JP7146028B1 - 栄養組成物 - Google Patents
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Abstract
Description
[1]難消化性デキストリンとイヌリンとを含み、
プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の100倍以下であり、且つ
前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリン及び前記イヌリンの質量割合の合計が50質量%以上である、
流動性を有する液状又はゲル状栄養組成物。
[2]前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の0.2倍以上100倍以下である、
腸内細菌からのガス産生を抑制するために用いられる、[1]に記載の栄養組成物。
[3]前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の2倍以上且つ100倍以下である、[1]又は[2]に記載の栄養組成物。
[4]前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の2.5倍以上且つ100倍以下である、[1]又は[2]に記載の栄養組成物。
[5]ビフィドバクテリウム属細菌を増加させるために用いられる、[1]~[4]のいずれか一つに記載の栄養組成物。
[6]前記栄養組成物は、ビフィズス菌、乳酸菌、EPA、DHA又はこれらの組合せをさらに含む、[1]~[5]のいずれか一つに記載の栄養組成物。
[7]前記栄養組成物は、前記プレバイオティクス成分としてラクチュロースをさらに含む、[1]~[6]のいずれか一つに記載の栄養組成物。
[8]前記プレバイオティクス成分に占める前記ラクチュロースの質量割合が5質量%以上である、[1]~[7]のいずれか一つに記載の栄養組成物。
[9]前記プレバイオティクス成分の1日当たり摂取量が3g~25gとなるように摂取されるものである、[1]~[8]のいずれか一項に記載の栄養組成物。
[10]脂質、糖質、又はこれらの両方をさらに含む、[1]~[9]のいずれか一つに記載の栄養組成物。
[11]難消化性デキストリンとイヌリンとを含み、
プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の0.2倍以上100倍以下であり、且つ
前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリン及び前記イヌリンの質量割合の合計が50質量%以上であり、
腸内細菌からのガス産生を抑制するために用いられる、流動性を有する液状又はゲル状栄養組成物。
[12]難消化性デキストリンとイヌリンとを含み、
プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の0.2倍以上100倍以下であり、且つ
前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリン及び前記イヌリンの質量割合の合計が50質量%以上である、
流動性を有する液状又はゲル状栄養組成物。
なお、本技術の効果は、ここに記載された効果に限定されず、本明細書内に記載されたいずれかの効果であってもよい。
本明細書内において「腸内細菌」は、好ましくは腸内有用細菌である。前記腸内有用細菌は、大腸に共生する有益な細菌であってよく、例えば善玉菌とも呼ばれる細菌であってよい。腸内有用細菌は、特にはビフィドバクテリウム属細菌であってよい。本技術の栄養組成物は、このような腸内細菌の増殖を促進するために用いられてよい。
本技術の栄養組成物は、プレバイオティクス成分を含む。「プレバイオティクス」は、消化管上部で分解・吸収されず、大腸に共生する有益な細菌の選択的な栄養源となりそれらの増殖を促進し、大腸の腸内フローラ構成を健康的なバランスに改善し維持し、ヒトの健康の増進維持に役立つものを一般に意味する。前記プレバイオティクス成分によって、腸内環境を改善することができる。本技術の栄養組成物は、前記プレバイオティクス成分の1日当たり摂取量が例えば2~26g、好ましくは3g~25g、より好ましくは4g~24g、さらにより好ましくは5g~23gとなるように摂取されるものであってよい。このような1日当たりのプレバイオティクス成分摂取量によって、腸内環境が効果的に改善される。前記栄養組成物は、前記プレバイオティクス成分の体重1kg当たりの摂取量が、例えば0.03g~0.65g、好ましくは0.04g~0.63g、より好ましくは0.05g~0.60g、さらにより好ましくは0.06g~0.58gとなるように摂取されるものであってよい。
より好ましい実施態様において、プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合は、8倍以下、7倍以下、6倍以下、5倍以下、又は4倍以下であってよい。
このような比率で前記難消化性デキストリン及び前記イヌリンが栄養組成物に含まれることは、腸内細菌、特にはビフィドバクテリウム属細菌を増加させるために特に好ましい
より好ましい実施態様において、プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合は、例えば1.2倍以上又は1.4倍以上であってよく、特に好ましくは2倍以上、2.1倍以上、2.2倍以上、2.3倍以上、2.4倍以上、2.5倍以上、2.6倍以上、2.7倍以上、又は2.8倍以上であってよい。
このような比率で前記難消化性デキストリン及び前記イヌリンが栄養組成物に含まれることによって、プレバイオティクス成分による腸内細菌からのガス産生を特に効果的に抑制することができる。
本技術の栄養組成物に含まれる前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリン及び前記イヌリンの質量割合の合計は、例えば100質量%以下、好ましくは95質量%以下、より好ましくは90質量%以下であってよい。
前記プレバイオティクス成分のうち、前記ラクチュロース及び前記イヌリンの合計質量が占める割合は、好ましくは90質量%以下、89質量%以下、88質量%以下、87質量%以下、86質量%以下、85質量%以下、84質量%以下、83質量%以下、82質量%以下、81質量%以下、80質量%以下、70質量%以下、又は60質量%以下であり、より好ましくは55質量%以下又は50質量%以下であり、さらにより好ましくは45質量%以下又は40質量%以下であってよい。前記割合がこのような数値範囲内にあることによって、プレバイオティクス成分による腸内細菌からのガス産生をより確実に抑制することができる。
本技術の栄養組成物は難消化性デキストリンを含む。前記難消化性デキストリンは、本技術の栄養組成物に含まれるプレバイオティクス成分の一つである。
前記プレバイオティクス成分のうち前記難消化性デキストリンが占める質量割合は、好ましくは5質量%以上、6質量%以上、7質量%以上、8質量%以上、9質量%以上、10質量%以上、11質量%以上、12質量%以上、13質量%以上、又は14質量%以上、さらに好ましくは15質量%以上、16質量%以上、17質量%以上、18質量%以上、19質量%以上、20質量%以上、25質量%以上、30質量%以上、35質量%以上、又は40質量%以上であってよく、より好ましくは45質量%以上、46質量%以上、47質量%以上、48質量%以上、49質量%以上、50質量%以上、51質量%以上、52質量%以上、53質量%以上、54質量%以上、55質量%以上、56質量%以上、57質量%以上、58質量%以上、59質量%以上、又は60質量%以上であってよい。前記割合がこのような数値範囲内にあることは、プレバイオティクス成分による腸内細菌からのガス産生を抑制するために特に貢献する。
本技術の栄養組成物はイヌリンを含む。前記イヌリンは、本技術の栄養組成物に含まれるプレバイオティクス成分の一つである。
前記イヌリンとしては、市販のイヌリンが用いられてよい。前記イヌリンの例として、例えばFujiFF(フジ日本精糖株式会社製)及びイヌリア(帝人株式会社製)などが挙げられる。
前記割合は、好ましくは95質量%以下、90質量%以下、さらにより好ましくは85質量%以下、80質量%以下、79質量%以下、78質量%以下、77質量%以下、76質量%以下、75質量%以下、74質量%以下、73質量%以下、72質量%以下、71質量%以下、70質量%以下、69質量%以下、68質量%以下、67質量%以下、66質量%以下、65質量%以下、又は60質量%以下であってよく、より好ましくは55質量%以下、50質量%以下、45質量%以下、40質量%以下、又は35質量%以下であってよく、特に好ましくは30質量%以下である。前記割合がこのような数値範囲内にあることは、プレバイオティクス成分による腸内細菌からのガス産生を抑制するために特に貢献する。
本技術の栄養組成物は、さらにラクチュロースを含んでもよい。ラクチュロースは、フラクトースとガラクトースからなる二糖類である。ラクチュロースは、無水物であってもよく又は水和物であってもよい。
さらに、前記の方法により得たラクチュロース水溶液(シロップ)を固形分含量約72%に濃縮し、この濃縮液を15℃に冷却し、ラクチュロース三水和物結晶を種晶として添加し、攪拌しながら7日間を要して5℃まで徐々に冷却し、結晶を生成させ、10日後に上澄み液の固形分含量が約61%に低下した結晶を含む液から濾布式遠心分離器により結晶を分離し、5℃の冷水で洗浄し、乾燥させ、純度95%以上のラクチュロースの結晶を得ることができる(特開平6-228179号公報に記載の方法)。
また、ラクチュロースは、市販されているものを使用することもできる。
前記プレバイオティクス成分のうち前記ラクチュロースが占める質量割合は、好ましくは40質量%以下、35質量%以下、34質量%以下、33質量%以下、32質量%以下、31質量%以下、30質量%以下、29質量%以下、28質量%以下、27質量%以下、又は26質量%以下、より好ましくは25質量%以下、さらにより好ましくは24質量%以下、23質量%以下、22質量%以下、21質量%以下、20質量%以下、19質量%以下、18質量%以下、17質量%以下、又は16質量%以下であってよい。
前記割合がこのような数値範囲内にあることによって、腸内細菌をより確実に増加させることができ、且つ/又は、プレバイオティクス成分による腸内細菌からのガス産生をより確実に抑制することができる。
本技術の他の実施態様において、前記栄養組成物は、プレバイオティクス成分として、難消化性デキストリン及びイヌリンのみを含んでよく、又は、難消化性デキストリン、イヌリン、及びラクチュロースのみを含んでもよい。すなわち、この実施態様において、他のプレバイオティクス成分は、前記栄養組成物に含まれない。
本技術の栄養組成物は、プレバイオティクス成分以外の他の成分を含んでよい。前記他の成分は、例えば、たんぱく質、脂質、糖質、アミノ酸類、ペプチド、ビタミン類、およびミネラルを挙げることができる。例えば、前記栄養組成物は、脂質、糖質、又はこれらの両方をさらに含んでよい。前記他の成分は、腸内有用細菌であってよく、例えばビフィズス菌、乳酸菌、又はこれらの組合せであってもよい。本技術の栄養組成物は、これらの成分のうちの1つ又は2以上の組合せを含んでよく、例えばこれらすべてを含んでもよい。これらの成分について以下で説明する。
本技術の栄養組成物は、たんぱく質をさらに含んでよい。当該たんぱく質は、乳たんぱく質、卵たんぱく質、コラーゲン等の動物性たんぱく質、大豆たんぱく質、米たんぱく質、小麦たんぱく質等の植物性たんぱく質等、食品に用いられるものであれば特に制限されない。前記たんぱく質は、特に好ましくは乳たんぱく質である。乳たんぱく質として、カゼイン分解物、カゼインナトリウムやカゼインカルシウム等のカゼイネート、乳たんぱく質濃縮物(MPC)、ホエイたんぱく質濃縮物(WPC)、ホエイたんぱく質分解物等を用いることができる。また、上記分解物に含まれるペプチドが、本技術の栄養組成物に含まれてもよい。当該ペプチドとして、例えばトリペプチドMKPを挙げることができる。トリペプチドMKPは、メチオニン(M)、リジン(K)、及びプロリン(P)の三つのアミノ酸が結合したペプチドである。
また、本技術の栄養組成物は、前記乳たんぱく質の1日当たり投与量が10g以上となるように対象に投与されてよく、特には当該1日当たり投与量が15g以上、又は20g以上となるように投与されてよい。当該1日当たり投与量の上限値については、例えば80g以下、70g以下、又は60g以下であってよい。
本技術の栄養組成物は、脂質をさらに含んでよい。当該脂質は、大豆油、菜種油、コーン油等の植物油、魚油等の動物油等、食品に用いられる油脂を特に制限なく用いることができる。好ましくは、前記脂質は、植物油を含む。
本技術の好ましい一実施態様において、前記脂質は中鎖脂肪酸トリグリセリド(以下MCTともいう)を含む。MCTは、長鎖脂肪酸トリグリセリドと比較して消化吸収が良く、エネルギー源になりやすい。そのため、MCTは、疾病によりグルコースを利用しにくい人又は食事摂取量が少ない人のエネルギー源となり、エネルギー効率改善の観点から有用である。
また、本技術の他の好ましい実施態様において、前記栄養組成物は脂質を含まなくてもよい。
また、本技術の栄養組成物は、前記MCTの1日当たり投与量が1g以上となるように対象に投与されてよく、特には当該1日当たり投与量が3g以上、又は5g以上となるように投与されてよい。当該1日当たり投与量の上限値については、例えば30g以下、25g以下、又は20g以下であってよい。
本技術の栄養組成物は、糖質をさらに含んでよい。なお、本明細書内において、前記糖質は、プレバイオティクス成分以外でない糖質を意味する。前記糖質としては、単糖類、二糖類、オリゴ糖類、多糖類等、食品に用いられる糖質を特に制限なく用いることができる。前記糖質は、好ましくは多糖類を含み、特に好ましくはデキストリンを含む。
本技術の栄養組成物は、アミノ酸類をさらに含んでよい。前記アミノ酸類は、例えばバリン、ロイシン、イソロイシン、グルタミン、アスパラギン酸、グルタミン酸、アルギニン、アラニン、プロリン、システイン、リジン、スレオニン、アスパラギン、フェニルアラニン、セリン、メチオニン、グリシン、チロシン、ヒスチジン、及びトリプトファンから選ばれる1つ又は2つ以上の組み合わせであってよい。
本技術の栄養組成物は、前記ビタミンCの1日当たり投与量が50mg以上となるように対象に投与されてよく、特には当該1日当たり投与量が100mg以上、又は300mg以上となるように投与されてよい。当該1日当たり投与量の上限値については、例えば2000mg以下、1900mg以下、又は1800mg以下であってよい。
本技術の栄養組成物は、前記ビタミンEの1日当たり投与量が8mg以上となるように対象に投与されてよく、特には当該1日当たり投与量が20mg以上、又は30mg以上となるように投与されてよい。当該1日当たり投与量の上限値については、例えば200mg以下、190mg以下、又は180mg以下であってよい。
前記ビタミンCの含有量は、本技術の栄養組成物のエネルギー量100kcal当たり、例えば5mg以上、10mg以上、又は30mg以上であってよい。また、前記ビタミンCの含有量は、当該栄養組成物のエネルギー量100kcal当たり、例えば200mg以下、190mg以下、又は180mg以下であってよい。
前記ビタミンEの含有量は、本技術の栄養組成物のエネルギー量100kcal当たり、例えば1mg以上、2mg以上、又は3mg以上であってよい。また、前記ビタミンEの含有量は、当該組成物のエネルギー量100kcal当たり、例えば20mg以下、19mg以下、又は18mg以下であってよい。
本技術の栄養組成物は、ミネラルをさらに含んでよい。ミネラルの例として、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、及びモリブデンを挙げることができる。本技術の栄養組成物は、これらミネラルのうちの1つ以上を含んでよい。
なお、本技術の栄養組成物は、サラシアエキスを含まないものであってよい。
本技術の栄養組成物は、液状、ペースト状、ゲル状(ゼリー状)、粉末状又は固形状であってよく、好ましくは液状又はゲル状である。
本技術の栄養組成物は、ヒトに栄養を補給するために用いられてよい。本技術の栄養組成物は、ヒトに栄養を補給するため及び当該ヒトの腸内環境を改善するために用いられてよい。より具体的には、本技術の栄養組成物は、ヒトに栄養を補給するため及び当該ヒトの腸内細菌(特にはビフィドバクテリウム属細菌)を増加させるため(且つプレバイオティクス成分による腸内細菌からのガス産生を抑制する)ために用いられてよい。
本技術の栄養組成物の製造方法は、難消化性デキストリン及びイヌリン(並びにラクチュロース)を混合する混合工程を含む。当該混合工程において、これらの成分は、任意の媒体、例えば液体媒体中で行われてよい。当該混合工程において、本技術の栄養組成物に含まれる前記他の成分がさらに混合されてよい。当該混合工程において、最終製品としての組成を有する栄養組成物が形成されてよい。
本技術の栄養組成物は、飲食品組成物として用いられてよい。本技術における飲食品組成物は、例えば液状又はゲル状の形態を有していてよい。
本技術の栄養組成物は、医薬組成物として用いられてもよい。本技術における医薬組成物は、例えば液状又はゲル状の形態を有していてよい。
加えて、製剤化は剤形に応じて適宜公知の方法により実施できる。製剤化に際しては、適宜、製剤担体を配合して製剤化してもよい。
本技術の栄養組成物が有する、100kcal当たりの栄養組成の例を以下に記載する。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、脂質を1g~10g、好ましくは3g~6g含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、炭水化物を8g~20g、好ましくは10g~18g含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、糖質を5g~16g、好ましくは8g~13g含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、食物繊維を0.5g~8g、好ましくは1g~5g含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、灰分を0.1g~1.0g、好ましくは0.3g~0.7g含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、水分を10g~80g、好ましくは30g~60g含んでよい。
本技術の栄養組成物の食塩相当量は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、例えば0.05g~0.4gであってよく、好ましくは0.1g~0.2gであってよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、カリウムを例えば50mg~130mg含み、好ましくは80mg~100mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、塩素を例えば30mg~90mg含み、好ましくは50mg~70mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、カルシウムを例えば20mg~120mg含み、好ましくは60mg~100mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、マグネシウムを例えば5mg~30mg含み、好ましくは10mg~20mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、リンを例えば10mg~90mg含み、好ましくは30mg~70mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、亜鉛を例えば0.5mg~4.0mg含み、好ましくは0.7mg~3.5mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、銅を例えば0.03mg~0.15mg含み、好ましくは0.05mg~0.10mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、マンガンを例えば0.05mg~0.20mg含み、好ましくは0.10mg~0.13mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ヨウ素を例えば2μg~20μg含み、好ましくは5μg~15μg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、セレンを例えば0.5μg~10μg含み、好ましくは1μg~4μg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、クロムを例えば0.5μg~10μg含み、好ましくは1μg~4μg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、モリブデンを例えば0.5μg~8μg含み、好ましくは1μg~3μg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ビタミンDを例えば0.1μg~10μg含み、好ましくは0.5μg~6μg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ビタミンEを例えば1mg~10mg含み、好ましくは3mg~7mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ビタミンKを例えば2μg~20μg含み、好ましくは4μg~8μg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ビタミンB1を例えば0.1mg~1.0mg含み、好ましくは0.2mg~0.8mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ビタミンB2を例えば0.05mg~0.5mg含み、好ましくは0.1mg~0.4mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ナイアシンを例えば1mgNE~8mgNE含み、好ましくは2.5mgNE~4.5mgNE含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ビタミンB6を例えば0.1mg~0.8mg含み、好ましくは0.2mg~0.5mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ビタミンB12を例えば0.5μg~2.0μg含み、好ましくは1.0μg~1.5μg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、葉酸を例えば10μg~100μg含み、好ましくは50μg~80μg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、パントテン酸を例えば0.5mg~3mg含み、好ましくは1mg~2mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ビオチンを例えば1μg~10μg含み、好ましくは3μg~7μg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ビタミンCを例えば10mg~100mg含み、好ましくは30mg~70mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、EPAを例えば10mg~100mg含み、好ましくは20mg~50mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、DHAを例えば5mg~50mg含み、好ましくは10mg~40mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、ラクチュロースを例えば0.1g~1.0g含み、好ましくは0.3g~0.7g含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、カルニチンを例えば5mg~50mg含み、好ましくは10mg~20mg含んでよい。
本技術の栄養組成物は、当該組成物が有するエネルギー100kcal当たり、乳酸菌を例えば5億個~200億個含み、好ましくは10億個~100億個含んでよい。
[1]
難消化性デキストリン及びイヌリン(並びに任意的にラクチュロース)の、プレバイオティクスによる腸内細菌からのガス産生の抑制のための使用。
難消化性デキストリン及びイヌリン(並びに任意的にラクチュロース)の、腸内細菌を増加させるための使用。
難消化性デキストリン及びイヌリン(並びに任意的にラクチュロース)の、プレバイオティクスによる腸内細菌からのガス産生の抑制のため及び腸内細菌を増加させるための使用。
[2]
プレバイオティクスによる腸内細菌からのガス産生の抑制のための、難消化性デキストリン及びイヌリン(並びに任意的にラクチュロース)の組合せ。
腸内細菌を増加させるための、難消化性デキストリン及びイヌリン(並びに任意的にラクチュロース)の組合せ。
プレバイオティクスによる腸内細菌からのガス産生の抑制のため及び腸内細菌を増加させるための、難消化性デキストリン及びイヌリン(並びに任意的にラクチュロース)の組合せ。
[3]
難消化性デキストリン及びイヌリン(並びに任意的にラクチュロース)を投与することを含む、プレバイオティクスによる腸内細菌からのガス産生を抑制する方法。
難消化性デキストリン及びイヌリン(並びに任意的にラクチュロース)を投与することを含む、腸内細菌を増加させる方法。
難消化性デキストリン及びイヌリン(並びに任意的にラクチュロース)を投与することを含む、プレバイオティクスによる腸内細菌からのガス産生を抑制し且つ腸内細菌を増加させる方法。
以下表1に示される組成を有する複数種のプレバイオティクス試料(試料1~7)及び水のみからなる試料(試料8)を用意した。試料1~7それぞれを、プレバイオティクス濃度が10%(w/v)になるように脱イオン水に溶解して、各試料の10%溶解液を調製した。糖を含有しないYCFA培地を作成し、pHコントロール可能な培養装置Bio Jr.8(株式会社バイオット社製BJR-25NA1S-8M)の8つのベッセルそれぞれに、当該YCFA培地を90mLずつ入れ、115℃20分間のオートクレーブ処理にかけた。その後、各ベッセル中のYCFA培地に、フィルター滅菌処理したビタミン液とシステイン液を、無菌的に添加した。その後、各試料の10%溶解液10mL又は試料8(水のみ)10mLを各ベッセル中のYCFA培地に添加し、被験試料の終濃度が1%(w/v)となる培養液を調製した。その後、各ベッセル中の培養液を、窒素置換を一晩行うことで嫌気状態とし、生理食塩水で10%(w/v)に予め調整しておいた糞便溶液100μLを添加し、pHが6以下にならないよう1MのNa2CO3液でコントロールしながら24時間37℃で嫌気培養を行った。なお、当該培養に用いられた培地は、Murakami R et al., Food Res Int., Volume 144, June 2021、に記載されたとおりに作製された。
なお、前記糞便溶液中の糞便は、通常の食餌を継続している健康なヒト(60歳代男性1名、70歳代男性1名、70歳代女性1名)から提供されたものである。この3つの糞便それぞれを用いて、上記嫌気培養が行われた。
なお、1日当たりの食物繊維摂取量は約18.8gとも言われており、この1/3の値は6.3gであり、この値は、上記で述べた6.8gに近い。また、In vitro および vivoの試験から、プレバイオティクス成分1%添加濃度が5gの素材摂取に匹敵するとも言われている(2019,_Xuedan Wang et al,)。
前記培養後に、各培養液中のビフィドバクテリウム属細菌の数を測定した。上記「(9-1)培養実験1」における24時間培養後の培養液を1mL採取し、8,000gで3分間遠心して沈殿を得た。前記沈殿から、DNA自動分離装置GENEPREPSTAR PI-480(倉敷紡績株式会社)を用いて、DNAを抽出した。具体的には、前記沈殿に約300mgのガラスビーズBZ-01(アズワン株式会社)を加え、500μLの組織懸濁液(倉敷紡績株式会社)に懸濁した後、FastPrep24-5G(フナコシ株式会社)にて5.0m/sec、45秒の破砕処理を6回行った。次いで、12,000gで5分間遠心後200μLの上清を取り、150μLの組織懸濁液およびプロテアーゼ溶解試薬(倉敷紡績)に0.4mg/mlの濃度で溶解したプロティナーゼK(富士フィルム和光)溶液150μLを加えて混合し、前記GENEPREPSTARを用いてDNA抽出液を回収した。回収されたDNA抽出液は1×TE溶液で500倍希釈した。続いて、希釈されたDNA抽出液を用いて、定量PCR法により、ビフィドバクテリウム属細菌数を測定した。培地1ml中の菌数を算出し、対数変換して評価した。ビフィドバクテリウム属を検出するプライマーセットとして、配列番号1で表される塩基配列(CTCCTGGAAACGGGTGG)を有するプライマーと及び配列番号2で表される塩基配列(GGTGTTCTTCCCGATATCTACA)を有するプライマーとのセットを用いた。定量PCRの条件は次のとおりである。定量PCR溶液組成(全量12.5μL):TB Green Premix Ex Taq (Tli RNaseH Plus)(タカラバイオ株式会社) 6.25μL, ROX Reference DyeII(タカラバイオ株式会社)0.25 μL,各プライマー 0.125μL, 鋳型DNA500倍希釈溶液 2.5μL, 滅菌水 3.25 μL。定量PCRは、Applied Biosystems 7500 Fast Real-Time PCR System(Thermo Fisher Scientific社)を用いて行った。増幅サイクルは、「95℃で10秒間」を1サイクル、「95℃で10秒間、95℃で3秒間、55℃で20秒間、72℃で30秒間」を40サイクルとした。当該測定結果が、図1に示されている。なお、これらの測定結果は、3検体についての単純平均値である。
前記培養の期間にわたって各培養液から産生されたガスの量を測定した。上記「(9-1)培養実験1」における培養において、糞便溶液を添加して6時間後に、培養器への嫌気置換用の炭酸ガスの流入を止め、培養器の排気口にガス回収用のコレクションバッグ(株式会社呼気生化学栄養代謝研究所)をつなぎ、ガスの回収を行った。24時間後にコレクションバッグを取り外し、バッグ内にたまったガスの量を、シリンジを用いて測定した。当該測定結果が、以下表2及び図3に示されている。
上記「(9-4)培養実験2」における培養後に、各培養液中のビフィドバクテリウム属細菌の数を測定した。当該測定は、上記「(9-2)細菌数の測定1」において述べたとおりに行われた。測定結果が、図4に示されている。
上記「(9-4)培養実験2」における培養の期間にわたって各培養液から産生されたガスの量を、上記「(9-3)ガス量の測定1」に記載したとおりに測定した。測定結果が、以下の表4及び図5に示されている。
以下の表5に示されるとおりの組成を有する栄養組成物を製造した。当該製造に関して、具体的には、パラチノース、高分岐デキストリン、乳たんぱく質、難消化性デキストリン、中鎖脂肪酸トリグリセリド(MCT)、植物油、でんぷん分解物、ラクチュロース、イヌリン、精製魚油、酵母エキス、乾燥酵母、カルニチン、乳酸菌(殺菌)、カゼインNa、pH調整剤、乳化剤、塩化K、色素、及び香料を混合し、当該混合物に対してUHT殺菌を行い、そして、容器に充填した。このように、当該栄養組成物は、容器に充填された栄養組成物であった。1容器当たり、125mlの栄養組成物を含んでおり、125mlで200kcalを有した。なお、表5に示される数値は、125ml当たり(200kcal当たり)の数値であり、100kcal当たりの各成分の含有量は、同表に示される各値に0.5を乗じた値である。
本技術の栄養組成物は、以上の組成及び物性を有する液状組成物として構成されてよい。
Claims (12)
- 難消化性デキストリンとイヌリンとを含み、
プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の100倍以下であり、且つ
前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリン及び前記イヌリンの質量割合の合計が50質量%以上である、
流動性を有する液状又はゲル状栄養組成物。 - 前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の0.2倍以上100倍以下である、
腸内細菌からのガス産生を抑制するために用いられる、請求項1に記載の栄養組成物。 - 前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の2倍以上且つ100倍以下である、請求項1又は2に記載の栄養組成物。
- 前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の2.5倍以上且つ100倍以下である、請求項1又は2に記載の栄養組成物。
- ビフィドバクテリウム属細菌を増加させるために用いられる、請求項1~4のいずれか一項に記載の栄養組成物。
- 前記栄養組成物は、ビフィズス菌、乳酸菌、EPA、DHA又はこれらの組合せをさらに含む、請求項1~5のいずれか一項に記載の栄養組成物。
- 前記栄養組成物は、前記プレバイオティクス成分としてラクチュロースをさらに含む、請求項1~6のいずれか一項に記載の栄養組成物。
- 前記プレバイオティクス成分に占める前記ラクチュロースの質量割合が5質量%以上である、請求項7に記載の栄養組成物。
- 前記プレバイオティクス成分の1日当たり摂取量が2g~26gとなるように摂取されるものである、請求項1~8のいずれか一項に記載の栄養組成物。
- 脂質、糖質、又はこれらの両方をさらに含む、請求項1~9のいずれか一項に記載の栄養組成物。
- 難消化性デキストリンとイヌリンとを含み、
プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の0.2倍以上100倍以下であり、且つ
前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリン及び前記イヌリンの質量割合の合計が50質量%以上であり、
腸内細菌からのガス産生を抑制するために用いられる、流動性を有する液状又はゲル状栄養組成物。 - 難消化性デキストリンとイヌリンとを含み、
プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリンの質量割合が、前記プレバイオティクス成分に占める前記イヌリンの質量割合の0.2倍以上100倍以下であり、且つ
前記プレバイオティクス成分に占める前記難消化性デキストリン及び前記イヌリンの質量割合の合計が50質量%以上である、
流動性を有する液状又はゲル状栄養組成物。
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プロバイオティクス・プレバイオティクス素材の開発動向 Trends in the Market for Probiotics and Prebiotics,食品と開発 4月号 ,第38巻,牧野 順一 CMPジャパン株式会社 |
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