JPH0654680A - 醗酵用消泡剤 - Google Patents
醗酵用消泡剤Info
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- JPH0654680A JPH0654680A JP4211698A JP21169892A JPH0654680A JP H0654680 A JPH0654680 A JP H0654680A JP 4211698 A JP4211698 A JP 4211698A JP 21169892 A JP21169892 A JP 21169892A JP H0654680 A JPH0654680 A JP H0654680A
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- Japan
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- fermentation
- oils
- polyhydric alcohol
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- Degasification And Air Bubble Elimination (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【構成】 油脂と３価以上の多価アルコールの混合物に
アルキレンオキシドを付加して得られる反応生成物を有
効成分とする醗酵用消泡剤。 【効果】 この消泡剤の使用により、醗酵生産性に悪影
響を及ぼすことなく、速やかで確実、かつ持続的に培養
中の気泡の発生を抑制することができる。
アルキレンオキシドを付加して得られる反応生成物を有
効成分とする醗酵用消泡剤。 【効果】 この消泡剤の使用により、醗酵生産性に悪影
響を及ぼすことなく、速やかで確実、かつ持続的に培養
中の気泡の発生を抑制することができる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は醗酵用消泡剤に関し、更
に詳細には強力、かつ醗酵生産性に悪影響を及ぼすこと
のない醗酵用消泡剤に関する。
に詳細には強力、かつ醗酵生産性に悪影響を及ぼすこと
のない醗酵用消泡剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、醗酵、例えば深部通気培養による
有用物質の生産においては多量の気泡が発生し、種々の
問題が生じている。すなわち、醗酵槽が気泡で満たされ
るために、単位容積当りの培養能が低下し、更に培養液
の流出等の問題が生じており、その解決が望まれてい
る。このような気泡の発生を抑制する手段として、培地
への消泡剤の添加が行われている。かかる消泡剤として
は、ポリオキシアルキレン多価アルコールエーテル類、
ポリオキシアルキレンアルキルエーテル類、ポリオキシ
アルキレン脂肪酸エステル類、ポリオキシアルキレンア
ルキルエーテル脂肪酸エステル類（特開昭５０−４２８
２号公報、同５０−１２１４８２号公報、同５４−１３
５２９８号公報、同５６−１６９５８３号公報、特開平
２−３５０７３号公報）等が知られている。
有用物質の生産においては多量の気泡が発生し、種々の
問題が生じている。すなわち、醗酵槽が気泡で満たされ
るために、単位容積当りの培養能が低下し、更に培養液
の流出等の問題が生じており、その解決が望まれてい
る。このような気泡の発生を抑制する手段として、培地
への消泡剤の添加が行われている。かかる消泡剤として
は、ポリオキシアルキレン多価アルコールエーテル類、
ポリオキシアルキレンアルキルエーテル類、ポリオキシ
アルキレン脂肪酸エステル類、ポリオキシアルキレンア
ルキルエーテル脂肪酸エステル類（特開昭５０−４２８
２号公報、同５０−１２１４８２号公報、同５４−１３
５２９８号公報、同５６−１６９５８３号公報、特開平
２−３５０７３号公報）等が知られている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、これら
従来の醗酵用消泡剤はいずれも消泡効果が充分でなかっ
たり、醗酵生産に悪影響を及ぼす（微生物の生育阻害、
生産物の生成阻害）、消泡効果の発現が速やかでない、
効果が持続しない等の点で充分満足できるものではなか
った。従って、本発明の目的はこれら従来の消泡剤の欠
点を克服した醗酵用消泡剤を提供することにある。
従来の醗酵用消泡剤はいずれも消泡効果が充分でなかっ
たり、醗酵生産に悪影響を及ぼす（微生物の生育阻害、
生産物の生成阻害）、消泡効果の発現が速やかでない、
効果が持続しない等の点で充分満足できるものではなか
った。従って、本発明の目的はこれら従来の消泡剤の欠
点を克服した醗酵用消泡剤を提供することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】そこで、本発明者らは、
油脂のアルキレンオキシド付加物に着目し鋭意検討して
きたところ、油脂と多価アルコールとの混合物にアルキ
レンオキシドを付加することにより得られる生成物が、
速やかで持続的な消泡効果を有し、かつ醗酵生産に対す
る悪影響を及ぼさないことを見出し、本発明を完成する
に至った。
油脂のアルキレンオキシド付加物に着目し鋭意検討して
きたところ、油脂と多価アルコールとの混合物にアルキ
レンオキシドを付加することにより得られる生成物が、
速やかで持続的な消泡効果を有し、かつ醗酵生産に対す
る悪影響を及ぼさないことを見出し、本発明を完成する
に至った。
【０００５】すなわち、本発明は油脂と３価以上の多価
アルコールの混合物にアルキレンオキシドを付加して得
られる反応生成物を有効成分とする醗酵用消泡剤を提供
するものである。
アルコールの混合物にアルキレンオキシドを付加して得
られる反応生成物を有効成分とする醗酵用消泡剤を提供
するものである。
【０００６】本発明醗酵用消泡剤の有効成分は、油脂と
３価以上の多価アルコールの混合物に１種又は２種以上
のアルキレンオキシドを付加することにより得られる。
ここで原料として用いられる油脂としては、ヤシ油、パ
ーム油、オリーブ油、大豆油、菜種油、アマニ油、ヒマ
シ油等の植物油、豚脂、牛脂、骨油等の動物油、魚油及
びこれらの硬化油、半硬化油、更にはこれら油脂の精製
工程で得られる回収油等が挙げられる。
３価以上の多価アルコールの混合物に１種又は２種以上
のアルキレンオキシドを付加することにより得られる。
ここで原料として用いられる油脂としては、ヤシ油、パ
ーム油、オリーブ油、大豆油、菜種油、アマニ油、ヒマ
シ油等の植物油、豚脂、牛脂、骨油等の動物油、魚油及
びこれらの硬化油、半硬化油、更にはこれら油脂の精製
工程で得られる回収油等が挙げられる。
【０００７】また、３価以上の多価アルコールとして
は、一般に公知のものは何れも使用できるが、その中で
も、グリセリン、ソルビトール、グルコース、トリメチ
ロールプロパン、トリメチロールエタン、１，２，４−
ブタントリオール、１，２，６−ヘキサントリオール、
１，１，１−トリメチロールヘキサン、ペンタエリスリ
トール、エリトロース、テトラメチロール、シクロヘキ
サノール、ジグリセリン、ポリグリセリン等の炭素数３
〜１５個の３〜６価の多価アルコールが好ましい。これ
らの中でもグリセリンが特に好ましい。
は、一般に公知のものは何れも使用できるが、その中で
も、グリセリン、ソルビトール、グルコース、トリメチ
ロールプロパン、トリメチロールエタン、１，２，４−
ブタントリオール、１，２，６−ヘキサントリオール、
１，１，１−トリメチロールヘキサン、ペンタエリスリ
トール、エリトロース、テトラメチロール、シクロヘキ
サノール、ジグリセリン、ポリグリセリン等の炭素数３
〜１５個の３〜６価の多価アルコールが好ましい。これ
らの中でもグリセリンが特に好ましい。
【０００８】また、アルキレンオキシドとしては、エチ
レンオキシド、プロピレンオキシド、ブチレンオキシド
等が挙げられる。これらのアルキレンオキシドは１種を
付加させても、２種以上を組み合せて付加させてもよい
が、２種以上を組み合せて付加させるのが好ましい。当
該２種以上の組み合せの例としてはエチレンオキシドと
プロピレンオキシド、エチレンオキシドとブチレンオキ
シド、エチレンオキシドとプロピレンオキシドとブチレ
ンオキシド等が挙げられる。エチレンオキシドとプロピ
レンオキシド又はブチレンオキシドとの組み合せにおい
て、その付加モル数の割合はエチレンオキシドの付加モ
ル数よりもプロピレンオキシド又はブチレンオキシドの
付加モル数が多いことが望ましい。また、アルキレンオ
キシドの付加は、混合して付加する（ランダム付加）か
もしくは順次付加（ブロック付加）するかのどちらであ
っても良い。またアルキレンオキシドの総付加モル数
は、油脂と多価アルコールの和１モルに対して５〜１０
０モル、特に５〜５０モルが好ましい。
レンオキシド、プロピレンオキシド、ブチレンオキシド
等が挙げられる。これらのアルキレンオキシドは１種を
付加させても、２種以上を組み合せて付加させてもよい
が、２種以上を組み合せて付加させるのが好ましい。当
該２種以上の組み合せの例としてはエチレンオキシドと
プロピレンオキシド、エチレンオキシドとブチレンオキ
シド、エチレンオキシドとプロピレンオキシドとブチレ
ンオキシド等が挙げられる。エチレンオキシドとプロピ
レンオキシド又はブチレンオキシドとの組み合せにおい
て、その付加モル数の割合はエチレンオキシドの付加モ
ル数よりもプロピレンオキシド又はブチレンオキシドの
付加モル数が多いことが望ましい。また、アルキレンオ
キシドの付加は、混合して付加する（ランダム付加）か
もしくは順次付加（ブロック付加）するかのどちらであ
っても良い。またアルキレンオキシドの総付加モル数
は、油脂と多価アルコールの和１モルに対して５〜１０
０モル、特に５〜５０モルが好ましい。
【０００９】油脂と多価アルコールの混合割合は、モル
比で１：０．１〜１：６、特に１：０．３〜１：３が好
ましい。
比で１：０．１〜１：６、特に１：０．３〜１：３が好
ましい。
【００１０】アルキレンオキシドの付加反応は、特に限
定されるものではなく、一般に行われている活性水素を
有する化合物へのアルキレンオキシド付加反応条件で行
うことができる。すなわち、上記モル比で仕込んだ油脂
と多価アルコールとの混合物に、触媒量のアルカリ性物
質を加え、これに約１００〜２００℃、１〜３kg／cm 2
でアルキレンオキシドを数時間反応させることによって
行われる。
定されるものではなく、一般に行われている活性水素を
有する化合物へのアルキレンオキシド付加反応条件で行
うことができる。すなわち、上記モル比で仕込んだ油脂
と多価アルコールとの混合物に、触媒量のアルカリ性物
質を加え、これに約１００〜２００℃、１〜３kg／cm 2
でアルキレンオキシドを数時間反応させることによって
行われる。
【００１１】かくして得られる反応生成物は、そのまま
醗酵用消泡剤として用いてもよいが、他の消泡剤と混合
して使用してもよい。
醗酵用消泡剤として用いてもよいが、他の消泡剤と混合
して使用してもよい。
【００１２】本発明醗酵用消泡剤は、培養の開始前又は
培養中に培地に前記反応生成物として０．０００１〜２
重量％、特に０．００１〜１．０重量％添加して使用す
るのが好ましい。
培養中に培地に前記反応生成物として０．０００１〜２
重量％、特に０．００１〜１．０重量％添加して使用す
るのが好ましい。
【００１３】なお、本発明醗酵用消泡剤の適用対象とな
る培養手段は特に限定されないが、特に気泡発生の多い
通気、攪拌、振とう培養等が挙げられる。
る培養手段は特に限定されないが、特に気泡発生の多い
通気、攪拌、振とう培養等が挙げられる。
【００１４】
【発明の効果】本発明醗酵用消泡剤を用いれば、醗酵生
産性に悪影響を及ぼすことなく、速やかで確実、かつ持
続的に培養中の気泡の発生を抑制することができる。そ
のため、単位醗酵槽当りの醗酵生産物の収量が向上す
る。
産性に悪影響を及ぼすことなく、速やかで確実、かつ持
続的に培養中の気泡の発生を抑制することができる。そ
のため、単位醗酵槽当りの醗酵生産物の収量が向上す
る。
【００１５】
【実施例】以下、実施例を挙げて本発明を更に詳細に説
明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【００１６】実施例１ 表１に示す組成の培地〔１２１℃、１０分滅菌（pH７．
２）〕１００mlにブレビバクテリウム フラバム（Ｂｒ
ｅｖｉｂａｔｅｒｉｕｍ ｆｌａｖｕｍ）を植菌し、醗
酵槽（５００mlメスシリンダー）に入れ、５ｌ／分の通
気を行い、発生した泡が標線（４００ml）に達したとき
に、表２に示す示した消泡剤を少量ずつ加え、３０℃で
２時間培養した。発生した泡を標線以下に抑えるのに要
した消泡剤の量（ｇ）を表２に示した。
２）〕１００mlにブレビバクテリウム フラバム（Ｂｒ
ｅｖｉｂａｔｅｒｉｕｍ ｆｌａｖｕｍ）を植菌し、醗
酵槽（５００mlメスシリンダー）に入れ、５ｌ／分の通
気を行い、発生した泡が標線（４００ml）に達したとき
に、表２に示す示した消泡剤を少量ずつ加え、３０℃で
２時間培養した。発生した泡を標線以下に抑えるのに要
した消泡剤の量（ｇ）を表２に示した。
【００１７】
【表１】
【００１８】
【表２】
【００１９】表２から明らかなように、本発明消泡剤
（Ｎｏ．１〜４）は従来の消泡剤に比べて極めて少量で
優れた消泡効果を有する。
（Ｎｏ．１〜４）は従来の消泡剤に比べて極めて少量で
優れた消泡効果を有する。
【００２０】実施例２ 廃糖蜜１０％（糖換算）、尿素０．５％、コーンスティ
ープリカー０．３％を含有する培地にコリネバクテリウ
ム グルタミカム（Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ
ｇｌｕｔａｍｉｃｕｍ）を植菌し、３０℃で培養した。
対数増殖期前期にポリオキシエチレンモノパルミテート
を培地に０．１５％添加し、３０℃で３０時間培養し
た。その培養液１５mlを５００ml容メスシリンダーに取
り、５ｌ／分の空気を送り込み、泡が４００mlに達した
時点で前記表２の消泡剤を０．００１ｇずつ添加し、３
０分間通気した後の泡高（ml）を測定した。その結果を
表３に示す。
ープリカー０．３％を含有する培地にコリネバクテリウ
ム グルタミカム（Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ
ｇｌｕｔａｍｉｃｕｍ）を植菌し、３０℃で培養した。
対数増殖期前期にポリオキシエチレンモノパルミテート
を培地に０．１５％添加し、３０℃で３０時間培養し
た。その培養液１５mlを５００ml容メスシリンダーに取
り、５ｌ／分の空気を送り込み、泡が４００mlに達した
時点で前記表２の消泡剤を０．００１ｇずつ添加し、３
０分間通気した後の泡高（ml）を測定した。その結果を
表３に示す。
【００２１】
【表３】
【００２２】実施例３
【００２３】
【表４】Ｌ−リジン生産培地組成： グルコース １０％ (NH4)2SO4 ４．５％ チアミン塩酸塩 ２００μg ／ｌ K2H2PO4 ０．１％ ペプトン １％ ビオチン ５０μg ／ｌ
【００２４】上記組成からなる培地１００mlを５００ml
容坂口フラスコに入れ、１２０℃、１５分間滅菌した
後、Ｌ−リジン生産菌ブレビバクテリウムＳＰ．を植菌
し、表１の消泡剤を培地量の０．０５％及び１．０％添
加し、３０℃、３０時間培養した後、培地中のＬ−リジ
ンの生産量を測定した。結果を表５に示す。
容坂口フラスコに入れ、１２０℃、１５分間滅菌した
後、Ｌ−リジン生産菌ブレビバクテリウムＳＰ．を植菌
し、表１の消泡剤を培地量の０．０５％及び１．０％添
加し、３０℃、３０時間培養した後、培地中のＬ−リジ
ンの生産量を測定した。結果を表５に示す。
【００２５】
【表５】
【００２６】表５より、本発明消泡剤（Ｎｏ．１〜４）
は、醗酵生産物であるＬ−リジンの生産量に悪影響を及
ぼすことのない優れた消泡剤であることがわかる。
は、醗酵生産物であるＬ−リジンの生産量に悪影響を及
ぼすことのない優れた消泡剤であることがわかる。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成５年４月２日
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２３
【補正方法】変更
【補正内容】
【００２３】
【表４】Ｌ−リジン生産培地組成： グルコース １０％ （ＮＨ４）２ＳＯ４ ４．５％ チアミン塩酸塩 ２００μｇ／ｌ Ｋ２ＨＰＯ４ ０．１％ ペプトン １％ ビオチン ５０μｇ／ｌ
Claims (3)
- 【請求項１】 油脂と３価以上の多価アルコールの混合
物にアルキレンオキシドを付加して得られる反応生成物
を有効成分とする醗酵用消泡剤。 - 【請求項２】 反応生成物が、油脂と３価以上の多価ア
ルコールの混合物の和１モルに対して５〜１００モルの
アルキレンオキシドを付加して得られたものである請求
項１記載の醗酵用消泡剤。 - 【請求項３】 油脂と３価以上の多価アルコールの混合
物の混合割合が、モル比で１：０．１〜１：６である請
求項１記載の醗酵用消泡剤。
Priority Applications (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4211698A JPH0654680A (ja) | 1992-08-07 | 1992-08-07 | 醗酵用消泡剤 |
| KR1019930005720A KR100263399B1 (ko) | 1992-04-10 | 1993-04-06 | 발효용 소포제, l-아미노산 생산배지 및 l-아미노산의 제조방법 |
| BR9300930A BR9300930A (pt) | 1992-04-10 | 1993-04-07 | Agente antiespumante para fermentacao,meio para a producao de acido l-amino e processo para a producao de acido l-amino |
| TW082102619A TW241300B (ja) | 1992-04-10 | 1993-04-08 | |
| CN93104214A CN1045312C (zh) | 1992-04-10 | 1993-04-10 | 用于发酵的消泡剂 |
| US08/395,656 US5567606A (en) | 1992-04-10 | 1995-02-28 | Antifoaming agent for fermentation, L-amino acid-producing medium and production process of L-amino acids |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4211698A JPH0654680A (ja) | 1992-08-07 | 1992-08-07 | 醗酵用消泡剤 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0654680A true JPH0654680A (ja) | 1994-03-01 |
Family
ID=16610115
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4211698A Pending JPH0654680A (ja) | 1992-04-10 | 1992-08-07 | 醗酵用消泡剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0654680A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997000942A1 (fr) * | 1995-06-23 | 1997-01-09 | Kao Corporation | Antimousse pour fermentation et procede de production fermentaire l'utilisant |
| CN101791495A (zh) * | 2010-03-19 | 2010-08-04 | 新时代(济南)民爆科技产业有限公司 | 一种适用于氨基酸发酵生产的消泡剂 |
| WO2012133491A1 (ja) | 2011-03-30 | 2012-10-04 | 日油株式会社 | 醗酵用消泡剤 |
-
1992
- 1992-08-07 JP JP4211698A patent/JPH0654680A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1997000942A1 (fr) * | 1995-06-23 | 1997-01-09 | Kao Corporation | Antimousse pour fermentation et procede de production fermentaire l'utilisant |
| US5843734A (en) * | 1995-06-23 | 1998-12-01 | Kao Corporation | Antifoaming agent for fermentation and fermentation production process using the same |
| CN101791495A (zh) * | 2010-03-19 | 2010-08-04 | 新时代(济南)民爆科技产业有限公司 | 一种适用于氨基酸发酵生产的消泡剂 |
| WO2012133491A1 (ja) | 2011-03-30 | 2012-10-04 | 日油株式会社 | 醗酵用消泡剤 |
| US9018266B2 (en) | 2011-03-30 | 2015-04-28 | Nof Corporation | Defoamer for fermentation |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20040928 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Effective date: 20060613 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20060810 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20060912 |