JP7099266B2

JP7099266B2 - Cooker

Info

Publication number: JP7099266B2
Application number: JP2018212125A
Authority: JP
Inventors: 利弘齋藤; 毅齊藤; 秀樹 ▲吉▼川; 佳寛 ▲高▼橋
Original assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 2018-11-12
Filing date: 2018-11-12
Publication date: 2022-07-12
Anticipated expiration: 2038-11-12
Also published as: JP2020078385A

Description

本発明は、本体とこの本体の上面を塞ぐ蓋体とで、被調理物を加熱する内部空間を形成する加熱調理器に関するものである。 The present invention relates to a cooking device that forms an internal space for heating an object to be cooked by a main body and a lid that closes the upper surface of the main body.

加熱調理器本体と、この加熱調理器本体に回動自在にヒンジ連結された蓋体と、を有する加熱調理器が知られている。例えば、特許文献１の加熱調理器では、ワッフルパターンのある上側型プレートの凹部と下側型プレートの凹部との間にワッフル生地を挟んで、これら型プレートをシーズヒーターで加熱することでワッフル生地を焼き上げている。 A cooking cooker having a cooking cooker main body and a lid body rotatably hinged to the cooking cooker main body is known. For example, in the cooking device of Patent Document 1, the waffle dough is sandwiched between the concave portion of the upper mold plate having the waffle pattern and the concave portion of the lower mold plate, and the waffle dough is heated by the sheathed heater. Is baked.

特開２０００－１５２８７９号公報Japanese Unexamined Patent Publication No. 2000-152879

特許文献１に開示された加熱調理器は、型プレートでワッフル生地を押し付けるものであるため、ダイカスト等の剛性の高いもので形成する必要があるが、材質上、加熱効率が悪く、加熱ムラが発生してしまう。
加熱効率からいうと、面状のヒーターを用い、加熱プレートを薄い板状にして、面状のヒーターを加熱プレートと面接触させて熱を伝える方法であれば効率が良いが、加熱プレートの熱膨張による変形で、面状のヒーターとの密着性が悪くなり、加熱プレートに温度ムラが発生して食材の出来上がりに影響を及ぼしてしまう。 Since the heating cooker disclosed in Patent Document 1 presses the waffle dough with a mold plate, it must be formed of a highly rigid material such as die casting, but the heating efficiency is poor due to the material, and uneven heating occurs. It will occur.
In terms of heating efficiency, it is efficient if a method of using a planar heater, making the heating plate into a thin plate, and bringing the planar heater into surface contact with the heating plate to transfer heat, but the heat of the heating plate Deformation due to expansion deteriorates the adhesion to the surface heater, causing temperature unevenness on the heating plate and affecting the finished food.

本発明は、このような課題を解決するためになされたもので、薄い板状の加熱プレートが熱膨張により変形したとしても、面状のヒーターとの密着性を維持し、加熱効率を高く維持することができる加熱調理器を提供することを目的とする。 The present invention has been made to solve such a problem, and even if a thin plate-shaped heating plate is deformed by thermal expansion, it maintains adhesion to a planar heater and maintains high heating efficiency. It is intended to provide a cooker that can be cooked.

被調理物に熱を放出して加熱する平面状の加熱プレートと、加熱プレートと接触し、加熱する加熱ヒーターとを有し、この加熱プレートは中央に向かって凸となるような曲率を有し、加熱ヒーターは弾性体で加熱プレートに押し付けられている。 It has a flat heating plate that releases heat to the object to be cooked and heats it, and a heating heater that contacts and heats the heating plate, and this heating plate has a curvature that is convex toward the center. , The heater is an elastic body pressed against the heating plate.

加熱プレートが熱膨張で変形したとしても、面状の加熱ヒーターを加熱プレートに密着させることでき、加熱プレートの温度ムラの発生を抑制することができる。 Even if the heating plate is deformed due to thermal expansion, the planar heating heater can be brought into close contact with the heating plate, and the occurrence of temperature unevenness of the heating plate can be suppressed.

実施の形態１に係る加熱調理器の外観斜視図である。It is external perspective view of the cooking apparatus which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施の形態１に係る加熱調理器のイ方向縦断面概略図である。FIG. 5 is a schematic cross-sectional view of the cooking device according to the first embodiment in the direction (a) direction. 実施の形態１に係る加熱調理器のロ方向縦断面概略図である。FIG. 5 is a schematic cross-sectional view of the cooking device according to the first embodiment in the b-direction. 実施の形態１に係る加熱調理器のハ方向縦断面概略図である。FIG. 5 is a schematic vertical cross-sectional view in the direction of c of the cooking cooker according to the first embodiment. 実施の形態１に係る加熱プレートの斜視図である。It is a perspective view of the heating plate which concerns on Embodiment 1. FIG. 実施の形態１に係る加熱調理器の加熱プレート、加熱ヒーター等を連結する流れを示す図である。It is a figure which shows the flow which connects the heating plate, the heating heater, etc. of the heating cooker which concerns on Embodiment 1. FIG.

以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。なお、以下に説明する実施の形態によって本発明が限定されるものではない。また、以下の図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. The present invention is not limited to the embodiments described below. Further, in the drawings below, the relationship between the sizes of the constituent members may differ from the actual one.

実施の形態１．
図１は、実施の形態１における加熱調理器の外観斜視図である。
図１において、加熱調理器１は、本体１００と蓋体２００とで主に構成され、本体１００と蓋体２００とはヒンジ部３００で接続され、ヒンジ部３００を軸に開閉自在になっている。蓋体２００の外郭は樹脂で形成されているが、内筐体が接触する部分は、フェノールやＰＢＴ、ＰＥＴ、ナイロン等の耐熱温度の高い樹脂が使われている。
なお、説明上、加熱調理器１をテーブル等に置いた場合の本体１００と蓋体２００との境界（本体１００と蓋体２００とを閉めた状態における接触面）を基準に、本体１００の方向を下、蓋体２００の方向を上、それ以外の側方向を、前、右、後、左とする。 Embodiment 1.
FIG. 1 is an external perspective view of the cooking device according to the first embodiment.
In FIG. 1, the heating cooker 1 is mainly composed of a main body 100 and a lid 200, and the main body 100 and the lid 200 are connected by a hinge portion 300 and can be opened and closed with the hinge portion 300 as an axis. .. The outer shell of the lid 200 is made of resin, but a resin having a high heat-resistant temperature such as phenol, PBT, PET, or nylon is used for the portion in contact with the inner housing.
For the sake of explanation, the direction of the main body 100 is based on the boundary between the main body 100 and the lid 200 (the contact surface when the main body 100 and the lid 200 are closed) when the cooking cooker 1 is placed on a table or the like. Is down, the direction of the lid 200 is up, and the other side directions are front, right, back, and left.

本体１００の前面には、使用者が加熱調理器１を操作するための操作部１０１が設けられている。この操作部１０１には、各種加熱条件や調理条件を設定することができる複数の設定用スイッチ、具体的には、モード設定スイッチ１０１Ａ、厚さ設定スイッチ１０１Ｂ、焼き色設定スイッチ１０１Ｃ、及び、加熱開始／停止スイッチ１０１Ｄが設けられている。 An operation unit 101 for the user to operate the cooking cooker 1 is provided on the front surface of the main body 100. The operation unit 101 has a plurality of setting switches that can set various heating conditions and cooking conditions, specifically, a mode setting switch 101A, a thickness setting switch 101B, a burnt color setting switch 101C, and heating. A start / stop switch 101D is provided.

モード設定スイッチ１０１Ａは、調理条件を設定するもので、１回押すことによって、「常温パン」、「フレンチトースト」、「具材のせパン」、「冷凍パン」の順に切り替わり、何れか１つを選択するようになっている。 The mode setting switch 101A sets the cooking conditions, and by pressing it once, it switches in the order of "normal temperature bread", "French toast", "bread with ingredients", and "frozen bread", and one of them is selected. It is designed to do.

ここで、「常温パン」とは、常温で保存された状態の食パンである。
「フレンチトースト」とは、食パン内部に溶き卵、牛乳などの単一の液体または複数食材を混合した液体をしみこませた後、加熱して仕上げる料理である。なお、必ずしも液体をパンの中心まで染みこませる必要はなく、一部でもよい。また、染みこませる液体の量も問わないが、加熱前の水分量は加熱前のパン単体よりも多くなる。
「具材のせパン」とは、食パンの上にチーズなどパン以外の具材がのせられたものである。なお、具材については、マヨネーズなどの調味料、野菜、肉、魚、果物などでもよく、または、それらを複数組み合わせたものでもよい。
「冷凍パン」とは、冷凍庫内で保存され、凍った状態の食パンである。なお、冷凍庫内での保管方法、保管期間などは問わない。 Here, "normal temperature bread" is bread in a state of being stored at room temperature.
"French toast" is a dish in which a single liquid such as beaten egg or milk or a liquid in which multiple ingredients are mixed is soaked inside the bread and then heated to finish. It is not always necessary to soak the liquid to the center of the pan, and it may be a part of the pan. In addition, the amount of liquid to be impregnated is not limited, but the amount of water before heating is larger than that of the bread alone before heating.
"Bread with ingredients" is bread with ingredients other than bread, such as cheese. The ingredients may be seasonings such as mayonnaise, vegetables, meat, fish, fruits, or a combination thereof.
"Frozen bread" is bread that has been stored in a freezer and is in a frozen state. The storage method and storage period in the freezer do not matter.

厚さ設定スイッチ１０１Ｂは、パンの厚さを設定するものであり、１回押すことによって、「４枚切」、「５枚切」、「６枚切」、「８枚切」の順に切り替わり、何れか１つを選択するようになっている。ここでいう「厚さ」とは、食パン一斤を切り分けるときに、４枚、５枚、６枚、８枚の何れかで切り分けられ、食パン一斤をその枚数で切り分けたときの厚さのことを言っている。例えば４枚切の厚さは約３０ｍｍ／枚、６枚切の厚さは約２０ｍｍ／枚となっている。 The thickness setting switch 101B sets the thickness of the bread, and by pressing it once, it switches in the order of "cutting 4 pieces", "cutting 5 pieces", "cutting 6 pieces", and "cutting 8 pieces". , Any one is selected. The "thickness" here means that when a loaf of bread is cut, it is cut into four, five, six, or eight pieces, and the thickness when one loaf of bread is cut by that number. I'm saying that. For example, the thickness of 4-sheet cutting is about 30 mm / sheet, and the thickness of 6-sheet cutting is about 20 mm / sheet.

焼き色設定スイッチ１０１Ｃは、使用者が調理する被調理物である食パンなどの「焼き色」を設定する、言い換えると仕上がりを設定するものであり、１回押すことによって、「薄い」、「普通」、「濃い」の３種類の焼き色、及び焼き色を付けるために加熱時間を延長する「延長」の順に切り替わり、何れか１つを選択するようになっている。 The baking color setting switch 101C sets the "baking color" of the food to be cooked by the user, in other words, the finish, and by pressing once, it is "light" or "normal". , "Dark", and "extension", which extends the heating time to add a brown color, are switched in this order, and one of them is selected.

なお、使用者が、モード設定スイッチ１０１Ａ、厚さ設定スイッチ１０１Ｂ、焼き色設定スイッチ１０１Ｃで、条件設定した後、加熱開始／停止スイッチ１０１Ｄを押すと、加熱調理器１は加熱を開始、また、次に、押すことで加熱を停止させることができる。 When the user presses the heating start / stop switch 101D after setting the conditions with the mode setting switch 101A, the thickness setting switch 101B, and the baking color setting switch 101C, the heating cooker 1 starts heating. Next, the heating can be stopped by pressing.

モード設定スイッチ１０１Ａ、厚さ設定スイッチ１０１Ｂ、焼き色設定スイッチ１０１Ｃの上方向には、それぞれ、横方向に４つ並んだＬＥＤで構成されたモード設定表示部１０２Ａ、厚さ設定表示部１０２Ｂ、焼き色設定表示部１０２Ｃがあり、各スイッチを１回押す毎に、点灯が横に移るようになっている。これにより、設定操作している使用者は、いま、どのような設定になっているかを把握することができる。
また、加熱開始／停止スイッチ１０１Ｄの上方向には、１つのＬＥＤである加熱開始／停止表示部１０２Ｄがあり、加熱中は点灯、停止中は消灯することで、使用者は加熱中か、否かを知ることができる。 In the upward direction of the mode setting switch 101A, the thickness setting switch 101B, and the burnt color setting switch 101C, the mode setting display unit 102A, the thickness setting display unit 102B, and the burnt color setting display unit 102A, which are composed of four LEDs arranged in the horizontal direction, respectively. There is a color setting display unit 102C, and each time each switch is pressed once, the lighting shifts to the side. As a result, the user who is operating the setting can grasp what kind of setting is currently set.
Further, in the upward direction of the heating start / stop switch 101D, there is a heating start / stop display unit 102D which is one LED, and it is turned on during heating and turned off during stopping, so that the user is heating or not. You can know if.

本体１００の上面を形成する本体上枠１０３の中央部分には、被調理物が置かれる下加熱プレート１０４が下シール部材１０５を介してはまりこんでいる。この下加熱プレート１０４は、外周に水平な面の縁部１０４Ａと、縁部１０４Ａから一段低くなるような構成の凹状部１０４Ｂとを有し、アルミ等の熱伝導率の高い金属板のプレス成型品からなり、さらに、耐熱性が高く、放射率の高い塗料、例えば、シリコーン系やフッ素系の耐熱塗料やセラミック塗料、によりコーティングされている。 In the central portion of the main body upper frame 103 forming the upper surface of the main body 100, the lower heating plate 104 on which the food to be cooked is placed is fitted via the lower seal member 105. The lower heating plate 104 has an edge portion 104A having a horizontal surface on the outer periphery and a concave portion 104B having a structure that is one step lower than the edge portion 104A, and is press-molded from a metal plate having high thermal conductivity such as aluminum. It is made of a product and is further coated with a paint having high heat resistance and high conductivity, for example, a silicone-based or fluorine-based heat-resistant paint or a ceramic paint.

下シール部材１０５は、被調理物から出るカスや油等が本体内部に侵入、落下することを防止するためのものであり、耐熱性の高いシリコーンゴムやフッ素ゴムで形成され、下加熱プレート１０４の熱膨張による変形を吸収するために、複数の溝が形成されている。 The lower seal member 105 is for preventing debris, oil, etc. from the object to be cooked from entering and falling inside the main body, and is made of highly heat-resistant silicone rubber or fluororubber, and is formed of the lower heating plate 104. A plurality of grooves are formed in order to absorb the deformation due to the thermal expansion of the rubber.

蓋体２００には、本体１００に対して、使用者が蓋体２００を開けたり、閉めたりするために指を掛けるための持ち手２０１が設けられている。
また、蓋体２００の下面を形成する蓋体下枠２０２の中央部分には、ほぼ正方形状の上加熱プレート２０３、上加熱プレート２０３とつながり、上加熱プレート２０３に対しほぼ垂直に位置する側壁２０４が組み込まれており、本体１００と蓋体２００とをヒンジ部３００を回動させて閉じたときに、本体１００の下加熱プレート１０４とともに加熱室を構成するようになっている。また、蓋体２００の側壁２０３を囲うように上シール部材２０５が配置され、蓋体２００を閉じたときに、下シール部材１０５と接するようになっている。なお、上加熱プレート２０３も、下加熱プレート１０４と同じように、アルミ等の熱伝導率の高い金属板のプレス成型品からなり、さらに、耐熱性が高く、放射率の高い塗料、例えば、シリコーン系やフッ素系の耐熱塗料やセラミック塗料、によりコーティングされている。 The lid body 200 is provided with a handle 201 for the user to put a finger on the main body 100 to open and close the lid body 200.
Further, the central portion of the lid lower frame 202 forming the lower surface of the lid 200 is connected to the substantially square upper heating plate 203 and the upper heating plate 203, and the side wall 204 is located substantially perpendicular to the upper heating plate 203. Is incorporated, and when the main body 100 and the lid 200 are closed by rotating the hinge portion 300, a heating chamber is formed together with the lower heating plate 104 of the main body 100. Further, the upper seal member 205 is arranged so as to surround the side wall 203 of the lid body 200, and is in contact with the lower seal member 105 when the lid body 200 is closed. Like the lower heating plate 104, the upper heating plate 203 is also made of a press-molded product of a metal plate having high thermal conductivity such as aluminum, and further has high heat resistance and high radiation conductivity, for example, silicone. It is coated with heat-resistant paints and ceramic paints of the type and fluorine type.

次に、加熱調理器１の内部構成に関し、図２の方向イ縦断面概略図（前面から後面に向けて、中央からずれた位置における断面図）、図３の方向ロ縦断面概略図（前面から後面に向けて、中央における断面図）、図４の方向ハ縦断面概略図（右面から左面に向けて、中央における断面図）に基づいて説明する。なお、これら断面図は、本体１００に対し、蓋体２００を閉じた状態におけるものである。
本体１００には、操作部１０１の後側に、操作部１０１の操作を検出する操作基板１０６、操作基板１０６からの信号により加熱調理器１の動作を制御する制御基板１０７が設けられている。 Next, regarding the internal configuration of the cooking cooker 1, the direction a vertical cross-sectional schematic view of FIG. 2 (cross-sectional view at a position deviated from the center from the front surface to the rear surface) and the direction b vertical cross-sectional schematic view of FIG. 3 (front surface). A cross-sectional view in the center from the rear surface to the rear surface) and a schematic vertical cross-sectional view of the direction (c) in FIG. 4 (cross-sectional view in the center from the right surface to the left surface) will be described. It should be noted that these cross-sectional views are in a state where the lid body 200 is closed with respect to the main body 100.
The main body 100 is provided with an operation board 106 for detecting the operation of the operation unit 101 and a control board 107 for controlling the operation of the cooking cooker 1 by a signal from the operation board 106 on the rear side of the operation unit 101.

また、本体上枠１０３の下面には、四角枠状の下加熱プレート取付板１０８が固定され、その上に下加熱ヒーター取付板１０９が固定されている。下加熱ヒーター取付板１０９の上面には、下断熱部材１１０、下加熱ヒーター１１１、下加熱プレート１０４が順に配置されている。また、下断熱部材１１０には複数の第一穴部１１０Ａが設けられており、下加熱ヒーター取付板１０９上面に配置された弾性体１１２の一端が、穴部１１０Ａを通って、下加熱ヒーター１１１に接し、下加熱ヒーター１１１を上方に押し上げるような力を作用させている。すなわち、弾性体１１２は縮められた状態であるため、伸びようとする力が働いている。 Further, a square frame-shaped lower heating plate mounting plate 108 is fixed to the lower surface of the main body upper frame 103, and a lower heating heater mounting plate 109 is fixed on the square frame-shaped lower heating plate mounting plate 108. A lower heat insulating member 110, a lower heating heater 111, and a lower heating plate 104 are arranged in this order on the upper surface of the lower heating heater mounting plate 109. Further, the lower heat insulating member 110 is provided with a plurality of first hole portions 110A, and one end of the elastic body 112 arranged on the upper surface of the lower heating heater mounting plate 109 passes through the hole portion 110A and the lower heating heater 111. In contact with the lower heater 111, a force that pushes the lower heater 111 upward is applied. That is, since the elastic body 112 is in a contracted state, a force trying to stretch is working.

また、下加熱ヒーター取付板１０９は、中央部分に上に突出した凸状部１０９Ａがあり、下断熱部材１１０の中央部分に設けた第二穴部１１０Ｂ内に、この凸状部１０９Ａが入り込んでいる。
この凸状部１０９Ａの下面には、温度検知器１１３が取付けられている。
温度検知器１１３は、筒状の内ホルダー１１３Ａと、内ホルダー１１３Ａを囲む筒状の外ホルダー１１３Ｂと、内ホルダー１１３Ａの先端に設けられた温度センサー１１３Ｃで主に構成されている。また、内ホルダー１１３ａの内側段部の下面に接するように、温度検知器用弾性体１１４が設けられている。温度検知器用弾性体１１４の下端は、本体１００内に固定されたバネ押え１１５に固定されている。このような構成では、温度検知器用弾性体１１４は、内ホルダー１１３Ａに上方へ向かって力を作用させるため、内ホルダー１１３Ａ先端に設けられた温度センサー１１３Ｃは、下加熱ヒーター１１１の穴部１１１Ａを通って、常に下加熱プレート１０４の下面に接することになる。 Further, the lower heater mounting plate 109 has a convex portion 109A protruding upward in the central portion, and the convex portion 109A enters into the second hole portion 110B provided in the central portion of the lower heat insulating member 110. There is.
A temperature detector 113 is attached to the lower surface of the convex portion 109A.
The temperature detector 113 is mainly composed of a cylindrical inner holder 113A, a cylindrical outer holder 113B surrounding the inner holder 113A, and a temperature sensor 113C provided at the tip of the inner holder 113A. Further, an elastic body 114 for a temperature detector is provided so as to be in contact with the lower surface of the inner step portion of the inner holder 113a. The lower end of the temperature detector elastic body 114 is fixed to the spring retainer 115 fixed in the main body 100. In such a configuration, the elastic body 114 for the temperature detector exerts an upward force on the inner holder 113A, so that the temperature sensor 113C provided at the tip of the inner holder 113A has a hole 111A of the lower heater 111. Through it, it always comes into contact with the lower surface of the lower heating plate 104.

なお、下加熱プレート１０４は、網やパンチングメタル等のような通気性のある物体ではなく、通気性の無い物で形成されており、１例として、金属製薄板から全体が形成されているので、空気や食パンの細かい破片、屑等を全く通過させない。 The lower heating plate 104 is not made of a breathable object such as a net or punching metal, but is made of a non-breathable object. As an example, the lower heating plate 104 is entirely formed of a thin metal plate. , Do not allow air, fine debris of bread, debris, etc. to pass through.

下加熱ヒーター１１１は下加熱プレート１０４を裏面から加熱するので、下加熱ヒーター１１１の加熱により下加熱プレート１０４の温度が上がると、その下加熱プレート１０４からの熱伝導により、下加熱プレート１０４上におかれた被調理物は下方から加熱される。また、下加熱プレート１０４は、下加熱ヒーター１１１からの熱を受けて全体が高温になるので、上面の全体から輻射熱も放射する。 Since the lower heating heater 111 heats the lower heating plate 104 from the back surface, when the temperature of the lower heating plate 104 rises due to the heating of the lower heating heater 111, heat conduction from the lower heating plate 104 causes the lower heating plate 104 to be placed on the lower heating plate 104. The placed object to be cooked is heated from below. Further, since the lower heating plate 104 receives heat from the lower heating heater 111 and becomes hot as a whole, radiant heat is also radiated from the entire upper surface.

下加熱ヒーター１１１は、面状ヒーターであり、面状ヒーターとしては、電気絶縁性を確保するためのマイカ板に、電熱帯を巻いた面状ヒーター、および、電熱帯をセラミックで挟んで形成したセラミックヒーターなどがある。なお、面状ヒーターは、発熱する電熱線を、マイカ板を介在させて格子状に配置した形態や、横にある間隔で多数並べてマイカ板に敷き詰めた形態など色々なものがある。面状ヒーターは厚みの薄い加熱手段であるため、下加熱ヒーター１１１を面状ヒーターとすることで、本体１００を小型化することができる The lower heating heater 111 is a planar heater, and the planar heater is formed by sandwiching a planar heater wrapped with electric tropics and ceramics on a mica plate for ensuring electrical insulation. There are ceramic heaters and so on. There are various types of planar heaters, such as a form in which heating wires that generate heat are arranged in a grid pattern with a mica plate interposed therebetween, and a form in which a large number of heating wires are arranged side by side at intervals and spread on the mica plate. Since the planar heater is a thin heating means, the main body 100 can be downsized by using the lower heating heater 111 as a planar heater.

また、面状ヒーターは発熱する電熱帯が隣り合う電熱帯と近い距離で巻くことができるので、取り付けられた加熱面を均一加熱することができる。そのため、鋼管を折り曲げて製造するシーズヒーターなどに比べ、被加熱物の焼きムラを少なくすることができる。 Further, since the planar heater can wind the heat-generating electric tropics at a short distance from the adjacent electric tropics, it is possible to uniformly heat the attached heating surface. Therefore, it is possible to reduce uneven baking of the object to be heated as compared with a sheathed heater manufactured by bending a steel pipe.

下断熱部材１１０は、例えばグラスウールで形成され、下加熱ヒーター１１１の熱伝達により、下加熱ヒーター取付板１０９が高温になることを防ぎ、さらに、下加熱ヒーター取付板１０９と制御基板１０７等の間に、反射率が高く、耐熱温度の高い、アルミメッキ鋼板等で形成された下遮熱板１１６を配置することにより、下加熱ヒーター取付板１０９からの輻射熱を反射し、制御基板１０７等が配置される空間が高温になることを防止している。 The lower heat insulating member 110 is made of glass wool, for example, to prevent the lower heater mounting plate 109 from becoming hot due to heat transfer of the lower heater 111, and further, between the lower heater mounting plate 109 and the control board 107 and the like. By arranging the lower heat shield plate 116 made of aluminum-plated steel plate or the like having high reflectance and high heat resistance temperature, the radiant heat from the lower heater mounting plate 109 is reflected and the control board 107 or the like is arranged. It prevents the space to be heated from becoming hot.

温度センサー１１３Ｃは、サーミスタセンサーであり、接触部の保護管にはセラミックが使用されている。 The temperature sensor 113C is a thermistor sensor, and ceramic is used for the protective tube of the contact portion.

蓋体２００は、上加熱プレート２０３の上面に接触するように配置された上加熱ヒーター２０６、上加熱ヒーター２０６の上方に位置する上断熱部材２０７、上断熱材２０７の上部に配置され、蓋体２００内に固定された上加熱ヒータ取付板２０８、及び上加熱プレート取付板２０８を固定する四角枠状の上加熱プレート取付板２０９を備え、上加熱ヒーター取付板２０８の下面に設置され、上断熱部材２０７に設けられた穴部２０７Ａを通って下加熱ヒーター２０６を下方に向けて力作用させる複数の弾性体２１０が配置されている。上加熱プレート２０３には、被調理物を直接接触させずに、上加熱プレート２０３からの輻射熱により、被調理物を加熱している。 The lid body 200 is arranged above the upper heating heater 206 arranged so as to be in contact with the upper surface of the upper heating plate 203, the upper heat insulating member 207 located above the upper heating heater 206, and the upper heat insulating material 207, and the lid body 200 is arranged. The upper heating heater mounting plate 208 fixed in 200 and the square frame-shaped upper heating plate mounting plate 209 for fixing the upper heating plate mounting plate 208 are provided, and are installed on the lower surface of the upper heating heater mounting plate 208 to insulate the upper surface. A plurality of elastic bodies 210 that force the lower heating heater 206 downward through the hole 207A provided in the member 207 are arranged. The upper heating plate 203 is heated by the radiant heat from the upper heating plate 203 without directly contacting the upper heating plate 203.

なお、上加熱プレート２０６は、網やパンチングメタル等のような通気性のある物体ではなく、通気性の無い物で形成されており、１例として、金属製薄板から全体が形成されている。
また、詳細は図示していないが、本体１００の温度検知器１１３と同様なものが設置されており、上加熱プレート２０６の温度を検知している。 The upper heating plate 206 is not made of a breathable object such as a net or punching metal, but is made of a non-breathable object. As an example, the upper heating plate 206 is entirely formed of a thin metal plate.
Further, although the details are not shown, the same thing as the temperature detector 113 of the main body 100 is installed, and the temperature of the upper heating plate 206 is detected.

図５は、下加熱プレート１０４の斜視図である。
下加熱プレート１０４の凹状部１０４Ｂの底面は、長辺方向において中央が少し上に盛り上がり、短辺方向は略水平になるような曲率を有する湾曲面となっている。これは、下加熱プレート１０４が加熱されて膨張したときに、その方向づけをするためであり、湾曲面の場合には、湾曲がより大きくなり（底面の中央が上方に向かって少し盛り上がる）形状に膨張する。
また、ネジ穴を有する脚部１０４Ｃが縁部１０４Ａから側方に設けられている。 FIG. 5 is a perspective view of the lower heating plate 104.
The bottom surface of the concave portion 104B of the lower heating plate 104 is a curved surface having a curvature such that the center rises slightly in the long side direction and becomes substantially horizontal in the short side direction. This is to orient the lower heating plate 104 when it is heated and expanded, and in the case of a curved surface, the curvature becomes larger (the center of the bottom surface rises slightly upward). Inflate.
Further, a leg portion 104C having a screw hole is provided laterally from the edge portion 104A.

なお、下加熱ヒーター１１１も湾曲可能であり、下面に下方から弾性体１１２による力を受けることで、下加熱プレート１０４の底面の下面に密着するように、湾曲する。
また、下加熱プレート１０４の底面の湾曲が大きくなっても、温度検知器１１３は温度検知器弾性体１１４により上方に押される力がかかっているので、加熱プレート１０４の下面から離れることはない。 The lower heating heater 111 can also be curved, and is curved so as to be in close contact with the lower surface of the bottom surface of the lower heating plate 104 by receiving a force from below by the elastic body 112 on the lower surface.
Further, even if the bottom surface of the lower heating plate 104 is greatly curved, the temperature detector 113 is not separated from the lower surface of the heating plate 104 because the force applied upward by the temperature detector elastic body 114 is applied.

次に、本体１００への下加熱ヒーター１１１、温度検知器１１３等の取付けに関し、図６に基づいて説明する。
まず、温度検知器１１３を下加熱ヒーター取付板１０９の凸状部１０９Ａに下面から挿入し、外ホルダー１１３Ｂの取付部（水平に伸びた板状の部材）をネジ等で下加熱ヒーター取付板１０９に取り付ける。
次に、下断熱部材１１０を下加熱ヒーター取付板１０９上に、第二穴部１１０Ｂに凸状部１０９Ａが入るように置く。
次に、下断熱部材１１０の４つの第一穴部１１０Ａに４つの弾性体１１２を挿入する。
次に、下断熱部材１１０の上に下加熱ヒーター１１１を、温度検知器１１３が穴部１１１Ａを通るように置き、爪等で固定する。この時、下加熱ヒーター１１１は、応力を加えた時に湾曲に変形可能な範囲の自由度を有した状態で、固定されている。
本体上枠１０３に四角枠状の下シール部材１０５を取付け、下加熱ヒーター取付板１０９を、下シール部材１０５を挟み込んだ状態で、本体上枠１０３にネジで固定する。
次に、下加熱プレート取付板１０８の下方から下加熱プレート１０４を下シール部材１０５に当節させながら挿入し、さらにその下から、下加熱ヒーター取付板１０９を、下加熱ヒーター取付板１０９に取り付けられた下加熱ヒーター１１１を、下加熱プレート１０４に押付けながら下加熱プレート取付板１０８の下方から挿入し、下加熱プレート１０４の脚部１０４Ｃを下加熱ヒーター取付板の脚部１０９Ｂで挟み込んだ状態で、ネジ穴にネジを通し、下加熱プレート取付板１０８に組み付けることで全体を一体化する。 Next, the attachment of the lower heater 111, the temperature detector 113, and the like to the main body 100 will be described with reference to FIG.
First, the temperature detector 113 is inserted into the convex portion 109A of the lower heater mounting plate 109 from the lower surface, and the mounting portion (horizontally extended plate-shaped member) of the outer holder 113B is screwed to the lower heater mounting plate 109. Attach to.
Next, the lower heat insulating member 110 is placed on the lower heater mounting plate 109 so that the convex portion 109A is inserted into the second hole portion 110B.
Next, the four elastic bodies 112 are inserted into the four first hole portions 110A of the lower heat insulating member 110.
Next, the lower heater 111 is placed on the lower heat insulating member 110 so that the temperature detector 113 passes through the hole 111A, and is fixed by a claw or the like. At this time, the lower heater 111 is fixed in a state having a degree of freedom within a range in which it can be deformed into a curve when stress is applied.
A square frame-shaped lower seal member 105 is attached to the main body upper frame 103, and the lower heater mounting plate 109 is fixed to the main body upper frame 103 with screws while sandwiching the lower seal member 105.
Next, the lower heating plate 104 is inserted from below the lower heating plate mounting plate 108 while being in contact with the lower sealing member 105, and the lower heating heater mounting plate 109 is attached to the lower heating heater mounting plate 109 from below. The lower heating heater 111 is inserted from below the lower heating plate mounting plate 108 while being pressed against the lower heating plate 104, and the legs 104C of the lower heating plate 104 are sandwiched between the legs 109B of the lower heating plate mounting plate. , Pass the screw through the screw hole and assemble it to the lower heating plate mounting plate 108 to integrate the whole.

以上のように、下加熱ヒーター１１１の下面から弾性体１１２で上方に力を作用させ、下加熱プレート１０４に下加熱ヒーター１１１を押し付けているので、下加熱プレート１０４が熱膨張で変形しても、下加熱ヒーター１１１と下加熱プレート１０４との密着性を維持することができ、熱伝導効率を維持することでできる。 As described above, since the lower heating heater 111 is pressed against the lower heating plate 104 by applying a force upward from the lower surface of the lower heating heater 111 with the elastic body 112, even if the lower heating plate 104 is deformed by thermal expansion. The adhesion between the lower heating heater 111 and the lower heating plate 104 can be maintained, and the heat conduction efficiency can be maintained.

なお、蓋体２００も同様に、すなわち、上加熱プレート２０３は、下加熱プレート１０４と同様な構成である。よって、上加熱プレート２０３が熱膨張により湾曲がより大きくなっても、弾性体２０９により、上加熱ヒーター２０６が上加熱プレート２０３に押し付けられ密着することになる。 The lid body 200 also has the same configuration as that of the lower heating plate 104, that is, the upper heating plate 203 has the same configuration as the lower heating plate 104. Therefore, even if the upper heating plate 203 has a larger curvature due to thermal expansion, the upper heating heater 206 is pressed against the upper heating plate 203 by the elastic body 209 and comes into close contact with the upper heating plate 203.

本発明に係る加熱調理器は、一般住宅の台所だけではなく、公共施設や店舗等の調理場でも広く利用することができる。 The cooking cooker according to the present invention can be widely used not only in the kitchen of a general house but also in a kitchen such as a public facility or a store.

１加熱調理器、１００本体、１０１操作部、１０１Ａモード設定スイッチ、１０１Ｂ厚さ設定スイッチ、１０１Ｃ焼き色設定スイッチ、１０１Ｄ加熱開始／停止スイッチ、１０２Ａモード設定表示部、１０２Ｂ厚さ設定表示部、１０２Ｃ焼き色設定表示部、１０１Ｄ加熱開始／停止表示部、１０３本体上枠、１０４下加熱プレート、１０４Ａ縁部、１０４Ｂ凹状部、１０４Ｃ脚部、１０５下シール部材、１０６操作基板、２０７制御基板、１０８下加熱プレート取付板、１０９下加熱ヒーター取付板、１０９Ａ凸状部、１０９Ｂ脚部、１１０下断熱部材、１１０Ａ第一穴部、１１０Ｂ第二穴部、１１１下加熱ヒーター、１１１Ａ穴部、１１２弾性体、１１３温度検知器、１１３Ａ内ホルダー、１１３Ｂ外ホルダー、１１３Ｃ温度センサー、１１４温度検知器用弾性体、１１５バネ押え、１１６下遮熱板、２００蓋体、２０１持ち手、２０２蓋体下枠、２０４上加熱プレート、２０４側壁、２０５上シール部材、２０６上加熱ヒーター、２０７上断熱部材、２０７Ａ穴部、２０８上加熱ヒーター取付板、２０９上加熱プレート取付板、２１０弾性体、３００ヒンジ部 1 heating cooker, 100 main body, 101 operation unit, 101A mode setting switch, 101B thickness setting switch, 101C burnt color setting switch, 101D heating start / stop switch, 102A mode setting display unit, 102B thickness setting display unit, 102C Burn color setting display, 101D heating start / stop display, 103 main body upper frame, 104 lower heating plate, 104A edge, 104B concave, 104C leg, 105 lower seal member, 106 operation board, 207 control board, 108 Lower heating plate mounting plate, 109 lower heating heater mounting plate, 109A convex part, 109B leg part, 110 lower heat insulating member, 110A first hole part, 110B second hole part, 111 lower heating heater, 111A hole part, 112 elasticity Body, 113 temperature detector, 113A inner holder, 113B outer holder, 113C temperature sensor, 114 elastic body for temperature detector, 115 spring retainer, 116 lower heat shield, 200 lid, 201 handle, 202 lid lower frame, 204 upper heating plate, 204 side wall, 205 upper seal member, 206 upper heating heater, 207 upper heat insulating member, 207A hole, 208 upper heating heater mounting plate, 209 upper heating plate mounting plate, 210 elastic body, 300 hinge part

Claims

載置された被調理物に熱を放出して加熱する加熱プレートと、
前記加熱プレートの前記被調理物が置かれる面と反対側の面に接触する面状の加熱ヒーターと、
前記加熱ヒーターに、前記加熱プレートに向かって力を作用させる弾性部材と、
を備えた加熱調理器において、
前記加熱プレートは、略長方形の平面部を有し、前記平面部の長辺方向が中央に向かって凸になるとともに、短辺方向は略水平となるような曲率を有し、
前記加熱ヒーターは、下方から前記弾性部材による力を受けることで、前記加熱プレートの平面部で、前記被調理物が置かれる面と反対側の面に密着するように湾曲することを特徴とする加熱調理器。 A heating plate that releases heat to the placed object to be cooked and heats it.
A planar heater that contacts the surface of the heating plate opposite to the surface on which the food to be cooked is placed, and
An elastic member that exerts a force on the heating heater toward the heating plate,
In a cooker equipped with
The heating plate has a substantially rectangular flat surface portion, and has a curvature such that the long side direction of the flat surface portion becomes convex toward the center and the short side direction becomes substantially horizontal.
The heater is characterized in that by receiving a force from the elastic member from below, the flat surface portion of the heating plate is curved so as to be in close contact with the surface opposite to the surface on which the food to be cooked is placed. Heat cooker.

載置された被調理物に熱を放出して加熱する加熱プレートと、
前記加熱プレートの前記被調理物が置かれる面と反対側の面に接触する面状の加熱ヒーターと、
前記加熱ヒーターに、前記加熱プレートに向かって力を作用させる弾性部材と、
を備えた加熱調理器において、
前記加熱プレートは、周辺に設けられた水平な縁部と、前記縁部につながり、前記被調理物が置かれる凹状部とを有し、前記凹状部の底面部は略長方形で、かつ、長辺方向が中央に向かって凸になるとともに、短辺方向は略水平となるような曲率を有し、
前記加熱ヒーターは、下方から前記弾性部材による力を受けることで、前記加熱プレートの底面部で、前記被調理物が置かれる面と反対側の面に密着するように湾曲することを特徴とする加熱調理器。 A heating plate that releases heat to the placed object to be cooked and heats it.
A planar heater that contacts the surface of the heating plate opposite to the surface on which the food to be cooked is placed, and
An elastic member that exerts a force on the heating heater toward the heating plate,
In a cooker equipped with
The heating plate has a horizontal edge portion provided in the periphery and a concave portion connected to the edge portion on which the food to be cooked is placed, and the bottom surface portion of the concave portion is substantially rectangular and long. The side direction becomes convex toward the center, and the short side direction has a curvature that is almost horizontal.
The heater is characterized in that by receiving a force from the elastic member from below, the bottom surface of the heating plate is curved so as to be in close contact with the surface opposite to the surface on which the food to be cooked is placed. Heat cooker.

被調理物が載置される下加熱プレートと、前記下加熱プレートの前記被調理物が置かれる面と反対側の面に接触する面状の下加熱ヒーターと、前記下加熱ヒーターに、前記下加熱プレートに向かって力を作用させる弾性部材と、蓋体が接続されるヒンジ部と、を有する本体と、
前記蓋体の下面を形成する蓋体下枠の中央部分に、上面に上加熱ヒーターが接触するように配置された上加熱プレートと、前記上加熱プレートとつながり、前記上加熱プレートに対しほぼ垂直に位置する側壁が組み込まれ、前記本体と前記蓋体とを前記ヒンジ部を回動させて閉じたときに、前記本体の前記下加熱プレートとともに加熱室を構成する加熱調理器において、
前記下加熱プレートは、略長方形の平面部を有し、前記平面部の長辺方向が中央に向かって凸になるとともに、短辺方向は略水平となるような曲率を有し、
前記下加熱ヒーターは、下方から前記弾性部材による力を受けることで、前記下加熱プレートの平面部で、前記被調理物が置かれる面と反対側の面に密着するように湾曲することを特徴とする加熱調理器。 The lower heating plate on which the object to be cooked is placed, the planar lower heating heater in contact with the surface of the lower heating plate opposite to the surface on which the object to be cooked is placed, and the lower heating heater. A main body having an elastic member that exerts a force toward a heating plate, a hinge portion to which a lid is connected, and a main body.
An upper heating plate arranged so that the upper heating heater is in contact with the upper surface is connected to the upper heating plate in the central portion of the lower frame of the lid forming the lower surface of the lid, and is substantially perpendicular to the upper heating plate. In a cooking device that constitutes a heating chamber together with the lower heating plate of the main body when the main body and the lid are closed by rotating the hinge portion.
The lower heating plate has a substantially rectangular flat surface portion, and has a curvature such that the long side direction of the flat surface portion becomes convex toward the center and the short side direction becomes substantially horizontal.
The lower heating heater is characterized in that by receiving a force from the elastic member from below, the flat portion of the lower heating plate is curved so as to be in close contact with the surface opposite to the surface on which the food to be cooked is placed. A heating cooker.

被調理物が載置される下加熱プレートと、前記下加熱プレートの前記被調理物が置かれる面と反対側の面に接触する面状の下加熱ヒーターと、前記下加熱ヒーターに、前記下加熱プレートに向かって力を作用させる弾性部材と、蓋体が接続されるヒンジ部と、を有する本体と、
前記蓋体の下面を形成する蓋体下枠の中央部分に、上面に上加熱ヒーターが接触するように配置された上加熱プレートと、前記上加熱プレートとつながり、前記上加熱プレートに対しほぼ垂直に位置する側壁が組み込まれ、前記本体と前記蓋体とを前記ヒンジ部を回動させて閉じたときに、前記本体の前記下加熱プレートとともに加熱室を構成する加熱調理器において、
前記下加熱プレートは、周辺に設けられた水平な縁部と、前記縁部につながり、前記被調理物が置かれる凹状部とを有し、前記凹状部の底面部は略長方形で、かつ、長辺方向が中央に向かって凸になるとともに、短辺方向は略水平となるような曲率を有し、
前記下加熱ヒーターは、下方から前記弾性部材による力を受けることで、前記下加熱プレートの底面部で、前記被調理物が置かれる面と反対側の面に密着するように湾曲することを特徴とする加熱調理器。 The lower heating plate on which the object to be cooked is placed, the planar lower heating heater in contact with the surface of the lower heating plate opposite to the surface on which the object to be cooked is placed, and the lower heating heater. A main body having an elastic member that exerts a force toward a heating plate, a hinge portion to which a lid is connected, and a main body.
An upper heating plate arranged so that the upper heating heater is in contact with the upper surface is connected to the upper heating plate in the central portion of the lower frame of the lid forming the lower surface of the lid, and is substantially perpendicular to the upper heating plate. In a cooking device that constitutes a heating chamber together with the lower heating plate of the main body when the main body and the lid are closed by rotating the hinge portion.
The lower heating plate has a horizontal edge portion provided in the periphery and a concave portion connected to the edge portion on which the food to be cooked is placed, and the bottom surface portion of the concave portion is substantially rectangular and has a concave portion. The long side direction becomes convex toward the center, and the short side direction has a curvature that is almost horizontal.
The lower heating heater is characterized in that by receiving a force from the elastic member from below, the bottom surface of the lower heating plate is curved so as to be in close contact with the surface opposite to the surface on which the food to be cooked is placed. A heating cooker.

下加熱プレートからの熱伝導で加熱室に収容された被調理物を下方から加熱するとともに、上加熱プレートからの輻射熱により前記加熱室に収容された前記被調理物を上方から加熱することを特徴とする請求項３又は４に記載の加熱調理器。 It is characterized by heating the food to be cooked in the heating chamber from below by heat conduction from the lower heating plate and heating the food to be cooked in the heating chamber from above by radiant heat from the upper heating plate. The cooking device according to claim 3 or 4.