JPH09437A - Cooking utensil - Google Patents
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- JPH09437A JPH09437A JP15589695A JP15589695A JPH09437A JP H09437 A JPH09437 A JP H09437A JP 15589695 A JP15589695 A JP 15589695A JP 15589695 A JP15589695 A JP 15589695A JP H09437 A JPH09437 A JP H09437A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、被調理物の焦げ付きを
検出した場合に加熱出力を下げることができる調理器に
関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a cooker capable of lowering a heating output when it detects burning of a food to be cooked.
【０００２】[0002]
【従来の技術】被調理物の焦げ付きを検知して加熱を停
止する加熱調理器は、図１４に示しているように既に提
案されている。１は被調理物をいれる鍋、２は温度セン
サ、３は鍋１に対する加熱パワーを制御する制御手段で
ある。また４は、被調理物の焦げ付きを検知して制御手
段３の加熱出力を停止させる焦げ付き検出手段である。2. Description of the Related Art A heating cooker which detects the burning of an object to be cooked and stops heating has already been proposed as shown in FIG. Reference numeral 1 is a pan for putting food to be cooked, 2 is a temperature sensor, and 3 is a control means for controlling heating power for the pan 1. Further, 4 is a charring detection means for detecting the charring of the food to be cooked and stopping the heating output of the control means 3.
【０００３】焦げ付き検出手段４は、温度センサ２から
の信号を受けて焦げ付きの発生を検知しているものであ
る。つまり、図１５（ａ）に示しているように、一旦温
度が安定してから上昇を始めた場合には焦げ付きと判定
しているものである。この図１５（ａ）に示している場
合は水を使用した一般的な調理物である場合で、水が沸
騰点に達するまでは一定の割合で温度上昇し、沸騰点に
達すると安定して、水が蒸発して煮切りの状態になると
再び上昇するものである。The scorching detecting means 4 receives a signal from the temperature sensor 2 to detect the occurrence of scorching. That is, as shown in FIG. 15 (a), when the temperature once stabilizes and then starts to rise, it is determined to be charring. The case shown in FIG. 15 (a) is a general cooking product using water, in which the temperature rises at a constant rate until the water reaches the boiling point, and when the water reaches the boiling point, it stabilizes. , It rises again when the water evaporates and is in a state of boiling.
【０００４】[0004]
【発明が解決しようとする課題】しかし前記従来の構成
の調理器は、被調理物の種類によっては焦げ付きを検知
できない場合があるという課題を有している。つまり、
図１５（ａ）に示しているように加熱開始時に被調理物
が充分な水量を有している場合には、煮切り状態を検知
でき、焦げ付きを防止することができるものである。し
かし、加熱開始時の水量が非常に少ない場合は、図１５
（ｂ）に示しているように温度上昇中に水が蒸発してし
まって煮切りの状態になってしまうために安定状態が生
じないものである。また濃度の非常に濃い被調理物、例
えばカレーの場合には、加熱による対流が起こらないも
のである。このため鍋底付近のみが加熱されて、温度セ
ンサ２が検知する温度は図１５（ｃ）に示すように急激
に上昇する。更に被調理物が濃度のゆるいシチューの場
合には、温度センサ２が検知する温度は図１５（ｄ）に
示すように安定状態にならずにゆっくり上昇を続ける。
従来の構成のものは、この図１５（ｂ）〜（ｄ）のいず
れの場合も、「安定した後の温度上昇」ではないため、
焦げ付きを検知できないものである。However, the cooking device having the above-mentioned conventional structure has a problem that charring may not be detected depending on the type of the object to be cooked. That is,
As shown in FIG. 15 (a), when the food to be cooked has a sufficient amount of water at the start of heating, it is possible to detect the cooked state and prevent burning. However, if the amount of water at the start of heating is very small,
As shown in (b), a stable state does not occur because water evaporates during the temperature rise and becomes a boiling state. In addition, in the case of a highly concentrated food item such as curry, convection due to heating does not occur. Therefore, only the vicinity of the bottom of the pan is heated, and the temperature detected by the temperature sensor 2 rapidly rises as shown in FIG. 15 (c). Further, when the food to be cooked is a stew with a low concentration, the temperature detected by the temperature sensor 2 does not reach a stable state as shown in FIG.
In the case of any of the configurations shown in FIGS. 15B to 15D, the conventional configuration is not a “temperature rise after stabilization”.
It cannot detect burning.
【０００５】本発明はこのような従来の構成が有してい
る課題を解決するもので、被調理物の種類が水量の非常
に少ないものであっても、また濃度の濃い被調理物であ
っても焦げ付きを検知でき、パワーダウンを行うことが
できる調理器を提供することを第一の目的としている。
また前記第一の目的に関連して、使用者が任意の加熱出
力を設定しても焦げ付きを検知でき、パワーダウンを行
うことができる調理器を提供することを第二の目的とし
ている。また、シチューのようなゆるい濃度の被調理物
の焦げ付きを検知でき、パワーダウンを行うことができ
る調理器を提供することを第三の目的としている。さら
に、使用者が任意の加熱出力を設定してもゆるい濃度の
被調理物の焦げ付きを検知でき、パワーダウンを行うこ
とができる調理器を提供することを第四の目的としてい
る。また前記第四の目的を達成できる第二の手段を提供
することを、第五の目的としている。更に、被調理物の
水量が多い場合、水量が少ない場合、濃度が濃い場合、
濃度がゆるい場合、つまりすべての場合に焦げ付きを検
知でき、パワーダウンを行うことができる調理器を提供
することを第六の目的・第七の目的としている。The present invention solves the problems of the conventional structure as described above. Even when the kind of food to be cooked has a very small amount of water, the food to be cooked has a high concentration. The first object is to provide a cooker that can detect burning and can be powered down.
Further, in relation to the first object, a second object is to provide a cooker capable of detecting burning even if a user sets an arbitrary heating output and performing power down. A third object of the present invention is to provide a cooker capable of detecting burning of a cooked food having a loose concentration such as stew and performing power down. A fourth object of the present invention is to provide a cooker capable of detecting the burning of a cooked material having a loose concentration even when the user sets an arbitrary heating output and performing power down. It is a fifth object to provide a second means capable of achieving the fourth object. Furthermore, when the amount of water in the food to be cooked is large, when the amount of water is small, or when the concentration is high,
The sixth and seventh objectives are to provide a cooker capable of detecting charring when the concentration is low, that is, in all cases, and capable of power-down.
【０００６】[0006]
【課題を解決するための手段】第一の目的を達成するた
めの本発明の第一の手段は、被調理物を加熱する加熱部
と、加熱部の加熱出力を制御する制御手段と、被調理物
の温度を検出する温度検出手段と、計時手段と、温度検
出手段の出力の傾きを算出する傾き算出手段と、温度検
出手段の出力と傾き算出手段の出力とから被調理物の焦
げ付きを判定する第一の焦げ付き判定手段と、第一の焦
げ付き判定手段の信号によって前記制御手段にパワーダ
ウン指示を出力するパワーダウン手段と、焦げ付き防止
機能の動作を開始させる動作開始スイッチとを備えた調
理器とするものである。The first means of the present invention for achieving the first object is a heating section for heating an object to be cooked, a control means for controlling a heating output of the heating section, and From the temperature detection means for detecting the temperature of the food, the time measurement means, the inclination calculation means for calculating the inclination of the output of the temperature detection means, and the output of the temperature detection means and the output of the inclination calculation means Cooking including first burning determination means for determining, power down means for outputting a power down instruction to the control means in response to a signal from the first burning determination means, and an operation start switch for starting the operation of the burning prevention function It is a container.
【０００７】第二の目的を達成するための本発明の第二
の手段は、被調理物を加熱する加熱部と、使用者が加熱
部の加熱出力を設定する加熱出力設定手段と、加熱部の
加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を検出
する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の出力
の傾きを算出する傾き算出手段と、温度検出手段の出力
と傾き算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定された
加熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第二の焦
げ付き判定手段と、第二の焦げ付き判定手段の信号によ
って前記制御手段にパワーダウン指示を出力するパワー
ダウン手段と、焦げ付き防止機能の動作を開始させる動
作開始スイッチとを備えた調理器とするものである。A second means of the present invention for achieving the second object is a heating section for heating an object to be cooked, a heating output setting means for a user to set a heating output of the heating section, and a heating section. Control means for controlling the heating output of the, the temperature detection means for detecting the temperature of the food, the clocking means, the inclination calculation means for calculating the inclination of the output of the temperature detection means, the output of the temperature detection means and the inclination calculation A second charring determination means for determining the charring of the food to be cooked from the output of the means and the heating output set in the heating output setting means, and a power down instruction is output to the control means by the signal of the second charring determination means. The cooking device is provided with a power-down means for operating and a start switch for starting the operation of the non-sticking function.
【０００８】また第三の目的を達成するための本発明の
第三の手段は、被調理物を加熱する加熱部と、加熱部の
加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を検出
する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の出力
の傾きを算出する傾き算出手段と、傾き算出手段の出力
の変化を算出する傾き変化算出手段と、傾き変化算出手
段の出力から被調理物の焦げ付きを判定する第三の焦げ
付き判定手段と、第三の焦げ付き判定手段の信号によっ
て前記制御手段にパワーダウン指示を出力するパワーダ
ウン手段と、焦げ付き防止機能の動作を開始させる動作
開始スイッチとを備えた調理器とするものである。The third means of the present invention for achieving the third object is to control the heating unit for heating the object to be cooked, the control means for controlling the heating output of the heating unit, and the temperature of the object to be cooked. Temperature detection means for detecting, time measuring means, inclination calculation means for calculating the inclination of the output of the temperature detection means, inclination change calculation means for calculating the change of the output of the inclination calculation means, and output from the inclination change calculation means. A third charring determination means for determining charring of the cooked food, a power down means for outputting a power down instruction to the control means by a signal of the third charring determination means, and an operation start switch for starting the operation of the charring prevention function. It is a cooker equipped with and.
【０００９】第四の目的を達成するための本発明の第四
の手段は、被調理物を加熱する加熱み部と、使用者が加
熱部の加熱出力を設定する加熱出力設定手段と、加熱部
の加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を検
出する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の出
力の傾きを算出する傾き算出手段と、傾き算出手段の出
力の変化を算出する第二の傾き変化算出手段と、第二の
傾き変化算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定され
た加熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第四の
焦げ付き判定手段と、第四の焦げ付き判定手段の信号に
よって前記制御手段にパワーダウン指示を出力するパワ
ーダウン手段と、焦げ付き防止機能の動作を開始させる
動作開始スイッチとを備えた調理器とするものである。A fourth means of the present invention for achieving the fourth object is a heating section for heating an object to be cooked, heating output setting means for a user to set a heating output of the heating section, and heating. Control means for controlling the heating output of the part, temperature detecting means for detecting the temperature of the food, time measuring means, inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, and change of the output of the inclination calculating means A second inclination change calculating means for calculating, a fourth charring determination means for determining the charring of the cooked object from the output of the second inclination change calculating means and the heating output set in the heating output setting means, The cooker is provided with a power-down means for outputting a power-down instruction to the control means in response to a signal from the fourth burning determination means, and an operation start switch for starting the operation of the burning prevention function.
【００１０】また第五の目的を達成するための本発明の
第五の手段は、本発明の第四の手段を構成する第二の傾
き変化算出手段を、加熱出力設定手段に設定された加熱
出力に応じて温度と傾きの範囲を規定する規定値記憶手
段と、温度と傾きが規定の範囲内か範囲外かを判定する
判定手段と、判定手段の出力が範囲内ならカウントを行
うカウンタと、判定手段の出力が範囲外ならカウンタを
リセットするリセット手段とからなる調理器とするもの
である。Further, a fifth means of the present invention for achieving the fifth object is that the second inclination change calculating means, which constitutes the fourth means of the present invention, is heated by the heating output setting means. Specified value storage means for defining the range of temperature and slope according to the output, determination means for determining whether the temperature and slope are within the specified range or not, and a counter for counting if the output of the determination means is within the range. If the output of the judging means is out of the range, the cooking device comprises reset means for resetting the counter.
【００１１】第六の目的を達成するための本発明の第六
の手段は、被調理物を加熱する加熱部と、使用者が加熱
部の加熱出力を設定する加熱出力設定手段と、加熱部の
加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を検出
する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の出力
の傾きを算出する傾き算出手段と、温度検出手段の出力
と傾き算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定された
加熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第二の焦
げ付き判定手段と、傾き算出手段の出力の変化を算出す
る傾き変化算出手段と、傾き変化算出手段の出力と加熱
出力設定手段に設定された加熱出力とから被調理物の焦
げ付きを判定する第四の焦げ付き判定手段と、第二の焦
げ付き判定手段の判定結果と第四の焦げ付き判定手段の
判定結果とを総合する判断手段と、判断手段の信号によ
って制御手段にパワーダウンを指示するパワーダウン手
段と、焦げ付き防止機能の動作を開始させる動作開始ス
イッチとを備えた調理器とするものである。A sixth means of the present invention for achieving the sixth object is a heating section for heating an object to be cooked, a heating output setting means for a user to set a heating output of the heating section, and a heating section. Control means for controlling the heating output of the, the temperature detection means for detecting the temperature of the food, the clocking means, the inclination calculation means for calculating the inclination of the output of the temperature detection means, the output of the temperature detection means and the inclination calculation A second charring determination means for determining charring of the food to be cooked from the output of the means and the heating output set in the heating output setting means, a tilt change calculating means for calculating a change in the output of the tilt calculating means, and a tilt change A fourth charring determination means for determining the charring of the food from the output of the calculation means and the heating output set in the heating output setting means, the determination result of the second charring determination means and the fourth charring determination means. Comprehensive with judgment results A determining means that is for a power-down means for instructing the power down to the control means by a signal of the determination means, a cooker having an operation start switch for starting the operation of the scorching preventing function.
【００１２】更に第七の目的を達成するための本発明の
第七の手段は、被調理物を加熱する加熱部と、使用者が
加熱部の加熱出力を設定する加熱出力設定手段と、加熱
部の加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を
検出する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の
出力の傾きを算出する傾き算出手段と、温度検出手段の
出力と傾き算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定さ
れた加熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第二
の焦げ付き判定手段と、傾き算出手段の出力の変化を算
出する傾き変化算出手段と、傾き変化算出手段の出力と
加熱出力設定手段に設定された加熱出力とから被調理物
の焦げ付きを判定する第四の焦げ付き判定手段と、温度
傾きの変化から被調理物の焦げ付きを判定する第五の焦
げ付き判定手段と、第二の焦げ付き判定手段の判定結果
と第四の焦げ付き判定手段の判定結果と第五の焦げ付き
判定手段の判定結果とを総合する第二の判断手段と、第
二の判断手段の信号によって制御手段にパワーダウンを
指示するパワーダウン手段と、焦げ付き防止機能の動作
を開始させる動作開始スイッチとを備えた調理器とする
ものである。Further, a seventh means of the present invention for achieving the seventh object is a heating section for heating an object to be cooked, a heating output setting means for a user to set a heating output of the heating section, and a heating section. Control means for controlling the heating output of the section, temperature detecting means for detecting the temperature of the food, time measuring means, inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, output of the temperature detecting means and inclination A second charring determination means for determining charring of the cooking object from the output of the calculation means and the heating output set in the heating output setting means, a tilt change calculation means for calculating a change in the output of the tilt calculation means, and a tilt A fourth charring determination means for determining the charring of the cooked food from the output of the change calculation means and the heating output set in the heating output setting means, and a fifth charring determination means for determining the charring of the cooked food from the change in temperature gradient. And a means for determining burning Second judgment means for integrating the judgment result of the second charring judgment means, the judgment result of the fourth charring judgment means, and the judgment result of the fifth charring judgment means, and the control means by the signal of the second judgment means The cooking device is provided with a power-down means for instructing power-down, and an operation start switch for starting the operation of the non-stick function.
【００１３】[0013]
【作用】本発明の第一の手段は、第一の焦げ付き判定手
段が温度検出手段の信号と傾き算出手段の信号を受け
て、温度と温度傾きが所定の値になれば焦げ付き状態と
判定して、パワーダウン手段に信号を送り、制御手段の
出力をパワーダウンするものである。According to the first means of the present invention, the first charring determination means receives the signal of the temperature detecting means and the signal of the inclination calculating means, and judges the charring state when the temperature and the temperature inclination reach predetermined values. Then, a signal is sent to the power down means to power down the output of the control means.
【００１４】本発明の第二の手段は、第二の焦げ付き判
定手段が有している判定曲線を設定出力に応じて変更で
きるようにして、任意の設定出力で焦げ付きを検知でき
る調理器としている。The second means of the present invention is a cooker capable of detecting the charring by an arbitrary setting output by making it possible to change the judgment curve of the second charring judging means according to the setting output. .
【００１５】本発明の第三の手段は、第三の焦げ付き判
定手段が傾き変化算出手段の出力からゆるい濃度のつい
た被調理物の焦げ付きを検知し、パワーダウンを行うこ
とができる調理器としている。The third means of the present invention is a cooking device in which the third charring determination means detects the charring of an object to be cooked with a loose concentration from the output of the inclination change calculating means and can perform power down. There is.
【００１６】本発明の第四の手段は、第四の焦げ付き判
定手段が設定された加熱出力に応じて温度傾きの変化度
合いを判定し、使用者の任意の加熱出力の設定にあって
も、ゆるい濃度のついた被調理物の焦げ付きを検知し、
パワーダウンを行うことができる。The fourth means of the present invention determines the degree of change of the temperature gradient according to the heating output set by the fourth charring determination means, and sets the arbitrary heating output by the user. Detects sticking of cooked food with loose concentration,
You can power down.
【００１７】本発明の第五の手段は、カウンタが温度と
温度傾きが所定の範囲内にある回数をカウントして温度
傾きの変化を求め、ゆるい濃度のついた被調理物の焦げ
付きを検知し、パワーダウンを行うことができる。In a fifth means of the present invention, the counter counts the number of times that the temperature and the temperature gradient are within a predetermined range to obtain the change in the temperature gradient, and detects the sticking of the cooked food with a loose concentration. , Can be powered down.
【００１８】本発明の第六の手段は、温度と温度傾きが
所定の値かどうかの判定と、温度がゆっくり上昇を続け
ているかどうかの判定を並列して行って、水の多い煮
物、水の少ない煮物、濃度の濃い被調理物、ゆるい濃度
の被調理物のすべての場合に焦げ付きを検知し、パワー
ダウンを行うことができる。The sixth means of the present invention is to judge in parallel whether the temperature and the temperature gradient are predetermined values, and to judge whether the temperature continues to rise slowly, so that the cooked food containing a lot of water or water Burning can be detected and power down can be performed in all cases of cooked foods with a small amount, cooked foods with a high concentration, and cooked foods with a low concentration.
【００１９】本発明の第七の手段は、温度と温度傾きが
所定の値かどうかの判定と、温度がゆっくり上昇を続け
ているかどうかの判定と、温度が安定状態を経て上昇を
始めたかの判定の３つの判定を並列して行って、水の多
い煮物、水の少ない煮物、濃度の濃い被調理物、ゆるい
濃度の被調理物のすべての場合に焦げ付きを検知し、精
度よくパワーダウンを行うことができる。The seventh means of the present invention is to judge whether the temperature and the temperature gradient have predetermined values, judge whether the temperature continues to rise slowly, and judge whether the temperature starts to rise after reaching a stable state. The following three judgments are performed in parallel to detect charring in all cases of cooked foods with a lot of water, cooked foods with a small amount of water, cooked foods with a high concentration, and cooked foods with a loose concentration, and perform power-down accurately. be able to.
【００２０】[0020]
（実施例１）以下本発明の第一の実施例について説明す
る。本実施例は、誘導加熱式調理器に関するものであ
る。図１は本実施例の構成を示すブロック図、図２は電
気回路を示す回路図である。６は本体５上に載置してい
る被調理物を収容する鍋である。本体５内には、鍋６を
加熱する加熱部７と、加熱部７に高周波電流を供給する
インバータ回路８と、加熱部７の加熱出力を制御する制
御手段９と、計時手段１０と、被調理物の温度を検出す
る温度検出手段１１と、温度検出手段１１の出力を微分
し傾きを算出する傾き算出手段１２と、温度検出手段１
１の出力と傾き算出手段１２の出力とから被調理物の焦
げ付きを判定する第一の焦げ付き判定手段１３と、第一
の焦げ付き判定手段１３の信号によって前記制御手段９
にパワーダウン指示を出力するパワーダウン手段１４と
を設けている。また本体５上には、加熱動作をオン・オ
フする加熱スイッチ１５と、焦げ付き防止機能の動作を
開始させるための動作開始スイッチ１６とを設けてい
る。(Embodiment 1) A first embodiment of the present invention will be described below. This embodiment relates to an induction heating cooker. FIG. 1 is a block diagram showing the configuration of this embodiment, and FIG. 2 is a circuit diagram showing an electric circuit. Reference numeral 6 is a pot for accommodating the food to be cooked placed on the main body 5. Inside the main body 5, a heating section 7 for heating the pan 6, an inverter circuit 8 for supplying a high-frequency current to the heating section 7, a control means 9 for controlling the heating output of the heating section 7, a timing means 10, Temperature detecting means 11 for detecting the temperature of the food, inclination calculating means 12 for calculating the inclination by differentiating the output of the temperature detecting means 11, and temperature detecting means 1
1 according to the output of 1 and the output of the inclination calculation means 12, the first charring determination means 13 for determining the charring of the food to be cooked, and the control means 9 according to the signal of the first charring determination means 13.
And a power down means 14 for outputting a power down instruction. Further, on the main body 5, there are provided a heating switch 15 for turning on and off the heating operation, and an operation start switch 16 for starting the operation of the nonstick function.
【００２１】加熱部７は、インバータ回路８から高周波
電流の供給を受けて高周波磁界を発生し、この高周波磁
界が鍋６と鎖交して鍋６が誘導加熱されるものである。
インバータ回路８は、交流電源を全波整流する整流器、
平滑コンデンサ、限流インダクタンス、共振コンデン
サ、スイッチング素子等を有しており、共振コンデンサ
に並列に前記加熱部７を接続している。制御手段９はイ
ンバータ回路８を構成するスイッチング素子に接続して
おり、スイッチング素子をオン・オフ制御するようにし
て、インバータ回路８の発振周波数を調整している。す
なわち制御手段９は、インバータ回路８の発振周波数を
調整することによって加熱部７の加熱出力を制御してい
る。また図２に示しているように、計時手段１０・傾き
算出手段１２・第一の焦げ付き判定手段１３・パワーダ
ウン手段１４はマイクロコンピュータ１９によって実現
している。すなわちマイクロコンピュータ１９は、加熱
スイッチ１５・動作開始スイッチ１６からの信号を入力
端子Ｉ1・Ｉ2で受け、温度検出手段１１の信号を入力端
子ＡＤ1で受けて動作し、出力端子からＯ1から制御手段
９に制御信号を出力するものである。なお２０は、マイ
クロコンピュータ１９等に電力を供給する直流電源回路
である。The heating unit 7 is supplied with a high-frequency current from the inverter circuit 8 to generate a high-frequency magnetic field, and the high-frequency magnetic field links with the pot 6 to inductively heat the pot 6.
The inverter circuit 8 is a rectifier that full-wave rectifies the AC power supply,
It has a smoothing capacitor, a current limiting inductance, a resonance capacitor, a switching element, etc., and the heating unit 7 is connected in parallel to the resonance capacitor. The control means 9 is connected to a switching element that constitutes the inverter circuit 8, and controls the switching element to turn on and off to adjust the oscillation frequency of the inverter circuit 8. That is, the control unit 9 controls the heating output of the heating unit 7 by adjusting the oscillation frequency of the inverter circuit 8. Further, as shown in FIG. 2, the timing means 10, the inclination calculation means 12, the first charring determination means 13, and the power down means 14 are realized by a microcomputer 19. That micro-computer 19 receives a signal from the heating switch 15, operation start switch 16 at input terminal I1, I2, operates by receiving a signal from the temperature detecting means 11 at input terminal AD 1, controlled from O 1 from the output terminal A control signal is output to the means 9. Reference numeral 20 is a DC power supply circuit for supplying electric power to the microcomputer 19 and the like.
【００２２】次に本実施例の動作を説明する。本実施例
の装置を使用して調理を実行する場合、本体１５上に設
けている加熱スイッチ１５をオンして装置を加熱モード
にして、鍋６内の調理材料を炒めてから加水するように
しても、調理材料と水とを同時に鍋６に収容して加熱ス
イッチ１５と動作開始スイッチ１６とをオンするように
しても良いものである。動作開始スイッチ１６をオンし
た場合には、装置は焦げ付き防止モードの動作を実行す
るため、使用者はその場についている必要はないもので
ある。すなわち、温度検出手段１１が被調理物の温度Ｔ
を検出し、傾き算出手段１２が温度変化の傾きを算出す
る。本実施例では、この温度変化の傾きは温度が１度上
昇するのに要した時間ｄｔとしている。この時間ｄｔの
計時は計時手段１０が行っている。このとき第一の焦げ
付き判定手段１４は、この温度Ｔと温度変化の傾きｄｔ
（以下時間ｄｔと称する）の情報とから被調理物の焦げ
付きを判定し、判定結果をパワーダウン手段１３に出力
している。パワーダウン手段１３は焦げ付きなしの場合
はそのまま加熱を続行し、焦げ付きが生じた場合には制
御手段９にパワーダウン指示を出力する。制御手段９は
このパワーダウン指示を受けると、インバーター回路８
の発振周波数を下げるように動作して加熱部７の加熱出
力を下げるものである。つまり、焦げ付きが進行しない
弱い出力パワーとして保温するものである。Next, the operation of this embodiment will be described. When cooking is performed using the device of this embodiment, the heating switch 15 provided on the main body 15 is turned on to put the device in the heating mode so that the cooking material in the pan 6 is fried and then watered. Alternatively, the cooking material and water may be housed in the pan 6 at the same time and the heating switch 15 and the operation start switch 16 may be turned on. When the operation start switch 16 is turned on, the device executes the operation in the non-stick mode, so that the user does not need to be there. That is, the temperature detection means 11 causes the temperature T of the food to be cooked.
Is detected, the slope calculating means 12 calculates the slope of the temperature change. In this embodiment, the slope of this temperature change is the time dt required for the temperature to rise by 1 degree. The time measuring means 10 measures the time dt. At this time, the first burning determination means 14 determines the temperature T and the slope dt of the temperature change.
Based on the information (hereinafter referred to as time dt), the burning of the food to be cooked is determined, and the determination result is output to the power down means 13. The power down means 13 continues heating as it is when there is no charring, and outputs a power down instruction to the control means 9 when charring occurs. When the control means 9 receives this power down instruction, the inverter circuit 8
The heating output of the heating unit 7 is lowered by operating so as to lower the oscillating frequency. In other words, the heat is kept as a weak output power that does not cause burning.
【００２３】次に、第一の焦げ付き判定手段１４の動作
を図３を用いて説明する。第一の焦げ付き判定手段１４
は、前述のように温度Ｔと時間ｄｔの情報を受けて被調
理物の焦げ付きを判定する。図３の（ａ）（ｂ）（ｃ）
（ｄ）はそれぞれ、水量の少ない煮物、水量の非常に少
ない煮物、濃度の濃い被調理物、水量の多い煮物の加熱
時のｄｔ−Ｔの変化を示している。水を加熱すると、初
期の立ち上がりを除いて温度はほぼ一定の傾きで上昇す
る。沸騰すると温度が一定となり、時間ｄｔは急に増加
する。水量が充分多い場合には、（ｄ）に示しているよ
うに温度Ｔが一定で時間ｄｔが無限大となって、水が蒸
発しきると、時間ｄｔが短くなって温度Ｔが再び上昇を
開始する。この後加熱を続けると焦げ付きが発生する。
水量が少ない場合には、（ａ）に示しているように時間
ｄｔが増加を開始して、水が蒸発しきると時間ｄｔが小
さくなって、温度が再び上昇する。この後加熱を続ける
と焦げ付きが発生する。更に水量が少ない場合は（ｂ）
に示しているように、時間ｄｔが増加し始めるまでに水
が蒸発しきって、時間ｄｔが減少すると共に温度Ｔが上
昇する。この後加熱を続けると焦げ付きが発生する。ま
た、濃度の濃い被調理物、例えばカレーなどの場合には
（ｃ）に示すような温度変化となっている。すなわち、
被調理物には対流が起こらず、鍋底付近の温度のみが小
さな時間ｄｔで上昇するものである。従って、鍋底付近
の被調理物は温度上昇が早く、固まって膜のようになっ
て、非常に焦げ付きが発生しやすい状態となるものであ
る。そこで発明者らは実験を繰り返して、図３に示して
いる判定曲線を設定して、第一の焦げ付き判定手段１３
にこの判定曲線を記憶させているものである。すなわ
ち、第一の焦げ付き判定手段１３は、温度検出手段１１
の検知温度と傾き算出手段１２の温度変化の傾きの情報
を受けて、これが判定曲線と交わったときわ焦げ付きと
判定しているものである。Next, the operation of the first burning determination means 14 will be described with reference to FIG. First burning determination means 14
Receives the information on the temperature T and the time dt as described above, and determines the charring of the food. 3 (a) (b) (c)
(D) shows changes in dt-T during heating of cooked food with a small amount of water, cooked food with a very small amount of water, cooked food with a high concentration, and cooked food with a large amount of water. When water is heated, the temperature rises with a nearly constant slope except for the initial rise. When boiling, the temperature becomes constant and the time dt suddenly increases. When the amount of water is sufficiently large, as shown in (d), the temperature T is constant and the time dt becomes infinite, and when the water is completely evaporated, the time dt becomes short and the temperature T starts to rise again. To do. If heating is continued after this, charring occurs.
When the amount of water is small, the time dt starts increasing as shown in (a), and when the water is completely evaporated, the time dt becomes small and the temperature rises again. If heating is continued after this, charring occurs. If the amount of water is even smaller (b)
As shown in, the water evaporates by the time dt starts to increase, and the temperature T rises as the time dt decreases. If heating is continued after this, charring occurs. In the case of a cooked food having a high concentration, such as curry, the temperature changes as shown in (c). That is,
Convection does not occur in the food to be cooked, and only the temperature near the bottom of the pot rises in a short time dt. Therefore, the temperature of the food to be cooked near the bottom of the pan rises rapidly, and the food is hardened to form a film, which is highly susceptible to charring. Therefore, the inventors repeated the experiment and set the determination curve shown in FIG.
This judgment curve is stored in the. That is, the first burning determination means 13 is the temperature detection means 11
The information about the detected temperature and the slope of the temperature change of the slope calculating means 12 is received, and when it intersects with the determination curve, it is determined to be charring.
【００２４】以上のように本実施例は、温度変化の傾き
を示す時間ｄｔと温度Ｔとの関係を示す判定曲線を焦げ
付き判定の基準として使用するようにしているため、水
量の少ない煮物、水量の非常に少ない煮物、濃度の濃い
被調理物、水量の多い煮物の焦げ付きを判定することが
でき、このような焦げ付きが生じた場合には加熱部７に
供給するパワーを低下させて、保温モードとすることが
できるものである。As described above, in the present embodiment, since the judgment curve showing the relationship between the time dt showing the inclination of the temperature change and the temperature T is used as the standard for the charring judgment, the cooked food with a small amount of water and the amount of water It is possible to determine the charring of cooked food with a very small amount, cooked food with a high concentration, and cooked food with a large amount of water. When such charring occurs, the power supplied to the heating unit 7 is reduced to maintain the heat retention mode. Can be.
【００２５】（実施例２）次に、本発明の第二の実施例
について説明する。本実施例では、図４に示しているよ
うに、本体１の上面に、加熱出力を設定する加熱出力設
定手段１７を設けている。加熱出力設定手段１７は、本
実施例では、加熱出力の設定を弱（１５０Ｗ）から強
（１３００Ｗ）まで６段階で設定できるものを使用して
いる。また本実施例の制御手段９は、この加熱出力設定
手段１７の設定条件を認識する加熱出力認識手段１８を
介して受け、この設定条件に応じてインバータ回路８を
制御しているものである。また、加熱出力設定手段１７
の設定信号は第二の焦げ付き判定手段４０にも伝達され
ている。すなわち第二の焦げ付き判定手段４０は、温度
検出手段１１の検出した被調理物の温度Ｔと、傾き算出
手段１２が算出した温度変化の傾き（以下実施例１での
表現と同様時間ｄｔと称する）と、加熱出力設定手段１
７の設定信号とから、被調理物の焦げ付きを判定するも
のである。その他、第一の実施例と同一の構成のものに
ついて同一の番号を付与している。(Second Embodiment) Next, a second embodiment of the present invention will be described. In this embodiment, as shown in FIG. 4, the heating output setting means 17 for setting the heating output is provided on the upper surface of the main body 1. In the present embodiment, the heating output setting means 17 is capable of setting the heating output in six steps from weak (150 W) to strong (1300 W). Further, the control means 9 of the present embodiment receives the setting condition of the heating output setting means 17 through the heating output recognition means 18 and controls the inverter circuit 8 according to the setting condition. Also, the heating output setting means 17
The setting signal of is also transmitted to the second charring determination means 40. That is, the second burning determination means 40 has the temperature T of the cooking object detected by the temperature detection means 11 and the inclination of the temperature change calculated by the inclination calculation means 12 (hereinafter referred to as time dt as in the first embodiment). ) And heating output setting means 1
Based on the setting signal of No. 7, the burning of the food to be cooked is determined. In addition, the same numbers are given to those having the same configuration as the first embodiment.
【００２６】また図５は、本実施例の電気回路を示す回
路図である。計時手段１０・傾き算出手段１２・加熱出
力認識手段１８・第二の焦げ付き判定手段４０・パワー
ダウン手段１４を構成しているマイクロコンピュータ１
９は、加熱スイッチ１５・動作開始スイッチ１６、加熱
出力設定手段１７の信号を入力端子Ｉ１・Ｉ2・Ｉ3より
受け、温度検出手段１１の検出温度を入力端子ＡＤ1か
ら受けて、出力信号を出力端子１９から制御手段９に出
力している。FIG. 5 is a circuit diagram showing an electric circuit of this embodiment. The microcomputer 1 which comprises the time measuring means 10, the inclination calculating means 12, the heating output recognizing means 18, the second burning determination means 40, and the power down means 14.
Reference numeral 9 receives the signals from the heating switch 15, the operation start switch 16 and the heating output setting means 17 from the input terminals I1, I2 and I3, receives the temperature detected by the temperature detecting means 11 from the input terminal AD 1 and outputs an output signal. The signal is output from the terminal 19 to the control means 9.
【００２７】以下本実施例の動作について説明する。例
えば使用者は、先ず加熱スイッチ１５をオンし、加熱出
力設定手段１７の設定を強火（１３００Ｗ）として調理
材料を炒めてから加水する調理方法としても、先に調理
材料と水とを鍋６に収容して、加熱出力設定手段１７の
設定を中火（７００Ｗ）として、動作開始スイッチ１６
をオンする調理方法としても良いものである。この動作
開始スイッチ１６をオンした場合には、当然使用者はそ
の場についている必要はないものである。本実施例の第
二の焦げ付き判定手段４０は、図６に示しているように
判定曲線記憶手段４０ａと判定手段４０ｂとから構成し
ている。判定曲線記憶手段４０ａは、図６（ａ）・図６
（ｂ）に示しているように、加熱出力設定手段１７に設
定された加熱出力に応じた判定曲線を記憶しているもの
である。この判定曲線（ａ）は、判定曲線（ｂ）のもの
よりも加熱出力設定手段１７に対する設定が大きいもの
である。また判定手段４０ｂは与えられた温度Ｔと時間
ｄｔの情報を、判定曲線記憶手段４０ａが有している判
定曲線と比較して判定結果を出力する。こうして第二の
焦げ付き判定手段４０は、加熱出力設定手段１７に設定
されている加熱出力に応じた判定曲線を使用して、温度
Ｔと時間ｄｔを入力として焦げ付きを判定しているもの
である。The operation of this embodiment will be described below. For example, the user first turns on the heating switch 15, sets the heating output setting means 17 to high heat (1300 W), and stirs the cooking ingredients, and then waters them. The operation start switch 16 is accommodated by setting the heating output setting means 17 to medium heat (700 W).
It is also a good cooking method to turn on. When the operation start switch 16 is turned on, it is not necessary for the user to be there. The second burning determination means 40 of this embodiment is composed of a determination curve storage means 40a and a determination means 40b as shown in FIG. The determination curve storage means 40a is shown in FIGS.
As shown in (b), the determination curve corresponding to the heating output set in the heating output setting means 17 is stored. This judgment curve (a) has a larger setting for the heating output setting means 17 than the judgment curve (b). Further, the judging means 40b compares the given information on the temperature T and the time dt with the judging curve stored in the judging curve storage means 40a and outputs the judgment result. In this way, the second charring determination means 40 uses the judgment curve corresponding to the heating output set in the heating output setting means 17 to determine the charring with the temperature T and the time dt as inputs.
【００２８】以上のように本実施例によれば、第二の焦
げ付き判定手段４０が加熱出力設定手段１７に設定され
た加熱出力に応じた判定曲線を有し、温度Ｔと温度変化
の傾きを示す時間ｄｔが与えられたときに、加熱出力設
定手段１７に設定されているか熱出力に応じた判定を行
うことができるものである。このため、使用者が任意の
加熱出力を選んで調理を行う場合にも、加熱開始時の水
量が非常に少ない場合や濃度の濃い被調理物の場合にも
正確に焦げ付きを検知し、パワーダウンを行うことがで
きるものとなっている。As described above, according to the present embodiment, the second burning determination means 40 has the determination curve corresponding to the heating output set in the heating output setting means 17, and the temperature T and the slope of the temperature change are determined. When the time dt shown is given, it is possible to judge whether the heating output setting means 17 is set or not. For this reason, even when the user selects an arbitrary heating output for cooking, when the amount of water at the start of heating is very small or when the cooked food has a high concentration, the burning is accurately detected and the power down is performed. It is supposed to be able to do.
【００２９】（実施例３）次に、本発明の第三の実施例
について説明する。本実施例では、図７に示しているよ
うに第三の焦げ付き判定手段５０と傾き変化算出手段５
１とを備えているものである。傾き変化算出手段５１
は、温度検出手段１１が検出した被調理物の温度を２回
微分する演算を行っている。すなわち、傾き算出手段１
２が算出した温度傾きのデータをもう一度微分している
ものである。第三の焦げ付き判定手段５０はこの傾き変
化算出手段５１が出力している傾き変化（以下時間変化
ｄ２ｔと称する）から焦げ付きを判定する。本実施例の
具体回路構成は図２に示したものとほぼ同様である。傾
き変化算出手段５１と第三の焦げ付き判定手段５０とは
マイクロコンピュータで構成している。(Embodiment 3) Next, a third embodiment of the present invention will be described. In the present embodiment, as shown in FIG. 7, the third burning determination means 50 and the inclination change calculation means 5
1 and 1. Inclination change calculation means 51
Performs the operation of differentiating twice the temperature of the cooking object detected by the temperature detecting means 11. That is, the inclination calculating means 1
The data of the temperature gradient calculated by 2 is again differentiated. The third charring determination means 50 determines charring from the inclination change (hereinafter referred to as time change d2t) output by the inclination change calculating means 51. The specific circuit configuration of this embodiment is almost the same as that shown in FIG. The inclination change calculating means 51 and the third burning determination means 50 are constituted by a microcomputer.
【００３０】以下本実施例の動作について説明する。図
８は被調理物を加熱した場合の温度変化の状態を示して
いる。図８（１）は温度検出手段１１が検出する被調理
物の温度と時間との関係を示しており、図８（２）は同
じデータをｄｔ−Ｔ座標で示したものである。また図８
（３）は、同じデータを温度の２回微分した傾きの時間
変化ｄ2ｔと温度Ｔとの関係を示したものである。また
同図中（ａ）は被調理物がシチュー等のゆるい濃度のも
のを、（ｂ）・（ｃ）は被調理物が水である場合で、水
を収容している鍋６の底部の形状が加熱部７に近づく方
向に反っている場合が（ｃ）で、遠ざかる方向に反って
いる場合が（ｂ）である。つまり、同じ水を加熱する場
合でも温度検出手段１１が検出する温度Ｔは、鍋６の底
部の形状によって（ｂ）・（ｃ）間で示すような差を生
ずるものである。ここで、（ａ）で示しているシチュー
の場合には、（ｂ）・（ｃ）で示している水の場合と異
なって温度はゆるやかに上昇を続けるものである。つま
り水の場合には、沸騰時に温度が安定するが、シチュー
はこの安定期間が存在しないものである。The operation of this embodiment will be described below. FIG. 8 shows a state of temperature change when the food to be cooked is heated. FIG. 8 (1) shows the relationship between the temperature of the object to be cooked detected by the temperature detecting means 11 and time, and FIG. 8 (2) shows the same data in dt-T coordinates. FIG.
(3) shows the relationship between the temperature T and the time change d2t of the gradient obtained by differentiating the same data twice. Further, in the figure, (a) shows the case where the food to be cooked has a low concentration such as stew, and (b) and (c) show the case where the food to be cooked is water. The case where the shape is warped in the direction approaching the heating unit 7 is (c), and the case where the shape is warped in the direction away from the heating unit 7 is (b). That is, even when the same water is heated, the temperature T detected by the temperature detecting means 11 causes a difference as shown between (b) and (c) depending on the shape of the bottom of the pot 6. Here, in the case of the stew shown in (a), unlike the case of the water shown in (b) and (c), the temperature continues to rise gently. In other words, in the case of water, the temperature stabilizes during boiling, but the stew does not have this stable period.
【００３１】ここで、前記実施例１あるいは実施例２で
説明した調理器では、所定の温度上限を設けてこの温度
で焦げ付きを検知して、パワーダウンを行っているもの
である。しかしこの方法では、（ａ）に示しているシチ
ューのようなゆるい濃度の被調理物の焦げ付きを検知す
ることはできないものである。つまり水を加熱した場合
に温度検出手段１１が検出する温度は、鍋６の反りの状
態によって（ｃ）に示す上限温度となり、単に温度だけ
でシチューの場合の焦げ付きを検知しようとすると、温
度上限を（ｃ）を超えるように設定しなければならない
ものである。しかし温度上限を（ｃ）を超えるように設
定すると、シチューが焦げ付いてしまうものである。従
って、実施例１あるいは実施例２で説明した調理器で
は、シチューのようなゆるい濃度の被調理物の焦げ付き
を検知することはできないものである。Here, in the cooking device described in the first or second embodiment, a predetermined temperature upper limit is provided, and the burning is detected at this temperature to perform power down. However, with this method, it is not possible to detect the burning of the cooked material having a loose concentration such as the stew shown in (a). That is, when the water is heated, the temperature detected by the temperature detecting means 11 becomes the upper limit temperature shown in (c) depending on the warped state of the pot 6, and if the temperature alone is used to detect the sticking in the case of stew, the temperature upper limit is set. Must be set to exceed (c). However, if the temperature upper limit is set to exceed (c), the stew will be burnt. Therefore, the cooker described in the first or second embodiment cannot detect the burning of the cooked food having a loose concentration such as stew.
【００３２】そこで本実施例では、図８（３）に示す、
温度検出手段１１が検出した被調理物の温度を２回微分
した傾きの時間変化ｄ2ｔと温度Ｔとの関係を利用する
ようにしているものである。つまり、水の場合には
（ｂ）・（ｃ）に示しているように、温度Ｔ0以上では
沸騰によって安定するためｄ2ｔは０となる。しかしシ
チューの場合には（ａ）に示しているように、温度の安
定期間が存在しないためｄ２ｔが０となることはないも
のである。これを利用して、本実施例の傾き変化算出手
段５１は温度がＴ0以上の時の傾き変化ｄ2ｔを出力して
いるものである。この出力を受けた第三の焦げ付き判定
手段５０は、傾き変化算出手段５１からの出力が０の時
は焦げ付きなし、０を超えるときには焦げ付きと判定す
るものである。すなわち、温度がゆっくり上昇を続ける
場合を検知することで、ゆるい濃度の被調理物の焦げ付
きを検知し、パワーダウンを行うことができるものであ
る。Therefore, in this embodiment, as shown in FIG.
The relation between the temperature change T and the time change d2t of the gradient obtained by differentiating the temperature of the object to be cooked detected by the temperature detecting means 11 twice is used. That is, in the case of water, as shown in (b) and (c), d2t becomes 0 because the temperature stabilizes by boiling above T 0 . However, in the case of stew, as shown in (a), d2t does not become 0 because there is no temperature stable period. Utilizing this, the gradient change calculating means 51 of this embodiment outputs the gradient change d2t when the temperature is equal to or higher than T 0 . Receiving this output, the third charring determination means 50 determines that there is no charring when the output from the inclination change calculating means 51 is zero, and that it is charring when the output exceeds zero. That is, by detecting the case where the temperature continues to rise slowly, it is possible to detect the burning of the cooked material having a loose concentration and to perform the power down.
【００３３】（実施例４）次に、本発明の第四の実施例
について説明する。本実施例では図９に示しているよう
に、第四の焦げ付き判定手段６０・第二の傾き変化算出
手段６１を備えている。第四の焦げ付き判定手段６０・
第二の傾き変化算出手段６１は、図１０に示しているよ
うに、規定値記憶手段６１ａ・判定手段６１ｂ・カウン
タ６１ｃ・リセット手段６１ｄを備えている。つまり第
二の傾き変化算出手段６１は温度Ｔと時間ｄｔ（以下単
に時間ｄｔと称する）が規定の範囲にある回数をカウン
トすることで傾き変化を求めるものである。このとき前
記範囲は、加熱出力に応じて規定値記憶手段６１ａに記
憶しているものである。また第四の焦げ付き判定手段６
０は、第二の傾き変化算出手段６２の出力信号である傾
き変化指数を受ける傾き変化指数判定手段６０ａと、傾
き変化指数の上限を記憶する傾き変化指数上限記憶手段
６０ｂとを備えており、与えられた傾き変化指数によっ
て焦げ付き状態を判別している。(Embodiment 4) Next, a fourth embodiment of the present invention will be described. In this embodiment, as shown in FIG. 9, a fourth charring determination means 60 and a second inclination change calculation means 61 are provided. Fourth charring determination means 60
As shown in FIG. 10, the second inclination change calculation means 61 includes specified value storage means 61a, determination means 61b, counter 61c, and reset means 61d. That is, the second inclination change calculating means 61 obtains the inclination change by counting the number of times that the temperature T and the time dt (hereinafter, simply referred to as the time dt) are within the specified range. At this time, the range is stored in the specified value storage means 61a according to the heating output. The fourth charring determination means 6
0 includes a slope change index determination means 60a that receives a slope change index that is an output signal of the second slope change calculation means 62, and a slope change index upper limit storage means 60b that stores the upper limit of the slope change index. The state of charring is determined by the given inclination change index.
【００３４】以下本実施例の動作について説明する。図
１１は、被調理物を加熱した場合の温度Ｔと時間ｄｔの
関係と、第二の傾き算出手段６１が備えている規定値記
憶手段６１ａが有している規定範囲を示している。図中
（ａ）は被調理物がゆるい濃度のシチューを、（ｂ）・
（ｃ）は水を示している。（ｂ）は水を収容している鍋
６の底部の形状が加熱部７から遠ざかる方向に反ってい
る場合で、（ｃ）は近づく方向に反っている場合を示し
ている。ここで（ａ）に示しているシチューを加熱した
場合に、カウンタ６１ｃがカウントする規定範囲領域内
のポイントは６となっており、（ｂ）・（ｃ）の場合は
０となっている。つまり判定手段６１ｂが規定範囲にあ
ることを判定する条件は、温度Ｔと時間ｄｔの両方が同
時に規定範囲内に存在することとなっているものであ
る。（ｂ）・（ｃ）に示す水の場合には沸騰状態にあっ
て一定温度となっているため、時間ｄｔは非常に大きな
値を示すものである。このため規定領域内でのカウント
は０となるものである。判定手段６１ｂは、温度検出手
段１１から受けた温度Ｔと傾き算出手段１２から受けた
時間ｄｔの情報とから、その瞬間の被調理物の状態が規
定範囲かどうかを判定している。またこのとき、この状
態が規定範囲内であればカウンタ６１ｃがカウントし、
規定範囲外であればリセット手段６１ｄがカウンタ６１
ｃのカウントをリセットする。The operation of this embodiment will be described below. FIG. 11 shows the relationship between the temperature T and the time dt when the object to be cooked is heated, and the specified range held by the specified value storage means 61a included in the second inclination calculation means 61. In the figure, (a) shows a stew with a loose concentration of the food, (b)
(C) shows water. (B) shows the case where the shape of the bottom portion of the pot 6 containing water is warped in the direction away from the heating section 7, and (c) shows the case where it is warped in the approaching direction. Here, when the stew shown in (a) is heated, the number of points in the specified range area counted by the counter 61c is 6, and in the cases of (b) and (c), it is 0. That is, the condition for the determination means 61b to determine that the temperature is within the specified range is that both the temperature T and the time dt are simultaneously within the specified range. In the case of the water shown in (b) and (c), since the water is in a boiling state and has a constant temperature, the time dt shows a very large value. Therefore, the count in the specified area is zero. The determination unit 61b determines whether the state of the food to be cooked at that moment is within the specified range from the temperature T received from the temperature detection unit 11 and the information of the time dt received from the inclination calculation unit 12. At this time, if this state is within the specified range, the counter 61c counts,
If it is out of the specified range, the reset means 61d causes the counter 61 to operate.
Reset the count of c.
【００３５】第二の傾き変化算出手段６１は、このカウ
ント値を傾き変化指数として第四の焦げ付き判定手段６
０に出力している。第四の焦げ付き判定手段６０は、設
定出力に応じた傾き変化指数の判定基準を記憶する傾き
変化指数上限記憶手段６０ｂと、この判定基準に基づい
て第二の傾き変化算出手段６１の出力から焦げ付きを判
定する傾き変化指数判定手段６０ａとから成っている。
つまり、設定加熱出力によって（ａ）に示しているシチ
ュー等のゆるい濃度の被調理物が焦げ付く条件が異なっ
ているもので、傾き変化指数の上限はこの設定加熱出力
に応じたものとする必要があるものである。傾き変化指
数上限記憶手段６０ｂは、この設定加熱出力に応じた傾
き変化指数の上限値を記憶しているものである。The second inclination change calculating means 61 uses the count value as an inclination change index to determine the fourth charring determination means 6
0 is output. The fourth scorching determination means 60 is a slope change index upper limit storage means 60b that stores the determination criteria of the slope change index according to the set output, and the output from the second slope change calculation means 61 based on this determination standard. The inclination change index determining means 60a for determining
In other words, the conditions under which the cooked food having a loose concentration such as the stew shown in (a) is charred are different depending on the set heating output, and the upper limit of the slope change index must be set according to the set heating output. There is something. The slope change index upper limit storage means 60b stores the upper limit value of the slope change index corresponding to the set heating output.
【００３６】従って第四の焦げ付き判定手段６０は、加
熱出力設定手段１７に設定されている加熱出力の情報
と、第二の傾き変化算出手段６１が算出した傾き変化指
数の情報とを受けて、傾き変化指数上限記憶手段６０ｂ
が記憶している設定加熱出力に応じて設定されている上
限値と対比して傾き変化指数判定手段６０ａが焦げ付き
を判定するものである。Therefore, the fourth burning determination means 60 receives the information on the heating output set in the heating output setting means 17 and the information on the inclination change index calculated by the second inclination change calculating means 61, Slope change index upper limit storage means 60b
The slope change index determining means 60a determines the sticking in comparison with the upper limit value set according to the set heating output stored in the table.
【００３７】以上のように本実施例によれば、設定され
た加熱出力に応じた傾き変化指数の上限値と比較するよ
うにして、任意の加熱出力条件で調理を行った場合に
も、ゆるい濃度の被調理物の焦げ付きを検知し、パワー
ダウンを行うことができるものである。As described above, according to the present embodiment, even when cooking is performed under an arbitrary heating output condition by comparing with the upper limit value of the slope change index corresponding to the set heating output, it is loose. It is possible to detect the burning of an object to be cooked at a high density and perform power down.
【００３８】（実施例５）続いて本発明の第五の実施例
について説明する。図１２に示しているように本実施例
では、第二の焦げ付き判定手段４０・第四の焦げ付き判
定手段６０の２つの判定結果を総合して判断する判断手
段６５を有している。なお本実施例の調理器の具体回路
構成は、前記第二の実施例と同一であり、判断手段６５
はマイクロコンピュータで構成している。(Fifth Embodiment) Next, a fifth embodiment of the present invention will be described. As shown in FIG. 12, in the present embodiment, there is a judging means 65 for making a comprehensive judgment of the two judgment results of the second charring judgment means 40 and the fourth charring judgment means 60. The specific circuit configuration of the cooker of this embodiment is the same as that of the second embodiment, and the determination means 65 is used.
Is composed of a microcomputer.
【００３９】以下本実施例の動作について説明する。判
断手段６５は、第二の焦げ付き判定手段４０の判定結果
と第四の焦げ付き判定手段６０の判定結果を加算して、
加算結果が１以上であれば１を、加算結果が０であれば
０を出力する。すなわち、２つの判定結果の内１つ以上
が「焦げ付き（１）」であれば「焦げ付き（１）」を出
力し、２判定結果が共に「焦げていない（０）」であれ
ば「焦げていない（０）」を出力する。つまり本実施例
は、温度と温度傾きが所定の値かどうかの判定と、温度
がゆっくり上昇を続けているかどうかの判定を並列して
行うようにしているものである。The operation of this embodiment will be described below. The judgment means 65 adds the judgment result of the second charring judgment means 40 and the judgment result of the fourth charring judgment means 60,
If the addition result is 1 or more, 1 is output, and if the addition result is 0, 0 is output. That is, if one or more of the two determination results is "burnt (1)", "burnt (1)" is output, and if both of the two determination results are "not burnt (0)", "burnt" No (0) "is output. That is, in this embodiment, the determination as to whether or not the temperature and the temperature gradient are predetermined values and the determination as to whether or not the temperature continues to rise slowly are performed in parallel.
【００４０】以上のように本実施例によれば、水の多い
煮物、水の少ない煮物、濃度の濃い被調理物、ゆるい濃
度の被調理物のすべての場合に焦げ付きを検知し、パワ
ーダウンを行うことができるものである。As described above, according to this embodiment, burning is detected in all cases of cooked food with a large amount of water, cooked food with a small amount of water, cooked food with a high concentration, and cooked food with a loose concentration, and power down is performed. Is what you can do.
【００４１】（実施例６）続いて本発明の第六の実施例
について説明する。本実施例では図１３に示しているよ
うに、温度傾きから焦げ付きを判定する第五の焦げ付き
判定手段７０と、前記第二の実施例で説明した第二の焦
げ付き判定手段４０と、第四の実施例で説明した第四の
焦げ付き判定手段６０と、各判定手段の論理積を演算す
る第二の判断手段７１とを備えている。第五の焦げ付き
判定手段７０は、従来例の項で説明しているものと同様
のものである。つまり図１５（ａ）に示しているよう
に、一旦温度が安定してから上昇を始めた場合に、すな
わち温度傾きから焦げ付きを判定しているものである。
本実施例の調理器の具体回路構成は、前記第二の実施例
のものと同一であり、第二の判断手段７１と第五の焦げ
付き判定手段７０はマイクロコンピュータで構成してい
る。(Sixth Embodiment) Next, a sixth embodiment of the present invention will be described. In the present embodiment, as shown in FIG. 13, a fifth charring determination means 70 for determining charring from the temperature gradient, the second charring determination means 40 described in the second embodiment, and the fourth charring determination means 40. It is provided with the fourth burning determination means 60 described in the embodiment and the second determination means 71 for calculating the logical product of the determination means. The fifth burning determination means 70 is the same as that described in the section of the conventional example. That is, as shown in FIG. 15A, when the temperature once stabilizes and then starts to rise, that is, the burning is determined from the temperature gradient.
The concrete circuit configuration of the cooking device of this embodiment is the same as that of the second embodiment, and the second judging means 71 and the fifth burning determination means 70 are constituted by a microcomputer.
【００４２】以下本実施例の動作について説明する。第
二の判断手段７１は、第二の焦げ付き判定手段４０・第
四の焦げ付き判定手段６０・第五の焦げ付き判定手段７
０の判定結果を受けて、この３つの判定結果の論理積を
演算するものである。すなわち、３つの判定結果の内１
つ以上が「焦げ付き（１）」であれば「焦げ付き
（１）」を出力し、３つの判定結果が全て「焦げていな
い（０）」であれば「焦げていない（０）」を出力す
る。つまり本実施例は、温度と温度傾きが所定の値かど
うかの判定と、温度がゆっくり上昇を続けているかどう
かの判定と、温度が安定状態を経て上昇を始めたかどう
かの判定を並列して行っているものである。The operation of this embodiment will be described below. The second judging means 71 includes the second burning determination means 40, the fourth burning determination means 60, and the fifth burning determination means 7.
Upon receiving the determination result of 0, the logical product of these three determination results is calculated. That is, one of the three determination results
If three or more are "burnt (1)", "burnt (1)" is output, and if all three determination results are "not burnt (0)", "not burnt (0)" is output. . That is, in this embodiment, the temperature and the temperature gradient are determined to be a predetermined value, whether the temperature continues to rise slowly, and whether the temperature has started to rise after reaching a stable state. It is what you are doing.
【００４３】例えば水の多い煮物についての焦げ付き判
定は、第二の焦げ付き判定手段４０だけであっても基本
的に行うことができる。しかし、使用している鍋６が加
熱部６から遠ざかる方向に反っている場合には、温度検
出手段１１が検出する温度が低めになるものである。こ
のため、焦げ付きの判定がやや遅くなる傾向がある。そ
こで、第五の焦げ付き判定手段７０を共に用いることに
よって、このような場合の判定をタイミング良く正確に
行うことができるものである。[0043] For example, the charring judgment of a stewed food containing a lot of water can be basically performed by only the second charring judging means 40. However, when the pot 6 being used is warped in the direction away from the heating unit 6, the temperature detected by the temperature detecting means 11 is low. For this reason, the determination of burning tends to be slightly delayed. Therefore, by using the fifth charring determination means 70 together, the determination in such a case can be accurately performed with good timing.
【００４４】以上のように本実施例によれば、使用して
いる鍋６が反っている場合であっても、加熱出力の設定
条件に関わらず、水の多い煮物、水の少ない煮物、濃度
の濃い被調理物、ゆるい濃度の被調理物のすべての場合
に焦げ付きを検知でき、精度よくパワーダウンを行うこ
とができる。As described above, according to the present embodiment, even when the pot 6 used is warped, simmered with a large amount of water, simmered with a small amount of water, and concentration regardless of the setting conditions of the heating output. It is possible to detect charring in all cases of high-dose food and low-dense food, and it is possible to perform power-down accurately.
【００４５】なお上述した各実施例では誘導加熱式の調
理器を示したが、加熱部７として加熱コイルに代えて通
常のヒータを用いても同様に機能する。また、焦げ付き
が発生した場合に、パワーダウンし保温を行う例を示し
たが、パワーオフすることも考えられる。Although the induction heating type cooking device is shown in each of the above-described embodiments, the same function can be obtained by using an ordinary heater instead of the heating coil as the heating unit 7. In addition, although an example of performing power-down and heat retention when burning occurs is shown, power-off may be considered.
【００４６】[0046]
【発明の効果】本発明の第一の手段は、被調理物を加熱
する加熱部と、加熱部の加熱出力を制御する制御手段
と、被調理物の温度を検出する温度検出手段と、計時手
段と、温度検出手段の出力の傾きを算出する傾き算出手
段と、温度検出手段の出力と傾き算出手段の出力とから
被調理物の焦げ付きを判定する第一の焦げ付き判定手段
と、第一の焦げ付き判定手段の信号によって前記制御手
段にパワーダウン指示を出力するパワーダウン手段と、
焦げ付き防止機能の動作を開始させる動作開始スイッチ
とを備えた構成として、被調理物の種類が水量の非常に
少ないものであっても、また濃度の濃い調理物であって
も焦げ付きを検知でき、パワーダウンを行うことができ
る調理器を実現するものである。The first means of the present invention comprises a heating section for heating an object to be cooked, control means for controlling the heating output of the heating section, temperature detecting means for detecting the temperature of the object to be cooked, and timekeeping. Means, an inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, a first charring determining means for judging the charring of the cooked food from the output of the temperature detecting means and the output of the inclination calculating means, and A power down means for outputting a power down instruction to the control means in response to a signal from the burning determination means,
As a configuration with an operation start switch for starting the operation of the non-stick function, even if the type of food to be cooked has a very small amount of water, even if the food has a high concentration, the burn can be detected. It is intended to realize a cooker that can be powered down.
【００４７】また本発明の第二の手段は、被調理物を加
熱する加熱部と、使用者が加熱部の加熱出力を設定する
加熱出力設定手段と、加熱部の加熱出力を制御する制御
手段と、被調理物の温度を検出する温度検出手段と、計
時手段と、温度検出手段の出力の傾きを算出する傾き算
出手段と、温度検出手段の出力と傾き算出手段の出力と
加熱出力設定手段に設定された加熱出力とから被調理物
の焦げ付きを判定する第二の焦げ付き判定手段と、第二
の焦げ付き判定手段の信号によって前記制御手段にパワ
ーダウン指示を出力するパワーダウン手段と、焦げ付き
防止機能の動作を開始させる動作開始スイッチとを備え
た構成として、使用者が任意の加熱出力を設定しても焦
げ付きを検知でき、パワーダウンを行うことができる調
理器を実現するものである。The second means of the present invention is a heating section for heating an object to be cooked, a heating output setting section for the user to set the heating output of the heating section, and a control section for controlling the heating output of the heating section. A temperature detecting means for detecting the temperature of the object to be cooked; a time measuring means; an inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means; an output of the temperature detecting means, an output of the inclination calculating means, and a heating output setting means. Second burning determination means for determining burning of the cooking object from the heating output set to, power down means for outputting a power down instruction to the control means by a signal of the second burning determination means, and burning prevention As a configuration including an operation start switch for starting the operation of the function, it is possible to realize a cooker that can detect burning even if the user sets an arbitrary heating output and can perform power down. It is.
【００４８】本発明の第三の手段は、被調理物を加熱す
る加熱部と、加熱部の加熱出力を制御する制御手段と、
被調理物の温度を検出する温度検出手段と、計時手段
と、温度検出手段の出力の傾きを算出する傾き算出手段
と、傾き算出手段の出力の変化を算出する傾き変化算出
手段と、傾き変化算出手段の出力から被調理物の焦げ付
きを判定する第三の焦げ付き判定手段と、第三の焦げ付
き判定手段の信号によって前記制御手段にパワーダウン
指示を出力するパワーダウン手段と、焦げ付き防止機能
の動作を開始させる動作開始スイッチとを備えた構成と
して、シチューのようなゆるい濃度の調理物の焦げ付き
を検知でき、パワーダウンを行うことができる調理器を
実現するものである。A third means of the present invention is a heating section for heating an object to be cooked, control means for controlling the heating output of the heating section,
Temperature detecting means for detecting the temperature of the food, temperature measuring means, inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, inclination change calculating means for calculating the change of the output of the inclination calculating means, and inclination change A third charring determination means for determining the charring of the cooked food from the output of the calculating means, a power down means for outputting a power down instruction to the control means in response to a signal from the third charring determination means, and an operation of the charring prevention function. The present invention realizes a cooker capable of detecting a charring of a cooked food having a loose concentration such as stew and performing a power down, as a configuration including an operation start switch for starting.
【００４９】本発明の第四の手段は、被調理物を加熱す
る加熱部と、使用者が加熱部の加熱出力を設定する加熱
出力設定手段と、加熱部の加熱出力を制御する制御手段
と、被調理物の温度を検出する温度検出手段と、計時手
段と、温度検出手段の出力の傾きを算出する傾き算出手
段と、傾き算出手段の出力の変化を算出する第二の傾き
変化算出手段と、第二の傾き変化算出手段の出力と加熱
出力設定手段に設定された加熱出力とから被調理物の焦
げ付きを判定する第四の焦げ付き判定手段と、第四の焦
げ付き判定手段の信号によって前記制御手段にパワーダ
ウン指示を出力するパワーダウン手段と、焦げ付き防止
機能の動作を開始させる動作開始スイッチとを備えた構
成として、使用者が任意の加熱出力を設定してもゆるい
濃度の被調理物の焦げ付きを検知でき、パワーダウンを
行うことができる調理器を実現するものである。A fourth means of the present invention is a heating section for heating an object to be cooked, a heating output setting means for the user to set the heating output of the heating section, and a control means for controlling the heating output of the heating section. A temperature detecting means for detecting the temperature of the object to be cooked, a time measuring means, an inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, and a second inclination change calculating means for calculating the change of the output of the inclination calculating means. And a fourth charring determination means for determining charring of the food from the output of the second inclination change calculating means and the heating output set in the heating output setting means, and the signal of the fourth charring determination means As a configuration including a power-down means for outputting a power-down instruction to the control means and an operation start switch for starting the operation of the non-sticking function, the cooked material with a loose concentration even if the user sets an arbitrary heating output. of Can detect subscript, it realizes the cooker capable of performing power down.
【００５０】また本発明の第五の手段は、本発明の第四
の手段を構成する第二の傾き変化算出手段が、加熱出力
設定手段に設定された加熱出力に応じて温度と傾きの範
囲を規定する規定値記憶手段と、温度と傾きが規定の範
囲内か範囲外かを判定する判定手段と、判定手段の出力
が範囲内ならカウントを行うカウンタと、判定手段の出
力が範囲外ならカウンタをリセットするリセット手段と
を備えた構成として、温度傾きの変化を利用してゆるい
濃度の被調理物の焦げ付きを容易に検知でき、パワーダ
ウンを行うことができる調理器を実現するものである。The fifth means of the present invention is that the second gradient change calculating means constituting the fourth means of the present invention has a range of temperature and gradient according to the heating output set in the heating output setting means. If the output of the determination means is out of the range, the determination means for determining whether the temperature and the slope are within the specified range or not, the counter for counting if the output of the determination means is within the range. As a configuration including a reset means for resetting a counter, it is possible to realize a cooker capable of easily detecting sticking of a cooked object having a loose concentration by utilizing a change in temperature gradient and performing power down. .
【００５１】本発明の第六の手段は、被調理物を加熱す
る加熱部と、使用者が加熱部の加熱出力を設定する加熱
出力設定手段と、加熱部の加熱出力を制御する制御手段
と、被調理物の温度を検出する温度検出手段と、計時手
段と、温度検出手段の出力の傾きを算出する傾き算出手
段と、温度検出手段の出力と傾き算出手段の出力と加熱
出力設定手段に設定された加熱出力とから被調理物の焦
げ付きを判定する第二の焦げ付き判定手段と、傾き算出
手段の出力の変化を算出する傾き変化算出手段と、傾き
変化算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定された加
熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第四の焦げ
付き判定手段と、第二の焦げ付き判定手段の判定結果と
第四の焦げ付き判定手段の判定結果とを総合する判断手
段と、判断手段の信号によって制御手段にパワーダウン
を指示するパワーダウン手段と、焦げ付き防止機能の動
作を開始させる動作開始スイッチとを備えた構成とし
て、被調理物の水量が多い場合、水量が少ない場合、濃
度が濃い場合、濃度がゆるい場合、つまりすべての場合
に焦げ付きを検知でき、パワーダウンを行うことができ
る調理器を実現するものである。A sixth means of the present invention is a heating section for heating an object to be cooked, a heating output setting means for the user to set the heating output of the heating section, and a control means for controlling the heating output of the heating section. A temperature detecting means for detecting the temperature of the object to be cooked, a time measuring means, an inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, an output of the temperature detecting means, an output of the inclination calculating means and a heating output setting means. Second charring determination means for determining charring of the cooked object based on the set heating output, inclination change calculating means for calculating a change in output of the inclination calculating means, output of the inclination change calculating means, and heating output setting means A fourth charring determination means for determining charring of the cooked object from the heating output set to, a determination means for integrating the determination result of the second charring determination means and the determination result of the fourth charring determination means, and , Of the judgment means The power down means for instructing the control means to power down and the operation start switch for starting the operation of the non-stick function are provided, and the concentration of the food to be cooked is high, the water is low, and the concentration is high. In this case, when the concentration is low, that is, in all cases, burning can be detected, and a cooking device capable of power-down can be realized.
【００５２】更に本発明の第七の手段は、被調理物を加
熱する加熱部と、使用者が加熱部の加熱出力を設定する
加熱出力設定手段と、加熱部の加熱出力を制御する制御
手段と、被調理物の温度を検出する温度検出手段と、計
時手段と、温度検出手段の出力の傾きを算出する傾き算
出手段と、温度検出手段の出力と傾き算出手段の出力と
加熱出力設定手段に設定された加熱出力とから被調理物
の焦げ付きを判定する第二の焦げ付き判定手段と、傾き
算出手段の出力の変化を算出する傾き変化算出手段と、
傾き変化算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定され
た加熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第四の
焦げ付き判定手段と、温度傾きの変化から被調理物の焦
げ付きを判定する第五の焦げ付き判定手段と、第二の焦
げ付き判定手段の判定結果と第四の焦げ付き判定手段の
判定結果と第五の焦げ付き判定手段の判定結果とを総合
する第二の判断手段と、第二の判断手段の信号によって
制御手段にパワーダウンを指示するパワーダウン手段
と、焦げ付き防止機能の動作を開始させる動作開始スイ
ッチとを備えた構成として、被調理物の水量が多い場
合、水量が少ない場合、濃度が濃い場合、濃度がゆるい
場合、つまりすべての場合に焦げ付きを検知でき、パワ
ーダウンを行うことができる調理器を実現するものであ
る。Further, a seventh means of the present invention is a heating section for heating an object to be cooked, a heating output setting means for the user to set the heating output of the heating section, and a control means for controlling the heating output of the heating section. A temperature detecting means for detecting the temperature of the object to be cooked; a time measuring means; an inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means; an output of the temperature detecting means, an output of the inclination calculating means, and a heating output setting means. A second charring determination means for determining charring of the cooked object from the heating output set to, and a tilt change calculating means for calculating a change in the output of the tilt calculating means,
A fourth charring determination means for determining the charring of the food to be cooked from the output of the gradient change calculating means and the heating output set in the heating output setting means, and a fifth charring determination means for determining the charring of the food from the change in temperature gradient. Non-sticking determination means, a second determination means that integrates the determination result of the second non-sticking determination means, the determination result of the fourth non-sticking determination means and the determination result of the fifth non-sticking determination means, and the second determination The power down means for instructing the control means to power down by the signal of the means, and the operation start switch for starting the operation of the non-sticking function are provided. It is intended to realize a cooker capable of detecting charring and performing power-down in all cases where the concentration is high and the concentration is low, that is, in all cases.
【図１】本発明の第一の実施例を示す調理器のブロック
図FIG. 1 is a block diagram of a cooker showing a first embodiment of the present invention.
【図２】同、調理器の回路図FIG. 2 is a circuit diagram of the cooking device.
【図３】同、第一の焦げ付き判定手段が有している判定
曲線を示す説明図FIG. 3 is an explanatory diagram showing a determination curve included in a first burning determination unit.
【図４】本発明の第二の実施例を示す調理器のブロック
図FIG. 4 is a block diagram of a cooker showing a second embodiment of the present invention.
【図５】同、調理器の回路図FIG. 5 is a circuit diagram of the cooking device.
【図６】同、第二の焦げ付き判定手段の構成を示すブロ
ック図FIG. 6 is a block diagram showing a configuration of second charring determination means of the same.
【図７】本発明の第三の実施例を示す調理器のブロック
図FIG. 7 is a block diagram of a cooker showing a third embodiment of the present invention.
【図８】同、被調理物を加熱した場合の温度特性を説明
する説明図FIG. 8 is an explanatory diagram for explaining temperature characteristics when the food is heated.
【図９】本発明の第四の実施例を示す調理器のブロック
図FIG. 9 is a block diagram of a cooker showing a fourth embodiment of the present invention.
【図１０】同、第四の焦げ付き判定手段の動作を説明す
るブロック図FIG. 10 is a block diagram explaining the operation of a fourth charring determination means of the same.
【図１１】同、第二の傾き変化算出手段が有している規
定範囲を説明する説明図FIG. 11 is an explanatory view explaining a specified range of the second inclination change calculation means.
【図１２】本発明の第五の実施例を示す調理器のブロッ
ク図FIG. 12 is a block diagram of a cooker showing a fifth embodiment of the present invention.
【図１３】本発明の第六の実施例を示す調理器のブロッ
ク図FIG. 13 is a block diagram of a cooker showing a sixth embodiment of the present invention.
【図１４】従来例を示す調理器のブロック図FIG. 14 is a block diagram of a cooking device showing a conventional example.
【図１５】同、調理の際の被調理物の温度変化を示す特
性図FIG. 15 is a characteristic diagram showing a temperature change of an object to be cooked during cooking.
７ 加熱部 ９ 制御手段 １０ 計時手段 １１ 温度検出手段 １２ 傾き算出手段 １３ 第一の焦げ付き判定手段 １４ パワーダウン手段 １６ 動作開始スイッチ ４０ 第二の焦げ付き判定手段 ５０ 第三の焦げ付き判定手段 ５１ 傾き変化算出手段 ６０ 第四の焦げ付き判定手段 ６１ 第二の傾き変化算出手段 ６１ａ 規定値記憶手段 ６１ｂ 判定手段 ６１ｃ カウンタ ６１ｄ リセット手段 ６５ 判断手段 ７０ 第五の焦げ付き判定手段 ７１ 第二の判断手段 7 heating part 9 control means 10 timing means 11 temperature detection means 12 inclination calculation means 13 first charring determination means 14 power down means 16 operation start switch 40 second charring determination means 50 third charring determination means 51 inclination change calculation Means 60 Fourth charring determination means 61 Second inclination change calculating means 61a Specified value storage means 61b Judging means 61c Counter 61d Reset means 65 Judging means 70 Fifth charring judging means 71 Second judgment means
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 鵜飼 しのぶ 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 町田 忍 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 ─────────────────────────────────────────────────── ─── Continuation of the front page (72) Inventor Shinobu Ukai 1006 Kadoma, Kadoma City, Osaka Prefecture Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. (72) Shinobu Machida, 1006 Kadoma, Kadoma City, Osaka Matsushita Electric Industrial Co., Ltd.
Claims (7)
加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を検出
する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の出力
の傾きを算出する傾き算出手段と、温度検出手段の出力
と傾き算出手段の出力とから被調理物の焦げ付きを判定
する第一の焦げ付き判定手段と、第一の焦げ付き判定手
段の信号によって前記制御手段にパワーダウン指示を出
力するパワーダウン手段と、焦げ付き防止機能の動作を
開始させる動作開始スイッチとを備えた調理器。1. A heating unit for heating an object to be cooked, a control unit for controlling a heating output of the heating unit, a temperature detecting unit for detecting the temperature of the object to be cooked, a clocking unit, and an output of the temperature detecting unit. Inclination calculating means for calculating the inclination, first charring determining means for determining charring of the food based on the outputs of the temperature detecting means and the inclination calculating means, and the control means by the signal of the first charring determining means. A cooker provided with a power-down means for outputting a power-down instruction and a start switch for starting the operation of the non-stick function.
加熱部の加熱出力を設定する加熱出力設定手段と、加熱
部の加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を
検出する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の
出力の傾きを算出する傾き算出手段と、温度検出手段の
出力と傾き算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定さ
れた加熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第二
の焦げ付き判定手段と、第二の焦げ付き判定手段の信号
によって前記制御手段にパワーダウン指示を出力するパ
ワーダウン手段と、焦げ付き防止機能の動作を開始させ
る動作開始スイッチとを備えた調理器。2. A heating unit for heating an object to be cooked, heating output setting means for a user to set a heating output of the heating unit, control means for controlling the heating output of the heating unit, and temperature of the object to be cooked. From the temperature detecting means for detecting, the time measuring means, the inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, the output of the temperature detecting means, the output of the inclination calculating means and the heating output set in the heating output setting means. A second charring determination means for determining the charring of the cooked object, a power down means for outputting a power down instruction to the control means in response to a signal from the second charring determination means, and an operation start for starting the operation of the charring prevention function. Cooker with switch.
加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を検出
する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の出力
の傾きを算出する傾き算出手段と、傾き算出手段の出力
の変化を算出する傾き変化算出手段と、傾き変化算出手
段の出力から被調理物の焦げ付きを判定する第三の焦げ
付き判定手段と、第三の焦げ付き判定手段の信号によっ
て前記制御手段にパワーダウン指示を出力するパワーダ
ウン手段と、焦げ付き防止機能の動作を開始させる動作
開始スイッチとを備えた調理器。3. A heating unit for heating an object to be cooked, a control unit for controlling a heating output of the heating unit, a temperature detecting unit for detecting the temperature of the object to be cooked, a time measuring unit, and an output of the temperature detecting unit. An inclination calculating means for calculating the inclination, an inclination change calculating means for calculating a change in the output of the inclination calculating means, a third charring determining means for judging the charring of the cooked food from the output of the inclination change calculating means, and a third A cooker comprising a power-down means for outputting a power-down instruction to the control means in response to the signal from the non-sticking determination means, and an operation start switch for starting the operation of the non-sticking function.
加熱部の加熱出力を設定する加熱出力設定手段と、加熱
部の加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を
検出する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の
出力の傾きを算出する傾き算出手段と、傾き算出手段の
出力の変化を算出する第二の傾き変化算出手段と、第二
の傾き変化算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定さ
れた加熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第四
の焦げ付き判定手段と、第四の焦げ付き判定手段の信号
によって前記制御手段にパワーダウン指示を出力するパ
ワーダウン手段と、焦げ付き防止機能の動作を開始させ
る動作開始スイッチとを備えた調理器。4. A heating unit for heating an object to be cooked, heating output setting means for a user to set a heating output of the heating unit, control means for controlling the heating output of the heating unit, and temperature of the object to be cooked. Temperature detecting means for detecting, time measuring means, inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, second inclination change calculating means for calculating the change of the output of the inclination calculating means, and second inclination change A fourth charring determination means for determining charring of the cooked object from the output of the calculation means and the heating output set in the heating output setting means, and a power-down instruction to the control means by a signal of the fourth charring determination means. A cooker provided with a power down means for outputting and an operation start switch for starting the operation of the non-sticking function.
定手段に設定された加熱出力に応じて温度と傾きの範囲
を規定する規定値記憶手段と、温度と傾きが規定の範囲
内か範囲外かを判定する判定手段と、判定手段の出力が
範囲内ならカウントを行うカウンタと、判定手段の出力
が範囲外ならカウンタをリセットするリセット手段とか
らなる請求項４記載の調理器。5. The second slope change calculation means includes a specified value storage means for defining a temperature and slope range according to the heating output set in the heating output setting means, and whether the temperature and slope are within the specified range. The cooking device according to claim 4, comprising: a determination unit that determines whether the output is out of the range, a counter that counts if the output of the determination unit is within the range, and a reset unit that resets the counter if the output of the determination unit is out of the range.
加熱部の加熱出力を設定する加熱出力設定手段と、加熱
部の加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を
検出する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の
出力の傾きを算出する傾き算出手段と、温度検出手段の
出力と傾き算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定さ
れた加熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第二
の焦げ付き判定手段と、傾き算出手段の出力の変化を算
出する傾き変化算出手段と、傾き変化算出手段の出力と
加熱出力設定手段に設定された加熱出力とから被調理物
の焦げ付きを判定する第四の焦げ付き判定手段と、第二
の焦げ付き判定手段の判定結果と第四の焦げ付き判定手
段の判定結果とを総合する判断手段と、判断手段の信号
によって制御手段にパワーダウンを指示するパワーダウ
ン手段と、焦げ付き防止機能の動作を開始させる動作開
始スイッチとを備えた調理器。6. A heating section for heating an object to be cooked, a heating output setting means for a user to set a heating output of the heating section, a control means for controlling the heating output of the heating section, and a temperature of the object to be cooked. From the temperature detecting means for detecting, the time measuring means, the inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, the output of the temperature detecting means, the output of the inclination calculating means and the heating output set in the heating output setting means. Second charring determination means for determining charring of the food, tilt change calculating means for calculating a change in output of the tilt calculating means, output of the tilt change calculating means and heating output set in the heating output setting means A fourth charring determination means for determining the charring of the food to be cooked, a judgment means for integrating the judgment result of the second charring judgment means and the judgment result of the fourth charring judgment means, and control by the signal of the judgment means To the means A cooker provided with a power-down means for instructing power-down and an operation start switch for starting operation of a non-stick function.
加熱部の加熱出力を設定する加熱出力設定手段と、加熱
部の加熱出力を制御する制御手段と、被調理物の温度を
検出する温度検出手段と、計時手段と、温度検出手段の
出力の傾きを算出する傾き算出手段と、温度検出手段の
出力と傾き算出手段の出力と加熱出力設定手段に設定さ
れた加熱出力とから被調理物の焦げ付きを判定する第二
の焦げ付き判定手段と、傾き算出手段の出力の変化を算
出する傾き変化算出手段と、傾き変化算出手段の出力と
加熱出力設定手段に設定された加熱出力とから被調理物
の焦げ付きを判定する第四の焦げ付き判定手段と、温度
傾きの変化から被調理物の焦げ付きを判定する第五の焦
げ付き判定手段と、第二の焦げ付き判定手段の判定結果
と第四の焦げ付き判定手段の判定結果と第五の焦げ付き
判定手段の判定結果とを総合する第二の判断手段と、第
二の判断手段の信号によって制御手段にパワーダウンを
指示するパワーダウン手段と、焦げ付き防止機能の動作
を開始させる動作開始スイッチとを備えた調理器。7. A heating unit for heating an object to be cooked, heating output setting means for a user to set a heating output of the heating unit, control means for controlling the heating output of the heating unit, and temperature of the object to be cooked. From the temperature detecting means for detecting, the time measuring means, the inclination calculating means for calculating the inclination of the output of the temperature detecting means, the output of the temperature detecting means, the output of the inclination calculating means and the heating output set in the heating output setting means. Second charring determination means for determining charring of the food, tilt change calculating means for calculating a change in output of the tilt calculating means, output of the tilt change calculating means and heating output set in the heating output setting means A fourth charring determination means for determining the charring of the food to be cooked, a fifth charring determination means for determining the charring of the food from the change in temperature gradient, a determination result of the second charring determination means and a fourth The burnt format Second judgment means for integrating the judgment result of the fixing means and the judgment result of the fifth charring judgment means, a power down means for instructing the control means to power down by the signal of the second judgment means, and a charring prevention function. Cooker provided with an operation start switch for starting the operation of.
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1995
- 1995-06-22 JP JP15589695A patent/JP3353547B2/en not_active Expired - Fee Related
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