JP7229514B2 - food processor - Google Patents

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JP7229514B2 JP2018213015A JP2018213015A JP7229514B2 JP 7229514 B2 JP7229514 B2 JP 7229514B2 JP 2018213015 A JP2018213015 A JP 2018213015A JP 2018213015 A JP2018213015 A JP 2018213015A JP 7229514 B2 JP7229514 B2 JP 7229514B2
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Description

特許法第３０条第２項適用 （１）展示会名：第２２回機械要素技術展、開催日：平成３０年６月２０日～同年同月２２日 Application of Article 30, Paragraph 2 of the Patent Law (1) Exhibition name: 22nd Mechanical Element Technology Exhibition Dates: June 20, 2018 to June 22, 2018

特許法第３０条第２項適用 （２）展示会名：徳島県ものづくり新技術展示商談会ｉｎ新明和、開催日：平成３０年１０月１６日Application of Article 30, Paragraph 2 of the Patent Law (2) Exhibition name: Tokushima Prefecture Manufacturing New Technology Exhibition and Business Meeting in ShinMaywa Date: October 16, 2018

特許法第３０条第２項適用 （３）展示会名：四国ブロック中小企業団体中央会 ものづくり企業展示商談会、開催日：平成３０年１１月１日及び同年同月２日Article 30, Paragraph 2 of the Patent Act applies (3) Exhibition name: Shikoku Block Small and Medium Enterprise Association Central Association Monodzukuri Enterprises Exhibition and Business Meeting Dates: November 1, 2018 and 2nd of the same year

本発明は、フードプロセッサに関する。 The present invention relates to food processors.

従来、容器に投入された食材を細かく切断しながら撹拌することのできるフードプロセッサが開示されている。例えば特許文献１、２に開示されたフードプロセッサは、刃を容器内で回転させることにより、食材を細かく切断しながら撹拌することができる。 Conventionally, there has been disclosed a food processor capable of agitating food materials put into a container while cutting them finely. For example, the food processors disclosed in Patent Literatures 1 and 2 are capable of chopping and stirring foodstuffs by rotating a blade inside a container.

特公昭５９－０２９２５５号公報Japanese Patent Publication No. 59-029255 特開２０１８－０６４７６０号公報JP 2018-064760 A

ところで、容器内で刃を回転させることにより食材を細かく切断しながら撹拌する、この種の装置では、刃の回転速度が、遠心側より回転中心側の方が遅いことから、遠心側より回転中心側の方が切断等の処理効率が劣る。特に、粘度の高い食材を処理する場合、刃の回転中心側と遠心側との間での食材の移動が緩慢になるため、回転中心側に比較的処理の遅れた食材が滞留し易くなり、容器に投入された食材全体の処理を終えるまで多くの時間を必要とする。 By the way, in this type of device that rotates the blade in the container to cut and stir the ingredients finely, the rotation speed of the blade is slower on the rotation center side than on the centrifugal side. The side is inferior in processing efficiency such as cutting. Especially when processing highly viscous foodstuffs, the movement of the foodstuffs between the rotation center side and the centrifugal side of the blade becomes slow, so relatively delayed foodstuffs tend to stay on the rotation center side. It takes a lot of time to finish processing all the ingredients put into the container.

本発明は、上記課題を解決するために創案されたものであり、食材を細かく切断しながら撹拌するフードプロセッサにおいて、従来よりも、処理効率の高いフードプロセッサを提供することを目的とする。特に粘度の高い食材に対する処理効率の高いフードプロセッサを提供することを目的とする。 The present invention has been invented to solve the above problems, and an object of the present invention is to provide a food processor that stirs ingredients while chopping them finely, and which has higher processing efficiency than conventional food processors. It is an object of the present invention to provide a food processor with high processing efficiency especially for highly viscous foodstuffs.

本発明に係るフードプロセッサは、上下方向に配された回転軸と、前記回転軸の軸線に対して直交するように設けられ、前記回転軸とともに回転する回転刃と、回転軸の近傍に設けられた撹拌促進体と、を備える。前記撹拌促進体は、前記回転刃の上面に接続され、下側が上側よりも回転方向前側に位置する撹拌促進面を有する。 A food processor according to the present invention comprises a rotating shaft arranged in a vertical direction, a rotating blade provided perpendicular to the axis of the rotating shaft and rotating together with the rotating shaft, and a rotating blade provided in the vicinity of the rotating shaft. and a stirring accelerator. The agitation promoting body is connected to the upper surface of the rotary blade, and has an agitation promoting surface in which the lower side is positioned forward in the rotational direction relative to the upper side.

前記の発明特定事項を備えるフードプロセッサによれば、撹拌促進体の撹拌促進面によって、回転中心側にある食材が遠心方向かつ斜め上方に押し出されるため、容器内にある食材が万遍無く処理される。 According to the food processor having the matters specifying the invention, the food material on the side of the rotation center is pushed out in the centrifugal direction and obliquely upward by the agitation promoting surface of the agitation promoting body, so that the food material in the container is evenly processed. be.

前記の発明特定事項を備えるフードプロセッサにおいて、食材を収容する容器と、前記容器の内側の側面に摺動するスクレーパと、をさらに備え、前記スクレーパは、前記回転刃の回転方向と逆方向に向かって摺動する、ものとすることが好ましい。 The food processor comprising the above-mentioned invention specifying matters further comprises a container for containing foodstuffs, and a scraper that slides on the inner side surface of the container, wherein the scraper faces in a direction opposite to the rotation direction of the rotary blade. It is preferable that the

かかる発明特定事項を備えるフードプロセッサによれば、スクレーパが回転刃の回転方向と逆方向に向かって摺動するため、容器内にある食材全体の撹拌作用が促される。 According to the food processor having such invention-specifying matters, the scraper slides in the direction opposite to the direction of rotation of the rotary blade, thereby promoting the agitation of the entire food material in the container.

前記の発明特定事項を備えるフードプロセッサにおいて、前記スクレーパは、前記回転軸の遠心側に行くにつれて当該スクレーパの進行方向側に傾斜する斜面を進行方向前側に有する、ことが好ましい。 In the food processor having the items specifying the invention, it is preferable that the scraper has, on the front side in the direction of travel, a slope that slopes toward the side of the direction of travel of the scraper toward the centrifugal side of the rotating shaft.

かかる発明特定事項を備えるフードプロセッサによれば、スクレーパが回転刃の回転方向と反対方向に移動すると、スクレーパの斜面に食材の押圧力が作用し、楔効果によってスクレーパが容器の内側の側面に押し付けられるため、当該容器の内側の側面に付着した食材を効率的に掻き取ることができる。また、スクレーパの斜面によって、遠心側にある食材が回転中心側に押し込まれるため、容器内にある食材全体の撹拌作用が促される。 According to the food processor having such invention-specifying matters, when the scraper moves in the direction opposite to the rotating direction of the rotary blade, the pressing force of the ingredients acts on the slope of the scraper, and the scraper is pressed against the inner side surface of the container by the wedge effect. Therefore, the food material adhering to the inner side surface of the container can be efficiently scraped off. In addition, since the food material on the centrifugal side is pushed toward the center of rotation by the slope of the scraper, the entire food material in the container is stirred.

前記の発明特定事項を備えるフードプロセッサにおいて、前記スクレーパは、前記回転軸を中心とする円軌道を描きながら前記容器の内側の側面に摺動する、ものとすることが可能である。 In the food processor comprising the above-described invention specifying matters, the scraper may slide on the inner side surface of the container while drawing a circular orbit centered on the rotation axis.

かかる発明特定事項を備えるフードプロセッサによれば、フードプロセッサ全体をコンパクトな構造にすることが可能である。 According to the food processor provided with such matters specifying the invention, it is possible to make the whole food processor into a compact structure.

本発明によれば、処理効率の高いフードプロセッサを提供することができる。 According to the present invention, it is possible to provide a food processor with high processing efficiency.

本実施形態に係るフードプロセッサを示す断面図である。It is a sectional view showing a food processor concerning this embodiment. 図１のＡ－Ａ断面図である。FIG. 2 is a cross-sectional view taken along the line AA of FIG. 1; 回転処理部の斜視図である。It is a perspective view of a rotation processing part.

以下、本発明の実施形態に係るフードプロセッサについて、図面を参照しつつ説明する。図１および図２に示すように、本実施形態に係るフードプロセッサ１は、筐体２、容器３、回転処理部４、掻き取り処理部５、回転駆動装置６、基台７等で構成されている。 A food processor according to an embodiment of the present invention will be described below with reference to the drawings. As shown in FIGS. 1 and 2, the food processor 1 according to this embodiment includes a housing 2, a container 3, a rotation processing unit 4, a scraping processing unit 5, a rotation driving device 6, a base 7, and the like. ing.

筐体２は、例えば図１に示すように、外観が略直方体に組み上げられたフレーム２１と、フレーム２１内に組み込まれた仕切板２２～２４とを備えている。なお、図１においては、筐体２の下部の図示を省略している。 As shown in FIG. 1, the housing 2 includes a frame 21 having a substantially rectangular parallelepiped appearance and partition plates 22 to 24 incorporated in the frame 21 . 1, illustration of the lower portion of the housing 2 is omitted.

容器３は、加工すべき食材９を収容する。容器３には、例えば図１および図２に示すように、有底円筒状のものを使用することができる。容器３は、基台７上の所定位置に固定されて使用される。本実施形態では、容器３の側面に周方向に係合する係合部３ａが設けられている。この係合部３ａは、基台７上に突出して設けられた軸材７ａの被係合部７ｂに着脱可能に係合される。なお、係合部３ａは側方に開口したスリットによって形成されており、被係合部７ｂは、軸材７ａにおける他の部分よりも直径の小さな部分によって形成されている。 The container 3 contains the foodstuff 9 to be processed. As the container 3, for example, as shown in FIGS. 1 and 2, a bottomed cylindrical container can be used. The container 3 is used by being fixed at a predetermined position on the base 7 . In this embodiment, an engaging portion 3a that engages with the side surface of the container 3 in the circumferential direction is provided. The engaging portion 3a is detachably engaged with an engaged portion 7b of a shaft member 7a that protrudes from the base 7. As shown in FIG. In addition, the engaging portion 3a is formed by a slit opening to the side, and the engaged portion 7b is formed by a portion having a smaller diameter than the other portion of the shaft member 7a.

回転処理部４は、回転軸４１、回転刃４２、撹拌促進体４３等で構成されている。回転処理部４は、軸線Ｎ回りに回転して、容器３内の食材を細かく切断しながら撹拌するために設けられている。回転処理部４の各部の材質には、例えばステンレス鋼が使用される。 The rotation processing unit 4 is composed of a rotating shaft 41, a rotating blade 42, an agitation promoting body 43, and the like. The rotation processing unit 4 is provided for rotating around the axis N and stirring the ingredients in the container 3 while chopping them finely. Stainless steel, for example, is used as the material of each part of the rotation processing unit 4 .

回転軸４１は、その長手方向を上下方向に向けて回転自在に支持されている。回転軸４１は、その上方に設置された第１モータ６１によって軸線Ｎ回りに回転される。なお、本実施形態では、回転軸４１は、中実状のものであるが、回転軸４１の形状は、これに限定されない。例えば、回転軸４１の形状は中空状であってもよい。 The rotating shaft 41 is rotatably supported with its longitudinal direction directed vertically. The rotary shaft 41 is rotated around the axis N by a first motor 61 installed thereabove. In this embodiment, the rotating shaft 41 is solid, but the shape of the rotating shaft 41 is not limited to this. For example, the shape of the rotating shaft 41 may be hollow.

回転刃４２は、軸線Ｎ回りに回転することで食材を細かく切断しながら撹拌する。本実施形態では、回転刃４２は、回転軸４１の下端部に固定されており、回転軸４１とともに回転する。また、回転刃４２は、軸線Ｎに対して直交するように設けられている。図２および図３に示す例では、回転刃４２の刃先４２ａの形状は、回転中心側から遠心側に行くに従って回転方向（図３において矢印Ｐ１が示す方向）と反対方向に湾曲した形状とされている。また、回転刃４２は、回転軸４１の両側に延出している。本実施形態では、回転刃４２の最大径は、回転刃４２が後述するスクレーパ５ｄの下を通過しつつ、容器３の内側の側面３ｂの近傍を通過するように設定されている。 The rotating blade 42 rotates around the axis N to cut the food into small pieces and stir the food. In this embodiment, the rotary blade 42 is fixed to the lower end of the rotary shaft 41 and rotates together with the rotary shaft 41 . Further, the rotary blade 42 is provided so as to be perpendicular to the axis N. As shown in FIG. In the examples shown in FIGS. 2 and 3, the cutting edge 42a of the rotary blade 42 is curved in the direction opposite to the direction of rotation (the direction indicated by the arrow P1 in FIG. 3) as it goes from the center of rotation to the centrifugal side. ing. Further, the rotary blades 42 extend on both sides of the rotary shaft 41 . In this embodiment, the maximum diameter of the rotary blade 42 is set so that the rotary blade 42 passes under the scraper 5d described later and near the inner side surface 3b of the container 3. As shown in FIG.

撹拌促進体４３は、回転軸４１の近傍で、回転刃４２の上面４２ｂに接続して設けられる。本実施形態では、撹拌促進体４３は、板材を用いて構成されており、回転刃４２の上面４２ｂと回転軸４１の側面４１ａとに溶接にて固定されている。撹拌促進体４３は、下側が上側よりも回転方向前側に位置する面４３ａ（以下「撹拌促進面４３ａ」ともいう。）を有する。また、撹拌促進面４３ａは、回転刃４２の上面４２ｂに接続されている。撹拌促進面４３ａの回転刃４２の上面４２ｂに対する傾斜角は好ましくは１０度～８０度、より好ましくは６０度～６５度とされる。 The agitation promoting body 43 is provided in the vicinity of the rotary shaft 41 and connected to the upper surface 42b of the rotary blade 42. As shown in FIG. In this embodiment, the stirring promoting body 43 is made of a plate material and fixed to the upper surface 42b of the rotary blade 42 and the side surface 41a of the rotating shaft 41 by welding. The agitation promoting body 43 has a surface 43a (hereinafter also referred to as "agitation promoting surface 43a") whose lower side is positioned forward in the rotational direction relative to its upper side. In addition, the agitation promoting surface 43a is connected to the upper surface 42b of the rotary blade 42. As shown in FIG. The inclination angle of the stirring promoting surface 43a with respect to the upper surface 42b of the rotary blade 42 is preferably 10 to 80 degrees, more preferably 60 to 65 degrees.

なお、撹拌促進面４３ａの回転刃４２との回転方向の相対的な位置関係は図２に示すものに限定されない。また、本実施形態では撹拌促進体４３は複数個（２個）設けられているが単数にすることも可能である。 It should be noted that the relative positional relationship in the rotational direction between the agitation promoting surface 43a and the rotary blade 42 is not limited to that shown in FIG. Also, in the present embodiment, a plurality of (two) agitation promoting bodies 43 are provided, but a single one is also possible.

撹拌促進体４３は、その撹拌促進面４３ａによって、回転刃４２の回転速度が比較的遅い回転中心側にある食材を遠心方向かつ斜め上方に（図１、図２において矢印Ｐ２が示す方向に）送り出す役割を果たす。特に、撹拌促進面４３ａが回転刃４２の上面４２ｂに接続されていることから回転刃４２の切断作用と相俟って、切断された食材が遠心方向かつ斜め上方に効率的に送り出される。これにより、容器３内での撹拌作用が促される。 The agitation promoting body 43 uses its agitation promoting surface 43a to centrifugally and obliquely upwards (in the direction indicated by the arrow P2 in FIGS. 1 and 2) the food material on the rotation center side where the rotation speed of the rotary blade 42 is relatively slow. play a role in sending In particular, since the agitation promoting surface 43a is connected to the upper surface 42b of the rotary blade 42, together with the cutting action of the rotary blade 42, the cut ingredients are efficiently sent out in the centrifugal direction and obliquely upward. This promotes the stirring action within the container 3 .

また、本実施形態では、図３に示すように、撹拌促進面４３ａは、第１面４３ａ１と、第２面４３ａ２とで形成されている。第１面４３ａ１は、回転軸４１側に形成されており、第２面４３ａ２は、第１面４３ａ１の遠心側に連続して形成されている。第２面４３ａ２は、第１面４３ａ１よりも、回転方向後側に傾斜している。これにより、上記の送り出し作用をほぼ保持しながら、第１モータ６１の負荷を低減することができる。 Further, in this embodiment, as shown in FIG. 3, the agitation promoting surface 43a is formed of a first surface 43a1 and a second surface 43a2. The first surface 43a1 is formed on the rotating shaft 41 side, and the second surface 43a2 is formed continuously on the centrifugal side of the first surface 43a1. The second surface 43a2 is inclined rearward in the rotational direction with respect to the first surface 43a1. As a result, the load on the first motor 61 can be reduced while substantially maintaining the feeding action described above.

なお、本実施形態では、撹拌促進体４３として板材が使用されているが、撹拌促進面４３ａを形成できれば、板材以外の部材を回転促進体４３として使用することが可能である。 In this embodiment, a plate material is used as the agitation promoting body 43, but members other than the plate material can be used as the rotation promoting body 43 as long as the agitation promoting surface 43a can be formed.

掻き取り処理部５は、容器３の内側の側面３ｂに付着する食材を掻き取るために設けられている。この掻き取り処理部５は、軸線Ｎ回りに回転する回転軸５ａ（以下「掻き取り用回転軸５ａ」という。）と、掻き取り用回転軸５ａの下部から遠心方向に延出したアーム部５ｂと、アーム部５ｂから下方に延出した縦材５ｃと、縦材５ｃに固設されたスクレーパ５ｄとを備えている。なお、アーム部５ｂ、縦材５ｃおよびスクレーパ５ｄは、複数組（本実施形態では３組）設けられているが、単数組にすることも可能である。 The scraping processor 5 is provided to scrape off the food material adhering to the inner side surface 3 b of the container 3 . The scraping unit 5 includes a rotating shaft 5a (hereinafter referred to as "scraping rotating shaft 5a") that rotates around the axis N, and an arm portion 5b that extends in the centrifugal direction from the bottom of the scraping rotating shaft 5a. , a vertical member 5c extending downward from the arm portion 5b, and a scraper 5d fixed to the vertical member 5c. Although a plurality of sets (three sets in this embodiment) of the arm portion 5b, the vertical member 5c and the scraper 5d are provided, a single set is also possible.

掻き取り用回転軸５ａは、中空軸を用いて構成されている。掻き取り用回転軸５ａの下端に環状部材５ｅが固定されており、この環状部材５ｅを介してアーム部５ｂの基端部が掻き取り用回転軸５ａに固定されている。 The scraping rotary shaft 5a is configured using a hollow shaft. An annular member 5e is fixed to the lower end of the scraping rotary shaft 5a, and the proximal end of the arm portion 5b is fixed to the scraping rotary shaft 5a via the annular member 5e.

スクレーパ５ｄは、縦材５ｃとともに、回転軸４１を中心とする円軌道を描きながら容器３の内側の側面３ｂに摺動する。図２に示すように、スクレーパ５ｄの摺動方向（移動方向）は、回転刃４２の回転方向と逆方向とする。なお、図２では、実線矢印が回転刃４２の回転方向を示し、破線矢印がスクレーパ５ｄの移動方向（回転方向）を示す。なお、本実施形態では、スクレーパ５ｄの摺動方向（移動方向）は、回転刃４２の回転方向と逆方向であるが、スクレーパ５ｄの摺動方向が回転刃４２の回転方向と同じ方向になるように、スクレーパ５ｄを作動させる第２モータ６２の回転方向を切り替え可能に構成してもよい。 The scraper 5d slides on the inner side surface 3b of the container 3 while drawing a circular orbit around the rotating shaft 41 together with the vertical member 5c. As shown in FIG. 2, the sliding direction (moving direction) of the scraper 5 d is opposite to the rotating direction of the rotary blade 42 . In FIG. 2, the solid line arrow indicates the rotation direction of the rotary blade 42, and the broken line arrow indicates the movement direction (rotation direction) of the scraper 5d. In this embodiment, the sliding direction (moving direction) of the scraper 5d is opposite to the rotating direction of the rotary blade 42, but the sliding direction of the scraper 5d is the same as the rotating direction of the rotary blade 42. , the rotation direction of the second motor 62 that operates the scraper 5d may be switchable.

スクレーパ５ｄは、回転軸４１の遠心側に行くにつれて当該スクレーパ５ｄの進行方向側に傾斜する斜面５ｄａを進行方向前側（回転軸４１側）に有している。本実施形態では、スクレーパ５ｄは、樹脂板を用いて構成されている。スクレーパ５ｄが、回転刃４２の回転方向と反対方向に移動すると、スクレーパ５ｄの斜面５ｄａに食材の押圧力が作用し、くさび効果によってスクレーパ５ｄが容器３の内側の側面３ｂに押し付けられる。これにより、当該容器３の内側の側面３ｂに付着した食材が効率的に掻き取られる。また、スクレーパ５ｄの斜面５ｄａによって、遠心側にある食材が回転中心側に押し込まれるとともに、回転中心側にある食材が、遠心側から回転中心側に入ってきた食材によって遠心側に押し出される。これにより、容器３内にある食材全体の撹拌作用が促される。 The scraper 5d has an inclined surface 5da on the front side (rotational shaft 41 side) in the direction of travel, which slopes in the direction of travel of the scraper 5d toward the centrifugal side of the rotation shaft 41. As shown in FIG. In this embodiment, the scraper 5d is constructed using a resin plate. When the scraper 5d moves in the direction opposite to the rotating direction of the rotary blade 42, the pressing force of the foodstuff acts on the slope 5da of the scraper 5d, and the scraper 5d is pressed against the inner side surface 3b of the container 3 by the wedge effect. As a result, the food material adhering to the inner side surface 3b of the container 3 is efficiently scraped off. Also, the food on the centrifugal side is pushed toward the rotation center side by the slope 5da of the scraper 5d, and the food on the rotation center side is pushed out to the centrifugal side by the food entering from the centrifugal side to the rotation center side. As a result, the stirring action of the entire food material in the container 3 is promoted.

回転駆動装置６は、第１モータ６１、第２モータ６２、第１モータ用回転速度調整装置（図示せず）、第２モータ用回転速度調整装置（図示せず）、第１ギヤ６３、第２ギヤ６４等で構成されている。 The rotary drive device 6 includes a first motor 61, a second motor 62, a first motor rotation speed adjustment device (not shown), a second motor rotation speed adjustment device (not shown), a first gear 63, a second It is composed of two gears 64 and the like.

第１モータ６１は、その本体部が仕切板２２上に固定され、その出力軸が仕切板２２に設けられた穴を通じて回転軸４１に連結されている（図１において連結箇所は図示していない。）。本実施形態では、第１モータ６１として電動モータが使用されている。第１モータ６１の回転速度は、作業者が第１モータ用回転速度調整装置の操作部を操作することにより調整可能である。なお、第１モータ６１は、減速機付きモータであってもよい。 The main body of the first motor 61 is fixed on the partition plate 22, and the output shaft of the first motor 61 is connected to the rotation shaft 41 through a hole provided in the partition plate 22 (the connection point is not shown in FIG. 1). .). In this embodiment, an electric motor is used as the first motor 61 . The rotation speed of the first motor 61 can be adjusted by an operator by operating the operating section of the first motor rotation speed adjusting device. Note that the first motor 61 may be a motor with a reduction gear.

第２モータ６２は、その本体部が仕切板２２上に固定され、その出力軸が仕切板２２に設けられた穴を通じてギヤシャフト６５に連結されている（図１において連結箇所は図示していない。）。ギヤシャフト６５には、第２ギヤ６４が設けられている。本実施形態では、第２モータ６２として電動モータが使用されている。第２モータ６２の回転速度は、作業者が第２モータ用回転速度調整装置の操作部を操作することにより調整可能である。なお、第２モータ６２は、減速機付きモータであってもよい。 The main body of the second motor 62 is fixed on the partition plate 22, and the output shaft of the second motor 62 is connected to the gear shaft 65 through a hole provided in the partition plate 22 (the connection point is not shown in FIG. 1). .). A second gear 64 is provided on the gear shaft 65 . In this embodiment, an electric motor is used as the second motor 62 . The rotation speed of the second motor 62 can be adjusted by the operator by operating the operating section of the second motor rotation speed adjusting device. Note that the second motor 62 may be a motor with a speed reducer.

回転軸４１は、掻き取り用回転軸５ａの内側に軸受６６を介して回転自在に支持されている。掻き取り用回転軸５ａの上部外周部には、第２ギヤ６４と噛み合った第１ギヤ６３が回転一体に設けられ、掻き取り用回転軸５ａの下部外周部には、既述した環状部材５ｅが回転一体に設けられている。 The rotating shaft 41 is rotatably supported inside the scraping rotating shaft 5a via a bearing 66. As shown in FIG. A first gear 63 meshing with a second gear 64 is provided on the outer peripheral portion of the upper portion of the scraping rotary shaft 5a so as to rotate integrally. are provided integrally with the rotation.

上記構成を備える回転駆動装置６において、第１モータ６１が回転駆動すると、回転軸４１とともに、容器３内に配された回転刃４２、撹拌促進体４３等が回転する。また、第２モータ６２が回転駆動すると、その回転駆動力が第２ギヤ６４、第１ギヤ６３を介して、掻き取り用回転軸５ａに伝達され、掻き取り用回転軸５ａが回転する。そして、掻き取り用回転軸５ａが回転することで、アーム部５ｂ、縦材５ｃ等を介して、スクレーパ５ｄが回転軸４１を中心とした円軌道を描きながら容器３の内側の側面３ｂを摺動する。 In the rotary drive device 6 having the above configuration, when the first motor 61 rotates, the rotating shaft 41 rotates along with the rotary blade 42 and the agitation promoting body 43 arranged inside the container 3 . Further, when the second motor 62 is rotationally driven, its rotational driving force is transmitted to the scraping rotary shaft 5a via the second gear 64 and the first gear 63, and the scraping rotary shaft 5a rotates. As the scraping rotary shaft 5a rotates, the scraper 5d slides on the inner side surface 3b of the container 3 while drawing a circular orbit around the rotary shaft 41 via the arm portion 5b, the vertical member 5c, and the like. move.

基台７は、容器３を支持する台である。基台７は、その下に設けられた昇降装置８によって、昇降可能に構成されている。昇降装置８は、自動式および手動式のいずれであってもよい。 The base 7 is a stand that supports the container 3 . The base 7 is configured to be vertically movable by a lifting device 8 provided therebelow. The lifting device 8 may be either automatic or manual.

つぎに、上記のフードプロセッサ１を使用して食材を加工する手順の一例を説明する。 Next, an example of a procedure for processing foodstuffs using the food processor 1 will be described.

先ず、昇降装置８にて基台７の位置を最低位置まで降下させて、容器３のみを基台７から取り出す。そして容器３内に加工すべき食材を投入し、再び、容器３を基台７上にセットする。このとき、容器３の係合部３ａを被係合部７ｂに係合させると、容器３は基台７上の所定位置に固定される。なお、本実施形態では、前記所定位置は、回転軸４１の軸線Ｎと容器３の中心線とが重複する位置である。 First, the lifting device 8 lowers the base 7 to the lowest position, and only the container 3 is taken out from the base 7 . Then, the food material to be processed is put into the container 3, and the container 3 is set on the base 7 again. At this time, the container 3 is fixed at a predetermined position on the base 7 by engaging the engaging portion 3a of the container 3 with the engaged portion 7b. In this embodiment, the predetermined position is a position where the axis N of the rotating shaft 41 and the center line of the container 3 overlap.

次に、第１モータ６１および第２モータ６２を回転駆動させ、回転刃４２およびスクレーパ５ｄを回転させる。続いて、昇降装置８により、基台７を所定高さ位置まで上昇させる。基台７の所定高さ位置は、回転刃４２と容器３の内側底面とが所定の隙間になる位置である。ここで所定の隙間は、加工する食材の種類によって異なる。例えば、米ゲルを製造する場合は、上記所定の隙間は、３．０ｍｍ～５．０ｍｍにすることが望ましい。 Next, the first motor 61 and the second motor 62 are rotationally driven to rotate the rotary blade 42 and the scraper 5d. Subsequently, the lifting device 8 lifts the base 7 to a predetermined height position. The predetermined height position of the base 7 is the position where the rotary blade 42 and the inner bottom surface of the container 3 form a predetermined gap. Here, the predetermined gap varies depending on the type of foodstuff to be processed. For example, when producing rice gel, it is desirable that the predetermined gap is 3.0 mm to 5.0 mm.

回転刃４２の好ましい回転速度は、加工する食材の種類によって異なるが、例えば、米ゲルを製造する場合は、回転刃４２の回転速度を１５００ｒｐｍ～１７００ｒｐｍ程度にすることが望ましい。また、スクレーパ５ｄの好ましい回転速度も、加工する食材の種類によって異なるが、例えば、米ゲルを製造する場合は、１００ｒｐｍ～２００ｒｐｍにすることが望ましい。 The preferred rotation speed of the rotary blade 42 varies depending on the type of food to be processed. For example, when producing rice gel, the rotation speed of the rotary blade 42 is preferably about 1500 rpm to 1700 rpm. Also, the preferred rotation speed of the scraper 5d varies depending on the type of foodstuff to be processed.

回転刃４２が回転すると、容器３内に投入された食材９が細かく切断されながら撹拌される。このとき、撹拌促進体４３の撹拌促進面４３ａによって、回転中心側にある食材が遠心方向かつ斜め上方に送り出されるため、回転刃４２の回転速度が比較的遅い回転中心側に食材が滞留することなく、容器３内にある食材が万遍無く処理される。その結果、食材を効率よく処理することができる。特に粘度の高い食材（例えば、米ゲルの原料である高アミロース米を炊飯したもの）は、回転中心側に滞留しやすいため、本実施形態に係るフードプロセッサ１を用いることで顕著に処理効率が向上する。 When the rotary blade 42 rotates, the food material 9 put into the container 3 is finely cut and agitated. At this time, the food material on the rotation center side is sent out in the centrifugal direction and obliquely upward by the stirring promotion surface 43a of the stirring promotion body 43, so that the food material stays on the rotation center side where the rotation speed of the rotary blade 42 is relatively slow. Therefore, the foodstuffs in the container 3 are evenly processed. As a result, the food can be processed efficiently. In particular, highly viscous foodstuffs (for example, cooked high-amylose rice, which is the raw material of rice gel) tend to stay on the rotation center side, and therefore the processing efficiency is significantly improved by using the food processor 1 according to the present embodiment. improves.

本発明は、回転刃により食材を細かく切断しながら撹拌するフードプロセッサに適用可能である。 INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention can be applied to a food processor that agitates ingredients while cutting them finely with a rotating blade.

Ｎ 軸線
１ フードプロセッサ
３ 容器
３ｂ 内側の側面
４１ 回転軸
４１ａ 回転軸の側面
４２ 回転刃
４２ｂ 上面
４３ 撹拌促進体
４３ａ 撹拌促進面
５ｄ スクレーパ
５ｄａ スクレーパの斜面
９ 食材 N axis line 1 food processor 3 container 3b inner side surface 41 rotating shaft 41a side surface of rotating shaft 42 rotating blade 42b upper surface 43 stirring promoting body 43a stirring promoting surface 5d scraper 5da slope of scraper 9 foodstuff

Claims (5)

上下方向に配された回転軸と、
前記回転軸の軸線に対して直交するように設けられ、前記回転軸とともに回転する回転刃と、
回転軸の近傍に設けられた撹拌促進体と、
を備え、
前記撹拌促進体は、前記回転刃の上面に接続された撹拌促進面を有し、
前記撹拌促進面は、下側が上側よりも回転方向前側に位置し、前記回転刃とともに回転するとき、食材を当該撹拌促進面の上端部から遠心方向かつ、下から上に向かって回転方向後側に傾斜した斜め上方に送り出す、
ことを特徴とするフードプロセッサ。 a rotating shaft arranged in the vertical direction;
a rotary blade provided orthogonal to the axis of the rotary shaft and rotating together with the rotary shaft;
an agitating body provided near the rotating shaft;
with
The stirring promoting body has a stirring promoting surface connected to the upper surface of the rotary blade ,
The agitation promoting surface has a lower side located on the front side in the rotation direction relative to the upper side, and when rotating with the rotary blade, the food material is moved to the rear side in the rotation direction from the upper end of the agitation promoting surface in the centrifugal direction and from the bottom to the top. send out obliquely upward,
A food processor characterized by: 請求項１記載のフードプロセッサにおいて、
食材を収容する容器と、
前記容器の内側の側面に摺動するスクレーパと、
をさらに備え、
前記スクレーパは、前記回転刃の回転方向と逆方向に向かって摺動する、
ことを特徴とするフードプロセッサ。 The food processor of claim 1,
a container for storing food;
a scraper sliding against the inner side of the container;
further comprising
the scraper slides in a direction opposite to the direction of rotation of the rotary blade;
A food processor characterized by: 請求項２記載のフードプロセッサにおいて、
前記スクレーパは、前記回転軸の遠心側に行くにつれて当該スクレーパの進行方向側に傾斜する斜面を進行方向前側に有する、
ことを特徴とするフードプロセッサ。 The food processor of claim 2,
The scraper has a slope on the front side in the direction of travel that slopes toward the side of the direction of travel of the scraper toward the centrifugal side of the rotating shaft,
A food processor characterized by: 請求項２又は３に記載のフードプロセッサにおいて、
前記軸線回りに回転する掻き取り用回転軸をさらに備え、
前記回転軸および前記掻き取り用回転軸は、前記容器の底面の上方に配置され、
前記スクレーパは、前記掻き取り用回転軸とともに回転するように設けられ、
前記掻き取り用回転軸は、中空軸を用いて構成されるとともに、前記回転軸は、前記掻き取り用回転軸の内側に回転自在に設けられることにより、前記スクレーパは、前記回転軸を中心とする円軌道を描きながら前記容器の内側の側面に摺動する、
ことを特徴とするフードプロセッサ。 In the food processor according to claim 2 or 3,
Further comprising a scraping rotary shaft that rotates around the axis,
The rotating shaft and the scraping rotating shaft are arranged above the bottom surface of the container,
The scraper is provided to rotate together with the scraping rotary shaft,
The scraping rotary shaft is configured using a hollow shaft, and the rotary shaft is rotatably provided inside the scraping rotary shaft, so that the scraper can rotate around the rotary shaft. sliding on the inner side of the container in a circular orbit that
A food processor characterized by: 請求項４に記載のフードプロセッサにおいて、5. The food processor of claim 4,
前記容器は、昇降可能に設けられている、ことを特徴とするフードプロセッサ。A food processor, wherein the container is provided so as to be able to move up and down.
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