JP7079876B1 - 醸造装置遠隔管理システム - Google Patents
醸造装置遠隔管理システム Download PDFInfo
- Publication number
- JP7079876B1 JP7079876B1 JP2021090103A JP2021090103A JP7079876B1 JP 7079876 B1 JP7079876 B1 JP 7079876B1 JP 2021090103 A JP2021090103 A JP 2021090103A JP 2021090103 A JP2021090103 A JP 2021090103A JP 7079876 B1 JP7079876 B1 JP 7079876B1
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- temperature
- brewing
- information
- terminal device
- management
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000004891 communication Methods 0.000 claims abstract description 87
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 54
- 238000007726 management method Methods 0.000 claims description 70
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 28
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 28
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 claims description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 7
- 238000013523 data management Methods 0.000 claims 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 abstract description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 description 15
- 238000013473 artificial intelligence Methods 0.000 description 12
- 230000008859 change Effects 0.000 description 10
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 9
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 8
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 description 6
- 230000006870 function Effects 0.000 description 5
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 238000005360 mashing Methods 0.000 description 4
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 4
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 3
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 3
- 238000013480 data collection Methods 0.000 description 3
- 239000000446 fuel Substances 0.000 description 3
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000555825 Clupeidae Species 0.000 description 2
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 2
- 238000009529 body temperature measurement Methods 0.000 description 2
- 238000013124 brewing process Methods 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N platinum Chemical compound [Pt] BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019512 sardine Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 238000013518 transcription Methods 0.000 description 2
- 230000035897 transcription Effects 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 1
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000005856 abnormality Effects 0.000 description 1
- NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N acrylic acid group Chemical group C(C=C)(=O)O NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 239000000498 cooling water Substances 0.000 description 1
- 238000007405 data analysis Methods 0.000 description 1
- 238000013500 data storage Methods 0.000 description 1
- 238000013135 deep learning Methods 0.000 description 1
- 230000003111 delayed effect Effects 0.000 description 1
- 210000003298 dental enamel Anatomy 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 229910003460 diamond Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010432 diamond Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000008235 industrial water Substances 0.000 description 1
- 230000010365 information processing Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002427 irreversible effect Effects 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 description 1
- 238000003058 natural language processing Methods 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 229910052697 platinum Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000011002 quantification Methods 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 description 1
- 239000004065 semiconductor Substances 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 238000013519 translation Methods 0.000 description 1
- 238000012800 visualization Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 230000003442 weekly effect Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
- Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
- Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P90/00—Enabling technologies with a potential contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
- Y02P90/30—Computing systems specially adapted for manufacturing
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Selective Calling Equipment (AREA)
- Management, Administration, Business Operations System, And Electronic Commerce (AREA)
Abstract
Description
醸造装置10に醪管理装置20を備え、通信回線網30を介して端末機器50から遠隔操作により醪の温度管理を可能とすることを特徴とするものである。以下、各構成について説明する。
データ情報記録管理装置27は、独立した記憶用デバイスとするディスク装置、或いは前記IoTクライアントマシン(制御装置)26に実装されるマイクロSDカード等の記録媒体へ記録するものでもよく、係る記録情報には、図4、図5に示すような、例えば、設備名、データ取得時刻、現在の温度、設定温度、電磁弁の開閉状態、通信状態、警報出力、画像データ、操作者の名前、温湿度等、多種多様な情報を記録するものである。即ち、温度センサにより計測・収集した各種温度管理データ、及びWebカメラからの画像データを保存する装置のことであり、従来、杜氏等が目視した温度情報を手書きしていたという労力負担の軽減と転記ミスを防ぐことを可能とするものである。係るデータロガーは、人間の目では判別しにくく、またデータ化が容易でない微妙な醪の温度変化に対して機械的に判断し、断続的に変化する情報を保存する機能、機械であり、人間では計測が難しいものによく用いられる。例えば、刻々と変わる温湿度、また逆に、超長期的な温度や湿度の変化等の事象計測などである。記録方法は紙への印刷も可能であるが、本発明では、マイクロSDカード等の記録媒体に電気的に記録する。
10 醸造装置
11 給水設備
12 透過性素材利用醸造装置
20 醪管理装置
21 電磁弁
22 温調器
23 醪温度センサー
24 室温センサー
25 Webカメラ
26 IoTクライアントマシン(制御装置)
27 データ情報記録管理装置
30 通信回線網
40 管理サーバー
50 端末機器
J AIエンジン
I インターネット回線
T 電話通信回線
W 近距離無線通信回線
Claims (1)
- 醪の発酵状態を遠隔で観察・管理するシステムであって、
醸造装置(10)と、
給水設備(11)と、
醪管理装置(20)と、
通信回線網(30)と、
管理サーバー(40)と、
端末機器(50)と、
から成り、
前記通信回線網(30)は、インターネット回線(I)、電話通信回線(T)、若しくは近距離無線通信回線(W)の何れか若しくは組み合わせて利用し、
前記醪管理装置(20)は、電磁弁(21)と、温調器(22)と、醪温度センサー(23)と、室温センサー(24)と、Webカメラ(25)と、IoTクライアントマシン(制御装置)(26)と、データ情報記録管理装置(27)とを備え、
前記通信回線網(30)を介して前記端末機器(50)と前記IoTクライアントマシン(制御装置)(26)との間で相互通信し、該通信情報を前記データ情報記録管理装置(27)により記録し、
前記管理サーバー(40)には前記通信回線網(30)を介して前記端末機器(50)から管理情報を入力可能とし、
前記醪温度センサー(23)からの温度情報により、前記温調器(22)を介して前記電磁弁(21)の開閉を行うとともに、前記端末機器(50)からの指令により前記IoTクライアントマシン(制御装置)(26)からも前記電磁弁(21)を開閉動作可能とし、
前記給水設備(11)からの水の流入及び遮断を遠隔で操作可能とし、
前記醸造装置(10)に、容体内の醪の発酵状態を側方からも観察可能な透過性素材利用醸造装置(12)を用い、
前記Webカメラ(25)を前記容体の側方にも配置して、前記容体内の醪の状態を上方及び側方から撮影した画像情報が、前記通信回線網(30)を介して前記端末機器(50)に表示されるとともに、
該画像情報に基づいて発酵状態を解析するAIエンジン(J)による判断情報を加える総合的な解析及び制御を行うことで、前記醸造装置(10)に収容された醪の温度管理を行うことを特徴とする醸造装置遠隔管理システム(1)。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2021090103A JP7079876B1 (ja) | 2021-05-28 | 2021-05-28 | 醸造装置遠隔管理システム |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2021090103A JP7079876B1 (ja) | 2021-05-28 | 2021-05-28 | 醸造装置遠隔管理システム |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP7079876B1 true JP7079876B1 (ja) | 2022-06-02 |
JP2022182506A JP2022182506A (ja) | 2022-12-08 |
Family
ID=81847774
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2021090103A Active JP7079876B1 (ja) | 2021-05-28 | 2021-05-28 | 醸造装置遠隔管理システム |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP7079876B1 (ja) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH03262474A (ja) * | 1990-03-10 | 1991-11-22 | Gekkeikan Sake Co Ltd | 清酒醪プロセスの自動制御方法 |
JPH06269271A (ja) * | 1993-03-19 | 1994-09-27 | Ginsake Tec Kyodo Kumiai | 清酒等の醪の発酵自動管理システム |
JP2018174794A (ja) * | 2017-04-12 | 2018-11-15 | 西堀酒造株式会社 | 透過性素材を用いた醸造装置 |
-
2021
- 2021-05-28 JP JP2021090103A patent/JP7079876B1/ja active Active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH03262474A (ja) * | 1990-03-10 | 1991-11-22 | Gekkeikan Sake Co Ltd | 清酒醪プロセスの自動制御方法 |
JPH06269271A (ja) * | 1993-03-19 | 1994-09-27 | Ginsake Tec Kyodo Kumiai | 清酒等の醪の発酵自動管理システム |
JP2018174794A (ja) * | 2017-04-12 | 2018-11-15 | 西堀酒造株式会社 | 透過性素材を用いた醸造装置 |
Non-Patent Citations (12)
Title |
---|
世界のウェブアーカイブ|NTT東日本のウェブサイトに掲載された「ただ、おいしいお酒を届けたい。IOTを活用, JPN6021034764, ISSN: 0004686211 * |
世界のウェブアーカイブ|NTT東日本のウェブサイトに掲載された「ただ、おいしいお酒を届けたい。IoTを活用した酒造りへの取り組み」の2021年1月26日付けアーカイブ,2021年1月,[オンライン],検索日:2021年8月31日,URL,https://web.archive.org/web/20210126001927/https://business.ntt-east.co.jp/case/2018/n035/ |
世界のウェブアーカイブ|ラトックシステムのウェブサイトに掲載された「もろみ日誌」の製品情報の2021, JPN6021034765, ISSN: 0004686210 * |
世界のウェブアーカイブ|ラトックシステムのウェブサイトに掲載された「もろみ日誌」の製品情報の2021年1月21日付けアーカイブ,2021年1月,[オンライン],検索日:2021年8月31日,URL, https://web.archive.org/web/20210121031249/https://sol.ratocsystems.com/service/moromi-diary/ |
世界のウェブアーカイブ|合同会社シンプレストのウェブサイトに掲載された「もろみEX」の製品情報の202, JPN6021034767, ISSN: 0004686208 * |
世界のウェブアーカイブ|合同会社シンプレストのウェブサイトに掲載された「もろみex」の製品情報の2020年11月27日付けアーカイブ,2020年11月,[オンライン],検索日:2021年8月31日,URL,http://web.archive.org/web/20201127052003/https://simplest.jp/service/moromi-ex/ |
世界のウェブアーカイブ|株式会社アウトソーシングテクノロジーのウェブサイトに掲載された2019年7月, JPN6021034766, ISSN: 0004686209 * |
世界のウェブアーカイブ|株式会社アウトソーシングテクノロジーのウェブサイトに掲載された2019年7月1日付けの「酒造業のためIoT講座」の2020年11月28日付けアーカイブ,2020年11月,[オンライン],検索日:2021年8月31日,URL,http://web.archive.org/web/20201128222137/https://solutions.ostechnology.co.jp/sansyunojingi/blog/iot.html |
公益財団法人滋賀県産業支援プラザのウェブサイトに掲載された「令和2年度 製造現場へのAI・IOT導入促進補, JPN6021034763, ISSN: 0004686212 * |
公益財団法人滋賀県産業支援プラザのウェブサイトに掲載された「令和2年度 製造現場へのAI・IoT導入促進補助金交付事業 成果報告 冨田酒造有限会社『日本酒タンク温度の遠隔モニタ・制御及びもろみ経過簿の作成支援による作業効率化』」, 検索日:2021年8月31日,URL,https://www.shigaplaza.or.jp/cms_ssp/wp-content/uploads/2021/04/aiiot-iko-2104_01tomitasyuzo.pdf |
公益財団法人滋賀県産業支援プラザのウェブサイトに掲載された「新着情報 経営革新のお知らせ」, 検索日:, JPN6021034762, ISSN: 0004686213 * |
公益財団法人滋賀県産業支援プラザのウェブサイトに掲載された「新着情報 経営革新のお知らせ」, 検索日:2021年8月31日,URL,https://www.shigaplaza.or.jp/category/news/n4/ |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2022182506A (ja) | 2022-12-08 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN107063467A (zh) | 用于电网设备在线巡检的智能红外热成像装置及巡检方法 | |
WO2016127494A1 (zh) | 一种设备之间快速连接及数据传输的控制方法 | |
US7004625B2 (en) | System and method for temperature sensing and monitoring | |
US20150289324A1 (en) | Microwave oven with thermal imaging temperature display and control | |
US9429553B2 (en) | Processor-based analysis system and method | |
EP2818539B1 (en) | Apparatus for monitoring and controlling fermentation processes | |
CN104331044B (zh) | 一种电熔镁炉能耗远程监视***及方法 | |
CN104251737A (zh) | 红外测温仪数据分析处理平台及其方法 | |
Violino et al. | Internet of beer: A review on smart technologies from mash to pint | |
Lin et al. | A flexible network structure for temperature monitoring of a super high arch dam | |
KR20200068086A (ko) | 사물인터넷 기반 자연발효식초 통합 양산관리 시스템 | |
CN207007338U (zh) | 用于电网设备在线巡检的智能红外热成像装置 | |
JP7079876B1 (ja) | 醸造装置遠隔管理システム | |
JP2016177464A (ja) | 通信システムおよびその制御方法 | |
KR20130096987A (ko) | M2m 응용 서비스 방법 및 장치 | |
CN205262612U (zh) | 实时在线的熔融金属红外测温*** | |
CN107480285A (zh) | 机房监控查询***及方法 | |
CN107493377A (zh) | 一种基于移动终端应用的热工参数采集装置与方法 | |
Lin et al. | The Construction of a Precise Agricultural Information System Based on Internet of Things. | |
Choi et al. | A convenient platform for real‐time non‐contact thermal measurement and processing | |
CN100491547C (zh) | 高温环形退火炉信息控制***及信息控制中心服务器 | |
Zhou et al. | Intelligent supply chain information system based on internet of things technology under asymmetric information | |
Ranganath et al. | A study of IOT and its applications on automation and attendance monitoring system | |
CN115953168A (zh) | 一种基于大数据的信息技术咨询管理***及方法 | |
KR100957843B1 (ko) | 웹카메라로 촬영된 조리실 영상에 기반한 실시간 배달주문 관리 시스템 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20210528 |
|
A871 | Explanation of circumstances concerning accelerated examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A871 Effective date: 20210528 |
|
A80 | Written request to apply exceptions to lack of novelty of invention |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A80 Effective date: 20210619 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20210907 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20211105 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20220119 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20220318 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20220516 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20220523 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 7079876 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |