JPH0783448A - Heating cooker - Google Patents

Abstract

PURPOSE:To heat a cooking chamber uniformly so as to produce a satisfactory cooking result, even if the food to be cooked varies in its kind. CONSTITUTION:A heating cooker is provided with first and second heating stands 5a and 5b and with the reflecting plates 4a and 4b which reflect heat from heaters 3a and 3b respectively to a heating chamber 1 and whose cross sections are formed into the shapes different between both the ends A-A and the center B-B by cutting through at right angles to their longitudinal lengths. By this shaping, the heat reflection commensurate with each place inside the heating chamber 1 can be obtained Also, due to the shape conforming with the range of mounting the reflecting plates, a satisfactory heat reflection can be obtained to improve cooking function.

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【０００１】[0001]

【産業上の利用分野】本発明はオーブン、オーブントー
スター、ヒーター付き電子レンジ等ヒーターにより加熱
を行う加熱調理器に関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a heating cooker for heating by a heater such as an oven, an oven toaster and a microwave oven with a heater.

【０００２】[0002]

【従来の技術】従来のヒーター加熱を行う加熱調理器
は、図６に示すように加熱室１内に載置された調理物を
上ヒーター３ａ及び下ヒータ３ｂにより加熱し、ヒータ
ーの熱を上反射板４ａ及び下反射板４ｂにより加熱室１
内に反射させ調理を行っていた。上反射板４ａ及び下反
射板４ｂはそれぞれ図７ａ及び図７ｂに示すように長手
方向に対し直角に切断した断面形状が両端Ａ−Ａと中央
Ｂ−Ｂと同一形状に構成されていた。2. Description of the Related Art A conventional heating cooker for heating a heater heats a food item placed in a heating chamber 1 by an upper heater 3a and a lower heater 3b as shown in FIG. The heating chamber 1 includes the reflection plate 4a and the lower reflection plate 4b.
It was reflected inside and was cooking. As shown in FIGS. 7a and 7b, the upper reflection plate 4a and the lower reflection plate 4b had the same cross-sectional shape cut at a right angle to the longitudinal direction of both ends AA and center BB.

【０００３】[0003]

【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記の構
成では以下の課題を有していた。However, the above configuration has the following problems.

【０００４】従来の加熱調理器の断面図を図８に示す。
第１にさまざまな調理物２が調理される加熱調理器にお
いては調理物２の各部に均一にヒーターからの熱を照射
する事は難しい。このため調理物２を載置する加熱皿５
をモーター７により回転させる等、調理物２を均一に加
熱するための手段が用いられている。しかし、例えばト
ーストの調理とスポンジケーキとでは調理物の高さや必
要とする熱量など条件が異なっている。このためにトー
ストを考慮して設計された場合でスポンジケーキを調理
すると、上部表面の状態は図９ａに示すように中心部の
加熱が足りない不具合が生じる。またその加熱不足を補
うために図８上の上反射板４ａを点線部のように広げる
と、スポンジケーキ上部表面の状態は調理物２を回転さ
せるため、図９ｂに示すように中心部が極端に加熱され
てしまい中心部の表面の焦げ目が濃くなる。また逆の場
合はトーストでの調理は熱量が分散されるために調理時
間が伸びる等の不具合が生じていた。A cross-sectional view of a conventional heating cooker is shown in FIG.
First, in a heating cooker in which various kinds of cooked foods 2 are cooked, it is difficult to uniformly irradiate heat from the heater to each part of the cooked foods 2. For this reason, the heating plate 5 on which the food 2 is placed
A means for uniformly heating the food 2 is used, for example, by rotating the motor 2 with a motor 7. However, for example, cooking toast and sponge cake have different conditions such as the height of the food and the required amount of heat. For this reason, when the sponge cake is cooked in the case where it is designed in consideration of toast, the state of the upper surface has a problem that the central portion is not sufficiently heated as shown in FIG. 9a. Further, when the upper reflector 4a in FIG. 8 is spread out as shown by the dotted line in order to compensate for the insufficient heating, the state of the upper surface of the sponge cake causes the cooked product 2 to rotate, so that the central portion is extremely sharp as shown in FIG. 9b. It will be heated by the heat, and the darkening on the surface of the center will become dark. On the contrary, in the case of cooking with toast, the amount of heat is dispersed, which causes a problem that the cooking time is extended.

【０００５】第２に図８のように調理物２を載置する加
熱台５を回転させる構成の物にあっては、加熱台５を回
転させるモーター７を配設する必要がある等、加熱調理
器の構成上良好な反射板を配設できず均一な加熱が難し
く調理性能が悪かった。Secondly, as shown in FIG. 8, in the case where the heating table 5 on which the food 2 is placed is rotated, it is necessary to dispose a motor 7 for rotating the heating table 5 and the like. Due to the structure of the cooker, a good reflector could not be provided, and uniform heating was difficult, resulting in poor cooking performance.

【０００６】本発明は上記課題を解決するために、加熱
室を均一に加熱し、調理物の種類が変わっても良好な仕
上がりができる加熱調理器を提供することを目的とす
る。In order to solve the above problems, it is an object of the present invention to provide a heating cooker capable of uniformly heating the heating chamber and providing a good finish even when the type of food is changed.

【０００７】[0007]

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明の加熱調理器は、加熱室と、この加熱室内に
設けられた調理物を加熱する棒状のヒーターと、前記ヒ
ーターの熱を前記調理物の方向に反射させる反射板と、
前記調理物を載置する回転自在な第一の加熱台と、前記
第一の加熱台に配設自在に構成された前記調理物を載置
する第二の加熱台と、前記ヒーターと前記第一の加熱台
をコントロールする制御装置を備え、前記反射板はその
長手方向に対し直角に切断した断面形状が両端と中央と
で異なる形状で構成され、前記第二の加熱台に載置され
た前記調理物の前記ヒーターとの距離が前記第一の加熱
台に載置した前記調理物と前記ヒーターとの距離と異な
る位置で構成するものである。In order to solve the above-mentioned problems, the heating cooker of the present invention comprises a heating chamber, a rod-shaped heater provided in the heating chamber for heating a cooking product, and a heat of the heater. A reflection plate for reflecting the direction of the cooking product,
A rotatable first heating table on which the cooked product is placed, a second heating table on which the cooked product is placed that is freely arranged on the first heating table, the heater and the first heating table. A control device for controlling one heating table is provided, and the reflection plate is configured such that the cross-sectional shape cut at a right angle to its longitudinal direction has different shapes at both ends and the center, and is placed on the second heating table. The distance between the cooked food and the heater is different from the distance between the cooked food placed on the first heating table and the heater.

【０００８】また、加熱室と、この加熱室内に設けられ
た調理物を加熱する棒状のヒーターと、前記ヒーターの
熱を前記調理物の方向に反射する第１の反射板と、前記
ヒーターの熱を前記第１の反射板の反射の影になる調理
物に反射する第２の反射板と、前記調理物を載置する回
転自在な第一の加熱台と、前記第一の加熱台に配設自在
に構成された前記調理物を載置する第二の加熱台と、前
記ヒーターと前記第一の加熱台をコントロールする制御
装置を備え、前記第二の加熱台に載置された前記調理物
の前記ヒーターとの距離が前記第一の加熱台に載置した
前記調理物と前記ヒーターとの距離と異なる位置で構成
するものである。Further, the heating chamber, a rod-shaped heater provided in the heating chamber for heating food, a first reflector for reflecting heat of the heater in the direction of the food, and heat of the heater. Is arranged on the second reflecting plate that reflects the food to the cooking product that is a shadow of the reflection of the first reflecting plate, the rotatable first heating table on which the cooking product is placed, and the first heating table. The second heating table configured to freely set the cooking object, and a controller for controlling the heater and the first heating table, and the cooking apparatus mounted on the second heating table. The distance between the food and the heater is different from the distance between the food placed on the first heating table and the heater.

【０００９】[0009]

【作用】本発明は、上記した構成によって調理されるさ
まざまな調理物の種類や高さにより第一の加熱台と第二
の加熱台とを使い分け調理物を載置することにより加熱
室を均一に加熱し、調理物が変わっても良好な調理性能
が得られる平面熱分布を設定できる。また加熱調理器の
構成上反射板の取り付け範囲が制限されても良好な調理
性能が確保できる。According to the present invention, the first heating table and the second heating table are selectively used according to the types and heights of various foods to be cooked according to the above-mentioned constitution, and the foods are placed uniformly in the heating chamber. It is possible to set a planar heat distribution that can be heated to a high temperature to obtain good cooking performance even if the food to be cooked changes. Further, good cooking performance can be ensured even if the range of attachment of the reflector is limited due to the configuration of the heating cooker.

【００１０】また、第１の反射板の反射の影になる調理
物に反射する第２の反射板を設けたので調理物全体にま
んべんなくヒーターからの熱を照射することができる。Further, since the second reflecting plate for reflecting the cooking product which is a shadow of the reflection of the first reflecting plate is provided, the entire cooking product can be uniformly irradiated with the heat from the heater.

【００１１】[0011]

【実施例】以下、本発明の一実施例を図面にもとづいて
説明する。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS An embodiment of the present invention will be described below with reference to the drawings.

【００１２】図１は本発明の実施例における加熱調理器
の部分断面図であり、加熱室１内に載置された調理物
（トースト）２ａを上ヒーター３ａ及び下ヒーター３ｂ
により加熱し、ヒーターの熱を上反射板４ａ及び下反射
板４ｂにより加熱室１内に反射させる。使用者は第一の
加熱台５ａの上に調理物（トースト）２ａを載せ、コン
トロールパネル６により加熱方式またはメニューを選択
し調理を行う。FIG. 1 is a partial cross-sectional view of a heating cooker according to an embodiment of the present invention, in which a cooked material (toast) 2a placed in a heating chamber 1 is heated by an upper heater 3a and a lower heater 3b.
The heat of the heater is reflected by the upper reflection plate 4a and the lower reflection plate 4b into the heating chamber 1. The user places the food (toast) 2a on the first heating table 5a, and selects the heating method or menu by the control panel 6 to perform cooking.

【００１３】調理物（トースト）２ａはモーター７によ
り第一の加熱台５ａと共に回転しながら加熱される。The food (toast) 2a is heated by the motor 7 while rotating together with the first heating table 5a.

【００１４】図２は本発明の特長である反射板を示す。
この反射板はヒーターの長手方向に対して直角に切断し
た断面形状が両端Ａ−Ａと中央Ｂ−Ｂとで異なる点であ
る。すなわち、図２に示すように反射板の中央部が加熱
室の中央方向に凸となるように構成した点である。これ
により、中央付近のヒーターの反射熱は両端部分のヒー
ターの反射熱より拡がって食品に照射されるようにな
る。このため熱輻射が中央部に集中されるのが緩和され
る。FIG. 2 shows a reflector which is a feature of the present invention.
This reflector is different in the cross-sectional shape cut at right angles to the longitudinal direction of the heater between the ends AA and the center BB. That is, as shown in FIG. 2, the central portion of the reflection plate is configured to be convex toward the central portion of the heating chamber. As a result, the reflected heat of the heater near the center spreads more than the reflected heat of the heaters at both ends to irradiate the food. For this reason, the concentration of thermal radiation in the central portion is reduced.

【００１５】図３に本発明の前記反射板を用いてトース
ト２ａを焼く場合を示す。ヒーター３ａの輻射熱は直接
および反射板４ａの反射によりトースト２ａに達しこれ
を加熱する。このとき、中央部の反射による輻射熱は緩
和されているのでトースト２ａは加熱台の中心部分近辺
の部分が、焦げ過ぎになることはない。また、スポンジ
ケーキ２ｂを調理する場合（図３のトースト２ａの替わ
りにスポンジケーキ２ｂを載置）も同様に中心部の加熱
が不足するほか、または中心部の加熱が極端に多くな
り、焦げすぎるとかがなく均一に焼くことができる。FIG. 3 shows a case where the toast 2a is baked using the reflector of the present invention. The radiant heat of the heater 3a reaches the toast 2a directly and by the reflection of the reflection plate 4a, and heats it. At this time, since the radiant heat due to the reflection at the central portion is alleviated, the toast 2a does not become excessively scorched near the central portion of the heating table. Similarly, when the sponge cake 2b is cooked (the sponge cake 2b is placed instead of the toast 2a in FIG. 3), the central part is insufficiently heated, or the central part is excessively heated and is too charred. It can be baked uniformly without bending.

【００１６】次にクッキー２ｃを焼く場合を説明する調
理者は第二の加熱台５ｂに調理物（クッキー）２ｃを載
置し、第二の加熱台５ｂを第一の加熱台５ａに配設する
事により調理物（クッキー）２ｃを加熱皿中央に載置し
ても中央部に加熱が集中し部分的に表面の焦げが濃くな
ることもなく均一に加熱される。このように調理される
さまざまな食品の種類や高さにおいて加熱が均一になる
よう平面熱分布を設定することが可能である。また第一
の加熱台５ａを回転させるモーター７が加熱室１下側に
配設され下反射板４ｂの取り付け範囲は制限されている
が、長手方向に対し直角に切断した断面形状が両端と中
央にて異なる形状で構成された下反射板４ｂにより熱反
射を補正し、モーター７の上部においても熱反射を集中
させることにより均一に加熱することが可能である。Next, the cook who will explain the case of baking the cookie 2c places the cooked product (cookie) 2c on the second heating table 5b, and arranges the second heating table 5b on the first heating table 5a. By doing so, even if the cooked product (cookie) 2c is placed in the center of the heating dish, the heating is concentrated in the central part and the surface is not burnt locally and is uniformly heated. It is possible to set the planar heat distribution so that the heating is uniform in various kinds and heights of various foods cooked in this way. Further, the motor 7 for rotating the first heating table 5a is arranged below the heating chamber 1 and the mounting range of the lower reflection plate 4b is limited, but the cross-sectional shape cut at right angles to the longitudinal direction has both ends and the center. It is possible to uniformly heat by correcting the heat reflection by the lower reflection plate 4b having a different shape and concentrating the heat reflection on the upper portion of the motor 7.

【００１７】なお加熱皿ａまたは加熱皿ｂの上ヒーター
３ａからの距離が可動自在であればさまざまな食品の種
類や高さにおいてより細やかな平面熱分布が得られるこ
とは言うまでもない。Needless to say, if the distance from the upper heater 3a of the heating dish a or the heating dish b is movable, a finer plane heat distribution can be obtained for various kinds and heights of foods.

【００１８】次に本発明の他の実施例を図５を用いて説
明する。加熱室１内の第一の加熱台５ａに載置された調
理物（スポンジケーキ）２ｂは上ヒーター３ａ及び下ヒ
ーター３ｂにより加熱される。又上ヒーター３ａ及び下
ヒーター３ｂの熱は第一の上反射板４ａ及び第一の下反
射板４ｂにより調理物（スポンジケーキ）に反射され
る。上ヒーター３ａ及び下ヒーター３ｂの熱は第二の反
射板８により第一の反射板の反射の影になる部分に反射
するように補正され、第一の反射板の取り付け範囲が制
限されている場合にもこの補正により均一に加熱するこ
とが可能である。しかし調理されるさまざまな食品は大
きさ、高さや必要とされる熱量など条件が異なる。また
載置の並べ方も千差万別である。第一の加熱台５ａに載
置された調理物（クッキー）２ｃを加熱皿中央に載置す
ることにより中央部に加熱が集中し部分的に表面の焦げ
が濃くなる。このように調理されるさまざまな食品の種
類や高さに対して全て加熱が均一になるよう平面熱分布
を設定することは難しい。しかし本発明の加熱調理器に
よれば、調理物（クッキー）２ｃを加熱する際にも使用
者は第二の加熱台５ｂに調理物（クッキー）２ｃを載置
し、第二の加熱台５ｂを第一の加熱台５ａに配設する事
により調理物（クッキー）２ｃを加熱皿中央に載置して
も中央部に加熱が集中し部分的に表面の焦げが濃くなる
こともなく均一に加熱される。このように調理されるさ
まざまな食品の種類や高さに応じて加熱が均一になるよ
う平面熱分布を設定することが可能である。Next, another embodiment of the present invention will be described with reference to FIG. The food (sponge cake) 2b placed on the first heating table 5a in the heating chamber 1 is heated by the upper heater 3a and the lower heater 3b. The heat of the upper heater 3a and the lower heater 3b is reflected by the first upper reflection plate 4a and the first lower reflection plate 4b on the food (sponge cake). The heat of the upper heater 3a and the lower heater 3b is corrected by the second reflecting plate 8 so as to be reflected in a portion that is a shadow of the reflection of the first reflecting plate, and the mounting range of the first reflecting plate is limited. Even in this case, it is possible to uniformly heat by this correction. However, various foods to be cooked have different conditions such as size, height and required amount of heat. There are also many different ways to arrange the placement. By placing the cooked product (cookie) 2c placed on the first heating table 5a in the center of the heating dish, the heat is concentrated in the central portion and the surface is partially burnt. It is difficult to set the planar heat distribution so that heating is uniform for all types and heights of various foods cooked in this way. However, according to the heating cooker of the present invention, when heating the cooked product (cookie) 2c, the user places the cooked product (cookie) 2c on the second heating table 5b, and the second heating table 5b. Even if the cooked product (cookie) 2c is placed in the center of the heating plate by arranging on the first heating table 5a, the heating is concentrated in the central part and the surface is not darkened evenly. Be heated. It is possible to set the planar heat distribution so that heating is uniform according to the types and heights of various foods cooked in this way.

【００１９】また、第二の反射板８が可動自在であれば
様々な調理においてより細やかな平面熱分布が得られる
ことは言うまでもない。Needless to say, if the second reflecting plate 8 is movable, a finer plane heat distribution can be obtained in various cooking.

【００２０】[0020]

【発明の効果】以上の実施例の説明より明らかなように
本発明は下記に示す効果を有する。 （１）ヒーターの熱を効率よく加熱室に反射させる反射
板の形状を長手方向に対し直角に切断した断面形状が両
端と中央とで異なる形状にしたため、熱反射の方向を可
変することができ加熱室を均一に加熱することができ
る。また調理物により第一の加熱台と第二の加熱台とを
使い分け載置する事によりさまざまな食品の種類や高さ
に応じて加熱が均一になるよう平面熱分布を設定するこ
とが可能である。そのため、調理物の種類が変化しても
良好な調理性能が確保できる。また反射板の取り付け範
囲が制限されても良好な調理性能が確保できる。 （２）ヒーターの熱を加熱室に反射する第一の反射板と
第二の反射板を備えることにより、加熱室を均一に加熱
することができる。また調理物により第一の加熱台と第
二の加熱台とを使い分け載置する事によりさまざまな食
品の種類や高さにおいて加熱が均一になるよう平面熱分
布を設定することが可能である。そのため、調理物の種
類が変化しても良好な調理性能が確保できる。また第一
の反射板の取り付け範囲が制限されても良好な調理性能
が確保できる。As is apparent from the above description of the embodiments, the present invention has the following effects. (1) Since the shape of the reflection plate that efficiently reflects the heat of the heater to the heating chamber is cut at right angles to the longitudinal direction, the cross-sectional shape is different at both ends and in the center, so the direction of heat reflection can be changed. The heating chamber can be heated uniformly. In addition, by using the first heating table and the second heating table separately depending on the food to be cooked, it is possible to set the planar heat distribution so that heating is uniform according to the type and height of various foods. is there. Therefore, good cooking performance can be ensured even if the type of food is changed. In addition, good cooking performance can be secured even if the range of attachment of the reflector is limited. (2) By providing the first reflecting plate and the second reflecting plate that reflect the heat of the heater to the heating chamber, the heating chamber can be heated uniformly. In addition, by using the first heating table and the second heating table separately according to the food to be placed, it is possible to set the planar heat distribution so that heating is uniform in various food types and heights. Therefore, good cooking performance can be ensured even if the type of food is changed. In addition, good cooking performance can be ensured even if the mounting range of the first reflector is limited.

【図面の簡単な説明】[Brief description of drawings]

【図１】本発明の一実施例の加熱調理器の部分断面図FIG. 1 is a partial cross-sectional view of a heating cooker according to an embodiment of the present invention.

【図２】同加熱調理器の反射板の構成を示す図FIG. 2 is a view showing a configuration of a reflector of the heating cooker.

【図３】同加熱調理器の要部断面図FIG. 3 is a cross-sectional view of the main parts of the heating cooker.

【図４】同加熱調理器の要部断面図FIG. 4 is a sectional view of the main part of the heating cooker.

【図５】本発明の他の実施例における加熱調理器の要部
断面図FIG. 5 is a sectional view of a main part of a heating cooker according to another embodiment of the present invention.

【図６】従来の加熱調理器の斜視図FIG. 6 is a perspective view of a conventional heating cooker.

【図７】同加熱調理器の反射板の構成を示す図FIG. 7 is a diagram showing a configuration of a reflector of the heating cooker.

【図８】同加熱調理器の要部断面図FIG. 8 is a cross-sectional view of the main parts of the heating cooker.

【図９】同加熱調理器による調理物の表面状態図FIG. 9 is a surface state diagram of a cooked food by the heating cooker.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

１ 加熱室 ２ 調理物 ３ａ 上ヒーター（ヒーター） ３ｂ 下ヒーター（ヒーター） ４ａ 上反射板（反射板） ４ｂ 下反射板（反射板） ５ａ 第一の加熱台 ５ｂ 第二の加熱台 ８ 第二の反射板 1 Heating Room 2 Cooking Material 3a Upper Heater (Heater) 3b Lower Heater (Heater) 4a Upper Reflector (Reflector) 4b Lower Reflector (Reflector) 5a First Heating Table 5b Second Heating Table 8 Second a reflector

Claims (2)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 加熱室と、この加熱室内に設けられた調
理物を加熱する棒状のヒーターと、前記ヒーターの熱を
前記調理物の方向に反射させる反射板と、前記調理物を
載置する回転自在な第一の加熱台と、前記第一の加熱台
に配設自在に構成された前記調理物を載置する第二の加
熱台と、前記ヒーターと前記第一の加熱台をコントロー
ルする制御装置を備え、前記反射板はその長手方向に対
し直角に切断した断面形状が両端と中央とで異なる形状
で構成され、前記第二の加熱台に載置された前記調理物
の前記ヒーターとの距離が前記第一の加熱台に載置した
前記調理物と前記ヒーターとの距離と異なる位置で構成
されている加熱調理器。1. A heating chamber, a rod-shaped heater provided in the heating chamber for heating food, a reflector for reflecting heat of the heater in the direction of the food, and the food to be placed. A rotatable first heating table, a second heating table configured to be placed on the first heating table, on which the food is placed, and the heater and the first heating table are controlled. A control device is provided, wherein the reflection plate has a cross-sectional shape cut at a right angle with respect to a longitudinal direction thereof and has different shapes at both ends and a center, and the heater of the cooking product placed on the second heating table. Is a position different from the distance between the food placed on the first heating table and the heater. 【請求項２】 加熱室と、この加熱室内に設けられた調
理物を加熱する棒状のヒーターと、前記ヒーターの熱を
前記調理物の方向に反射する第１の反射板と、前記ヒー
ターの熱を前記第１の反射板の反射の影になる調理物に
反射する第２の反射板と、前記調理物を載置する回転自
在な第一の加熱台と、前記第一の加熱台に配設自在に構
成された前記調理物を載置する第二の加熱台と、前記ヒ
ーターと前記第一の加熱台をコントロールする制御装置
を備え、前記第二の加熱台に載置された前記調理物の前
記ヒーターとの距離が前記第一の加熱台に載置した前記
調理物と前記ヒーターとの距離と異なる位置で構成され
ている加熱調理器。2. A heating chamber, a rod-shaped heater provided in the heating chamber for heating food, a first reflector for reflecting heat of the heater in the direction of the food, and heat of the heater. Is arranged on the second reflecting plate that reflects the food to the cooking product that is a shadow of the reflection of the first reflecting plate, the rotatable first heating table on which the cooking product is placed, and the first heating table. The second heating table configured to freely set the cooking object, and a controller for controlling the heater and the first heating table, and the cooking apparatus mounted on the second heating table. A heating cooker configured such that the distance between the food and the heater is different from the distance between the food placed on the first heating table and the heater.