JP7209451B2 - Cookware control method, control device, storage medium, and cookware - Google Patents
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Description
本発明は、制御の分野に関し、具体的には、調理器具の制御方法、制御装置、記憶媒体、及び調理器具に関する。 TECHNICAL FIELD The present invention relates to the field of control, and in particular to a control method, control device, storage medium, and cooking utensil for cooking utensils.
ボウ仔飯（ボウジャイファン）は土鍋飯としても知られており、広東、広西の漢民族の特有の美食であり、広東料理に属する。伝統的なボウ仔飯は、まず、米を１時間以上浸した後、土鍋に入れて適当な水量を加え、強火で米を７０％熟成したら具を加え、弱火で炊き上げて、調理が終わったらソースを加えてかき混ぜるという作り方で作られる。 Bow Zhai rice, also known as clay pot rice, is a unique delicacy of the Han Chinese in Guangdong and Guangxi, and belongs to Cantonese cuisine. Traditional Bow Zai rice is first soaked in rice for at least one hour, then placed in an earthenware pot with appropriate amount of water. It is made by adding cod sauce and stirring.
炊飯器でボウ仔飯を作ることは、従来技術では手間がかかるという問題を解決し、多くの消費者の中で人気がある。ただし、現在の炊飯器で作られたボウ仔飯の品質は、伝統的なボウ仔飯と比べてまだ一定の差があり、主に、おこげは、サクサクの食感が強く、厚さが大きすぎるなどの点がある。 Making bow zai rice in a rice cooker solves the labor-intensive problem of the prior art, and is popular among many consumers. However, there is still a certain difference in the quality of the Bouzai rice made by modern rice cookers compared to the traditional Bouzai rice. There are points such as too much.
上記問題に対しては、有効な解決策はまだ提案されていない。 No effective solution has yet been proposed for the above problems.
本発明の実施例は、関連技術における調理器具を用いて調理する食品の品質不良によるユーザーエクスペリエンスの低下という技術的課題を少なくとも解決する、調理器具の制御方法、制御装置、記憶媒体、及び調理器具を提供する。 Embodiments of the present invention provide a cooking utensil control method, a control device, a storage medium, and a cooking utensil that at least solve the technical problem of degraded user experience due to poor quality of food cooked using the utensil in the related art. I will provide a.
本発明の実施例の一態様によれば、
調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するステップと、
調理器具のＲ部を第１の所定デューティサイクルで第１時間だけ加熱するステップと、
調理器具の底部を第１の所定デューティサイクルで第２時間だけ加熱し、底部の温度を第１の所定温度範囲内に維持するステップと、を含み、第１時間は第２時間よりも長い調理器具の制御方法を提供する。
According to one aspect of embodiments of the present invention,
determining that the cookware has entered a first specific cooking stage;
heating the R section of the cookware at a first predetermined duty cycle for a first time period ;
heating the bottom of the cookware at a first predetermined duty cycle for a second time and maintaining the temperature of the bottom within a first predetermined temperature range , the first time being greater than the second time. To provide a control method for long cookware.
あるいは、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定する前に、方法は、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定するステップをさらに含み、第２の特定調理段階では、調理器具のＲ部と調理器具の底部を第１の所定閾値以上の第２の所定デューティサイクルで加熱する。 Alternatively, prior to determining that the cookware has entered a first specific cooking stage, the method further comprises determining that the cookware has entered a second specific cooking stage, wherein the second specific cooking stage comprises cooking Heating the radius of the utensil and the bottom of the utensil at a second predetermined duty cycle greater than or equal to the first predetermined threshold.
あるいは、調理器具のＲ部と調理器具の底部を第２の所定デューティサイクルで加熱するステップは、
Ｒ部と底部を第２の所定デューティサイクルで間欠的に加熱するステップを含み、間欠的に加熱する過程では、２回の加熱周期の間隔時間が第２の所定閾値以下である。
Alternatively, the step of heating the radius of the cookware and the bottom of the cookware at a second predetermined duty cycle comprises:
intermittently heating the radius and the bottom at a second predetermined duty cycle, wherein the step of intermittently heating the time between the two heating cycles is less than or equal to a second predetermined threshold.
あるいは、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するステップは、
調理器具が第２の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第３の所定閾値よりも大きいことが検出された場合、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するステップを含む。
Alternatively, determining that the cookware has entered a first specified cooking stage comprises:
If the temperature at the bottom of the cookware is detected to be greater than a third predetermined threshold after the cookware has entered the second specific cooking stage, it is determined that the cookware has entered the first specific cooking stage. Including steps.
あるいは、第１の所定温度範囲は１３５℃～１６５℃である。 Alternatively, the first predetermined temperature range is 135°C to 165°C.
あるいは、第１時間及び／又は第２時間の値は１０分～３０分の範囲内である。 Alternatively, the first time and/or second time values are in the range of 10 minutes to 30 minutes.
あるいは、第２の所定閾値は２秒である。 Alternatively, the second predetermined threshold is 2 seconds.
あるいは、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定するステップは、
調理器具が第３の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第４の所定閾値以上であることが検出された場合、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定するステップを含み、第３の特定調理段階では、調理器具のＲ部と調理器具の底部を第３の所定デューティサイクルで加熱し、調理器具の底部の温度が第４の所定閾値未満である。
Alternatively, determining that the cookware has entered a second specific cooking stage comprises:
If the temperature at the bottom of the cookware is detected to be greater than or equal to a fourth predetermined threshold after the cookware has entered the third specific cooking stage, it is determined that the cookware has entered the second specific cooking stage. a step of heating the radius of the cookware and the bottom of the cookware at a third predetermined duty cycle, wherein the temperature of the bottom of the cookware is below a fourth predetermined threshold.
あるいは、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定する前に、方法は、
調理器具が第４の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第５の所定閾値以上であり、かつ調理器具の頂部の温度が第６の所定閾値以上であることが検出された場合、調理器具が第３の特定調理段階に入ったと判定するステップをさらに含み、第４の特定調理段階では、調理器具の底部を第４の所定デューティサイクルで加熱し、調理器具の底部の温度が第５の所定閾値未満であるか、又は調理器具の頂部の温度が第６の所定閾値未満である。
Alternatively, prior to determining that the cookware has entered a second specific cooking stage, the method includes:
After the cookware has entered a fourth specific cooking stage, it is detected that the temperature at the bottom of the cookware is greater than or equal to a fifth predetermined threshold and the temperature at the top of the cookware is greater than or equal to a sixth predetermined threshold. if so, further comprising determining that the cookware has entered a third specific cooking stage, wherein the fourth specific cooking stage heats the bottom of the cookware at a fourth predetermined duty cycle, and The temperature is below a fifth predetermined threshold, or the temperature at the top of the cookware is below a sixth predetermined threshold.
あるいは、本発明の実施例の一態様によれば、
調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するように構成されている判定モジュールと、
調理器具のＲ部を第１の所定デューティサイクルで第１時間だけ加熱し、調理器具の底部を第１の所定デューティサイクルで第２時間だけ加熱し、底部の温度を第１の所定温度範囲内に維持するように構成されている加熱モジュールと、を備え、第１時間は第２時間よりも長い調理器具の制御装置を提供する。
Alternatively, according to one aspect of embodiments of the present invention,
a determination module configured to determine that the cookware has entered a first specific cooking stage;
Heating the radius of the cookware at a first predetermined duty cycle for a first time , heating the bottom of the cookware at a first predetermined duty cycle for a second time , and bringing the temperature of the bottom to a first predetermined temperature. and a heating module configured to maintain within a range , the first time period being longer than the second time period .
あるいは、判定モジュールは、さらに、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定するように構成されており、第２の特定調理段階では、加熱モジュールは、調理器具のＲ部と調理器具の底部を第１の所定閾値以上の第２の所定デューティサイクルで加熱するように構成されている。 Alternatively, the determining module is further configured to determine that the cookware has entered a second specific cooking stage, wherein the second specific cooking stage, wherein the heating module It is configured to heat the bottom at a second predetermined duty cycle greater than or equal to the first predetermined threshold.
あるいは、加熱モジュールは、さらに、Ｒ部と底部を第２の所定デューティサイクルで間欠的に加熱するように構成されており、間欠的に加熱する過程では、２回の加熱周期の間隔時間が第２の所定閾値以下である。 Alternatively, the heating module is further configured to intermittently heat the radius and the bottom at a second predetermined duty cycle, wherein the step of intermittently heating the interval between the two heating cycles is a second 2 or less.
あるいは、判定モジュールは、さらに、調理器具が第２の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第３の所定閾値よりも大きいことが検出された場合、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するように構成されている。 Alternatively, the determining module further determines that the cookware is placed in the first cookware if the temperature at the bottom of the cookware is detected to be greater than a third predetermined threshold after the cookware has entered the second specific cooking stage. It is configured to determine that the specific cooking stage has been entered.
本発明の実施例の一態様によれば、
コンピュータプログラムが記憶された記憶媒体であって、前記コンピュータプログラムは、実行されると、前記のいずれか１項に記載の方法を実行するように構成されている記憶媒体を提供する。
According to one aspect of embodiments of the present invention,
A storage medium having stored thereon a computer program, said computer program being configured to perform the method of any one of the preceding claims when executed.
本発明の実施例の一態様によれば、
コンピュータプログラムが記憶されたメモリと、前記コンピュータプログラムを実行することで上記のいずれか１項に記載の方法を実行するように構成されているプロセッサと、を備える調理器具を提供する。
According to one aspect of embodiments of the present invention,
A cooking utensil comprising a memory having a computer program stored thereon and a processor configured to perform the method of any one of the preceding claims by executing the computer program.
本発明の実施例では、調理器具が第１の特定調理段階に入ったときに、調理器具のＲ部と底部を一定のデューティサイクルで加熱し、また、Ｒ部を加熱する時間を底部を加熱する時間よりも長くし、底部の温度を第１の所定温度範囲内に維持することによって、熱が底部に過度に蓄積されないようにし、温度範囲が一定に維持されたときに、調理器具内の到達温度がより高くなり、調理器具内の食品の品質（たとえば、おこげのサクサク食感）が向上し、それにより、関連技術における調理器具を用いて調理する食品の品質不良によるユーザーエクスペリエンスの低下という技術的課題を解決する。 In an embodiment of the present invention, when the cookware enters a first specific cooking stage, the radius and bottom of the cookware are heated at a constant duty cycle, and the time the radius is heated is the time the bottom is heated. and maintaining the temperature of the bottom within the first predetermined temperature range to prevent excessive heat build-up in the bottom and, when the temperature range is maintained constant, the temperature inside the cookware. The reaching temperature is higher and the quality of the food in the cookware (for example, the crispy texture of the burnt rice) is improved, which reduces the user experience due to the poor quality of the food cooked using the cookware in the related art. Solve technical problems.
ここで説明する図面は、本発明をさらに理解するために提供されるものであり、本出願の一部を構成し、本発明の例示的な実施例及びその説明は、本発明を説明するために使用され、本発明を不当に限定するものではない。 The drawings described herein are provided for a further understanding of the invention, and form a part of this application, and the exemplary embodiments of the invention and their description are provided to illustrate the invention. and should not unduly limit the invention.
当業者が本発明の態様をよりよく理解できるように、以下、本発明の実施例の図面を参照しながら、本発明の実施例における技術案を明確かつ完全に説明するが、明らかに、説明されている実施例は本発明の一部の実施例に過ぎず、全ての実施例ではない。本発明の実施例に基づいて、当業者が創造的な努力を必要とせずに取得する他のすべての実施例は、本発明の特許範囲に属するものとする。 In order for those skilled in the art to better understand the aspects of the present invention, the technical solutions in the embodiments of the present invention will be clearly and completely described below with reference to the drawings of the embodiments of the present invention. The described embodiments are only some, but not all embodiments of the present invention. All other embodiments obtained by persons skilled in the art based on the embodiments of the present invention without creative efforts shall fall within the patent scope of the present invention.
なお、本発明の明細書及び特許請求の範囲、並びに上記図面における用語「第１の」、「第２の」などは、類似する対象を区別するためのものであり、特定の順序又は優先順位を説明するとは限らない。このように使用されるデータは、ここで説明する本発明の実施例がここで図示又は説明されたもの以外の順序で実施され得るように、適切な場合に交換され得ることが理解されるべきである。さらに、用語「備える」、「有する」、及び、それらの任意の変形はすべて、排他的でない包含を意図し、たとえば、一連のステップ又はユニットを含むプロセス、方法、システム、製品、又は機器は、明示的に記載されたステップ又はユニットに限定されるものではなく、明示的に記載されていない、又はこれらのプロセス、方法、製品、又は機器に固有の他のステップ又はユニットを含むことができる。 It should be noted that the terms "first", "second", etc. in the specification and claims of the present invention and the above drawings are for distinguishing similar objects, and are not in a specific order or priority. does not necessarily explain It should be understood that the data used in this manner may be interchanged where appropriate so that the embodiments of the invention described herein may be practiced in orders other than that illustrated or described herein. is. Furthermore, the terms "comprising," "having," and any variations thereof are intended to be non-exclusive, e.g., a process, method, system, product, or apparatus comprising a sequence of steps or units, It is not limited to the steps or units explicitly listed, and may include other steps or units not explicitly listed or specific to these processes, methods, products, or devices.
本発明の実施例によれば、調理器具の制御方法の方法実施例を提供し、なお、図面のフローチャートに示されるステップは、コンピュータ実行可能命令のセットなどのコンピュータシステムにおいて実行することができ、また、フローチャートには論理的な順序が示されているが、場合によっては、ここでのものとは異なる順序で実行されてもよい。 According to an embodiment of the present invention, there is provided a method embodiment of a method for controlling a cooking appliance, wherein the steps shown in the flow chart of the drawings can be executed in a computer system, such as a set of computer executable instructions, Also, although the flow charts are presented in a logical order, in some cases they may be performed in a different order than here.
図１は、本発明の実施例に係る調理器具の制御方法の流れの模式図であり、図１に示すように、該方法は、
調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するステップＳ１０２と、
調理器具のＲ部を第１の所定デューティサイクルで第１時間だけ加熱し、調理器具の底部を第１の所定デューティサイクルで第２時間だけ加熱し、底部の温度を第１の所定温度範囲内に維持するステップＳ１０４と、を含み、第１時間は第２時間よりも長い。
FIG. 1 is a schematic flow diagram of a method for controlling a cooking appliance according to an embodiment of the present invention, as shown in FIG. 1, the method comprises:
a step S102 of determining that the cooking utensil has entered a first specific cooking stage;
Heating the radius of the cookware at a first predetermined duty cycle for a first time , heating the bottom of the cookware at a first predetermined duty cycle for a second time , and bringing the temperature of the bottom to a first predetermined temperature. and maintaining within the range S104 , the first time being longer than the second time .
以上のステップでは、調理器具が第１の特定調理段階に入ったときに、調理器具のＲ部と底部を一定のデューティサイクルで加熱し、Ｒ部を加熱する時間を底部を加熱する時間よりも長くし、底部の温度を第１の所定温度範囲内に維持することによって、熱が底部に過度に蓄積しないようにし、温度範囲を一定に維持すると、調理器具内の到達温度がより高くなり、調理器具内の食品の品質（たとえば、おこげのサクサク食感）が向上し、それにより、関連技術における調理器具を用いて調理する食品の品質不良によるユーザーエクスペリエンスの低下という技術的課題を解決する。 In the above steps, when the cookware enters the first specific cooking stage, the R and bottom of the cookware are heated at a constant duty cycle, and the time to heat the R is greater than the time to heat the bottom. By lengthening and maintaining the temperature of the bottom within a first predetermined temperature range, excessive heat build-up in the bottom is prevented, and maintaining a constant temperature range results in higher temperatures reached within the cookware, The quality of the food in the cooking utensil (for example, the crispy texture of the scorched rice) is improved, thereby solving the technical problem of the poor user experience caused by the poor quality of the food cooked using the cooking utensil in the related art.
たとえば、上記食品が米飯である場合、上記第１の特定調理段階は、おこげ焼き段階であってもよく、この段階では、上記方式によりおこげのサクサク食感を向上させることができる。 For example, if the food is boiled rice, the first specific cooking stage may be a charcoal grilling stage, in which the crispy texture of the charcoal can be improved by the above method.
なお、デューティサイクルは、Ｘ：Ｙ：Ｚとして表されてもよいが、これに限定されず、Ｘ：Ｙ：Ｚのデューティサイクルで加熱することは、Ｒ部巻線をＸ秒加熱し、底部巻線をＹ秒加熱し、加熱をＸ秒停止するとされてもよく、具体的なＸ、Ｙ、Ｚの値は必要に応じて設定することができ、たとえば、調理段階によってデューティサイクルが異なる可能性があるので、調理段階ごとに、異なるＸ、Ｙ、Ｚの値を設定して、異なるデューティサイクルを実現することができる。 It should be noted that the duty cycle may be expressed as, but is not limited to, X:Y:Z and heating with a duty cycle of X:Y:Z heats the R section winding for X seconds and the bottom The windings may be said to heat for Y seconds and stop heating for X seconds, and the specific X, Y, Z values may be set as desired, e.g., different cooking stages may have different duty cycles. Therefore, different X, Y, Z values can be set for each cooking stage to achieve different duty cycles.
なお、上記Ｒ部の加熱はＲ部の巻線（コイル）の加熱、底部の加熱は底部巻線（コイル）の加熱とされてもよいが、これに限定されず、Ｒ部コイルと底部コイルとの位置関係は、図２に示すようにすることができ、図２は、本発明の実施例に係る底部コイルとＲ部コイルの位置の模式図である。 The heating of the R section may be heating of the winding (coil) of the R section, and the heating of the bottom may be heating of the bottom winding (coil). , can be as shown in FIG. 2, which is a schematic diagram of the positions of the bottom coil and the R-section coil according to an embodiment of the present invention.
なお、上記第１の所定温度範囲は１３５℃～１６５℃であってもよいが、これに限定されない。上記第１時間及び／又は第２時間の値は、１０分～３０分の範囲内であるが、これに限定されない。 The first predetermined temperature range may be 135° C. to 165° C., but is not limited to this. The values of the first time and/or the second time are in the range of 10 minutes to 30 minutes, but are not limited thereto.
本発明の一実施例では、上記方法は、上記ステップＳ１０２の前に、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定するステップをさらに含んでもよく、第２の特定調理段階では、調理器具のＲ部と調理器具の底部を第１の所定閾値以上の第２の所定デューティサイクルで加熱する。 In one embodiment of the present invention, the method may further comprise, prior to step S102, determining that the cooking utensil has entered a second specific cooking stage, wherein the cooking utensil and the bottom of the cookware at a second predetermined duty cycle greater than or equal to the first predetermined threshold.
なお、調理器具のＲ部と底部を第２の所定デューティサイクルで加熱するステップは、Ｒ部と底部を第２の所定デューティサイクルで間欠的に加熱することであり、間欠的に加熱する過程では、２回の加熱周期の時間間隔が第２の所定閾値以下である。 It should be noted that the step of heating the radius and the bottom of the cooking utensil at the second predetermined duty cycle is intermittently heating the radius and the bottom at the second predetermined duty cycle, wherein the step of intermittently heating , the time interval between the two heating cycles is less than or equal to a second predetermined threshold.
なお、上記第２の所定閾値は２秒であってもよい。 Note that the second predetermined threshold may be 2 seconds.
なお、上記食品が米飯である場合、上記第２の特定調理段階は、おこげ焼きへの移行段階であってもよく、この段階では、大きなデューティサイクルで加熱し、間隔の小さな周期で加熱する方式を採用することで、米飯の底部の温度が急速に上昇し、最外層の米飯が急速に乾燥して、非常に薄いおこげ層を形成するようにする。 When the food is boiled rice, the second specific cooking stage may be a transition stage to charcoal-grilled rice, and in this stage, heating is performed with a large duty cycle and with small intervals. so that the temperature at the bottom of the cooked rice rises quickly, and the outermost layer of cooked rice dries quickly to form a very thin charred layer.
上記調理器具の制御方式によれば、調理された食品の食感を良好にすることができ、特にボウ仔飯の場合、調理されたボウ仔飯の粒状感が強く、ベタツキがないだけでなく、形成されたおこげはサクサクしていて、厚みが小さく、伝統的なボウ仔飯と同等の食感を有する。 According to the control method of the cooking utensil, it is possible to improve the texture of the cooked food. , the formed charred rice is crispy and thin, and has a texture similar to that of traditional bowls of rice.
本発明の一実施例では、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定する際には、調理器具が第２の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第３の所定閾値よりも大きいことが検出された場合、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するようにしてもよい。 In one embodiment of the present invention, when determining that the cookware has entered the first specified cooking stage, the temperature at the bottom of the cookware reaches a third temperature after the cookware enters the second specified cooking stage. If it is detected to be greater than a predetermined threshold, it may be determined that the cookware has entered a first specific cooking stage.
なお、上記第３の所定閾値の範囲は１３５℃～１６５℃であってもよいが、これに限定されない。 The range of the third predetermined threshold value may be 135° C. to 165° C., but is not limited to this.
なお、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定する際には、調理器具が第３の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第４の所定閾値以上であることが検出された場合、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定し、第３の特定調理段階では、調理器具のＲ部と調理器具の底部を第３の所定デューティサイクルで加熱し、調理器具の底部の温度が第４の所定閾値未満であるようにしてもよい。 When determining that the cooking utensil has entered the second specific cooking stage, the temperature at the bottom of the cooking utensil must be equal to or higher than the fourth predetermined threshold after the cooking utensil has entered the third specific cooking stage. is detected, determining that the cookware has entered a second specific cooking stage, wherein the third specific cooking stage heats the radius of the cookware and the bottom of the cookware at a third predetermined duty cycle; The temperature at the bottom of the cooking utensil may be below a fourth predetermined threshold.
なお、上記食品が米飯である場合、上記第３の特定調理段階は沸騰段階としてもよく、上記第４の所定閾値は１００℃～１２０℃であってもよいが、これに限定されない。 When the food is boiled rice, the third specific cooking stage may be a boiling stage, and the fourth predetermined threshold may be 100° C. to 120° C., but is not limited to this.
なお、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定する前に、上記方法は、調理器具が第４の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第５の所定閾値以上であり、かつ調理器具の頂部の温度が第６の所定閾値以上であることが検出された場合、調理器具が第３の特定調理段階に入ったと判定するステップをさらに含んでもよく、第４の特定調理段階では、調理器具の底部を第４の所定デューティサイクルで加熱し、調理器具の底部の温度が第５の所定閾値未満であるか、調理器具の頂部の温度が第６の所定閾値未満である。 Note that before determining that the cookware has entered the second specific cooking stage, the above method determines that the temperature at the bottom of the cookware is greater than or equal to a fifth predetermined threshold after the cookware has entered the fourth specific cooking stage. and the temperature at the top of the cookware is detected to be greater than or equal to a sixth predetermined threshold, determining that the cookware has entered a third specific cooking stage; In the specific cooking stage, the bottom of the cookware is heated at a fourth predetermined duty cycle and the temperature of the bottom of the cookware is below a fifth predetermined threshold or the temperature of the top of the cookware is below a sixth predetermined threshold. is.
なお、上記食品が米飯である場合、上記第４の特定調理段階は加熱昇温段階であってもよく、上記第５の所定閾値は８０℃～９５℃、前記第６の所定閾値は６０℃～７５℃であってもよいが、これに限定されない。 When the food is boiled rice, the fourth specific cooking stage may be a heating stage, the fifth predetermined threshold is 80° C. to 95° C., and the sixth predetermined threshold is 60° C. It may be ~75°C, but is not so limited.
本発明の実施例をよりよく理解するために、以下、好適な実施例を参照しながら本発明をさらに説明する。 For a better understanding of embodiments of the invention, the invention will now be further described with reference to preferred embodiments.
以下、上記調理器具が炊飯器であり、調理される食品がボウ仔飯である場合を例に説明するが、本発明の好適な実施例に係る技術案は以下の通りである。 Hereinafter, the case where the cooking utensil is a rice cooker and the food to be cooked is boiled rice will be described as an example, and technical solutions according to preferred embodiments of the present invention are as follows.
（１）沸騰段階終了後、強火でおこげ焼き段階に移行する。おこげ焼き工程への移行過程（上記実施例における第２の特定調理段階に相当）では、大デューティサイクルで加熱し、巻線を継続して加熱するか、又は１加熱周期内の停止時間を２ｓ以下（上記第１の所定閾値に相当）とし、これにより、米飯の底部の温度が急速に上昇し、最外層の米飯が急速に乾燥して、非常に薄いおこげの層を形成することができる。 (1) After the boiling stage is completed, the process proceeds to the charcoal grilling stage over high heat. In the transition process to the okogeyaki process (corresponding to the second specific cooking stage in the above example), heating is performed with a large duty cycle, the winding is continuously heated, or the stop time within one heating cycle is 2 s. The following (equivalent to the first predetermined threshold value), whereby the temperature at the bottom of the cooked rice rises rapidly, the outermost layer of cooked rice dries quickly, and a very thin layer of charred rice can be formed. .
（２）おこげ焼き段階（上記第１の特定調理段階に相当）では、底部温度を［Ｋ，Ｌ］区間の範囲内に維持し、デューティサイクルをＸ：Ｙ：Ｚに維持し、ここで、ＸはＲ部の巻線加熱時間、Ｙは底部巻線の加熱時間、Ｚは加熱停止時間である。おこげ焼き維持過程
では、Ｒ部の巻線作動時間（上記第１時間に相当）を底部の巻線作動時間（上記第２時間に相当）よりも長くする（Ｘ＞Ｙ）ことにより、熱が底部に過度に蓄積しないようにし、維持温度範囲が一定である場合、鍋内の実際到達温度がより高くなり、おこげのサクサク食感が向上する。
(2) In the okogeyaki stage (corresponding to the first specific cooking stage above), the bottom temperature is maintained within the [K, L] interval and the duty cycle is maintained at X:Y:Z, where: X is the R portion winding heating time, Y is the bottom winding heating time, and Z is the heating stop time. In the process of maintaining the roasting, by making the winding operation time of the R part (corresponding to the first time ) longer than the winding operation time of the bottom part (corresponding to the second time ) (X>Y), If the heat is not accumulated too much at the bottom and the maintenance temperature range is constant, the actual temperature reached in the pan will be higher and the crispy texture of the charred rice will be improved.
具体的には、図３は、本発明の好適な実施例に係る炊飯器によるボウ仔飯の料理の制御方法の流れの模式図であり、図３に示すように、この炊飯制御の流れは、主に加熱昇温段階、沸騰段階、焼きへの移行段階、おこげ焼き段階に分けられる。 Specifically, FIG. 3 is a schematic diagram of the flow of the method for controlling the cooking of Bozi rice by the rice cooker according to the preferred embodiment of the present invention, and as shown in FIG. , It is mainly divided into a heating temperature rising stage, a boiling stage, a transition stage to grilling, and a charcoal grilling stage.
調理開始後、加熱昇温段階（上記第４の特定調理段階に相当）を開始し、巻線を好ましくは９０～１１０℃の範囲の設定温度Ｔ１まで連続的に加熱し、次に、デューティサイクルＸ１：Ｙ１：Ｚ１（上記第４の所定デューティサイクルに相当）で加熱し、底部温度を設定温度範囲［Ｔ１，Ｔ２］に維持し、Ｔ１は維持温度下限であり、好ましい範囲が９０～１１０℃であり、Ｔ２は維持温度上限であり、好ましい範囲が９０～１１０℃である。ＴＢ≧Ｔ３、ＴＴ≧Ｔ４を同時に満たすと、沸騰段階に入り、ＴＢは底部温度を表し、Ｔ３（上記第５の所定閾値に相当）の好ましい範囲は８０～９５℃であり、ＴＴは頂部の温度を表し、Ｔ４（上記第６の所定閾値に相当）の好ましい範囲は６０～７５℃である。ＴＢ＜Ｔ３又はＴＴ＜Ｔ４であると、デューティサイクルＸ１：Ｙ１：Ｚ１で、設定温度範囲［Ｔ１，Ｔ２］で加熱する。 After the start of cooking, a heating ramp phase (corresponding to the fourth specific cooking phase above) is initiated to heat the windings continuously to a set temperature T1, preferably in the range 90-110° C., followed by a duty cycle. Heating at X1:Y1:Z1 (corresponding to the fourth predetermined duty cycle above), maintaining the bottom temperature in the set temperature range [T1, T2], where T1 is the lower temperature limit, the preferred range is 90-110°C. , and T2 is the upper limit of the maintenance temperature, and the preferred range is 90 to 110°C. When TB≧T3 and TT≧T4 are satisfied at the same time, the boiling stage is entered, TB represents the bottom temperature, the preferred range of T3 (corresponding to the fifth predetermined threshold) is 80-95° C., and TT is the top temperature. Expressing the temperature, T4 (corresponding to the sixth predetermined threshold value) preferably ranges from 60 to 75°C. If TB<T3 or TT<T4, heating is performed in the set temperature range [T1, T2] with a duty cycle of X1:Y1:Z1.
沸騰段階（上記第３の特定調理段階に相当）では、デューティサイクルＸ２：Ｙ２：Ｚ２（上記第３の所定デューティサイクルに相当）で加熱し、ＴＢ≧Ｔ５を満たすと、炊飯段階１に入り、ここで、ＴＢは底部温度を表し、Ｔ５（上記第４の所定閾値に相当）の好ましい範囲は１００℃～１２０℃であり、ＴＢ＜Ｔ５であると、デューティサイクルＸ２：Ｙ２：Ｚ２で加熱する。 In the boiling stage (corresponding to the third specific cooking stage), the rice is heated in the duty cycle X2:Y2:Z2 (corresponding to the third predetermined duty cycle), and when TB≧T5 is satisfied, the rice cooking stage 1 is entered, Here, TB represents the bottom temperature, and the preferable range of T5 (corresponding to the fourth predetermined threshold) is 100° C. to 120° C. When TB<T5, the heating is performed with a duty cycle of X2:Y2:Z2. .
焼きへの移行段階（上記第２の特定調理段階に相当）では、大デューティサイクルＸ３：Ｙ３：Ｚ３（上記第２の所定デューティサイクルに相当）で加熱し、ここで、Ｚ３≦２（上記第２の所定閾値に相当）であり、底部温度ＴＢ＞Ｔ６（上記第３の所定の閾値に相当）であると、こげ維持段階に入る。 In the transition stage to grilling (corresponding to the second specific cooking stage), heating is performed with a large duty cycle X3:Y3:Z3 (corresponding to the second predetermined duty cycle), where Z3≤2 (corresponding to the second specific cooking stage). 2 predetermined threshold) and the bottom temperature TB>T6 (corresponding to the third predetermined threshold above), the burn maintaining stage is entered.
おこげ焼き段階（上記第１の特定調理段階に相当）では、デューティサイクルＸ４：Ｙ４：Ｚ４（上記第１の所定デューティサイクルに相当）で加熱し、ここで、Ｘ４＞Ｙ４であり、温度を設定温度範囲［Ｔ６，Ｔ７］で△ｔ２維持する。ここで、Ｔ６は維持温度下限であり、好ましい範囲が１３５～１６５℃であり、Ｔ７は維持温度上限であり、好ましい範囲が１３５～１６５℃であり、△ｔ１の好ましい範囲は１０～３０ｍｉｎである。おこげ焼き段階の維持時間が切れると、調理を終了する。 In the charcoal-grilling stage (corresponding to the first specific cooking stage), heat with a duty cycle X4:Y4:Z4 (corresponding to the first predetermined duty cycle), where X4>Y4 and set the temperature Δt2 is maintained in the temperature range [T6, T7]. Here, T6 is the lower limit of the maintenance temperature, the preferred range is 135-165°C, T7 is the upper limit of the maintenance temperature, the preferred range is 135-165°C, and the preferred range of Δt1 is 10-30min. . Cooking is terminated when the holding time for the charcoal grilling stage expires.
なお、（１）デューティサイクルＸ：Ｙ：Ｚで加熱するとは、Ｒ部巻線をＸ秒間加熱し、底部巻線をＹ秒間加熱し、加熱をＺ秒間停止することをいう。（２）初めて温度区間動作段階に入り、温度区間を満たしていれば、まず、温度下限による加熱を行う。（３）温度区間の説明：温度区間の上限に達すると動作を停止し、温度区間の下限を下回ると動作を開始し、上限から下限に下がる過程では動作せず、下限から上限に上がる。 Note that (1) heating with a duty cycle of X:Y:Z means that the R section winding is heated for X seconds, the bottom winding is heated for Y seconds, and the heating is stopped for Z seconds. (2) When the temperature interval operation stage is entered for the first time and the temperature interval is satisfied, heating is first performed according to the lower temperature limit. (3) Description of the temperature range: stop working when reaching the upper limit of the temperature range, start working when falling below the lower limit of the temperature range, do not operate in the process of falling from the upper limit to the lower limit, and rise from the lower limit to the upper limit.
上記方法によれば、ボウ仔飯の粒状感が強く、ベタツキがないだけでなく、パリパリとした厚さの薄いおこげが出来上がり、伝統的なボウ仔飯と同等の食感を得ることができる。米飯のおこげの品質を向上させて、その食感をサクサクして薄くし、おこげは崩壊しやすく、つながっておらず、炊飯時間を短縮させ、ユーザのエクスペリエンスを向上させる。 According to the above method, not only is the bowl of rice with a strong graininess and no stickiness, but it is also possible to obtain crispy and thinly-cooked rice with a texture equivalent to that of traditional rice with a bowl of rice. To improve the quality of charred rice, make its texture crispy and thin, charred easily broken and not connected, shorten the cooking time, and improve user's experience.
本発明の実施例は、調理器具の制御装置も提供し、図４は、本発明の実施例に係る調理器具の制御装置の構造ブロック図である。図４に示すように、該装置は、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するように構成されている判定モジュール４２と、上記決定モジュール４２に接続され、調理器具のＲ部を第１の所定デューティサイクルで第１時間だけ加熱し、調理器具の底部を第１の所定デューティサイクルで第２時間だけ加熱し、底部の温度を第１の所定温度範囲内に維持するように構成されている加熱モジュール４４と、を備え、第１時間は第２時間よりも長い。 An embodiment of the present invention also provides a control device for cookware, and FIG. 4 is a structural block diagram of the control device for cookware according to an embodiment of the present invention. As shown in FIG. 4, the apparatus includes a determination module 42 configured to determine that the cookware has entered a first specific cooking stage, and connected to said determination module 42 to determine the R section of the cookware. Heating at a first predetermined duty cycle for a first time , heating the bottom of the cookware at the first predetermined duty cycle for a second time , and maintaining the temperature of the bottom within a first predetermined temperature range. and a heating module 44 configured to : the first time period is longer than the second time period .
上記装置によれば、調理器具が第１の特定調理段階に入ったときに、調理器具のＲ部と底部を一定のデューティサイクルで加熱し、Ｒ部を加熱する時間を底部を加熱する時間よりも長くし、底部の温度を第１の所定温度範囲内に維持することによって、熱が底部に過度に蓄積しないようにし、温度範囲を一定に維持すると、調理器具内の到達温度がより高くなり、調理器具内の食品の品質（たとえばおこげのサクサク食感）が向上し、それにより、関連技術における調理器具を用いて調理する食品の品質不良によるユーザーエクスペリエンスの低下という技術的課題を解決する。 According to the above apparatus, when the cookware enters the first specific cooking stage, the R and the bottom of the cookware are heated at a constant duty cycle, and the time to heat the R is greater than the time to heat the bottom. , and maintaining the temperature of the bottom within a first predetermined temperature range to prevent excessive heat build-up in the bottom, and maintaining a constant temperature range results in higher temperatures reached within the cookware. , the quality of the food in the cooking utensil (for example, the crispy texture of the scorched rice) is improved, thereby solving the technical problem of the poor user experience caused by the poor quality of the food cooked using the cooking utensil in the related art.
なお、上記第１の所定温度範囲は１３５℃～１６５℃であってもよいが、これに限定されない。上記第１時間及び／又は第２時間の値は、１０分～３０分範囲内であるが、これに限定されない。 The first predetermined temperature range may be 135° C. to 165° C., but is not limited to this. The values of the first time and/or the second time are in the range of 10 minutes to 30 minutes, but are not limited thereto.
本発明の一実施例では、上記判定モジュール４２は、さらに、調理器具が第２の特定調理段階に調理器具が入ったと判定するように構成されてもよく、第２の特定調理段階では、加熱モジュールは、調理器具のＲ部及び調理器具の底部を第１の所定閾値以上の第２の所定デューティサイクルで加熱するように構成されてもよい。 In one embodiment of the present invention, the determination module 42 may be further configured to determine that the cookware has entered a second specific cooking stage, wherein the second specific cooking stage comprises heating The module may be configured to heat the radius of the cookware and the bottom of the cookware at a second predetermined duty cycle greater than or equal to the first predetermined threshold.
なお、上記した第１の所定閾値は、実際の状況に応じて予め設定されていてもよいが、これに限定されない。 Note that the above-described first predetermined threshold value may be set in advance according to the actual situation, but is not limited to this.
なお、上記加熱モジュール４４は、さらに、Ｒ部と底部を第２の所定デューティサイクルで間欠的に加熱するように構成されてもよく、間欠的に加熱する過程では、２回の加熱周期の時間間隔が第２の所定閾値以下である。 It should be noted that the heating module 44 may be further configured to intermittently heat the R portion and the bottom portion at a second predetermined duty cycle, wherein the intermittent heating process takes the time of two heating cycles. The interval is less than or equal to a second predetermined threshold.
なお、上記第２の所定閾値は２秒であってもよい。 Note that the second predetermined threshold may be 2 seconds.
なお、上記食品が米飯である場合、上記第２の特定調理段階は、おこげ焼きへの移行段階であってもよく、この段階では、加熱モジュール４４は、大デューティサイクルで加熱し、間隔の小さな周期で加熱する方式を採用することにより、米飯の底部の温度が急速に上昇し、最外層の米飯が急速に乾燥して、非常に薄いおこげの層を形成することができる。 It should be noted that if the food is boiled rice, the second specific cooking stage may be a transition stage to charcoal grilling, in which the heating module 44 heats at a high duty cycle and at small intervals. By adopting the cyclic heating method, the temperature at the bottom of the cooked rice rises rapidly, and the outermost layer of cooked rice dries quickly to form a very thin layer of scorched rice.
本発明の一実施例では、上記判定モジュール４２は、さらに、調理器具が第２の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第３の所定閾値よりも大きいことが検出された場合、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するように構成されている。 In one embodiment of the present invention, the determination module 42 further detects that the temperature at the bottom of the cookware is greater than a third predetermined threshold after the cookware enters the second specific cooking stage. If so, it is configured to determine that the cookware has entered a first specific cooking stage.
なお、上記第３所定閾値の範囲は１３５℃～１６５℃であってもよいが、これに限定されない。 The range of the third predetermined threshold value may be 135° C. to 165° C., but is not limited to this.
なお、上記判定モジュール４２は、さらに、調理器具が第３の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第４の所定閾値以上であることが検出された場合、調理器具が第２の特定調理段階に入ったと判定するように構成されてもよく、第３特定調理段階では、調理器具のＲ部と調理器具の底部を第３の所定デューティサイクルで加熱し、調理器具の底部の温度が第４の所定閾値未満である。 It should be noted that the determination module 42 further determines that if the temperature of the bottom of the cooking utensil is detected to be equal to or higher than a fourth predetermined threshold after the cooking utensil has entered the third specific cooking stage, the cooking utensil will be 2, wherein the third specific cooking stage heats the radius of the cookware and the bottom of the cookware at a third predetermined duty cycle, and heats the bottom of the cookware. is below a fourth predetermined threshold.
なお、上記食品が米飯である場合、上記第３の特定調理段階は沸騰段階であってもよく、上記第４の所定閾値は１００℃～１２０℃であってもよいが、これに限定されない。 When the food is boiled rice, the third specific cooking stage may be a boiling stage, and the fourth predetermined threshold may be 100° C. to 120° C., but not limited thereto.
なお、上記判定モジュール４２は、さらに、調理器具が第４の特定調理段階に入った後に、調理器具の底部の温度が第５の所定閾値以上であり、かつ、調理器具の頂部の温度が第６の所定閾値以上であることが検出された場合、調理器具が第３の特定調理段階に入ったと判定するように構成されてもよく、第４の特定調理段階では、調理器具の底部を第４の所定デューティサイクルで加熱し、調理器具の底部の温度が第５の所定閾値未満であるか、調理器具の頂部の温度が第６の所定閾値未満である。 In addition, the determination module 42 further determines that after the cooking utensil enters the fourth specific cooking stage, the temperature of the bottom of the cooking utensil is equal to or higher than the fifth predetermined threshold and the temperature of the top of the utensil is equal to or higher than the fifth predetermined threshold. 6 predetermined thresholds or more may be configured to determine that the cookware has entered a third specific cooking stage, and in a fourth specific cooking stage, the bottom of the cookware is pushed to the second cooking stage. 4 and the temperature at the bottom of the cookware is less than a fifth predetermined threshold or the temperature at the top of the cookware is less than a sixth predetermined threshold.
なお、上記食品が米飯である場合、上記第４の特定調理段階は加熱昇温段階であってもよく、上記第５の所定閾値は８０℃～９５℃であってもよく、上記第６の所定閾値は６０℃～７５℃であってもよいが、これに限定されない。 In addition, when the food is boiled rice, the fourth specific cooking stage may be a heating temperature rising stage, the fifth predetermined threshold may be 80 ° C. to 95 ° C., and the sixth The predetermined threshold may be 60° C. to 75° C., but is not limited to this.
本発明の実施例は、コンピュータプログラムが記憶された記憶媒体であって、該コンピュータプログラムは、実行されると、上記のいずれか１項に記載の方法の実施例におけるステップを実行するように構成されている記憶媒体を提供する。 An embodiment of the invention is a storage medium having stored thereon a computer program, the computer program being configured to, when executed, perform the steps of an embodiment of the method according to any one of the above. Provide a storage medium that is
あるいは、本実施例では、上記記憶媒体は、以下のステップを実行するコンピュータプログラムを記憶するように構成されていてもよい。
Ｓ１、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定する。
Ｓ２、調理器具のＲ部を第１の所定デューティサイクルで第１時間だけ加熱し、調理器具の底部を第１の所定デューティサイクルで第２時間だけ加熱し、底部の温度を第１の所定温度範囲内に維持し、第１時間は第２時間よりも長い。
Alternatively, in this embodiment, the storage medium may be configured to store a computer program for performing the following steps.
S1, determine that the cooking utensil has entered a first specific cooking stage;
S2, heating the R portion of the cookware at a first predetermined duty cycle for a first time period ; heating the bottom portion of the cookware at a first predetermined duty cycle for a second time period ; Maintaining within a predetermined temperature range , the first time is longer than the second time .
あるいは、記憶媒体は、以下のステップを実行するコンピュータプログラムを記憶するようにさらに構成されてもよい。
Ｓ１、調理器具のＲ部と調理器具の底部を第１の所定閾値以上の第２の所定デューティサイクルで加熱する第２の特定調理段階に入ったと判定する。
Alternatively, the storage medium may be further configured to store a computer program for performing the following steps.
S1, determining that a second specific cooking stage has been entered in which the R portion of the cookware and the bottom of the cookware are heated at a second predetermined duty cycle greater than or equal to a first predetermined threshold;
あるいは、本実施例では、上記記憶媒体は、ＵＳＢメモリ、読み取り専用メモリ（Ｒｅａｄ－Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ、略語ＲＯＭ）、ランダムアクセスメモリ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ、略語ＲＡＭ）、リムーバブルハードディスク、磁気ディスクや光ディスクなど、コンピュータプログラムを記憶することができる様々な媒体であってもよい。 Alternatively, in this embodiment, the storage medium is a USB memory, a read-only memory (ROM), a random access memory (RAM), a removable hard disk, a magnetic disk, an optical disk, etc., a computer Various media capable of storing the program may be used.
本発明の実施例は、また、コンピュータプログラムが記憶されたメモリと、コンピュータプログラムを実行することで上記方法のいずれかの実施例におけるステップを実行するように構成されているプロセッサとを備える、調理器具を提供する。 Embodiments of the present invention also include a memory having a computer program stored thereon and a processor configured to execute the computer program to perform the steps of any of the above method embodiments. Provide equipment.
あるいは、上記調理器具は、上記プロセッサに接続された送信装置と、上記プロセッサに接続された入出力装置とをさらに備えてもよい。 Alternatively, the cookware may further comprise a transmitter connected to the processor and an input/output device connected to the processor.
あるいは、本実施例では、上記プロセッサは、コンピュータプログラムによって以下のステップを実行するように構成されてもよい。
Ｓ１、調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定する。
Ｓ２、調理器具のＲ部を第１の所定デューティサイクルで第１時間だけ加熱し、調理器具の底部を第１の所定デューティサイクルで第２時間だけ加熱し、底部の温度を第１の所定温度範囲内に維持し、第１時間は第２時間よりも長い。
Alternatively, in this embodiment, the processor may be configured to perform the following steps by means of a computer program.
S1, determine that the cooking utensil has entered a first specific cooking stage;
S2, heating the R portion of the cookware at a first predetermined duty cycle for a first time period ; heating the bottom portion of the cookware at a first predetermined duty cycle for a second time period ; Maintaining within a predetermined temperature range , the first time is longer than the second time .
あるいは、本実施例の具体例は、上記実施例及び好適な本実施形態に記載された例を参照することができるので、本実施例では詳しく説明しない。 Alternatively, the specific examples of this embodiment can refer to the examples described in the above embodiments and the preferred embodiment, and will not be described in detail in this embodiment.
上記本発明の実施例の番号は単なる説明であり、実施例の優劣を表すものではない。 The numbers of the above examples of the present invention are merely explanations and do not indicate the superiority or inferiority of the examples.
本発明の上記実施例では、各実施例については重点をもって説明しており、ある実施例において詳細に説明されていない部分については、他の実施例の関連する説明を参照することができる。 In the above embodiments of the present invention, each embodiment is mainly described, and for the parts not described in detail in one embodiment, the relevant descriptions in other embodiments can be referred to.
なお、本出願に係るいくつかの実施例では、開示された技術的内容は、他の形態で実現されてもよい。上記した装置の実施例は、例示的なものに過ぎず、たとえば、前記ユニットの分割は、論理的な機能分割であってもよく、実際に実現するときに、たとえば、複数のユニット又はコンポーネントを結合したり他のシステムに集積してもよいか、いくつかの特徴を無視してもよいか、又は実行しなくてもよいなど、、別の分割方法であってもよい。また、表示又は検討されている相互結合又は直接結合又は通信接続は、いくつかのインターフェース、ユニット、又はモジュールを介した間接的な結合又は通信接続であってもよく、電気的又は他の形態であってもよい。 It should be noted that the disclosed technical content may be implemented in other forms in some embodiments of the present application. The above-described device embodiments are merely exemplary, for example, the division of the units may be a logical functional division, and when actually implemented, for example, multiple units or components may be divided into Other partitioning methods may be used, such as may be combined or integrated into other systems, some features may be ignored or not performed. Also, any mutual coupling or direct coupling or communication connection shown or discussed may be an indirect coupling or communication connection through some interface, unit, or module, electrically or otherwise. There may be.
分離された構成要素として説明されたユニットは、物理的に分離されていてもよく、物理的に分離されていなくてもよく、ユニットとして表示された構成要素は、物理的なユニットであってもよく、すなわち、１箇所に配置されていてもよく、複数のユニットに分散されていてもよい。これらのユニットの一部又は全部は、本実施例の目的を達成するために、実際の必要に応じて選択されてもよい。 Units described as separate components may or may not be physically separated, and components labeled as units may or may not be physical units. ie, it may be located in one place, or it may be distributed in several units. Some or all of these units may be selected according to actual needs to achieve the purpose of this embodiment.
また、本発明の各実施例における各機能ユニットは、１つの処理ユニットに集積されていてもよいし、各ユニットが個別に物理的に存在していてもよいし、複数のユニットが１つのユニットに集積されていてもよい。上記集積ユニットは、ハードウェアの形態で実現されてもよいし、ソフトウェア機能ユニットの形態で実現されてもよい。 Also, each functional unit in each embodiment of the present invention may be integrated into one processing unit, each unit may physically exist separately, and a plurality of units may be integrated into one unit. may be integrated in The integrated unit may be implemented in the form of hardware or in the form of a software functional unit.
前記集積ユニットが、ソフトウェア機能ユニットの形態で実現され、独立した製品として販売又は使用される場合は、コンピュータ読み取り可能な記憶媒体に記憶することができる。このような知見に基づいて、本発明の技術案の主旨、又は従来技術に貢献する部分、この技術案の全部若しくは一部はソフトウェア製品の形態で具現化され得、このコンピュータソフトウェア製品は、記憶媒体に記憶され、１台のコンピュータ機器（パーソナルコンピュータ、サーバ、又はネットワーク機器などであってもよい）に、本発明の様々な実施例に記載の方法のステップの全部又は一部を実行させるためのいくつかの命令を含む。一方、前記記憶媒体は、ＵＳＢメモリ、読み出し専用メモリ（ＲＯＭ、Ｒｅａｄ－Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）、ランダムアクセスメモリ（ＲＡＭ、Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）、リムーバブルハードディスク、磁気ディスク、光ディスクなど、プログラムコードを記憶可能な各種媒体を含む。 When the integrated unit is implemented in the form of a software functional unit and sold or used as an independent product, it can be stored on a computer-readable storage medium. Based on such knowledge, the gist of the technical solution of the present invention, the part that contributes to the prior art, all or part of this technical solution can be embodied in the form of a software product, and this computer software product can be stored in memory. stored on a medium to cause a single computing device (which may be a personal computer, server, network device, etc.) to perform all or part of the method steps described in various embodiments of the present invention; including some instructions for On the other hand, the storage medium includes USB memory, read-only memory (ROM), random access memory (RAM), removable hard disk, magnetic disk, optical disk, and various other media capable of storing program code. including.
なお、以上の説明は、本発明の好適な実施例に過ぎず、当業者であれば、本発明の原理を逸脱することなく、いくつかの改良及び修正を行うこともでき、これら改良及び修正も本発明の保護範囲とみなされるべきである。 It should be noted that the above description is merely a preferred embodiment of the present invention, and that those skilled in the art may make several improvements and modifications without departing from the principles of the present invention. should also be regarded as the protection scope of the present invention.
Claims (15)
前記調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定するステップと、
前記Ｒ部を第１デューティサイクルで第１時間だけ加熱するステップと、
前記底部を前記第１デューティサイクルで第２時間だけ加熱するステップと、
前記底部の温度を第１所定温度範囲内に維持するステップと、を含み、
前記第１時間は前記第２時間よりも長いことにより、おこげのサクサク感を向上させることを特徴とする調理器具の制御方法。 A cookware comprising a top, a radius and a bottom is heated to the radius and bottom at a duty cycle (X:Y:Z) that is the ratio of heating time X of the radius: heating time Y of the bottom: stop heating time Z A control method for
determining that the cookware has entered a first specific cooking stage;
heating the R section at a first duty cycle for a first time period;
heating the bottom for a second time at the first duty cycle;
maintaining the temperature of the bottom within a first predetermined temperature range;
A method of controlling a cooking utensil, wherein the first time is longer than the second time, thereby improving the crispness of the charred rice.
第２の特定調理段階に入ったと判定するステップをさらに含み、
前記第２の特定調理段階では、第２デューティサイクルで前記Ｒ部と前記底部を加熱し、前記第２デューティサイクルでは、前記Ｒ部の加熱時間Ｘ：前記底部の加熱時間Ｙ：前記加熱停止時間Ｚの比が第１所定閾値以上であることを特徴とする、請求項１に記載の制御方法。 Before determining that the cookware has entered the first specific cooking stage,
further comprising determining that a second specific cooking stage has been entered;
In the second specific cooking stage, the R section and the bottom section are heated in a second duty cycle, and in the second duty cycle, the R section heating time X : the bottom heating time Y : the heating stop time 2. The control method according to claim 1, wherein the ratio of Z is greater than or equal to a first predetermined threshold.
前記第２デューティサイクルで前記Ｒ部と前記底部を間欠的に加熱し、間欠的に加熱する過程に、２回の加熱周期の時間間隔が第２所定閾値以下であることを特徴とする、請求項２に記載の制御方法。 In the second specific cooking stage,
The R portion and the bottom portion are intermittently heated in the second duty cycle, and in the process of intermittently heating, the time interval between two heating cycles is equal to or less than a second predetermined threshold. 3. The control method according to item 2.
前記調理器具が前記第２の特定調理段階に入った後に、前記底部の温度が第３所定閾値よりも大きいことが検出された場合、前記調理器具が前記第１の特定調理段階に入ったと判定するステップを含むことを特徴とする、請求項２に記載の制御方法。 In the first specific cooking stage,
If the bottom temperature is detected to be greater than a third predetermined threshold after the cooking utensil has entered the second specific cooking stage, it is determined that the cooking utensil has entered the first specific cooking stage. 3. A control method according to claim 2, comprising the step of:
前記調理器具が第３の特定調理段階に入った後に、前記底部の温度が第４所定閾値以上であることが検出された場合、前記調理器具が前記第２の特定調理段階に入ったと判定するステップを含み、前記第３の特定調理段階では、第３デューティサイクルで前記Ｒ部と前記底部を加熱し、前記底部の温度が前記第４所定閾値より小さいことを特徴とする、請求項２に記載の制御方法。 In the second specific cooking stage,
If the bottom temperature is detected to be greater than or equal to a fourth predetermined threshold after the cooking utensil has entered the third specific cooking stage, it is determined that the cooking utensil has entered the second specific cooking stage. wherein said third specific cooking stage heats said R section and said bottom at a third duty cycle, wherein the temperature of said bottom is less than said fourth predetermined threshold. Described control method.
前記調理器具が第４の特定調理段階に入った後に、前記底部の温度が第５所定閾値以上であり、かつ前記頂部の温度が第６所定閾値以上であることが検出された場合、前記調理器具が前記第３の特定調理段階に入ったと判定するステップをさらに含み、前記第４の特定調理段階では、第４デューティサイクルで前記底部を加熱し、前記底部の温度が前記第５所定閾値より小さい、又は、前記頂部の温度が前記第６所定閾値より小さいことを特徴とする、請求項８に記載の制御方法。 Before determining that the cookware has entered the second specific cooking stage,
If the bottom temperature is detected to be greater than or equal to a fifth predetermined threshold and the top temperature is greater than or equal to a sixth predetermined threshold after the cooking utensil enters a fourth specific cooking stage, the cooking further comprising determining that the appliance has entered the third specified cooking stage, wherein the fourth specified cooking stage heats the bottom at a fourth duty cycle, wherein the temperature of the bottom is below the fifth predetermined threshold; 9. Control method according to claim 8, characterized in that the temperature of the top is less than the sixth predetermined threshold.
前記調理器具が第１の特定調理段階に入ったと判定する判定モジュールと、
前記Ｒ部を第１所定デューティサイクルで第１時間だけ加熱し、前記底部を前記第１所定デューティサイクルで第２時間だけ加熱し、前記底部の温度を第１所定温度範囲内に維持する加熱モジュールと、を備え、
前記第１時間は前記第２時間よりも長いことにより、おこげのサクサク感を向上させることを特徴とする調理器具の制御装置。 A cookware comprising a top, a radius and a bottom is heated to the radius and bottom at a duty cycle (X:Y:Z) that is the ratio of heating time X of the radius: heating time Y of the bottom: stop heating time Z A control device for
a determination module for determining that the cookware has entered a first specific cooking stage;
A heating module for heating the R section at a first predetermined duty cycle for a first time period, heating the bottom section at the first predetermined duty cycle for a second time period, and maintaining the temperature of the bottom section within a first predetermined temperature range. and
A control device for cooking utensils, wherein the first time is longer than the second time, thereby improving the crispness of the rice.
の制御装置。 The determining module further determines that the cookware has entered a second specific cooking stage, in which the heating module heats the rounded portion and the bottom portion at a second duty cycle. 11. The apparatus according to claim 10, wherein in the second duty cycle, the ratio of the heating time X of the R portion : the heating time Y of the bottom portion : the heating stop time Z is equal to or greater than a first predetermined threshold. controller.
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