JPH04156928A - 炭酸水製造方法 - Google Patents

炭酸水製造方法

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JPH04156928A
JPH04156928A JP2278391A JP27839190A JPH04156928A JP H04156928 A JPH04156928 A JP H04156928A JP 2278391 A JP2278391 A JP 2278391A JP 27839190 A JP27839190 A JP 27839190A JP H04156928 A JPH04156928 A JP H04156928A
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 (イ)産業上の利用分野 本発明は、炭酸ガスと水との接触により炭酸水を製造す
る方法に関し、特に自動販売機またはデイスペンサー等
の炭酸飲料供給装置に好適な炭酸水製造方法に関する。
(ロ)従来の技術 炭酸水製造方法としては、炭酸ガス圧力容器内の上部に
オリフィスを設けて容器内に水を噴射させ、そのとき発
生する気泡が炭酸ガスを吸収することにより炭酸水が生
成する方法が、例えば特開昭61−164630号公報
等で知られている。
しかしながら、この方法は噴射により水が振動すること
により炭酸水を吸収するために、この炭酸水を口に含む
と人間の体温によりガス分離しやすく、いわゆるとリッ
とした喉越しの旨い炭酸水が生成されない欠点がある。
(ハ)発明が解決しようとする課題 そのため、炭酸ガス圧力容器内の側壁にスプレーを取り
付けて噴霧することにより、水が炭酸ガスを吸収するの
に十分な飛散距離を稼ぐようする方法も考えられている
。しかしながら、自動販売機やデイスペンサーのように
限られたスペースに配置される炭酸飲料製造装置にあっ
ては、飛散距離を長くするのに装置を大型化することは
現実的ではない、そこで、装置を大型化することなく飛
散距離を稼ぐ方法として、スプレーに対向して凸面を設
けここに噴霧した水を衝突させることが考えられている
、しかるに、このように構成して6凸而に衝突するエネ
ルギーの殆どは凸面上に吸収されるために水は反発する
ことなく凸面を伝って落下してしまい、期待するほどの
効果が得られない。
また、ノズルから炭酸ガス圧力容器内に直線的に水を噴
射させて内壁に衝突させ非常に細かい露を発生させる方
法もあるが、この場合も衝突するエネルギーの殆どは壁
面上に吸収されるために水は壁面を伝って落下してしま
い効果的でない。
更に、これ以外にも、冷却した水を炭酸ガス圧力容器内
に入れて容器内に設けたスタ〜うにより攪拌し、このと
き発生する気泡に徐々に炭酸ガスを吸収させる方法らあ
るが、このような炭酸水製造装置を自動販売機やデイス
ペンサーに用いた場合に、炭酸水の販売動作が連続する
と炭酸ガス圧力容器内の炭酸ガス含有料が急激に低下し
てしまい販売に供せなくなる問題がある。
従って、本発明は、炭酸水を速やかに生成することがで
きて、しかも炭酸ガスの含有率が高く散逸6′、し・な
い炭酸水の製造方法を捉供するしのである。
(ニ)課題を解決するための手段 上記の課題を解決するたぬに本発明による炭酸水製造方
法は、炭酸ガス圧力容器内に導入される水は、主として
直径0.01〜Q、5mmの水滴の状態で少なくとも5
 cm/sec以上の速度にて該炭酸ガス圧力容器に滞
留した水と衝突すようにしたことを特徴とするものであ
る。
(ホ)作用 炭酸ガス圧力容器内に導入する水を、王として直径0.
01〜0 、5 mmの水滴の状態で少なくとも5 c
m/sec以上の速度にて該容器に滞留した水と衝突さ
せるようにすることで、直径1吐以下の気泡が容器内に
多数発生させることができ、Cの気泡に炭酸ガスを吸収
させることで炭酸ガスの含有率が高く散逸も少ない炭酸
水が生成される。
くべ)実施例 第1図は本発明による炭酸水製造供給装置の実施例を示
す図である。同図に従って説明すると、1は炭酸ガス圧
力容器で、冷却水槽2に浸漬され保冷されている。この
炭酸ガス圧力容器】には、炭酸ガスボンベ3から炭酸ガ
スが炭酸ガス導入管路4を介して加圧供給されると共に
、水道水を貯溜したジスターン5からの水が水供給ポン
プ6により加圧供給されている。炭酸ガス圧力容器1内
には水位制御センサ10が設けられており、容器I内の
炭酸水の量が減少するとこの水位制御センサ】0が働い
てポンプ6が作動し、ジスターン5からの水は、冷却水
槽2に浸漬される冷却コイル7で冷却された後、炭酸ガ
ス圧力容器1内へ導入さでるようになっている。
そして、炭酸ガス圧力容器lへ導入された水は、この容
器1内の圧力より3 kg/cm2以上高い圧力でスプ
レー9から噴霧される。これにより、炭酸ガス圧力容器
1へ導入される水は、主として直径0.01〜0.5m
mの水滴の状態で少なくとも5cm/sec以上の速度
にて炭酸ガス圧力容器l内に滞留した水と衝突するよう
になる。このような条件にて水が炭酸ガス圧力容器1内
に噴霧されると、まず噴霧された水滴が炭酸水を吸収し
、そして容器1内に溜った炭酸水が水滴の衝突の勢いに
て炭酸ガスを巻き込むと小さな気泡が多数発生して、こ
の気泡が衝突の勢いにより非常にゆっくりと混合撹拌さ
れることで容器1には良質な炭酸水が生成される。この
ようにして生成された炭酸水はガス分離しに<<、口に
含んだとき体温にてその殆どが直ちにガス分離すること
がなく、喉を通過したときで6ガス分離が続いてビリン
とした喉越しの炭酸水となる。
炭酸ガス圧力容器l内に生成されtで炭酸水は、販売時
に炭酸水供給バルブ12が開かれると、サイフオンチュ
ーブ13により炭酸ガス圧力容61外へ取り比され、流
量制御装置I4を介して冷却コイル15で再度冷却され
て供給される。
以上のごとく本発明は、炭酸ガス圧力容器1へ導入され
る水を、王として直径0.01〜0 、5 mmの水滴
の状態で少なくとも5 cm/sec以上の速度にて炭
酸ガス圧力容器1内に滞留した水と衝突させることを特
徴とするものであるが、ここで噴霧すろ水滴の直径につ
いて考察する。
水滴の直径は微細なほど炭酸ガス中でのガス吸収は行わ
れやすい、しかしながら、0.01mm以下では5 c
m/sec以上の水滴スピードが得られず、これでは容
器1内の滞留水面に衝突してもこの水面から5mm以下
迄しか気泡が発生しないために、気泡によるガス吸収が
低下してガス吸収効率が悪いものとなる。
また水滴の直径が0 、5 mm以上であると、5cm
/sec以上の水滴スピードは確保できるものの、炭酸
ガス圧力容器l内に滞留した水と衝突させたとき直径が
1mm以上の大きい気泡が数多く発生するようになる。
このような大きな気泡は、撹拌効果の面では良好である
。しかるに、大きな泡に大量の炭酸ガスを含むよりは、
小さな泡で少量の炭酸ガスしか含まなくてもこのような
泡が数多くある方が、炭酸ガス圧力容器1内の水にとっ
てはガス吸収を行いやすく緻密な炭酸水を得ることがで
きる。なんとならば、泡が特に2mm以上と大きくなる
とすぐに弾けて炭酸ガスが抜けてしまい、水中でガス吸
収する量が少なくなるからである。
第2図は、この発明の製造方法により生成した炭酸水a
と従来のように比較的大きな泡を発生′させて生成した
炭酸水すとをそれぞれ炭酸ガス圧力容器1内に放置した
ときの、放置時間とそのときのガス含有量の変化を示す
図である。この図から分かるように、炭酸水すは泡が太
きいために気泡のガスはすぐに抜けてしまい、放置時間
によるガス吸収は水面と炭酸ガス層界面からだけの吸収
となり、短時間でのガス含有量の上昇は少ない、これに
対して、炭酸水aは大きく撹拌するCとがなく、細かな
泡に含まれる炭酸ガスは気泡が浮遊しているとき、また
は水面に上昇しているとき水にて吸収されるために短時
間でのガス含有量の上昇が見られる。
第3図は、炭酸水aと炭酸水すとを25℃の室内で放置
したときに、時間と共に炭酸ガス含有量が低下すること
を示す図である。炭酸水aはガス分離が少ない緻密な炭
酸水であるために、炭酸ガス含有量の低下が非常に少な
い。
炭酸ガス圧力容器1内に滞留した水に水滴を衝突させる
方法としては、種々の変形例がある。第4図は、ノズル
20により炭酸ガス圧力容器1の上方から容器1内の圧
力より2 kg/cm2以上高い圧力にて水を噴射ない
し噴霧し、ノズル20の下方に設けた100〜350メ
ツシユの金網21を通して、王として直径0.01〜0
 、5 mmの水滴の状態で少なくとも5 cm/se
c以上の速度に1容器1に滞留した水と衝突させている
また、水滴を炭酸ガス圧力容器1内に滞留した水と衝突
させたときに直径が1mm以上の大きい気泡が発生する
と撹拌効果の面では良好となることを前に述べたが、こ
の効果に着目して、直径o、 。
01〜0 、5 mmの水滴と共に、それより直径の大
きい水滴を混合して噴霧するとよい、この場合、大きい
水滴の割合は40%以下が適当である。そうすると、直
径0.01〜0 、5 mmの水滴を衝突させることで
発生する直径1mm以下の気泡が程好く炭酸ガス圧力容
器l内で撹拌されるために、炭酸ガス濃度が均一化され
た良質の炭酸水を生成することができる。Cのように直
径0.O1〜0.5mmの水滴と共に、それより直径の
大きい水滴を混合噴霧する場合は、第5図に示すように
2通りの水滴を噴霧するスプレー22の下方に、側面と
底面にそれぞれ流出口24を備えたボール23を配置す
るとよい、このとき、底面の流出口24から流出する炭
酸水の量はボール23への流入量の3〜30%、側面の
流出口24から流出する炭酸水の量はボール23への流
入量の97〜70%となるよう流出口24の開口面積を
設定している。かかるボール3を設けることによりボー
ル3の中で撹拌が行われるtζめに、炭酸ガス圧力容器
l内においてサイフオンチューブ13の吸込口と接する
部分には安定した炭酸水を溜ることができる。
撹拌の効果を得るには上記の方法以外にも、炭酸ガス圧
力容器1内に12 Orpm以下の回転数のスタークを
設けたり、あるいは循環量11/min以下で炭酸ガス
を循環させることでも、水中に含まれている炭酸ガスを
散逸させることな(効果的な撹拌を行うことができる。
(ト)発明の効果 本発明によれば、炭酸ガス圧力容器中に細かい泡を発生
させ、水中においての炭酸ガスの吸収を高めるように構
成したtこめに、ガス分離の少ない緻畜な炭酸水を生成
することができる。
【図面の簡単な説明】
第1図は本発明を実施しtこ炭酸水製造供給装置の構成
を示す図、第2図及び第3図はこの発明の製造方法にて
生成しpc炭酸水と従来の製造方法にて生成しtζ炭酸
水とをそれぞれ炭酸ガス圧力容器と常温中に放置したと
き放置時間とそのときのガス含有量の変化を示す図、第
4図及び第5図は炭酸ガス圧力容器内に滞留し7コ水に
水滴を衝突させる他の構成例をそれぞれ示す図である。 1−炭酸ガス圧力容器、3−炭酸ガスボンベ、9・−ス
プレー。 畠願人  三洋電機株式会社 代理人  弁理士 西野卓嗣 外2名 第1図 栴2図 第3図

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 1、炭酸ガスと水とが導入され両者の接触により炭酸水
    を生成する炭酸ガス圧力容器を用いた炭酸水製造方法に
    おいて、 前記炭酸ガス圧力容器内に導入される水は、主として直
    径0.01〜0.5mmの水滴の状態で少なくとも5c
    m/sec以上の速度にて該炭酸ガス圧力容器に滞留し
    た水と衝突するようにしたことを特徴とする炭酸水製造
    方法。
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