JPH0753877B2 - Cleaning agent for automatic milking equipment - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、自動搾乳装置用の洗浄剤に関するものであ
る。TECHNICAL FIELD The present invention relates to a cleaning agent for an automatic milking device.

（従来の技術） 酪農用として多く使用されている自動搾乳装置は、２回
/1日の搾乳作業の完了後に洗浄及び殺菌作業が実施され
ている。(Prior Art) Automatic milking equipment that is often used for dairy farming
/ Cleaning and sterilization work is carried out after the completion of 1-day milking work.

搾乳装置の汚れには、牛乳が乾燥した汚れで蛋白質、脂
肪及び無機質が重なり合って付着した乳膜、乳膜の不完
全な洗浄のために除去し難い蛋白質と無機質が残り、こ
れが蓄積されて厚い膜状またはウロコ状の垢となった乳
スケール、加熱処理する機器には熱変成蛋白質と脂肪及
び無機質の混合物が沈着した乳石等がある。Dirt of milking equipment is a dry soil of milk, a milk film to which proteins, fats and minerals are overlapped and adhered, and a protein and an inorganic substance that are difficult to remove due to incomplete washing of the milk film are left and accumulated. Milk scales in the form of film or scales, and heat treatment equipment include mortar, etc. on which a mixture of heat-denatured protein and fat and minerals is deposited.

生乳の細菌汚染の最大原因として、搾乳装置の洗浄不良
が挙げられている。従来搾乳装置の洗浄剤としては、一
般にアルカリ系の洗浄剤または塩素剤配合のアルカリ系
の洗浄剤が搾乳作業の完了後に装置内に残留した脂肪分
や蛋白質汚れの洗浄に使用されている。Poor cleaning of milking equipment has been cited as the largest cause of bacterial contamination of raw milk. Conventionally, as a cleaning agent for a milking apparatus, an alkaline cleaning agent or an alkaline cleaning agent containing a chlorine agent is generally used for cleaning fat and protein stains remaining in the apparatus after completion of the milking operation.

また、装置内に蓄積した乳スケールや乳石を溶解除去す
る目的で定期的に硝酸尿素等の酸性洗浄剤が使用されて
いる。Further, an acidic cleaning agent such as urea nitrate is regularly used for the purpose of dissolving and removing milk scale and calculus accumulated in the apparatus.

（発明が解決しようとする問題点） これに対して、酪農業界は年々厳しくなる国際化と輸入
の自由化等の諸問題が山積し、一層の生産コストの引き
下げに努力することが余儀なくされている。(Problems to be solved by the invention) On the other hand, the dairy industry has been accumulating various problems such as internationalization and liberalization of imports, which are becoming severer year by year, and it is unavoidable to make efforts to further reduce the production cost. There is.

一方、消費量は、より高品質、安価な牛乳・乳製品を強
く望んでおり、今まで以上に良質で衛生的な牛乳を供給
する必要がある。On the other hand, in terms of consumption, there is a strong desire for higher quality and cheaper milk and dairy products, and it is necessary to supply milk of higher quality and hygiene than ever before.

そのためには、更に完全な清浄化が要求されると共にそ
の洗浄方法、洗浄剤、洗浄回数及び洗浄条件等の改善が
必要と考えられる。For that purpose, more complete cleaning is required, and it is considered necessary to improve the cleaning method, cleaning agent, cleaning frequency, cleaning conditions and the like.

しかし、従来使用されているアルカリ洗浄剤では、洗浄
温度が高過ぎると乳蛋白質が熱凝固を起こして洗浄が困
難となり、また洗浄温度が低過ぎると脂肪分が十分に乳
化せず、洗浄不足をきたして乳スケールの沈積の原因と
なる。However, with conventional alkaline detergents, if the washing temperature is too high, milk protein causes thermal coagulation to make washing difficult, and if the washing temperature is too low, the fat content is not sufficiently emulsified, resulting in insufficient washing. This will cause milk scale deposition.

更に、脂肪分或は蛋白質を完全に洗浄するためには高ア
ルカリ性で、しかも高濃度の洗浄剤を必要とするため、
非常に不経済であると共に、装置の材質に対して腐食・
劣化等の悪影響を及ぼす。Furthermore, in order to completely clean the fat or protein, a highly alkaline cleaning agent with a high concentration is required,
It is very uneconomical and corrodes the equipment materials.
Detrimental effects such as deterioration.

一方、装置内に蓄積される乳スケールや乳石は蛋白質、
脂肪及び無機質が不規則に絡み合って形成しているため
に、従来の酸性洗浄剤のみでは容易に溶解除去できない
等の問題点がある。On the other hand, milk scale and calculus accumulated in the device are proteins,
Since the fat and the inorganic substances are irregularly entangled and formed, there is a problem that the conventional acidic detergent alone cannot be easily dissolved and removed.

そこで、この発明は洗浄力の改善（洗浄時間の短縮と洗
浄効果の向上）、乳スケール・乳石の付着防止（酸性洗
浄剤の使用頻度の減少）、洗浄温度の低下（加熱用エネ
ルギーの低減）を目的としたものである。Therefore, the present invention improves the cleaning power (shortening the cleaning time and improving the cleaning effect), preventing the adhesion of milk scales and milk stones (reducing the frequency of using the acidic cleaning agent), lowering the cleaning temperature (reducing the heating energy) ) Is intended for.

このため、本願発明者らは弱アルカリ性の洗浄剤組成に
プロテアーゼ（蛋白質分解酵素）及びリパーゼ（脂肪分
解酵素）を配合することにより自動搾乳装置の洗浄に関
する各種の改善を検討した。For this reason, the inventors of the present application investigated various improvements relating to cleaning of an automatic milking device by incorporating a protease (proteolytic enzyme) and a lipase (lipolytic enzyme) into a weakly alkaline detergent composition.

即ち、（１）使用に適した酵素の種類の検討、（２）酵
素活性の至適pHの検討、（３）キレート剤の酵素活性に
与える影響の検討を行った。That is, (1) the kind of enzyme suitable for use was investigated, (2) the optimum pH of the enzyme activity was investigated, and (3) the effect of the chelating agent on the enzyme activity was investigated.

この結果、（ａ）酵素としてはプロテアーゼが好ましい
こと、（ｂ）酵素活性の至適pHは８〜９であること、
（ｃ）使用する酵素についてはカルシウム依存性がある
ために多量のキレート剤を配合することができないこ
と、（ｄ）汚れの再付着防止及び油脂の加水分解助剤と
してクメンスルホン酸ソーダが好ましいこと、（ｅ）消
泡剤を配合することが好ましく、また乳化力と浸透力強
化のためにノニオン系活性剤を配合することが好ましい
ことを見出した。As a result, (a) the enzyme is preferably a protease, and (b) the optimum pH of the enzyme activity is 8-9.
(C) The enzyme to be used has a calcium dependency, so that a large amount of a chelating agent cannot be blended, and (d) sodium cumene sulfonate is preferable as a stain redeposition prevention agent and a fat and oil hydrolysis aid. , (E) it is preferable to add an antifoaming agent, and it is preferable to add a nonionic activator for enhancing emulsifying power and penetrating power.

（問題点を解決するための手段） 以上の知見に基づいて、この発明では弱アルカリ性の洗
浄組成中に、プロテアーゼ、クメンスルホン酸ソーダ、
消泡剤、非イオン界面活性剤を配合する自動搾乳装置用
洗浄剤を提案するものである。(Means for Solving Problems) Based on the above findings, in the present invention, protease, sodium cumene sulfonate,
The present invention proposes a cleaning agent for an automatic milking device containing a defoaming agent and a nonionic surfactant.

ここで、洗浄組成としては、pHを８〜９に保つために、
アルカリ剤としては炭酸ソーダ等を使用し、苛性ソーダ
などのアルカリ度の高い成分を配合することを避ける。Here, as a cleaning composition, in order to keep the pH at 8 to 9,
Use sodium carbonate, etc. as the alkali agent, and avoid blending highly alkaline components such as caustic soda.

また消泡剤としては、自己乳化型シリコーン系消泡剤等
を用いることができる。As the defoaming agent, a self-emulsifying type silicone defoaming agent can be used.

（実施例） 以下、この発明の実施例を示す。(Example) Hereinafter, the Example of this invention is shown.

（１）配合した酵素 プロテアーゼ； エスペラーゼ4.0T（NOVO社製） エスペラーゼ8.0L（NOVO社製） トヨチームNEP 50B−２（東洋紡績製） リパーゼ； リポラーゼ30T（NOVO社製） リポラーゼ100L（NOVO社製） （２）実施例配合組成・Ｉ （３）起泡力試験の結果と考察 試験方法 ロスマイルス循環試験法によって、洗剤濃度0.2％、汚
れとして市販の牛乳0.5％を加えて試験を行ない、対象
として市販従来品との比較を行なった。(1) Blended enzyme Protease; Esperase 4.0T (manufactured by NOVO) Esperase 8.0L (manufactured by NOVO) Toyoteam NEP 50B-2 (manufactured by Toyobo) Lipase; Lipolase 30T (manufactured by NOVO) Lipolase 100L (manufactured by NOVO) (2) Example composition / I (3) Results and Discussion of Foaming Power Test Test Method By the loss-miles circulation test method, a detergent concentration of 0.2% and commercially available milk of 0.5% were added as a stain, and a test was conducted to compare it with a conventional commercial product. .

その結果を第１図に示す。The results are shown in FIG.

考察 通常牛乳を加えると泡の高さは増加する傾向が見られる
が、実施例配合組成品では牛乳を加えていない場合は起
泡性が増し、牛乳を加えると消泡効果が見られる。Discussion Generally, when milk is added, the foam height tends to increase. However, in the composition compositions of Examples, the foamability increases when milk is not added, and when milk is added, the defoaming effect is observed.

これは酵素によって分解された牛乳成分の影響と考えら
れ、消泡性の点からも酵素の配合は効果的と考えられ
る。This is considered to be the effect of the milk components decomposed by the enzyme, and it is considered that the addition of the enzyme is effective from the viewpoint of defoaming property.

配合品−１の問題点として、牛乳の量を多くなると、白
色の水溶解成分が浮遊し、管内壁に付着し、すすぎ性が
悪くなった。As a problem of the blended product-1, when the amount of milk increased, a white water-soluble component floated and adhered to the inner wall of the tube, resulting in poor rinsability.

この配合から、牛乳或は酵素を除いて試験を行ったとこ
ろ、このような白色の付着物が認められなかった。When milk or enzyme was removed from this mixture and the test was conducted, no such white deposit was observed.

牛乳のみを除いたものは、酵素のコーティング剤が浮遊
していたが、管内壁には付着しないものであった。Except for the milk alone, the enzyme coating was suspended but did not adhere to the inner wall of the tube.

この白色と沈殿物成分は、酵素による牛乳の分解成分と
考え、プロテアーゼのみ、またはリパーゼのみの配合で
試験を行ったところ、プロテアーゼのみの場合は消泡性
にも優れ、白色の付着物も認められなかった。The white and precipitate components were considered to be the components that decompose milk by the enzyme, and when tested with only protease or lipase alone, the defoaming property was excellent with only protease, and white deposits were also observed. I couldn't do it.

これに対してリパーゼのみの場合は、白色の沈殿物が生
成し管の内壁に付着した。On the other hand, in the case of only lipase, a white precipitate was produced and adhered to the inner wall of the tube.

また、消泡性にも悪影響が認められた。In addition, the defoaming property was also adversely affected.

この白色成分は、乳脂肪分が加水分解されて脂肪酸とな
り、更に水道水のミネラル成分によって金属石鹸が生成
したものと考えられる。It is considered that milk components of this white component are hydrolyzed to fatty acids, and metal soap is produced by mineral components of tap water.

この金属石鹸の生成は、キレート剤の配合量を増加させ
ることによって防止できるが、それによって酵素の活性
が失われる恐れがあり、この観点からリパーゼの配合は
好ましくないと判断される。The production of this metal soap can be prevented by increasing the amount of the chelating agent blended, but the activity of the enzyme may be lost due to this, and from this viewpoint, it is judged that the blending of lipase is not preferable.

なお、プロテアーゼのみを配合するに当たって、製造元
及びそのグレードには限定されないが、水溶性コーティ
ングのトヨチームNEP−50B−２（東洋紡績）が有効と考
えられる。When blending only the protease, the water-soluble coating Toyozyme NEP-50B-2 (Toyobo) is considered to be effective, although it is not limited to the manufacturer and its grade.

また、この酵素はエスペラーゼの278倍の酵素活性を有
するために配合量も少量で効果があり、コストの低減に
もなり、消泡効果を問題は認められなかった。Further, since this enzyme has an enzyme activity 278 times as high as that of Esperase, it has an effect even with a small amount of the compound, which also reduces the cost and has no problem in the defoaming effect.

実施例２ （１）実施例配合組成・II （２）洗浄力試験と考察 試験方法 時計皿の重量を精秤し、これに原乳を約3g秤り取り、送
風乾燥器で100℃で２時間乾燥したものの重量を精秤し
て被洗浄物（汚れ）とした。Example 2 (1) Example composition / II (2) Detergency test and consideration Test method The weight of the watch glass was precisely weighed, about 3 g of raw milk was weighed, and the weight of the product dried at 100 ° C for 2 hours with a blow dryer was precisely weighed and washed. It was a thing (dirt).

シャーレに表−３の配合の試験液を各50ml（0.1％液）
を入れ、50℃に加温した後に被洗浄物を入れて50℃、30
分間浸漬した。50 ml (0.1% liquid) of the test liquid of the formulation shown in Table-3 on a Petri dish.
After heating and heating to 50 ° C, put the object to be cleaned at 50 ° C, 30
Soaked for a minute.

次に、水道水の流水下ですすぎ、乾燥させて重量を精秤
して、汚れの除去率を求め、対象として、表−２の市販
従来品との比較を行った。Next, it was rinsed under running tap water, dried, and precisely weighed to obtain a stain removal rate, which was compared with a commercially available conventional product shown in Table 2 as a target.

その結果を表−４に示す。The results are shown in Table-4.

考察 以上の結果から、酵素の配合品は市販従来品と比較して
酵素の低濃度の配合でも洗浄力は優れていることが明ら
かとなった。Discussion From the above results, it has been clarified that the enzyme-blended product is superior in detergency even when the enzyme is blended at a low concentration as compared with the conventional commercial product.

また、酵素の配合量が増加するに従って、洗浄力も増加
することが判明し、搾乳装置が正しく完全に洗浄される
ことによって、乳スケールや乳石の付着を防止できる。Further, it has been found that the cleansing power also increases as the blending amount of the enzyme increases, and the milking device is properly and completely washed, so that the adhesion of the milk scale and the calculus can be prevented.

実施例３ 乳牛を約2000頭飼育し、パイプラインミルカー方式によ
って搾乳して牧場において、２回/1日の搾乳後、実施例
２の配合−６によって洗浄し、乳スケール及び乳石の付
着性を試験した。 Example 3 About 2000 dairy cows are bred, milked by a pipeline milker system, and milked on a ranch twice / day, and then washed with the compound-6 of Example 2 to adhere milk scales and calculus. Was tested.

対象として、実施例２の従来品の配合のものと比較し
た。As a target, comparison was made with the conventional formulation of Example 2.

その結果、この発明の配合品では３週間を経過しても顕
著な乳スケール及び乳石の付着は認められなかったが、
従来品の配合のものは１週間でかなり顕著に乳スケール
及び乳石の付着が認められ、酸性の脱スケール剤を用い
た洗浄が必要であり、この発明の酵素配合による洗浄に
よって乳スケール及び乳石の付着が抑制されることが認
められた。As a result, in the compound of the present invention, no noticeable adhesion of milk scale and mortar was observed even after 3 weeks,
In the case of the conventional formulation, the adhesion of milk scale and mortar was observed considerably significantly in one week, and cleaning with an acidic descaling agent was necessary. It was confirmed that the adhesion of stones was suppressed.

（発明の効果） 以上要するに、この発明によれば従来使用されていた自
動搾乳装置用の洗浄剤に比べて洗浄力、乳スケール・乳
石の付着防止、洗浄温度の低下等に優れた自動搾乳装置
用の洗浄剤を提供することができる。(Effects of the Invention) In summary, according to the present invention, the automatic milking that is excellent in detergency, prevention of adhesion of milk scale / milk stones, lowering of washing temperature, etc., compared to the conventionally used detergents for automatic milking equipment A cleaning agent for the device can be provided.

【図面の簡単な説明】 第１図は、市販従来品との比較においてこの発明に係る
洗浄剤の起泡力試験の結果を示す図である。BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a diagram showing the results of a foaming power test of the cleaning agent according to the present invention in comparison with a commercially available conventional product.

Claims (1)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】ソーダ灰、重炭酸ソーダ、無水メタ珪酸ソ
ーダからなるpH8〜９の洗剤組成中に、水溶性コーティ
ングのプロテアーゼ、クメンスルホン酸ソーダ、消泡剤
と、上記プロテアーゼの活性が失われない程度のキレー
ト剤を配合してなることを特徴とする自動搾乳装置用洗
浄剤。1. A detergent composition having a pH of 8 to 9 consisting of soda ash, sodium bicarbonate, and anhydrous sodium metasilicate, and a water-soluble coating of protease, sodium cumenesulfonate, an antifoaming agent, and the activity of the above proteases not to be lost. A cleaning agent for an automatic milking device, which is characterized by containing the chelating agent of.