JPH0719711A

JPH0719711A - 低温貯蔵庫

Info

Publication number: JPH0719711A
Application number: JP18722193A
Authority: JP
Inventors: Masao Saito; 正夫齋藤; Minoru Tanaka; 稔田中; Makoto Kuwabara; 誠桑原
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1993-06-30
Filing date: 1993-06-30
Publication date: 1995-01-20
Anticipated expiration: 2014-03-31
Also published as: JP2877667B2

Abstract

(57)【要約】【目的】前後に開口を有した断熱箱体内上部に蒸発器
を配設した低温貯蔵庫において、外観を損なうこと無
く、蒸発器からの除霜水等の排水を円滑に排出し、且
つ、容易に営繕を行うことができるようにする。【構成】低温貯蔵庫１は、前後面に開口７、８を有し
た断熱箱体６と、断熱箱体６の前後開口７、８を開閉自
在にそれぞれ閉塞する扉４４、４６と、断熱箱体６内上
部に配設された蒸発器３３と、蒸発器３３の下側に配設
された露受皿７１と、露受皿７１に受容された排水を断
熱箱体６外に排出するための排水管７２と、断熱箱体６
の開口８部において断熱箱体６の天壁６Ａから底壁６Ｂ
に渡って取り付けられた縦仕切部材１３とを備える。縦
仕切部材１３内を通して排水管７２を断熱箱体６下方に
導出する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、前後に扉によって開閉
される開口を有した断熱箱体内上部に蒸発器を配設して
成る低温貯蔵庫に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来この種低温貯蔵庫は、例えば特開平
２−２７９９７０号公報（Ｆ２５Ｄ１７／０８）に所謂
間接冷却式の低温貯蔵庫として示されるように、前面に
開口する断熱箱体内に間隔を存して熱良導箱を配設し、
この熱良導箱内を貯蔵室と成すと共に、熱良導箱と断熱
箱体間の上部空間に冷却ユニットの蒸発器と送風機を配
置し、蒸発器にて冷却された冷気を送風機にて下方の間
隔内に強制循環することにより、貯蔵室内を熱良導箱の
壁面より冷却する構造とされていた。

【０００３】係る低温貯蔵庫において、上部の蒸発器か
らの除霜水等の排水を排出する場合には通常図９に示す
如く、前方に開口する断熱箱体１００の背面１００Ａに
上下に渡る凹溝１０１を形成し、断熱箱体１００から引
き出された排水管１０２を、この凹溝１０１内を通して
断熱箱体１００下方に導いていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、ホテルやレ
ストラン等においては、厨房で予め調理された料理を顧
客に提供するまで、係る低温貯蔵庫内にて一時保存して
置く必要がある。しかしながら、従来の低温貯蔵庫は前
述の如く前面のみに開口していたため、調理済料理の取
り出し、及び収納を同じ方向から行わなければならず、
顧客への料理の提供及び貯蔵室への料理の補充が円滑に
行えない問題があった。

【０００５】そこで、低温貯蔵庫を前後面に開口する構
造とすれば、一方の開口から料理を収納し、他方の開口
から取り出すことが可能となり、上記問題を解消するこ
とができるが、この場合断熱箱体には背面が存在しない
ため、図１０に示す如く前後面を開口する断熱箱体１０
３の両側面１０３Ｂ、１０３Ｂに上下に渡る凹溝１０４
を形成し、この凹溝１０４内を通して排水管１０２を断
熱箱体１０３下方に導かなけらばならなくなり、低温貯
蔵庫の両側面を壁面に密着させられない場合には、外観
上の問題が発生する。

【０００６】係る問題を解消する構造として、従来では
例えば図１１に示すように凝縮器１１１、１１１及び図
示しない圧縮機と共に冷却装置を構成する蒸発器１０
８、１０８を、前後に開口する断熱箱体１０６の庫内１
０７上部両側に配設し、各蒸発器１０８、１０８の下側
に露受皿１０９、１０９を設け、それらをそれぞれ外側
に低く傾斜させると共に、各露受皿１０９、１０９に連
通した排水路１１０、１１０を断熱箱体１０６の両側壁
１０６Ａ、１０６Ａ及び底壁１０６Ｂ内に形成するもの
があったが、係る構造では外観は向上するものの、排水
路１１０、１１０内にゴミ詰まり等が発生した場合に
は、営繕を行うことが極めて困難となる問題があった。

【０００７】本発明は、係る従来の技術的課題を解決す
るために成されたものであり、前後に開口を有した断熱
箱体内上部に蒸発器を配設した低温貯蔵庫において、外
観を損なうこと無く、蒸発器からの除霜水等の排水を円
滑に排出し、且つ、ゴミ詰まり等が発生した場合にも容
易に営繕を行うことができるようにすることを目的とす
る。

【０００８】

【課題を解決するための手段】即ち、請求項１の発明の
低温貯蔵庫１は、前後面に開口７、８を有した断熱箱体
６と、この断熱箱体６の前後開口７、８を開閉自在にそ
れぞれ閉塞する扉４４、４６と、断熱箱体６内上部に配
設された冷却装置の蒸発器３３と、この蒸発器３３の下
側に配設された露受皿７１と、この露受皿７１に受容さ
れた排水を断熱箱体６外に排出するための排水管７２
と、断熱箱体６の開口８部において断熱箱体６の天壁６
Ａから底壁６Ｂに渡って取り付けられた縦仕切部材１３
とを備えており、この縦仕切部材１３内を通して前記排
水管７２を断熱箱体６下方に導出したものである。

【０００９】また、請求項２の発明の低温貯蔵庫１は上
記において、縦仕切部材１３を、一対の断熱材５６、５
７と両断熱材５６、５７間に挟持された管体５８とから
構成し、排水管７２を管体５８に挿通すると共に、これ
ら排水管７２と管体５８間には空気層Ｇを形成したもの
である。

【００１０】

【作用】請求項１の発明の低温貯蔵庫１によれば、断熱
箱体６内は上部に配設された蒸発器３３によって所定の
温度に冷却されると共に、扉４４、４６の開放により断
熱箱体６内は前後方向に開放されるので、一方から物品
を収納し、他方から取り出すことができる。従って、食
品等の物品を断熱箱体６内において低温に保存しつつ、
これら物品の提供及び断熱箱体６内への補充を円滑に行
うことができるようになる。

【００１１】また、蒸発器３３からの除霜水等の排水は
露受皿７１に受容され、排水管７２を通って断熱箱体６
外に排出されるが、この排水管７２は断熱箱体６の天壁
６Ａから底壁６Ｂに渡って取り付けられた縦仕切部材１
３内を通して断熱箱体６下方に導出されているので、従
来の如く断熱箱体６に排水管７２を通す溝等を上下に渡
って形成する必要が無くなり、構造が簡素化されると共
に、外観上の問題も解消される。また、排水管７２内に
ゴミが詰まった場合等の場合には、縦仕切部材１３を分
解、或いは取り外すことで排水管７２の営繕を簡単に行
うことができる。

【００１２】特に、請求項２の発明の低温貯蔵庫１によ
れば、縦仕切部材１３を一対の断熱材５６、５７と、そ
れらの間に挟持された管体５８とから構成して前記排水
管７２を管体５８に挿通しているので、排水管７２の挿
通及び縦仕切部材１３の組立・分解が容易となり、組立
及び営繕作業性が一層向上する。更に、これら排水管７
２と管体５８間には空気層Ｇを形成したので、排水管７
２は断熱材５６、５７と空気層Ｇの双方にて外部より断
熱されることになり、排水管７２内における排水の再凍
結が確実に解消される。

【００１３】

【実施例】以下、図面に基づき本発明の実施例を詳述す
る。図１は本発明の実施例の低温貯蔵庫１の縦断側面
図、図２は低温貯蔵庫１の縦断正面図、図３は低温貯蔵
庫１の後方斜視図、図４は低温貯蔵庫１の前方斜視図で
ある。実施例の低温貯蔵庫１は例えばレストランの厨房
等に設置されるものであり、内外箱２、３間に断熱材４
を充填した断熱箱体６により構成されている。断熱箱体
６は前後に開口７、８を有しており、その天壁６Ａの一
側部は上方に張り出されて張出部９とされており、その
内部には下方に開放した冷却室１１が構成されている。

【００１４】断熱箱体６の前後開口７、８は横仕切部材
５０、５１によってそれぞれ上下に区画されると共に、
後に詳述する縦仕切部材１２、１３によって左右にそれ
ぞれ区画されている。そして、前記横仕切部材５０、５
１間には取付板１４が架設され、断熱箱体６内を上下に
仕切っている。前面の開口７の縦仕切部材１２は断熱材
を内蔵して構成されており、開口７の略中央部において
断熱箱体６の天壁６Ａと底壁６Ｂ間に渡って取り付けら
れている。

【００１５】一方、後面の開口８の縦仕切部材１３は図
６〜図８に示す如く、例えば発泡スチロールから成る前
後一対の断熱材５６、５７と、例えば硬質塩化ビニルか
ら成る管体５８とを具備して成り、管体５８は断熱材５
６、５７の相対向する面に形成された内面半円形状の溝
５６Ａ、５７Ａ間に挟持されている。また、断熱材５
６、５７の前後には鋼板製の前板５９及び後板６１がそ
れぞれ設けられると共に、これらの側面にはブレーカ６
２、６２がネジ６３にて固定され、縦仕切部材１３の本
体１３Ａが一体化されている。尚、前板５９及び後板６
１の上下端には断熱材５６、５７側に折曲されたフラン
ジ状のガイド５９Ａ、６１Ａが形成されており、管体５
８はこのガイド５９Ａ、６１Ａにより位置決めされる。

【００１６】そして、前板５９及び後板６１のガイド５
９Ａ、６１Ａより両側に張り出したネジ止め孔６７、６
７にて、本体１３Ａを開口８の略中央部における断熱箱
体６の天壁６Ａ下面及び底壁６Ｂ上面に固定し、その
後、前記横仕切部材５１の部分を除く側面に側面カバー
６４・・・を配置すると共に、コーナー部材６６・・を
取り付けることにより縦仕切部材１３を完成する。尚、
図６、図７は本体１３Ａの上下寸法を縮小して示してい
る。また、図３では前板５９は削除されている。一方、
断熱箱体６の天壁６Ａ及び底壁６Ｂには、前記管体５８
の上下端に対応して透孔６８、６９が穿設されており、
それによって、管体５８内は断熱箱体６の上方及び下方
に連通されている。

【００１７】係る断熱箱体６の内部には、ステンレス等
の熱良導材から形成され、前後に開口した上下熱良導箱
２１、２２が、それぞれ断熱箱体６の内面と所定の間隔
を存して上下に収納配設される（尚、図５では削除され
ている）。このとき、下熱良導箱２２は取付板１４の下
側において、断熱箱体６の底壁６Ｂ上面に設けられた取
付板２３上に底壁６Ｂと間隔を存して固定されると共
に、上熱良導箱２１は取付板１４上に取付板２４により
取付板１４と間隔を存して固定されている。また、上下
熱良導箱２１、２２の前後開口縁は断熱箱体６内面に当
接しており、これによって上下熱良導箱２１、２２の内
部には、断熱箱体６との間及び上下熱良導箱２１、２２
相互間の間隔から隔離され、且つ、前後に開放した上下
貯蔵室３１、３２が構成されている。そして、各貯蔵室
３１、３２内には棚３５が複数段架設される。

【００１８】一方、前記冷却室１１内には冷却装置を構
成する蒸発器３３と、送風機３４、３４が収納配設され
ており、張出部９側方の断熱箱体６天壁６Ａ上には同様
に冷却装置を構成する圧縮機３６、凝縮器３７等が設置
されている。また、取付板１４の両側部及び各取付板２
３、２４にはそれぞれ透孔１４Ａ、２３Ａ、２４Ａが穿
設されており、それによって、上下熱良導箱２１、２２
と断熱箱体６の間及び上下熱良導箱２１、２２相互間に
は一連の冷気通路３９が構成されている。

【００１９】また、前記冷却室１１はこの冷気通路３９
に連通してその一部となるが、張出部９の凝縮器３７側
の側壁下方には、断熱箱体６の前端から蒸発器３３の後
縁に渡る範囲で上熱良導箱２１上方の冷気通路３９及び
蒸発器３３後面を閉塞するカバー４１が取り付けられて
いる。更に、蒸発器３３の上方には冷気通路３９に連通
する空間が形成されると共に、送風機３４、３４は蒸発
器３３の下方に配置されている。係る配置によって送風
機３４、３４は上熱良導箱２１の一側上方に位置し、こ
の送風機３４の吹出側（上熱良導箱２１の一側上隅部）
を吹出口４２とすると共に、上熱良導箱２１の他側上隅
部を吸込口４３としている。従って、カバー４１はこれ
ら吹出口４２と吸込口４３とを仕切るかたちとなる。

【００２０】更に、前記蒸発器１１の下側には露受皿７
１が設けられている。この露受皿７１は断熱箱体６の中
央方向に低く傾斜しており、その最下端部には排水管７
２が連結されている。排水管７２は張出部９から後方に
引き出され、更に透孔６８より縦仕切部材１３の管体５
８内に挿通される。排水管７２はその後透孔６９から断
熱箱体６下方に引き出され、断熱箱体６下面のトラップ
部７３に接続される。このとき、排水管７２の外径は管
体５８の内径よりも小さく、更に、透孔６８、６９はシ
ール材７４及び７６により封止されるので、排水管７２
と管体５８間には密閉された空気層Ｇが構成される。

【００２１】係る断熱箱体６の前後開口７、８は上下二
対の観音開き式の断熱扉４４、４４、４６、４６によっ
てそれぞれ開閉自在に閉塞される。このとき、各断熱扉
４４、４６の内面周縁のガスケット７８は断熱箱体６の
開口縁、及び縦仕切部材１２、１３（前板５９）及び横
仕切部材５０、５１に密着してシールする。そして、低
温貯蔵庫１は厨房と客席の間に据え付けられると共に、
前面開口７を厨房側に後面開口８を客席側とされる。冷
却装置の圧縮機３６及び送風機３４が運転されると、蒸
発器３３にて冷却された冷気は送風機３４によって下方
に吸引され、吹出口４２から下方に吹き出される。この
吹出口４２から吹き出された冷気は、図２中矢印の如く
上熱良導箱２１の一側方の冷気通路３９に流入してそこ
を流下し、その後、一部の冷気は透孔１４Ａを通過して
そのまま下熱良導箱２２の一側方の冷気通路３９に流入
すると共に、残りは上下熱良導箱２１、２２間の冷気通
路３９に流入する。

【００２２】下熱良導箱２２の一側方の冷気通路３９に
流入した冷気は下熱良導箱２２の下方の冷気通路３９に
流入し、その後、透孔２３Ａ、２３Ａを通過して下熱良
導箱２２の他側方の冷気通路３９に流入する。下熱良導
箱２２の他側方の冷気通路３９に流入した冷気は、そこ
を上昇して透孔１４Ａから上熱良導箱２１の他側方の冷
気通路３９に流入する。そして、上下熱良導箱２１、２
２間の冷気通路３９を通過して来た冷気と合流して上熱
良導箱２１の他側方の冷気通路３９内を上昇し、吸込口
４３より上熱良導箱２１の上方の冷気通路３９に流入す
る。

【００２３】上熱良導箱２１上方の冷気通路３９に流入
した冷気は、上熱良導箱２１の他側から一側後方に向か
って流れ、蒸発器３３の後方の冷却室１１内を上昇して
蒸発器３３の上方から蒸発器３３に帰還する。係る一連
の冷気強制循環によって、蒸発器３３からの冷気は上下
熱良導箱２１、２２の上下左右面の略全域に沿って流れ
ることになる。従って、上下貯蔵室３１、３２内の空気
は、上下熱良導箱２１、２２の上下左右の各壁面より冷
却作用を受けるようになる。

【００２４】係る上下貯蔵室３１、３２内には、厨房で
調理された料理が扉４４を開放して前面の開口７から収
納される。所定数作られた料理はこの上下貯蔵室３１、
３２内に一時保存され、注文を受けた後、或いは宴会の
進行等に合わせてウエイターが扉４６を開放し、後面の
開口８から料理を取り出して顧客に提供することにな
る。また、取り出された料理の補充は同様に反対側の開
口７から行えるので、料理の収納・提供・補充が極めて
円滑に行えるようになる。

【００２５】また、このとき、上下貯蔵室３１、３２内
には直接の冷気流入が無く、前述の如く上下左右壁面か
ら間接的に冷却されるので、上下貯蔵室３１、３２内に
収納された料理は乾燥することなく冷却保存される。従
って、ラップ等でくるむことなく料理を美味しい状態で
保存することができるようになる。

【００２６】一方、係る冷却運転により蒸発器３３には
着霜が成長するが、係る着霜は図示しない除霜ヒータに
より例えば定期的加熱されて融解される。係る除霜によ
り蒸発器３３から滴下した除霜水等の排水は、一旦露受
皿７１に受容され、その後排水管７２に流入して張出部
９から出る。そして、縦仕切部材１３内を流下して断熱
箱体６の下方に至り、トラップ部７３を経て外部に排出
される。

【００２７】このように、断熱箱体６内上部に設けられ
た蒸発器３３からの除霜水は、排水管７２により断熱箱
体６外下方に排出されるが、このとき、排水管７２は縦
仕切部材１３内を挿通されているので、従来の如く断熱
箱体６の側壁内、或いは側壁の外面を通す必要がなくな
る。従って、断熱箱体６の外観が損なわれる危険性が無
く、また、断熱箱体６の構造も簡素化されると共に、断
熱箱体６の側壁の厚さ拡大による上下貯蔵室３１、３２
内の収容容積の縮小も発生しない。

【００２８】また、縦仕切部材１３内を通過する排水管
７２の外側には管体５８との間に空気層Ｇが形成されて
これが断熱空間となると共に、管体５８の周囲には断熱
材５６、５７が設けられているので、排水管７２内を流
下する排水は上下貯蔵室３１、３２、或いは冷気通路３
９内の冷気から良好に断熱される。従って、排水管７２
内での排水の再凍結も未然に防止される。

【００２９】更に、縦仕切部材１３は断熱箱体６から取
り外せるので、排水管７２内にゴミが詰まった場合にも
容易に営繕作業を行うことができる。このとき、排水管
７２は管体５８内に挿通され、この管体５８は断熱材５
６、５７により挟持されており、ネジ６３を取り外すこ
とによりブレーカ６２、６２、前後板５９、６１及び管
体５８は分離され、縦仕切部材１３の本体１３Ａは簡単
に分解されるので、排水管７２の挿通及び縦仕切部材１
３の分解・組立が容易となると共に、それによって、前
記営繕作業は一層円滑化される。

【００３０】尚、実施例では断熱箱体６の天壁６Ａに張
出部９を形成し、この張出部９内に蒸発器３３を配設す
る冷却室１１を構成したので、上下貯蔵室３１、３２の
容積を狭めることなく蒸発器３３及び送風機３４を配設
することができた。また、実施例では所謂間接冷却式の
低温貯蔵庫に本発明を適用したが、それに限らず、蒸発
器からの冷気を直接貯蔵室内に吐出する方式のものにも
本発明は有効である。更に、実施例では上下に貯蔵室を
有する低温貯蔵庫について説明したが、それに限らず、
一室のみの低温貯蔵庫であっても差し支えない。

【００３１】

【発明の効果】以上詳述した如く請求項１の発明によれ
ば、扉の開放により断熱箱体内は前後方向に開放される
ので、一方から物品を収納し、他方から取り出すことが
できる。従って、食品等の物品を断熱箱体内において低
温に保存しつつ、これら物品の提供及び補充等を円滑に
行うことができるようになる。

【００３２】また、蒸発器からの除霜水等の排水は露受
皿に受容され、排水管を通って断熱箱体外に排出される
が、この排水管は断熱箱体の天壁から底壁に渡って取り
付けられた縦仕切部材内を通して断熱箱体下方に導出さ
れているので、従来の如く断熱箱体に排水管を通す溝等
を上下に渡って形成する必要が無くなり、構造が簡素化
され、断熱箱体内の収容容積の縮小も解消されると共
に、外観上の問題も解消される。また、排水管内にゴミ
が詰まった場合等には、縦仕切部材を取り外すことで排
水管の営繕を簡単に行うことができるようになるもので
ある。

【００３３】特に、請求項２の発明によれば、縦仕切部
材を一対の断熱材と、それらの間に挟持された管体とか
ら構成して前記排水管を管体に挿通しているので、排水
管の挿通及び縦仕切部材の組立・分解が容易となり、組
立作業性及び営繕作業性が一層向上する。更に、これら
排水管と管体間には空気層を形成したので、排水管は断
熱材と空気層の双方にて外部より断熱されることにな
り、排水管内における排水の再凍結も確実に防止される
ものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の低温貯蔵庫の縦断側面図である。

【図２】本発明の低温貯蔵庫の縦断正面図である。

【図３】本発明の低温貯蔵庫の後方斜視図である。

【図４】本発明の低温貯蔵庫の前方斜視図である。

【図５】本発明の低温貯蔵庫の断熱箱体と縦仕切部材の
縦断正面図である。

【図６】縦仕切部材の本体の斜視図である。

【図７】縦仕切部材の本体の分解斜視図である。

【図８】縦仕切部材の分解斜視図である。

【図９】従来の低温貯蔵庫の断熱箱体の後方斜視図であ
る。

【図１０】もう一つの従来の低温貯蔵庫の断熱箱体の斜
視図である。

【図１１】更にもう一つの従来の低温貯蔵庫の縦断正面
図である。

【符号の説明】

１低温貯蔵庫６断熱箱体７開口８開口１３縦仕切部材３１上貯蔵室３２下貯蔵室３３蒸発器３４送風機３９冷気通路４４扉４６扉５６断熱材５７断熱材５８管体７１露受皿７２排水管Ｇ空気層

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】前後面に開口を有した断熱箱体と、該断
熱箱体の前後開口を開閉自在にそれぞれ閉塞する扉と、
前記断熱箱体内上部に配設された冷却装置の蒸発器と、
該蒸発器の下側に配設された露受皿と、該露受皿に受容
された排水を断熱箱体外に排出するための排水管と、前
記断熱箱体の開口部において断熱箱体の天壁から底壁に
渡って取り付けられた縦仕切部材とを具備した低温貯蔵
庫において、該縦仕切部材内を通して前記排水管を断熱
箱体下方に導出したことを特徴とする低温貯蔵庫。
【請求項２】縦仕切部材を、一対の断熱材と両断熱材
間に挟持された管体とから構成し、排水管を前記管体に
挿通すると共に、該排水管と管体間には空気層を形成し
たことを特徴とする請求項１の低温貯蔵庫。