JP7266305B2 - Chicken feed, method for producing chicken feed, and method for raising chickens - Google Patents
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Description
本発明は、醗酵茶及びネギ属野菜を含む鶏用飼料及びその製造方法、並びに当該飼料を用いた鶏の飼育方法に関する。 TECHNICAL FIELD The present invention relates to a chicken feed containing fermented tea and Allium vegetables, a method for producing the same, and a method for raising chickens using the feed.
従来、鶏を健康に発育させる目的や鶏卵及び鶏肉の食味等を改善する目的で、各種の養鶏飼料が用いられている。
養鶏飼料としては、一般に、穀類（とうもろこし、マイロ、玄米等）、植物性油かす類（大豆油かす、コーングルテンミール、コーン、ジャームミール、なたね油かす等）、動物性飼料（魚粉、肉骨粉、フェザーミール等）、そうこう類（コーングルテンフィード、米ぬか油かす、米ぬか等）、その他（炭酸カルシウム、動物性油脂、食塩等）が配合されている。
BACKGROUND ART Conventionally, various poultry feeds have been used for the purpose of healthy growth of chickens and for the purpose of improving the taste of eggs and chicken meat.
Poultry feed generally includes cereals (corn, milo, brown rice, etc.), vegetable oil cakes (soybean oil cake, corn gluten meal, corn, germ meal, rapeseed oil cake, etc.), animal feed (fish meal, meat and bone meal, Feather meal, etc.), soybeans (corn gluten feed, rice bran oil cake, rice bran, etc.), and others (calcium carbonate, animal fat, salt, etc.).
また、鶏肉の肉質改善や鶏卵の品質改良、増卵等を目的として、養鶏飼料に種々のものが添加物として配合されている。例えば特許文献１及び２には、鶏卵の食味や品質の改善を図るため、植物性ガム物質や生薬を配合した養鶏飼料が開示されている。 In addition, various additives are added to poultry feeds for the purpose of improving the quality of chicken meat, improving the quality of eggs, increasing the number of eggs, and the like. For example, Patent Documents 1 and 2 disclose poultry feed containing vegetable gum substances and herbal medicines in order to improve the taste and quality of chicken eggs.
さらに、飼料要求率を高める目的で、高たんぱく高カロリーに設計された養鶏飼料を鶏に給餌することが行われている。しかしながら、このような高たんぱく高カロリーの養鶏飼料は、鶏の皮下脂肪や体脂肪が増加することとなり、その結果、免疫力の低下に伴い、胃腸系の疾病の発生や育成率（生存率）の低下などを引き起こす原因となり得る。さらに、このような養鶏飼料を給餌された鶏においては、得られる鶏卵や鶏肉が、低い品質のものとなる可能性がある。
従って、養鶏飼料には、鶏の免疫力低下に伴う疾病の発生を未然に防ぐと共に、鶏の健全な発育を促進することができ、ひいては、高い品質の鶏卵及び鶏肉が得られる鶏を育成することができるものが求められている。
Furthermore, for the purpose of increasing the feed conversion ratio, chickens are fed with poultry feed designed to have high protein and high calories. However, such high-protein, high-calorie poultry feed increases the subcutaneous fat and body fat of chickens, resulting in a decrease in immunity, the occurrence of gastrointestinal diseases, and the breeding rate (survival rate). can cause a decrease in Furthermore, in chickens fed such poultry feed, the obtained eggs and chicken meat may be of low quality.
Therefore, poultry feed can prevent the occurrence of diseases associated with weakened immunity of chickens, promote healthy growth of chickens, and raise chickens from which high-quality eggs and chicken can be obtained. What can be done is sought after.
一方、茶には、カテキン、アミノ酸、ビタミン類及びカルシウム等の成分が含有されていることが知られている。また、茶には、血中コレステロールの低減、癌の発症予防、脂肪吸収の抑制、心臓病や糖尿病の予防及び抑制、免疫力の向上等の薬理効果があることが知られている（例えば、非特許文献１を参照）。また、製茶の過程では、特に醗酵によって茶の成分が変化することが知られている。 On the other hand, tea is known to contain components such as catechins, amino acids, vitamins and calcium. In addition, tea is known to have pharmacological effects such as reducing blood cholesterol, preventing the onset of cancer, suppressing fat absorption, preventing and suppressing heart disease and diabetes, and improving immunity (for example, See Non-Patent Document 1). It is also known that during the process of tea production, the components of tea change, especially due to fermentation.
近年、九州大学らによって、茶を醗酵させた醗酵茶にはポリフェノールが含有されることが発表された（特許文献３を参照）。特許文献３によれば、醗酵茶は各種機能を有する薬効性化合物が含有されており、赤血球変形能低下防止や抗酸化活性等に効果的な作用が得られることが開示されている。 In recent years, Kyushu University et al. have announced that polyphenols are contained in fermented tea (see Patent Document 3). According to Patent Document 3, fermented tea contains medicinal compounds having various functions, and it is disclosed that effective actions such as prevention of deterioration of erythrocyte deformability and antioxidant activity can be obtained.
他方、長ネギ、玉ネギ及びニンニク等のネギ属野菜には、共通して硫化アリル等の成分が含有されている。この硫化アリルには、血流改善による免疫力の向上等の効能を有することが知られている。 On the other hand, allium vegetables such as green onions, onions and garlic commonly contain components such as allyl sulfide. Allyl sulfide is known to have effects such as improvement of immunity by improving blood flow.
本発明は、免疫力低下に伴う疾病の発生を未然に防ぐと共に、健全な発育を促進することができ、ひいては、従来よりも食味及び栄養価の高い鶏卵及び鶏肉が得られる鶏を育成することができる鶏用飼料及びその製造方法、並びに当該飼料を用いた鶏の飼育方法を提供することを、発明が解決しようとする課題とする。 INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention aims to prevent the occurrence of diseases associated with weakened immunity, promote healthy growth, and raise chickens from which eggs and chicken meat with higher taste and higher nutritional value can be obtained. The problem to be solved by the invention is to provide a feed for chickens, a method for producing the same, and a method for raising chickens using the feed.
本発明者らは、上記課題を解決するために種々検討した結果、鶏用飼料として、薬理効果を有する醗酵茶とネギ属野菜とを組み合わせることにより、鶏の健全な発育促進を図ることができるのではないかと考えた。 The inventors of the present invention have made various studies to solve the above problems, and found that the healthy growth of chickens can be promoted by combining fermented tea having pharmacological effects and vegetables of the genus Allium as chicken feed. I thought it might be.
このような考えのもと、本発明者らは、遂に、醗酵茶とネギ属野菜とを組み合わせて鶏用飼料として用いることにより、鶏の免疫力低下に伴う疾病の発生を未然に防ぐと共に、鶏の健全な発育促進を図ることに成功した。そして、驚くべきことに、この鶏用飼料を給餌された鶏においては、得られる鶏卵及び鶏肉が食味及び栄養価の高いものであった。本発明は、係る発明者らの考えや成功例に基づき、完成された発明である。 Based on this idea, the present inventors have finally found a combination of fermented tea and vegetables of the genus Allium to use as feed for chickens, thereby preventing the occurrence of diseases associated with weakened immunity of chickens, and We succeeded in promoting healthy growth of chickens. Surprisingly, in the chickens fed with this chicken feed, the obtained eggs and chicken meat had a high taste and high nutritional value. The present invention is a completed invention based on the ideas and successful examples of the inventors.
本発明の一態様によれば、以下の鶏用飼料及びその製造方法、並びに当該飼料を用いた鶏の飼育方法が提供される。
〔１〕醗酵茶及びネギ属野菜を含む、鶏用飼料。
〔２〕前記醗酵茶が、茶葉及び茶茎を混合醗酵した黒茶からなる、〔１〕に記載の鶏用飼料。
〔３〕前記ネギ属野菜が、長葱であり、当該長葱が、葉部位、茎部位及び／又は根部位を含むものである、〔１〕又は〔２〕に記載の鶏用飼料。
〔４〕前記ネギ属野菜が、大蒜であり、当該大蒜が皮部位を含むものである、〔１〕又は〔２〕に記載の鶏用飼料。
〔５〕前記鶏用飼料が、さらに水を含む液体飼料からなる、〔１〕～〔４〕のいずれか一項に記載の鶏用飼料。
〔６〕前記液体飼料において、前記醗酵茶と、前記ネギ属野菜と、前記水との原材料としての質量比（醗酵茶：ネギ属野菜：水）が、１～３：１～３：１００である、〔５〕に記載の鶏用飼料。
〔７〕醗酵茶、ネギ属野菜及び水を含む液体飼料からなる鶏用飼料の製造方法であって、
前記醗酵茶を粉砕して得られた粉体醗酵茶を水に浸漬することにより、膨潤醗酵茶を得る工程と、前記ネギ属野菜を粉砕して得られた粉体葱と、前記膨潤醗酵茶とを混合することにより、葱茶混合物を得る工程と、前記葱茶混合物と水とを混合して加熱した後冷却し、その後濾過することにより、液体飼料を得る工程とを含む、鶏用飼料の製造方法。
〔８〕醗酵茶、ネギ属野菜及び水を含む液体飼料からなる鶏用飼料の製造方法であって、
前記醗酵茶を粉砕して得られた粉体醗酵茶と、前記ネギ属野菜を粉砕して得られた粉体葱とを混合することにより、粉体葱茶混合物を得る工程と、前記粉体葱茶混合物を熱水に入れ、その後冷却して濾過することにより、液体飼料を得る工程とを含む、鶏用飼料の製造方法。
〔９〕前記醗酵茶と、前記ネギ属野菜と、前記水とを、質量比（醗酵茶：ネギ属野菜：水）が、１～３：１～３：１００となるように配合する、〔７〕又は〔８〕に記載の鶏用飼料の製造方法。
〔１０〕前記ネギ属野菜として、長葱を用い、当該長葱が、葉部位、茎部位及び／又は根部位を含むものである、〔７〕～〔９〕のいずれか一項に記載の鶏用飼料の製造方法。
〔１１〕前記鶏用飼料が、さらに穀物を含む混合粉体飼料からなる、〔１〕～〔４〕のいずれか一項に記載の鶏用飼料。
〔１２〕前記混合粉体飼料において、前記醗酵茶と、前記ネギ属野菜と、前記穀物との質量比（醗酵茶：ネギ属野菜：穀物）が、３～８：１～３：１００である、〔１１〕に記載の鶏用飼料。
〔１３〕前記穀物が、ふすま、豆粕及びとうもろこしからなる群より選ばれる少なくとも１種を含む、〔１１〕又は〔１２〕に記載の鶏用飼料。
〔１４〕醗酵茶、ネギ属野菜及び穀物を含む混合粉体飼料からなる鶏用飼料の製造方法であって、前記醗酵茶を粉砕して得られた粉体醗酵茶と、前記ネギ属野菜を粉砕して得られた粉体葱と、前記穀物とを混合することにより、粉体飼料混合物を得る工程と、前記粉体飼料混合物を粉砕することにより、混合粉体飼料を得る工程とを含む、鶏用飼料の製造方法。
〔１５〕前記醗酵茶と、前記ネギ属野菜と、前記穀物とを、質量比（醗酵茶：ネギ属野菜：穀物）が、３～８：１～３：１００となるように配合する、〔１４〕に記載の鶏用飼料の製造方法。
〔１６〕前記ネギ属野菜として、大蒜を用い、当該大蒜が皮部位を含むものである、〔１４〕又は〔１５〕に記載の鶏用飼料の製造方法。
〔１７〕〔５〕又は〔６〕に記載の鶏用飼料を飲用として鶏に給餌すると共に、〔１１〕～〔１３〕のいずれか一項に記載の鶏用飼料を食用として鶏に給餌する、鶏の飼育方法。
According to one aspect of the present invention, the following feed for chickens, a method for producing the same, and a method for raising chickens using the feed are provided.
[1] Chicken feed containing fermented tea and allium vegetables.
[2] The feed for chickens according to [1], wherein the fermented tea is black tea obtained by fermenting mixed tea leaves and tea stems.
[3] The feed for chickens according to [1] or [2], wherein the allium vegetable is a green onion, and the green onion contains a leaf part, a stem part and/or a root part.
[4] The feed for chickens according to [1] or [2], wherein the allium vegetable is garlic, and the garlic contains skin parts.
[5] The chicken feed according to any one of [1] to [4], wherein the chicken feed further comprises a liquid feed containing water.
[6] In the liquid feed, the mass ratio of the fermented tea, the allium vegetable, and the water as raw materials (fermented tea: allium vegetable: water) is 1 to 3:1 to 3:100. The feed for chickens according to [5].
[7] A method for producing a chicken feed comprising a liquid feed containing fermented tea, allium vegetables and water,
a step of obtaining a swollen fermented tea by immersing the powdery fermented tea obtained by pulverizing the fermented tea in water; a powdery green onion obtained by pulverizing the allium vegetable; and the swollen fermented tea. and a step of mixing the green onion tea mixture with water, heating, cooling, and then filtering to obtain a liquid feed. manufacturing method.
[8] A method for producing a chicken feed comprising a liquid feed containing fermented tea, allium vegetables and water,
a step of mixing powdery fermented tea obtained by pulverizing the fermented tea and powdery green onion obtained by pulverizing the allium vegetable to obtain a powdered green onion tea mixture; placing the green onion tea mixture in hot water followed by cooling and filtering to obtain a liquid feed.
[9] The fermented tea, the allium vegetable, and the water are blended so that the mass ratio (fermented tea: allium vegetable: water) is 1 to 3:1 to 3:100 [ 7] or the method for producing chicken feed according to [8].
[10] The chicken according to any one of [7] to [9], wherein a long onion is used as the allium vegetable, and the long onion contains a leaf part, a stem part and / or a root part. A method for producing feed.
[11] The feed for chickens according to any one of [1] to [4], wherein the feed for chickens is a mixed powder feed containing grains.
[12] In the mixed powder feed, the mass ratio of the fermented tea, the allium vegetable, and the grain (fermented tea: allium vegetable: grain) is 3 to 8:1 to 3:100. , the feed for chickens according to [11].
[13] The feed for chickens of [11] or [12], wherein the grain contains at least one selected from the group consisting of bran, soybean meal and corn.
[14] A method for producing a chicken feed comprising a mixed powder feed containing fermented tea, allium vegetables and grains, wherein the powder fermented tea obtained by pulverizing the fermented tea and the allium vegetables A step of obtaining a powdered feed mixture by mixing the powdered onion obtained by pulverization with the grain, and a step of pulverizing the powdered feed mixture to obtain a mixed powdered feed. , a method for producing chicken feed.
[15] The fermented tea, the allium vegetable, and the grain are blended so that the mass ratio (fermented tea: allium vegetable: grain) is 3 to 8:1 to 3:100 [ 14], the method for producing chicken feed.
[16] The method for producing chicken feed according to [14] or [15], wherein garlic is used as the allium vegetable, and the garlic contains skin parts.
[17] Feeding chickens with the chicken feed according to [5] or [6] for drinking, and feeding chickens with the chicken feed according to any one of [11] to [13] for eating. , how to raise chickens.
本発明の一態様の鶏用飼料によれば、当該鶏用飼料が、醗酵茶及びネギ属野菜を含むことにより、疾病の発生が抑制されると共に、健全な発育が促進され、その結果、従来よりも食味及び栄養価の高い鶏卵及び鶏肉が得られる鶏を育成することができる。 According to the chicken feed of one aspect of the present invention, the chicken feed contains fermented tea and allium vegetables, thereby suppressing the occurrence of diseases and promoting healthy growth. It is possible to raise chickens from which eggs and chicken meat with higher taste and higher nutritional value can be obtained.
また、本発明の一態様の鶏用飼料の製造方法によれば、疾病の発生が抑制されると共に、健全な発育が促進され、その結果、従来よりも食味及び栄養価の高い鶏卵及び鶏肉が得られる鶏を育成することができる鶏用飼料を容易に製造することができる。 In addition, according to the method for producing chicken feed of one aspect of the present invention, the occurrence of diseases is suppressed and healthy growth is promoted, resulting in chicken eggs and chicken meat with higher taste and nutritional value than conventional It is possible to easily produce feed for chickens that can raise chickens to be obtained.
本発明の一態様の鶏の飼育方法によれば、飲用及び食用として給餌される飼料の両者に、醗酵茶及びネギ属野菜を含むことにより、疾病の発生が抑制されると共に、健全な発育が促進され、その結果、従来よりも食味及び栄養価の高い鶏卵及び鶏肉が得られる鶏を育成することができる。 According to the chicken breeding method of one aspect of the present invention, the inclusion of fermented tea and allium vegetables in both the feed for drinking and eating suppresses the occurrence of diseases and promotes healthy growth. As a result, it is possible to raise chickens from which eggs and chicken meat with higher taste and higher nutritional value can be obtained.
以下、本発明の一態様の鶏用飼料の詳細について説明するが、本発明の技術的範囲は本項目の事項によってのみに限定されるものではなく、本発明はその目的を達成する限りにおいて種々の態様をとり得る。 Hereinafter, the details of the chicken feed of one aspect of the present invention will be described, but the technical scope of the present invention is not limited only by the items of this item, and the present invention can be variously used as long as the object is achieved. can take the form of
本明細書における各用語は、別段の定めがない限り、当業者により通常用いられている意味で使用され、不当に限定的な意味を有するものとして解釈されるべきではない。また、本明細書においてなされている理論や推測は、本発明者らのこれまでの知見や経験によってなされたものであることから、本発明の技術的範囲はこのような理論や推測のみによって拘泥されるものではない。 Each term used herein has the meaning commonly used by those skilled in the art, unless otherwise specified, and should not be construed as having an unduly restrictive meaning. In addition, since the theories and speculations made in this specification are based on the knowledge and experience of the present inventors, the technical scope of the present invention is limited only by such theories and speculations. not to be
「及び／又は」との用語は、列記した複数の関連項目のいずれか１つ、又は２つ以上の任意の組み合わせ若しくは全ての組み合わせを意味する。
「含有量」は、濃度と同義であり、組成物の全体量に対する成分の量の割合を意味する。ただし、成分の含有量の総量は、１００％を超えることはない。本明細書では、別段の定めがない限り、含有量の単位は「質量％（ｗｔ％）」を意味する。
数値範囲の「～」は、本明細書において、その前後の数値を含む範囲であり、例えば、「０質量％～１００質量％」は、０質量％以上であり、かつ、１００質量％以下である範囲を意味する。
The term "and/or" means any one, or any or all combinations of two or more of the associated listed items.
"Content" is synonymous with concentration and means the ratio of the amount of an ingredient to the total amount of the composition. However, the total content of the components does not exceed 100%. In this specification, the unit of content means "mass % (wt%)" unless otherwise specified.
In the present specification, the numerical range "to" is a range including values before and after it, for example, "0% by mass to 100% by mass" is 0% by mass or more and 100% by mass or less means a range.
〔鶏用飼料〕
本発明の一態様の鶏用飼料は、少なくとも醗酵茶及びネギ属野菜を原材料として含む。
[Feed for chickens]
A feed for chickens of one aspect of the present invention contains at least fermented tea and allium vegetables as raw materials.
〔醗酵茶〕
本発明の一態様の鶏用飼料に含有される醗酵茶は、茶葉等を醗酵させて得られるものであれば特に限定されない。また、醗酵茶の原材料は、特に限定されないが、例えば、何の処理もしない自然状態のままの茶葉及び茶茎を混合して得られる混合茶であることが好ましい。ただし、茶葉及び茶茎はいずれか一方のみであってもよく、これらを乾燥処理等の加工処理に供したものであってもよい。
以下では、茶葉及び茶茎を混合して得られる混合茶を例にとって説明する。混合茶は、例えば、摘採した茶葉や茶茎を、茶葉と茶茎とに分類し、次いで茶葉は自然萎凋し、茶茎は選別して、これらを混合することによって得られる。ただし、混合茶はこのようにして得られるものに限定されない。
[fermented tea]
The fermented tea contained in the chicken feed of one aspect of the present invention is not particularly limited as long as it is obtained by fermenting tea leaves or the like. In addition, although the raw material of the fermented tea is not particularly limited, it is preferably mixed tea obtained by mixing untreated tea leaves and tea stalks in their natural state. However, either one of the tea leaves and tea stems may be used, or they may be subjected to a processing treatment such as drying.
A mixed tea obtained by mixing tea leaves and tea stalks will be described below as an example. Mixed tea is obtained, for example, by classifying plucked tea leaves and tea stems into tea leaves and tea stems, then allowing the tea leaves to wither naturally, sorting the tea stems, and mixing them. However, mixed tea is not limited to what is obtained in this way.
混合茶は、茶を収穫する季節に摘採した茶葉及び茶茎であることが好ましい。また、混合茶は、茶葉と茶茎との質量比（茶葉：茶茎）が５：１～１０：１になるように混合したものであることが好ましく、当該質量比が８：１であることがより好ましい。 The blended tea is preferably tea leaves and stems plucked during the tea harvesting season. In addition, the mixed tea is preferably mixed so that the mass ratio of tea leaves and tea stems (tea leaves: tea stems) is 5: 1 to 10: 1, and the mass ratio is 8: 1. is more preferable.
次いで、混合された茶葉及び茶茎が共に醗酵及び熟成する過程を経る。
また、長期熟成された醗酵茶は味がさらに深く、色も深褐色に変色され、薬理的な効果も発出しやすい。そこで、醗酵茶は、黒茶、すなわち、黒麹菌などによる後醗酵法により、長期熟成した黒茶であることが好ましい。
本発明の一態様の鶏用飼料において、醗酵茶は、１種単独で又は２種以上が含有されていてもよい。
Then, the mixed tea leaves and tea stems are both fermented and aged.
In addition, fermented tea that has been aged for a long period of time has a deeper flavor and dark brown color, and is more likely to exhibit pharmacological effects. Therefore, the fermented tea is preferably black tea, that is, black tea that has been matured for a long period of time by a post-fermentation method using black koji mold or the like.
In one embodiment of the feed for chickens of the present invention, the fermented tea may be contained singly or in combination of two or more.
本発明の一態様の鶏用飼料に含有される醗酵茶は、粉砕物又は抽出物の状態であることが好ましい。
本発明において、醗酵茶の粉砕物とは、係る醗酵茶に対して粉砕処理をしたものをいう。なお、醗酵茶を粉砕処理する方法は、特に限定されるものではなく、公知の方法を適宜選択することができる。
また、本発明において、醗酵茶の抽出物とは、未粉砕物又は上述で得られた粉砕物を熱水等の溶媒で抽出した抽出液、当該抽出液を濃縮したもの、又は当該抽出液又はその濃縮液を粉体化したものをいう。
醗酵茶の抽出物を得るための抽出方法は、特に限定されるものではなく、公知の方法を適宜選択することができる。また、得られた抽出液を濃縮するための濃縮方法は、特に限定されるものではなく、公知の方法を適宜選択することができる。さらに、得られた抽出液又はその濃縮液を粉体化する方法は、特に限定されるものではなく、公知の方法を適宜選択することができる。
The fermented tea contained in the chicken feed of one aspect of the present invention is preferably in the form of pulverized product or extract.
In the present invention, the term "pulverized fermented tea" refers to the fermented tea that has been pulverized. The method for pulverizing the fermented tea is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected.
In the present invention, the extract of fermented tea means an extract obtained by extracting the unpulverized product or the pulverized product obtained above with a solvent such as hot water, a concentrated product of the extract, or the extract or It refers to the powdered concentrate.
The extraction method for obtaining the fermented tea extract is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. Moreover, the concentration method for concentrating the obtained extract is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. Furthermore, the method for pulverizing the obtained extract or its concentrate is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected.
〔ネギ属野菜〕
本発明の一態様の鶏用飼料に含有されるネギ属野菜は、ネギ属に属する野菜であれば特に限定さないが、例えば、長葱、玉葱、大蒜、ニラ等が挙げられる。
本発明の一態様の鶏用飼料において、ネギ属野菜は、１種単独で又は２種以上が含有されていてもよい。
[Allium vegetables]
Vegetables belonging to the genus Allium contained in the chicken feed of one embodiment of the present invention are not particularly limited as long as they belong to the genus Allium.
In one aspect of the feed for chickens of the present invention, one kind of allium vegetable may be contained alone or two or more kinds thereof may be contained.
本発明の一態様の鶏用飼料に含有されるネギ属野菜は、葉部位、茎部位、根部位及び皮部位の少なくともいずれかの部位を含むものであることが好ましい。具体的には、長葱を用いる場合においては、葉部位、茎部位及び／又は根部位を含むものであることが、薬効性及び栄養バランスの観点から好ましい。また、大蒜を用いる場合においては、皮部位を含むものであることが、皮部位に薬効性能を有する化合物、例えばポリフェノール等が実部位よりも多く含まれている点で好ましい。 The allium vegetable contained in the chicken feed of one aspect of the present invention preferably contains at least one of a leaf portion, a stem portion, a root portion and a skin portion. Specifically, when a long onion is used, it is preferable that the leaf part, the stem part and/or the root part are included from the viewpoint of efficacy and nutritional balance. In the case of using garlic, it is preferable that the skin part is included, because the skin part contains more compounds having medicinal properties, such as polyphenols, than the actual part.
本発明の一態様の鶏用飼料に含有されるネギ属野菜は、粉砕物又は抽出物の状態であることが好ましい。
本発明において、ネギ属野菜の粉砕物とは、係るネギ属野菜に対して粉砕処理、細断処理又は圧砕処理をしたものをいう。なお、ネギ属野菜を粉砕処理、細断処理又は圧砕処理する方法は、特に限定されるものではなく、公知の方法を適宜選択することができる。
また、本発明において、ネギ属野菜の抽出物とは、未粉砕物又は上述で得られた粉砕物を熱水等の溶媒で抽出した抽出液、当該抽出液を濃縮したもの、又は当該抽出液又はその濃縮液を粉体化したものをいう。
ネギ属野菜の抽出物を得るための抽出方法は、特に限定されるものではなく、公知の方法を適宜選択することができる。また、得られた抽出液を濃縮するための濃縮方法は、特に限定されるものではなく、公知の方法を適宜選択することができる。さらに、得られた抽出液又はその濃縮液を粉体化する方法は、特に限定されるものではなく、公知の方法を適宜選択することができる。
Allium vegetables contained in the chicken feed of one aspect of the present invention are preferably in the form of a pulverized product or an extract.
In the present invention, the term “allium vegetable pulverized product” means a product obtained by pulverizing, shredding, or crushing the allium vegetable. The method for pulverizing, shredding, or crushing the allium vegetable is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected.
In the present invention, the allium vegetable extract is an extract obtained by extracting the unground product or the pulverized product obtained above with a solvent such as hot water, a concentrated product of the extract, or the extract Or it refers to the powdered concentrate.
The extraction method for obtaining the allium vegetable extract is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. Moreover, the concentration method for concentrating the obtained extract is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. Furthermore, the method for pulverizing the obtained extract or its concentrate is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected.
〔液体飼料〕
本発明の一態様の鶏用飼料においては、少なくとも醗酵茶及びネギ属野菜を含むが、さらに水を含む液体飼料からなることが好ましい。当該液体飼料においては、醗酵茶及びネギ属野菜は、それぞれ抽出物の状態であることが好ましい。
[Liquid feed]
The chicken feed of one aspect of the present invention contains at least fermented tea and allium vegetables, and is preferably a liquid feed that further contains water. In the liquid feed, the fermented tea and allium vegetables are preferably in the form of extracts.
本発明の一態様の鶏用飼料において、液体飼料に含有される水としては、特に限定されないが、例えば、水道水、井戸水等が挙げられる。 In the chicken feed of one aspect of the present invention, the water contained in the liquid feed is not particularly limited, and examples thereof include tap water and well water.
本発明の一態様の鶏用飼料に係る液体飼料においては、醗酵茶と、ネギ属野菜と、水との配合比（醗酵茶：ネギ属野菜：水）が質量比で、１～３：１～３：１００であることが好ましく、醗酵茶及びネギ属野菜の薬効能を確実に得る観点から１：２：１００であることがより好ましい。
ここで、醗酵茶と、ネギ属野菜と、水との配合比とは、液体飼料を製造する際に配合される原材料としての質量比のことをいう。具体的には、後述する液体飼料の製造方法において、粉体発酵茶と、粉体葱と、水との配合比（質量比）のことをいう。
In the liquid feed related to the chicken feed of one aspect of the present invention, the blending ratio of fermented tea, allium vegetables, and water (fermented tea: allium vegetables: water) is 1 to 3:1 by mass. A ratio of ~3:100 is preferable, and a ratio of 1:2:100 is more preferable from the viewpoint of reliably obtaining the medicinal efficacy of the fermented tea and allium vegetables.
Here, the blending ratio of fermented tea, allium vegetables, and water refers to the mass ratio as raw materials blended when producing a liquid feed. Specifically, it refers to the blending ratio (mass ratio) of powdered fermented tea, powdered green onion, and water in the method for producing a liquid feed described later.
本発明の一態様の鶏用飼料において、液体飼料に含有されるネギ属野菜としては、長葱であることが好ましい。また、ネギ属野菜として長葱を用いる場合においては、葉部位、茎部位及び根部位を含むものであることが好ましい。 In the chicken feed of one aspect of the present invention, the allium vegetable contained in the liquid feed is preferably long onion. Moreover, when using a long onion as a vegetable belonging to the Allium genus, it is preferable that the leaf part, the stem part and the root part are included.
本発明の一態様の鶏用飼料において、液体飼料には、必要により各種添加物を配合することができる。例えば、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類、香料、酸味料、乳化剤、安定剤等が挙げられる。ただし、液体飼料中に配合される添加物の量は、１～３質量％であることが好ましく、醗酵茶及びネギ属野菜の質量を超えないことが好ましい。 In the chicken feed of one aspect of the present invention, the liquid feed may contain various additives as necessary. Examples include vitamins, minerals, amino acids, fragrances, acidulants, emulsifiers, stabilizers and the like. However, the amount of the additive compounded in the liquid feed is preferably 1 to 3% by mass, and preferably does not exceed the mass of the fermented tea and allium vegetables.
〔液体飼料の製造方法〕
本発明の一態様の鶏用飼料の製造方法は、醗酵茶、ネギ属野菜及び水を含む液体飼料からなる鶏用飼料を製造する方法であって、以下工程を含む方法である。
（１）醗酵茶を粉砕して得られた粉体醗酵茶を水に浸漬することにより、膨潤醗酵茶を得る浸漬工程。
（２）ネギ属野菜を粉砕して得られた粉体葱と、膨潤醗酵茶とを混合することにより、葱茶混合物を得る混合工程。
（３）葱茶混合物と水とを混合して加熱した後冷却し、その後濾過することにより、液体飼料を得る加熱冷却工程。
[Method for producing liquid feed]
A method for producing a chicken feed according to one aspect of the present invention is a method for producing a chicken feed comprising a liquid feed containing fermented tea, allium vegetables, and water, and includes the following steps.
(1) A soaking step for obtaining a swollen fermented tea by soaking powder fermented tea obtained by pulverizing fermented tea in water.
(2) A mixing step of obtaining a green onion tea mixture by mixing the powdered green onion obtained by pulverizing allium vegetables and the swollen fermented tea.
(3) A heating and cooling step of mixing the green onion-tea mixture and water, heating, cooling, and then filtering to obtain a liquid feed.
上記（１）の浸漬工程において、醗酵茶を粉砕する方法は、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、ミル、粉砕機等を用いて粉砕処理することができる。
また、上記（１）の浸漬工程においては、粉体醗酵茶を水に浸漬する方法としては、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。また、浸漬時間は、例えば一晩、具体的には８～１２時間であることが好ましい。
In the soaking step (1) above, the method for pulverizing the fermented tea is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, it can be pulverized using a mill, pulverizer, or the like.
Moreover, in the soaking step (1) above, the method for soaking the fermented tea powder in water is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. Also, the immersion time is preferably overnight, specifically 8 to 12 hours.
上記（２）の混合工程において、ネギ属野菜を粉砕する方法は、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、乳鉢、カッターナイフ、はさみ、包丁等を用いて手作業で粉砕処理することができ、また例えば、ミル、粉砕機等の機械を用いて粉砕処理することもできる。
また、上記（２）の混合工程において、粉体葱と膨潤醗酵茶とを混合する方法としては、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、ミキサー、ブレンダー等を用いて混合処理することができる。
In the mixing step (2) above, the method for pulverizing the allium vegetable is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, it can be manually pulverized using a mortar, cutter knife, scissors, kitchen knife, or the like, or it can be pulverized using a machine such as a mill or a pulverizer.
In the mixing step (2) above, the method for mixing the powdered green onion and the swollen fermented tea is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, they can be mixed using a mixer, blender, or the like.
上記（３）の加熱冷却工程において、葱茶混合物と水とを加熱する方法としては、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、水が入った鍋などの容器に葱茶混合物を添加した後、加熱し、沸騰したら、弱火にして、例えば５～１５分間煮出すことが好ましい。冷却する方法としては、自然冷却が好ましい。
また、上記（３）の加熱冷却工程において、加熱冷却された葱茶混合物を濾過する方法としては、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。
In the heating/cooling step (3) above, the method for heating the green onion-tea mixture and water is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, it is preferable to add the green onion tea mixture to a container such as a pot containing water, heat it, boil it, reduce the heat to low, and simmer for 5 to 15 minutes, for example. As a cooling method, natural cooling is preferable.
In addition, in the heating/cooling step (3) above, the method for filtering the heated/cooled green onion-tea mixture is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected.
本発明の別の一態様の鶏用飼料の製造方法は、醗酵茶、ネギ属野菜及び水を含む液体飼料からなる鶏用飼料を製造する方法であって、以下工程を含む方法である。
（Ｉ）醗酵茶を粉砕して得られた粉体醗酵茶と、ネギ属野菜を粉砕して得られた粉体葱とを混合することにより、粉体葱茶混合物を得る混合工程。
（ＩＩ）粉体葱茶混合物を熱水に入れ、その後冷却して濾過することにより、液体飼料を得る加熱冷却工程。
A method for producing chicken feed according to another aspect of the present invention is a method for producing chicken feed comprising a liquid feed containing fermented tea, allium vegetables, and water, and includes the following steps.
(I) A mixing step of obtaining a green onion tea powder mixture by mixing powder fermented tea obtained by pulverizing fermented tea and green onion powder obtained by pulverizing allium vegetables.
(II) A heating and cooling step of putting the green onion tea powder mixture into hot water, then cooling and filtering to obtain a liquid feed.
上記（Ｉ）の混合工程において、醗酵茶を粉砕する方法は、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、ミル、粉砕機等を用いて粉砕処理することができる。また、ネギ属野菜を粉砕する方法は、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、乳鉢、カッターナイフ、はさみ、包丁等を用いて手作業で粉砕処理することができ、また例えば、ミル、粉砕機等の機械を用いて粉砕処理することもできる。
また、上記（Ｉ）の混合工程において、粉体醗酵茶と粉体葱とを混合する方法としては、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、ミキサー、ブレンダー等を用いて混合処理することができる。
In the mixing step (I) above, the method for pulverizing the fermented tea is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, it can be pulverized using a mill, pulverizer, or the like. Moreover, the method of pulverizing the allium vegetable is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, it can be manually pulverized using a mortar, cutter knife, scissors, kitchen knife, or the like, or it can be pulverized using a machine such as a mill or a pulverizer.
In addition, in the mixing step (I) above, the method for mixing the fermented green tea powder and the green onion powder is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, they can be mixed using a mixer, blender, or the like.
上記（ＩＩ）の加熱冷却工程において、粉体葱茶混合物を加熱冷却する方法としては、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、粉体葱茶混合物を熱水（沸騰水）が入った鍋などの容器に添加した後、自然冷却し、そのまま一晩、具体的には８～１２時間静置する。
また、上記（ＩＩ）の加熱冷却工程において、加熱冷却された葱茶混合物を濾過する方法としては、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。
In the heating and cooling step (II) above, the method for heating and cooling the green onion-tea powder mixture is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, after the green onion tea powder mixture is added to a container such as a pot containing hot water (boiling water), the mixture is allowed to cool naturally and allowed to stand overnight, specifically for 8 to 12 hours.
In addition, in the heating/cooling step (II) above, the method for filtering the heated/cooled green onion-tea mixture is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected.
本発明の一態様の鶏用飼料に係る液体飼料においては、醗酵茶（粉体醗酵茶）と、ネギ属野菜（粉体葱）と、水とを、質量比（醗酵茶：ネギ属野菜：水）が、１～３：１～３：１００となるように配合することが好ましく、醗酵茶及びネギ属野菜の薬効能を確実に得る観点から１：２：１００であることがより好ましい。
また、液体飼料においては、ネギ属野菜として、長葱を用い、当該長葱が、葉部位、茎部位及び／又は根部位を含むものであることが好ましい。
In the liquid feed related to the chicken feed of one aspect of the present invention, fermented tea (powder fermented tea), allium vegetable (powder green onion), and water are added at a mass ratio (fermented tea: allium vegetable: water) is preferably blended at 1-3:1-3:100, more preferably 1:2:100 from the viewpoint of reliably obtaining the medicinal efficacy of fermented tea and allium vegetables.
In addition, in the liquid feed, it is preferable that a green onion is used as the allium vegetable, and the green onion includes a leaf part, a stem part and/or a root part.
〔混合粉体飼料〕
本発明のさらに別の一態様の鶏用飼料においては、少なくとも醗酵茶及びネギ属野菜を含むが、さらに穀物を含む混合粉体飼料からなることが好ましい。当該混合粉体飼料においては、醗酵茶及びネギ属野菜は、それぞれ粉体物（個体）の状態であることが好ましい。
[Mixed powder feed]
The chicken feed according to still another aspect of the present invention preferably comprises mixed powder feed containing at least fermented tea and allium vegetables, and further containing grains. In the mixed powder feed, the fermented tea and allium vegetables are preferably in the form of powders (individuals).
本発明の一態様の鶏用飼料において、混合粉体飼料に含有される穀物としては、植物から得られる穀類であれば特に限定されないが、例えば、ふすま、豆粕、とうもろこし等が挙げられる。
混合粉体飼料において、穀物は１種単独で又は２種以上が含有されていてもよい。
In the feed for chickens of one aspect of the present invention, grains contained in the mixed powder feed are not particularly limited as long as they are grains obtained from plants, and examples thereof include bran, soybean meal, and corn.
The mixed powder feed may contain one grain alone or two or more grains.
本発明の一態様の鶏用飼料に係る混合粉体飼料においては、醗酵茶と、ネギ属野菜と、穀物との配合比（醗酵茶：ネギ属野菜：穀物）が質量比で、３～８：１～３：１００であることが好ましく、醗酵茶及びネギ属野菜の薬効能を確実に得る観点から３：２：１００であることがより好ましい。 In the mixed powder feed according to the chicken feed of one aspect of the present invention, the blending ratio of fermented tea, allium vegetables, and grains (fermented tea: allium vegetables: grains) is 3 to 8 in mass ratio. : 1 to 3:100, more preferably 3:2:100 from the viewpoint of reliably obtaining the medicinal efficacy of the fermented tea and allium vegetables.
本発明の一態様の鶏用飼料において、混合粉体飼料に含有されるネギ属野菜としては、大蒜であることが好ましい。また、ネギ属野菜として大蒜を用いる場合においては、皮部位を含むものであることが皮部位に薬効性能を有する化合物、例えばポリフェノール等が実部位よりも多く含まれている点で好ましい。 In the chicken feed of one aspect of the present invention, the allium vegetable contained in the mixed powder feed is preferably garlic. In the case of using garlic as a vegetable of the allium genus, it is preferable that the skin part is included because the skin part contains more compounds having medicinal properties, such as polyphenols, than the actual part.
本発明の一態様の鶏用飼料において、混合粉体飼料には、必要により各種添加物を配合することができる。例えば、動物性飼料（例えば、魚粉、魚骨紛、肉骨紛等）、植物性油（例えば大豆油等）、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類、香料、酸味料、乳化剤、安定剤等が挙げられる。ただし、混合粉体飼料中に配合される添加物の量は、醗酵茶及びネギ属野菜の質量を超えないことが好ましい。 In the feed for chickens according to one aspect of the present invention, various additives can be added to the mixed powder feed, if necessary. For example, animal feed (e.g., fish meal, fish bone meal, meat bone meal, etc.), vegetable oil (e.g., soybean oil, etc.), vitamins, minerals, amino acids, flavors, acidulants, emulsifiers, stabilizers, etc. mentioned. However, it is preferable that the amount of the additive blended in the mixed powder feed does not exceed the mass of the fermented tea and allium vegetables.
〔混合粉体飼料の製造方法〕
本発明のさらに別の一態様の鶏用飼料の製造方法は、醗酵茶、ネギ属野菜及び穀物を含む混合粉体飼料からなる鶏用飼料を製造する方法であって、以下工程を含む方法である。
（ｉ）醗酵茶を粉砕して得られた粉体醗酵茶と、ネギ属野菜を粉砕して得られた粉体葱と、穀物とを混合することにより、粉体飼料混合物を得る混合工程。
（ｉｉ）粉体飼料混合物を粉砕することにより、混合粉体飼料を得る粉砕工程。
[Method for producing mixed powder feed]
A method for producing chicken feed according to yet another aspect of the present invention is a method for producing chicken feed composed of mixed powder feed containing fermented tea, allium vegetables and grains, the method comprising the following steps: be.
(i) A mixing step of obtaining a powdered feed mixture by mixing powdered fermented tea obtained by pulverizing fermented tea, powdered green onion obtained by pulverizing allium vegetables, and grains.
(ii) A pulverizing step of pulverizing the powdered feed mixture to obtain a mixed powdered feed.
上記（ｉ）の混合工程において、醗酵茶を粉砕する方法は、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、ミル、粉砕機等を用いて粉砕処理することができる。また、ネギ属野菜を粉砕する方法は、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、乳鉢、カッターナイフ、はさみ、包丁等を用いて手作業で粉砕処理することができ、また例えば、ミル、ハンマー式粉砕機、石臼式粉砕機等の機械を用いて粉砕処理することもできる。なお、混合粉体飼料においては、ネギ属野菜として、大蒜を用い、当該大蒜が、皮部位を含むものであることが、皮部位に薬効性能を有する化合物、例えばポリフェノール等が実部位よりも多く含まれている点で好ましい。そして、この（ｉ）混合工程において、皮部位を含む大蒜からなるネギ属野菜を粉砕した後、そのままの状態で１０～１５分間程度静置し、酸化させることが好ましい。
上記（ｉ）の混合工程において、穀物は、粉砕処理してもしなくてもよい。
また、（ｉ）の混合工程において、粉体醗酵茶と粉体葱と穀物とを混合する方法としては、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、ミキサー、ブレンダーを用いて混合処理することができる。
In the mixing step (i) above, the method for pulverizing the fermented tea is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, it can be pulverized using a mill, pulverizer, or the like. Moreover, the method of pulverizing the allium vegetable is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, it can be manually pulverized using a mortar, cutter knife, scissors, kitchen knife, etc. Alternatively, it can be pulverized using a machine such as a mill, a hammer-type pulverizer, or a stone-type pulverizer. . In the mixed powder feed, garlic is used as the allium vegetable, and the garlic contains the skin part, and the skin part contains more compounds having medicinal properties, such as polyphenols, etc., than the actual part. It is preferable that Then, in the mixing step (i), it is preferable that after pulverizing the allium vegetable consisting of garlic including the skin portion, the pulverized vegetable is allowed to stand as it is for about 10 to 15 minutes for oxidation.
In the mixing step (i) above, the grains may or may not be pulverized.
In addition, in the mixing step (i), the method for mixing the fermented green tea powder, the green onion powder and the grains is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, they can be mixed using a mixer or blender.
上記（ｉｉ）の粉砕工程において、粉体飼料混合物を粉砕する方法は、特に限定されず、公知の方法を適宜選択することができる。例えば、ミル、粉砕機等を用いて粉砕処理することができる。 In the pulverization step (ii) above, the method for pulverizing the powdered feed mixture is not particularly limited, and a known method can be appropriately selected. For example, it can be pulverized using a mill, pulverizer, or the like.
本発明の一態様の鶏用飼料に係る混合粉体飼料においては、醗酵茶と、ネギ属野菜と、穀物とを、質量比（醗酵茶：ネギ属野菜：穀物）が、３～８：１～３：１００となるように配合することが好ましく、醗酵茶及びネギ属野菜の薬効能を確実に得る観点から３：２：１００であることがより好ましい。 In the mixed powder feed related to the chicken feed of one aspect of the present invention, the fermented tea, allium vegetables, and grains are combined at a mass ratio (fermented tea: allium vegetables: grains) of 3 to 8:1. The blending ratio is preferably ~3:100, more preferably 3:2:100 from the viewpoint of reliably obtaining the medicinal efficacy of the fermented tea and allium vegetables.
〔鶏の飼育方法〕
本発明の一態様の鶏の飼育方法は、醗酵茶、ネギ属野菜及び水を含む液体飼料からなる鶏用飼料を飲用として鶏に給餌すると共に、醗酵茶、ネギ属野菜及び穀物を含む混合粉体飼料からなる鶏用飼料を食用として鶏に給餌する方法である。
[How to raise chickens]
A method for raising chickens according to one aspect of the present invention includes feeding chickens with a liquid feed containing fermented tea, allium vegetables and water, and mixing flour containing fermented tea, allium vegetables and grains. This is a method of feeding chickens with body feed for chickens as food.
本発明の一態様の鶏の飼育方法において、液体飼料を給水する量としては、例えば少なくとも全給水量の２／３以上であり、混合粉体飼料を給与する量としては、例えば少なくとも全給与量の２／３以上である。 In the chicken breeding method of one aspect of the present invention, the amount of liquid feed to be supplied is, for example, at least ⅔ or more of the total amount of water to be supplied, and the amount of mixed powder feed to be supplied is, for example, at least the total amount to be supplied. is more than 2/3 of the
本発明の一態様の鶏の飼育方法において、液体飼料及び混合粉体飼料を給餌する期間としては、少なくとも１５０日間であることが好ましい。 In the chicken breeding method of one aspect of the present invention, the period during which the liquid feed and the mixed powder feed are fed is preferably at least 150 days.
本発明の一態様の鶏の飼育方法においては、液体飼料の給水方法、混合粉体飼料の給与方法、その他の飼育条件は、特に限定されず、鶏舎における通常の給餌方法、設備を採用することができる。 In the chicken breeding method of one aspect of the present invention, the liquid feed feeding method, mixed powder feed feeding method, and other breeding conditions are not particularly limited, and normal feeding methods and facilities in poultry houses may be employed. can be done.
本発明の一態様の鶏の飼育方法においては、肉用鶏及び産卵鶏のいずれの鶏に対しても適用することができる。また、鶏の品種についても限定されない。 The chicken breeding method of one aspect of the present invention can be applied to both meat chickens and laying chickens. Also, the breed of chicken is not limited.
以下、本発明を実施例によってさらに具体的に説明するが、本発明はこれら実施例に限定されるものではなく、本発明の課題を解決し得る限り、本発明は種々の態様をとることができる。 The present invention will be described in more detail below with reference to examples, but the present invention is not limited to these examples, and the present invention can take various forms as long as the problems of the present invention can be solved. can.
〔例１〕
（１）液体飼料の製造
茶の収穫季節に摘んだ茶葉及び茶茎を、茶葉と茶茎との配合質量比（茶葉：茶茎）８：１になるように混合して、混合茶を得た。この混合茶を常法により、醗酵及び熟成させて醗酵茶（黒茶）を得た。この醗酵茶を粉砕機により粉砕処理して粉体醗酵茶を得た。この粉体醗酵茶１ｋｇを水道水に浸漬させて一晩静置し、膨潤醗酵茶を得た。
次に、市販の長葱を葉部位、茎部位及び根部位を全て含んだ状態で、包丁により細切れにすることにより粉砕処理して粉体葱を得た。
得られた膨潤醗酵茶と粉体葱２ｋｇとを混合して葱茶混合物を得、この葱茶混合物と水道水１００Ｌとを混合して加熱し、沸騰後、弱火で１０分間加熱し、その後、自然冷却して、撹拌してから網ざるにより濾過して、液体飼料〔１〕を製造した。
[Example 1]
(1) Manufacture of liquid feed Tea leaves and tea stems picked during the tea harvest season are mixed so that the mass ratio of tea leaves and tea stems (tea leaves: tea stems) is 8:1 to obtain mixed tea. rice field. Fermented tea (black tea) was obtained by fermenting and maturing this mixed tea by a conventional method. This fermented tea was pulverized by a pulverizer to obtain powdered fermented tea. 1 kg of this powdery fermented tea was immersed in tap water and allowed to stand overnight to obtain a swollen fermented tea.
Next, a commercially available green onion containing all the leaf parts, stem parts and root parts was finely chopped with a kitchen knife and pulverized to obtain a powdered green onion.
The resulting swollen fermented tea and 2 kg of green onion powder were mixed to obtain a green onion tea mixture. The mixture was naturally cooled, stirred, and then filtered through a mesh sieve to produce a liquid feed [1].
（２）混合粉体飼料の製造
市販の大蒜を皮が付いた状態で、包丁の側面で潰し、さらにみじん切りにすることにより圧砕処理し、１０分間程度静置して粉体大蒜を得た。
上記（１）と同様にして得られた粉体醗酵茶３ｋｇと、粉体大蒜２ｋｇと、穀物（ふすま１５質量％、豆粕２０質量％、とうもろこし６１質量％、魚骨粉３質量％、大豆油１質量％）１００ｋｇとを混合し、粉砕機により粉砕処理して混合粉体飼料〔１〕を製造した。
(2) Manufacture of Mixed Powdered Feed Commercially available garlic was crushed with the side of a kitchen knife while the skin was still on, and then chopped into fine pieces, which was left to stand for about 10 minutes to obtain powdered garlic.
3 kg of powdered fermented tea obtained in the same manner as in (1) above, 2 kg of powdered garlic, grains (15% by mass of bran, 20% by mass of soybean meal, 61% by mass of corn, 3% by mass of fish bone meal, 1% by mass of soybean oil 100 kg (% by mass) were mixed and pulverized by a pulverizer to produce a mixed powder feed [1].
（３）鶏への給餌
２００羽の芦花種の鶏に対し、液体飼料〔１〕を飲用として給餌すると共に、混合粉体飼料〔１〕を食用として給餌して、１５０日間飼育した。育成率（生存率）及び体重を測定した。なお、飼料の給水方法及び給与方法は、鶏舎の常法、設備により行い、液体飼料及び混合粉体飼料は共に自由摂取とした。
結果を表１に示す。また、例１により飼育された鶏の写真画像を図１～３に示す。
(3) Feeding to chickens 200 Rokka chickens were fed with the liquid feed [1] for drinking and the mixed powder feed [1] for eating, and raised for 150 days. Growth rate (survival rate) and body weight were measured. Feed water supply and feeding methods were carried out according to the conventional methods and facilities of the poultry house, and both the liquid feed and the mixed powder feed were given ad libitum.
Table 1 shows the results. Also, photographic images of chickens raised according to Example 1 are shown in FIGS.
表１の結果より、例１は、十分な育成率が得られたことが示された。
図１によれば、お尻の部分に***物が付着していないことから、胃腸系が健康であることを示している。また、図３によれば、***物が固形であることから、胃腸系が健康であることを示している。
From the results in Table 1, Example 1 showed that a sufficient growth rate was obtained.
According to FIG. 1, the absence of excrement on the buttocks indicates that the gastrointestinal system is healthy. Moreover, according to FIG. 3, since the excrement is solid, it indicates that the gastrointestinal system is healthy.
また、例１で飼育した鶏から得られた鶏肉と、市販の鶏肉とについて、外観を比較した。
図４～６によれば、例１で飼育された鶏から得られた鶏肉（図４及び５）は、市販の鶏肉（図６）よりも脂肪分が少ないものであることがわかる。
In addition, the appearance of the chicken obtained from the chickens bred in Example 1 and commercially available chicken was compared.
Figures 4-6 show that the chicken obtained from the chickens raised in Example 1 (Figures 4 and 5) has a lower fat content than the commercial chicken (Figure 6).
さらに、例１で飼育した鶏から得られた鶏肉及び市販の鶏肉について、食味評価として官能試験を行った。具体的には、飼育終了後の鶏から無作為に１羽抽出し、屠殺処理後、一羽全てを土鍋で煮込んだものを試料とした。一般消費者１５人（男性７人、女性８人）による試食後、香り、軟らかさ、多汁性及び脂っぽさについて、それぞれ４段階（非常に悪い：１点、悪い：２点、良い：３点、非常に良い：４点）で評価した。結果を表２に示す。なお、結果は、平均値で示した。また、例１により飼育された鶏から得られた鶏肉を土鍋で煮込んだ状態の写真画像を図７に示し、土鍋で煮込んで得られた鶏肉の骨の状態の写真画像を図８に示す。 Furthermore, the chicken obtained from the chickens raised in Example 1 and commercially available chicken were subjected to a sensory test as a taste evaluation. Specifically, one chicken was randomly extracted from a chicken after the end of breeding, and after slaughtering, the whole chicken was boiled in an earthenware pot as a sample. After tasting by 15 general consumers (7 males, 8 females), the aroma, softness, juiciness and oiliness were evaluated in 4 grades (very bad: 1 point, bad: 2 points, good). : 3 points, very good: 4 points). Table 2 shows the results. In addition, the result was shown by the average value. FIG. 7 shows a photographic image of the chicken obtained from the chickens raised in Example 1 and stewed in a clay pot, and FIG.
表２の結果より、例１で飼育した鶏から得られた鶏肉は、市販の鶏肉に比べ特に脂っぽさが少ないことがわかる。また、図７によれば、煮汁に目立った油分が殆ど確認できないことがわかる。さらに、図８によれば、骨が白く透明感があることから、体脂肪が少ないことがわかる。なお、一般的な鶏の骨は、灰色であり、健康状態が芳しいとはいえない。 From the results in Table 2, it can be seen that the chicken obtained from the chickens raised in Example 1 is particularly less greasy than the commercially available chicken. Moreover, according to FIG. 7, it turns out that the oil content which was conspicuous in the broth was hardly confirmed. Furthermore, according to FIG. 8, it can be seen that the body fat is small because the bones are white and transparent. It should be noted that the bones of common chickens are gray and cannot be said to be in good health.
本発明の一態様の鶏用飼料は、工業上容易に製造することができ、当該鶏用飼料は養鶏業において好適に利用することができる。
The chicken feed of one aspect of the present invention can be easily produced industrially, and the chicken feed can be suitably used in the poultry farming industry.
Claims (16)
前記醗酵茶が、茶葉及び茶茎を混合醗酵した黒茶の粉砕物及び／又は抽出物からなる、前記鶏用飼料。 Chicken feed for improving the taste of chicken eggs and chicken containing fermented tea and allium vegetables,
The feed for chickens, wherein the fermented tea is a pulverized product and/or extract of black tea obtained by mixed fermentation of tea leaves and tea stems .
前記醗酵茶を粉砕して得られた粉体醗酵茶を水に浸漬することにより、膨潤醗酵茶を得る工程と、
前記ネギ属野菜を粉砕して得られた粉体葱と、前記膨潤醗酵茶とを混合することにより、葱茶混合物を得る工程と、
前記葱茶混合物と水とを混合して加熱した後冷却し、その後濾過することにより、液体飼料を得る工程と
を含む、前記鶏用飼料の製造方法。 A method for producing chicken feed for improving the palatability of chicken eggs and chicken, comprising fermented tea consisting of black tea obtained by mixing and fermenting tea leaves and tea stems , allium vegetables, and liquid feed containing water,
a step of obtaining a swollen fermented tea by immersing the fermented tea powder obtained by pulverizing the fermented tea in water;
a step of obtaining a green onion tea mixture by mixing the powdered green onion obtained by pulverizing the allium vegetable and the swollen fermented tea;
and a step of mixing the green onion tea mixture and water, heating, cooling, and then filtering to obtain a liquid feed.
前記醗酵茶を粉砕して得られた粉体醗酵茶と、前記ネギ属野菜を粉砕して得られた粉体葱とを混合することにより、粉体葱茶混合物を得る工程と、
前記粉体葱茶混合物を熱水に入れ、その後冷却して濾過することにより、液体飼料を得る工程と
を含む、前記鶏用飼料の製造方法。 A method for producing chicken feed for improving the palatability of chicken eggs and chicken, comprising fermented tea consisting of black tea obtained by mixing and fermenting tea leaves and tea stems, allium vegetables , and liquid feed containing water,
a step of obtaining a green onion tea powder mixture by mixing the powder fermented tea obtained by pulverizing the fermented tea and the powder green onion obtained by pulverizing the allium vegetable;
and placing the green onion tea powder mixture in hot water, followed by cooling and filtering to obtain a liquid feed.
前記醗酵茶を粉砕して得られた粉体醗酵茶と、前記ネギ属野菜を粉砕して得られた粉体葱と、前記穀物とを混合することにより、粉体飼料混合物を得る工程と、
前記粉体飼料混合物を粉砕することにより、混合粉体飼料を得る工程と
を含む、前記鶏用飼料の製造方法。 A method for producing chicken feed for improving the taste of chicken eggs and chicken, comprising fermented tea made of black tea obtained by mixing and fermenting tea leaves and tea stems, mixed powder feed containing allium vegetables, and grains,
A step of obtaining a powdered feed mixture by mixing the fermented tea powder obtained by pulverizing the fermented tea, the green onion powder obtained by pulverizing the allium vegetable, and the grains;
and pulverizing the powdery feed mixture to obtain a mixed powdery feed.
請求項１０～１２のいずれか一項に記載の鶏用飼料を食用として鶏に給餌する、鶏の飼育方法。 Feeding chickens with the chicken feed according to claim 4 or 5 for drinking,
A method for raising chickens, comprising feeding chickens with the chicken feed according to any one of claims 10 to 12 .
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