickness × 90mm width, sprinkled with starch to prevent blocking on the surface, cut into 10mm × 10mm size And room temperature 2
Aging was performed at 0 ° C. and 40% humidity for 12 hours to obtain an antipyretic analgesic. This drug is easily dissolved in the oral cavity, and the medicinal component is absorbed from the oral mucosa.
【００２３】［実施例６］ 成 分 （ｇ） 砂糖 ９０.０ 結晶セルロース ３６０.０ ゼラチン １００.０ ショ糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ３） ２０.０ 液状還元澱粉糖化物（Ｂｒｉｘ７５） ３００.０ ペパーミントフレーバー ２０.０ 酵素処理ステビア １０.０ 水 １００.０ 砂糖、結晶セルロース、ショ糖脂肪酸エステル、酵素処
理ステビア、ペパーミントフレーバーをカッターミキサ
ーに入れ均一に混合し、水を加え膨潤させたゼラチンを
加え、さらに液状還元澱粉糖化物を加え撹拌する。これ
をスクリュー直径２５ｍｍ、Ｌ／Ｄ２８の単軸スクリュ
ー形押出機に掛けバレル内の温度を８０℃とし、ダイよ
り厚み２ｍｍ×幅９０ｍｍのシート状に押出成形した。
この製品の表面にブロッキング防止用に微粉マンニトー
ルを振りかけ、１５ｍｍ×４０ｍｍのサイズにカット
し、室温２４℃、湿度４０％で１２時間エージングし製
品を得た。この製品はチューイングガムのような咀嚼感
を有し、口腔内にて溶解する。Example 6 Ingredient (g) Sugar 90.0 Crystalline cellulose 360.0 Gelatin 100.0 Sucrose fatty acid ester (HLB3) 20.0 Liquid reduced starch saccharified product (Brix 75) 300.0 Peppermint flavor 20 0.0 Enzyme-treated stevia 10.0 Water 100.0 Put sugar, crystalline cellulose, sucrose fatty acid ester, enzyme-treated stevia, peppermint flavor into a cutter mixer, mix evenly, add water-swollen gelatin, add liquid The reduced starch saccharified product is added and stirred. This was applied to a single-screw extruder having a screw diameter of 25 mm and L / D of 28 to adjust the temperature in the barrel to 80 ° C., and was extruded from a die into a sheet having a thickness of 2 mm × a width of 90 mm.
Fine mannitol was sprinkled on the surface of this product to prevent blocking, cut into a size of 15 mm × 40 mm, and aged at room temperature 24 ° C. and humidity 40% for 12 hours to obtain a product. This product has a chewing feel like chewing gum and dissolves in the mouth.
【００２４】[0024]
【発明の効果】口腔内で容易に溶解し、老人や幼児にも
安全に飲み下すことの容易なシート状可食性成形物、又
は適度な咀嚼感を有するシート状の可食性成形物が得ら
れた。According to the present invention, a sheet-shaped edible molded article which is easily dissolved in the oral cavity and can be easily swallowed by elderly people and infants or a sheet-shaped edible molded article having an appropriate feeling of chewing is obtained. .
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 ＦＩ Ａ６１Ｋ 35/78 ＡＣＧ Ａ６１Ｋ 35/78 ＡＣＧＣ 47/10 47/10 Ｂ Ｚ 47/36 47/36 Ｂ Ｚ 47/38 47/38 Ｂ ──────────────────────────────────────────────────の Continued on the front page (51) Int.Cl. 6 Identification code FI A61K 35/78 ACG A61K 35/78 ACGC 47/10 47/10 B Z 47/36 47/36 B Z 47/38 47/38 B
Claims (7)
るシート状可食性成形物。1. A sheet-shaped edible molded product comprising an excipient, a plasticizer and a binder.
粉及び結晶セルロースから選ばれた少なくとも１種の賦
形剤３５〜８５重量％含有する請求項１のシート状可食
性成形物。2. The sheet-shaped edible molded article according to claim 1, which contains 35 to 85% by weight of at least one excipient selected from sugar, powdered sugar alcohol, starch and crystalline cellulose as an excipient.
リコール、糖アルコールの飽和水溶液及びオリゴ糖の飽
和水溶液から選ばれた少なくとも１種の可塑剤１０〜４
０重量％を含有する請求項１のシート状可食性成形物。3. At least one plasticizer selected from glycerin, propylene glycol, a saturated aqueous solution of a sugar alcohol and a saturated aqueous solution of an oligosaccharide as plasticizers.
The sheet-shaped edible molded article according to claim 1, which contains 0% by weight.
％を含有する請求項１のシート状可食性成形物。4. The sheet-shaped edible molded article according to claim 1, which contains 1 to 25% by weight of a water-soluble polysaccharide as a binder.
た請求項１のシート状可食性成形物。5. The sheet-shaped edible molded article according to claim 1, further comprising a food material and / or a drug.
及び／又は薬物とを混合し、この混合物をスクリュー押
出機より押し出しすことを特徴とするシート状可食性成
形物の製造法。6. A method for producing a sheet-shaped edible molded product, comprising mixing an excipient, a plasticizer and a binder, a food material and / or a drug, and extruding the mixture from a screw extruder. .
る請求項６の製造法。7. The method according to claim 6, wherein the water content of the mixture is from 5 to 25% by weight.
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| JP8357036A JPH10179045A (en) | 1996-12-25 | 1996-12-25 | Sheet-like edible molding |
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| JP8357036A JPH10179045A (en) | 1996-12-25 | 1996-12-25 | Sheet-like edible molding |
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|---|---|
| JPH10179045A true JPH10179045A (en) | 1998-07-07 |
Family
ID=18452055
Family Applications (1)
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| JP8357036A Pending JPH10179045A (en) | 1996-12-25 | 1996-12-25 | Sheet-like edible molding |
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