JPH05123138A - Method for modifying chlorella extract - Google Patents

Abstract

PURPOSE:To obtain a modified chlorella extract solution without damaging active ingredients by freezing the chlorella extract solution, thawing the frozen extract solution, then separating and removing insoluble solid substances containing lipids and suspended solid substances. CONSTITUTION:A chlorella extract solution extracted from chlorella is frozen and then thawed by heating, etc. Insoluble solid substances containing lipids and suspended solid substances are subsequently separated and removed by centrifugation, etc., to readily modify the chlorella extract solution. Furthermore, the resultant solution obtained after separating and removing the insoluble solid substances is preferably dried by spray-drying, freeze-drying, etc.

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【０００１】[0001]

【産業上の利用分野】この発明は、クロレラエキスの改
質方法に関する。TECHNICAL FIELD The present invention relates to a method for modifying a chlorella extract.

【０００２】[0002]

【従来の技術】クロレラ属の単細胞緑藻（以下、クロレ
ラと記述する）はタンパク質含量が高くかつ有用なアミ
ノ酸を多く含有することから、いわゆる健康食品の原料
あるいは飼料として利用されている。具体的には、クロ
レラから抽出したクロレラエキス液、またはこのエキス
液を乾燥させたエキス粉末が素材として提供され、錠
剤、飲料等の形態で健康食品が製造されている。BACKGROUND OF THE INVENTION Single-cell green algae of the genus Chlorella (hereinafter referred to as "Chlorella") have a high protein content and a large amount of useful amino acids, and are therefore used as raw materials for so-called health foods or feeds. Specifically, a chlorella extract solution extracted from chlorella or an extract powder obtained by drying this extract solution is provided as a material, and health foods are manufactured in the form of tablets, beverages and the like.

【０００３】ところで、飲料素材として用いる液体には
沈殿する固形分が存在しないことが必須条件であるとさ
れているが、クロレラから抽出されたエキス液には、液
中に分散する脂質およびその他の浮遊固形分が存在し、
そのままでは飲料素材として好ましいものではない。ま
た、このエキス液を乾燥して得られるエキス粉末も、こ
れらの固形分を含有するため溶解性が非常に悪く、飲料
素材としては不適当である。クロレラエキスが、その有
効性を認められながら一般に普及しないのは、このエキ
ス粉末の溶解性の悪さに起因するところが大きい。By the way, it is said that it is essential that the liquid used as a beverage material does not have a solid content that precipitates. However, the extract liquid extracted from Chlorella contains lipids and other substances dispersed in the liquid. There are floating solids,
As it is, it is not preferable as a beverage material. Further, the extract powder obtained by drying this extract solution also has very poor solubility because it contains these solids, and is not suitable as a beverage material. The reason why chlorella extract is not widely spread, although its effectiveness is recognized, is largely due to the poor solubility of the extract powder.

【０００４】さらに、クロレラエキス液には、分散する
脂質の１種としてフェオホルバイドが僅かに含まれる
が、この物質はクロロフィルの分解生成物の１種であ
り、光過敏症の原因物質であることで知られる有害物質
である。したがって、このような不溶性の固形分が液中
に存在することは安全性の点からも望ましいものではな
い。そこで、従来、遠心分離法または膜分離法による脂
質およびその他の浮遊固形分の除去が試みられている。[0004] Furthermore, the chlorella extract liquid contains a small amount of pheophorbide as one of the lipids to be dispersed, but this substance is one of the decomposition products of chlorophyll and is a causative substance of photosensitivity. It is a known harmful substance. Therefore, the presence of such an insoluble solid content in the liquid is not desirable in terms of safety. Therefore, attempts have conventionally been made to remove lipids and other suspended solids by centrifugation or membrane separation.

【０００５】[0005]

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、遠心分
離法では 10,000 Ｇで 1時間バッチ処理を行なっても浮
遊固形分を十分分離することができない。したがって、
遠心分離法により得られる上澄液には固形分が相当量存
在することとなり、飲料素材として満足できるものでは
ない。加えて、液中に不溶性の固形分が含まれることか
ら、この上澄液から調製されるエキス粉末も依然として
溶解性が悪い。However, in the centrifugal separation method, suspended solids cannot be sufficiently separated even if batch processing is performed at 10,000 G for 1 hour. Therefore,
The supernatant obtained by the centrifugation method contains a considerable amount of solids, which is not satisfactory as a beverage material. In addition, since the insoluble solid content is contained in the liquid, the extract powder prepared from this supernatant liquid still has poor solubility.

【０００６】また、膜分離法では、浮遊固形分の分離は
十分行なわれるものの、有効成分である高分子成分が固
形分と同時に分離されてしまい、上澄液の成分組成が大
きく変化してしまう。Further, in the membrane separation method, although the suspended solids are sufficiently separated, the high-molecular component which is the active ingredient is separated at the same time as the solids, and the composition of the supernatant changes greatly. ..

【０００７】したがって、この発明は、クロレラエキス
液から有効成分を損なうことなく脂質およびその他の浮
遊固形分のみを効率的に除去し、それによりクロレラエ
キス液から調製されるエキス粉末の溶解性を高めること
が可能な、クロレラエキスの改質方法を提供することを
目的とする。Therefore, the present invention efficiently removes only lipids and other suspended solids from the chlorella extract without impairing the active ingredient, thereby enhancing the solubility of the extract powder prepared from the chlorella extract. It is an object of the present invention to provide a method for modifying a chlorella extract that is capable of performing the above.

【０００８】[0008]

【課題を解決するための手段】この発明のクロレラエキ
スの改質方法は、クロレラエキス液を凍結し、次いで解
凍した後、不溶性固形分を分離除去することを特徴とす
る。なお、ここでいう「不溶性固形分」とは、上記脂質
およびその他の浮遊性固形分を包含する。The method for modifying a chlorella extract according to the present invention is characterized in that a chlorella extract solution is frozen and then thawed, and then insoluble solids are separated and removed. The "insoluble solid content" as used herein includes the above lipids and other floating solid content.

【０００９】この発明による改質方法を施すクロレラエ
キス液の由来はどのようなものでもよく、クロレラから
直接抽出したエキス液であっても、このエキス液を乾燥
した後再度溶解したものであってもよい。クロレラエキ
ス液は、通常、クロレラ粉末から熱水抽出により得るこ
とができる。The chlorella extract solution to which the reforming method according to the present invention is applied may be derived from any origin, and even an extract solution directly extracted from chlorella is obtained by drying the extract solution and then re-dissolving it. Good. The chlorella extract can be usually obtained from chlorella powder by hot water extraction.

【００１０】クロレラエキス液の凍結法は特に限定され
るものではなく、常法により行なうことができる。例え
ば、通常の冷凍設備において−20℃程度の温度で静置す
ることにより凍結させればよい。The method of freezing the chlorella extract is not particularly limited, and can be performed by a conventional method. For example, it may be frozen by leaving it to stand at a temperature of about −20 ° C. in a normal refrigeration facility.

【００１１】凍結したクロレラエキス液の解凍法も特に
限定されるものではない。凍結エキス液を常温で静置す
ることにより解凍してもよく、解凍を促進するために加
熱してもよい。ただし、加熱する際に解凍したエキス液
を沸騰させてしまうと、エキス液が凍結前の状態に戻っ
てしまい好ましくない。The method of thawing the frozen Chlorella extract solution is not particularly limited. The frozen extract may be thawed by allowing it to stand at room temperature, or may be heated to accelerate the thawing. However, if the thawed extract is boiled when heated, the extract returns to the state before freezing, which is not preferable.

【００１２】解凍の後得られたエキス液から、遠心分離
等の通常の方法により不溶性の固形分を分離する。遠心
分離では、 2,000Ｇ程度でエキス液中の不溶性固形分を
十分に分離することができ、遠沈後上清を回収すること
により不溶性固形分を含有しないクロレラエキス液を得
ることができる。From the extract obtained after thawing, insoluble solid matter is separated by a usual method such as centrifugation. By centrifugation, the insoluble solid content in the extract solution can be sufficiently separated at about 2,000 G, and the chlorella extract solution containing no insoluble solid content can be obtained by collecting the supernatant after centrifugation.

【００１３】得られたクロレラエキス液は、さらに、噴
霧乾燥、凍結乾燥等の通常の乾燥法で乾燥することによ
り、高い溶解性を有するクロレラエキス粉末とすること
ができる。The obtained chlorella extract liquid is further dried by a usual drying method such as spray drying or freeze drying to obtain a chlorella extract powder having high solubility.

【００１４】[0014]

【実施例】以下、実施例によりこの発明をより詳細に説
明する。 実施例 １ まず、クロレラ粉末から熱水抽出によりクロレラエキス
を抽出し、さらに加熱濃縮して原液を調製した（液濃度
99.4 ｇ／Ｌ）。 ａ）不溶性固形分含量の測定The present invention will be described in more detail with reference to the following examples. Example 1 First, a chlorella extract was extracted from chlorella powder by hot water extraction, and further concentrated by heating to prepare a stock solution (solution concentration.
99.4 g / L). a) Measurement of insoluble solid content

【００１５】上記原液をそのまま噴霧乾燥することによ
り得られた粉末を原粉末とし、原液を -20℃で凍結した
後室温に放置して解凍し、 2,000Ｇで遠心分離して得ら
れた上澄液および下層部液を噴霧乾燥することにより得
られた粉末をそれぞれ上澄粉末および下層部粉末とし
た。A powder obtained by spray-drying the above stock solution as it is is used as a stock powder, and the stock solution is frozen at -20 ° C., left at room temperature for thawing, and centrifuged at 2,000 G to obtain a supernatant. The powder obtained by spray-drying the liquid and the lower layer liquid was used as the supernatant powder and the lower layer powder, respectively.

【００１６】この原粉末、上澄粉末および下層部粉末に
ついて、粗脂肪含量およびフェオホルバイド含量を測定
した。また、原粉末および上澄粉末については、それぞ
れ水に 1重量％添加して懸濁させ、 2,000Ｇで20分間遠
心した後、それぞれの沈殿部に水を加えて水洗した後の
沈殿物重量（重量％）を測定することにより浮遊固形分
を秤量した。結果を下記表１に示す。 表 １ -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： ： 原粉末 ：上澄粉末：下層部粉末： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ：粗脂肪含量（％） ： ５．３８：１．５６：１４．４７： ：フェオホルバイド（mg％）： ６．２ ：０ ：２１．１ ： ：浮遊固形分（％） ：１４．０８：０．１３： − ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- The crude fat content and the pheophorbide content of the raw powder, the supernatant powder and the lower layer powder were measured. For the original powder and the supernatant powder, add 1% by weight to water to suspend, centrifuge at 2,000 G for 20 minutes, and then add water to each settling part to wash the precipitate weight ( The suspended solids were weighed by measuring (wt%). The results are shown in Table 1 below. Table 1 ----------------------------------: Raw powder: Supernatant powder: Lower layer powder: ----- --------------------------------------: Crude fat content (%): 5.38: 1.56: 14.47 :: Pheophorbide ( mg%): 6.2: 0: 21.1 :: Floating solid content (%): 14.08: 0.13:-:-: ----------------------- −−−−−−−−−−−−−

【００１７】表１から明らかなように、この発明の方法
によると、エキス液中の粗脂肪の約80％が下層部粉末と
して分離され、上澄粉末に残る粗脂肪含量は原粉末の約
20％である。また、フェオホルバイドについては、上澄
粉末ではほとんど検出することができず、ほぼ全量が下
層部粉末として分離される。さらに、上澄粉末に含まれ
る浮遊固形分含量は原粉末の約 1％であり、したがっ
て、ほとんど浮遊固形物が含まれておらず再溶解した際
に沈殿物を生じていないことがわかる。 ｂ）クロマトグラムによる成分分析As is apparent from Table 1, according to the method of the present invention, about 80% of the crude fat in the extract is separated as the lower layer powder, and the crude fat content remaining in the supernatant powder is about that of the raw powder.
20%. Further, with regard to pheophorbide, it was almost impossible to detect it in the supernatant powder, and almost all of it was separated as the lower layer powder. Furthermore, the content of suspended solids contained in the supernatant powder was about 1% of that of the original powder, and therefore it can be seen that almost no suspended solids were contained and no precipitate was formed when re-dissolved. b) Component analysis by chromatogram

【００１８】上記原液と、この原液を -20℃で凍結した
後室温に放置して解凍し、 2,000Ｇで遠心分離して得ら
れた上澄液とに対して、それぞれ下記の条件でクロマト
グラフィ−を行ない、得られた各分画における核酸およ
び糖の濃度を測定した。原液のクロマトグラムを図１
に、この発明の方法により改質されたクロレラエキス液
のクロマトグラムを図２にそれぞれ示す。 ｉ）クロレラエキスのクロマトグラム作成条件 カラム ： セファデックスＧ−50カラム カラムサイズ ： 26ｍｍφ× 200ｍｍ 溶 出 液 ： 水 分 取 量 ： 各 4ｍｌ サンプル量 ： 100μｌ クロレラエキス濃度： 80〜 120ｇ／ｌ ii）各成分の測定方法 核酸 ： ＯＤ_260mm 吸光値によるＲＮＡ換算 糖 ： フェノ−ル硫酸法によるグルコ−ス換算The above stock solution and the supernatant obtained by freezing the stock solution at -20 ° C., leaving it at room temperature for thawing, and centrifuging at 2,000 G were chromatographed under the following conditions. The concentration of nucleic acid and sugar in each obtained fraction was measured. Figure 1 shows the chromatogram of the stock solution.
2 shows the chromatogram of the chlorella extract solution modified by the method of the present invention, respectively. i) Chromatogram preparation conditions for chlorella extract Column: Sephadex G-50 column Column size: 26 mm φ × 200 mm Leachate: Water fraction: 4 ml sample volume: 100 μl Chlorella extract concentration: 80-120 g / l ii) Each Component measurement method Nucleic acid: RNA conversion by OD _260mm absorbance value Sugar: Glucose conversion by phenol-sulfuric acid method

【００１９】各クロマトグラムにおいて、分画の積算量
が84ｍｌになるまでを高分子部、それ以降を低分子部と
して、核酸および糖の高分子部／低分子部の存在比をそ
れぞれ算出した。その結果を表２に示す。 表 ２ -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： ： 原液 ： 上澄液 ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： 核酸 ： ０．２２ ： ０．１０ ： ： 糖 ： ２．６９ ： ２．４２ ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- In each of the chromatograms, the abundance ratio of the high molecular part / the low molecular part of the nucleic acid and the sugar was calculated with the high molecular part until the accumulated amount of the fraction reached 84 ml and the low molecular part thereafter. The results are shown in Table 2. Table 2 --------------------------- :: Undiluted solution: Supernatant: ----------------------- ---: Nucleic acid: 0.22: 0.10 :: Sugar: 2.69: 2.42: ----------------------------

【００２０】比較例として、上記原液と、この原液から
中空糸膜により固形分を分離除去した膜透過液とに対し
て、それぞれ上記の条件でクロマトグラフィ−を行な
い、各分画における核酸および糖の濃度を測定した。原
液のクロマトグラムを図３に、膜透過液のクロマトグラ
ムを図４にそれぞれ示す。また、各クロマトグラムにお
ける核酸および糖の高分子部／低分子部の存在比は下記
表３に示す通りであった。 表 ３ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： ： 原液 ： 透過液 ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： 核酸 ： ０．２１ ： ０．２２ ： ： 糖 ： ２．１４ ： １．２１ ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- As a comparative example, the above-mentioned stock solution and a membrane permeate obtained by separating and removing solids from the stock solution by a hollow fiber membrane were subjected to chromatography under the above-mentioned conditions, respectively, to analyze nucleic acid and sugar in each fraction. The concentration was measured. The chromatogram of the stock solution is shown in FIG. 3, and the chromatogram of the membrane permeate is shown in FIG. Further, the abundance ratio of the high molecular portion / low molecular portion of the nucleic acid and sugar in each chromatogram was as shown in Table 3 below. Table 3 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− :: Stock solution: Permeate: −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− -: Nucleic acid: 0.21: 0.22 :: Sugar: 2.14: 1.21: -----------------------------

【００２１】図１ないし図４において、−○−および−
□−はそれぞれ核酸および糖のクロマトグラムを示す。
また、縦軸はμｇ／ｌを単位とする各成分の濃度を、横
軸はｍｌを単位とする溶出液量をそれぞれ表わす。1 to 4,-○-and-
□ -represents chromatograms of nucleic acid and sugar, respectively.
The vertical axis represents the concentration of each component in μg / l, and the horizontal axis represents the amount of eluate in ml.

【００２２】図３および図４並びに表３より明らかなよ
うに、中空糸膜を透過させた透過液では高分子部におい
て糖の濃度が極端に低下しており、エキス液の成分組成
が大きく変化してしまっている。一般に、クロレラエキ
スはその高分子部に有効成分を多く含むといわれてお
り、膜分離法ではその有効成分の多くが失われているこ
とがわかる。As is clear from FIGS. 3 and 4 and Table 3, the concentration of sugar in the polymer portion of the permeated liquid that has permeated the hollow fiber membrane is extremely low, and the composition of the extract liquid changes greatly. I have done it. It is generally said that chlorella extract contains a large amount of active ingredients in its polymer part, and it is found that most of the active ingredients are lost by the membrane separation method.

【００２３】これに対して、この発明の方法により得ら
れた上澄液は、図１および図２並びに表２より明らかな
ように、高分子部および低分子部のいずれにおいても核
酸および糖の濃度変化が少なく、有効成分を損なうこと
なく不溶性固形分のみが分離除去されていることがわか
る。 実施例 ２ クロレラ粉末から熱水抽出によりクロレラエキスを抽出
し、さらに加熱濃縮して原液を調製した（液濃度80〜90
ｇ／Ｌ）。On the other hand, as is clear from FIGS. 1 and 2 and Table 2, the supernatant obtained by the method of the present invention contains nucleic acids and sugars in both the high molecular part and the low molecular part. It can be seen that the concentration change is small and only the insoluble solid matter is separated and removed without damaging the active ingredient. Example 2 A chlorella extract was extracted from chlorella powder by hot water extraction and further concentrated by heating to prepare a stock solution (liquid concentration: 80 to 90).
g / L).

【００２４】この原液から、ｉ） 2,000Ｇで30分間遠心
した後回収した遠沈上清と、ii）−20℃で凍結した後自
然解凍し、さらに 2,000Ｇで30分間遠心した後に回収し
た凍結処理上清とを調製し、それぞれについて下記方法
により透視度および濁度を測定した。また、それぞれの
上澄液を乾燥して粉末を調製し、その溶解性を測定し
た。 ａ）透視度From this undiluted solution, i) the centrifugation supernatant recovered after centrifugation at 2,000 G for 30 minutes, and ii) freezing at -20 ° C. followed by spontaneous thawing, and further centrifugation at 2,000 G for 30 minutes on the freeze treatment. The clear powder was prepared, and the transparency and turbidity of each of them were measured by the following methods. Further, each supernatant was dried to prepare a powder, and its solubility was measured. a) Transparency

【００２５】100ｍｌのシリンダ−（直径 2.8ｃｍ、高
さ23ｃｍ）に、上記ｉ）遠沈上清およびii）凍結処理上
清各々の10倍希釈液を入れ、直径 2.4ｃｍの円形濾紙を
沈めて濾紙を確認することができる最大の液深を測定し
た。その結果を表４に示す。 表 ４ -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： ： 液深（ｃｍ） ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： ｉ）遠沈上清 ： １．５ ： ： ii）凍結処理上清 ： １２．３ ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ｂ）濁度Into a 100 ml cylinder (diameter: 2.8 cm, height: 23 cm), a 10-fold diluted solution of each of the above i) centrifuge supernatant and ii) freeze-treated supernatant was placed, and a circular filter paper of 2.4 cm in diameter was submerged to remove the filter paper. The maximum liquid depth that can be confirmed was measured. The results are shown in Table 4. Table 4 ---------------------------: Liquid Depth (cm): ----------------------- ---: i) Centrifuge supernatant: 1.5 :: ii) Freeze-treated supernatant: 12.3: ------------------------- b) Turbidity

【００２６】濁度の判定は、散乱による吸光度の上昇を
指標とし、上記ｉ）遠沈上清およびii）凍結処理上清各
々の50倍希釈液について行なった。吸光度の測定は、分
光光度計を用い、波長 800ないし 400ｎｍの範囲におい
て特異的な吸収がないことを確認した上で色素系の吸収
が少ない波長 500ｎｍ（ＯＤ₅₀₀ ）で行なった。その結
果を表５に示す。 表 ５ -−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： ： ＯＤ₅₀₀ ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： ｉ）遠沈上清 ： ０．５０２ ： ： ii）凍結処理上清 ： ０．０５５ ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ｃ）粉末の溶解性The determination of the turbidity was carried out for each 50-fold diluted solution of each of i) the centrifugation supernatant and ii) the freeze-treated supernatant, using the increase in the absorbance due to scattering as an index. The absorbance was measured with a spectrophotometer at a wavelength of 500 nm (OD ₅₀₀ ) where the absorption of the dye system is small after confirming that there is no specific absorption in the wavelength range of 800 to 400 nm. The results are shown in Table 5. Table _{5 --------------------:: OD 500: --------------------} : i) Centrifuge supernatant: 0.502 :: ii) Freeze-treated supernatant: 0.055: -------------------- c) Solubility of powder

【００２７】まず、上記ｉ）遠沈上清とii）凍結処理上
清とから、凍結乾燥および噴霧乾燥によりそれぞれ凍結
乾燥粉末（ＦＤＰ）および噴霧乾燥粉末（ＳＤＰ）を調
製した。First, freeze-dried powder (FDP) and spray-dried powder (SDP) were prepared from freeze-dried supernatant obtained in i) and freeze-treated supernatant in ii) by freeze-drying and spray-drying, respectively.

【００２８】次に、ＦＤＰおよびＳＤＰの量が各々10重
量％となるように水を加え、 2,000Ｇで20分間遠心し
た。その後、得られた沈殿部を３回水洗し、 100℃で24
時間乾燥させて溶解した粉末に対する沈殿物の重量の比
を測定した。その結果を表６に重量％を単位として示
す。 表 ６ -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： ： ＦＤＰ（％） ： ＳＤＰ（％） ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- ： ｉ）遠沈上清 ： １４．０８ ： ３．３６ ： ： ii）凍結処理上清 ： ０．１３ ： ０．２４ ： -−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−- Next, water was added so that the amounts of FDP and SDP were each 10% by weight, and the mixture was centrifuged at 2,000 G for 20 minutes. After that, the obtained precipitate is washed with water three times and then at 100 ° C for 24 hours.
The ratio of the weight of the precipitate to the powder that had been dried by dissolution for a period of time was measured. The results are shown in Table 6 with weight% as a unit. Table 6 -------------------------------- :: FDP (%): SDP (%): ----- −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−: i) Centrifuge supernatant: 14.08: 3.36 :: ii) Freezing treatment supernatant: 0.13: 0.24: -------------------------------

【００２９】表４および表５より明らかなように、この
発明の方法により得られるクロレラエキス液は透視度が
高く、濁度が小さい。すなわち、この発明の方法によ
り、不溶性固形分が十分に除去されていることがわか
る。As is clear from Tables 4 and 5, the chlorella extract obtained by the method of the present invention has high transparency and low turbidity. That is, it can be seen that the insoluble solid content was sufficiently removed by the method of the present invention.

【００３０】また、表６より明らかなように、この発明
の方法により得られるエキス粉末は、凍結乾燥であって
も噴霧乾燥であっても再溶解の際に生じる沈殿の量がご
く僅かであり、溶解性が非常に高いことがわかる。Further, as is clear from Table 6, the extract powder obtained by the method of the present invention has a very small amount of precipitate produced upon re-dissolution, whether it is freeze-dried or spray-dried. It turns out that the solubility is very high.

【００３１】[0031]

【発明の効果】以上のように、この発明のクロレラエキ
スの改質方法によると、クロレラエキス液から有効成分
を損なうことなく不溶性固形分のみを効率的に除去する
ことが可能となり、かつ非常に溶解性の高いエキス粉末
を得ることができる。これにより、物性および安全性の
点から不適であるとされた分野にも適用可能となり、ク
ロレラエキスの用途を広げることができる。As described above, according to the method for modifying a chlorella extract of the present invention, it becomes possible to efficiently remove only the insoluble solid content from the chlorella extract liquid without damaging the active ingredient, and An extract powder with high solubility can be obtained. As a result, it can be applied to fields that are considered unsuitable in terms of physical properties and safety, and the applications of chlorella extract can be expanded.

【図面の簡単な説明】[Brief description of drawings]

【図１】クロレラ粉末から熱水抽出した後加熱濃縮する
ことにより得られた原液の核酸および糖についてのクロ
マトグラムを示す図。FIG. 1 is a diagram showing chromatograms of nucleic acids and sugars in a stock solution obtained by subjecting chlorella powder to hot water extraction followed by heating and concentration.

【図２】図１に示すクロマトグラムを有する原液をこの
発明の方法に従って改質することにより得られたクロレ
ラエキス液の核酸および糖についてのクロマトグラムを
示す図。FIG. 2 is a diagram showing a chromatogram for nucleic acids and sugars of a chlorella extract obtained by modifying the stock solution having the chromatogram shown in FIG. 1 according to the method of the present invention.

【図３】クロレラ粉末から熱水抽出した後加熱濃縮する
ことにより得られた原液の核酸および糖についてのクロ
マトグラムを示す図。FIG. 3 is a diagram showing chromatograms of nucleic acids and sugars in a stock solution obtained by hot water extraction from chlorella powder and subsequent heating and concentration.

【図４】図３に示すクロマトグラムを有する原液から中
空糸膜を用いて固形分を分離除去することにより得られ
た膜透過液の核酸および糖についてのクロマトグラムを
示す図。FIG. 4 is a diagram showing chromatograms of nucleic acids and sugars in a membrane permeate obtained by separating and removing solids from a stock solution having the chromatogram shown in FIG. 3 using a hollow fiber membrane.

Claims (2)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 クロレラエキス液から脂質および浮遊固
形分を含む不溶性固形分を除去してクロレラエキス液を
改質する方法であって、クロレラエキス液を凍結し、こ
れを解凍した後、不溶性固形分を分離除去することを特
徴とする改質方法。1. A method for reforming a chlorella extract solution by removing insoluble solids containing lipids and suspended solids from the chlorella extract solution, which comprises freezing the chlorella extract solution and thawing the solution, followed by insoluble solids. A reforming method comprising separating and removing a component. 【請求項２】 不溶性固形分を分離除去した後、得られ
た溶液を乾燥させることを特徴とする請求項１記載の改
質方法。2. The method according to claim 1, wherein the insoluble solid matter is separated and removed, and then the resulting solution is dried.