JP7491719B2 - 抗菌組成物及び抗菌方法 - Google Patents
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Description
[1]
ラッキョウ(Allium chinense)の根、茎盤、若しくはそれらの組み合わせに由来する抽出物又はその精製物を含有する、抗菌組成物。
[2]
前記抽出物が、水、メタノール、エタノール、2-プロパノール、アセトン及び酢酸エチルからなる群より選択される1種以上の溶媒による抽出物である、[1]に記載の抗菌組成物。
[3]
真菌類に用いられる、[1]又は[2]に記載の抗菌組成物。
[4]
[1]~[3]のいずれか1に記載の抗菌組成物を含有する、又は該抗菌組成物が付着した、飲食品、飼料、医薬品、医薬部外品、農薬、肥料、植物用活力剤、香粧品、農産物、又は物品類。
[5]
ラッキョウ(Allium chinense)の根、茎盤、若しくはそれらの組み合わせに由来する抽出物又はその精製物を含有する抗菌組成物で、微生物を処理する方法。
本明細書において、「抽出物」とは、原料となる植物を溶媒抽出して得られる、抽出液、その濃縮物及び乾燥物を包含する。
本発明の組成物は、ラッキョウ(Allium chinense)の根若しくは茎盤、又はそれらの組み合わせに由来する抽出物又はその精製物(本明細書では「根・茎盤抽出物」「根・茎盤精製物」とも呼ぶ)を含有し、真菌類を含む微生物に対する抗菌性を有する。
本発明の抗菌組成物の原料となるラッキョウは、中国原産のユリ科ネギ属(Allium)の多年草である。図1にラッキョウの植物体基部の模式図を示す。一般に、小型のタマネギに類似した形状である鱗茎が塩漬や酢漬にされて食用となる。鱗茎は葉に相当する組織である。一方、茎盤は、この鱗茎の基部に接続する盤状の組織で、茎に相当する。また、根は、茎盤から伸びる組織である。従って、本発明の原料に使用される根及び茎盤は、鱗茎を含まない概念として当業者に理解される。
根・茎盤抽出物は、上記のラッキョウの根若しくは茎盤、又はそれらの組み合わせを、溶媒抽出することによって得られる。使用される溶媒は、親水性溶媒であれば特に限定されない。中でも、本発明に用いられる溶媒としては、抽出物を飲食品に適用可能とする観点から、水、メタノール、エタノール、2-プロパノール、アセトン、及び酢酸エチルからなる群より選ばれる1種単独又は2種以上の混合物であることが好ましく、水又は含水アルコールがより好ましい。
根・茎盤抽出物は、そのまま、又は溶媒で溶解若しくは希釈して、さらに精製処理を経て、根・茎盤精製物を製造してもよい。精製処理工程としては、特に限定されないが、例えば、液々分配、固液分配、クロマトグラフィー等の分画工程、脱臭工程、脱色工程が挙げられる。これらの工程では、各種ふるい、フィルター、活性炭、シリカゲル、ゼオライト、活性白土、珪藻土、酸性白土、イオン交換樹脂、合成吸着剤等の精製手段を、その目的に応じて適宜用いることができる。これらの精製処理工程及び精製手段は、それぞれ1種単独又は2種以上を組み合わせて用いることができる。
<HPLC条件>
カラム: LiChrosorb RP-18(5μm) 10×300 mm(GL Science)
検出器:RI
展開溶媒:アセトニトリル:水=8:2
流速:3.5mL/min
本発明の組成物は、製剤化をしやすくする観点から、さらに乳化剤を含有することができる。乳化剤の種類は、特に限定されないが、例えば、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル(例えば、モノグリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン縮合リシノール酸エステル、有機酸モノグリセリド等)、プロピレングリコール脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、レシチン、酵素分解レシチン、酵素処理レシチン、ステアロイル乳酸ナトリウム、ステアロイル乳酸カルシウム、キラヤ抽出物、サポニン、ポリソルベート(例、ポリソルベート20、ポリソルベート60、ポリソルベート65、ポリソルベート80)等が挙げられる。これらの乳化剤は、1種単独で用いても、2種以上を組み合わせて用いてもよい。
本発明の組成物は、後述の実施例で示されるように、抗菌作用を有するため、飲食品、医薬品、医薬部外品、香粧品、物品等に抗菌性を付与するために用いることができる。
本明細書において、「改善」とは、疾患、症状若しくは健康状態の好転若しくは緩和、疾患、症状若しくは健康状態の悪化の防止若しくは遅延、又は疾患若しくは症状の進行の逆転、防止若しくは遅延をいう。
本明細書において、「予防」とは、疾患若しくは症状の発症の防止、又は疾患若しくは症状の発症のリスクを低下させることを表す。
一実施形態として、本発明の組成物は、特に限定されないが、例えば、飲食品;飼料;医薬品;医薬部外品;農薬、肥料、植物用活力剤;香粧品;農産物(例えば穀類、野菜、果物、畜肉、水産物、生花等);物品類;又は生体(例えばヒト、ヒト以外の動物、植物体等)に添加又は投与して抗菌性を付与するための製剤として使用することができる。係る場合の本発明の組成物の形態としては、粉末状、液状、ゲル状、顆粒状、錠剤状又はそれらを封入したカプセルが好ましい。
当該使用形態の場合、本発明の組成物は、本発明の効果を顕著に奏する観点から、根・茎盤抽出物及びその精製物の固形分質量に換算して、上記の添加対象である飲食品等の全量に対して、好ましくは20ppm以上、より好ましくは30ppm以上、更に好ましくは50ppm以上、更により好ましくは100ppm以上、特に好ましくは160ppm以上、特により好ましくは200ppm以上となるように添加される。
当該使用形態の場合、本発明の組成物は、根・茎盤抽出物及びその精製物の固形分質量に換算して、上記の添加対象である飲食品等の全量に対して、例えば、10000ppm(1質量%)以下、5000ppm以下、3000ppm以下、2000ppm以下、又は1000ppm以下となるように添加される。
当該使用形態の場合、根・茎盤抽出物及びその精製物の含有量は、本発明の効果を顕著に奏する観点から、その固形分質量に換算して、本発明の組成物の全量に対して、好ましくは30ppm以上、より好ましくは50ppm以上、更に好ましくは100ppm以上、更により好ましくは160ppm以上、特に好ましくは200ppm以上である。
当該使用形態の場合、根・茎盤抽出物及びその精製物の含有量は、本発明の効果を顕著に奏する観点から、その固形分質量に換算して、本発明の組成物の全量に対して、例えば、10000ppm(1質量%)以下、5000ppm以下、3000ppm以下、2000ppm以下、又は1000ppm以下である。
さらに、本明細書において、物品類の具体例としては、上記家電機器等に用いられるフィルター類;座席の詰物・表地、ベルト、天井張り、コンパーチブルトップ、アームレスト、ドアトリム、リアパッケージトレイ、カーペット、マット、サンバイザー、ホイルカバー、マットレスカバー、エアバック、絶縁材、吊り手、吊り手帯、電線被覆材、電気絶縁材、塗料、コーティング材、上張り材、床材、隅壁、カーペット、壁紙、壁装材、外装材、内装材、屋根材、デッキ材、壁材、柱材、敷板、塀の材料、骨組及び繰形、窓及びドア形材、こけら板、羽目、テラス、バルコニー、防音板、断熱板、窓材等の自動車、車両、船舶、航空機、建物、住宅及び建築用材料や土木材料;衣料、カーテン、シーツ、不織布、合板、合繊板、絨毯、玄関マット、シート、バケツ、ホース、容器、眼鏡、鞄、ケース、ゴーグル、スキー板、ラケット、テント、楽器等の生活用品、スポーツ用品が挙げられる。
本発明の微生物を処理する方法は、ラッキョウ(Allium chinense)の根、茎盤、若しくはそれらの組み合わせに由来する抽出物又はその精製物を含有する抗菌組成物を使用することを含む。当該抗菌組成物は、上記の[抗菌組成物]の項に記載した組成物を使用することができる。
抗菌、好ましくは抗真菌のための、ラッキョウ(Allium chinense)の根、茎盤、若しくはそれらの組み合わせに由来する抽出物又はその精製物の使用。
ラッキョウ(Allium chinense)の根、茎盤、若しくはそれらの組み合わせに由来する抽出物又はその精製物の、抗菌剤、好ましくは抗真菌剤の製造のための使用。
(抽出物の調製)
ラッキョウの茎盤及び根、又は鱗茎の乾燥物に対して、乾燥重量の10倍量の95v/v%エタノールを加えて10日間浸漬して、それぞれの植物の抽出液を得た。得られた抽出液を、ロータリーエバポレーターを用いて濃縮、乾燥して、実施例1-1及び比較例1-1の抗菌成分サンプルを調製した。収率は、それぞれの部位の乾燥重量に対し、実施例1-1は11%、比較例1-1は23%であった。
また、ラッキョウ、タマネギ(Allium cepa)、又はネギ(Allium fistulosum)の茎盤及び根の乾燥物に対して、乾燥重量の10倍量の95v/v%エタノールに25日間又は28日間浸漬して、それぞれの植物の抽出液を得た。得られた抽出液を、ロータリーエバポレーターを用いて乾固して、実施例1-2~3、比較例1-2~4の抗菌成分サンプルを調製した。
抗菌性は、以下の手順で寒天平板希釈法により評価した。
(1)加熱溶解して約50℃に保温したポテトデキストロース寒天培地(顆粒)「ニッスイ」(日水製薬株式会社製)に上記の抗菌成分サンプル、日持向上剤であるユッカ抽出物(比較例1-5)、チアミンラウリル硫酸塩(比較例1-6)、又は保存料であるポリリジン(比較例1-7)を添加したものを調製した。
(2)(1)の液20mlを、直径9cmのシャーレに流し込んで寒天平板培地を作製した。
(3)得られた平板培地にサッカロミセス酵母(Saccharomyces cerevisiae)懸濁液(約107cfu/ml)を50μl塗布した。
(4)25℃で5日間培養し、酵母の発育が見られなかった最小の抗菌成分サンプル濃度を、最小発育阻止濃度(MIC)とした。
(抽出物の調製)
(1)ラッキョウの茎盤及び根125gを水洗した後に、沸騰水で30秒間ブランチングした。
(2)得られた茎盤及び根を乾燥し、粉砕して、50gの乾燥粉砕物を得た。
(3)乾燥粉砕物50gを60v/v%メタノール水溶液500mlに懸濁し、50℃で2時間加熱抽出した。
(4)懸濁液を濾過し、得られた残渣に対して(3)の処理を行う操作を2回行い、それぞれの濾液を全て回収した。
(5)濾液を、ロータリーエバポレーターを用いて乾固して、7.6gの抽出物(実施例2)を得た。即ち、ラッキョウの茎盤・根の乾燥物からの抽出物の収率は、15.2%であった。
上記のラッキョウ抽出物200mgに、n-ブタノールと水を5mlずつ入れ、分配抽出した。このn-ブタノール/水分配抽出を繰り返して、得られた分液を乾固した。最終的に油溶性画分(n-ブタノール画分)乾燥物65mg、水溶性画分(水画分)乾燥物117mgを得た。
抗菌性は、以下の手順で寒天平板希釈法により評価した。
(1)試験例1と同様の方法で、分画前のラッキョウのメタノール抽出物、そのn-ブタノール画分及び水画分の乾燥物を種々の濃度(20~320ppm)で含有する寒天平板培地を作製した。
(2)得られた平板培地に、サッカロミセス酵母の場合は懸濁液(約106個/ml)を白金耳で塗布し、真菌類は菌の懸濁液を10μl培地にスポットした。
(3)それぞれ25℃で72時間培養し、各菌の生育が認められなかった濃度をMICとした。
結果を表2に示した。ラッキョウの茎盤及び根の抽出物は、様々な真菌類に対して抗菌性を示すことが明らかとなった。その有効成分は、主に油溶性画分にあることが判明した。
実施例2のラッキョウのメタノール抽出物の油溶性画分(n-ブタノール画分)(実施例3)を、以下の条件で、逆相カラムを用いた高速液体クロマトグラフィー(HPLC)により4分画した。
<HPLC条件>
カラム: LiChrosorb RP-18(5μm) 10×300 mm(GL Science)
ポンプ:880-PU (Jasco)
検出器:RI-930 (Jasco)
展開溶媒:アセトニトリル:水=8:2
流速:3.5mL/min
注入量:約1質量%の油溶性画分溶液を150μL
<ディスク拡散法の手順>
(1)ペーパーディスク(ADVANTEC抗生物質検定用濾紙、直径8mm、厚さ1.5mm)に各1%溶液サンプル25μlを浸み込ませて風乾した。
(2)20mLの標準寒天培地(日水製薬(株)製)に約106cfu/mLのサッカロミセス酵母懸濁液100μlを塗布し、乾燥後に(1)のペーパーディスクを置いて、25℃で培養した。
(3)培養24時間後にペーパーディスク周囲の阻止円の直径を測定した。
(試験例4-1.蒸しパンの保存性評価)
以下の方法で、蒸しパンを作製し、保存性を評価した。
(1)薄力粉100部、グラニュー糖60部、及び膨張剤7部に対して、試験例1の実施例1-3のラッキョウのエタノール抽出物を終濃度で0.01質量%若しくは0.05質量%、又はポリリジン製剤(サンキーパー(※)NO.381、三栄源エフ・エフ・アイ(株)製)を終濃度で0.1質量%含有するように加えて混合した。さらに水60部を混ぜ合わせて生地を調製した。
(2)得られた生地をカップに20部ずつ充填し、蒸し器で弱~中火で約10分間蒸した。
(3)出来上がった蒸しパンを放冷後、カビであるAspergillus nigerを接種し、30℃で5日間保存後の外観を観察した。
試験例4-1と同じラッキョウ抽出物又はポリリジン製剤を、それぞれ0.03質量%含有するホイップクリームを調製した。調製したホイップクリームに、サッカロミセス酵母を2.0cfu/gとなるように摂取し、10℃で10日間保存した。保存期間中に、クリームの一部を採取して、当該食品中のサッカロミセス酵母の数をコロニー計数法で測定した。
ラッキョウ又はネギ由来の茎盤及び根の乾燥物に対して、乾燥重量の10倍量の95v/v%エタノールに28日間浸漬して、それぞれの植物の抽出液を得た。得られた抽出液を、ロータリーエバポレーターを用いて濃縮、乾燥して、ラッキョウ抽出物及びネギ抽出物を調製した。収率は、それぞれの植物の乾燥重量に対し、ラッキョウ抽出物は5%、ネギ抽出物は4%であった。
Claims (4)
- ラッキョウ(Allium chinense)の根、茎盤、若しくはそれらの組み合わせに由来する、親水性溶媒による抽出物又はその精製物(ただし、真菌類の菌体を含む場合は除く。)を含有する、抗真菌組成物。
- 前記親水性溶媒が、水、メタノール、エタノール、2-プロパノール、アセトン及び酢酸エチルからなる群より選択される1種以上の溶媒である、請求項1に記載の抗真菌組成物。
- 請求項1又は2に記載の抗真菌組成物を含有する、又は該抗真菌組成物が付着した、飲食品、飼料、医薬品、医薬部外品、農薬、肥料、植物用活力剤、香粧品、農産物、又は物品類。
- ラッキョウ(Allium chinense)の根、茎盤、若しくはそれらの組み合わせに由来する、親水性溶媒による抽出物又はその精製物(ただし、真菌類の菌体を含む場合は除く。)を含有する抗真菌組成物で、微生物を処理する方法。
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