JPH0712038U - フライパン - Google Patents
フライパンInfo
- Publication number
- JPH0712038U JPH0712038U JP4722693U JP4722693U JPH0712038U JP H0712038 U JPH0712038 U JP H0712038U JP 4722693 U JP4722693 U JP 4722693U JP 4722693 U JP4722693 U JP 4722693U JP H0712038 U JPH0712038 U JP H0712038U
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- frying pan
- plate
- graphite
- handle
- heat
- Prior art date
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- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 焼肉料理にも使用できるフライパンを提供す
る。 【構成】 黒鉛材料よりなり表面に耐熱樹脂のコーティ
ングを施してなる平板を、金属製のフライパン本体の底
板上にに装着し、あるいは柄を有する金属枠に嵌着する
ことにより、フライパンの底部を黒鉛材料で構成した。 【効果】 鉄板に比し軽量で熱容量や熱伝導率において
遥かに優れた黒鉛板でフライパンの底部を構成したの
で、料理が焦げ付き難く、従って焼肉料理にも使用でき
る上に、周壁や柄が付いているので取り扱いが容易であ
る。
る。 【構成】 黒鉛材料よりなり表面に耐熱樹脂のコーティ
ングを施してなる平板を、金属製のフライパン本体の底
板上にに装着し、あるいは柄を有する金属枠に嵌着する
ことにより、フライパンの底部を黒鉛材料で構成した。 【効果】 鉄板に比し軽量で熱容量や熱伝導率において
遥かに優れた黒鉛板でフライパンの底部を構成したの
で、料理が焦げ付き難く、従って焼肉料理にも使用でき
る上に、周壁や柄が付いているので取り扱いが容易であ
る。
Description
【0001】
本考案は、多目的に使用できるフライパンに関するものである。
【0002】
一般にフライパンは炒め物に適しており、軽量で扱い易いが、板厚が薄く焦げ 付き易いので焼肉料理などには不向きであり、一方肉厚の鉄板は焼肉料理には適 しているが、成形が困難で周壁や取っ手がないために、重量が大きくて取り扱い や持ち運びに不便であった。
【0003】
そこで本考案は、従来のフライパンと同様に軽量で取り扱いが容易であり、し かも板厚の大きな鉄板と同様、焼肉料理に使用しても焦げ付くおそれのない加熱 用調理器を提供することを目的とするものである。
【0004】
本考案によるフライパンは、図1に示すように、黒鉛材料よりなり表面に耐熱 樹脂のコーティング2を施してなる平板1の周縁を、柄3を有する金属枠4に嵌 着して構成し、あるいは図2に示すように、上記黒鉛板1を、底板を有する金属 製フライパン本体の該底板上に装着したものである。
【0005】
黒鉛材料は、鉄に比し比重は1/4〜1/5であるが、熱容量は約2倍、熱伝 導率は約5倍であり、例えば板厚11mmの黒鉛板は、重量においては板厚2. 5mmの鉄板と同程度であるにも拘らず、熱容量では板厚5〜6mmの鉄板に匹 敵し、熱伝達率はアルミニウムと同等である。従って従来のフライパンと同程度 の重さの黒鉛板で、鉄板と同等以上の焼け具合(焦げ付き難さなど)の焼肉が、 より弱火で調理できる上に、火炎が偏って部分的に加熱されても全板面にわたっ て温度分布が均一になり、板面のスペースが有効に利用できる。また黒鉛板1の 表面に形成された弗素樹脂あるいはシリコン樹脂などの耐熱性コーティング層2 は、黒鉛材表面から黒鉛粉末が剥離してくるのを防止することにより、食品調理 器としての黒鉛材料の利用を可能にしたものであり、更に金属枠4又は金属製の フライパン本体7は、衝撃により黒鉛板1が欠けたり割れたりするのを防止する と共に、柄3を取り付けて取り扱いを容易にするためのものである。
【0006】
図1〜2は本考案の一実施例を示したもので、平板1は黒鉛材料よりなる平板 を円形、方形等任意の形状に切削し、表面に耐熱性樹脂によるコーティング層2 を形成したものであり、この黒鉛板1の周縁を、図1に示すように、上方に開い た円錐台状の金属枠4に嵌挿して固定する。本実施例では固定方法として、図2 に示すように、黒鉛板1の周面の2〜3箇所に設けた凹溝5に、金属枠4に形成 した凸部6を係合することにより固定しているが、黒鉛板1の周面の複数箇所に ねじ孔あるいは盲孔を設けて、ビスで固定することもできる。
【0007】 上述のように構成されたフライパンは、底板1が板厚の大きい鉄板と同等以上 の熱容量と熱伝導率を備えているので、焼きそばや野菜炒めばかりでなく、焼肉 料理にも使用しても鉄板のような焦げ付きが全くなく、また使用後は単に油など の汚れを紙で拭き取るだけでよいので、後始末もきわめて簡単である。また熱伝 導率が高い上に熱膨張係数はアルミニウムの1/5ときわめて低いので、熱せら れた調理器を水で急冷しても熱衝撃で割れるおそれはない。
【0008】 図3は本考案の他の実施例を示したもので、上記黒鉛板1を、黒鉛板1の形状 と同形の底板8を有する金属製フライパン本体7の該底板8上に装着したもので ある。フライパン本体7と黒鉛板1とは周面あるいは底面の2〜3箇所でビス止 め9しており、これによって金属底板8と黒鉛板1が密着し熱伝導が良くなり、 底板8の耐熱性が向上するという利点があるが、もちろん図2のような固定方法 でもよい。図4は更に他の実施例を示したもので、フライパン本体7を枠状の本 体部分7と底板8とに分離し、本体部分7に溶着された取付板10に底板8をビ ス止め9したものである。このように構成すれば、黒鉛板1の裏側へ油や汁が漏 れるのを防ぐことができる。
【0009】 図5は本考案に用いる黒鉛板の製造方法の一例を示したもので、コークス紛等 のカーボン粉末を結合材としてのピッチと共に混練機により混練し、これを粉砕 機で粉砕したのち圧縮成形機で成形し、この成形物を途中ピッチ含浸装置により ピッチを含浸させながら焼成炉で焼成し、更に高温の黒鉛化炉で黒鉛化する。こ うして得られた黒鉛板1を円形あるいは方形に切削加工し、表面に弗素樹脂、シ リコン樹脂などの耐熱性樹脂を塗布・含浸させてコーティング層2を形成するの である。なお図2等の断面図中、ハッチングは樹脂含浸部分を示している。
【0010】
本考案によるフライパンは上述のように、底板がカーボンを原料とする黒鉛材 料で形成されているので、従来のフライパンに比し熱容量、熱伝導率において遥 かに優れており、また表面に形成されたコーティング層が、比較的脆い黒鉛材表 面から粉末が剥離してくるのを防止し、また金属枠4が衝撃強度の劣る黒鉛材料 を保護すると共に、円錐形の周壁や柄3の取り付けを可能にし、従ってこれを焼 肉料理に使用した場合に、焦げ付き難い上に、従来の焼肉用鉄板に比し軽量で取 り扱いや運搬に便利であるという利点がある。なお図1の構造では、底板と金属 枠との熱膨張係数の違いにより、底板の周囲に僅かに隙間を生じるが、黒鉛板は 熱伝導が良好で周縁まで高温に熱せられるので、肉汁などが底板と金属枠の隙間 から漏出するおそれは殆どなく、またたとえ漏出してもバーナあるいはヒータの 熱で焼却されるので問題はない。
【図1】本考案によるフライパンの一実施例を示す分解
斜視図。
斜視図。
【図2】同上の要部縦断面図。
【図3】本考案の他の実施例を示す縦断面図。
【図4】本考案の更に他の実施例を示す縦断面図。
【図5】本考案に用いる黒鉛板の製造方法の一例を示す
工程図。
工程図。
1 黒鉛板あるいは平板 2 コーティング層 3 柄 4 金属枠 5 凹溝 6 凸部 7 フライパン本体 8 底板 9 ビス 10 取付板
Claims (2)
- 【請求項1】 黒鉛材料よりなり表面に耐熱樹脂のコー
ティングを施してなる平板の周縁を、柄を有する金属枠
に嵌着して成るフライパン。 - 【請求項2】 黒鉛材料よりなり表面に耐熱樹脂のコー
ティングを施してなる平板を、該平板と同形の底板を有
する金属製フライパン本体の該底板上に装着して成るフ
ライパン。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP1993047226U JP2595436Y2 (ja) | 1993-08-07 | 1993-08-07 | フライパン |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP1993047226U JP2595436Y2 (ja) | 1993-08-07 | 1993-08-07 | フライパン |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH0712038U true JPH0712038U (ja) | 1995-02-28 |
JP2595436Y2 JP2595436Y2 (ja) | 1999-05-31 |
Family
ID=12769293
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP1993047226U Expired - Lifetime JP2595436Y2 (ja) | 1993-08-07 | 1993-08-07 | フライパン |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP2595436Y2 (ja) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101044578B1 (ko) | 2010-12-24 | 2011-06-29 | 고영신 | 온도제어층이 형성된 조리 가열기구 |
-
1993
- 1993-08-07 JP JP1993047226U patent/JP2595436Y2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2595436Y2 (ja) | 1999-05-31 |
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