JPH069419A - Method for improving taste of essence of pine and oral ingesta obtained by the same method - Google Patents

Abstract

PURPOSE:To obtain an oral ingesta containing essence of pine having resin smell, no bitterness and no astringency of pine essence, showing excellent taste and raised medicinal effects. CONSTITUTION:In improving taste of pine essence, pine essence is mixed with 0.1-20 pts.wt; bamboo essence and 1-200 pts.wt. UME (Japanese apricot) based on 1 pt.wt. pine essence calculated as solid content to give a method for improving taste of pine essence. An oral ingesta containing pine essence is obtained by this method. The oral ingesta is useful for health food and drink, hair tonic and agent for anti-sensitivity disease.

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【０００１】[0001]

【産業上の利用分野】本発明は、マツエキスの嗜好性改
善方法およびこの方法により得られるマツエキス含有経
口摂取物に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a method for improving palatability of pine extract and a pine extract-containing orally ingested product obtained by this method.

【０００２】[0002]

【従来の技術】マツエキスは、各種のマツ、例えば、ア
カマツ、クロマツ、ゴヨウマツ、シナマツ、チョウセン
マツなどの葉、枝、実、マツカサなどを水、またはアル
コールなどにより抽出して調製され、これには、精油、
フラボノイドなどが含まれてお、古くから民間療法薬と
して経口摂取により利用されてきた。BACKGROUND ART Pine extract is prepared by extracting various pine trees, for example, leaves, branches, fruits, pine trees, etc. of Japanese red pine, Japanese black pine, Japanese pine, Japanese pine, Korean pine, etc. with water or alcohol. , Essential oil,
It contains flavonoids and has been used for a long time as an folk remedy by ingestion.

【０００３】その主な薬理作用は、血液の循環をよく
し、心臓、肝臓、腎臓などの機能を向上し、高血圧や心
筋梗塞を予防し、食欲増進、疲労の回復促進、免疫増
強、感染予防などである。Its main pharmacological actions are to improve blood circulation, improve the functions of the heart, liver and kidney, prevent hypertension and myocardial infarction, enhance appetite, promote recovery from fatigue, enhance immunity and prevent infection. And so on.

【０００４】しかしながら、マツエキスは、激しいマツ
ヤニ臭があり、加えて強い苦味、渋味も有しており、経
口摂取する上で大きな欠点になっている。[0004] However, pine extract has a strong pungent odor, and also has a strong bitterness and astringency, which is a major drawback for oral ingestion.

【０００５】これを緩和する方法として、例えば、特公
昭４２−３８２１号公報、特開昭５４−４１３６９号公
報、特開昭６１−２８２０５９号公報、特開昭６１−２
８９８６５号公報、特開平１−３００８８０号公報など
に提案されている発酵方法がある。これら発酵方法につ
いて鋭意検討を続けてきたところ、次の欠点のあること
が判明した。As a method of alleviating this, for example, Japanese Patent Publication No. 42-3821, Japanese Patent Publication No. 54-41369, Japanese Patent Publication No. 61-282059, and Japanese Patent Publication No. 61-2.
There are fermentation methods proposed in Japanese Patent Application Laid-Open No. 89865, Japanese Patent Application Laid-Open No. 1-300880, and the like. As a result of continuing intensive studies on these fermentation methods, it has been found that the following drawbacks exist.

【０００６】（１）マツヤニ臭や苦味、渋味などが一部
緩和されるものの、その効果は、なお不充分である。(1) Although the odor, bitterness, astringency and the like of pineapple are partly alleviated, the effect is still insufficient.

【０００７】（２）発酵中に、マツエキスの有効成分を
変質、劣化、損失することとなり、マツエキス本来の効
能、効果が低減する。(2) During fermentation, the active ingredients of the pine extract are altered, deteriorated and lost, and the original efficacy and effect of the pine extract are reduced.

【０００８】（３）発酵終了液を濾過精製する工程で、
マツエキスの有効成分が、菌体などに吸着、除去され、
その収量が低減する。(3) In the step of filtering and purifying the fermented liquid,
The active ingredients of pine extract are adsorbed on and removed from bacterial cells,
Its yield is reduced.

【０００９】このため一般的には、マツエキスは、甘味
料で甘味付けする程度で、マツヤニ臭や苦味、渋昧など
を残したまま、これをがまんして利用しているのが現状
である。For this reason, in general, pine extract is generally used while being sweetened with a sweetener and leaving a pine odor, bitterness, and astringency.

【００１０】[0010]

【発明が解決しようとする課題】前記欠点を解消し、嗜
好性が優れ、しかも効能、効果を高めたマツエキス含有
経口摂取物の確立が強く望まれている。It has been strongly desired to establish an orally ingested pine extract-containing substance which solves the above-mentioned drawbacks, has excellent palatability, and has enhanced efficacy and effect.

【００１１】[0011]

【課題を解決するための手段】本発明は、前記欠点を解
消するためになされたものである。The present invention has been made to solve the above drawbacks.

【００１２】本発明者等は、マツエキスの嗜好性を改善
し、その効果、効能を高めたマツエキス含有経口摂取物
の確立を目ざし、民間療法薬として用いられている各種
植物エキスを配合することに着目して鋭意研究を続けて
きた。[0012] The present inventors have aimed to establish an orally ingested pine extract-containing ingestion product that has improved the pine taste extract's palatability and enhanced its effect and efficacy, and to incorporate various plant extracts used as folk remedies. I have continued my research with a focus.

【００１３】その結果、意外にも、、マツエキスと、そ
れ自体では激しいワラ臭、強い苦味、渋味を有するタケ
エキスおよび激しいコゲ臭、強い苦味、渋味、酸味を有
するウメエキスとの特定割合での併用が本目的に合致す
ることを見いだし、本発明を完成した。As a result, surprisingly, the pine extract and the bamboo extract having a strong straw odor, a strong bitterness and astringency by itself and the plum extract having a strong burnt odor, a strong bitterness, astringency and a sourness in a specific ratio were obtained. The present invention has been completed by finding that the combined use meets the purpose.

【００１４】すなわち、マツエキスに対して、タケエキ
スおよびウメエキスを固形物当り、それぞれ０．１乃至
２０倍量および１乃至２００倍量含有せしめたマツエキ
ス含有経口摂取物は、マツエキスの嗜好性を著しく向上
させ、その上、マツエキスの効能、効果を増強しうるこ
とを見いだし、本発明を完成した。That is, the pine extract-containing orally ingested substance in which the bamboo extract and the Japanese apricot extract were contained in an amount of 0.1 to 20 times and 1 to 200 times, respectively, relative to the pine extract, significantly improved the preference of the pine extract. Moreover, they have found that the efficacy and effects of pine extract can be enhanced, and completed the present invention.

【００１５】更に、これらタケエキス、ウメエキスに加
えて、水溶性のα−グリコシル ルチンの併用は、本発
明のマツエキス含有経口摂取物の品質、効能、効果を一
段と高めることを見いだし、本発明を完成した。Further, it was found that the combined use of water-soluble α-glycosyl rutin in addition to these bamboo extracts and plum extracts further enhances the quality, efficacy and effect of the pine extract-containing orally ingested product of the present invention, and completed the present invention. .

【００１６】本発明に用いるマツエキスは、マツ科植物
の葉、枝、実、マツカサ、樹皮、組織培養物などから抽
出されるエキスであって、その抽出方法は限定されず、
公知の方法を適宜採用すればよい。The pine extract used in the present invention is an extract extracted from leaves, branches, fruits, pine trees, bark, tissue culture, etc. of Pinaceae plants, and the extraction method is not limited.
A known method may be appropriately adopted.

【００１７】通常は、例えば、特開昭６３−２１０６０
号公報に開示されている水やエタノールなどの親水性有
機溶媒による方法、また、例えば、特開平１−２３８５
３２号公報に開示されているアルカリ水による方法など
が採用される。Usually, for example, JP-A-63-21060 is used.
Japanese Patent Laid-Open No. 1-2385, which uses a hydrophilic organic solvent such as water or ethanol disclosed in JP-A No. 1-2385.
For example, the method using alkaline water disclosed in Japanese Patent No. 32 is adopted.

【００１８】必要ならば、例えば、特開昭６２−１７２
０９６号公報に開示されている二酸化炭素の超臨界状態
の流体による方法を採用してもよい。If necessary, for example, Japanese Patent Laid-Open No. 62-172.
The method using a fluid of carbon dioxide in a supercritical state disclosed in Japanese Patent Publication No. 096 may be adopted.

【００１９】このようにして得られるエキスは、液状、
ペースト状または粉末状であり、その形状は、目的に応
じて適宜選択できる。必要に応じて、市販の松葉エキス
を用いることも有利に実施できる。The extract thus obtained is liquid,
It is a paste or powder, and its shape can be appropriately selected according to the purpose. If necessary, a commercially available pine needle extract can be advantageously used.

【００２０】本発明に用いるマツエキスは、タケ、ササ
類植物の葉、枝、根などから抽出されるエキスであっ
て、その抽出方法は限定されず、マツエキスの場合と同
様に公知の方法が適宜採用できる。必要に応じて、市販
の笹エキス、例えば、隈笹熱水抽出濃縮物などを用いる
ことも有利に実施できる。The pine extract used in the present invention is an extract extracted from leaves, branches, roots and the like of bamboo, bamboo grass plants, and the extraction method is not limited, and a known method is appropriately used as in the case of the pine extract. Can be adopted. If necessary, it is also possible to advantageously use a commercially available bamboo extract, for example, a Kuma bamboo shoot hot water extract concentrate.

【００２１】本発明に用いるウメエキスは、ウメの果肉
から調製されるエキスであって、その調製方法は限定さ
れず、公知の方法が適宜採用できる。必要に応じて、市
販の梅肉エキス、例えば、梅エキス食品などを用いるこ
とも有利に実施できる。The ume extract used in the present invention is an extract prepared from the flesh of ume, and its preparation method is not limited, and known methods can be appropriately adopted. If necessary, it is also possible to advantageously use a commercially available plum extract, for example, plum extract food.

【００２２】本発明に用いるα−グリコシル ルチン
は、ルチンにＤ−グルコースが等モル以上α−結合した
もので、水溶性に優れ、経口摂取されると、生体内でル
チンとＤ−グルコースとに分解され、ルチン本来の生理
効果を発揮する。The α-glycosyl rutin used in the present invention is rutin in which D-glucose is α-bonded in an equimolar amount or more, and is excellent in water solubility, and when orally ingested, rutin and D-glucose are formed in vivo. It is decomposed and exerts the original physiological effect of rutin.

【００２３】α−グリコシル ルチンの調製方法は、特
開平３−５８７９０号公報、特開平３−１１５２９２号
公報などに開示されている糖転移酵素による反応方法を
採用すればよい。必要に応じて、市販のα−グリコシル
ルチンを用いることも有利に実施できる。As the method for preparing α-glycosyl rutin, the reaction method using a glycosyltransferase disclosed in JP-A-3-58790 and JP-A-3-115292 may be employed. If necessary, commercial α-glycosyl rutin can be advantageously used.

【００２４】なお、このα−グリコシル ルチンが養毛
剤として使用できることは、特開平４−４６１１２号公
報に開示されている。The fact that this α-glycosyl rutin can be used as a hair nourishing agent is disclosed in JP-A-4-46112.

【００２５】本発明のマツエキス含有経口摂取物は、本
発明の目的が達成できるものであればよく、その形態と
しては、時間に追われているビジネスマンのような人も
手軽に摂取しうる、例えば、ドリンク剤、顆粒、錠剤な
とが好適である。The pine extract-containing orally ingested product of the present invention may be any one that can achieve the object of the present invention, and its form can be easily ingested by a person such as a business man who is rushed to time. For example, drinks, granules, tablets and the like are preferable.

【００２６】本発明のマツエキス含有経口摂取物は、マ
ツエキスはもとより、タケエキス、ウメエキスを、更に
は、必要に応じて、α−グリコル ルチンを所定量含有
せしめたものであればよい。その量としては、マツエキ
スを固形物当り０．０１ｗ／ｗ％（以下、特にことわら
ない限り、本明細書ではｗ／ｗ％を％で示す。）以上、
望ましくは、０．０２乃至５％の範囲に含有せしめるの
が好適である。０．０１％未満では、通常の経口摂取量
からしてマツエキスの効能、効果が期待できず、また、
５％を越えては、タケエキス、ウメエキスによる嗜好性
の改善が不充分になる。The pine extract-containing orally ingested product of the present invention may be a product containing not only pine extract but also bamboo extract, plum extract and, if necessary, a predetermined amount of α-glycorurtin. The amount of pine extract is 0.01 w / w% based on the solid matter (hereinafter, unless otherwise specified, w / w% is shown in%), or more.
Desirably, the content is preferably in the range of 0.02 to 5%. If it is less than 0.01%, the efficacy and effect of pine extract cannot be expected from the normal oral intake, and
If it exceeds 5%, improvement of palatability by bamboo extract and plum extract becomes insufficient.

【００２７】また、マツエキスに対するタケエキスおよ
びウメエキスの量は、固形物当り、それぞれ０．１乃至
２０倍量、望ましくは、０．５乃至１０倍量および１乃
至２００倍量、望ましくは５乃至１００倍量の範囲が好
適である。この量は、マツエキスの嗜好性を向上する上
で好適であるばかりでなくマツエキスの効能、効果を増
強する点からも好都合である。The amounts of bamboo extract and plum extract with respect to the pine extract are 0.1 to 20 times, preferably 0.5 to 10 times and 1 to 200 times, and preferably 5 to 100 times, the amount of solid matter, respectively. A range of amounts is preferred. This amount is suitable not only for improving the palatability of the pine extract, but also for enhancing the efficacy and effect of the pine extract.

【００２８】また、マツエキスに対するα−グリコシル
ルチンの量は、固形物当り、０．１乃至１０倍量の範
囲が経口摂取物の効能、効果を増強する上で、また保存
安定性を高める上で、更には、養毛効果を高める上で好
適である。The amount of α-glycosyl rutin relative to the pine extract is in the range of 0.1 to 10 times per solid matter in order to enhance the efficacy and effect of oral ingestion and to enhance the storage stability. Moreover, it is suitable for enhancing the hair-growth effect.

【００２９】以上述べた特定割合で含有せしめれば、通
常、ｐＨ約２乃至４．５の範囲に入るが、もし、これを
はずれるようであれば、嗜好性の点から、適宜のｐＨ調
整剤により、このｐＨ範囲に整えるのが望ましい。When it is contained in the above-mentioned specific ratio, the pH is usually in the range of about 2 to 4.5. If it is out of this range, an appropriate pH adjusting agent is added from the viewpoint of palatability. Therefore, it is desirable to adjust to this pH range.

【００３０】ただし、本発明でいうｐＨは、ｐＨメータ
ーにて測定する値であり、経口摂取物が水溶液の場合は
そのままで測定し、固形物の場合は、濃度１０％程度の
水溶液にして測定する。However, the pH referred to in the present invention is a value measured by a pH meter, and when the orally ingested substance is an aqueous solution, it is measured as it is, and when it is a solid substance, it is measured as an aqueous solution having a concentration of about 10%. To do.

【０Ｄ３１】また、今まで述べてきた成分以外に、必要
に応じて適宜の添加物、例えば、着香料、着色料、酸味
料、甘味料、ビタミン、ミネラル、動植物エキス、生理
活性物質、増量剤、臓形剤などの一種または二種以上を
併用して本発明のマツエキス含有経口摂取物の嗜好性を
更に向上させることも、健康の維持、増進、各種疾患の
予防、治療、回復促進を更に増強することも有利に実施
できる。In addition to the components described so far, if necessary, appropriate additives such as flavoring agents, coloring agents, acidulants, sweeteners, vitamins, minerals, animal and plant extracts, physiologically active substances, and extenders. Further, it is possible to further improve the palatability of the pine extract-containing orally ingested product of the present invention by using one or two or more of visceral agents and the like, and further maintain and improve health, prevent, treat, and promote recovery of various diseases. Reinforcement can also be advantageously carried out.

【００３２】本発明のマツエキス含有経口摂取物に含有
せしめる方法としては、製品が完成するまでの工程で、
例えば、混和、混捏、溶解、浸漬、散布、注入など公知
の配合方法が適宜選ばれる。As a method for incorporating the pine extract-containing orally ingested substance of the present invention, the steps until the product is completed are as follows:
For example, known blending methods such as kneading, kneading, dissolving, dipping, spraying, and pouring are appropriately selected.

【００３３】このようにして得られる本発明のマツエキ
ス含有経口摂取物は、その嗜好性が向上しているだけで
なく、先に述べたマツエキスの持つ薬理作用に加えて、
タケエキスの持つ殺菌、口臭の除去、消炎、血圧降下、
鎖静、抗腫瘍、免疫賦活などの作用、更には、ウメエキ
スの持つ整腸、食欲増進、疲労回復、血液浄化、体質改
善などの作用が相乗的に加わることとなり、健康飲食物
としては勿論のこと、養毛剤、抗感受性疾患剤としても
有利に用いられる。The pine extract-containing orally ingested product of the present invention thus obtained not only has improved palatability, but in addition to the above-mentioned pharmacological action of pine extract,
Sterilization of bamboo extract, removal of bad breath, anti-inflammatory, blood pressure reduction,
The effects of chain seizure, antitumor, immunostimulation, etc., as well as the effects of plum extract, such as intestinal regulation, appetite enhancement, fatigue recovery, blood purification, and constitution improvement, will be added synergistically, and of course as a healthy food and drink. It is also advantageously used as a hair nourishing agent and an anti-susceptive disease agent.

【００３４】抗感受性疾患剤とは、感受性疾患のための
予防剤、治療剤を意味し、感受性疾患とは、本発明のマ
ツエキス含有経口摂取物によって予防され、若しくは治
療される疾患を意味する。感受性疾患としては、例え
ば、ウイルス、細菌などによる感染性疾患、高血圧、心
筋梗塞など循環器疾患、ストレス症候群など神経疾患、
免疫疾患、悪性腫瘍などがある。The anti-susceptive disease agent means a preventive agent or therapeutic agent for a susceptible disease, and the susceptible disease means a disease which is prevented or treated by the pine extract-containing orally ingested substance of the present invention. Examples of susceptible diseases include infectious diseases caused by viruses and bacteria, hypertension, cardiovascular diseases such as myocardial infarction, neurological diseases such as stress syndrome,
There are immune diseases and malignant tumors.

【００３５】投与量は、含量、摂取頻度などによって適
宜調節することができる。通常、マツエキス固形物とし
て、成人一日当り約０．００１乃至１０グラムの範囲の
利用が好適である。The dose can be appropriately adjusted depending on the content, the frequency of ingestion and the like. In general, it is preferable to use pine extract solids in the range of about 0.001 to 10 grams per day for adults.

【００３６】また、本発明のマツエキス含有経口摂取物
は、塩から味、渋味、旨味などを呈する各種物質ともよ
く調和し、静菌作用、抗酸化作用も強いので、特定分野
の健康飲食物、抗感受性疾患剤に限られることなく、広
く一般の飲食物、嗜好物、例えば、醤油、フリカケ、マ
ヨネーズ、ドレッシング、三杯酢、中華の素、天つゆ、
麺つゆ、ソース、ケチャップ、焼肉のタレ、カレール
ウ、シチューの素、スープの素、ダシの素、複合調味
料、新みりんなどの各種調味料、おこし、カリントウ、
求肥、餅類、まんじゅう、ういろう、あん類、羊かん、
水羊かん、錦玉、ゼリー、カステラ、飴玉などの各種和
菓子、パン、クッキー、パイ、プリン、シュークリー
ム、ワッフル、スポンジケーキ、ドーナツ、チョコレー
ト、チューインガム、キャラメル、キャンデーなどの各
種洋菓子、アイスクリーム、シャーベットなどの氷菓、
果実のシロップ漬、氷蜜などのシロップ類、福神漬、千
枚漬、らっきょう漬などの漬物類、ハム、ソーセージな
どの畜肉製品類、魚肉ハム、魚肉ソーセージ、カマボ
コ、チクワ、ハンペンなどの魚肉製品、ウニ、イカの塩
辛、酢コンブ、さきするめ、ふぐのみりん干しなどの各
種珍味類、果実酒、洋酒などの酒類、コーヒー、ココ
ア、ジュース、炭酸飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料などの
清涼飲料水などに配合して、それらの風味改善、日持向
上、品質安定などの目的で有利に利用できる。The pine extract-containing orally ingested product of the present invention is in good harmony with various substances such as salt, taste, astringency, and umami, and has a strong bacteriostatic action and antioxidant action. , General food and drink, not limited to anti-susceptive disease agents, such as soy sauce, furikake, mayonnaise, dressing, three cup vinegar, Chinese cabbage, tempura sauce,
Noodle soup, sauce, ketchup, sausage of roasted meat, curry roux, stew base, soup base, dashi base, complex seasoning, various seasonings such as new mirin, okoshi, carinto,
Fertilizer, rice cakes, steamed buns, uiro, bean paste, mutton,
Various kinds of Japanese sweets such as water sheep can, nishikidama, jelly, castella, hard candy, bread, cookies, pies, pudding, cream puffs, waffles, sponge cakes, donuts, chocolate, chewing gum, caramel, candy and other Western sweets, ice cream, sorbet Frozen desserts,
Pickled fruits such as syrup, syrup such as ice honey, pickles such as Fukujin pickles, Senmai pickles, rakushi pickles, livestock products such as ham and sausages, fish meat ham, fish sausages, fish paste, chikuwa, sea urchins, sea urchin, Blended with various delicacies such as salted squid, vinegared kelp, sakirumeme, dried pufferfish, liquor such as fruit liquor and Western liquor, coffee, cocoa, juice, carbonated drinks, lactic acid drinks, lactic acid bacteria drinks and other soft drinks. Then, they can be advantageously used for the purpose of improving their flavor, improving shelf life, and stabilizing quality.

【００３７】更に、家畜、家禽、蜜蜂、蚕、魚など飼育
動物のための飼料、餌料などに抗菌剤、整腸剤、ストレ
ス解消剤、嗜好性向上などの目的で配合して利用するこ
とも好都合である。[0037] Further, it is also convenient to use it by blending it with feed, feed or the like for domestic animals, poultry, bees, silkworms, fish and the like for the purpose of antibacterial agents, intestinal stabilizers, stress relievers, and improving palatability. is there.

【００３８】その他、タバコ、トローチ、舌下剤、口中
香錠、口中清涼剤、うがい薬、練歯みがき、チューイン
ガムなどの化粧品分野での口中使用物などとしても有利
に利用できる。In addition, it can be advantageously used as an oral use product in the field of cosmetics such as cigarettes, troches, sublingual agents, oral tablets, mouthwash, mouthwash, toothpaste and chewing gum.

【００３９】以下、実験で本発明を詳細に説明する。The present invention will be described in detail below by experiments.

【００４０】[0040]

【実験１】 マツエキスの嗜好性に与える各種植物エキスの影響[Experiment 1] Effects of various plant extracts on pine extract preference

【００４１】マツエキスの臭気と嫌味を改善する目的
で、マツエキスと民間療法薬として広く用いられている
各種植物エキスとを配合し、その嗜好性をパネルテスト
により評価した。For the purpose of improving the odor and odor of pine extract, pine extract and various plant extracts widely used as folk remedies were mixed, and the palatability thereof was evaluated by a panel test.

【００４２】マツエキスは、常法によりマツ葉から調製
し、その濃度を０．１ｗ／ｖ％とした。他の植物エキス
は、市販品、または常法により調製し、その濃度を１．
０ｗ／ｖ％とした。マツエキスとその他の各種植物エキ
スのそれぞれを同容量ずつ混合した。対照として、マツ
エキスに同容量の水を混合した。また、甘味料として砂
糖を５ｗ／ｖ％になるよう溶解した。Pine extract was prepared from pine leaves by a conventional method, and the concentration thereof was 0.1 w / v%. Other plant extracts are commercially available or prepared by a conventional method, and the concentration thereof is 1.
It was set to 0 w / v%. Pine extract and other various plant extracts were mixed in the same volume. As a control, pine extract was mixed with the same volume of water. Further, sugar was dissolved as a sweetener so as to be 5 w / v%.

【００４３】したがって、パネルテストに供した試料の
基本配合は、マツエキス０．０５ｗ／ｖ％、その他の植
物エキス０．５ｗ／ｖ％、砂糖５ｗ／ｖ％である。パネ
ラーは、１６名で、男性１０名、女性６名の構成であ
り、２４℃でパネルテストを行った。Therefore, the basic composition of the sample used for the panel test is pine extract 0.05 w / v%, other plant extract 0.5 w / v%, and sugar 5 w / v%. There were 16 panelists, 10 male and 6 female, and a panel test was performed at 24 ° C.

【００４４】結果は表１に示す。The results are shown in Table 1.

【００４５】[0045]

【表１】 [Table 1]

【００４６】なお、評価において、０点は、臭気、嫌味
が強すぎて経口摂取するのがつらい。１点は、臭気、嫌
味があるものの経口摂取は充分可能である。２点は、嗜
好性に優れ、経口摂取が容易である、とした。In the evaluation, 0 point means that it is difficult to take orally because the odor and the unpleasantness are too strong. One point is that although it has an odor and a bad taste, it can be orally taken sufficiently. The two points were that it had excellent palatability and was easily ingested orally.

【００４７】表１の結果から明らかなように、マツエキ
スに、各種植物エキスを併用したところ、タケエキスと
ウメエキスそれぞれに著しい嗜好性の改善作用が見いだ
された。As is clear from the results shown in Table 1, when various plant extracts were used in combination with the pine extract, a remarkable palatability improving effect was found for each of the bamboo extract and the plum extract.

【００４８】[0048]

【実験２】 マツエキスの嗜好性に与えるタケエキス、ウメエキスの
影響[Experiment 2] Effects of bamboo extract and plum extract on pine taste preference

【００４９】マツエキスとともにタケエキスおよびウメ
エキスを含有せしめて、その嗜好性をパネルテストによ
り評価した。パネルテストに供した試料としては、マツ
エキス０．０５ｗ／ｖ％、砂糖５ｗ／ｖ％の場合と、マ
ツエキス０．２ｗ／ｖ％、砂糖１０ｗ／ｖ％の場合との
２群を設け、それぞれの場合に、タケエキスおよびウメ
エキスを、マツエキスに対して固形物当り、それぞれ
０．１乃至２０倍量および１乃至２００倍量を含有せし
めたものを調製した。Bamboo extract and Japanese apricot extract were contained together with pine extract, and their palatability was evaluated by a panel test. As the samples used for the panel test, two groups were prepared: one with pine extract 0.05w / v% and sugar 5w / v% and one with pine extract 0.2w / v% and sugar 10w / v%. In this case, the bamboo extract and the Japanese apricot extract were prepared in an amount of 0.1 to 20 times and 1 to 200 times the amount of the pine extract, respectively, per solid matter.

【００５０】対照として、タケエキスおよびウメエキス
を含有させないものを調製した。パネルテストは、実験
１の場合と同様に行った。As a control, one not containing the bamboo extract and the plum extract was prepared. The panel test was performed in the same manner as in Experiment 1.

【００５１】結果は表２に示す。The results are shown in Table 2.

【００５２】[0052]

【表２】 [Table 2]

【００５３】なお、評価基準は、表１の場合と同じにし
た。The evaluation criteria were the same as in Table 1.

【００５４】表２の結果から明らかなように、マツエキ
スにタケエキスとウメエキスとを併用したところ、マツ
エキスの嗜好性が著しく改善されることが判明した。そ
の効果は、マツエキス０．０５ｗ／ｖ％、０．２ｗ／ｖ
％のいずれの場合においても、タケエキスおよびウメエ
キスを、マツエキスに対して固形物当り、それぞれ約
０．１乃至２０倍量および約１乃至２００倍量含有せし
めることにより発揮され、とりわけ、０．５乃至１０倍
量および５乃至１００倍量含有せしめることにより著し
く発揮される。As is clear from the results in Table 2, it was found that the combined use of bamboo extract and plum extract in pine extract significantly improved the pine extract's palatability. The effect is pine extract 0.05w / v%, 0.2w / v
In any of the cases, the bamboo extract and the Japanese apricot extract are produced by adding about 0.1 to 20 times the amount and about 1 to 200 times the amount of the pine extract, respectively, relative to the solid matter, and especially 0.5 to It is remarkably exhibited by containing 10 times amount and 5 to 100 times amount.

【００５５】また、これらの供試液にα−グリコシル
ルチン（商品名αＧ ルチン、東洋精糖株式会社製造）
を、マツエキスに対して、固形物当り０．１倍量または
５倍量含有せしめて同様にパネルテストを行ったとこ
ろ、評価結果は、表２と同じ結果で、α−グリコシル
ルチンがマツエキスの嗜好性に悪影響を与えないことが
判明した。Further, α-glycosyl was added to these test solutions.
Rutin (Product name αG Rutin, manufactured by Toyo Seito Co., Ltd.)
Was added to a pine extract in an amount of 0.1 times or 5 times the amount of solid matter, and a panel test was conducted in the same manner. The evaluation results were the same as in Table 2 and α-glycosyl was obtained.
It was found that rutin did not adversely affect the pine extract palatability.

【００５６】[0056]

【実験３】 ウイルス抑制効果[Experiment 3] Virus suppression effect

【００５７】ウイルス抑制効果は、予め、マツエキス含
有溶液で処理したウイルス（ＶＳＶ（水泡性口内炎ウイ
ルス）またはＨＳＶ−１（単純ヘルペス１型））をＦＬ
細胞に感染させるプラーク半減法により調べた。The virus-suppressing effect was obtained by treating a virus (VSV (vesicular stomatitis virus) or HSV-1 (herpes simplex virus type 1)) previously treated with a pine extract-containing solution with FL.
The plaque was used to infect cells.

【００５８】すなわち、実験２の方法で表２のＮｏ．９
相当品（マツエキス０．２ｗ／ｖ％、砂糖１０ｗ／ｖ
％、タケエキス０．５ｗ／ｖ％およびウメエキス５ｗ／
ｖ％を含有する。以降これを「試料Ａ」と呼ぶ。）、お
よび試料Ａにα−グリコシルルチンを、マツエキスに対
して固形物当り、等倍量含有せしめたもの（以降これを
「試料Ｂ」と呼ぶ。）を調製した。That is, No. 2 in Table 2 was obtained by the method of Experiment 2. 9
Equivalent (pine extract 0.2 w / v%, sugar 10 w / v
%, Bamboo extract 0.5 w / v% and plum extract 5 w /
Contains v%. Hereinafter, this is referred to as "sample A". ), And sample A containing α-glycosyl rutin in an equal amount per solid matter relative to pine extract (hereinafter referred to as “sample B”).

【００５９】マツエキスとして表２のＮｏ．７相当品
（以降これを「試料Ｃ」と呼ぶ。）を調製した。As a pine extract, No. 2 in Table 2 was used. 7-equivalent product (hereinafter referred to as "Sample C") was prepared.

【００６０】これらの試料をハンクス（Ｈａｎｋｓ’）
液（ｐＨ７．４）でマツエキスをｍｌ当り１０または５
０μｇになるように希釈してマツエキス含有溶液を調製
した。ウイルス溶液は、濃度をｍｌ当り約１０^２乃至１
０^４プラーク形成単位含有溶液とした。These samples were Hanks'
10 or 5 pine extract per ml with liquid (pH 7.4)
A pine extract-containing solution was prepared by diluting it to 0 μg. The virus solution has a concentration of about 10 ^{2 to} 1 per ml.
0 ⁴ was plaque forming units-containing solution.

【００６１】前記マツエキス含有溶液０．５ｍｌとウイ
ルス溶液０．５ｍｌとを混合し、３７℃で１時間処理し
たものを用いてＦＬ細胞に感染させ、形成されるプラー
ク数を測定した。The pine extract-containing solution (0.5 ml) was mixed with the virus solution (0.5 ml) and treated at 37 ° C. for 1 hour to infect FL cells, and the number of plaques formed was measured.

【００６２】対照として、マツエキス無含有のウイルス
溶液を調製し、このウイルス溶液で、同様に感染させ、
形成されるプラーク数を測定した。ウイルス抑制率
（％）は、次式により求めた。As a control, a virus solution containing no pine extract was prepared and infected with this virus solution in the same manner,
The number of plaques formed was measured. The virus inhibition rate (%) was calculated by the following formula.

【００６３】[0063]

【式１】 [Formula 1]

【００６４】試料Ａ、ＢおよびＣのマツエキス濃度（μ
ｇ／ｍｌ）とウイルス抑制率（％）との関係を表３にま
とめた。Pine extract concentration of samples A, B and C (μ
Table 3 summarizes the relationship between g / ml) and virus inhibition rate (%).

【００６５】[0065]

【表３】 [Table 3]

【００６６】表３の結果から明らかなように、マツエキ
ス自体（試料Ｃ）でも、ウイルス抑制効果が見られる
が、その効果は、タケエキスおよびウメエキスの併用
（試料Ａ）により増強される。As is clear from the results in Table 3, the pine extract itself (Sample C) also exhibits a virus suppressing effect, but the effect is enhanced by the combined use of Bamboo extract and Ume extract (Sample A).

【００６７】これに、α−グリコシル ルチンの併用
（試料Ｂ）によってその効果は、更に増強されることが
判明した。It was found that the effect was further enhanced by the combined use of α-glycosyl rutin (Sample B).

【００６８】[0068]

【実験４】 胃潰瘍抑制効果[Experiment 4] Gastric ulcer inhibitory effect

【００６９】[0069]

【実験４−１】 ラットへのストレス負荷による胃潰瘍抑制[Experiment 4-1] Suppression of gastric ulcer by stress loading on rats

【００７０】ラットへのストレス負荷は、「新薬開発の
ための動物モデル利用集成」（伊藤隆太、高橋良、本田
西男編、第２４７乃至２５４頁（１９８５年）、Ｒ＆Ｄ
プラニング、東京）に於て、松尾等が記載している方法
に準じて、ウイスター系雄ラット、体重２８０乃至３５
０ｇを金網製ストレスケージに拘束し、水温２３℃で１
８時間水浸により、急性胃潰瘍を起こさせた。The stress load on rats is described in "Animal Model Utilization for New Drug Development" (edited by Ryuta Ito, Ryo Takahashi, Nishio Honda, pp. 247-254 (1985), R & D).
Planning, Tokyo), in accordance with the method described by Matsuo et al., Male Wistar rats, weight 280 to 35
Restrain 0 g in a stress cage made of wire mesh, and set the water temperature at 23 ° C for 1
Acute gastric ulcer was caused by immersion in water for 8 hours.

【００７１】[0071]

【実験４−２】 ストレス性胃潰瘍抑制剤の経口投与[Experiment 4-2] Oral administration of stress-induced gastric ulcer inhibitor

【００７２】ストレス性胃潰瘍抑制剤として、実験３の
方法で調製した試料Ａ、ＢおよびＣを、それぞれ濃度約
０．３ｗ／ｖ％液に希釈して投与した。対照として、蒸
留水または砂糖を所定濃度に溶解した水溶液を投与し
た。投与方法は、一群８匹とし、一匹当りストレス性胃
潰瘍抑制剤３ｍｌずつをストレス負荷開始１０分前に胃
ゾンデを用いて強制的に経口投与した。Samples A, B and C prepared by the method of Experiment 3 were each diluted to a concentration of about 0.3 w / v% and administered as a stress-induced gastric ulcer inhibitor. As a control, distilled water or an aqueous solution in which sugar was dissolved to a predetermined concentration was administered. The administration method was 8 animals per group, and 3 ml of each stress-induced gastric ulcer inhibitor was forcibly orally administered using a gastric probe 10 minutes before the start of stress application.

【００７３】効果の判定は、ストレス負荷後、エーテル
吸入致死せしめて解剖し、胃粘膜上に発生したただれ
（Ｅｒｏｓｉｏｎ）の長さ（ｍｍ）を測定し、これを合
計してラット一匹当りの潰瘍係数（Ｕｌｃｅｒ ｉｎｄ
ｅｘ）を求めた。After the stress was applied, the effect was evaluated by lethal inhalation with ether and dissected, and the length (mm) of sores (Erosion) generated on the gastric mucosa was measured. Ulcer index
ex) was calculated.

【００７４】結果は表４にまとめた。The results are summarized in Table 4.

【００７５】[0075]

【表４】 [Table 4]

【００７６】表４の結果から明らかなように、マツエキ
ス（試料Ｃ）を投与したＶ群は、対照のＩ群（蒸留水投
与群）の潰瘍係数６５ｍｍに対して、潰瘍係数が３５ｍ
ｍと約５４％に低減しており、また、マツエキスととも
にタケエキスおよびウメエキスを併用したもの（試料
Ａ）を投与したＩＩＩ群のそれは２６ｍｍと約４０％に
低減し、更に、α−グリコシル ルチンを併用したもの
（試料Ｂ）を投与したＩＶ群のそれは２４ｍｍと約３７
％に低減している。As is clear from the results shown in Table 4, the V group administered with the pine extract (sample C) had an ulcer coefficient of 35 m, while the ulcer coefficient of the control group I (distilled water administration group) was 65 mm.
m was reduced to about 54%, and that of the group III administered with the combination of the pine extract and the bamboo extract and the plum extract (Sample A) was reduced to 26 mm and about 40%, and the α-glycosyl rutin was used in combination. It was 24 mm and about 37 in the IV group administered with the sample (Sample B).
It has been reduced to%.

【００７７】このことからマツエキスはストレス性胃潰
瘍抑制効果を有するとともに、その効果は、タケエキス
およびウメエキスの併用により増強され、更に、α−グ
リコシル ルチンの併用によって増強されることが判明
した。From this, it was revealed that the pine extract has a stress-induced gastric ulcer inhibitory effect, and the effect is enhanced by the combined use of bamboo extract and plum extract, and further by the combined use of α-glycosyl rutin.

【００７８】[0078]

【実験５】 マクロファージ活性化効果[Experiment 5] Macrophage activation effect

【００７９】実験３の方法で調製した試料Ａ、Ｂおよび
Ｃを、１０％牛胎仔血清および１０ｍＭ Ｈｅｐｅｓ緩
衝液（ｐＨ７．４）含有ＲＰＭＩ １６４０培地で、そ
れぞれ１００倍に希釈したものをマクロファージ活性化
剤として用いた。Samples A, B and C prepared by the method of Experiment 3 were diluted 100-fold with RPMI 1640 medium containing 10% fetal bovine serum and 10 mM Hepes buffer (pH 7.4) to activate macrophages. Used as an agent.

【００８０】マクロファージ活性化効果は、常法に従っ
て、ＢＡＬＢ／ｃマウスの腹腔からマクロファージを採
取し、９６ウェル・プレートに播種して付着させ、これ
に前記の活性化剤それぞれをウェル当り０．１ｍｌ添加
し、３７℃、５％炭酸ガス雰囲気下でインキューベー
し、５時間後に、写真撮影し、それぞれ、全マクロファ
ージ数に対する活性化して伸展したマクロファージ数の
割合を求めて、その活性化率（％）とし、その大小で判
定した。対照には、蒸留水を用いた。The effect of activating macrophages was obtained by collecting macrophages from the abdominal cavity of BALB / c mice and inoculating them on a 96-well plate to adhere them according to a conventional method. Addition, incubation at 37 ° C. in 5% carbon dioxide gas atmosphere, photography after 5 hours, and determination of the ratio of the number of activated and extended macrophages to the total number of macrophages, and the activation rate (% ), And judged according to the size. Distilled water was used as a control.

【００８１】結果は、表５に示す。The results are shown in Table 5.

【００８２】[0082]

【表５】 [Table 5]

【００８３】表５の結果から明らかなように、マツエキ
ス自体（試料Ｃ）でも、マクロファージ活性化効果が見
られるが、その効果は、タケエキスおよびウメエキスの
併用（試料Ａ）により増強される。更に、α−グリコシ
ル ルチンの併用（試料Ｂ）によって、その効果は更に
増強されることが判明した。As is clear from the results in Table 5, the pine extract itself (Sample C) also has a macrophage activating effect, which is enhanced by the combined use of Bamboo extract and Ume extract (Sample A). Furthermore, it was found that the effect was further enhanced by the combined use of α-glycosyl rutin (Sample B).

【００８４】[0084]

【実験６】 急性毒性[Experiment 6] Acute toxicity

【００８５】７週齢のｄｄ系マウスを使用して、実験３
の方法で調製した試料Ａまたは試料Ｂの凍結乾燥品を経
口投与して急性毒性をテストしたところ、いずれも０．
５ｇまで死亡例が見られず、これ以上の投与は困難であ
った。したがって、これら試料の毒性は極めて低い。Experiment 3 was carried out using 7-week-old dd mice.
The lyophilized product of Sample A or Sample B prepared by the method of 1. was orally administered to test acute toxicity.
No death occurred up to 5 g, and further administration was difficult. Therefore, the toxicity of these samples is extremely low.

【００８６】以下、本発明の２〜３の実施例を述べる。A few examples of the present invention will be described below.

【００８７】[0087]

【実施例１】 飲料Example 1 Beverage

【００８８】水に、下記の配合割合に従い、それぞれの
成分を溶解し、不溶物を除去し、精密濾過し、次いで１
００ｍｌ容ボトルに無菌充填、施栓して、マツエキス含
有飲料を製造した。Each component was dissolved in water according to the following blending ratio, insoluble materials were removed, microfiltration was performed, and then 1
A 00 ml bottle was aseptically filled and stoppered to produce a pine extract-containing beverage.

【００８９】 配合物 固形分（％） マツエキス ０．０５ タケエキス ０．３ ウメエキス ３．０ 異性化糖 １０．０ 水Formulation Solid content (%) Pine extract 0.05 Bamboo extract 0.3 Ume extract 3.0 Isomerized sugar 10.0 Water

【００９０】本品は、嗜好性の優れたマツエキス含有飲
料で、健康の維持、増進に、また、各種疾患の予防、治
療、回復促進に有利に利用できる。This product is a pine extract-containing beverage having an excellent palatability, and can be advantageously used for maintaining and promoting health, and for preventing, treating and promoting recovery of various diseases.

【００９１】また、本品は、各種飲食物に配合して、そ
の風味改善、日持向上、品質安定などの目的を達成する
ことも有利に実施できる。Further, this product can be advantageously incorporated into various foods and drinks to achieve the purposes of improving the flavor, improving the shelf life, and stabilizing the quality.

【００９２】[0092]

【実施例２】 飲料Example 2 Beverage

【００９３】下記の配合割合により、実施例１の場合と
同様に、マツエキス含有飲料を製造した。A pine extract-containing beverage was produced in the same manner as in Example 1 with the following blending ratios.

【００９４】 配合物 固形分（％） マツエキス ０．１ タケエキス ０．５ ウメエキス ２．０ クエン酸 ０．５ Ｌ−アスコルビン酸 ０．５ 水飴 ２０．０ α−グリコシル ルチン ０．１ 水Formulation Solid content (%) Pine extract 0.1 Bamboo extract 0.5 Ume extract 2.0 Citric acid 0.5 L-Ascorbic acid 0.5 Starch syrup 20.0 α-Glycosyl rutin 0.1 Water

【００９５】本品は、嗜好性の優れたマツエキス含有飲
料で、実施例１の場合と同様に健康の維持、増進に、ま
た、養毛剤、更には、各種疾患の予防、治療、回復促進
に有利に利用できる。This product is a pine extract-containing beverage having an excellent palatability, which is advantageous for maintaining and promoting health as in Example 1, and also for hair-restoring agents and also for preventing, treating and promoting recovery of various diseases. Available for

【００９６】更に、本品は、各種飲食物に配合して、そ
の風味改善、日持向上、品質安定などの目的を達成する
ことも有利に実施できる。Further, this product can be advantageously incorporated into various foods and drinks to achieve the purposes of improving the flavor, improving the shelf life, and stabilizing the quality.

【００９７】[0097]

【実施３】 粉末品 ペースト状マツエキス１重量部にペースト状のタケエキ
ス３重量部およびペースト状ウメエキス７重量部を混捏
し、これにシクロデキストリン含有粉飴４０重量部およ
び無水結晶マルトース２０重量部を加えて混合し、つい
で４０℃で１時間通風乾燥し、更に、無水結晶マルトー
ス２０重量部を均一に混合し、これをラミネートアルミ
製包装容器に１グラムずつ充填し密封した。[Practice 3] Powdered product: 1 part by weight of pasty pine extract was mixed with 3 parts by weight of pasty bamboo extract and 7 parts by weight of pasta ume extract, to which 40 parts by weight of candy containing cyclodextrin and 20 parts by weight of anhydrous crystalline maltose were added. And mixed with each other, and then air-dried at 40 ° C. for 1 hour. Further, 20 parts by weight of anhydrous crystalline maltose was uniformly mixed, and 1 gram of each was packed in a laminated aluminum packaging container and sealed.

【００９８】本品は、水に溶解性良好で、嗜好性にも優
れ、健康食品、抗ウイルス剤、抗ストレス剤などとして
直接に経口摂取されるだけでなく、他の経口摂取物、例
えば、飲料、菓子、調味料、口中使用物、内服薬などの
配合材料として使用され、健康の維持増進、更には、各
種疾患の予防、治療、回復促進に有利に利用できる。This product has good solubility in water and excellent palatability, and is not only directly orally ingested as a health food, antiviral agent, antistress agent, etc., but also other orally ingested substances such as, for example, It is used as a blending material for beverages, confectionery, seasonings, oral products, oral medicines and the like, and can be advantageously used for maintaining and promoting health and for preventing, treating and promoting recovery of various diseases.

【００９９】[0099]

【実施例４】 錠剤Example 4 Tablet

【０１００】Ｌ−アスコルビン酸１重量部に、実施例３
の方法で得たマツエキス含有経口摂取物粉末品１０重量
部、コーンスターチ２．５重量部、無水結晶マルトース
粉末７．５重量およびα−グリコシル ルチン０．５重
量部を均一に混合した後、直径１２ｍｍ、２０Ｒ杆を用
いて、打錠し錠剤を得た。Example 3 was added to 1 part by weight of L-ascorbic acid.
After uniformly mixing 10 parts by weight of the pine extract-containing powder product orally ingested by the method described above, 2.5 parts by weight of corn starch, 7.5 parts by weight of anhydrous crystalline maltose powder and 0.5 part by weight of α-glycosyl rutin, a diameter of 12 mm , 20R rod was used to obtain tablets.

【０１０１】本品は、マツエキス、タケエキス、ウメエ
キス本来の効果のみならず、Ｌ−アスコルビン酸、α−
グリコシル ルチンによる複合ビタミンの効果をも発揮
しうる嗜好性の優れた錠剤である。This product has not only the original effects of pine extract, bamboo extract and plum extract, but also L-ascorbic acid, α-
It is a tablet with excellent palatability that can exert the effect of complex vitamins due to glycosyl rutin.

【０１０２】本品は、健康の維持、増進、また、養毛
剤、更には、各種疾患の予防、治療、回復促進に有利に
利用できる。This product can be advantageously used for the maintenance and promotion of health, a hair nourishing agent, and the prevention, treatment and promotion of recovery of various diseases.

【０１０３】[0103]

【実施例５】 チューインガムExample 5 Chewing gum

【０１０４】ガムベース３重量部を柔らかくなる程度に
加熱溶融し、これに実施例３の方法で得たマツエキス含
有経口摂取物粉末品７重量部および薬用人参エキス０．
１重量部を加え、これにステビア甘味料０．１重量部と
適量の着色料、着香料とを混合し、常法に従って、ロー
ルにより練り合わせ、成形、包装して製品を得た。Gum base (3 parts by weight) was melted by heating to a softness, and then 7 parts by weight of powdered orally ingested powder containing pine extract obtained by the method of Example 3 and ginseng extract (0.1 g).
1 part by weight was added, and 0.1 part by weight of Stevia sweetener and a proper amount of a coloring agent and a flavoring agent were mixed, and the mixture was kneaded by a roll according to a conventional method, molded and packaged to obtain a product.

【０１０５】本品は、テクスチャー、風味とも良好なチ
ューインガムで、虫歯を起こしにくい。This product is a chewing gum having a good texture and flavor, and is unlikely to cause tooth decay.

【０１０６】また、本品は、健康の維持、増進、更に
は、各種疾患の予防、治療、回復促進に有利に利用でき
る。Further, this product can be advantageously used for maintaining and promoting health, and for preventing, treating and promoting recovery of various diseases.

【０１０７】[0107]

【実施例６】 グミキャンディーExample 6 Gummy candy

【０１０８】還元麦芽糖水飴（株式会社林原商事販売、
登録商標マビット）９０重量部に実施例３の方法で得た
マツエキス含有経口摂取物６０重量部を加熱混和し、こ
れにゼラチン１３重量部を水１８重量部に溶解したもの
および適量の着色料、香料を混合し、成形、包装してグ
ミキャンディーを得た。Reduced maltose syrup (Hayashibara Shoji Co., Ltd.
To 90 parts by weight of registered trademark Mabit), 60 parts by weight of the pine extract-containing orally ingested product obtained by the method of Example 3 was mixed by heating, and 13 parts by weight of gelatin was dissolved in 18 parts by weight of water and an appropriate amount of a coloring agent, Gummy candies were obtained by mixing fragrances, molding and packaging.

【０１０９】本品は、テクスチャー、風味とも良好なグ
ミキャンディーである。The product is a gummy candy having a good texture and flavor.

【０１１０】また、本品は、健康の維持、増進、更には
各種疾患の予防、治療、回復促進などに有利に利用でき
る。The product can be advantageously used for maintaining and promoting health and for preventing, treating, and promoting recovery of various diseases.

【０１１１】[0111]

【実施例７】 バターケーキExample 7 Butter cake

【０１１２】無塩バター５０重量部、ショートニング５
０重量部、蜂蜜５０重量部および砂糖１３０重量部をよ
く混合し、これに全卵１５０重量部を加えて撹拌し、次
いで小麦粉１３５重量部、牛乳７５重量部、重曹４重量
部およびバニラ適量を混合し、常法に従って、型に入
れ、焼き上げ、室温に冷却した。この表面に、実施例１
の方法で得た飲料８０重量部、梅リキュール２０重量部
およびコニャック２０重量部を混合して得たシロップを
刷毛で塗り、製品を得た。50 parts by weight of unsalted butter, 5 shortenings
Mix well 0 parts by weight, 50 parts by weight of honey and 130 parts by weight of sugar, add 150 parts by weight of whole egg to this, stir, then add 135 parts by weight of flour, 75 parts by weight of milk, 4 parts by weight of baking soda and an appropriate amount of vanilla. The mixture was mixed, put into a mold, baked, and cooled to room temperature according to a conventional method. On this surface, Example 1
A syrup obtained by mixing 80 parts by weight of the beverage obtained by the above method, 20 parts by weight of ume liqueur and 20 parts by weight of cognac was applied with a brush to obtain a product.

【０１１３】本品は、風味良好なバターケーキである。
また、本品は、健康の維持、増進、更には各種疾患の予
防、治療、回復促進などに有利に利用できる。The product is a butter cake having a good flavor.
In addition, this product can be advantageously used for maintaining and promoting health, and for preventing, treating, and promoting recovery of various diseases.

【０１１４】[0114]

【実施例８】 アイスクリームExample 8 Ice cream

【０１１５】牛乳２，０００重量部を約６０℃に加温し
つつ、これに、卵黄２００重量部、全卵５０重量部、果
糖４２０重量部、水飴３０重量部、生クリーム２００重
量部、無糖練乳２０重量部、実施例２の方法で得た飲料
３００重量部およびゼラチン粉末１重量部を撹拌混合
し、次いで、７５℃に１５分間保って殺菌し、更に、冷
却しつつ、梅リキュール２０重量部を撹拌混合し、容器
に入れ、凍結して製品を得た。While heating 2,000 parts by weight of milk to about 60 ° C., 200 parts by weight of egg yolk, 50 parts by weight of whole egg, 420 parts by weight of fructose, 30 parts by weight of starch syrup, 200 parts by weight of fresh cream, 20 parts by weight of condensed milk, 300 parts by weight of the beverage obtained by the method of Example 2 and 1 part by weight of gelatin powder are mixed by stirring, and then kept at 75 ° C. for 15 minutes for sterilization, and while cooling, ume liqueur 20 Parts by weight were mixed by stirring, placed in a container and frozen to obtain a product.

【０１１６】本品は、濃厚、佳良な風味を持つアイスク
リームである。また、本品は、健康の維持、増進、更に
は各種疾患の予防、治療、回復促進などに有利に利用で
きる。This product is an ice cream with a rich and good flavor. In addition, this product can be advantageously used for maintaining and promoting health, and for preventing, treating, and promoting recovery of various diseases.

【０１１７】[0117]

【発明の効果】本文で述べたごとく、本発明は、従来の
マツエキスの持つ激しいマツヤニ臭、強い苦味、渋味の
欠点が、生薬として有効なタケエキスおよびウメエキス
を特定割合に含有せしめることにより解消され、マツエ
キスの嗜好性を向上できるだけでなく、同時にマツエキ
スの効能、効果を著しく高めることとなったことから、
これを含有せしめた本発明のマツエキスを含有する経口
摂取物は、健康飲食物、養毛剤、抗感受性疾患剤などと
して有利に利用できる。EFFECTS OF THE INVENTION As described in the text, the present invention solves the disadvantages of the conventional pine extract, such as the intense pine odor, strong bitterness, and astringency, by incorporating a specific ratio of the bamboo extract and the plum extract, which are effective as crude drugs. In addition to improving the palatability of pine extract, at the same time, the efficacy and effect of pine extract are significantly increased.
The orally ingested product containing the pine extract of the present invention containing this can be advantageously used as a health food and drink, a hair nourishing agent, an anti-susceptive disease agent, and the like.

フロントページの続き (51)Int.Cl.⁵ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ２３Ｌ 1/30 Ｂ Ａ６１Ｋ 7/06 8615−4Ｃ Continuation of the front page (51) Int.Cl. ⁵ Identification number Office reference number FI technical display location A23L 1/30 B A61K 7/06 8615-4C

Claims (6)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 マツエキスの嗜好性を改善するに際し、
マツエキスに対して、タケエキスおよびウメエキスを固
形物当り、それぞれ０．１乃至２０倍量および１乃至２
００倍量の範囲で含有せしめることを特徴とするマツエ
キスの嗜好性改善方法。1. When improving the palatability of pine extract,
Bamboo extract and Japanese apricot extract are used in an amount of 0.1 to 20 times and 1 to 2 times that of pine extract, respectively.
A method for improving the palatability of a pine extract, characterized in that it is contained in an amount of 00 times. 【請求項２】 マツエキスを固形物当り０．０１ｗ／ｗ
％以上含有せしめることを特徴とする請求項１記載の嗜
好性改善方法。2. Pine extract is 0.01 w / w per solid matter.
The palatability improving method according to claim 1, wherein the content is contained in an amount of not less than%. 【請求項３】 マツエキスを固形物当り０．０１ｗ／ｗ
％以上含有せしめるとともに、マツエキスに対して、タ
ケエキスおよびウメエキスを、固形物当り、それぞれ
０．１乃至２０倍量および１乃至２００倍量の範囲で含
有せしめたマツエキス含有経口摂取物。3. Pine extract is 0.01 w / w per solid matter.
% Or more, and a pine extract-containing orally ingested substance containing bamboo extract and plum extract in an amount of 0.1 to 20 times and 1 to 200 times the amount of pine extract, respectively, per solid matter. 【請求項４】 マツエキスを固形物当り０．０１ｗ／ｗ
％以上含有せしめるとともに、マツエキスに対して、タ
ケエキス、ウメエキスおよびα−グリコシルルチンを固
形物当り、それぞれ０．１乃至２０倍量、１乃至２００
倍量および０．１乃至１０倍量含有せしめたマツエキス
含有経口摂取物。4. Pine extract is 0.01 w / w per solid matter.
% Or more, and 0.1 to 20 times the amount of bamboo extract, ume extract and α-glycosyl rutin, respectively, relative to pine extract, 1 to 200
A pine extract-containing orally ingested substance containing double and 0.1 to 10 times the amount. 【請求項５】 経口摂取物が、健康飲食物、口中使用
物、養毛剤または抗感受性疾患剤であることを特徴とす
る請求項３または請求項４記載のマツエキス含有経口摂
取物。5. The pine extract-containing orally ingested product according to claim 3 or 4, wherein the orally ingested product is a healthy food or drink, an oral use product, a hair nourishing agent or an anti-susceptive disease agent. 【請求項６】 抗感受性疾患剤が、抗感染剤または抗神
経疾患剤であることを特微とする請求項５記戦のマツエ
キス含有経口摂取物。6. The pine extract-containing orally ingested substance according to claim 5, wherein the anti-susceptive disease drug is an anti-infective drug or an anti-neurological drug.