JPH08171A - 機能の改善された油組成物 - Google Patents
機能の改善された油組成物Info
- Publication number
- JPH08171A JPH08171A JP6158037A JP15803794A JPH08171A JP H08171 A JPH08171 A JP H08171A JP 6158037 A JP6158037 A JP 6158037A JP 15803794 A JP15803794 A JP 15803794A JP H08171 A JPH08171 A JP H08171A
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- JP
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- oil
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- oil composition
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- Pending
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- Colloid Chemistry (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Emulsifying, Dispersing, Foam-Producing Or Wetting Agents (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 本発明は、健康食品等の用途に有用な組成
物、詳しくは血管中のコレステロールの堆積を防ぎ、ま
た血栓症、心筋梗塞、狭心症を防いだり、さらにはアト
ピー性皮膚炎に対しても効能のある油組成物を提供す
る。 【構成】（Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリグリセライドを
構成する脂肪酸の一部がγ−リノレン酸である油を含む
水性エマルジョンからなり（Ａ）／（Ｂ）が重量比で
０．５〜５、かつ（Ａ）の固形分含量が６重量％以上で
あることを特徴とする機能の改善された油組成物。
物、詳しくは血管中のコレステロールの堆積を防ぎ、ま
た血栓症、心筋梗塞、狭心症を防いだり、さらにはアト
ピー性皮膚炎に対しても効能のある油組成物を提供す
る。 【構成】（Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリグリセライドを
構成する脂肪酸の一部がγ−リノレン酸である油を含む
水性エマルジョンからなり（Ａ）／（Ｂ）が重量比で
０．５〜５、かつ（Ａ）の固形分含量が６重量％以上で
あることを特徴とする機能の改善された油組成物。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、機能性健康食品等の用
途に有用な油エマルジョンに関するものであり、詳しく
は血管中のコレステロールの蓄積を防ぎまた血栓症、心
筋梗塞、狭心症を防いだり、さらにはアトピー性皮膚炎
に対しても効能のある油エマルジョンを提供するもので
ある。
途に有用な油エマルジョンに関するものであり、詳しく
は血管中のコレステロールの蓄積を防ぎまた血栓症、心
筋梗塞、狭心症を防いだり、さらにはアトピー性皮膚炎
に対しても効能のある油エマルジョンを提供するもので
ある。
【０００２】
【従来の技術】近年、食生活における糖類、食肉の摂取
量の増加とともにコレステロールの増加に起因する血管
障害による疾患が増大したり、またアトピー性皮膚炎等
のアレルギー疾患等が国民の健康上の問題となってい
る。従来これらの疾患に対しては、薬品の投与による対
症療法が行われるが、一時的な効果のみで根本的な療法
とは言い難い。そこで日常的に取得する食品を活用して
これらの疾患の発症を防止しようとする、いわゆる機能
性食品の開発が盛んであり、γ−リノレン酸を脂肪酸の
構成成分の一部とするトリグリセライドにかかる効能が
あることも知られている。
量の増加とともにコレステロールの増加に起因する血管
障害による疾患が増大したり、またアトピー性皮膚炎等
のアレルギー疾患等が国民の健康上の問題となってい
る。従来これらの疾患に対しては、薬品の投与による対
症療法が行われるが、一時的な効果のみで根本的な療法
とは言い難い。そこで日常的に取得する食品を活用して
これらの疾患の発症を防止しようとする、いわゆる機能
性食品の開発が盛んであり、γ−リノレン酸を脂肪酸の
構成成分の一部とするトリグリセライドにかかる効能が
あることも知られている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、かかる
トリグリセライドもより大きな効能を期待する顧客の要
求を満足させるにはその効果は必ずしも充分ではなく、
より相乗的な効果を発揮する機能の開発が要請されてい
る。即ち、本発明の目的は、血管中のコレステロールの
蓄積を防ぎ、また血栓症、心筋梗塞、狭心症を防いだ
り、さらにはアトピー性皮膚炎に対しても効能のある機
能性食品等に有用な油組成物を提供することにある。
トリグリセライドもより大きな効能を期待する顧客の要
求を満足させるにはその効果は必ずしも充分ではなく、
より相乗的な効果を発揮する機能の開発が要請されてい
る。即ち、本発明の目的は、血管中のコレステロールの
蓄積を防ぎ、また血栓症、心筋梗塞、狭心症を防いだ
り、さらにはアトピー性皮膚炎に対しても効能のある機
能性食品等に有用な油組成物を提供することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、かかる課
題を解決すべく鋭意検討を重ねた結果、（Ａ）天然多糖
及び（Ｂ）トリグリセライドを構成する脂肪酸の一部が
γ−リノレン酸である油を含む水性エマルジョンからな
り（Ａ）／（Ｂ）が重量比で０．５〜５、かつ（Ａ）の
固形分含量が６重量％以上であることを特徴とする機能
の改善された油組成物のエマルジョンが、コレステロー
ルの低減効果及びアトピー性皮膚炎防止効果に、顕著な
効能を発揮することを見出し本発明を完成するに至っ
た。
題を解決すべく鋭意検討を重ねた結果、（Ａ）天然多糖
及び（Ｂ）トリグリセライドを構成する脂肪酸の一部が
γ−リノレン酸である油を含む水性エマルジョンからな
り（Ａ）／（Ｂ）が重量比で０．５〜５、かつ（Ａ）の
固形分含量が６重量％以上であることを特徴とする機能
の改善された油組成物のエマルジョンが、コレステロー
ルの低減効果及びアトピー性皮膚炎防止効果に、顕著な
効能を発揮することを見出し本発明を完成するに至っ
た。
【０００５】本発明で使用する天然多糖としてはデンプ
ン、アラビアガム、カラギーナン、ペクチン、トラガン
トガム、カラヤガム、フアセレラン、マンナン（コンニ
ャクマンナンやガラクトマンナン）、キサンタンガム、
グアーガム、カルボキシメチルグアーガム、ローカスト
ビーンガム等が単独又は併用される。
ン、アラビアガム、カラギーナン、ペクチン、トラガン
トガム、カラヤガム、フアセレラン、マンナン（コンニ
ャクマンナンやガラクトマンナン）、キサンタンガム、
グアーガム、カルボキシメチルグアーガム、ローカスト
ビーンガム等が単独又は併用される。
【０００６】また、本発明で使用するγ−リノレン酸を
含有するオイルとしては糸状菌によって発酵生産の微生
物由来γ−リノレン酸オイル（例えば出光マテリアル株
式会社製の「バイオγ−リノレン酸油」）、くろすぐり
オイル、月見草オイル、ボラージオイル等が挙げられ
る。
含有するオイルとしては糸状菌によって発酵生産の微生
物由来γ−リノレン酸オイル（例えば出光マテリアル株
式会社製の「バイオγ−リノレン酸油」）、くろすぐり
オイル、月見草オイル、ボラージオイル等が挙げられ
る。
【０００７】本発明では前記の如く水媒体中に特定の油
と天然多糖を特定の割合で混合、エマルジョン化した組
成物でありかかる組成によって、改善された機能を発揮
できるものである。即ち（Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリ
グリセライドを構成する脂肪酸の一部がγ−リノレン酸
である油を含む水性エマルジョンからなり（Ａ）／
（Ｂ）が重量比で０．５〜５、好ましくは０．８〜４、
特に好ましくは１〜３、かつ（Ａ）の固形分含量が６重
量％以上、好ましくは８４０重量％、特に好ましくは１
０〜３０重量％である。（Ａ）／（Ｂ）が０．５以下で
は油の分散安定性が悪くなり、一方５以上では粘性又は
油の含量等が問題となって本発明の効果は得難い。又、
（Ａ）の固形分含量が６重量％以下では油の分散安定性
が悪くまた油の粒径も大きく実用的でない。
と天然多糖を特定の割合で混合、エマルジョン化した組
成物でありかかる組成によって、改善された機能を発揮
できるものである。即ち（Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリ
グリセライドを構成する脂肪酸の一部がγ−リノレン酸
である油を含む水性エマルジョンからなり（Ａ）／
（Ｂ）が重量比で０．５〜５、好ましくは０．８〜４、
特に好ましくは１〜３、かつ（Ａ）の固形分含量が６重
量％以上、好ましくは８４０重量％、特に好ましくは１
０〜３０重量％である。（Ａ）／（Ｂ）が０．５以下で
は油の分散安定性が悪くなり、一方５以上では粘性又は
油の含量等が問題となって本発明の効果は得難い。又、
（Ａ）の固形分含量が６重量％以下では油の分散安定性
が悪くまた油の粒径も大きく実用的でない。
【０００８】本発明の油組成物を調製するに当たって
は、水媒体中に油及び天然多糖を混合しエマルジョン化
すれば良い。乳化機としてはホモジナイザー、コロイド
ミル、マントンゴウリン、真空乳化機等が任意に用いら
れる。乳化撹拌中は空気を遮断するのが油の変質を防止
する上で有利である。窒素シールや真空状態が実用的で
ある。混合順序はとくに限定されない。乳化剤は特に必
要としないが必要に応じてグリセリン、ソルビット、ポ
リグリセロール、プロピレングリコール、ポリオキシエ
チレン等の多価アルコールの飽和又は不飽和脂肪酸のエ
ステル、ショ糖、ブドウ糖、乳糖の飽和又は不飽和脂肪
酸のエステル及びレシチン等が使用される。又エマルジ
ョンの安定性を保つために必要に応じて繊維素グリコー
ル酸ナトリウム、プロピレングリコールエステル、メチ
ルセルロース、澱粉、ポリビニルアルコール系樹脂等が
用いられ得る。エマルジョンはそのままあるいは適宜カ
プセル化等を行って製品化される。さらに、各種ドリン
ク、ハム、ソーセージ等の肉加工品、カマボコ、ちくわ
等の魚肉加工品、クリーム、バター、チーズ、アイスク
リーム、ヨーグルト、プリン等の乳製品、マヨネーズ、
ドレッシング、ソース、タレ等の調味料、マーガリン等
の食用油脂、チョコレート、ケーキ等の菓子、スープ、
カレー、シチュー、物菜、冷食等調理食品等の任意の食
品へ添加しても良い。摂取量は成人１日当たりγ−リノ
レン酸として１００〜１０００ｍｇが適当である。
は、水媒体中に油及び天然多糖を混合しエマルジョン化
すれば良い。乳化機としてはホモジナイザー、コロイド
ミル、マントンゴウリン、真空乳化機等が任意に用いら
れる。乳化撹拌中は空気を遮断するのが油の変質を防止
する上で有利である。窒素シールや真空状態が実用的で
ある。混合順序はとくに限定されない。乳化剤は特に必
要としないが必要に応じてグリセリン、ソルビット、ポ
リグリセロール、プロピレングリコール、ポリオキシエ
チレン等の多価アルコールの飽和又は不飽和脂肪酸のエ
ステル、ショ糖、ブドウ糖、乳糖の飽和又は不飽和脂肪
酸のエステル及びレシチン等が使用される。又エマルジ
ョンの安定性を保つために必要に応じて繊維素グリコー
ル酸ナトリウム、プロピレングリコールエステル、メチ
ルセルロース、澱粉、ポリビニルアルコール系樹脂等が
用いられ得る。エマルジョンはそのままあるいは適宜カ
プセル化等を行って製品化される。さらに、各種ドリン
ク、ハム、ソーセージ等の肉加工品、カマボコ、ちくわ
等の魚肉加工品、クリーム、バター、チーズ、アイスク
リーム、ヨーグルト、プリン等の乳製品、マヨネーズ、
ドレッシング、ソース、タレ等の調味料、マーガリン等
の食用油脂、チョコレート、ケーキ等の菓子、スープ、
カレー、シチュー、物菜、冷食等調理食品等の任意の食
品へ添加しても良い。摂取量は成人１日当たりγ−リノ
レン酸として１００〜１０００ｍｇが適当である。
【０００９】
【作用】本発明の組成物は機能性健康食品としてコレス
テロール低減効果や、アトピー性皮膚炎の緩和作用に飛
躍的な効果を発揮する。また化粧料等としての使用も可
能であり皮膚等に適当量塗布すれば良い。
テロール低減効果や、アトピー性皮膚炎の緩和作用に飛
躍的な効果を発揮する。また化粧料等としての使用も可
能であり皮膚等に適当量塗布すれば良い。
【００１０】
【実施例】次に実例を挙げて本発明を更に具体的に説明
する。ボラージオイル（γ−リノレン酸含量２２重量
％）と天然多糖を用いて以下の組成のエマルジョンを調
製し、ついでゼラチンカプセル化（２５ｍｇ油脂／粒）
した。 （実施例に使用するもの） Ａ；デンプン２５部とボラージオイル１０部とを６５部
の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｂ；アラビアガム１０部とボラージオイル１０部とを８
０部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｃ；グアーガム２５部とボラージオイル１０部とを６５
部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｄ；キサンタンガム２０部とボラージオイル１０部とを
７０部の水中にエマルジョン化した組成物。 （比較例に使用するもの） ａ；デンプン３部とボラージオイル１０部とを３０部の
水中にエマルジョン化した組成物。 ｂ；アラビアガム６０部とボラージオイル１０部とを３
０部の水中にエマルジョン化した組成物。 ｃ；ボラージオイル単独使用
する。ボラージオイル（γ−リノレン酸含量２２重量
％）と天然多糖を用いて以下の組成のエマルジョンを調
製し、ついでゼラチンカプセル化（２５ｍｇ油脂／粒）
した。 （実施例に使用するもの） Ａ；デンプン２５部とボラージオイル１０部とを６５部
の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｂ；アラビアガム１０部とボラージオイル１０部とを８
０部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｃ；グアーガム２５部とボラージオイル１０部とを６５
部の水中にエマルジョン化した組成物。 Ｄ；キサンタンガム２０部とボラージオイル１０部とを
７０部の水中にエマルジョン化した組成物。 （比較例に使用するもの） ａ；デンプン３部とボラージオイル１０部とを３０部の
水中にエマルジョン化した組成物。 ｂ；アラビアガム６０部とボラージオイル１０部とを３
０部の水中にエマルジョン化した組成物。 ｃ；ボラージオイル単独使用
【００１１】実施例１〜４、比較例１〜５ 高コレステロール血症患者４０名を５名づつ８群にわけ
上記カプセルを毎日１６粒（朝８粒、夕８粒）づつ１２
週間にわたって投与した。投与前と１２週間後のコレス
テロール値を測定した。その結果を表１に示す。
上記カプセルを毎日１６粒（朝８粒、夕８粒）づつ１２
週間にわたって投与した。投与前と１２週間後のコレス
テロール値を測定した。その結果を表１に示す。
【表１】 投与組成物 コレステロール減少度（人数） ０％ ０〜１０％ １０％以上 実施例１ Ａ ０ ０ ５ ２ Ｂ ０ ０ ５ ３ Ｃ ０ １ ４ ４ Ｄ ０ １ ４ 比較例１ ａ ３ ２ ０ ２ ｂ ２ ３ ０ ３ ｃ ３ ２ ０ ４ なし ５ ０ ０
【００１２】実施例５、比較例６ アトピー性皮膚炎患者２０名を１０名づつ２群にわけ第
１群には本発明の組成物（デンプン３０重量部とボラー
ジオイル１５重量部を６０重量部の水中にエマルジョン
化した）を、第２群には本発明外の組成物（デンプン４
重量部とボラージオイル１５重量部を６１重量部の水中
にエマルジョン化した）を、患部に毎日朝夕２回（１回
の使用量３ｇ）３カ月間塗布した。３カ月後の状態を観
察した結果、第１群では９名にかゆみの改善があり、そ
のうち６名に外観症状の改善もあった。第２群では６名
のかゆみの改善はあったが、外観症状の改善は３名に過
ぎなかった。
１群には本発明の組成物（デンプン３０重量部とボラー
ジオイル１５重量部を６０重量部の水中にエマルジョン
化した）を、第２群には本発明外の組成物（デンプン４
重量部とボラージオイル１５重量部を６１重量部の水中
にエマルジョン化した）を、患部に毎日朝夕２回（１回
の使用量３ｇ）３カ月間塗布した。３カ月後の状態を観
察した結果、第１群では９名にかゆみの改善があり、そ
のうち６名に外観症状の改善もあった。第２群では６名
のかゆみの改善はあったが、外観症状の改善は３名に過
ぎなかった。
【００１３】
【発明の効果】本発明においては、血管中のコレステロ
ールの堆積を防ぎ、また血栓症、心筋梗塞、狭心症を防
いだり、さらにはアトピー性皮膚炎に対しても効能のあ
る油組成物エマルジョンを提供できることは明らかであ
る。
ールの堆積を防ぎ、また血栓症、心筋梗塞、狭心症を防
いだり、さらにはアトピー性皮膚炎に対しても効能のあ
る油組成物エマルジョンを提供できることは明らかであ
る。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 // Ｃ１１Ｂ 1/00 (72)発明者 下 井 道 博 宝塚市野上１丁目６−27 (72)発明者 西 村 光 博 豊中市長興寺南３−３−１ ヴリーワン 201
Claims (1)
- 【請求項１】 （Ａ）天然多糖及び（Ｂ）トリグリセラ
イドを構成する脂肪酸の一部がγ−リノレン酸である油
を含む水性エマルジョンからなり（Ａ）／（Ｂ）が重量
比で０．５〜５、かつ（Ａ）の固形分含量が６重量％以
上であることを特徴とする機能の改善された油組成物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6158037A JPH08171A (ja) | 1994-06-15 | 1994-06-15 | 機能の改善された油組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6158037A JPH08171A (ja) | 1994-06-15 | 1994-06-15 | 機能の改善された油組成物 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08171A true JPH08171A (ja) | 1996-01-09 |
Family
ID=15662904
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6158037A Pending JPH08171A (ja) | 1994-06-15 | 1994-06-15 | 機能の改善された油組成物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08171A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007117094A (ja) * | 2007-01-15 | 2007-05-17 | Nippon Kefia Kk | 乳発酵産物及びハーブ類を含有してなる健康食品 |
| WO2007065594A3 (de) * | 2005-12-06 | 2007-08-16 | Lohmann Therapie Syst Lts | Ungesättigte fettsäuren als thrombin-inhibitoren |
-
1994
- 1994-06-15 JP JP6158037A patent/JPH08171A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007065594A3 (de) * | 2005-12-06 | 2007-08-16 | Lohmann Therapie Syst Lts | Ungesättigte fettsäuren als thrombin-inhibitoren |
| JP2007117094A (ja) * | 2007-01-15 | 2007-05-17 | Nippon Kefia Kk | 乳発酵産物及びハーブ類を含有してなる健康食品 |
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