JPH08270951A - オーブン機能付き電子レンジ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 オーブン調理の調理品質の向上を図り、併せ
てレンジ調理の効率の向上を図る。 【構成】 本体１１内に調理物が収容されるオーブン庫
１２を設ける。オーブン庫１２の右側壁部に、マグネト
ロンからのマイクロ波を供給する励振口２１を設ける。
オーブン庫１２の背壁部１２ａの背面側に、ファン及び
ヒータ等からなるオーブン調理用の熱風生成装置を設け
る。背壁部１２ａに開口１２ｂを形成し、その背面に固
定プレート３２を固着して、熱風を供給するための上部
開口部２８及び下部開口部２９を形成する。固定プレー
ト３２の背面部に、上下方向にスライド移動可能な可動
プレート及びこの可動プレートを移動させるモータ等か
らなる開閉機構を設ける。調理物の形状に応じて可動プ
レートを上下動させて上部開口部２８及び下部開口部２
９の開口面積を変更させる制御部を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、マイクロ波により調理
物を加熱するレンジ調理モードの実行と、熱風により調
理物を加熱するオーブン調理モードの実行とを可能とし
たオーブン機能付き電子レンジに関する。

【０００２】

【従来の技術】この種の電子レンジは、図８に示すよう
に、外箱１内に配設されたオーブン庫２の背壁部の外側
に、熱風生成装置３を配設して構成されている。この熱
風生成装置３は、ケーシング４内にヒータ５及び遠心フ
ァン６を有すると共に、ケーシング４の外側に前記遠心
ファン６を駆動するモータ７を有して構成されている。
そして、前記オーブン庫２の背壁部には、上部及び下部
に位置して熱風の供給口８，８が形成され、それらの中
間部に吸気口９が形成されている。

【０００３】これにて、オーブン調理モードの実行時に
は、ヒータ５及びモータ７に通電がなされ、これに伴
い、ケーシング４内の空気がヒータ５により加熱されて
熱風となり、この熱風が供給口８，８からオーブン庫２
内に供給され、角形のオーブン皿１０上に支持された調
理物（図示せず）の加熱に寄与した後、吸気口９からケ
ーシング４内に戻るといった循環を行うようになってい
る。また、このとき、オーブン皿１０は、オーブン庫２
内に上下２段に配置されるようになっている。尚、図示
はしないが、この電子レンジは、機械室内に設けられた
マグネトロンの駆動によりオーブン庫２内にマイクロ波
を供給するレンジ調理モードの実行も可能とされてい
る。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、オーブン調
理を行う場合、調理物の支持形態としては、上述のよう
なオーブン皿１０を上下２段に配置する形態の他にも、
オーブン皿１０を上段のみに配置する、下段のみに配置
する等がある。ところが、上記従来のものでは、いずれ
の支持形態の場合にも、固定的な供給口８，８から熱風
をオーブン庫２内に供給する同様の加熱態様で調理を行
うものであるため、必ずしも支持形態に応じた最適な加
熱態様とはならない場合があり、加熱効率や調理の出来
上り具合の点で、改善の余地が残されていた。

【０００５】なお、上記した従来の熱風の供給口８，８
及び吸気口９は、電波漏れが生じないように、多数個の
小孔（パンチング孔）から形成されており、レンジ調理
に関して良くも悪くも何ら影響を与えるものではなかっ
た。

【０００６】本発明は上記事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、オーブン調理の調理品質の向上を図る
ことができ、併せてレンジ調理の効率の向上を図ること
が可能なオーブン機能付き電子レンジを提供するにあ
る。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の請求項１のオー
ブン機能付き電子レンジは、調理物が収容されるオーブ
ン庫と、このオーブン庫内にマイクロ波を供給するレン
ジ調理用のマグネトロンと、前記オーブン庫の一側壁の
外側に設けられたケーシング内にヒータ及びファンを備
えて構成されるオーブン調理用の熱風生成装置と、前記
オーブン庫の一側壁の上部側及び下部側に設けられ前記
熱風生成装置からの熱風をオーブン庫内に供給するため
の開口部と、これら開口部の開口面積を変更する開閉機
構とを具備する構成に特徴を有するものである。この場
合、実行する調理モードがレンジ調理かオーブン調理か
に基づいて、開閉機構を制御する制御手段を設けること
ができる（請求項２の発明）。

【０００８】また、オーブン庫に収容された調理物の形
状を検出する形状センサを設けると共に、オーブン調理
モードの実行時において、前記形状センサの検出形状が
縦長状であるときには、上部側及び下部側の開口部の開
口面積をほぼ同等とし、平面状であるときには、下部側
の開口部の開口面積を上部側よりも大きくするように開
閉機構を制御する制御手段を設けることができる（請求
項３の発明）。

【０００９】オーブン庫内には調理物を支持するオーブ
ン皿が上下二段に配置可能とされているものにあって
は、オーブン調理モードの実行時において、前記オーブ
ン皿が上段のみに配置されているときには、上部側の開
口部の開口面積を下部側よりも大きくし、オーブン皿が
下段のみに配置されているときには、下部側の開口部の
開口面積を上部側よりも大きくするように開閉機構を制
御する制御手段を設けることができる（請求項４の発
明）。

【００１０】オーブン庫に収容された調理物の焼き色を
検出する焼き色センサを設けると共に、オーブン調理モ
ードの実行時において、前記焼き色センサが所定の焼き
色を検出した後には、下部側の開口部の開口面積を上部
側よりも大きくするように開閉機構を制御する制御手段
を設けることもできる（請求項５の発明）。

【００１１】オーブン庫に収容された調理物の重量を検
出する重量センサを設けると共に、レンジ調理モードの
実行時において、前記重量センサの検出重量が所定重量
よりも大きいときには、上部側の開口部の開口面積を下
部側よりも大きくし、所定重量以下のときには、下部側
の開口部の開口面積を上部側よりも大きくするように開
閉機構を制御する制御手段を設けることもできる（請求
項６の発明）。

【００１２】そして、オーブン庫に収容された調理物か
ら放出されるガス濃度を検出するガスセンサを設けると
共に、レンジ調理モードの実行時において、前記ガスセ
ンサの検出濃度が所定値に至るまでは、上部側及び下部
側の開口部の開口面積を同等とし、所定値以上となった
後には、下部側の開口部の開口面積を上部側よりも大き
くするように開閉機構を制御する制御手段を設けるよう
にしても良い（請求項７の発明）。

【００１３】さらには、調理実行時の初期においては、
上部側及び下部側の開口部の開口面積を同等とし、調理
の進行に伴い、下部側の開口部の開口面積を上部側より
も大きくするように開閉機構を制御する制御手段を設け
ることもできる（請求項８の発明）。

【００１４】

【作用】本発明の請求項１のオーブン機能付き電子レン
ジによれば、レンジ調理モードの実行時には、マグネト
ロンからのマイクロ波がオーブン庫内に供給されて調理
物が加熱され、オーブン調理モードの実行時には、熱風
生成装置により生成された熱風が、オーブン庫の一側壁
の上部側及び下部側の開口部から庫内に供給されて調理
物が加熱される。このとき、熱風供給用の開口部の開口
面積を変更する開閉機構を設けたので、オーブン調理モ
ードの実行時には、上下の開口部の開口面積のバランス
によって上下からの熱風のバランスを調整することがで
き、また、レンジ調理モードの実行時には、開口部の開
口面積によって、電波の分布モードひいてはオーブンイ
ンピーダンスを調整することができる。

【００１５】この場合、実行する調理モードがレンジ調
理かオーブン調理かに基づいて、開閉機構を制御する制
御手段を設ければ（請求項２のオーブン機能付き電子レ
ンジ）、例えばレンジ調理モード実行時には、開口部を
閉じて電波漏れを防止し、オーブン調理モード実行時に
は、開口部を開放するなど、調理モードに応じた開口部
の開口形態とすることができる。

【００１６】ところで、オーブン調理モードの実行時に
おいて、調理物の形状が、高さ寸法の大きい縦長状であ
る場合には、オーブン庫の上部側及び下部側から熱風を
供給することが望ましく、調理物の形状が、高さ寸法の
小さい平面状である場合には、下部側の開口部を大きく
してオーブン庫の下部側における熱風の供給量を多くす
ることが望ましい。従って、請求項３のオーブン機能付
き電子レンジによれば、調理物の形状を検出する形状セ
ンサとその検出に基づいて開閉機構を制御する制御手段
とを設けたので、調理物の形状に応じた適切な加熱態様
でオーブン調理を実行することができる。

【００１７】また、オーブン調理モードの実行時にオー
ブン皿が上下二段に配置可能とされているものにおい
て、オーブン皿が上段のみに配置されている場合には、
上部側の開口部を大きくしてオーブン庫の上部側におけ
る熱風の供給量を多くすることが望ましく、オーブン皿
が下段のみに配置されている場合には、下部側の開口部
を大きくしてオーブン庫の下部側における熱風の供給量
を多くすることが望ましい。従って、請求項４のオーブ
ン機能付き電子レンジによれば、オーブン皿の配置に応
じて開閉機構を制御する制御手段を設けたので、オーブ
ン皿の配置ひいてはオーブン庫内の調理物の支持位置に
応じた適切な加熱態様でオーブン調理を実行することが
できる。

【００１８】また、オーブン調理モードにおいては、調
理物の表面に適切な焼き色を付け、且つ、調理物の内部
を十分に加熱することが要望されるのであるが、このと
き、調理物の表面に焼き色を付けるには、上部側の開口
部からの熱風の供給が有効であり、下部側の開口部から
の熱風の供給は、焼き色を濃くすることにはあまり有効
でないものの、調理物の内部を十分に加熱するためには
有効である。請求項５のオーブン機能付き電子レンジに
よれば、焼き色センサの検出に基づいて開閉機構を制御
する制御手段を設けたので、適切な焼き色を確保しつつ
調理物を十分に加熱することのできる加熱態様でオーブ
ン調理を実行することができる。

【００１９】一方、レンジ調理モードの実行時において
は、開口部の開口面積を変化させることによって、オー
ブン庫内のマイクロ波の強度分布のモードひいてはいわ
ゆるオーブンインピーダンスを変化させることができ
る。この場合、本発明者の実験・研究によれば、調理物
が比較的大形のものにあっては、上部側の開口部の開口
面積を下部側よりも大きくした方が、より加熱効率の良
いマイクロ波の強度分布状態が得られ、調理物が比較的
小形のものにあっては、それとは逆に下部側の開口部の
開口面積を上部側よりも大きくした方がより加熱効率が
良くなる傾向が認められた。従って、請求項６のオーブ
ン機能付き電子レンジによれば、調理物の重量を検出す
る重量センサとその検出に基づいて開閉機構を制御する
制御手段とを設けたので、オーブン庫内を調理物の重量
ひいては大きさに応じた適切なオーブンインピーダンス
とした状態でレンジ調理を実行することができる。

【００２０】そして、さらなる本発明者の実験・研究に
よれば、レンジ調理モードの実行時においては、加熱調
理の進行状態に応じてオーブンインピーダンスを変化さ
せることによっても、加熱効率の向上を図ることができ
ることが認められた。即ち、調理開始初期においては、
上部側及び下部側の開口部の開口面積を同等とし、調理
がある程度進行した後には、下部側の開口部の開口面積
を上部側よりも大きくすることが、加熱効率が良くなる
のである。また、調理の進行状況はガスセンサの検出に
基づいて知ることができる。従って、請求項７のオーブ
ン機能付き電子レンジによれば、ガス濃度を検出するガ
スセンサとその検出に基づいて開閉機構を制御する制御
手段とを設けたので、調理の進行状況に応じた適切なオ
ーブンインピーダンスが得られ、効率的なレンジ調理を
実行することができる。

【００２１】さらには、上記したオーブン調理モードの
実行時における調理物の焼き色や、レンジ調理モードの
実行時におけるガス濃度は、調理時間の経過と関連する
から、焼き色センサの検出やガスセンサの検出に代え
て、時間の経過に基づいて上部側及び下部側の開口部の
開口面積を変化させても同等の作用，効果を得ることが
できる。従って、請求項８のオーブン機能付き電子レン
ジによれば、適切な焼き色を確保しつつ調理物を十分に
加熱することのできるオーブン調理を実行することがで
き、また、効率的なレンジ調理を実行することができ
る。

【００２２】

【実施例】以下、本発明のいくつかの実施例について、
図１ないし図７を参照しながら説明する。 （１）第１の実施例 まず、本発明の第１の実施例（請求項１，３に対応）に
ついて、図１ないし図６を参照して述べる。

【００２３】図１は本実施例に係るオーブン機能付き電
子レンジの全体の外観を示している。ここで、電子レン
ジの本体１１内には、前面が開口した矩形箱状をなすオ
ーブン庫１２が配設されている。また、本体１１の前面
には、前記オーブン庫１２の前面を塞ぐ扉１３が開閉可
能に設けられており、さらには、使用者が調理モードの
選択や調理開始の指示等を行うための各種の操作キーや
必要な表示を行う表示部を有する操作パネル１４が設け
られている。

【００２４】前記オーブン庫１２の内底部には、回転網
１５が設けられている。この回転網１５上には、レンジ
調理モードの実行時において、調理物を支持する図示し
ない回転皿（丸皿）が載置されるようになっている。ま
た、詳しく図示はしないが、この回転網１５は、オーブ
ン庫１２の底部を貫通する軸を介してモータに連結され
ており、モータの駆動により回転されるようになってい
る。さらには、前記軸には、重量センサ１６（図５にの
み図示）が接続されており、この重量センサ１６によ
り、回転網１５（回転皿）上に載置された調理物の重量
が検出されるようになっている。

【００２５】また、前記オーブン庫１２の左右の内側壁
部には、オーブン調理モードの実行時に、図２に示すオ
ーブン皿１７（角皿）を支えるための支え部１８が、上
下２段に設けられている。これにて、オーブン庫１２内
には、レンジ調理モードの実行時において調理物を支持
するオーブン皿１７が上下２段に配置可能とされてい
る。調理物が比較的大きい（高い）ものであったり、調
理物の量が少ないときなどには、上段及び下段のいずれ
か一方にオーブン皿１７を配置してオーブン調理を実行
することが可能であることは勿論である。さらには、上
記した回転皿を用いてオーブン調理を行うことも可能で
ある。

【００２６】そして、このオーブン庫１２には、調理物
の形状を検出するための形状センサ１９（図５参照）が
設けられている。この場合、形状センサ１９は、オーブ
ン庫１２の左右の内側壁部に配設された複数組（図１に
１組のみ図示）の透過形の光センサ２０から構成されて
おり、光の透過の有無により調理物の高さなどを検出す
るようになっている。またこのとき、光センサ２０の一
部がオーブン皿１７の有無を検出するセンサとしても機
能するようになっている。

【００２７】さらに、オーブン庫１２の右側の側壁部に
は、励振口２１が設けられている。図示はしないが、前
記操作パネル１４の後部側には機械室が設けられてお
り、この機械室内に配設されたマグネトロンからのマイ
クロ波が、導波管を介して前記励振口２１からオーブン
庫１２内に供給され、もってレンジ調理が実行されるよ
うになっているのである。また、図示はしないが、オー
ブン庫１２の左側の側壁部には排気口が設けられ、その
排気口内にはオーブン庫１２内のガス濃度を検出するた
めのガスセンサ２２（図５にのみ図示）が設けられてい
る。

【００２８】さて、前記オーブン庫１２の一側壁である
背壁部１２ａの外側（背面側）には、図２に示すよう
に、オーブン調理用の熱風生成装置２３が設けられてい
る。この熱風生成装置２３は、前記背壁部１２ａの背面
に被せられるように設けられた円形容器状のケーシング
２４内に、遠心ファン２５を配設すると共に、その遠心
ファン２５の周囲を囲むように位置して、シーズヒータ
等のヒータ２６を配設して構成されている。また、前記
遠心ファン２５は、前記ケーシング２４の外側に配設さ
れたファンモータ２７により回転されるようになってお
り、この回転により、中心部側から風を吸って外周側へ
送風するようになっている。

【００２９】このとき、前記背壁部１２ａ部分には、次
に述べるように、上部側及び下部側に位置して、前記熱
風生成装置２３からの熱風を前記オーブン庫１２内に供
給するための上部開口部２８及び下部開口部２９が設け
られるようになっている。また、背壁部１２ａ部分の中
心部分には、オーブン庫１２内から風を吸込む吸込口３
０が形成されている。これにて、熱風生成装置２３（遠
心ファン２５及びヒータ２６）が駆動されると、オーブ
ン庫１２内の空気が吸込口３０から吸込まれ、ヒータ２
６により加熱されて熱風となり、上部開口部２８及び下
部開口部２９からオーブン庫１２内に供給される循環が
行われ、もってオーブン調理が実行されるのである。

【００３０】そして、本実施例では、前記上部開口部２
８及び下部開口部２９の開口面積を変更する開閉機構３
１が設けられている。以下、それら上下部の開口部２
８，２９及び開閉機構３１について、図３及び図４も参
照して述べる。即ち、前記背壁部１２ａには、図１及び
図３等に示すように、やや縦長の長方形の上下両辺部を
凸状に湾曲させた形態の開口１２ｂが形成されている。
図４にも示すように、前記背壁部１２ａの背面には、略
円形の部分の左右に突出部を有した形状の固定プレート
３２が宛がわれ、その左右の突出部分において例えばね
じ止めにより固着されている。

【００３１】このとき、前記背壁部１２ａの開口１２ｂ
の上下両端部を除く部分が、その固定プレート３２によ
って塞がれ、この結果、背壁部１２ａの上部側に円弧状
をなす上部開口部２８が形成され、背壁部１２ａの下部
側に円弧状をなす下部開口部２９が形成されるのであ
る。これら上部開口部２８及び下部開口部２９は、マイ
クロ波が通過する大きさとされている。また、固定プレ
ート３２の中央部には、多数個のパンチング孔が形成さ
れ、もって吸込口３０が構成されている。

【００３２】さらに、図３及び図４に示すように、前記
固定プレート３２のさらに背面部にに宛がわれるように
して、可動プレート３３が上下方向にスライド移動可能
に設けられている。この可動プレート３３は、前記上下
部の開口部２８及び２９の幅寸法と同等以上の幅寸法を
有する矩形板状をなしており、また、その板面には全面
に渡って多数個のパンチング孔が形成され、もって前記
吸込口３０が確保されるようになっている。

【００３３】この可動プレート３３の一側辺部（図３で
左側辺部）には、背面側に立上がるようにしてラック部
３３ａが上下方向に延びて一体に設けられている。ま
た、前記固定プレート３２の図３で左側の突出部には、
モータ３４が取付けられ、このモータ３４のシャフト３
４ａに取付けられたピニオン３５が、前記ラック部３３
ａに噛合っている。これにて、開閉機構３１が構成さ
れ、前記モータ３４の駆動により可動プレート３３が固
定プレート３２に対して上下動し、もって前記上部開口
部２８及び下部開口部２９が開閉されてその開口面積が
変更されるようになっているのである。

【００３４】また、前記モータ３４は、図５に示すよう
に、制御手段としての制御部３６により通電制御される
ようになっている。この制御部３６は、マイコンを含ん
で構成され、前記形状センサ１９、重量センサ１６、ガ
スセンサ２２からの信号が入力されるようになってい
る。後の作用説明にて述べるように、本実施例において
は、制御部３６はそのソフトウエア構成により、オーブ
ン調理モードの実行時において、前記形状センサ１９が
検出した調理物の形状が縦長状であるときには、上部開
口部２８及び下部開口部２９の開口面積をほぼ同等と
し、調理物の形状が平面状であるときには、下部開口部
２９の開口面積を上部開口部２８よりも大きくするよう
に可動プレート３３を制御するようになっている。

【００３５】次に、上記構成の作用について、図６も参
照して述べる。回転皿（丸皿）を用いたオーブン調理を
行う場合、使用者は、回転皿上に調理物を載置し、その
回転皿をオーブン庫１２内（回転網１５上）にセットす
る。そして、操作パネル１４を操作してオーブン調理の
モードを選択すると共に調理時間をセットした上で、ス
タートキーをオン操作する。すると、熱風生成装置２３
（遠心ファン２５及びヒータ２６）が駆動されて、オー
ブン庫１２内に熱風が供給される。

【００３６】ここで、オーブン調理に係る調理物には、
クッキー等の平面状のものと、ローストチキン等の比較
的縦長状のものとがある。このとき、調理の出来具合を
良好とするためには、調理物の形状が、高さ寸法の大き
い縦長状である場合には、オーブン庫１２の上部側及び
下部側から熱風を供給することが望ましく、調理物の形
状が、高さ寸法の小さい平面状である場合には、オーブ
ン庫１２内の下部側における熱風の供給量を多くするこ
とが望ましいのである。

【００３７】そこで、本実施例では、制御部３６は、図
６のフローチャートに従ってモータ３４を通電制御し、
可動プレート３３の位置ひいては上部開口部２８及び下
部開口部２９の開口面積を制御するようになっている。
即ち、スタートキーがオン操作されると、ステップＳ１
にて、形状センサ１９（複数組の光センサ２０）が動作
されて調理物の形状のデータが取込まれ、ステップＳ２
にて、調理物の形状が平面状であるか縦長状であるかの
判断がなされる。

【００３８】そして、調理物の形状が平面状であると判
断されたときには、次のステップＳ３にて、図４に示す
ように可動プレート３３が最上部まで上昇されて上部開
口部２８全体が塞がれ、下部開口部２９のみから熱風が
供給されるような態様で加熱調理が実行されるようにな
るのである。尚、フローチャート中の略図では、開口部
分に斜線を付して示している。

【００３９】一方、調理物の形状が縦長状であると判断
されたときには、次のステップＳ４にて、可動プレート
３３が固定プレート３２にラップする中央部（図３参
照）に位置され、上部開口部２８及び下部開口部２９の
双方が全開されてオーブン庫１２の上部側及び下部側か
ら熱風が供給されるような態様で加熱調理が実行される
のである。

【００４０】従って、本実施例によれば、オーブン調理
モードの実行時において、固定的な供給口８，８から熱
風をオーブン庫２内に供給するようにした従来のものと
異なり、形状センサ１９が検出した調理物の形状に応じ
て、上部開口部２８及び下部開口部２９の開口面積を変
更し、適切な加熱態様でオーブン調理を実行することが
できるようになった。この結果、オーブン調理の調理品
質の向上を図ることができるものである。

【００４１】（２）第２の実施例 図７のフローチャートは、本発明の第２の実施例（請求
項４に対応）を示すものである。本実施例が、上記第１
の実施例と異なる点は、制御部３６のソフトウエア構成
にあり、従って、電子レンジの構造などは上記第１の実
施例と同等であるため、新たな図示や詳しい説明を省略
する。

【００４２】本実施例においては、制御部３６は、オー
ブン調理モードの実行時にあって、複数組の光センサ２
０（形状センサ１９）により、オーブン庫１２内にセッ
トされているオーブン皿１７の位置（上段のみ、下段の
み、上下２段の別）を検出し、そのオーブン皿１７の位
置つまり調理物の支持位置に応じて、上部開口部２８及
び下部開口部２９の開口面積を変更するようになってい
るのである。

【００４３】ここで、上述のように、オーブン皿（角
皿）１７は、オーブン庫１２内に上下２段に配置可能と
されており、調理物の量が多い場合には、上下２段にオ
ーブン皿１７を配置してオーブン調理を行うことがで
き、調理物が比較的大きい（高い）ものであったり、調
理物の量が少ないときなどには、上段及び下段のいずれ
か一方にオーブン皿１７を配置してオーブン調理を実行
することができる。

【００４４】このとき、オーブン皿１７が上段のみに配
置されている場合には、オーブン庫１２内の上部側にお
ける熱風の供給量を多くすることが望ましく、オーブン
皿１７が下段のみに配置されている場合には、オーブン
庫１２内の下部側における熱風の供給量を多くすること
が望ましい事情がある。また、オーブン皿１７が上下２
段に配置されているときには、上下双方側から熱風を供
給することが望ましい事情がある。

【００４５】本実施例では、オーブン調理モードがスタ
ートされると、まずステップＳ１１にて、複数組の光セ
ンサ２０が動作されて各支え部１８にオーブン皿１７が
支持されているかどうかのデータが取込まれ、ステップ
Ｓ１２にて、オーブン皿１７の位置（上段のみ、下段の
み、上下２段）が判断される。

【００４６】そして、オーブン皿１７が上段のみに配置
されているときには、ステップＳ１３にて、可動プレー
ト３３が最下部まで下降されて下部開口部２９全体が塞
がれ、上部開口部２８のみから熱風が供給されるような
態様で加熱調理が実行されるようになる。一方、オーブ
ン皿１７が下段のみに配置されているときには、ステッ
プＳ１４にて、可動プレート３３が最上部まで上昇され
て上部開口部２８全体が塞がれ、下部開口部２９のみか
ら熱風が供給されるような態様で加熱調理が実行される
ようになる。さらに、オーブン皿１７が上下２段に配置
されているときには、ステップＳ１５にて、可動プレー
ト３３が固定プレート３２にラップする中央部に位置さ
れ、上部開口部２８及び下部開口部２９の双方が全開さ
れてオーブン庫１２の上部側及び下部側から熱風が供給
されるような態様で加熱調理が実行されるのである。

【００４７】従って、本実施例によれば、オーブン調理
モードの実行時において、オーブン皿１７の配置ひいて
はオーブン庫１２内の調理物の支持位置に応じて、上部
開口部２８及び下部開口部２９の開口面積を変更し、い
ずれの場合でも適切な加熱態様でオーブン調理を実行す
ることができるようになった。この結果、オーブン調理
の調理品質の向上を図ることができるものである。この
場合、従来では、使用者がオーブン皿１０の配置位置を
誤ると、調理の出来具合が悪くなる不具合があったが、
本実施例では、使用者がオーブン皿１７の配置位置を任
意に選択することができ、どの位置にオーブン皿１７を
配置しても調理の出来具合を悪化させる虞がなくなるも
のである。

【００４８】（３）他の実施例 以下、図示はしないが、本発明の他の実施例について説
明する。本発明の第３の実施例として、オーブン庫１２
内に収容された調理物の焼き色を検出する焼き色センサ
を設け、制御手段としての制御部３６を、オーブン調理
モードの実行時に、調理の初期にあっては上部開口部２
８及び下部開口部２９の双方を開放し、前記焼き色セン
サが所定の焼き色を検出した後には、下部開口部２９の
開口面積を上部開口部２８よりも大きくするような制御
を行う構成とすることができる（請求項５に対応）。こ
の場合、前記焼き色センサとしては、ＣＣＤカメラ等を
採用することができる。

【００４９】ここで、オーブン調理モードにおいては、
調理物の表面に適切な焼き色を付け、且つ、調理物の内
部を十分に加熱することが要望されるのであるが、この
とき、調理物の表面に焼き色を付けるには、上部開口部
２８からの熱風の供給が有効であり、下部開口部２９か
らの熱風の供給は、焼き色を濃くすることにはあまり有
効でないものの、調理物の内部を十分に加熱するために
は有効である。

【００５０】従って、この第３の実施例によれば、焼き
色センサの検出に基づいて開閉機構３１を制御すること
により、調理物も焼き色が濃くなり過ぎることを防止し
つつも、調理物の加熱不足を招くこともなくなり、適切
な焼き色を確保しつつ調理物を十分に加熱することので
きる加熱態様でオーブン調理を実行することができるも
のである。

【００５１】ところで、上記した上部開口部２８及び下
部開口部２９は、従来のようなパンチング孔から形成さ
れ供給口８と異なり、マイクロ波の透過が可能であるた
め、レンジ調理時の調理に影響を与えることができる。
即ち、レンジ調理モードの実行時において、上部開口部
２８及び下部開口部２９の開口面積を変化させることに
よって、オーブン庫１２内のマイクロ波の強度分布のモ
ードひいてはいわゆるオーブンインピーダンスを変化さ
せることができるのである。

【００５２】そこで、本発明の第４の実施例として、制
御手段としての制御部３６を、レンジ調理モードの実行
時において、前記重量センサ１６の検出した調理物の重
量が所定重量よりも大きいときには、上部開口部２８の
開口面積を下部開口部２９よりも大きくし、所定重量以
下のときには、下部開口部２９の開口面積を上部開口部
２８よりも大きくするような制御を行うように構成する
ことができる（請求項６に対応）。

【００５３】この場合、本発明者の実験・研究によれ
ば、調理物が比較的大形のものにあっては、上部開口部
２８の開口面積を下部開口部２９よりも大きくした方
が、より加熱効率の良いマイクロ波の強度分布状態が得
られ、調理物が比較的小形のものにあっては、それとは
逆に下部開口部２９の開口面積を上部開口部２８よりも
大きくした方がより加熱効率が良くなる傾向が認められ
たのである。

【００５４】従って、この第４の実施例によれば、レン
ジ調理モードの実行時において、オーブン庫１２内を調
理物の重量ひいては大きさに応じた適切なオーブンイン
ピーダンスとした状態でレンジ調理を実行することがで
きる。この結果、従来に比べて、レンジ調理の効率をよ
り向上させることが可能となるものである。

【００５５】そして、本発明の第５の実施例として、制
御手段としての制御部３６を、レンジ調理モードの実行
時において、前記ガスセンサ２２の検出したオーブン庫
１２内のガス濃度が所定値に至るまでは、上部開口部２
８及び下部開口部２９の開口面積を同等とし、ガス濃度
が所定値以上となった後には、下部開口部２９の開口面
積を上部開口部２８よりも大きくするような制御を行う
構成とすることができる（請求項７に対応）。

【００５６】この場合、本発明者の実験・研究によれ
ば、レンジ調理モードの実行時においては、加熱調理の
進行状態に応じてオーブンインピーダンスを変化させる
ことによっても、加熱効率の向上を図ることができるこ
とが認められたのである。即ち、調理開始初期において
は、上部開口部２８及び下部開口部２９の開口面積を同
等とし、調理がある程度進行した後には、下部開口部２
９の開口面積を上部開口部２８よりも大きくすること
が、加熱効率が良くなるのである。また、このとき、調
理の進行状況はガスセンサ２２の検出に基づいて知るこ
とができる。

【００５７】従って、この第５の実施例によれば、調理
の進行状況に応じた適切なオーブンインピーダンスが得
られ、効率的なレンジ調理を実行することができるもの
である。

【００５８】さらには、本発明の第６の実施例として、
制御手段としての制御部３６を、オーブン調理モード及
びレンジ調理モードのいずれを実行する場合において
も、調理実行時の初期においては、上部開口部２８及び
下部開口部２９の開口面積を同等とし、調理の進行に伴
い、下部開口部２９の開口面積を上部開口部２８よりも
大きくするような制御を行う構成とすることができる
（請求項８に対応）。

【００５９】これによれば、上記した第３の実施例にお
ける調理物の焼き色や、第６の実施例におけるガス濃度
は、調理時間の経過と関連するから、焼き色センサの検
出やガスセンサ２２の検出に代えて、時間の経過に基づ
いて上部開口部２８及び下部開口部２９の開口面積を変
化させても同等の作用，効果を得ることができる。従っ
て、この第６の実施例によれば、適切な焼き色を確保し
つつ調理物を十分に加熱することのできるオーブン調理
を実行することができ、また、効率的なレンジ調理を実
行することができるものである。

【００６０】その他、本発明は上記した各実施例に限定
されるものではなく、要旨を逸脱しない範囲内で種々の
変更が可能である。例えば、開閉機構を上部開口部２８
と下部開口部２９とを別個に開閉する構成とすることも
できる。また、このとき、開閉機構を制御する制御手段
を、実行する調理モードがレンジ調理かオーブン調理か
に基づいて、例えばレンジ調理モード実行時には、両開
口部２８，２９を閉じて電波漏れを防止し、オーブン調
理モード実行時には、両開口部２８，２９を開放するよ
うな制御を行うように構成し（請求項２に対応）、調理
モードに応じた開口部２８，２９の開口形態をとるよう
にすることができるものである。

【００６１】

【発明の効果】以上の説明にて明らかなように、本発明
によれば、次のような優れた効果を奏する。即ち、請求
項１のオーブン機能付き電子レンジによれば、調理物が
収容されるオーブン庫と、このオーブン庫内にマイクロ
波を供給するレンジ調理用のマグネトロンと、前記オー
ブン庫の一側壁の外側に設けられたケーシング内にヒー
タ及びファンを備えて構成されるオーブン調理用の熱風
生成装置と、前記オーブン庫の一側壁の上部側及び下部
側に設けられ前記熱風生成装置からの熱風をオーブン庫
内に供給するための開口部と、これら開口部の開口面積
を変更する開閉機構とを具備するので、オーブン調理の
調理品質の向上を図ることができ、併せてレンジ調理の
効率の向上を図ることが可能となるものである。

【００６２】この場合、実行する調理モードがレンジ調
理かオーブン調理かに基づいて、開閉機構を制御する制
御手段を設ければ（請求項２のオーブン機能付き電子レ
ンジ）、例えばレンジ調理モード実行時には、開口部を
閉じて電波漏れを防止し、オーブン調理モード実行時に
は、開口部を開放するなど、調理モードに応じた開口部
の開口形態とすることができるものである。

【００６３】請求項３のオーブン機能付き電子レンジに
よれば、オーブン調理モードの実行時において、調理物
の形状を検出する形状センサとその検出に基づいて開閉
機構を制御する制御手段とを設けたので、調理物の形状
に応じた適切な加熱態様でオーブン調理を実行すること
ができるものである。

【００６４】請求項４のオーブン機能付き電子レンジに
よれば、オーブン調理モードの実行時にオーブン皿が上
下二段に配置可能とされているものにおいて、オーブン
皿の配置に応じて開閉機構を制御する制御手段を設けた
ので、オーブン皿の配置ひいてはオーブン庫内の調理物
の支持位置に応じた適切な加熱態様でオーブン調理を実
行することができるものである。

【００６５】請求項５のオーブン機能付き電子レンジに
よれば、オーブン調理モードにおいて調理物の焼き色を
検出する焼き色センサと、その検出に基づいて開閉機構
を制御する制御手段とを設けたので、適切な焼き色を確
保しつつ調理物を十分に加熱することのできる加熱態様
でオーブン調理を実行することができる。

【００６６】一方、請求項６のオーブン機能付き電子レ
ンジによれば、レンジ調理モードの実行時において、調
理物の重量を検出する重量センサとその検出に基づいて
開閉機構を制御する制御手段とを設けたので、オーブン
庫内を調理物の重量ひいては大きさに応じた適切なオー
ブンインピーダンスとした状態でレンジ調理を実行する
ことができる。

【００６７】そして、請求項７のオーブン機能付き電子
レンジによれば、レンジ調理モードの実行時において、
ガス濃度を検出するガスセンサとその検出に基づいて開
閉機構を制御する制御手段とを設けたので、調理の進行
状況に応じた適切なオーブンインピーダンスが得られ、
効率的なレンジ調理を実行することができる。

【００６８】さらには、請求項８のオーブン機能付き電
子レンジによれば、調理実行時の初期においては、上部
側及び下部側の開口部の開口面積を同等とし、調理の進
行に伴い、下部側の開口部の開口面積を上部側よりも大
きくするように開閉機構を制御する制御手段を設けたの
で、適切な焼き色を確保しつつ調理物を十分に加熱する
ことのできるオーブン調理を実行することができ、ま
た、効率的なレンジ調理を実行することができるもので
ある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を示すもので、遠近法を
用いた電子レンジの正面図

【図２】熱風生成装置部分の縦断側面図

【図３】背壁部部分の背面図

【図４】可動プレートの駆動構成を示す背面側からの斜
視図

【図５】制御部を中心とした要部の電気的構成を示すブ
ロック図

【図６】開閉機構の制御手順を示すフローチャート

【図７】本発明の第２の実施例を示す図６相当図

【図８】従来例を示す図２相当図

【符号の説明】

図面中、１１は本体、１２はオーブン庫、１２ａは背壁
部（一側壁）、１２ｂは開口、１６は重量センサ、１７
はオーブン皿、１９は形状センサ、２０は光センサ、２
２はガスセンサ、２３は熱風生成装置、２４はケーシン
グ、２５は遠心ファン（ファン）、２６はヒータ、２８
は上部開口部、２９は下部開口部、３０は吸込口、３１
は開閉機構、３２は固定プレート、３３は可動プレー
ト、３４はモータ、３６は制御部（制御手段）を示す。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｆ２４Ｃ 7/08 ３３５ Ｆ２４Ｃ 7/08 ３３５

Claims (8)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理物が収容されるオーブン庫と、この
   オーブン庫内にマイクロ波を供給するレンジ調理用のマ
   グネトロンと、前記オーブン庫の一側壁の外側に設けら
   れたケーシング内にヒータ及びファンを備えて構成され
   るオーブン調理用の熱風生成装置と、前記オーブン庫の
   一側壁の上部側及び下部側に設けられ前記熱風生成装置
   からの熱風をオーブン庫内に供給するための開口部と、
   これら開口部の開口面積を変更する開閉機構とを具備し
   てなるオーブン機能付き電子レンジ。
2. 【請求項２】 実行する調理モードがレンジ調理かオー
   ブン調理かに基づいて、開閉機構を制御する制御手段を
   具備することを特徴とする請求項１記載のオーブン機能
   付き電子レンジ。
3. 【請求項３】 オーブン庫に収容された調理物の形状を
   検出する形状センサを備えると共に、オーブン調理モー
   ドの実行時において、前記形状センサの検出形状が縦長
   状であるときには、上部側及び下部側の開口部の開口面
   積をほぼ同等とし、平面状であるときには、下部側の開
   口部の開口面積を上部側よりも大きくするように開閉機
   構を制御する制御手段を備えることを特徴とする請求項
   １記載のオーブン機能付き電子レンジ。
4. 【請求項４】 オーブン庫内には調理物を支持するオー
   ブン皿が上下二段に配置可能とされていると共に、オー
   ブン調理モードの実行時において、前記オーブン皿が上
   段のみに配置されているときには、上部側の開口部の開
   口面積を下部側よりも大きくし、オーブン皿が下段のみ
   に配置されているときには、下部側の開口部の開口面積
   を上部側よりも大きくするように開閉機構を制御する制
   御手段を備えることを特徴とする請求項１記載のオーブ
   ン機能付き電子レンジ。
5. 【請求項５】 オーブン庫に収容された調理物の焼き色
   を検出する焼き色センサを備えると共に、オーブン調理
   モードの実行時において、前記焼き色センサが所定の焼
   き色を検出した後には、下部側の開口部の開口面積を上
   部側よりも大きくするように開閉機構を制御する制御手
   段を備えることを特徴とする請求項１記載のオーブン機
   能付き電子レンジ。
6. 【請求項６】 オーブン庫に収容された調理物の重量を
   検出する重量センサを備えると共に、レンジ調理モード
   の実行時において、前記重量センサの検出重量が所定重
   量よりも大きいときには、上部側の開口部の開口面積を
   下部側よりも大きくし、所定重量以下のときには、下部
   側の開口部の開口面積を上部側よりも大きくするように
   開閉機構を制御する制御手段を備えることを特徴とする
   請求項１記載のオーブン機能付き電子レンジ。
7. 【請求項７】 オーブン庫に収容された調理物から放出
   されるガス濃度を検出するガスセンサを備えると共に、
   レンジ調理モードの実行時において、前記ガスセンサの
   検出濃度が所定値に至るまでは、上部側及び下部側の開
   口部の開口面積を同等とし、所定値以上となった後に
   は、下部側の開口部の開口面積を上部側よりも大きくす
   るように開閉機構を制御する制御手段を備えることを特
   徴とする請求項１記載のオーブン機能付き電子レンジ。
8. 【請求項８】 調理実行時の初期においては、上部側及
   び下部側の開口部の開口面積を同等とし、調理の進行に
   伴い、下部側の開口部の開口面積を上部側よりも大きく
   するように開閉機構を制御する制御手段を備えることを
   特徴とする請求項１記載のオーブン機能付き電子レン
   ジ。