JP6704262B2 - 食品生地切断方法及び装置 - Google Patents
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Landscapes
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Description
3 架台
5 供給コンベヤ
5a 駆動モータ
5b コンベヤベルト
5c エンコーダ
7 切断装置
7a 切断刃
7b 移動部
7c 昇降機構
9 搬出コンベヤ
9a 駆動モータ
9b コンベヤベルト
11 制御装置
12 出入力装置
12a 入力装置
12b 出力装置
A 搬送方向
B 反搬送方向
D 食品生地
DF 先端(下流端)
S 棒状食品生地
LA 初期間隔
LB 間隔
LT 目標切断長さ
P 食品生地片
S 検出装置、光学センサ
T 再駆動時間
Claims (6)
- 所定長さの食品生地から複数の所定の目標切断長さ(LT)の食品生地片に切断する食品生地切断方法であって、
(a)前記食品生地を供給コンベヤに載置する工程、
(b)前記食品生地を前記供給コンベヤで搬送方向に搬送する工程、
(c)前記食品生地の端部を、前記食品生地を切断する切断装置の下流側に初期間隔(LA)を隔てて配置される検出装置で感知し、制御装置に検知信号を送信し、この検知信号に基づき、前記切断装置に対する前記食品生地の端部が目標切断長さ(LT)に対応する距離(LB=LT−LA)に一致した位置にて前記供給コンベヤと前記供給コンベヤの下流側に隣接して配置された搬出コンベヤを停止して前記食品生地の搬送を停止する工程、
(d)前記切断装置を作動させて前記食品生地から目標切断長さ(LT)の食品生地片を切断する工程、
(e)前記搬出コンベヤを駆動し、前記搬出コンベヤが前記食品生地片を搬送し、前記検出装置が前記食品生地片の通過を検出する工程、
(f)さらに、前記供給コンベヤを駆動し、前記食品生地片が切断された残余の前記食品生地を供給コンベヤで搬送し、前記食品生地片を搬出コンベヤで搬出する工程、を有し、
残余の前記食品生地に対し上記工程(c)から工程(f)を繰り返すことにより所定長さの食品生地から複数の食品生地片を切断することを特徴とする食品生地切断方法。 - 所定長さの食品生地から複数の所定の目標切断長さ(LT)の食品生地片に切断する食品生地切断方法であって、
(a)前記食品生地を供給コンベヤに載置する工程、
(b)前記食品生地を前記供給コンベヤで搬送方向に搬送する工程、
(c)前記食品生地の端部を、前記食品生地を切断する切断装置の下流側に初期間隔(LA)を隔てて配置される検出装置で感知し、制御装置に検知信号を送信し、この検知信号に基づき、前記切断装置に対する前記食品生地の端部が目標切断長さ(LT)に対応する距離(LB=LT−LA)に一致した位置にて前記供給コンベヤと前記供給コンベヤの下流側に隣接して配置された搬出コンベヤを停止して前記食品生地の搬送を停止する工程、
(d)前記切断装置を作動させて前記食品生地から目標切断長さ(LT)の食品生地片を切断する工程、
(e)前記搬出コンベヤを駆動し、前記搬出コンベヤが前記食品生地片を搬送し、前記検出装置が前記食品生地片の通過を検出し、かつ、前記食品生地片を前記切断装置から前記食品生地片の高さ(H)以上に対応する距離を搬送する工程、
(f)さらに、前記供給コンベヤを駆動し、前記食品生地片が切断された残余の前記食品生地を供給コンベヤで搬送し、前記食品生地片を搬出コンベヤで搬出する工程、を有し、
残余の前記食品生地に対し上記工程(c)から工程(f)を繰り返すことにより所定長さの食品生地から複数の食品生地片を切断することを特徴とする食品生地切断方法。 - 前記切断装置が超音波カッタであり、食品生地に超音波を付与しながら切断することを特徴とする請求項1または請求項2 に記載の食品生地切断方法。
- 所定長さの食品生地から複数の所定の目標切断長さ(LT)の食品生地片に切断する食品生地切断装置であって、
前記食品生地を搬送方向へ搬送させる供給コンベヤと、
前記食品生地から前記食品生地片を切断する切断装置と、
前記供給コンベヤに隣接してその下流側に配置され、前記食品生地片を搬送方向へ搬出する搬出コンベヤと、
前記搬出コンベヤの上流端付近で、かつ、前記切断装置の下流側に初期間隔(LA)を隔てて配置され、前記食品生地の端部及び前記食品生地片の有無を感知する検出装置と、
前記食品生地片の目標切断長さ(LT)を入力する入力装置と、
前記供給コンベヤ、前記切断装置、前記搬出コンベヤ、前記検出装置及び前記入力装置に接続された制御装置と、を有し、
前記制御装置は、前記供給コンベヤ及び前記搬出コンベヤを駆動し、前記検出装置が前記食品生地の先端を感知した前記検出装置からの検出信号に基づき、前記供給コンベヤ上の前記食品生地を前記切断装置の切断位置から目標切断長さ(LT) に対応する距離(LB=LT−LA)を搬送し、前記供給コンベヤ及び前記搬出コンベヤを停止させた状態にて前記切断装置を作動させ、その後、前記搬出コンベヤを駆動して前記搬出コンベヤで前記食品生地片を搬送させ、前記検出装置が前記食品生地片の通過を検出した後に、再び、前記供給コンベヤを駆動する構成である
ことを特徴とする食品生地切断装置。 - 所定長さの食品生地から複数の所定の目標切断長さ(LT)の食品生地片に切断する食品生地切断装置であって、
前記食品生地を搬送方向へ搬送させる供給コンベヤと、
前記食品生地から前記食品生地片を切断する切断装置と、
前記供給コンベヤに隣接してその下流側に配置され、前記食品生地片を搬送方向へ搬出する搬出コンベヤと、
前記搬出コンベヤの上流端付近で、かつ、前記切断装置の下流側に初期間隔(LA)を隔てて配置され、前記食品生地の端部及び前記食品生地片の有無を感知する検出装置と、
前記食品生地片の目標切断長さ(LT)を入力する入力装置と、
前記供給コンベヤ、前記切断装置、前記搬出コンベヤ、前記検出装置及び前記入力装置に接続された制御装置と、を有し、
前記制御装置は、前記供給コンベヤ及び前記搬出コンベヤを駆動し、前記検出装置が前記食品生地の先端を感知した前記検出装置からの検出信号に基づき、前記供給コンベヤ上の前記食品生地を前記切断装置の切断位置から目標切断長さ(LT) に対応する距離(LB=LT−LA)を搬送し、前記供給コンベヤ及び前記搬出コンベヤを停止させた状態にて前記切断装置を作動させ、その後、前記搬出コンベヤを駆動して前記搬出コンベヤで前記食品生地片を搬送させ、前記検出装置が前記食品生地片の通過を検出し、かつ、前記食品生地片を前記切断装置から前記食品生地片の高さ(H)以上に対応する距離を搬送した後に、再び、前記供給コンベヤを駆動する構成である
ことを特徴とする食品生地切断装置。 - 前記切断装置は、超音波カッタであることを特徴とする請求項4または請求項5 に記載の食品生地切断装置。
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