JP7177718B2 - food tray - Google Patents

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Description

本発明は、食品トレーに関する。より詳しくは、加熱調理に際して蒸し効果を付与することができる食品トレーに関する。 The present invention relates to food trays. More specifically, it relates to a food tray that can impart a steaming effect during cooking.

近年、食生活や生活スタイルなどの変化に伴い、様々な食品が販売されている。なかでも冷凍食品は、調理の手軽さ、味や品質が良いことから、消費者に受け入れられ順調に売り上げを伸ばしている。 BACKGROUND ART In recent years, various food products have been sold along with changes in eating habits, lifestyles, and the like. Frozen foods, in particular, have been well received by consumers due to their ease of preparation, taste and quality, and are steadily increasing in sales.

冷凍食品は喫食時に最適な食感となるように、様々な工夫が施されている。例えば、唐揚げやとんかつなどの衣付きの冷凍食品は、揚げたての食感を味わえるように、衣に粒状澱粉組成物を混ぜ込む方法などが知られている（特許文献１参照）。 Frozen foods are devised in various ways so that they have an optimal texture when eaten. For example, for frozen foods with batter such as fried chicken and tonkatsu, it is known to mix a granular starch composition into the batter so that the food has a freshly-fried texture (see Patent Document 1).

また、喫食時に最適な食感を得るために、容器にも工夫が施されている。例えば、電子レンジで加熱調理すると水滴が発生する。発生した水滴が食材の表面に付着すると、付着した部分が浸軟してしまい、食感が変わってしまう。そのため、発生した水滴との接触を避けるために、容器に溝等を設ける方法が知られている（特許文献２参照）。 In addition, the container has also been devised in order to obtain the optimal texture when eating. For example, water droplets are generated when cooking in a microwave oven. When the generated water droplets adhere to the surface of the food material, the adhered portion is macerated, changing the texture. Therefore, in order to avoid contact with generated water droplets, a method of providing a groove or the like in the container is known (see Patent Document 2).

さらに、冷凍食品の中には、表面がカリッとした食感ではなく、ふっくらとした食感が最適なものもある。このような食品に対しては、蓋つきの容器に収容することで、解凍した際に発生する水蒸気を利用して蒸し上げる方法が知られている（特許文献３参照） In addition, some frozen foods are best served with a plump texture rather than a crisp texture. For such food, there is a known method of steaming the food by storing it in a container with a lid and utilizing the water vapor generated when the food is thawed (see Patent Document 3).

特開平２０１５-１６７４７９号公報JP-A-2015-167479 特許４１５９６４５号公報Japanese Patent No. 4159645 特開２０１７－１７８３３５号公報JP 2017-178335 A

ところで、消費者の中には幾つかの食材が少量ずつ入ったバラエティーパックを求める者もいる。バラエティーパックの問題点としては、食材ごとに最適食感となる調理方法が異なる点である。この問題に対しては、添加物などによって調理方法を一元化しても、各食材が求める食感となるのであれば特に問題とはならない。 By the way, some consumers want variety packs containing several ingredients in small portions. The problem with variety packs is that the cooking method that produces the optimum texture differs for each ingredient. To solve this problem, even if the cooking method is standardized by using additives, etc., it does not pose a problem as long as each ingredient has the desired texture.

しかし、添加剤などで対応できない場合、例えば蒸す必要のない食材と蒸す必要のある食材とでは、別の解決方法が必要となる。この問題を解決する方法としては、蒸す必要のある食材についてのみ蓋を設ける方法が考えられる。しかし、一部の食材にのみ蓋を設けるとなると、工程数が増えるために費用がかさみ、増加した費用を商品価格に転嫁しなければならないといった問題がある。 However, if it is not possible to deal with the problem with additives or the like, for example, different solutions are required for foods that do not need to be steamed and foods that do need to be steamed. As a method of solving this problem, a method of providing lids only for foods that need to be steamed can be considered. However, if lids are provided only on some foodstuffs, there is a problem in that costs increase due to an increase in the number of steps, and the increased costs must be passed on to product prices.

他の解決方法としては、蒸す必要のない食材も含めてすべての食材に蓋を設ける方法が考えられる。かかる場合、蒸す必要のない食材については加熱調理時に蓋材を撤去すればよい。しかし、すべての食材に蓋材を設けるとなると、包材費用がかさむといった問題がある。また、消費者はいちいち蓋材を撤去しなければならないという煩わしさがある。 Another possible solution is to put a lid on all foods, even those that do not need to be steamed. In such a case, it is sufficient to remove the lid material from foods that do not need to be steamed during cooking. However, if all foodstuffs are provided with lids, there is a problem that packaging material costs increase. In addition, the consumer is annoyed by having to remove the lid material one by one.

本発明は上記問題点を鑑みてなされたものである。すなわち、本発明の課題は、調理方法の異なる食材であっても、従来からある食品トレーに対して新たな部材を設けることなく、それぞれの食材に適した調理を行うことができ、喫食時に最適な食感を再現することができる包装容器を提供することにある。 The present invention has been made in view of the above problems. That is, the object of the present invention is to enable cooking suitable for each food material without providing a new member to the conventional food tray, even if the food material is cooked by a different method. To provide a packaging container capable of reproducing a pleasant palate feeling.

上記課題解決のため、本発明の食品トレーは、食品を収容するための個別トレーが複数設けられた食品トレーであって、前記個別トレーは、前記食品トレーの中央に設けられたミシン目を挟んで鏡対称に配置され、前記個別トレーの周囲には、前記中央に設けられたミシン目に沿って食品トレーを折り畳んだ際に、相対する収容部の周囲に設けられた凸部または凹部と互いに嵌合する凹部または凸部が設けられている。 In order to solve the above problems, the food tray of the present invention is a food tray provided with a plurality of individual trays for accommodating food, wherein the individual trays are sandwiched by a perforation provided in the center of the food tray. , and when the food tray is folded along the perforations provided in the center, the individual trays are arranged in mirror symmetry with each other with the protrusions or recesses provided around the opposing storage portions. A mating recess or protrusion is provided.

さらに、上記構成において、個別トレー並びに前記凸部または凹部を囲うようにミシン目が設けられ、該ミシン目は前記食品トレーの中央に設けられたミシン目を挟んで鏡対称に設けられていることが好ましい。 Furthermore, in the above configuration, perforations are provided so as to surround the individual tray and the convex portion or the concave portion, and the perforations are provided mirror-symmetrically across the perforation provided in the center of the food tray. is preferred.

かかる構成によれば、食品トレーを中央に設けられたミシン目に沿って折り曲げることで、簡易的に閉じられた空間を形成することができる。この閉じられた空間内に食材を入れて加熱することで、食材から出た水蒸気が空間内に充満し、食材を蒸すことができる。また、個別トレーの周囲に互いに嵌合する凹凸を設けることで、折り畳まれた容器の浮き上がりを防止し、閉じられた空間を維持することができる。 According to such a configuration, a closed space can be easily formed by folding the food tray along the perforations provided in the center. By putting foodstuffs in this closed space and heating them, the space is filled with steam emitted from the foodstuffs, and the foodstuffs can be steamed. In addition, by providing the recesses and protrusions that fit together around the individual trays, it is possible to prevent the folded container from floating and maintain a closed space.

本発明によれば、従来の食品トレーに対して別部材を新たに設けることなく、食品トレーを折り畳むか折り畳まないかで、調理方法を変えることができる。これにより、食材に適した調理が可能となり、喫食時に最適な食感を再現することができる。 According to the present invention, the cooking method can be changed depending on whether the food tray is folded or not, without newly providing a separate member for the conventional food tray. As a result, it is possible to cook the food in a way that is suitable for the food, and to reproduce the optimum texture when eating the food.

本実施形態にかかる食品トレーを示す斜視図である。It is a perspective view which shows the food tray concerning this embodiment. 本実施形態にかかる食品トレーであって、食材を寝かせて収容した状態を示す平面図である。FIG. 2 is a plan view of the food tray according to the present embodiment, showing a state in which food materials are laid down and accommodated. 本実施形態にかかる食品トレーの説明図であって、（ａ）は図１におけるＸ方向から見た図、（ｂ）は図１におけるＹ方向から見た図である。。1. It is explanatory drawing of the food tray concerning this embodiment, Comprising: (a) is the figure seen from the X direction in FIG. 1, (b) is the figure seen from the Y direction in FIG. . 本実施形態にかかる食品トレーの使用方法を説明するための説明図であって、食材が２つの場合の図面である。It is an explanatory view for explaining the usage method of the food tray according to the present embodiment, and is a drawing in the case of two foodstuffs. 本実施形態にかかる食品トレーの他の使用方法を説明するための説明図であって、食材が２つの場合の図面である。It is an explanatory view for explaining another method of using the food tray according to the present embodiment, and is a drawing in the case of two foodstuffs. 図４に係る使用方法のうち、食材が１つの場合を説明するための説明図である。FIG. 5 is an explanatory diagram for explaining a case where there is one ingredient in the method of use according to FIG. 4; 図５に係る使用方法のうち、食材が１つの場合を説明するための説明図である。FIG. 6 is an explanatory diagram for explaining a case where one ingredient is used in the method of use according to FIG. 5;

以下、本発明の一実施形態について、図面を参照しながら説明する。なお、ここでは調理方法の異なる食材として、蒸し調理の必要な冷凍おにぎりと、蒸し調理の必要ない冷凍焼きおにぎりを例に説明する。 An embodiment of the present invention will be described below with reference to the drawings. Here, as foodstuffs prepared by different cooking methods, a frozen rice ball that needs to be steamed and a frozen grilled rice ball that does not need to be steamed will be described as an example.

図１～３に示すように、本実施形態にかかる食品トレー１は、複数の個別トレー１ａ～１ｄ（図１の例では４つ）がフランジ１０を介して連接した形状となっている。各個別トレー１ａ～１ｄはフランジ１０に設けられたミシン目２０によって、個別に分離可能となっている。本実施形態にかかる食品トレー１を構成する個別トレー１ａ～１ｄの基本形状は、左右対称であることを除き、すべて同一となっている。また、各個別トレー１ａ～１ｄは、中心線Ｍを基準に、左右鏡対称となるように配置されている。さらに、各個別トレー１ａ～１ｄの配置に合わせて、個別トレーのフランジ１０周囲に設けられたミシン目２０も、食品トレー１の中央に設けられた中心線Ｍを挟んで鏡対称に設けられている。 As shown in FIGS. 1 to 3, the food tray 1 according to this embodiment has a shape in which a plurality of individual trays 1a to 1d (four in the example of FIG. 1) are connected via a flange 10. FIG. Each of the individual trays 1a to 1d can be individually separated by perforations 20 provided on the flange 10. As shown in FIG. The basic shapes of the individual trays 1a to 1d that constitute the food tray 1 according to this embodiment are all the same except that they are bilaterally symmetrical. The individual trays 1a to 1d are arranged so as to be mirror-symmetrical with respect to the center line M. As shown in FIG. Furthermore, according to the arrangement of the individual trays 1a to 1d, the perforations 20 provided around the flange 10 of the individual trays are also provided mirror-symmetrically across the center line M provided in the center of the food tray 1. there is

続いて、個別トレー１ａ～１ｄについて説明する。個別トレー１ａ～１ｄは食品を収容するためのものであり、側壁１２及び底面１４を有している。本実施形態にかかる個別トレー１ａ～１ｄは、平面視略台形形状となっている。また、個別トレー１ａ～１ｄの側壁１２と底面１４とは、所定の曲率半径Ｒを介して接続されている。ここで、曲率半径Ｒとしては、０．１～２０ｍｍが好ましく、３～５ｍｍがより好ましい。 Next, the individual trays 1a to 1d will be explained. The individual trays 1a-1d are for containing food and have side walls 12 and a bottom 14. As shown in FIG. The individual trays 1a to 1d according to this embodiment have a substantially trapezoidal shape when viewed from above. Side walls 12 and bottom surfaces 14 of individual trays 1a to 1d are connected via a predetermined curvature radius R. As shown in FIG. Here, the curvature radius R is preferably 0.1 to 20 mm, more preferably 3 to 5 mm.

本実施形態にかかる個別トレー１ａ～１ｄの底面１４の一部は、台形形状の一辺に沿って所定の幅で段差となった第二底面１５を有する。そして、当該第二底面１５より、個別トレー１ａ～１ｄはトレー内部に側壁１２と底面１４に囲われた収容部（以下、「第一収容部１８」という。）以外に、側壁１２と第二底面１５に囲われた第二収容部１９を備えている。なお、第一収容部１８には食材を寝かせた状態で、第二収容部１９には食材を立たせた状態で、それぞれ収容させることができる。 A part of the bottom surface 14 of each of the individual trays 1a to 1d according to this embodiment has a second bottom surface 15 that is stepped with a predetermined width along one side of the trapezoidal shape. Then, from the second bottom surface 15, the individual trays 1a to 1d are placed inside the trays in addition to an accommodating portion surrounded by the side wall 12 and the bottom surface 14 (hereinafter referred to as "first accommodating portion 18"). A second housing portion 19 surrounded by the bottom surface 15 is provided. It should be noted that the food can be stored in the first storage part 18 in a laid state and in the second storage part 19 in an upright state.

一方、台形の上底と斜辺に相当する辺同士の交差する位置の底面は、第一収容部の底面よりも一部盛り上がった形状となっている（図１の符号３０が相当）。本実施形態においては、略扇子形状に盛り上がった形状となっている。これにより、図２に示すように、第一収容部１８に食材を寝かせて置いても、食材が容器内で移動するのを防ぐことができる。なお、食材の動きを制御するための形状は、食材に応じて適宜変更可能であるが、曲面で構成されていることが好ましい。これにより、食材の形状が崩れたり、傷ついたりすることを防ぐことができる。 On the other hand, the bottom surface at the position where the sides corresponding to the upper base and the oblique side of the trapezoid intersect has a shape that is partially raised from the bottom surface of the first housing portion (corresponding to reference numeral 30 in FIG. 1). In this embodiment, it has a substantially fan-like raised shape. As a result, as shown in FIG. 2, even if the food is laid down in the first container 18, it is possible to prevent the food from moving within the container. Note that the shape for controlling the movement of the food can be changed as appropriate according to the food, but is preferably configured with a curved surface. As a result, it is possible to prevent the food from losing its shape or being damaged.

各個別トレー１ａ～１ｄの側壁１２及び底面１４，１５には、トレーの内側から外側に向けて複数の溝４０が設けられている。また、側壁１２に設けられた溝４０の一端は、底面１５に達するまで設けられている。これにより、加熱時に発生する結露と食材との接触を低減することができるとともに、トレーに強度を付与することができる。溝４０の断面形状としては、半円形状、三角形状などがあげられる。また、溝に代えてリブを形成してもよい。 Side walls 12 and bottom surfaces 14, 15 of each individual tray 1a-1d are provided with a plurality of grooves 40 extending from the inside to the outside of the tray. Also, one end of the groove 40 provided in the side wall 12 is provided until it reaches the bottom surface 15 . As a result, it is possible to reduce the contact between the dew condensation generated during heating and the foodstuff, and to impart strength to the tray. The cross-sectional shape of the groove 40 may be semicircular, triangular, or the like. Also, ribs may be formed in place of the grooves.

図１～３から明らかなように、本実施形態にかかる個別トレー１ａ～１ｄのフランジ四角には、係合手段５０が設けられている。係合手段５０は、後述するように左右鏡対象の収容部１８同士を重ね合わせた際に、個別トレー同士を仮固着するためのものである。本実施形態にかかる係合手段５０としては既存の技術を用いることができるが、一例としては、凹部と凸部による嵌合方法を用いることができる。また、係合手段５０の数は特に制限されないが、四角に設けられていることが望ましい。 As is clear from FIGS. 1 to 3, engagement means 50 are provided on the square flanges of the individual trays 1a to 1d according to this embodiment. The engaging means 50 is for temporarily fixing the individual trays together when the accommodating portions 18 mirror-symmetrical to each other are superimposed, as will be described later. An existing technique can be used as the engaging means 50 according to the present embodiment, and as an example, a fitting method using concave portions and convex portions can be used. Although the number of engaging means 50 is not particularly limited, it is desirable that the engaging means 50 be provided in a square shape.

次に、本実施形態にかかる食品トレー１の素材に説明する。本実施形態においては、冷凍耐性があり、電子レンジ等で加熱した際に融解したり変形したりしない素材であれば特に限定されない。例えば、低密度ポリエチレン樹脂、高密度ポリエチレン樹脂といったポリエチレン樹脂、ホモポリプロピレン樹脂、エチレン－プロピレンランダム共重合体（ランダムポリプロピレン）樹脂、エチレン－プロピレン共重合体（ブロックポリプロピレン）樹脂などのポリプロピレン系樹脂、その他オレフィンを主体とする共重合体等のポリオレフィン系樹脂、ポリエチレンテレフタレート樹脂、ポリブチレンテレフタレート樹脂などのポリエステル系樹脂、ホモポリスチレン（汎用ポリスチレン）樹脂、スチレン－メチルスチレン共重合体樹脂、スチレン－エチルスチレン共重合体樹脂、スチレン－ブチルスチレン共重合体樹脂、スチレン－ブタジエンブロック共重合体樹脂、スチレン－イソプレンブロック共重合体樹脂などのポリスチレン系樹脂などからなる発泡樹脂シートや非発泡な樹脂シート（樹脂フィルム）を採用することができる。これらの樹脂は単一でも組み合わされていても良く、例えば、ホモポリプロピレン樹脂とランダムポリプロピレン樹脂との混合樹脂やホモポリプロピレン樹脂と低密度ポリエチレン樹脂との混合樹脂、汎用ポリスチレン樹脂とその他のポリスチレン系樹脂との混合樹脂などによって構成された樹脂シートを採用することができる。このうち、加工性の観点からポリプロピレン樹脂とポリエチレン樹脂との混合樹脂が好ましい。 Next, the material of the food tray 1 according to this embodiment will be described. In this embodiment, the material is not particularly limited as long as it has freeze resistance and does not melt or deform when heated in a microwave oven or the like. Examples include polyethylene resins such as low-density polyethylene resins and high-density polyethylene resins, polypropylene-based resins such as homopolypropylene resins, ethylene-propylene random copolymer (random polypropylene) resins, ethylene-propylene copolymer (block polypropylene) resins, etc. Polyolefin resins such as copolymers mainly composed of olefins, polyester resins such as polyethylene terephthalate resins and polybutylene terephthalate resins, homopolystyrene (general-purpose polystyrene) resins, styrene-methylstyrene copolymer resins, styrene-ethylstyrene copolymers Foamed resin sheets and non-foamed resin sheets (resin films ) can be adopted. These resins may be used singly or in combination. For example, mixed resins of homopolypropylene resin and random polypropylene resin, mixed resins of homopolypropylene resin and low-density polyethylene resin, general-purpose polystyrene resins and other polystyrene resins. It is possible to adopt a resin sheet made of a mixed resin with. Among them, a mixed resin of a polypropylene resin and a polyethylene resin is preferable from the viewpoint of workability.

本実施形態にかかる食品トレー１の成形としては、圧空成形、真空成形、深絞り成形、プレス成形、打ち抜き成形、射出成形などによって製造することができる。このうち圧空成形、真空成形、プレス成形が好ましい。 The food tray 1 according to this embodiment can be manufactured by air pressure molding, vacuum molding, deep drawing molding, press molding, punch molding, injection molding, and the like. Among these, pressure molding, vacuum molding, and press molding are preferred.

次に本実施形態にかかるトレーの使用方法について説明する。本実施形態にかかる食品トレーは、食材に応じて形状を変えて使用することができる。
まず、おにぎりのように喫食時に食材全体がしっとり・ふっくらしていたほうが良い食材の場合について説明する。食材全体をしっとり・ふっくらさせるためには、本実施形態にかかる食品トレーを用いて蒸し状態を再現できれば良い。そこで、図４に示すように、食品トレーのうち中心線Ｍを基準に左右いずれかのトレーにおにぎり（鎖線で表記）をセットする。ここでは右側のトレー（手前側のトレー）にセットした。 Next, how to use the tray according to this embodiment will be described. The food tray according to this embodiment can be used by changing its shape according to the food.
First, a description will be given of a food such as a rice ball that is better to be moist and plump as a whole when eaten. In order to make the whole food moist and fluffy, it is sufficient if the steamed state can be reproduced using the food tray according to the present embodiment. Therefore, as shown in FIG. 4, a rice ball (indicated by a chain line) is set on either the left or right tray with respect to the center line M of the food trays. Here, it is set in the tray on the right side (tray on the front side).

続いて、おにぎりの載っていない側のトレーを向かって中心線Ｍで折り曲げ、開口部同士を重ね合わせる。このとき、中心線Ｍがミシン目２０になっているため、折り曲げやすい。ミシン目２０に沿って折り曲げた後、各個別トレーのフランジ１０に設けられた凹部５０と凸部５０とを嵌合させる。嵌合することで、擬似的に閉じられた空間を形成することができる。 Subsequently, the side of the tray on which the rice ball is not placed is folded along the center line M, and the openings are overlapped. At this time, since the center line M is the perforation 20, it is easy to bend. After folding along the perforations 20, the concave portion 50 and the convex portion 50 provided on the flange 10 of each individual tray are fitted. By fitting, a pseudo-closed space can be formed.

次に、嵌合した状態で、食材を電子レンジで加熱調理する。電子レンジで加熱を行っていると、食材から蒸気が発生し、閉じられた空間内に充満する。これにより、蒸し状態を再現することができる。本発明を用いて調理するのに適した食材としては、蒸し鶏や蒸し野菜などが挙げられる。 Next, the food is cooked in a microwave oven in the fitted state. When heating with a microwave oven, steam is generated from the ingredients and fills the closed space. This makes it possible to reproduce the steamed state. Foods suitable for cooking using the present invention include steamed chicken and steamed vegetables.

ところで、加熱を継続していると容器内の内圧が高まる。ここで、個別トレー同士は凹部５０と凸部５０の嵌合によって係合しているが、個別トレー同士のフランジ１０は当接しているに過ぎない。そのため、閉じられた空間内の圧力が高まると、当接しているフランジ１０同士の隙間から空気や蒸気が抜け出る。これにより容器の変形や破損を防ぐことができる。また、閉じられた空間内の蒸気量が過剰となるのを防ぎ、適度な蒸し状態を維持することができる。さらに、仮に容器を落としても容器同士が嵌合されているため、食材が容器から飛び出てしまうのを防ぐこともできる。 By the way, if the heating is continued, the internal pressure inside the container increases. Here, the individual trays are engaged with each other by fitting the concave portion 50 and the convex portion 50, but the flanges 10 of the individual trays are only in contact with each other. Therefore, when the pressure in the closed space increases, air or steam escapes from the gap between the contacting flanges 10 . This can prevent deformation and breakage of the container. In addition, it is possible to prevent the amount of steam in the closed space from becoming excessive and to maintain an appropriate steaming state. Furthermore, even if the containers are dropped, the food materials can be prevented from jumping out of the containers because the containers are fitted together.

一方、焼きおにぎりのように喫食時に表面が乾いていたほうが食感のよい食材の場合について説明する。食材の表面を乾かすためには、先ほどとは逆に蒸し状態とならないようにすればよい。そこで、食品トレーを折り畳まずにそのまま電子レンジで加熱調理すればよい。このとき、乾いた表面の割合を増やすために、食材と食品トレーとの接触面積を減らすことが好ましい。本実施形態において食材と食品トレーとの接触面積を減らすには、図５に示すように、第二収容部１９に焼きおにぎりを立てた状態で加熱調理すればよい。これにより、加熱時に発生する蒸気はレンジ内に放出されるため、食材の表面がしっとりとするのを防ぐことができる。また、リブ４０によって容器表面に結露した水滴と食材との接触を極力回避することができるため、最適な食感を得ることができる。 On the other hand, a description will be given of the case of foods such as grilled rice balls, which have a better texture when the surface is dry when eaten. In order to dry the surface of the ingredients, it is necessary to prevent the ingredients from being steamed. Therefore, the food tray can be heated and cooked in a microwave oven as it is without being folded. At this time, it is preferable to reduce the contact area between the foodstuff and the food tray in order to increase the percentage of dry surface. In order to reduce the contact area between the food material and the food tray in this embodiment, as shown in FIG. As a result, the steam generated during heating is released into the range, preventing the surface of the food from becoming moist. In addition, the ribs 40 can prevent contact between water droplets condensed on the surface of the container and the food as much as possible, so that the optimum texture can be obtained.

なお、上述の説明では、複数個の食材を調理する場合を例に説明したが、図６，７に示すように、単独で加熱調理することも可能である。 In the above description, the case of cooking a plurality of foodstuffs was described as an example, but as shown in FIGS.

以上説明したように、本発明にかかる食品トレーは、従来の食品トレーに新たな部材を設けることなく、食材に応じた調理方法を行うことができる。これにより、喫食時に最適な食感を再現することができる。特に、バラエティーパックなどの、調理方法が異なる食材調理において本発明は有用である。 As described above, the food tray according to the present invention can perform a cooking method suitable for foodstuffs without providing a new member to the conventional food tray. This makes it possible to reproduce the optimum texture when eating. In particular, the present invention is useful in cooking foods that require different cooking methods, such as variety packs.

１ 食品トレー
１ａ～１ｄ 個別トレー
１０ フランジ
１２ 側壁
１４ 底面
１５ 第二底面
１８ 第一収容部
１９ 第二収容部
２０ ミシン目
４０ 溝
５０ 係合手段 1 Food Tray 1a-1d Individual Tray 10 Flange 12 Side Wall 14 Bottom 15 Second Bottom 18 First Receiving Part 19 Second Receiving Part 20 Perforation 40 Groove 50 Engagement Means

Claims (2)

冷凍焼きおにぎり及び／又は冷凍おにぎりを収容するための個別トレーが複数設けられた食品トレーであって、
前記個別トレーは、深さの異なる二段底面を有し、
深さの浅い底面は食材を寝かせた状態で収容することができる第一収容部として機能し、
深さの深い底面は食材を立てた状態で収容することができる第二収容部として機能し、
さらに、前記個別トレーは、前記食品トレーの中央に設けられたミシン目を挟んで鏡対称に配置され、
前記個別トレーの周囲には、第一収容部に食材を寝かせた状態で前記中央に設けられたミシン目に沿って食品トレーを折り畳んだ際に、相対する個別トレーの周囲に設けられた凸部または凹部と互いに嵌合する凹部または凸部が設けられている、食品トレー。 A food tray provided with a plurality of individual trays for accommodating frozen grilled rice balls and / or frozen rice balls ,
The individual trays have two-step bottoms with different depths,
The shallow bottom surface functions as a first storage part that can store the ingredients in a laid state,
The deep bottom surface functions as a second storage part that can store food in an upright state,
Furthermore, the individual trays are arranged mirror-symmetrically across a perforation provided in the center of the food tray,
Around the individual tray, when the food tray is folded along the perforation provided in the center in a state where the food is laid in the first container, a convex portion is provided around the individual tray facing each other. Or a food tray provided with recesses or projections that fit together with the recesses. 前記食品トレーには、前記個別トレー並びに前記凸部または凹部を囲うようにミシン目が設けられ、
該ミシン目は前記食品トレーの中央に設けられたミシン目を挟んで鏡対称に設けられている、請求項１記載の食品トレー。 The food tray is provided with perforations so as to surround the individual tray and the convex portion or concave portion,
2. The food tray according to claim 1, wherein said perforations are provided mirror-symmetrically across a perforation provided in the center of said food tray.
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