JP6818170B2 - A method for preparing a beverage obtained by diluting the beverage concentrate and a packaged beverage containing a single use of the beverage concentrate. - Google Patents
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- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
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Description
本発明は、飲料の提供システムに関する。 The present invention relates to a beverage serving system.
近年、缶やペット(PET)ボトル等の容器に充填された容器詰飲料が多く開発、市販されている。例えば、容器詰茶飲料では、一般に茶葉を水などの水性溶媒で抽出して茶抽出液を得て、この茶抽出液を飲用濃度になるように濃度調整を行った後、缶、ペットボトルなどの密封容器に封入して販売されている。 In recent years, many packaged beverages filled in containers such as cans and PET bottles have been developed and marketed. For example, in a packaged tea beverage, tea leaves are generally extracted with an aqueous solvent such as water to obtain a tea extract, and the concentration of this tea extract is adjusted to a drinking concentration, and then cans, PET bottles, etc. It is sold in a sealed container.
茶飲料やコーヒー飲料等は、家族や集団内の多人数で飲まれ、1日における飲用回数も多い。また、健康志向の高まりから、ポリフェノールを含む緑茶やコーヒー、ノンカフェインでミネラルを含む麦茶等の容器詰飲料も多数販売されている。 Tea drinks and coffee drinks are drunk by a large number of people in a family or group, and are often drunk in a day. In addition, due to growing health consciousness, many packaged beverages such as green tea and coffee containing polyphenols and barley tea containing minerals without caffeine are also sold.
市場における多くの容器詰飲料は、そのままで飲用できる状態で販売されているいわゆるRTD(Ready to Drink)タイプである。家庭や集団等の多人数に向けられたRTD製品は、容量が1Lや2Lの製品が多く、販売店においても、家庭等においても保管スペースが問題となる。 Many packaged beverages on the market are of the so-called RTD (Ready to Drink) type, which are sold as they are. Many RTD products intended for a large number of people such as homes and groups have a capacity of 1 L or 2 L, and storage space becomes a problem in both stores and homes.
特許文献1では、飲むときに10倍以上に希釈して飲料を調製できるアロエ入りコーヒー濃縮飲料が開発されている。また、市場をみても、ポーションタイプのコーヒー濃縮液等が販売されている。例えば、20mLのポーションタイプのコーヒー濃縮液であれば、水約150mLと合わせてグラスに注ぎ、良くかき混ぜることにより飲用することができるため、保管スペースを節約することができる。 Patent Document 1 has developed a coffee concentrated beverage containing aloe, which can be diluted 10 times or more when drinking to prepare a beverage. Also, looking at the market, potion-type coffee concentrates and the like are on sale. For example, a 20 mL portion-type coffee concentrate can be drunk by pouring it into a glass together with about 150 mL of water and stirring well, so that storage space can be saved.
しかしながら、20mL等の小容量ポーションタイプの容器詰飲料濃縮液では、省スペース化を達成できるものの、1個辺りの液量(容量)が少ないため、水等の希釈用の溶媒との投入時に十分な流速が確保できず、そのため分散性や混合にかかる時間に問題が生じる。 However, although space saving can be achieved with a small-volume portion-type packaged beverage concentrate such as 20 mL, the amount (volume) of each liquid is small, so that it is sufficient when added with a solvent for dilution such as water. It is not possible to secure a sufficient flow velocity, which causes problems in dispersibility and time required for mixing.
また、小容量ポーションタイプの容器に飲料濃縮液を収容している場合、希釈倍率が高すぎるため、保管中の劣化が大きく影響することになる。 Further, when the beverage concentrate is contained in a small-capacity portion type container, the dilution ratio is too high, so that deterioration during storage is greatly affected.
一方で、容器詰飲料濃縮液の容量が、500mL等に多くなり過ぎると、通常用いられる500mL容器(ペットボトル)では、投入時に容器内で不連続な気泡が発生し、脈を打って注ぎ出るため、流速を減じることや、液だれ(注ぎ出された液体が容器口部の外壁面を伝って外部にこぼれる現象)が発生することがある。 On the other hand, if the volume of the packaged beverage concentrate becomes too large, such as 500 mL, discontinuous bubbles will be generated in the container at the time of charging in the normally used 500 mL container (PET bottle), and the bottle will be poured out in a pulsed manner. Therefore, the flow velocity may be reduced or dripping (a phenomenon in which the poured liquid spills out along the outer wall surface of the container mouth) may occur.
このような問題は、家庭用や集団用に1L〜5L等の多量を一度に調製するための濃縮液を、容器に収容して提供しようとする場合に生じる、新たな課題であることが見出された。容器詰飲料濃縮液が市場で販売されつつあるが、上記の特有の問題については十分に検討がなされていない。 It is found that such a problem is a new problem that arises when trying to provide a concentrated solution for preparing a large amount such as 1 L to 5 L for home use or group use in a container at one time. It was issued. Concentrated beverages in containers are being marketed, but the specific problems mentioned above have not been fully considered.
そこで、本発明は、省スペース化を図りつつ、多量の飲料であっても一度に効率よく混合できる利便性と、風味の安定性とを両立できる、飲料の提供システムを提供することを目的とする。 Therefore, an object of the present invention is to provide a beverage providing system that can achieve both the convenience of efficiently mixing a large amount of beverages at one time and the stability of flavor while saving space. To do.
本発明者らは、上記課題について鋭意検討した結果、1回使い切り分の飲料濃縮液の希釈倍率と、その液量(容量)とを調整し、1L〜5L等の多量を一度に調製可能な容器と組み合わせて用いる方法を着想することで、本発明を完成するに至った。 As a result of diligent studies on the above problems, the present inventors can adjust the dilution ratio of the beverage concentrate for one-time use and the amount (volume) thereof, and prepare a large amount such as 1 L to 5 L at a time. The present invention was completed by conceiving a method of using it in combination with a container.
即ち、上記課題は、下記の如き作用効果を奏する本発明によって達成され、一つの態様において本発明は、5〜30倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分を、収容部を満たして収容する100〜350mL容量の第1の容器と、前記飲料濃縮液に前記希釈倍率を乗じた量が収容可能な1〜5L容量の第2の容器と、を備える飲料の提供システムである。 That is, the above-mentioned problems are achieved by the present invention having the following effects, and in one embodiment, the present invention contains a single-use portion of the beverage concentrate used at a dilution ratio of 5 to 30 times. A beverage providing system comprising a first container having a capacity of 100 to 350 mL and a second container having a capacity of 1 to 5 L capable of accommodating the beverage concentrate multiplied by the dilution ratio. is there.
本発明の飲料提供システムによると、第1の容器に収容された1回使用分の飲料濃縮液の容量が100〜350mLであるため、1L〜5L容量の第2の容器を用いて水等と混合する際に、飲料濃縮液の投入時の流速が十分に得られ、水等と接触した際の衝撃により効率よく分散し、飲料を簡単に調製することができる。 According to the beverage serving system of the present invention, the volume of the single-use beverage concentrate contained in the first container is 100 to 350 mL, so that the second container having a capacity of 1 L to 5 L can be used with water or the like. When mixing, a sufficient flow velocity at the time of adding the beverage concentrate can be obtained, and the beverage can be efficiently dispersed by the impact when it comes into contact with water or the like, and the beverage can be easily prepared.
第1の容器に収容された1回使用分の飲料濃縮液の容量が500mL等に多くなり過ぎると、通常用いられる500mL容器(ペットボトル)では、投入時に容器内で不連続な気泡が発生し、脈を打って注ぎ出るため、流速を減じることや、液だれ(注ぎ出された液体が容器口部の外壁面を伝って外部にこぼれる現象)が発生することがあるが、本発明の飲料提供システムであれば、飲料濃縮液の容量が350mL以下であるため、通常用いられる容器形状であれば、投入時に容器内で不連続な気泡が発生しにくい。 If the volume of the single-use beverage concentrate contained in the first container becomes too large, such as 500 mL, discontinuous bubbles will be generated in the container at the time of charging in the normally used 500 mL container (PET bottle). , Because it is poured out in a pulsed manner, the flow velocity may be reduced and dripping (a phenomenon in which the poured liquid is spilled along the outer wall surface of the container mouth) may occur. In the case of the provided system, since the volume of the beverage concentrate is 350 mL or less, discontinuous bubbles are less likely to be generated in the container at the time of charging if the container shape is normally used.
また、本発明の提供システムによると、第1の容器に収容された1回使用分の飲料濃縮液の容量が100〜350mLであり、希釈倍率が30倍以下に調整されているため、保管中の劣化を抑制することが可能となる。 Further, according to the providing system of the present invention, the volume of the single-use beverage concentrate contained in the first container is 100 to 350 mL, and the dilution ratio is adjusted to 30 times or less, so that the beverage is being stored. It is possible to suppress the deterioration of the.
本発明の好ましい態様において、前記第1の容器の開口部面積は、10cm2以下である。
前記第1の容器の開口部面積が、10cm2以下に調整されている場合、第1の容器を勢いよく傾けて、飲料濃縮液を一度に注ぎ出すことが可能であり、且つ、水等と接触した際の衝撃により効率よく分散させる観点から、注ぎ出す際の流速を高められる点で好適である。
In a preferred embodiment of the present invention, the opening area of the first container is 10 cm 2 or less.
When the opening area of the first container is adjusted to 10 cm 2 or less, the first container can be tilted vigorously to pour out the beverage concentrate at a time, and with water or the like. From the viewpoint of efficiently dispersing by the impact at the time of contact, it is preferable in that the flow velocity at the time of pouring can be increased.
本明細書において、「第1の容器の開口部」とは、飲料濃縮液を注ぎ出すために設けられた注ぎ口をいい、その形状は限定されない。例えば、缶容器のうち、いわゆるショート缶であれば、プルトップタブにより開口される開口部を有しており、ペットボトル容器又はスタンディングパウチ容器等であれば、キャップを開栓することにより開口される開口部を有している。 In the present specification, the "opening of the first container" means a spout provided for pouring out a beverage concentrate, and its shape is not limited. For example, among can containers, so-called short cans have an opening opened by a pull-top tab, and PET bottle containers or standing pouch containers are opened by opening the cap. It has an opening.
また、前記第1の容器の開口部面積が、10cm2以下に調整されていることにより、飲料濃縮液を注ぎ出す際に、飲料濃縮液が有する香り成分の飛散を抑えることができる点で好適である。 Further, since the opening area of the first container is adjusted to 10 cm 2 or less, it is preferable in that it is possible to suppress the scattering of the scent component contained in the beverage concentrate when pouring out the beverage concentrate. Is.
本発明の好ましい態様において、前記第1の容器が、開口部の外側に溝を有する形状で
ある。
前記第1の容器が、開口部の外側に溝を有する形状である場合、第1の容器を傾けて、飲料濃縮液を一度に注ぎ出す際に、液だれを抑制できる点で好適である。
In a preferred embodiment of the present invention, the first container has a shape having a groove on the outside of the opening.
When the first container has a shape having a groove on the outside of the opening, it is preferable in that the dripping can be suppressed when the first container is tilted and the beverage concentrate is poured out at one time.
希釈前の飲料濃縮液の状態で液だれが起こると、希釈後の飲料の濃度に大きな影響を与えてしまう。液だれを抑制することにより、繰り返し飲料を提供する際に濃度が一定となり、風味の再現性を保つことが可能となる。 If dripping occurs in the state of the beverage concentrate before dilution, it has a great influence on the concentration of the beverage after dilution. By suppressing dripping, the concentration becomes constant when the beverage is repeatedly served, and the reproducibility of the flavor can be maintained.
本発明の好ましい態様において、前記第1の容器が、開口部の外側に縁を有する形状である。
前記第1の容器が、開口部の外側に縁を有する形状である場合、第1の容器を傾けて、飲料濃縮液を一度に注ぎ出す際に、第1の容器の胴部を伝って液だれを抑制できる点で好適である。
In a preferred embodiment of the present invention, the first container has a shape having an edge on the outside of the opening.
When the first container has a shape having an edge on the outside of the opening, when the first container is tilted and the beverage concentrate is poured out at one time, the liquid flows along the body of the first container. It is preferable in that it can suppress anyone.
液だれを抑制することにより、繰り返し飲料を提供する際に濃度が一定となり、風味の再現性を保つことが可能となる。 By suppressing dripping, the concentration becomes constant when the beverage is repeatedly served, and the reproducibility of the flavor can be maintained.
本発明の好ましい態様において、前記第2の容器が、樹脂容器である。
前記第2の容器が樹脂容器である場合、透明または半透明に第2の容器を形成することができるため、希釈用の水等を注ぎ入れる際に、第2の容器の外側から液面を容易に視認できる点で好適である。
In a preferred embodiment of the present invention, the second container is a resin container.
When the second container is a resin container, the second container can be formed transparently or translucently, so that when pouring water for dilution or the like, the liquid level is raised from the outside of the second container. It is suitable because it can be easily visually recognized.
本発明によれば、省スペース化を図りつつ、多量の飲料であっても一度に効率よく混合できる利便性と、風味の安定性とを両立できる、飲料の提供システムを提供することが可能となる。 According to the present invention, it is possible to provide a beverage providing system that can achieve both the convenience of efficiently mixing a large amount of beverages at one time and the stability of flavor while saving space. Become.
本発明は飲料の提供システムに関する。以下、本発明の実施形態について詳細に説明する。 The present invention relates to a beverage serving system. Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail.
[飲料の提供システム]
本発明の飲料の提供システムは、5〜30倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分を、収容部を満たして収容する100〜350mL容量の第1の容器と、前記飲料濃縮液に前記希釈倍率を乗じた量が収容可能な1〜5L容量の第2の容器とを備える。
本発明に係る飲料の提供システムは、第1の容器と第2の容器を組み合わせたものであるが、両者をまとめて販売などに供してもよいし、それぞれ別々に販売などに供してもよい。
[Beverage serving system]
The beverage serving system of the present invention comprises a first container having a capacity of 100 to 350 mL, which fills and accommodates a single-use beverage concentrate used at a dilution ratio of 5 to 30 times, and the beverage. It is provided with a second container having a capacity of 1 to 5 L that can accommodate the concentrated solution multiplied by the dilution ratio.
The beverage providing system according to the present invention is a combination of the first container and the second container, but both may be sold together or separately for sale. ..
[第1の容器]
第1の容器には、5〜30倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分が、収容部を満たして収容される。第1の容器としては、缶容器、ペットボトル、スタンディングパウチ、紙パック、瓶等の公知の容器形態が用いられ、特に制限されない。容量を100〜350mLとすることができ、飲料濃縮液を注ぎ出す際の流速を高める観点から、缶容器、ペットボトル、紙パックが好ましく、缶容器がより好ましい。
一つの態様において本発明は、5〜30倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分が第1の容器の収容部を収容されたものであり、これは、上述の飲料の提供システムにおいて、第2の容器と組み合わせて使用される。
[First container]
The first container is filled with a single-use portion of the beverage concentrate used at a dilution ratio of 5 to 30 times to fill the container. As the first container, a known container form such as a can container, a PET bottle, a standing pouch, a paper pack, or a bottle is used, and is not particularly limited. The volume can be 100 to 350 mL, and from the viewpoint of increasing the flow rate when pouring out the beverage concentrate, can containers, PET bottles, and paper packs are preferable, and can containers are more preferable.
In one embodiment, the present invention is one in which a single use of a beverage concentrate used at a dilution factor of 5 to 30 times accommodates the container of the first container, which is the above-mentioned beverage. Used in combination with a second container in the serving system.
第1の容器の材質は、公知の市販品で用いられている材質や、それらの材質を適宜組み合わせて用いることができ、特に制限されないが、例えば、金属、樹脂、紙、ガラス等が挙げられる。第1の容器の材質としては、液だれを起こしにくい観点から、金属又は樹脂であることが好ましく、金属としては、アルミ(アルミ箔を含む)又はスチールが好ましく、樹脂としては、PET(ポリエチレンテレフタレート)、PE(ポリエチレン)、PP(ポリプロピレン)、LDPE(低密度ポリエチレン)、CPP(無延伸ポリプロピレン)、OPP(2軸延伸ポリプロピレン)、PVDC(ポリ塩化ビニリデン)、KOP(PVDCコートOPP)、NY(ナイロン)、ONY(2軸延伸ナイロン)、KONY(PVDCコートONY)、EVOH(エチレンビニルアルコール共重合体)、PVA(ポリビニルアルコール)、及びMXD(MXD6ナイロン(メタキシリレンアジバミド))からなる群より選択される少なくとも1種が好ましい。第1の容器の材質は、表面張力の高さから液だれを起こしにくい観点、及び、密封性があり且つ光や酸素を通さない観点から、金属であることがより好ましく、アルミ(アルミ箔を含む)又はスチールであることが更に好ましく、スチールであることが特に好ましい。 The material of the first container may be a material used in a known commercially available product or a combination of these materials as appropriate, and is not particularly limited, and examples thereof include metal, resin, paper, and glass. .. The material of the first container is preferably metal or resin from the viewpoint of preventing dripping, preferably aluminum (including aluminum foil) or steel as the metal, and PET (polyethylene terephthalate) as the resin. ), PE (polyethylene), PP (polypropylene), LDPE (low density polyethylene), CPP (non-stretched polypropylene), OPP (biaxially stretched polypropylene), PVDC (polyvinylidene chloride), KOP (PVDC coated OPP), NY ( Group consisting of (nylon), ONY (biaxially stretched nylon), KONY (PVDC coated ONY), EVOH (ethylene vinyl alcohol copolymer), PVA (polyvinyl alcohol), and MXD (MXD6 nylon (methoxylylen azibamide)) At least one selected from the above is preferable. The material of the first container is more preferably metal from the viewpoint of preventing dripping from the viewpoint of high surface tension and from the viewpoint of sealing property and impermeable to light and oxygen, and aluminum (aluminum foil is used. Included) or steel is more preferred, and steel is particularly preferred.
本発明において、第1の容器の容量は、100〜350mLである。限定はされないが、飲料濃縮液を注ぎ出す際の流速を高める観点から、第1の容器の容量は、150〜350mLが好ましく、180〜350mLがより好ましい。 In the present invention, the volume of the first container is 100 to 350 mL. Although not limited, the volume of the first container is preferably 150 to 350 mL, more preferably 180 to 350 mL, from the viewpoint of increasing the flow rate when pouring out the beverage concentrate.
図1は、第1の容器の実施形態の一例を示す模式的な断面図である。この容器1は、約200mLの飲料濃縮液を収容可能な円柱状容器を想定しているが、この形状や容量に制限されない。容器1では、上面2、胴部3、及び、底面4により収容部が構成されている。容器1の場合、上面2と底面4とが嵌め合わせられるよう寸法が調整されていることが好ましく、省スペース化の観点から好適である。 FIG. 1 is a schematic cross-sectional view showing an example of an embodiment of the first container. The container 1 is assumed to be a columnar container capable of accommodating about 200 mL of a beverage concentrate, but is not limited in its shape and capacity. In the container 1, a storage portion is composed of an upper surface 2, a body portion 3, and a bottom surface 4. In the case of the container 1, it is preferable that the dimensions are adjusted so that the upper surface 2 and the bottom surface 4 are fitted together, which is preferable from the viewpoint of space saving.
容器1内の飲料濃縮液5を、後述の第2の容器に注ぎ入れる際には、100〜350mL程度の容量であれば、力を要せずとも、胴部3を片手で持ち上げて行うことが可能となる。 When pouring the beverage concentrate 5 in the container 1 into the second container described later, if the volume is about 100 to 350 mL, the body 3 should be lifted with one hand without the need for force. Is possible.
容器1の内部には、飲料濃縮液5が、収容部を満たして収容されている。本明細書において、「収容部を満たして収容されている」とは、飲料濃縮液5を利用可能な程度に、収容部に十分に充填されていることを言い、必ずしも、収容部の最大体積まで充填されていることに限定されない。飲料の充填に際しては、収容部の最大体積の85〜99%を満たして飲料濃縮液5を収容していることが好ましく、88〜95%を満たして飲料濃縮液5を収容していることがより好ましい。図1では、飲料濃縮液5が、収容部を満たして収容されている一例として、飲料濃縮液5の液面6が示されている。 Inside the container 1, the beverage concentrate 5 fills the storage portion and is stored. In the present specification, "filling and accommodating the accommodating portion" means that the accommodating portion is sufficiently filled with the beverage concentrate 5 to the extent that it can be used, and the maximum volume of the accommodating portion is not necessarily the maximum volume. It is not limited to being filled up to. When filling the beverage, it is preferable that 85 to 99% of the maximum volume of the container is filled with the beverage concentrate 5 and 88 to 95% is filled with the beverage concentrate 5. More preferred. In FIG. 1, the liquid level 6 of the beverage concentrate 5 is shown as an example in which the beverage concentrate 5 is contained by filling the accommodating portion.
図2は、容器1における平面図を示している。図2に示すように、容器1の上面2には、開口部9が形成されている。開口部9の上面2における位置は、本発明の効果を奏する限りにおいて、特に制限されないが、第1の容器を勢いよく傾けて、飲料濃縮液5を一度に注ぎ出す際の流速を高める観点から、上面2の中央部分ではなく、辺縁部分であること
が好ましい。開口部9の形状は、飲料濃縮液を注ぎ出すことが可能な形状とすることができるが、容器を傾けて飲料濃縮液5を注ぎ出す際の流速を高める観点、及び、飲料濃縮液5の液だれを抑える観点から、開口部9の形状は、円形、楕円形などの略円形、すなわち容器を傾けた際に上向きのカーブを有する形状とすることが好ましい。
FIG. 2 shows a plan view of the container 1. As shown in FIG. 2, an opening 9 is formed on the upper surface 2 of the container 1. The position of the opening 9 on the upper surface 2 is not particularly limited as long as the effect of the present invention is obtained, but from the viewpoint of increasing the flow velocity when the beverage concentrate 5 is poured out at one time by tilting the first container vigorously. , It is preferable that the upper surface 2 is not the central portion but the peripheral portion. The shape of the opening 9 can be a shape that allows the beverage concentrate to be poured out, but from the viewpoint of increasing the flow velocity when the container is tilted to pour out the beverage concentrate 5, and the beverage concentrate 5 From the viewpoint of suppressing dripping, the shape of the opening 9 is preferably a substantially circular shape such as a circular shape or an elliptical shape, that is, a shape having an upward curve when the container is tilted.
開口部9は、図示していないが、公知の方法により密閉されていてもよく、紙やプラスチック素材によりシールされ密封されていてもよく、プラスチック素材によるキャップにより密封されていてもよい。 Although not shown, the opening 9 may be sealed by a known method, may be sealed by a paper or a plastic material, or may be sealed by a cap made of a plastic material.
本発明において、第1の容器の開口部面積は、10cm2以下である。第1の容器を勢いよく傾けて、飲料濃縮液5を一度に注ぎ出す際の流速を高める観点、及び、飲料濃縮液5が有する香り成分の飛散を抑える観点から、第1の容器の開口部面積は、8cm2以下が好ましく、6cm2以下がより好ましく、4cm2以下が更に好ましい。 In the present invention, the opening area of the first container is 10 cm 2 or less. The opening of the first container from the viewpoint of increasing the flow velocity when the beverage concentrate 5 is poured out at one time by tilting the first container vigorously and from the viewpoint of suppressing the scattering of the scent component contained in the beverage concentrate 5. The area is preferably 8 cm 2 or less, more preferably 6 cm 2 or less, and even more preferably 4 cm 2 or less.
図1及び図2に示すように、容器1の開口部9の外側には、溝7(図2中の点線が溝の最深部を示す)が設けられている。開口部9の外側の溝7は、開口部9から飲料濃縮液5を注ぎ出す際の流路の少なくとも一部に設けられていることが好ましい。開口部9の外側の溝7は、開口部9から飲料濃縮液5を注ぎ出す際の流路の方向と交わる部分においては、垂直方向に向かって延びていることが好ましい。図2では、開口部9から飲料濃縮液5を注ぎ出す際の流路の方向と交わる点においては、溝7が垂直方向(接線方向)であり、上面2を構成する円状の天盤の外周に沿って溝7が延びている。 As shown in FIGS. 1 and 2, a groove 7 (the dotted line in FIG. 2 indicates the deepest portion of the groove) is provided on the outside of the opening 9 of the container 1. The groove 7 on the outside of the opening 9 is preferably provided in at least a part of the flow path when the beverage concentrate 5 is poured out from the opening 9. The groove 7 on the outside of the opening 9 preferably extends in the vertical direction at a portion intersecting the direction of the flow path when the beverage concentrate 5 is poured out from the opening 9. In FIG. 2, the groove 7 is in the vertical direction (tangential direction) at the point where it intersects with the direction of the flow path when the beverage concentrate 5 is poured out from the opening 9, and the circular top plate forming the upper surface 2 is formed. A groove 7 extends along the outer circumference.
図1及び図2に示すように、容器1の開口部9の外側には、縁8が設けられている(図2において、斜線により示す)。開口部9の外側の縁8は、開口部9から飲料濃縮液5を注ぎ出す際の流路の少なくとも一部に設けられていることが好ましい。縁8は、容器1の胴部3に対して、せり出した構造を有することにより、飲料濃縮液5を注ぎ出す際に、胴部3に直接接触することを防止し、胴部3を伝って液だれを起こすことを抑制できる。 As shown in FIGS. 1 and 2, an edge 8 is provided on the outside of the opening 9 of the container 1 (indicated by diagonal lines in FIG. 2). The outer edge 8 of the opening 9 is preferably provided in at least a part of the flow path when the beverage concentrate 5 is poured out from the opening 9. The edge 8 has a structure that protrudes from the body 3 of the container 1 to prevent the edge 8 from coming into direct contact with the body 3 when the beverage concentrate 5 is poured out, and travels along the body 3. It is possible to suppress the occurrence of dripping.
図1及び図2に示すように、容器1の開口部9(上面2の中央に対する最遠部)と、溝7の最深部との距離(a)は、本発明の効果を奏する限りにおいて、特に制限されないが、第1の容器を勢いよく傾けて、飲料濃縮液を一度に注ぎ出す際の流速を高める観点から、1〜10mmであることが好ましく、1〜8mmがより好ましく、2〜6mmが更に好ましい。 As shown in FIGS. 1 and 2, the distance (a) between the opening 9 of the container 1 (the farthest part with respect to the center of the upper surface 2) and the deepest part of the groove 7 is as long as the effect of the present invention is exhibited. Although not particularly limited, it is preferably 1 to 10 mm, more preferably 1 to 8 mm, and 2 to 6 mm from the viewpoint of increasing the flow velocity when the beverage concentrate is poured out at one time by tilting the first container vigorously. Is more preferable.
図1及び図2に示すように、容器1の開口部9(上面2の中央に対する最遠部)と、縁8の最遠部との距離(b)は、本発明の効果を奏する限りにおいて、特に制限されないが、第1の容器を勢いよく傾けて、飲料濃縮液を一度に注ぎ出す際の流速を高める観点から、3〜10mmであることが好ましく、3〜9mmがより好ましく、4〜8mmが更に好ましい。 As shown in FIGS. 1 and 2, the distance (b) between the opening 9 of the container 1 (the farthest part with respect to the center of the upper surface 2) and the farthest part of the edge 8 is as long as the effect of the present invention is exhibited. Although not particularly limited, it is preferably 3 to 10 mm, more preferably 3 to 9 mm, and 4 to 9 mm, from the viewpoint of increasing the flow velocity when the first container is vigorously tilted to pour out the beverage concentrate at one time. 8 mm is more preferable.
(飲料濃縮液)
本明細書において、「飲料濃縮液」とは、麦茶、緑茶、紅茶、コーヒー等の飲料を濃縮した液体を言う。飲料の種類は、飲用で利用されるものであれば特に制限されず、麦茶飲料等の穀類を主原料とした飲料;緑茶、紅茶飲料等の茶樹を原料とした茶飲料;コーヒー飲料等のコーヒー豆を原料とした飲料等が挙げられる。
(Beverage concentrate)
As used herein, the term "beverage concentrate" refers to a liquid obtained by concentrating beverages such as barley tea, green tea, black tea, and coffee. The type of beverage is not particularly limited as long as it is used for drinking, and beverages made mainly of grains such as barley tea beverages; tea beverages made from tea trees such as green tea and black tea beverages; coffee such as coffee beverages. Beverages made from beans can be mentioned.
穀類を主原料とした飲料では、小麦、大麦、ライ麦、ハトムギ、燕麦、イネ、トウモロコシ、モロコシ、アワ、ヒエ、キビ等の禾穀類原料等を主原料として用いることができる。穀類を原料とした飲料のうち、大麦を少なくとも主原料とするものが好ましく、六条大麦及び/又は二条大麦を主原料とするものがより好ましい。 In beverages using cereals as the main raw material, cereal raw materials such as wheat, barley, rye, adlay, oats, rice, corn, sorghum, millet, barnyard millet, and millet can be used as the main raw materials. Among the beverages made from cereals, those using barley as a main raw material are preferable, and those using six-row barley and / or two-row barley as a main raw material are more preferable.
穀類を主原料とした飲料では、大麦等の禾穀類原料に加えて、他の原料を1種以上含有することが好ましい。他の原料としては、飲料として配合できる原料であれば特に制限されないが、例えば、アマランサス、キヌア、ナンバンキビ、モズク、甘草、ハス、シソ、マツ、オオバコ、ローズマリー、桑、ケツメイシ、大豆、昆布、霊芝、熊笹、柿、ゴマ、紅花、アシタバ、陳皮、グァバ、アロエ、ギムネマ、杜仲、ドクダミ、チコリー、月見草、ビワ等が挙げられる。これらの他の原料を配合することにより、種々のミックス茶を製造することが可能となる。 Beverages containing cereals as the main raw material preferably contain at least one other raw material in addition to the raw material for cereals such as barley. Other raw materials are not particularly limited as long as they can be blended as beverages, but for example, amaranth, quinoa, nanbankibi, mozuku, licorice, hass, perilla, pine, sesame, rosemary, mulberry, ketsumeishi, soybeans, kelp, etc. Reishi, bear bamboo grass, persimmon, sesame seeds, red flowers, amaranth, chenpi, guaba, aloe, gymnema, eucommia ulmoides, docory, chicory, evening primrose, biwa, etc. By blending these other raw materials, various mixed teas can be produced.
穀類を主原料とした飲料の製造方法は、公知の方法を用いることができ、特に制限されないが、上記の禾穀類原料や他の原料を、1種又は2種以上選択し、焙煎処理した後、水系溶媒で抽出することで、穀類エキスを含む液体の飲料が得られる。 A known method can be used as a method for producing a beverage using cereals as a main raw material, and the method is not particularly limited, but one or more of the above-mentioned cereal raw materials and other raw materials are selected and roasted. Later, by extracting with an aqueous solvent, a liquid beverage containing a cereal extract can be obtained.
本明細書において、「茶飲料」とは、茶樹(学名:Camellia sinensi
s)の主に葉や茎を用いて製造された緑茶、紅茶、ウーロン茶、プアール茶などの茶、これらの茶を主原料として、更に玄米、麦類、その他各種植物原料をブレンドしたもの、或いは、茶樹以外の各種植物の主に葉や茎、地下茎、根、花、果実などの原料や,それらをブレンドしたものを、水系溶媒で抽出して得られた茶エキスを含む液体の飲料をいう。
In the present specification, "tea beverage" means tea plant (scientific name: Camellia sinensi).
s) Teas such as green tea, black tea, oolong tea, and puar tea produced mainly using leaves and stems, these teas are the main raw materials, and brown rice, wheat, and other various plant raw materials are blended, or , A liquid beverage containing tea extract obtained by extracting raw materials such as leaves, stems, underground stems, roots, flowers, fruits of various plants other than tea plants, and blends of them with an aqueous solvent. ..
茶飲料は、不発酵茶(緑茶など)、半発酵茶(ウーロン茶など)、発酵茶(紅茶など)を含むが、具体的には、煎茶、番茶、ほうじ茶、玉露、かぶせ茶、甜茶等の蒸し製の不発酵茶(緑茶);嬉野茶、青柳茶、各種中国茶等の釜炒茶等の不発酵茶;包種茶、鉄観音茶、ウーロン茶等の半発酵茶;紅茶、阿波番茶、プアール茶などの発酵茶等の茶類を挙げることができる。 Tea beverages include non-fermented tea (green tea, etc.), semi-fermented tea (oolong tea, etc.), fermented tea (black tea, etc.), and specifically, steamed sencha, bancha, roasted tea, tamaro, kabuse tea, jincha, etc. Non-fermented tea (green tea); Unfermented tea such as Ureshino tea, Aoyagi tea, Kama-sencha such as various Chinese teas; Semi-fermented tea such as packaged tea, Tetsukannon tea, oolong tea; Black tea, Awaban tea, Puar Examples of teas such as fermented tea such as black tea can be mentioned.
茶葉としては、抽出して飲用可能な部位であれば何ら制限されず、葉、茎など適宜使用することができる。また、その形態も大葉、粉状など制限されない。本発明の茶飲料は、好ましくはウーロン茶および紅茶である。 The tea leaves are not limited as long as they can be extracted and drunk, and leaves, stems and the like can be used as appropriate. In addition, its morphology is not limited to perilla or powder. The tea beverages of the present invention are preferably oolong tea and black tea.
本発明において「コーヒー飲料」とは、特に断りがない限り、コーヒー分を原料として使用して製造される飲料を意味する。 In the present invention, "coffee beverage" means a beverage produced by using coffee as a raw material unless otherwise specified.
原料のコーヒー豆の栽培樹種は、特に限定されず、アラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種などが挙げられ、また、品種名も特に限定されず、モカ、ブラジル、コロンビア、グアテマラ、ブルーマウンテン、コナ、マンデリン、キリマンジャロなどが挙げられる。焙煎の度合い(浅煎り、中煎り、深煎りの順に基本的に3段階で表現される)についても特に限定されず、また、コーヒーの生豆も用いることができる。さらに、複数品種のコーヒー豆をブレンドして用いることもできる。 The cultivated tree species of the raw coffee beans are not particularly limited, and examples thereof include Arabica, Robusta, and Coffea liberica, and the variety names are also not particularly limited, such as Mocha, Brazil, Colombia, Guatemala, Blue Mountain, and Kona. Mandelin, Kirimanjaro, etc. can be mentioned. The degree of roasting (light roasting, medium roasting, and deep roasting are basically expressed in three stages) is not particularly limited, and green coffee beans can also be used. Furthermore, a plurality of varieties of coffee beans can be blended and used.
飲料濃縮液の種類は、限定されないが、上記の多種の原料から得られた抽出液(エキス)を濃縮したもの、もしくは上記の多種の原料から少量の抽出溶媒を用いて抽出した非濃縮のエキスが利用できる。飲料濃縮液としては、穀類エキス、及び/又は、茶エキスを主成分として含むことが好ましい。 The type of beverage concentrate is not limited, but is a concentrated extract obtained from the above-mentioned various raw materials, or a non-concentrated extract extracted from the above-mentioned various raw materials using a small amount of extraction solvent. Is available. The beverage concentrate preferably contains a cereal extract and / or a tea extract as a main component.
飲料濃縮液の濃縮方法は、特に制限されず、蒸発濃縮機など一般的に公知の方法を採用することができる。通常、濃縮は、可溶性固形分濃度(Brix)が1以上、好ましくは2以上、より好ましくは3以上となるように行う。 The method for concentrating the beverage concentrate is not particularly limited, and a generally known method such as an evaporation concentrator can be adopted. Usually, the concentration is carried out so that the soluble solid content concentration (Brix) is 1 or more, preferably 2 or more, and more preferably 3 or more.
飲料濃縮液は、5〜30倍の希釈倍率で使用される1回使用分が、第1の容器の収容部を満たして収容される。この比率で混合されることにより、1L〜5L等の多量を一度に
調製する場合にも、飲料濃縮液が希釈のための溶媒中に容易に分散し、混合に要する時間が短縮され、混合して30秒以内に均一な希釈飲料を得ることができる。一方、希釈倍率が30倍を超えるような場合には、マドラ等による攪拌を行わないと均一な希釈飲料を得られない。また、この希釈倍率によると、1回使い切り、省スペース化、利用時の利便性の観点からも好適である。希釈倍率は、6〜25倍とすることがより好ましく、7〜20倍とすることが更に好ましく、8〜14倍とすることが特に好ましい。他の実施態様においては、希釈倍率は、5〜25倍、5〜20倍、5〜14倍、5〜12倍、5〜10倍、7〜30倍、7〜25倍、7〜20倍、7〜15倍、7〜12倍、7〜10倍とすることも可能である。
The beverage concentrate is contained in a single-use portion used at a dilution ratio of 5 to 30 times, filling the storage portion of the first container. By mixing at this ratio, even when a large amount such as 1 L to 5 L is prepared at one time, the beverage concentrate is easily dispersed in the solvent for dilution, the time required for mixing is shortened, and the mixture is mixed. A uniform diluted beverage can be obtained within 30 seconds. On the other hand, when the dilution ratio exceeds 30 times, a uniform diluted beverage cannot be obtained unless stirring with Madra or the like is performed. Further, according to this dilution ratio, it is suitable from the viewpoint of one-time use, space saving, and convenience at the time of use. The dilution ratio is more preferably 6 to 25 times, further preferably 7 to 20 times, and particularly preferably 8 to 14 times. In other embodiments, the dilution ratios are 5-25 times, 5-20 times, 5-14 times, 5-12 times, 5-10 times, 7-30 times, 7-25 times, 7-20 times. , 7 to 15 times, 7 to 12 times, and 7 to 10 times.
[第2の容器]
第2の容器は、上記飲料濃縮液に上記希釈倍率を乗じた量が収容可能な1〜5Lの容量を備えている。
[Second container]
The second container has a capacity of 1 to 5 L that can accommodate the amount obtained by multiplying the beverage concentrate by the dilution ratio.
第2の容器としては、1〜5Lの容量の水等を収容できる容量であれば、特に形状は制限されないが、グラスに注ぎやすい形状であることが好ましい。具体的には、片手でグラスなどの飲用容器を持ち上げ、他方の手で第2の容器を保持して、第2の容器に収容されている飲料を注ぐ際の利便から、第2の容器は、手で保持しやすい形状や外径であることが好ましく、容器の胴部若しくは蓋部に把持部を有すること、又は、容器の胴部に手で保持するための凹み部を有することがより好ましい。また、第2の容器としては、注ぎやすさの観点から、開口部の外側に縁(ガイドともいう)を有することが好ましい。
一つの態様において本発明は、上述の飲料の提供システムにおいて第1の容器と組み合わせて使用するための、第1の容器に収容された飲料濃縮液を希釈した飲料を収容可能であり、1〜5Lの容量を備えた飲料容器である。
The shape of the second container is not particularly limited as long as it can accommodate 1 to 5 L of water or the like, but it is preferably a shape that can be easily poured into a glass. Specifically, for the convenience of lifting a drinking container such as a glass with one hand, holding the second container with the other hand, and pouring the beverage contained in the second container, the second container is used. , It is preferable that the shape and outer diameter are easy to hold by hand, and it is more preferable to have a grip portion on the body or lid of the container, or to have a recessed portion on the body of the container for holding by hand. preferable. Further, the second container preferably has an edge (also referred to as a guide) on the outside of the opening from the viewpoint of ease of pouring.
In one embodiment, the present invention can contain a beverage obtained by diluting the beverage concentrate contained in the first container for use in combination with the first container in the beverage serving system described above. It is a beverage container having a capacity of 5 L.
第2の容器の材質も特に制限されないが、透明性(半透明を含む)の観点から、樹脂容器であることが好ましい。樹脂容器としては、PET、PE、PP、LDPE、CPP、OPP、PVDC、KOP、NY、ONY、KONY、EVOH、PVA、及びMXDからなる群より選択される少なくとも1種が好ましく、PET、PE、及びPPからなる群より選択される少なくとも1種がより好ましい。別の実施態様においては、熱伝導性の観点から、第2の容器の材質として金属を用いてもよく、ステンレス、及び、スチールからなる群より選択される少なくとも1種が利用される。 The material of the second container is not particularly limited, but from the viewpoint of transparency (including translucency), a resin container is preferable. As the resin container, at least one selected from the group consisting of PET, PE, PP, LDPE, CPP, OPP, PVDC, KOP, NY, ONY, KONY, EVOH, PVA, and MXD is preferable, and PET, PE, At least one selected from the group consisting of and PP is more preferable. In another embodiment, from the viewpoint of thermal conductivity, a metal may be used as the material of the second container, and at least one selected from the group consisting of stainless steel and steel is utilized.
(希釈のための溶媒)
本発明の飲料の提供システムで利用される溶媒は、提供する飲料の種類等により適宜選択され、特に制限されないが、例えば、水等の水系溶媒(冷水、常温水、お湯、熱湯を含む)、及び/又は、牛乳等が挙げられる。5〜30倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液に前記希釈倍率を乗じた量が0.5L以上となるように、適量の溶媒が第2の容器に収容される。別の実施態様として、氷を用いて冷却する場合は、氷の体積を減じた量の溶媒を第2の容器に収容すればよい。
(Solvent for dilution)
The solvent used in the beverage providing system of the present invention is appropriately selected depending on the type of beverage to be provided, and is not particularly limited. For example, an aqueous solvent such as water (including cold water, normal temperature water, hot water, and hot water), And / or milk and the like. An appropriate amount of solvent is contained in the second container so that the amount obtained by multiplying the beverage concentrate used at a dilution ratio of 5 to 30 times by the dilution ratio is 0.5 L or more. In another embodiment, when cooling with ice, a second container may contain a reduced amount of solvent in the volume of ice.
図3において、容器11は、スーパーマーケットや、専門店、100円均一、300円均一等で市販されているポリプロピレン製やポリエチレン製の容器(容量:約1L〜約2L)を想定している。容器11は、胴部13、及び、底面14を有しており、上面には蓋部17を備え、これらにより収容部が構成されている。 In FIG. 3, the container 11 is assumed to be a polypropylene or polyethylene container (capacity: about 1 L to about 2 L) that is commercially available in supermarkets, specialty stores, 100 yen uniform, 300 yen uniform, and the like. The container 11 has a body portion 13 and a bottom surface 14, and has a lid portion 17 on the upper surface thereof, and a storage portion is formed by these.
ポリプロピレン製やポリエチレン製の容器の場合、比較的低価格にて容器のみの販売がされていることが多く、デザイン(形状や色合い)や耐久性等の好みに合わせて、1L、2L等の大容量の容器が入手しやすい観点から好適である。また、ポリプロピレン製やポリエチレン製の容器は、家庭等で繰り返し用いることも可能であるため好適である。ポリ
プロピレン製やポリエチレン製の容器であれば、透明〜半透明に製造することが可能であるため、適量の溶媒を注ぎ入れる際の、液面の視認性の点でも好適である。
In the case of polypropylene or polyethylene containers, only the container is often sold at a relatively low price, and it is large, such as 1L or 2L, according to your preference such as design (shape and color) and durability. It is suitable from the viewpoint that a container having a capacity is easily available. Further, a container made of polypropylene or polyethylene is suitable because it can be used repeatedly at home or the like. Since a container made of polypropylene or polyethylene can be manufactured to be transparent to translucent, it is also suitable in terms of visibility of the liquid surface when an appropriate amount of solvent is poured.
容器11の蓋部17には、縁を備えた開口部18が設けられている。開口部18に縁が備わっていることは、調製後の飲料を提供する際、注ぎやすさの観点から好適である。図3においては、開口部18の縁は、容器11の胴部13に対して、せり出した構造を有している。 The lid 17 of the container 11 is provided with an opening 18 having an edge. The provision of an edge at the opening 18 is preferable from the viewpoint of ease of pouring when serving the prepared beverage. In FIG. 3, the edge of the opening 18 has a structure protruding with respect to the body portion 13 of the container 11.
また、容器11の蓋部17、及び/又は、胴部13には、把持部12a、12bが設けられている。把持部12aが、蓋部17の上方に設けられていることにより、例えば、冷蔵庫に保管した際に、容器11を取り出しやすい観点から好適である。また、把持部12bが、胴部13の側方に設けられていることにより、調製した飲料を提供する際に注ぎやすい観点から好適である。 Further, the lid portion 17 and / or the body portion 13 of the container 11 is provided with grip portions 12a and 12b. Since the grip portion 12a is provided above the lid portion 17, it is suitable from the viewpoint that the container 11 can be easily taken out, for example, when stored in a refrigerator. Further, since the grip portion 12b is provided on the side of the body portion 13, it is suitable from the viewpoint of easy pouring when the prepared beverage is provided.
容器11には、容器11の収容量から、第1の容器に収容されている飲料濃縮液5の量を減じた量の溶媒15が収容されている。図3において、希釈のための溶媒15の液面16が示されている。 The container 11 contains the solvent 15 in an amount obtained by subtracting the amount of the beverage concentrate 5 contained in the first container from the capacity of the container 11. In FIG. 3, the liquid level 16 of the solvent 15 for dilution is shown.
図4において、容器21は、市販されているペットボトル容器(容量:約1L〜約2L)を想定している。ペットボトル容器21では、上面22、胴部23、及び、底面24により収容部が構成されている。 In FIG. 4, the container 21 is assumed to be a commercially available PET bottle container (capacity: about 1 L to about 2 L). In the PET bottle container 21, the storage portion is composed of the upper surface 22, the body portion 23, and the bottom surface 24.
ペットボトル容器の場合、水等を内容物とする市販品が多く、1L、2L等の大容量の商品が入手しやすい観点から好適である。また、家庭等で使用後のペットボトルをリサイクルして用いることも可能であるため好適である。胴部23には、把持部として凹み23aが形成されているため、片手でペットボトル容器21を保持する際に好適である。 In the case of PET bottle containers, there are many commercially available products containing water or the like as contents, which is suitable from the viewpoint that large-capacity products such as 1L and 2L are easily available. It is also suitable because it is possible to recycle and use PET bottles after use at home or the like. Since the body portion 23 is formed with a recess 23a as a grip portion, it is suitable for holding the PET bottle container 21 with one hand.
ペットボトル容器21には、一例として、ペットボトル容器21の収容量から、第1の容器に収容されている飲料濃縮液5の量を減じた量の溶媒25が収容されている。図4において、希釈のための溶媒25の液面26が示されている。PET材質の容器であれば、透明〜半透明に製造することが可能であるため、適量の溶媒を注ぎ入れる際の、液面26の視認性の点でも好適である。 As an example, the PET bottle container 21 contains the solvent 25 in an amount obtained by subtracting the amount of the beverage concentrate 5 contained in the first container from the capacity of the PET bottle container 21. In FIG. 4, the liquid level 26 of the solvent 25 for dilution is shown. Since a container made of PET material can be manufactured to be transparent to translucent, it is also suitable in terms of visibility of the liquid level 26 when an appropriate amount of solvent is poured.
[提供システムの使用]
飲料の提供システムの使用方法の一例では、5〜30倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分(190mL)が、収容部を満たして収容されている、図1に記載の容器1を、図3に記載の容器11、又は、図4に記載のペットボトル容器21と組み合わせて用いることができる。
[Use of provided system]
In an example of how to use the beverage serving system, a single use (190 mL) of beverage concentrate used at a dilution ratio of 5 to 30 times fills the container and is stored, as shown in FIG. The container 1 can be used in combination with the container 11 shown in FIG. 3 or the PET bottle container 21 shown in FIG.
使用者は、容器11又はペットボトル容器21の収容部において、容器1に収容された飲料濃縮液5と、溶媒とを混合させることができる。混合させる順序は、本発明の効果を奏する限り、特に制限されないが、容器11又はペットボトル容器21の収容部に溶媒が存在する状態で、飲料濃縮液5を第1の容器から注ぎ入れる方が飲料濃縮液5の分散性の観点から好適である。 The user can mix the beverage concentrate 5 contained in the container 1 with the solvent in the container 11 or the container 21 of the PET bottle container 21. The order of mixing is not particularly limited as long as the effect of the present invention is obtained, but it is better to pour the beverage concentrate 5 from the first container in the state where the solvent is present in the container 11 or the container 21 of the PET bottle container 21. It is suitable from the viewpoint of dispersibility of the beverage concentrate 5.
試験例1
図5は、本発明の飲料の提供システムにおける一例として、10倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分を収容部に収容する缶容器(容量:200mL、スチール製)から、2Lの水が収容可能な樹脂容器(容量:2L、ポリプロピレン(PP)製)に、
飲料濃縮液を注ぎ入れて水と混合した各段階での状態を示す写真である。
Test Example 1
FIG. 5 shows, as an example of the beverage serving system of the present invention, from a can container (capacity: 200 mL, made of steel) that accommodates a single-use beverage concentrate used at a dilution ratio of 10 times in a container. In a resin container (capacity: 2L, made of polypropylene (PP)) that can accommodate 2L of water,
It is a photograph which shows the state at each stage which a beverage concentrate was poured and mixed with water.
缶容器には、略円形の開口部が容器上面の辺縁部分に設けられており、その面積は2.6cm2である。開口部の3mm外側には、円状の溝が容器上面の外周に沿って設けられている。また、開口部の6mm外側には縁が設けられている。 The can container is provided with a substantially circular opening at the edge of the upper surface of the container, and its area is 2.6 cm 2 . A circular groove is provided along the outer circumference of the upper surface of the container 3 mm outside the opening. Further, an edge is provided 6 mm outside the opening.
飲料濃縮液として、業務用の麦茶パウダー(麦茶抽出液をフリーズドライしたもの、麦茶100%)を用い、1回使用分として、Brixが3.2となるように水で調整し、上記200mL容量の缶容器に収容した。 Use commercial barley tea powder (freeze-dried barley tea extract, 100% barley tea) as the beverage concentrate, adjust with water so that Brix is 3.2, and use the above 200 mL volume. It was housed in a can container.
図5に示すように、5〜30倍の希釈倍率で使用される麦茶飲料濃縮液の1回使用分を収容部に収容する第1の容器と、前記麦茶飲料濃縮液に前記希釈倍率を乗じた量が収容可能な1〜5L容量の第2の容器とを組み合わせて用いることにより、麦茶飲料濃縮液の投入時の流速が十分に得られ、水と接触した際の衝撃により効率よく分散し、飲料を簡単に調製できることが確認された。また、本発明の飲料提供システムによると、第1の容器内での不連続な気泡の発生や、その気泡発生による脈打ち、及び、液だれの発生が抑制されることが確認された。 As shown in FIG. 5, a first container for accommodating a single-use portion of the barley tea beverage concentrate used at a dilution ratio of 5 to 30 times and the barley tea beverage concentrate multiplied by the dilution ratio. By using it in combination with a second container with a capacity of 1 to 5 L that can accommodate the amount of barley tea, a sufficient flow velocity at the time of adding the barley tea beverage concentrate can be obtained, and it is efficiently dispersed by the impact when it comes into contact with water. , It was confirmed that the beverage can be easily prepared. Further, according to the beverage providing system of the present invention, it was confirmed that the generation of discontinuous bubbles in the first container, the pulsation due to the generation of the bubbles, and the generation of dripping were suppressed.
試験例2
本発明の飲料の提供システムにおける一例として、10倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分を収容部に収容するペットボトル容器(容量:200mL)と、試験例1と同じ2Lの水が収容可能な樹脂容器を用いた。ペットボトル容器上部には、6.2cm2の開口部が設けられている。飲料濃縮液としては、試験例1で調製したBrixが3.2の麦茶飲料濃縮液を使用し、上記200mL容量のペットボトル容器に収容した。
Test Example 2
As an example of the beverage providing system of the present invention, a PET bottle container (capacity: 200 mL) for accommodating a single-use beverage concentrate used at a dilution ratio of 10 times in a container and 2 L, which is the same as in Test Example 1. A resin container capable of containing the water used in the above was used. An opening of 6.2 cm 2 is provided in the upper part of the PET bottle container. As the beverage concentrate, a barley tea beverage concentrate having a Brix of 3.2 prepared in Test Example 1 was used and contained in the above-mentioned 200 mL PET bottle container.
試験例1と同様に、上記の麦茶飲料濃縮液の1回使用分を収容するペットボトル容器から、2Lの水が収容可能な樹脂容器に、飲料濃縮液を注ぎ入れて水と混合した。ペットボトル容器を傾ける際の高さ(2L容器に収容された水の液面上部からの高さ)が、試験例1と同じ高さとなるようにした。 Similar to Test Example 1, the beverage concentrate was poured into a resin container capable of accommodating 2 L of water from a PET bottle container containing a single-use portion of the barley tea beverage concentrate and mixed with water. The height when tilting the PET bottle container (the height from the upper part of the liquid level of the water contained in the 2L container) was set to be the same as that in Test Example 1.
図示していないが、試験例1と同様に、5〜30倍の希釈倍率で使用される麦茶飲料濃縮液の1回使用分を収容部に収容する第1の容器と、前記麦茶飲料濃縮液に前記希釈倍率を乗じた量が収容可能な1〜5L容量の第2の容器とを組み合わせて用いることにより、麦茶飲料濃縮液の投入時の流速が十分に得られ、水と接触した際の衝撃により効率よく分散し、飲料を簡単に調製できることが確認された。また、本発明の飲料提供システムによると、第1の容器内での不連続な気泡の発生や、その気泡発生による脈打ち、及び、液だれの発生が抑制されることが確認された。試験例1と比較すると、若干の液だれが確認された。 Although not shown, as in Test Example 1, a first container for accommodating a single-use portion of the barley tea beverage concentrate used at a dilution ratio of 5 to 30 times and the barley tea beverage concentrate are contained. By using the barley tea beverage concentrate in combination with a second container having a capacity of 1 to 5 L, which can accommodate the amount multiplied by the dilution ratio, a sufficient flow velocity at the time of adding the barley tea beverage concentrate can be obtained, and when it comes into contact with water. It was confirmed that the beverage was efficiently dispersed by impact and the beverage could be easily prepared. Further, according to the beverage providing system of the present invention, it was confirmed that the generation of discontinuous bubbles in the first container, the pulsation due to the generation of the bubbles, and the generation of dripping were suppressed. Compared with Test Example 1, some dripping was confirmed.
試験例3
表1に示すように、3.3倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分を収容部に収容するペットボトル容器(容量900mL)と、3Lの水が収容可能な樹脂容器を用いた。ペットボトル容器の上部には、11.3cm2の開口部が設けられている。飲料濃縮液としては、試験例1で用いた麦茶パウダーを用い、1回使用分として、Brixが1.1となるように水で調整し、上記900mL容量のペットボトル容器に収容した。
Test Example 3
As shown in Table 1, a PET bottle container (capacity 900 mL) that stores a single-use beverage concentrate used at a dilution ratio of 3.3 times in the storage unit and a resin container that can store 3 L of water. Was used. An opening of 11.3 cm 2 is provided in the upper part of the PET bottle container. As the beverage concentrate, the barley tea powder used in Test Example 1 was used, adjusted with water so that Brix was 1.1 for a single use, and contained in the 900 mL capacity PET bottle container.
試験例1と同様に、上記の麦茶飲料濃縮液の1回使用分を収容するペットボトル容器から、3Lの水が収容可能な樹脂容器に、飲料濃縮液を注ぎ入れて水と混合した。ペットボトル容器を傾ける際の高さ(2L容器に収容された水の液面上部からの高さ)が、試験例1と同じ高さとなるようにした。 Similar to Test Example 1, the beverage concentrate was poured into a resin container capable of accommodating 3 L of water from a PET bottle container containing a single-use portion of the barley tea beverage concentrate and mixed with water. The height when tilting the PET bottle container (the height from the upper part of the liquid level of the water contained in the 2L container) was set to be the same as that in Test Example 1.
第1の容器から麦茶飲料濃縮液を第2の容器に投入している際、第1の容器内で不連続な気泡が発生し、その気泡発生による脈打ちがあり、試験例1及び2と比較して流速は遅いように感じられた。また、上記脈打ちによって液零れや液だれの発生が確認された。 When the barley tea beverage concentrate was put into the second container from the first container, discontinuous bubbles were generated in the first container, and there was pulsation due to the generation of the bubbles, which was compared with Test Examples 1 and 2. And the flow velocity seemed to be slow. In addition, the occurrence of spillage and dripping was confirmed by the above pulsation.
試験例4
表1に示すように、50倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分を収容部に収容するポーションタイプの樹脂容器(容量20mL)と、1Lの水が収容可能な樹脂容器を用いた。ポーション容器の上面は全面が開口部であり、その大きさは11.3cm2である。飲料濃縮液としては、試験例1で用いた麦茶パウダーを用い、1回使用分として、Brixが16となるように水で調整し、上記ポーション容器に収容した。
Test Example 4
As shown in Table 1, a portion-type resin container (capacity: 20 mL) that accommodates a single-use beverage concentrate used at a dilution ratio of 50 times and a resin container that can accommodate 1 L of water. Was used. The entire upper surface of the potion container has an opening, and its size is 11.3 cm 2 . As the beverage concentrate, the barley tea powder used in Test Example 1 was used, adjusted with water so that Brix was 16 for a single use, and stored in the above portion container.
上記の麦茶飲料濃縮液の1回使用分を収容するポーション容器から、1Lの水が収容可能な樹脂容器に、飲料濃縮液を注ぎ入れて水と混合した。ポーション容器を傾ける際の高さ(1L容器に収容された水の液面上部からの高さ)が、試験例1と同じ高さとなるようにした。 The beverage concentrate was poured into a resin container capable of accommodating 1 L of water from the portion container containing the single-use portion of the barley tea beverage concentrate and mixed with water. The height when the potion container was tilted (the height from the upper part of the liquid level of the water contained in the 1 L container) was set to be the same as that in Test Example 1.
麦茶飲料濃縮液の投入時の流速が不十分であり、第2の容器に収容された水と接触した際の衝撃により十分に分散させることができなかった。 The flow velocity at the time of adding the barley tea beverage concentrate was insufficient, and it could not be sufficiently dispersed due to the impact when it came into contact with the water contained in the second container.
1 :第1の容器
2、22 :容器上面
3、13、23 :容器胴部
4、14、24 :容器底面
5 :飲料濃縮液
6 :飲料濃縮液の液面
7 :溝
8 :縁
9 :開口部
a :開口部と溝(最深部)との距離
b :開口部と縁(最遠部)との距離
11、21 :第2の容器
12a、12b :把持部(把手)
15、25 :希釈のための溶媒
16、26 :希釈のための溶媒の液面
17 :蓋部
18 :開口部の縁
23a :把持部(凹み)
1: First container 2, 22: Top surface of container 3, 13, 23: Body of container 4, 14, 24: Bottom of container 5: Beverage concentrate 6: Level of beverage concentrate 7: Groove 8: Edge 9: Opening a: Distance between opening and groove (deepest part) b: Distance between opening and edge (farthest part) 11, 21: Second container 12a, 12b: Gripping part (handle)
15, 25: Solvent for dilution 16, 26: Liquid level of solvent for dilution 17: Lid 18: Edge of opening 23a: Grip (recess)
Claims (4)
第1の容器が、5〜30倍の希釈倍率で使用される飲料濃縮液の1回使用分を収容し、開口部を有する缶容器であって、開口部の面積が2.6cm2以上10cm2以下、容量が100〜350mLであり、
第2の容器が、飲料濃縮液に前記希釈倍率を乗じた量を収容可能であり、容量が1〜5Lである、上記方法。 A method for preparing a beverage obtained by diluting the beverage concentrate, which comprises a step of pouring the beverage concentrate contained in the first container into the second container.
The first container is a can container that accommodates a single-use beverage concentrate used at a dilution ratio of 5 to 30 times and has an opening, and the area of the opening is 2.6 cm 2 or more and 10 cm. 2 or less, capacity is 100-350 mL,
The above method, wherein the second container can accommodate a beverage concentrate multiplied by the dilution factor and has a volume of 1 to 5 L.
飲料濃縮液を収容する容器が、開口部を有する缶容器であり、開口部面積が2.6cm2以上10cm2以下、容量が100〜350mLであり、
缶容器の内部に収容された飲料濃縮液を、飲料濃縮液に前記希釈倍率を乗じた量を収容可能な1〜5L容量の容器に対して注ぎ出し、飲料濃縮液を希釈した飲料を調製するための、上記容器詰飲料。 A packaged beverage containing a single-use beverage concentrate used at a dilution ratio of 5 to 30 times.
The container for accommodating the beverage concentrate is a can container having an opening, the opening area is 2.6 cm 2 or more and 10 cm 2 or less, and the capacity is 100 to 350 mL.
The beverage concentrate contained in the can container is poured into a container having a capacity of 1 to 5 L, which can accommodate the amount obtained by multiplying the beverage concentrate by the dilution ratio, to prepare a beverage obtained by diluting the beverage concentrate. The above-mentioned packaged beverage for.
The packaged beverage according to claim 3, wherein the container having a capacity of 1 to 5 L for pouring the beverage concentrate has a grip portion or a recess portion in the body portion of the container.
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