JP7055025B2 - きのこ栽培用添加材、きのこ栽培用人工培養基、きのこ栽培用培地及びきのこの人工栽培方法 - Google Patents
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本発明は、上記の知見に基づくものであり、以下を要旨とする。
[1]30~60質量%のCaO、10~60質量%のAl2O3及び5~40質量%のSiO2を含有し、アルカリ金属酸化物(R2O、R:アルカリ金属元素)をさらに含有し、全アルカリ金属酸化物に対するSiO2のモル比(SiO2/R2O)が12~850であり、粒子径2~10μmの粒子径積算値が40体積%以上であり、ブレーン比表面積値が3000~9000cm2/gであるアルミノケイ酸カルシウムを含むきのこ栽培用添加材。
[2]ゲーレナイト及び2CaO・SiO2から選ばれる1種または2種を0.1~25質量%含有する上記[1]に記載のきのこ栽培用添加材。
[3]メタケイ酸アルミン酸マグネシウムをさらに含む上記[1]又は[2]に記載のきのこ栽培用添加材。
[4]アルミノケイ酸カルシウムとメタケイ酸アルミン酸マグネシウムとの質量比が5:95~95:5である上記[3]に記載のきのこ栽培用添加材。
[5]上記[1]~[4]のいずれか1つに記載のきのこ栽培用添加材を含むきのこ栽培用人工培養基。
[6]上記[5]に記載のきのこ栽培用人工培養基を含むきのこ栽培用培地。
[7]上記[1]~[4]のいずれか1つに記載のきのこ栽培用添加材及び
きのこ栽培用人工培養基を含むきのこ栽培用培地。
[8]培地殺菌後のpHが5.8~6.8である上記[6]又は[7]に記載のきのこ栽培用培地。
[9]上記[6]~[8]のいずれか1つに記載のきのこ栽培用培地を用いてきのこを栽培するきのこの人工栽培方法。
本発明のきのこ栽培用添加材は、30~60質量%のCaO、10~60質量%のAl2O3及び5~40質量%のSiO2を含有し、アルカリ金属酸化物(R2O、R:アルカリ金属元素)をさらに含有し、全アルカリ金属酸化物に対するSiO2のモル比(SiO2/R2O)が12~850であり、粒子径2~10μmの粒子径積算値が40体積%以上であり、ブレーン比表面積値が3000~9000cm2/gである。これにより、本発明のきのこ栽培用添加材を用いてきのこを栽培することにより、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することが可能となる。以下、本発明のきのこ栽培用添加材を詳細に説明する。
本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムは、例えばCaO源、Al2O3源及びSiO2源を電気炉や高周波炉等の加熱炉を用いて加熱溶融して作製したものである。CaO源には、例えば生石灰、消石灰、石灰石等が挙げられ、Al2O3源には、例えばアルミナ、ボーキサイト等が挙げられ、SiO2源には、例えばケイ石、ケイ砂、石英等が挙げられる。
なお、アルミノケイ酸カルシウム中のCaOの含有量は、例えば、JIS R 5202:1999に準拠して測定することができる。
なお、アルミノケイ酸カルシウム中のAl2O3の含有量は、例えば、JIS R 5202:1999に準拠して測定することができる。
なお、アルミノケイ酸カルシウム中のSiO2の含有量は、例えば、JIS R 5202:1999に準拠して測定することができる。
また、本発明で使用するアルミノケイ酸カルシウムの粒子径2μm以下の粒子径積算値は10体積%以下であることが好ましい。アルミノケイ酸カルシウムの粒子径2μm以下の粒子径積算値が10体積%以下であると、培地中のきのこ栽培用添加材と水との反応が早すぎて、培地が固化してしまうことを抑制でき、固化が早すぎてしまうことを抑制できる。
例えば、下記の実施例に記載の方法で、粒子径2~10μmの粒子径積算値及び粒子径2μm以下の粒子径積算値を算出することができる。
また、品質の優れたきのこを高い収率で栽培することができるという観点から、アルミノケイ酸カルシウムにおける全アルカリ量は、好ましくは0.01~1.5質量%であり、より好ましくは0.2~0.8質量%である。
なお、アルミノケイ酸カルシウム中の全アルカリ金属酸化物の含有量は、例えば、JIS R 5202:1999に準拠して測定することができる。
なお、アルミノケイ酸カルシウムにおけるゲーレナイト及び2CaO・SiO2から選ばれる1種または2種の含有量は、例えば、下記の実施例に記載の方法で測定することができる。
アルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの相乗効果により、品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できるという観点から、アルミノケイ酸カルシウムとメタケイ酸アルミン酸マグネシウムとの質量比は、好ましくは5:95~95:5であり、より好ましくは10:90~90:10である。
本発明のきのこ栽培用人工培養基は、本発明のきのこ栽培用添加材を含む。これにより、本発明のきのこ栽培用人工培養基を用いて調製したきのこ栽培用培地を用いて品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できる。
本発明のきのこ栽培用培地1は、本発明のきのこ栽培用人工培養基を含む。これにより、本発明のきのこ栽培用培地を用いて品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できる。
微量添加剤には、例えば、アルミノシリケート系化合物、マグネシウムアルミニウムシリケート系化合物、マグネシウムシリケート系化合物、カルシウムシリケート系化合物、マグネシウムアルミネート系化合物、カルシウムアルミネート系化合物、スラグ粉末、エトリンガイト、リン化合物、水酸化カルシウム及び炭酸カルシウム等が挙げられる。なお、上記アルミノシリケート系化合物、上記カルシウムシリケート系化合物及び上記カルシウムアルミネート系化合物は、本発明のきのこ栽培用添加材に含まれるアルミノケイ酸カルシウムを除いたものである。また、微量添加剤として、本発明のきのこ栽培用添加材を用いてもよい。なお、きのこ栽培用人工培養基は本発明のきのこ栽培用添加材を含んでいるので、本発明のきのこ栽培用培地1は微量添加剤を含まなくてもよい。
また、本発明のきのこ栽培用培地2は、本発明のきのこ栽培用添加材及びきのこ栽培用人工培養基含む。これにより、本発明のきのこ栽培用培地を用いて品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できる。
本発明のきのこの人工栽培方法は、本発明のきのこ栽培用培地を用いてきのこを栽培するものである。これにより、品質の優れたきのこをより高い収率で栽培できる。
また、シイタケの栽培の場合、接種した種菌を20~25℃の温度で約30日培養し、26~30℃の温度で40~50日熟成する。その後、13~17℃の温度及び90~95%の湿度の条件下10日間シイタケを発生させ、シイタケを収穫する。なお、1回目の収穫後、13~17℃の温度及び90~95%の湿度の条件下10日間シイタケを発生させ、2回目のシイタケの収穫を行うことも可能である。
(きのこ栽培用添加材)
表1及び2に示すアルミノケイ酸カルシウムの割合になるように炭酸カルシウム、酸化アルミニウム、二酸化ケイ素、水酸化ナトリウム及び水酸化カリウムを配合及び混合して原料混合物を作製し、高周波炉を使用して、1600℃の加熱温度で原料混合物を30分間溶融した後、冷却して、アルミノケイ酸カルシウムを合成した。なお、全アルカリ量は((酸化ナトリウムの配合量)+0.658×(酸化カリウムの配合量))の値を全てのアルカリの配合量として算出した。そして、合成したアルミノケイ酸カルシウムを粉砕して、実験に用いるきのこ栽培用添加材を作製した。なお、アルミノケイ酸カルシウムの粉砕条件を変えることによってアルミノケイ酸カルシウムのブレーン比表面積値を変えた。
広葉樹鋸屑250g、針葉樹鋸屑250g、米ぬか500g及び水140mlを混合して混合物を作製した後、混合物1000質量部に対して、2質量部の上記きのこ栽培用添加材を混合物に配合し、混合してきのこ栽培用培地を調製した。なお、実験例No.1-1については、きのこ栽培用添加材を混合物に配合せずにきのこ栽培用培地を調製した。プラスチック製850ml広口瓶に、調製した培地を圧詰めした。その後、120℃飽和蒸気圧下で、瓶詰めした培地を加熱殺菌した。瓶詰めした培地を冷却した後、ブナシメジの菌を瓶詰めした培地に植え付け、暗所、温度25℃、湿度55%の条件下で2ヶ月間かけて菌を培養及び熟成した。菌の培養及び熟成後、広口瓶の中央に直径1cm程度の穴を開け(菌かき)、培地を充分に吸水させた後、15℃、湿度95%、照度20ルックスの条件下で4日間、菌を培養して子実体原基を形成し、芽出しを行った。そして、照度を200ルックスに上げて2週間程度培養を続け、きのこを生育させた。その後、きのこを収穫して子実体の収量および品質を評価した。結果を表1及び表2に示す。
・炭酸カルシウム:試薬1級、関東化学株式会社製
・酸化アルミニウム:試薬1級、関東化学株式会社製
・二酸化ケイ素:試薬1級、関東化学株式会社製
・水酸化ナトリウム:試薬1級、関東化学株式会社製
・水酸化カリウム:試薬1級、関東化学株式会社製
・広葉樹鋸屑:ぶな材の鋸屑
・針葉樹鋸屑:すぎ材の鋸屑
・米糠:市販品、農業共同組合製
・水:純水
・粒子径2~10μmの粒子径積算値及び粒子径2μm以下の粒子径積算値:レーザー回折・散乱法による粒度分布測定器(HORIBA LA-920(商品名、株式会社堀場製作所製)を使用して、アルミノケイ酸カルシウムの粒度分布を測定し、その粒度分布に基づいて、粒子径2~10μmの粒子径積算値及び粒子径2μm以下の粒子径積算値を算出した。試料分散媒として、エタノールを用いた。
・ブレーン比表面積値:JIS R 5201:1997に準拠して測定した。
・付着性:収穫したきのこを下記基準に基づいて目視評価した。なお、株の接着がよく株元の張りが強いきのこ程、きのこの品質はよい。
優 :株の接着がよく株元の張りが強い。
良 :「優」の評価のきのこに比べて、株の接着もしくは株元の張りが若干劣るものの、きのこの品質として問題ないレベルである。
不可:株の接着が悪く、株元の張りも弱い。
表3に示すアルミノケイ酸カルシウムの割合になるように炭酸カルシウム、酸化アルミニウム、二酸化ケイ素、水酸化ナトリウム及び水酸化カリウムを配合及び混合して原料混合物を作製し、高周波炉を使用して、1600℃の加熱温度で原料混合物を30分間溶融した後、冷却してアルミノケイ酸カルシウムを合成した。1400℃から1000℃までの冷却速度を変えることによりゲーレナイト及び2CaO・SiO2の含有量を変えた。そして、粒子径2~10μm粒子径積算値が40%以上になるように、合成したアルミノケイ酸カルシウムを粉砕して、表3に示す実験No.3-2~3-5の実験に用いるきのこ栽培用添加材を作製した。なお、使用材料は、実験例1と同様のものを使用した。
・ゲーレナイト及び2CaO・SiO2の含有量:X線回折リートベルト法によって測定した。粉砕したアルミノケイ酸カルシウム試料に酸化アルミニウムや酸化マグネシウム等の内部標準物質を所定量添加し、めのう乳鉢で充分混合したのち、粉末X線回折測定を実施した。測定結果を定量ソフトで解析し、ゲーレナイト含有量を求めた。定量ソフトには、Sietronics社製の「SIROQUANT」を用いた。
なお、ゲーレナイト及び2CaO・SiO2の含有量以外の評価については実験例1と同様な方法で評価を行った。
実験例1の実験No.1-18のアルミノケイ酸カルシウムに代えて、表4に示す質量比の実験例1の実験No.1-18のアルミノケイ酸カルシウム及びメタケイ酸アルミン酸マグネシウムの混合物又はメタケイ酸アルミン酸マグネシウムを使用した以外は、実験例1と同様の方法できのこを栽培し、栽培したきのこの評価を行った。メタケイ酸アルミン酸マグネシウムは、水酸化マグネシウム、水酸化アルミニウム、シリカゾルを用いて下記に示す組成で水熱合成した。結果を表4に示す。
・水酸化マグネシウム:試薬1級、関東化学株式会社製
・水酸化アルミニウム:試薬1級、関東化学株式会社製
・シリカゾル:日産化学工業株式会社製
・メタケイ酸アルミン酸マグネシウム:MgO-Al2O3-SiO2-H2O系水和物、元素含有量MgO:17.9%、Al2O3:26.4%、SiO2:23.0%、H2O:32.7%、算術平均粒子径15μm
(きのこ栽培用添加材)
表5に示すアルミノケイ酸カルシウムの割合になるように炭酸カルシウム、酸化アルミニウム、二酸化ケイ素、酸化ナトリウム及び酸化カリウムを配合及び混合して原料混合物を作製し、高周波炉を使用して、1600℃の加熱温度で原料混合物を30分間溶融した後、1400℃から1000℃までの冷却速度が6000K/秒になるように急冷却して、アルミノケイ酸カルシウムを合成した。そして、粒子径2~10μm粒子径積算値が40%以上になるように、合成したアルミノケイ酸カルシウムを粉砕して、表5に示す実験No.5-2~5-4の実験に用いるきのこ栽培用添加材を作製した。
広葉樹鋸屑250g、針葉樹鋸屑250g、米ぬか500g及び水140mlを混合して混合物を作製した後、混合物1000質量部に対して、2質量部の上記きのこ栽培用添加材を混合物に配合し、混合してきのこ栽培用培地を調製した。なお、実験例No.5-1については、きのこ栽培用添加材を混合物に配合せずにきのこ栽培用培地を調製した。プラスチック製850ml広口瓶に、調製した培地を圧詰めした。その後、120℃飽和蒸気圧下で、瓶詰めした培地を加熱殺菌し、そして瓶詰めした培地を冷却した。冷却した培地のうち、20gの培地をpH評価用として採取した。以下、実験例1と同様な方法できのこを栽培し、栽培したきのこを評価した。結果を表5に示す。
・炭酸カルシウム:実験例1と同じもの
・酸化アルミニウム:実験例1と同じもの
・二酸化ケイ素:実験例1と同じもの
・酸化ナトリウム:実験例1と同じもの
・酸化カリウム:実験例1と同じもの
・広葉樹鋸屑:実験例1と同じもの
・針葉樹鋸屑:実験例1と同じもの
・米糠:実験例1と同じもの
・水:実験例1と同じもの
・培地のpH:100gの水の中に、20gの採取した培地を入れ、3分間混合して混合物を作製し、混合物のpHを、pH計(品名:pHメーターD-51、株式会社堀場製作所製)を用いて測定した。
Claims (9)
- アルミノケイ酸カルシウムを含有するきのこ栽培用添加材であって、前記アルミノケイ酸カルシウムは、30~60質量%のCaO、10~60質量%のAl2O3及び5~40質量%のSiO2を含有し、アルカリ金属酸化物(R2O、R:アルカリ金属元素)をさらに含有し、全アルカリ金属酸化物に対するSiO2のモル比(SiO2/R2O)が40~850であり、粒子径2μm以下の粒子径積算値が10体積%以下であり、粒子径2~10μmの粒子径積算値が40体積%以上であり、ブレーン比表面積値が3000~9000cm2/gである、きのこ栽培用添加材。
- 前記アルミノケイ酸カルシウムに対して、ゲーレナイト及び2CaO・SiO2から選ばれる1種または2種を0.1~25質量%含有することを特徴とする請求項1に記載のきのこ栽培用添加材。
- メタケイ酸アルミン酸マグネシウムをさらに含む請求項1又は2に記載のきのこ栽培用添加材。
- 前記アルミノケイ酸カルシウムと前記メタケイ酸アルミン酸マグネシウムとの質量比が5:95~95:5である請求項3に記載のきのこ栽培用添加材。
- 請求項1~4のいずれか1項に記載のきのこ栽培用添加材を含むきのこ栽培用人工培養基。
- 請求項5に記載のきのこ栽培用人工培養基を含むきのこ栽培用培地。
- 請求項1~4のいずれか1項に記載のきのこ栽培用添加材及び
きのこ栽培用人工培養基を含むきのこ栽培用培地。 - 培地殺菌後のpHが5.8~6.8である請求項6又は7に記載のきのこ栽培用培地。
- 請求項6~8のいずれか1項に記載のきのこ栽培用培地を用いてきのこを栽培するきのこの人工栽培方法。
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