JP6631949B2 - Cookie kuchen baking machine, bar used therefor, and cookie kuchen baked therewith - Google Patents

Cookie kuchen baking machine, bar used therefor, and cookie kuchen baked therewith Download PDF

Info

Publication number
JP6631949B2
JP6631949B2 JP2015229745A JP2015229745A JP6631949B2 JP 6631949 B2 JP6631949 B2 JP 6631949B2 JP 2015229745 A JP2015229745 A JP 2015229745A JP 2015229745 A JP2015229745 A JP 2015229745A JP 6631949 B2 JP6631949 B2 JP 6631949B2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
cookie
kuchen
mounting ball
mounting
dough
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
JP2015229745A
Other languages
Japanese (ja)
Other versions
JP2016152795A (en
Inventor
哲也 藤波
哲也 藤波
Original Assignee
株式会社 不二商会
株式会社 不二商会
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 株式会社 不二商会, 株式会社 不二商会 filed Critical 株式会社 不二商会
Publication of JP2016152795A publication Critical patent/JP2016152795A/en
Application granted granted Critical
Publication of JP6631949B2 publication Critical patent/JP6631949B2/en
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Description

本発明はバウムクーヘン焼成機を応用し、クッキー生地を用いて焼成するクッキークーヘン焼成機およびそれに用いる架棒体の改良およびそれにより焼成したクッキークーヘンに関するものである。   The present invention relates to a cookie kuchen baking machine which uses a baumkuchen baking machine to bake using cookie dough, an improvement of a rod used therein, and a cookie kuchen baked thereby.

従来のバウムクーヘン焼成に関する技術としては、例えば、特開２００８−２９５４０２号公報、実公昭４６−４８７８号、特公平８−１１０３１号、特公平８−１１０３２号、特開２０１０−０４６００５号公報などのものが知られている。これら従来のバームクーヘン焼成機の基本構造は、焼成炉と、焼成炉の内部において間歇的に回転可能に軸架された向かい合う左右一対の円形ドラムと、その両円形ドラムの左右相互間へ着脱自在に介挿使用される円柱形の架棒体（芯棒や支持棒とも呼ばれる）とを備えた構造であり、架棒体が最下段位置へ到達した一旦停止時に、生地皿から生地を巻き付け状態に塗布されて、上記焼成炉の内部を自転しながら公転する運動中に、その生地を焼成してゆき、このような１サイクルを繰り返すことにより、上記生地が樹木の年輪状に積層されたバウムクーヘンが焼成されてゆく。焼き上がったバウムクーヘンを所要の寸法、形状、厚さに切断して商品とする。   Conventional Baumkuchen firing technologies include, for example, those disclosed in JP-A-2008-295402, JP-B-46-4878, JP-B-8-11031, JP-B-8-11032 and JP-A-2010-046005. It has been known. The basic structure of these conventional Baumkuchen firing machines consists of a firing furnace, a pair of opposed left and right circular drums that are rotatably intermittently rotatable inside the firing furnace, and can be detachably attached to the left and right sides of the two circular drums. It has a cylindrical rod (also called a core rod or a support rod) that is used for insertion. When the rod temporarily reaches the bottom position, the dough is wound from the dough dish. The dough is baked while being applied and revolving while rotating inside the firing furnace, and by repeating such a cycle, the Baumkuchen in which the dough is laminated in the shape of a tree ring is obtained. It will be fired. Baumkuchen is baked and cut into required dimensions, shapes and thicknesses to produce products.

従来のバウムクーヘン焼成機に用いられる架棒体の一例を図２０に従って説明する。
図２０に示すように、架棒体１は、バウムクーヘン焼成機内でバームクーヘンを焼成していく円柱形の棒であり、軸心に対して回転シャフト３を貫通して設置する構造となっている。架棒体の材質は木が用いられることがほとんどである。 An example of a rod used in a conventional Baumkuchen baking machine will be described with reference to FIG.
As shown in FIG. 20, the rod body 1 is a cylindrical rod for firing Baumkuchen in a Baumkuchen firing machine, and has a structure in which the rotating shaft 3 is penetrated with respect to the axis. In most cases, wood is used as the material of the rod body.

ここで、架棒体の長さであるが、近年、長い架棒体が用いられることが多くなってきている。なぜならば、バウムクーヘン焼成機の焼成炉の容積、特に回転方向には大きさに制限があるため、一度に焼成されるバウムクーヘンの量を増大させるためには回転軸方向に長くする必要がある。そのため、架棒体１が長くなる傾向がある。   Here, as for the length of the rod, in recent years, a long rod has been often used. This is because the size of the firing furnace of the Baumkuchen firing machine, particularly the size in the rotating direction, is limited, and therefore, it is necessary to increase the amount of Baumkuchen fired at one time in the direction of the rotating shaft. Therefore, the rod body 1 tends to be long.

このように、長いバウムクーヘン用の架棒体１を回転シャフト３に取り付け、バウムクーヘンの生地を塗布しながら焼き上げていくことにより、一本状態の長いバウムクーヘン８を作製することができるが、焼き上がる１本のバウムクーヘンが長いものとなる。その長く焼き上がった一本状態のバウムクーヘン８を所定厚さにカットしてバウムクーヘン単体を得ることとなる。   In this way, by attaching the long Baumkuchen rod 1 to the rotating shaft 3 and baking it while applying the Baumkuchen dough, a single long Baumkuchen 8 can be produced. The book Baumkuchen becomes longer. The long baked single Baumkuchen 8 is cut to a predetermined thickness to obtain a single Baumkuchen.

ここで、バウムクーヘン単体の切り出し方法には２通りの方法が知られている。
第１は、長く焼き上がった一本状態のバウムクーヘン８が架棒体に巻きついている状態のままバウムクーヘンを外周方向からカッターの刃を当てつつ切断して行く方法である。つまり、中心にある架棒体に刃先が当たりつつ外周に巻きついているバウムクーヘンをカッターで切断してゆき、小分けされたバウムクーヘン単体を製品に仕上げる。なお、この第１のバウムクーヘン単体の切り出し方法は最終製品のバウムクーヘンが常に小分けに切り分けられた状態で販売されるもののみに適用可能な方法である。 Here, there are two known methods for cutting out Baumkuchen alone.
The first method is to cut the Baumkuchen 8 while applying a cutter blade from the outer peripheral direction while the Baumkuchen 8 which has been baked long is wound around a rod body. In other words, the Baumkuchen wound around the outer periphery while the cutting edge hits the bar in the center is cut with a cutter, and the Baumkuchen, which has been subdivided, is finished into a product. The first method of cutting out Baumkuchen alone is a method applicable only to a product in which Baumkuchen as a final product is always sold in a state divided into small parts.

第２は、長く焼き上がった一本状態のバウムクーヘン８から最初に架棒体を引き抜き、その引き抜いたバウムクーヘンをカッターで切断して行く方法である。つまり、中空となったバウムクーヘンをカッターで切断してゆき、小分けされたバウムクーヘン単体を製品に仕上げる。
なお、最終製品のバウムクーヘンが小分けされていない円筒形のバウムクーヘンのまま販売される場合には上記のように、長く焼き上がった一本状態のバウムクーヘン８から架棒体を引き抜いてバウムクーヘンをそのまま取り出して製品に仕上げる。 The second method is to first pull out a rod from a long-baked single Baumkuchen 8, and then cut the pulled Baumkuchen with a cutter. That is, the hollow Baumkuchen is cut with a cutter, and the subdivided Baumkuchen alone is finished into a product.
If the final product Baumkuchen is to be sold as a cylindrical Baumkuchen that has not been subdivided, as shown above, the bar is pulled out from the long baked Baumkuchen 8 and the Baumkuchen is taken out as it is. Finish the product.

実公昭４６−４８７８号No.46-4878 特公平８−１１０３１号Tokuhei 8-11031 特公平８−１１０３２号Tokuhei 8-11032 特開２００８−２９５４０２号公報JP 2008-295402 A 特開２０１０−０４６００５号公報JP 2010-046005 A

近年、上記従来のバウムクーヘン焼成機により焼成されたバウムクーヘンは、しっとりと柔らかいものを焼き上げるよう指向したソフトクーヘンが広まってきた。しかし、その一方で、ドイツなどで伝統的に作られてきたしっかりとした歯ごたえの本格的なバウムクーヘンも見直されている。
ここで、本発明者は、バウムクーヘン生地に代え、クッキーに用いられるようなクッキー生地を使用してハードな焼き上がりとしつつ、生地を芯から重ねて焼き上げる「クッキークーヘン」という新たな商品ジャンルに挑戦しようと思い立った。ここで、もし従来のバウムクーヘン焼成機を用い、生地をクッキー生地に代えて焼成することを想定すると以下のような問題が発生する。 In recent years, as for Baumkuchen baked by the above-mentioned conventional Baumkuchen firing machine, soft kuchen oriented to bake moist and soft ones has spread. However, on the other hand, the authentic chewy Baumkuchen traditionally made in Germany and elsewhere is also being reviewed.
Here, the present inventor has challenged a new product genre called "cookie kuchen" in which cookie dough used for cookies is used instead of baumkuchen dough, and the dough is stacked and baked from the core while hard baked. I thought about trying. Here, if it is assumed that the dough is replaced with a cookie dough using a conventional Baumkuchen baking machine, the following problem occurs.

第１の問題点は、焼き菓子が全体に硬くなりすぎ、食感が悪くなるおそれである。
クッキー生地の焼き上がりは従来のバウムクーヘン生地の焼き上がりより硬く焼き上がる。従来のバウムクーヘン焼成機は、回転ドラムの公転運動により、回転ドラムに横架している棒を生地に浸漬する段階と、浸漬して棒の周囲に付いた生地を自転させながら焼成する焼成段階とを交互にしながら焼成してゆく。生地の付き具合にもよるが、一般には生地の焼成を１５層から３０層程度を重ねるものが多い。ここで、そのままクッキー生地に置き換えると、クッキー生地の焼き上がりは従来のバウムクーヘン生地の焼き上がりより硬く焼き上がるため、内部が密に焼き固まったものとなってしまい、歯ごたえがかなり硬くなってしまうという問題が生じる。一般に歯ごたえが良い焼き菓子とは、表面が硬く「パリッ」とした食感があるが内部は比較的柔らかいというものが良く、内部まで硬いものは却って食感を悪くする恐れがある。従来のバウムクーヘン焼成機をそのままの仕様にて使用してクッキー生地を焼成する限り、どうしても内部まで密に硬く焼き締められた焼き菓子とならざるを得なかった。 The first problem is that the baked confectionery becomes too hard as a whole, and may have a poor texture.
The cookie dough is baked harder than the conventional Baumkuchen dough. The conventional Baumkuchen baking machine has a stage of immersing a bar laid on the rotating drum in the dough by revolving motion of the rotating drum, and a baking stage of immersing and baking while rotating the dough around the bar. Baking while alternating. Although it depends on the degree of attachment of the dough, in general, the baking of the dough is often performed by stacking about 15 to 30 layers. Here, if you replace it with cookie dough as it is, the baking of the cookie dough will be baked harder than the conventional baumkuchen dough, so the inside will be densely baked and the texture will be quite hard Problems arise. In general, a baked confection having a good chewy texture has a hard surface and a crisp texture, but it is preferable that the inside is relatively soft. As long as the cookie dough is baked using the conventional Baumkuchen baking machine with the same specifications, the baked confectionery must be tightly and firmly hardened to the inside.

第２の問題点は、円筒体に焼き上がった状態からの単体の切り出し作業が難しい点である。
従来のバウムクーヘン焼成機を使用してクッキー生地を焼き上げた場合、大きな円筒形の焼き上がりにならざるを得ない。従来のバウムクーヘンの内部には横架している架棒体があり、周囲のクッキー生地と一体となって焼き上がっている。クッキー生地はバウムクーヘン生地とは異なり焼き上がりが硬く、比較的割れやすいため、内部までゆっくり時間をかけて焼成させると切り出し作業が困難となり、綺麗に切り出すことができないおそれがある。また、横架している架棒体が筒状に長く貫いているため、焼き菓子が一体化している中、そのまま単純に横方向に架棒体を引き抜くことが難しい。 The second problem is that it is difficult to cut out a single body from the state of being baked into a cylindrical body.
When cookie dough is baked using a conventional Baumkuchen baking machine, it has to be baked in a large cylindrical shape. Inside the conventional Baumkuchen there is a horizontal bar that is baked together with the surrounding cookie dough. Cookie dough differs from Baumkuchen dough in that it is hard-baked and relatively easily cracked. If it is baked slowly over the inside, cutting operation becomes difficult, and it may not be possible to cut clean. In addition, since the horizontally extending rod body penetrates long in a tubular shape, it is difficult to simply pull out the horizontally extending rod body while the baked confectionery is integrated.

以上の問題点に鑑み、本発明は、バウムクーヘン生地に代え、クッキー生地を使用してハードな焼き上がりとしつつ芯から生地を重ねて焼き上げる「クッキークーヘン」、およびそのクッキークーヘンを焼成することができる「クッキークーヘン焼成機」を提供することを目的とする。   In view of the above problems, the present invention can replace "Baumkuchen dough" with "cookie kuchen", in which cookie dough is used and baked by stacking dough from the core while hard baking is used, and the cookie kuchen can be baked. It aims to provide a "cookie Kuchen baking machine".

上記課題を解決するために、本発明は以下の構成を備える。なお、以下に記載の構成要素は、可能な限り任意の組み合わせで採用可能である。また、本発明の態様乃至は技術的特徴は、以下に記載のものに限定されることなく、明細書全体および図面に記載され、或いはそれらの記載から当業者が把握することの出来る発明思想に基づいて認識されるものであることが理解されるべきである。   In order to solve the above problems, the present invention has the following configurations. The components described below can be adopted in any combination as much as possible. In addition, aspects or technical features of the present invention are not limited to those described below, but are described in the entire specification and drawings, or based on the invention ideas that can be understood by those skilled in the art from the descriptions. It should be understood that it is recognized on the basis of.

本発明のクッキークーヘン焼成機は、熱源が搭載された焼成炉と、回転ドラム軸によって回転可能に支架された向かい合う左右一対の回転ドラムと、芯棒と、前記芯棒を受け入れる中空軸を持ち前記芯棒に対して着脱自在に取り付け可能な球状または楕円球状を備えた一又は複数の装着玉を備え、前記回転ドラム間へ横架された一本または複数本の架棒体と、汲み上げたクッキー生地を糸状に落下させ、前記架棒体の前記装着玉を目掛けて垂れかけるノズル吐出口と、前記回転ドラムによる間歇回転により前記架棒体の位置を前記ノズル吐出口から前記クッキー生地を掛ける位置と焼成炉内で前記熱源により焼成する位置との間で移動させる公転運動と、前記回転ドラムに支架された状態で前記架棒体を自転させる自転運動とを制御する駆動機構とを備え、前記回転ドラムにより前記架棒体を回転させつつ、前記装着玉に対して前記ノズル吐出口から糸状に落下する前記クッキー生地をかけつつ焼成するクッキークーヘン焼成機である。   The cookie Kuchen baking machine of the present invention has a baking furnace equipped with a heat source, a pair of right and left rotating drums that are rotatably supported by a rotating drum shaft, a core bar, and a hollow shaft that receives the core bar. One or more rods having a spherical or elliptical spherical shape removably attachable to a core rod, and one or more rods laid between the rotating drums, and a cookie pumped up The dough is dropped in a thread shape, and the cookie dough is hung from the nozzle discharge port by intermittently rotating the rotary drum with the nozzle discharge port which hangs over the mounting ball of the rod body. A drive for controlling a revolving motion for moving between a position and a position for firing by the heat source in a firing furnace, and a rotating motion for rotating the rod body while being supported on the rotating drum. And a structure, while rotating the rack rod by the rotary drum, a cookie kuchen calciner firing while applying the cookie dough falling filamentous from the nozzle discharge opening with respect to said mounting ball.

ここで、装着玉は２つの半球体の装着玉片の底面同士を合わせた球体、または、２つの半楕円球体の装着玉片の底面同士を合わせた楕円球体であり、装着玉が左右２つの装着玉片に分離可能な構造である。   Here, the mounting ball is a sphere in which the bottom surfaces of two hemispherical mounting ball pieces are combined, or an elliptical sphere in which the bottom surfaces of two semi-elliptical spherical mounting ball pieces are combined. It is a structure that can be separated into mounting balls.

装着玉の構造としては、幾通りかあり得る。
第１のケースは、装着玉の外形が球体そのものまたは楕円球体そのもののケースである。この場合、装着玉が芯棒に対して焼成中に移動しないよう固定する必要がある。そこで、装着玉の球体の曲面外方に制止体を設けて装着玉を芯棒に対して固定する。つまり、装着玉を芯棒に取り付けた状態において、装着玉はその両端が制止体により固定された状態で芯棒に取り付けられる。
第２のケースは、装着玉片が半球体の曲面外方に延設されたパイプ体を備えた構成である。つまり、装着玉を芯棒に取り付けた状態において、隣接し合う装着玉同士がパイプ体の端面同士にて接触するもので、パイプ体を介して装着玉同士が密に詰まった状態で芯棒に取り付けられる。
第３のケースは、装着玉片がお椀状の殻状曲面体を備えており、装着玉が中空となっているものである。なお、この第３のケースにおいて、装着玉片のお椀状の殻状曲面部分の素材が耐熱性と可撓性を有する樹脂製の素材で形成することができ、焼成され分割されたクッキークーヘンから装着玉片を引き剥がす際に、殻状曲面をめくって引き剥がすことできる硬度で形成することができる。例えば、シリコーンゴムその他のゴム系素材または樹脂製素材である。
この第３のケースでも、中空の左右の装着玉片の底縁同士を合わせて１つの中空の球体または中空の楕円球体の装着玉を形成し、装着玉の球体の曲面外方に制止体を設けて固定することができる。
なお、装着玉の数については複数個とすることができる。つまり芯棒に対して複数個の装着玉を通し入れて並べることができる。
このように装着玉に工夫を施すことにより、一度に複数のクッキークーヘンを焼き上げ、焼成された球状のクッキークーヘンを左右に切り分けて簡単に取り出すことができる。 There are several possible configurations for the mounting ball.
The first case is a case where the outer shape of the mounting ball is a sphere itself or an elliptical sphere itself. In this case, it is necessary to fix the mounting ball to the core rod so as not to move during firing. Therefore, a stopping body is provided outside the curved surface of the sphere of the mounting ball, and the mounting ball is fixed to the core rod. That is, in a state where the mounting ball is mounted on the core rod, the mounting ball is mounted on the core rod with both ends thereof being fixed by the stoppers.
The second case has a configuration in which a mounting ball is provided with a pipe body extending outside a curved surface of a hemisphere. In other words, when the mounted balls are attached to the core rod, the adjacent mounted balls contact each other at the end faces of the pipe body, and the mounted balls are tightly packed through the pipe body to the core rod. It is attached.
In the third case, the mounting ball is provided with a bowl-shaped shell-like curved body , and the mounting ball is hollow. In this third case, the material of the bowl-shaped curved surface portion of the mounting ball piece can be made of a resin material having heat resistance and flexibility. When the mounting ball is peeled off, it can be formed with a hardness that allows the shell-shaped curved surface to be turned off and peeled off. For example, it is silicone rubber or other rubber-based materials or resin materials.
Also in this third case, a single hollow sphere or a hollow elliptical sphere mounting ball is formed by joining the bottom edges of the hollow left and right mounting ball pieces together, and a stopping body is provided outside the curved surface of the mounting ball sphere. It can be provided and fixed.
In addition, the number of mounting balls can be plural. That is, a plurality of mounting balls can be inserted into the core rod and arranged.
By devising the mounting ball in this way, a plurality of cookie kuchens can be baked at a time, and the baked spherical cookie kuchen can be cut right and left and easily taken out.

次に、焼き菓子の表面に角を立てるなど多様な変化を持たせる工夫について述べる。
その工夫として、クッキー生地をノズル吐出口から装着玉を目掛けて垂れかける際に、ノズル吐出口を左右に揺動させることが挙げられる。さらに、回転ドラムの回転速度については、円筒形のバウムクーヘンを焼成する際の許容される回転速度の上限よりも速く、前記クッキー生地が焼成されていく際に角が立つ焼き具合となる速度に調整せしめることがこのましい。
このように、回転速度を比較的速くなるよう調整することにより揺動しながら垂れかけるクッキー生地のかかり方が多様なものとなり、焼き菓子の表面に多様な角が立つクッキークーヘンを焼成せしめることができる。 Next, a method of giving various changes such as making a corner on the surface of the baked confectionery will be described.
As a contrivance, when the cookie dough hangs from the nozzle discharge port to the mounting ball, the nozzle discharge port is swung right and left. Further, the rotation speed of the rotating drum is higher than the upper limit of the allowable rotation speed when baking the cylindrical Baumkuchen, and is adjusted to a speed at which the cookie dough is baked so that the cookie dough becomes sharp. This is the best thing to do.
In this way, by adjusting the rotation speed to be relatively high, the way of applying the cookie dough that hangs while swinging becomes various, and it is possible to bake cookie kuchen with various corners on the surface of baked confectionery. it can.

次に、クッキー生地の循環について述べる。本発明のクッキークーヘン焼成機は、従来のバウムクーヘン焼成機のように、生地溜まりに架棒体ごと浸漬して生地を付けるものではなく、少量のクッキー生地をノズル吐出口から糸状にかけるため、架棒体から落下するクッキー生地が発生する。そこで、それを受けるべく、公転運動において架棒体の位置がクッキー生地をノズル吐出口から掛ける位置である第１の公転位置にある場合に、ノズル吐出口から吐出され落下するクッキー生地を受け止める生地受けパンを用意するとともに、生地受けパンに落下したクッキー生地を吸い取り、ノズル吐出口に汲み上げる汲み上げ機構を備えることが好ましい。   Next, circulation of the cookie dough will be described. Unlike the conventional Baumkuchen baking machine, the cookie kuchen baking machine of the present invention does not attach the dough by immersing the whole rod into the dough pool, but instead applies a small amount of cookie dough in a thread form from the nozzle discharge port. Cookie dough that falls from the bar occurs. Therefore, in order to receive the dough, the dough for receiving the falling cookie dough discharged from the nozzle discharge port when the position of the rod body is in the first revolving position where the cookie dough is hung from the nozzle discharge port in the revolving motion. It is preferable to prepare a receiving pan, and to have a pumping mechanism that sucks the cookie dough that has fallen into the dough receiving pan and pumps the cookie dough to the nozzle outlet.

本発明のクッキークーヘン焼成機により焼成されたクッキークーヘンは、まず、焼成された段階で略球体または略楕円球体になっている。その焼き上がったクッキークーヘンを装着玉の端部および中央において切る。その状態において架棒体および装着玉がクッキークーヘンの内部に残っているが、球体または楕円球体を半分に割った形であるので、一つ一つの半球状の装着玉は、横方向に簡単に引き抜くことができる。引き抜いた後、略半球体または略半楕円球体であるクッキークーヘンの分割体を再度合体させ、中空の略球体または略楕円球体のお菓子に仕上げることができる。なお、略球体または略楕円球体のクッキークーヘンの先端は架棒体の径の孔が開いているが、ここは、チョコレートの板などで塞ぐことができる。   The cookie kuchen baked by the cookie kuchen baking machine of the present invention has a substantially spherical shape or a substantially elliptical sphere at the stage of baking. The baked cookie kuchen is cut at the end and the center of the mounting ball. In that state, the rod and the mounting ball remain inside the Cookie Kuchen, but since the sphere or elliptical sphere is divided in half, each hemispherical mounting ball can be easily moved in the horizontal direction. Can be pulled out. After being pulled out, the divided pieces of Cookie Kuchen, which are substantially hemispherical or substantially semi-elliptical spheres, can be combined again to make a hollow substantially spherical or nearly elliptical spherical confection. In addition, although the hole of the diameter of a rod is opened at the front-end | tip of the cookie Kuchen of a substantially spherical body or a substantially elliptical spherical body, this can be closed with a chocolate board or the like.

なお、出来上がりのクッキークーヘンは、上記したように、回転ドラムの回転速度の調整により得られる遠心力によって角が立つ焼き具合となっている。つまり、周囲に角が立ち、その中が中空の略球体または略楕円球体のお菓子に仕上げることができる。   As described above, the completed cookie kuchen has a baking condition in which corners are formed by centrifugal force obtained by adjusting the rotation speed of the rotating drum. In other words, it is possible to finish the cake into a substantially spherical or substantially elliptical spherical cake with a corner around the periphery.

本発明のクッキークーヘン焼成機によれば、バウムクーヘン生地に代え、クッキー生地を使用してハードな焼き上がりとしつつ芯から生地を重ねて焼き上げるクッキークーヘンが焼成できる。このクッキークーヘンは、従来にはない焼き菓子であり、本発明により初めて市場に投入されるものである。形状も独特であり、周囲に角が立ち、その中が中空の略球体または略楕円球体に仕上げることができる。食感も表面が硬く「パリッ」とした食感があるが内部は比較的柔らかいという歯ごたえが良い焼き菓子となる。   ADVANTAGE OF THE INVENTION According to the cookie Kuchen baking machine of this invention, instead of a Baumkuchen dough, a cookie kuchen can be baked by stacking dough from a core and baking hard using cookie dough. This cookie kuchen is an unprecedented baked confectionery, and is put on the market for the first time according to the present invention. The shape is also unique, the corners stand around, and the inside can be finished into a hollow substantially spherical or substantially elliptical spherical body. The baked confectionery has a firm texture and a crisp texture but the inside is relatively soft and chewy.

本発明の第１の架棒体１００Ａの構成例を簡単に示す図である。It is a figure which shows simply the example of a structure of 100 A of 1st rod bodies of this invention. 第１の架棒体１００Ａの構成例において、芯棒１０に対して装着玉２０を通し入れて固定する手順および装着玉２０から芯棒１０を抜き出して脱着する手順を示す図である。It is a figure which shows the procedure which penetrates | wears with the mounting ball 20 with respect to the core rod 10, and the procedure which pulls out the core rod 10 from the mounting ball 20, and removes it in the example of a structure of the 1st rod body 100A. 本発明の第２の架棒体１００Ｂの構成例を簡単に示す図である。It is a figure which shows the example of a structure of the 2nd rod body 100B of this invention simply. 第２の架棒体１００Ｂの構成例において、芯棒１０に対して装着玉片２１を次々と通し入れ、固定する手順を示す図である。It is a figure which shows the procedure which inserts the mounting ball piece 21 one after another with respect to the core rod 10, and fixes it in the example of a structure of the 2nd rod body 100B. 比較のために参照する、従来の架棒体１を用いた場合のクッキークーヘンの抜き出しの様子を簡単に示す図である。FIG. 7 is a diagram simply showing a state of extracting a cookie Kuchen when a conventional rod body 1 is used for reference for comparison. 本発明の第１の架棒体１００Ａを用いる場合の焼成されたクッキークーヘン３００の抜き出しの様子を簡単に示す図である。It is a figure which shows simply a mode of extraction of the baked cookie Kuchen 300 in the case of using the 1st rod body 100A of this invention. 本発明の第２の架棒体１００Ｂを用いる場合の焼成されたクッキークーヘン３００の抜き出しの様子を簡単に示す図である。It is a figure which shows simply the mode of extraction of the baked cookie Kuchen 300 when the 2nd rod body 100B of this invention is used. 本発明の第３の架棒体１００Ｃの構成例を簡単に示す図である。It is a figure which shows simply the example of a structure of 100 C of 3rd rod bodies of this invention. 本発明の第３の架棒体１００Ｃを用いる場合の焼成されたクッキークーヘン３００の抜き出しの様子を簡単に示す図である。It is a figure which shows simply the mode of extraction of the baked cookie Kuchen 300 in the case of using the 3rd rod body 100C of this invention. 本発明の第４の架棒体１００Ｄの構成例を簡単に示す図である。It is a figure which shows simply the example of a structure of the 4th rod body 100D of this invention. 本発明の第４の架棒体１００Ｄを用いる場合の焼成されたクッキークーヘン３００の抜き出しの様子を簡単に示す図である。It is a figure which shows simply the mode of extraction of the baked cookie Kuchen 300 in the case of using the 4th rod body 100D of this invention. 本発明のクッキークーヘン焼成機２００の基本的な構造をきわめて簡単に示す図である。It is a figure which shows the basic structure of the cookie Kuchen baking machine 200 of this invention very simply. 駆動機構２４０の制動による回転ドラム２３０に支架されている架棒体１００の公転を簡単に説明する図である。FIG. 9 is a diagram for briefly explaining the revolution of a rod body 100 supported on a rotating drum 230 by braking of a drive mechanism 240. 生地供給装置２６０からクッキー生地を架棒体１００の装着玉２０および成長しつつあるクッキークーヘン３００をターゲットとしてかける様子を簡単に示した図である。FIG. 4 is a diagram simply showing a state in which a cookie dough is applied from a dough supply device 260 to a mounting ball 20 of a bar 100 and a growing cookie Kuchen 300 as a target. 自転する架棒体１００の装着玉２０を目掛けて供給ノズル２６１からクッキー生地を垂れかける様子を簡単に示す図である。It is a figure which shows simply a mode that the cookie dough is dripped from the supply nozzle 261 aiming at the mounting ball 20 of the rotating rod body 100. こそぎヘラ２７０と架棒体１００の配設関係を示す図である。It is a figure which shows the arrangement | positioning relationship of the bark spatula 270 and the rod body 100. 焼成後のクッキークーヘン３００の取り出し方を示した図（その１）である。It is the figure (the 1) which showed how to take out cookie Kuchen 300 after baking. 焼成後のクッキークーヘン３００の取り出し方を示した図（その２）である。It is the figure (the 2) which showed how to take out cookie Kuchen 300 after baking. クッキークーヘンの仕上げ例を示す図である。It is a figure which shows the finishing example of cookie Kuchen. 従来のバウムクーヘン焼成機に用いられる架棒体の一例を示す図である。It is a figure which shows an example of the rod body used for the conventional Baumkuchen baking machine.

以下、図面を参照しつつ、本発明のクッキークーヘン焼成機、本発明のクッキークーヘン焼成機に用いる架棒体の実施例を説明する。ただし、本発明の範囲は以下の実施例に示したものに限定されるものではないことは言うまでもない。   Hereinafter, an embodiment of a cookie Kuchen baking machine of the present invention and a rod used in the cookie Kuchen baking machine of the present invention will be described with reference to the drawings. However, it goes without saying that the scope of the present invention is not limited to those shown in the following examples.

実施例１にかかる本発明の架棒体１００の構成例について説明する。
本発明のクッキークーヘン焼成機に用いられる架棒体１００の構成例は幾つかのバリエーションがあるが、少なくとも芯棒１０に対して一つの球体または楕円球体の装着玉２０を備えたものである。 A configuration example of the rod body 100 according to the first embodiment of the present invention will be described.
There are several variations of the configuration of the bar 100 used in the cookie Kuchen baking machine of the present invention. The bar 100 is provided with at least one ball or elliptical ball 20 for the core 10.

以下、第１の架棒体１００Ａの構成例と、第２の架棒体１００Ｂの構成例を挙げる。
第１の架棒体１００Ａは、半球を合わせた装着玉２０Ａを串刺しするように芯棒１０Ａを差し通し、装着玉２０Ａが動かないようにその両端に制止体３０Ａを取り付けるタイプのものである。
第２の架棒体１００Ｂは、装着玉２０Ｂが曲面外方にパイプ状のパイプ体２２Ｂを備えたものであり、芯棒１０Ｂに対してこのパイプ体２２Ｂの孔から通し入れていくタイプである。
以下、詳しく説明する。なお、ここでは、球形の装着玉２０が２個装着されているパターンを例に挙げて説明する。 Hereinafter, a configuration example of the first rod 100A and a configuration example of the second rod 100B will be described.
The first rod body 100A is of a type in which a core rod 10A is inserted so as to skew a mounting ball 20A having a hemisphere, and a stopping body 30A is attached to both ends of the mounting ball 20A so that the mounting ball 20A does not move.
The second rod body 100B is a type in which the mounting ball 20B is provided with a pipe-shaped pipe body 22B outside the curved surface, and is inserted into the core rod 10B from the hole of the pipe body 22B. .
The details will be described below. Here, a pattern in which two spherical mounting balls 20 are mounted will be described as an example.

図１は、本発明の第１の架棒体１００Ａの構成例を簡単に示す図である。
図１に示すように、本発明の第１の架棒体１００Ａは、芯棒１０Ａ、装着玉２０Ａ、制止体３０Ａを備えたものとなっている。 FIG. 1 is a diagram simply showing a configuration example of a first rod body 100A of the present invention.
As shown in FIG. 1, a first rod body 100A of the present invention includes a core rod 10A, a mounting ball 20A, and a stopping body 30A.

芯棒１０Ａは、第１の架棒体１００Ａの中心軸をなす棒状のものであり、後述するように装着玉２０Ａに対して通し入れ、装着玉２０Ａを支える支軸となる部材である。また、後述するクッキークーヘン焼成機２００において、回転ドラムの間に第１の架棒体１００Ａを横架する際に回転ドラムの取り付け箇所において従動スプロケットに対して嵌め付けて固定する部材ともなる。
芯棒１０Ａの素材は限定されないが、例えば、構造的強度が大きくかつ耐熱性にも優れたものであれば良い。例えば、木棒、ステンレス鋼などがある。 The core rod 10A is a rod-shaped member that forms the central axis of the first rod body 100A, and is a member that passes through the mounting ball 20A and serves as a support shaft that supports the mounting ball 20A, as described later. Further, in the cookie Kuchen baking machine 200 described later, when the first rod 100A is horizontally laid between the rotating drums, the first rod 100A also serves as a member that is fitted to and fixed to a driven sprocket at a location where the rotating drum is attached.
The material of the core rod 10A is not limited. For example, any material may be used as long as it has high structural strength and excellent heat resistance. For example, there are a wooden stick and stainless steel.

次に、装着玉２０Ａは、内部に芯棒１０Ａを受け入れる中空を持つ部材であり、当該中空に対して芯棒１０Ａを通し入れることにより、装着玉２０Ａは芯棒１０Ａの周囲に取り付けられ、支持される部材となる。
装着玉２０Ａは架棒体１００Ａにおいてクッキー生地を垂れかけるターゲットとなる部材であり、後述するようにクッキー生地を表面にまとった状態で焼成される。
図１の例では、装着玉２０Ａの外形は球体のものとなっているが、楕円球体であっても同様である。 Next, the mounting ball 20A is a member having a hollow for receiving the core rod 10A therein. By inserting the core rod 10A into the hollow, the mounting ball 20A is attached around the core rod 10A, and is supported. It is a member to be performed.
The mounting ball 20A is a member serving as a target on which the cookie dough hangs in the rod body 100A, and is fired with the cookie dough covered on the surface as described later.
In the example of FIG. 1, the outer shape of the mounting ball 20A is a sphere, but the same applies to an elliptical sphere.

ここで、装着玉２０Ａは、図１（ｂ）の右側に示すように、左右２つの装着玉片２１Ａを合体させた構造となっており、中心を境に左右に分割可能になっている。このように装着玉２０Ａが左右分割可能となっていることにより、周囲にクッキー生地が焼成されて出来た球状のクッキークーヘンを左右に切り分ける際に、装着玉２０Ａも左右の装着玉片２１Ａに分割することができ、両者を引き離すことができる。
装着玉２０Ａの芯棒１０Ａへの装着、取り外しは、それぞれの装着玉片２１Ａを芯棒１０Ａに対して通し入れて所定位置まで移動することにより脱着可能なものとなっている。 Here, as shown on the right side of FIG. 1B, the mounting ball 20A has a structure in which two mounting ball pieces 21A on the left and right are united, and can be divided into right and left with a center as a boundary. Since the mounting ball 20A can be divided into right and left, when the spherical cookie kuchen formed by baking the cookie dough around is divided into right and left, the mounting ball 20A is also divided into left and right mounting ball pieces 21A. Can be separated from each other.
The mounting ball 20A can be attached to and detached from the core rod 10A by inserting and removing each mounting ball piece 21A through the core rod 10A and moving it to a predetermined position.

制止体３０Ａは、ネジ機構などによって芯棒１０Ａに対する摩擦力を制御できる部材である。この例では装着玉２０Ａは球体そのものであり、装着玉２０Ａの間は密ではなく遊びが大きいため、そのままではクッキークーヘンの焼成中に装着玉２０Ａが芯棒１０Ａ上で左右に移動してしまう。そこで、装着玉２０Ａが芯棒１０Ａに対してスライド移動しないように制止体３０Ａを設けるのである。なお、クッキークーヘンが焼成されたあとはクッキークーヘンを芯棒１０Ａから外す必要がある。制止体３０Ａのロックを外せば、装着玉２０Ａごと芯棒１０Ａに対して可動状態になる。   The stop body 30A is a member that can control the frictional force on the core rod 10A by a screw mechanism or the like. In this example, the mounting ball 20A is a sphere itself, and the space between the mounting balls 20A is not dense but has a large play. Therefore, the mounting ball 20A moves right and left on the core rod 10A during firing of the cookie Kuchen. Therefore, the stopper 30A is provided so that the mounting ball 20A does not slide with respect to the core rod 10A. After the cookie kuchen is fired, it is necessary to remove the cookie kuchen from the core rod 10A. When the locking of the stopping body 30A is released, the mounting ball 20A and the core bar 10A are movable.

制止体３０Ａの具体的構造は限定されないが、ここでは制止体３０Ａを締めて制止体３０Ａを芯棒１０Ａに対して固定したり、制止体３０Ａを緩めて制止体３０Ａを芯棒１０Ａに対して可動にしたりすることができる仕組みとなっている。なお、図面には芯棒１０Ａに対する摩擦力を制御するネジ機構などは特に限定されず、図示を省略している。
また、制止体３０Ａは、装着玉２０Ａから独立した部材であってもよく、また、装着玉２０Ａの端部に合体したもので、装着玉２０Ａの端部の構造が制止体３０Ａとして芯棒１０Ａに対する摩擦力を制御できる機能を備えたものであっても良い。この構成例では制止体３０Ａは装着玉２０Ａから独立した部材となっている。 Although the specific structure of the restraining body 30A is not limited, here, the restraining body 30A is tightened to fix the restraining body 30A to the core rod 10A, or the restraining body 30A is loosened and the restraining body 30A is fixed to the core rod 10A. It is a mechanism that can be made movable. In the drawings, the screw mechanism for controlling the frictional force with respect to the core rod 10A is not particularly limited, and is not shown.
In addition, the stopping body 30A may be a member independent of the mounting ball 20A, and may be integrated with the end of the mounting ball 20A, and the structure of the end of the mounting ball 20A may be a core rod 10A as the stopping body 30A. May be provided with a function capable of controlling the frictional force with respect to. In this configuration example, the stopper 30A is a member independent of the mounting ball 20A.

図２は、第１の架棒体１００Ａの芯棒１０Ａに対して装着玉２０Ａを通し入れて固定する手順および装着玉２０Ａから芯棒１０Ａを抜き出すように脱着する手順を示す図である。
図２の上図から下図に向かう手順に示すように、先に一つの制止体３０Ａを芯棒１０Ａに通し入れてネジを締めて芯棒１０Ａに対して固定しておき、その後、次々と装着玉片２１Ａを芯棒１０Ａに通し入れて球体の装着玉２０Ａを形成し、最後に残りの他端側に制止体３０Ａをセットして固定する手順であっても良い。なお、先に装着玉２０Ａを通し入れ、その後に所定箇所に外方から制止体３０Ａを取り付けても良い。また、制止体３０Ａが装着玉２０ＡＡの端部と一体化されている場合であれば装着玉２０Ａを芯棒１０Ａに通し入れれば装着玉２０Ａの両端部において制止体３０Ａの機能を備えた部材が配置されていることとなる。
一方、装着玉２０Ａを取り出す際は、図２の手順において下図から上図に向かう手順を辿れば良い。つまり、先に制止体３０Ａを緩めて可動状態にすると、装着玉２０Ａも芯棒１０Ａに対してスライド移動を可能となり、芯棒１０Ａを装着玉２０Ａから抜き出すことができる。このように脱着を制御することができる。 FIG. 2 is a view showing a procedure for inserting and fixing the mounting ball 20A into the core rod 10A of the first rod body 100A, and a procedure for removing and attaching the core rod 10A from the mounting ball 20A.
As shown in the procedure from the upper figure to the lower figure in FIG. 2, one stopper 30A is first inserted into the core rod 10A, and the screw is fastened and fixed to the core rod 10A. The ball piece 21A may be inserted through the core rod 10A to form a spherical mounting ball 20A, and finally, the stopping body 30A may be set and fixed to the remaining other end. Note that the mounting ball 20A may be inserted first, and then the stopping body 30A may be attached to a predetermined location from outside. Further, when the stopping body 30A is integrated with the end of the mounting ball 20AA, the member having the function of the stopping body 30A is provided at both ends of the mounting ball 20A by passing the mounting ball 20A through the core rod 10A. It will be arranged.
On the other hand, when taking out the mounting ball 20A, the procedure from the lower figure to the upper figure in the procedure of FIG. 2 may be followed. That is, if the stopping body 30A is first loosened to be movable, the mounting ball 20A can also slide with respect to the core rod 10A, and the core rod 10A can be pulled out from the mounting ball 20A. Thus, the desorption can be controlled.

次に、第２の架棒体１００Ｂを説明する。
図３は、本発明の第２の架棒体１００Ｂの構成例を簡単に示す図である。
図３に示すように、本発明の第２の架棒体１００Ｂも、芯棒１０Ｂ、装着玉２０Ｂ、制止体３０Ｂを備えたものとなっている。 Next, the second rod body 100B will be described.
FIG. 3 is a diagram simply showing a configuration example of the second rod body 100B of the present invention.
As shown in FIG. 3, the second rod body 100B of the present invention also includes a core rod 10B, a mounting ball 20B, and a stopping body 30B.

芯棒１０Ｂは、第２の架棒体１００Ｂの中心軸をなす棒状のものであり、第１の架棒体１００Ａにおける芯棒１０Ａと同様で良い。ただし、第２の架棒体１００Ｂでは両端に制止体３０Ｂがくるため、回転ドラム２３０の取り付け箇所に嵌め付けて固定する部材は芯棒１０Ｂではなく制止体３０Ｂであるという捉え方もできる。しかし、回転ドラム２３０に取り付ける部材を芯棒１０Ｂと表現するか制止体３０Ｂと表現するかは本質的な問題ではない。制止体３０Ｂを芯棒１０Ｂの端部に取り付けた後は、制止体３０Ｂが芯棒１０Ｂと一体化してしまうからである。   The core rod 10B has a rod shape that forms the central axis of the second rod body 100B, and may be the same as the core rod 10A in the first rod body 100A. However, in the second rod body 100B, since the restraining members 30B are provided at both ends, the member to be fitted and fixed to the mounting position of the rotating drum 230 can be regarded as the restraining member 30B instead of the core rod 10B. However, it does not matter whether the member attached to the rotating drum 230 is expressed as the core rod 10B or the stopper 30B. This is because after attaching the stopping body 30B to the end of the core rod 10B, the stopping body 30B is integrated with the core rod 10B.

次に、装着玉２０Ｂは、装着玉２０Ａの場合と同様、内部に芯棒１０Ｂを受け入れる中空を持つ部材であり、当該中空に対して芯棒１０Ｂを通し入れることにより、装着玉２０Ｂは芯棒１０Ｂの周囲に取り付けられ、支持される部材となる。また、装着玉２０Ｂが第２の架棒体１００Ｂにおいてクッキー生地を垂れかけるターゲットとなる部材である。
装着玉２０Ｂは、図３（ｂ）に示すように、左右に分割可能であるが、装着玉２０Ａの場合と異なり、曲面外方には中空のパイプ体２２Ｂが延設された構成となっており、分割された一つ一つは、装着玉片２１とパイプ体２２が一つの塊となっている。それらを左右合体させて一つの装着玉２０Ｂが構成されている。 Next, similarly to the case of the mounting ball 20A, the mounting ball 20B is a member having a hollow for receiving the core rod 10B therein, and by inserting the core rod 10B into the hollow, the mounting ball 20B becomes the core rod. It is a member attached and supported around 10B. Further, the mounting ball 20B is a member serving as a target for hanging the cookie dough on the second rod body 100B.
As shown in FIG. 3B, the mounting ball 20B can be divided into left and right, but unlike the mounting ball 20A, a hollow pipe 22B extends outside the curved surface. In each of the divided parts, the mounting ball 21 and the pipe body 22 form one lump. These are combined left and right to form one mounting ball 20B.

図４は、第２の架棒体１００Ｂの芯棒１０Ｂに対して装着玉２０Ｂを通し入れて固定する手順を示す図である。
図４の上図から下図に向かう手順に示すように、手順としては、先に一つの制止体３０Ｂを芯棒１０Ｂの端部に取り付けてネジを締めて芯棒１０Ｂに対して固定しておく。その後、次々と装着玉片２１Ｂを芯棒１０Ｂに通し入れて球体の装着玉２０Ｂを形成しつつ、隣接する装着玉片２１Ｂ同士を密に詰めて行く。最後に他端側に制止体３０Ｂを取り付けて全体を芯棒１０Ｂに対して固定する。つまり、隣接し合う装着玉片２１同士は、球状部分の内面同士またはパイプ体２２同士のいずれかが対向し合って密接しているため、最端部の装着玉片２１を固定するだけですべての装着玉片２１Ｂが密に詰まって固定される。
一方、装着玉２０Ｂを取り出す際は、図４の手順において下図から上図に向かう手順を辿れば良い。つまり、先に制止体３０Ｂを緩めて可動状態にすると、装着玉２０Ｂ上にはクッキークーヘン３００が焼成されているが、スライド移動させて芯棒１０Ｂを装着玉２０Ｂから抜き出すことができる。 FIG. 4 is a diagram showing a procedure for inserting and attaching the mounting ball 20B to the core rod 10B of the second rod 100B.
As shown in the procedure from the upper figure to the lower figure in FIG. 4, as a procedure, one stopper 30B is first attached to the end of the core rod 10B, and the screw is tightened to fix the same to the core rod 10B. . Thereafter, the mounting ball pieces 21B are successively inserted into the core rod 10B to form the spherical mounting ball 20B, and the adjacent mounting ball pieces 21B are closely packed. Finally, the stopper 30B is attached to the other end side, and the whole is fixed to the core rod 10B. In other words, the adjacent mounting ball pieces 21 are in close contact with each other because either the inner surfaces of the spherical portions or the pipe bodies 22 face each other and are in close contact with each other. Is tightly packed and fixed.
On the other hand, when taking out the mounting ball 20B, the procedure from the lower figure to the upper figure in the procedure of FIG. 4 may be followed. That is, when the stopping body 30B is first loosened to be movable, the cookie Kuchen 300 is baked on the mounting ball 20B, but the core rod 10B can be pulled out from the mounting ball 20B by sliding.

以上のように、架棒体１００には、幾つかのタイプがあり、上記では第１の架棒体１００Ａと第２の架棒体１００Ｂを例として挙げた。装着玉２０が球体部または楕円球体部を備えたものであれば良く、他にも様々な構成があり得る。   As described above, there are several types of the bar 100, and the first bar 100A and the second bar 100B have been described above as examples. The mounting ball 20 may have a spherical portion or an elliptical spherical portion, and may have various other configurations.

次に、装着玉２０の効果、特に、その外表面が全体として一つの球体または楕円球体のものとなっている点の効果について説明する。
第１の効果は、装着玉２０の外表面が全体として一つの球体となっていることにより、装着玉２０の周りに巻きついて焼成されているクッキークーヘンが装着玉２０から抜き出して取り出しやすくなるという効果である。 Next, the effect of the mounting ball 20, particularly, the effect that the outer surface of the mounting ball 20 is a single sphere or an elliptical sphere as a whole will be described.
The first effect is that since the outer surface of the mounting ball 20 is a single sphere as a whole, the cookie kuchen wound around the mounting ball 20 and fired is easily extracted from the mounting ball 20 and taken out. The effect is.

図５は、比較のために参照する、従来の架棒体１を用いた場合のクッキークーヘンの抜き出しの様子を簡単に示す図である。内部の関係が分かりやすいように断面において示している。もし、従来の架棒体１のように単なる円柱である場合、図５（ａ）から図５（ｂ）に示すように長く焼き上がった一本状態のクッキークーヘンを押圧しつつ無理に架棒体１を横に引き抜くため、クッキークーヘンの型崩れやクッキークーヘンを押圧することによる亀裂などが生じて品質劣化を招くおそれがある。従来技術では引き抜きやすいように架棒体１の周りに紙を巻いておくなどの工夫をするが、やはり、クッキークーヘンから架棒体１を引き抜く場合に慎重に行わないとクッキークーヘンがうまく取り出せないおそれがある。つまり、円筒形の架棒体１を横に引き抜くとクッキークーヘンと架棒体１との接触面積全体において大きな摩擦力が発生し続け、架棒体１を引き抜き終わるまでにクッキークーヘンが型崩れするおそれがある。   FIG. 5 is a diagram simply showing a state of extracting the cookie Kuchen when the conventional rod body 1 is used, which is referred to for comparison. The section is shown in a cross section for easy understanding of the internal relationship. If it is a simple column like the conventional rod body 1, as shown in FIGS. 5 (a) to 5 (b), the rod is forcibly pressed while pressing a long baked cookie Kuchen in a single state. Since the body 1 is pulled out sideways, there is a possibility that the cookie Kuchen loses its shape or cracks due to pressing of the cookie Kuchen cause deterioration in quality. In the prior art, a device such as wrapping paper around the rod body 1 is used so that it can be easily pulled out. However, when the rod body 1 is pulled out from the cookie kuchen, the cookie kuchen cannot be taken out without careful care. There is a risk. In other words, when the cylindrical rod body 1 is pulled out sideways, a large frictional force continues to be generated in the entire contact area between the cookie Kuchen and the rod body 1, and the Cookie Kuchen loses its shape by the time the rod body 1 is pulled out. There is a risk.

一方、図６は、第１の架棒体１００Ａを用いる場合の焼成されたクッキークーヘン３００の抜き出しの様子を簡単に示す図である。この例では装着玉２０Ａが１個の例となっている。また、内部の関係が分かりやすいように断面において示している。
図６に示すように、第１の架棒体１００Ａは、装着玉２０Ａの外表面が全体として一つの球形のものとなっているため、装着玉２０Ａの周囲に巻きついて焼成されるクッキークーヘン３００も略球形状のものとなっている。このように略球形状に丸く焼き上がった状態のクッキークーヘン３００が焼成されると、その内部において、クッキークーヘン３００に対して球形の装着玉２０Ａが入り込んでいる関係となっていることが分かる。この状態において、図６（ａ）から図６（ｂ）に示すように、制止体３０Ａや芯棒１０Ａを引き抜く。さらに、図６（ｃ）に示すように、クッキークーヘン３００を左右に切り分け、さらに内部の半円状の装着玉片２１Ａを引き抜く。一旦、クッキークーヘン３００の内表面から装着玉片２１Ａが剥がれれば、球形であるためそのまま簡単にクッキークーヘン３００から装着玉片２１Ａをスムーズに引き抜くことができることが理解されるであろう。
もちろん、装着玉片２１Ａをさらに引き抜きやすくするため、装着玉片２１の外表面に剥離紙（紙、アルミホイールなど）を巻いておくなどの工夫をすることは好ましい。 On the other hand, FIG. 6 is a diagram simply showing how the baked cookie kuchen 300 is extracted when the first rod body 100A is used. In this example, the number of the mounting balls 20A is one. In addition, it is shown in a cross section so that the internal relationship can be easily understood.
As shown in FIG. 6, in the first rod body 100A, since the outer surface of the mounting ball 20A has a single spherical shape as a whole, the cookie kuchen 300 is wound around the mounting ball 20A and fired. Are also substantially spherical. Thus, when the cookie kuchen 300 in a state of being baked into a substantially spherical shape in a round shape is baked, it is understood that a spherical mounting ball 20A enters the cookie kuchen 300 inside the cookie kuchen 300. In this state, as shown in FIGS. 6A to 6B, the stopper 30A and the core rod 10A are pulled out. Further, as shown in FIG. 6 (c), the cookie kuchen 300 is cut into left and right portions, and the semicircular mounting ball 21A inside is further pulled out. It will be understood that once the mounting ball 21A is peeled off from the inner surface of the cookie kuchen 300, the mounting ball 21A can be easily and smoothly pulled out from the cookie kuchen 300 because of its spherical shape.
Of course, in order to make it easier to pull out the mounting ball 21A, it is preferable to devise a method such as winding release paper (paper, aluminum wheel, etc.) around the outer surface of the mounting ball 21.

また、図７は、第２の架棒体１００Ｂを用いる場合の焼成されたクッキークーヘン３００の抜き出しの様子を簡単に示す図である。この例でも装着玉２０Ｂが１個の例となっている。また、内部の関係が分かりやすいように断面において示している。
図７に示すように、本発明のクッキークーヘン用の第２の架棒体１００Ｂは、装着玉２０Ｂの外表面が全体として一つの球形の膨らみを含むものであるため、装着玉２０Ｂの周囲に巻きついて焼成されるクッキークーヘン３００も略球形状のものとなっている。このように略球形状に丸く焼き上がった状態のクッキークーヘン３００が焼成されると、その内部において、クッキークーヘン３００に対して球形の装着玉２０Ｂが入り込んでいる関係となっていることが分かる。この状態において、図７（ａ）から図７（ｂ）に示すように、クッキークーヘン３００を左右に切り分ける。内部の装着玉片２１Ｂは簡単に左右に分離するため、クッキークーヘン３００をうまく左右に切り分ければ、綺麗に両者が分離する。 次に、図７（ｃ）に示すように、内部の半球状の装着玉片２１Ｂを引き抜く。一旦、クッキークーヘン３００の内表面から装着玉片２１Ｂが剥がれれば、球形であるためそのまま簡単にクッキークーヘン３００から装着玉片２１Ｂをスムーズに引き抜くことができることが理解されるであろう。
もちろん、装着玉片２１Ｂをさらに引き抜きやすくするため、装着玉片２１Ｂの外表面に剥離紙（紙、アルミホイールなど）を巻いておくなどの工夫をすることは好ましい。 FIG. 7 is a diagram simply showing how the baked cookie kuchen 300 is extracted when the second rod body 100B is used. In this example, the number of the mounting balls 20B is one. In addition, it is shown in a cross section so that the internal relationship can be easily understood.
As shown in FIG. 7, in the second bar 100B for cookie Kuchen of the present invention, since the outer surface of the mounting ball 20B includes one spherical bulge as a whole, it is wound around the mounting ball 20B. The cookie Kuchen 300 to be fired is also substantially spherical. Thus, when the cookie kuchen 300 in a state of being baked into a substantially spherical shape in a round shape is baked, it is understood that a spherical mounting ball 20B enters the cookie kuchen 300 inside the cookie kuchen 300. In this state, the cookie kuchen 300 is divided into right and left as shown in FIGS. Since the inner mounting ball 21B is easily separated left and right, if the Cookie Kuchen 300 is cut to the left and right, the two are separated cleanly. Next, as shown in FIG. 7C, the hemispherical mounting ball 21B inside is pulled out. It will be understood that once the mounting ball 21B is peeled off from the inner surface of the cookie kuchen 300, the mounting ball 21B can be easily and smoothly pulled out from the cookie kuchen 300 as it is spherical.
Of course, in order to further easily pull out the mounting ball 21B, it is preferable to take measures such as winding release paper (paper, aluminum wheel, etc.) around the outer surface of the mounting ball 21B.

このように、第１の架棒体１００Ａであっても、第２の架棒体１００Ｂであっても、簡単にクッキークーヘン３００に影響を与えることなく装着玉片２１を引き抜くことができるため、クッキークーヘン３００に型崩れや亀裂を生じさせることがない。また、クッキークーヘン３００から装着玉片２１が素早く引き抜けるため作業効率が向上する。
このように、焼成されたクッキークーヘン３００に対して内部にある装着玉２０が球形に入り込んでいる関係において、焼成されたクッキークーヘン３００から装着玉片２１を引き抜くという技術は従来技術において知られていないものであり、本願発明者により発明された独創的なものである。 As described above, even if the first rod body 100A or the second rod body 100B, the mounting ball piece 21 can be easily pulled out without affecting the cookie Kuchen 300. Cookie Kuchen 300 is not broken or cracked. Further, since the mounting ball piece 21 is quickly pulled out from the cookie Kuchen 300, work efficiency is improved.
As described above, the technique of pulling out the mounting ball piece 21 from the fired cookie kuchen 300 is known in the related art, in the relation that the mounting ball 20 inside the fired cookie kuchen 300 enters the sphere. And is an original one invented by the present inventor.

次に、装着玉２０が球体または楕円球体である第２の効果を説明する。
第２の効果は、焼成されるクッキークーヘンが全体の外形が球状体として焼き上がり、かつ、内部に空洞が形成されるという、クッキークーヘンの基本形状を形成する効果である。
本発明のクッキークーヘンは、従来にはない独創的な形をしている。基本形状は装着玉２０の形状に応じて外形が球体または楕円球体であり、その周囲に多数の角が立った形状となっている。また、内部は球状の中空となっている。このような独創的な形状は、球体または楕円球体の装着玉２０を比較的高速に回転させながら周囲にクッキー生地をかけることによってのみ形成される。このように、装着玉２０が球体または楕円球体である効果として独創的な形状のクッキークーヘンを形成することができる。 Next, a second effect in which the mounting ball 20 is a sphere or an elliptical sphere will be described.
The second effect is an effect of forming the basic shape of the cookie kuchen, in which the cookie kuchen to be fired is baked as a spherical body as a whole and a cavity is formed inside.
The cookie kuchen of the present invention has an unconventional original shape. The basic shape is a sphere or an elliptical sphere according to the shape of the mounting ball 20, and has a shape in which a number of corners stand around the sphere. The inside is a spherical hollow. Such an ingenious shape can only be formed by applying a cookie dough around it while rotating the spherical or elliptical spherical mounting ball 20 at a relatively high speed. In this way, a unique shape cookie Kuchen can be formed as an effect that the mounting ball 20 is a sphere or an elliptical sphere.

なお、図６（ｃ）や図７（ｃ）に示すように、装着玉片２１Ａまたは装着玉片２１Ｂを引き抜いた後には空洞ができるため、その空洞内に詰め物をすることが可能となる。つまり、一旦左右に切り分けたクッキークーヘン３００を再び合体させることによって球形状のクッキークーヘン３００を再現でき、その密封された内部の中空に対して詰め物をすることができる。詰め物としては様々なものが想定できる。例えば、他の焼き菓子やフルーツなどの可食材を入れたり小さな人形などの玩具を入れたりすることも可能である。さらに、メッセージを書いた紙片を仕込むこともできる。   As shown in FIG. 6C and FIG. 7C, a cavity is formed after the mounting ball 21A or the mounting ball 21B is pulled out, so that the cavity can be filled. That is, the cookie kuchen 300 that has been once cut into the left and right sides is re-assembled, so that the spherical cookie kuchen 300 can be reproduced, and the hollow inside the sealed inside can be filled. Various fillings can be assumed. For example, it is also possible to put edible materials such as other baked confectionery and fruits or toys such as small dolls. In addition, you can add a piece of paper with a message.

実施例２にかかる本発明の架棒体１００の構成例について説明する。
実施例２にかかる架棒体１００は、装着玉２０が、耐熱性のある柔らかいシリコーンゴム素材など可撓性の大きな素材で形成され、かつ内部が中空であり、装着玉片２１がお椀状の殻状曲面になっている例である。
実施例２として、第３の架棒体１００Ｃの構成例と、第４の架棒体１００Ｄの構成例の２つの例を挙げる。
第３の架棒体１００Ｃは、半球状または半楕円球状の殻を合わせた装着玉２０Ｃを串刺しするように芯棒１０Ｃを差し通し、装着玉２０Ｃが動かないようにその両端に制止体３０Ｃを取り付けるタイプのものである。つまり第１の架棒体１００Ａの装着玉２０Ａが、半球状または半楕円球状の殻状曲面になり柔らかい素材になったものと言える。
第４の架棒体１００Ｄは、装着玉２０Ｄが半球状または半楕円球状の殻の曲面外方にパイプ状のパイプ体２２Ｄを備えたものであり、芯棒１０Ｄに対してこのパイプ体２２Ｄの孔から通し入れていくタイプである。つまり第２の架棒体１００Ｂの装着玉２０Ｂが、半球状または半楕円球状の殻状曲面になり柔らかい素材になったものと言える。
以下、詳しく説明する。なお、ここでは、球形の装着玉２０が２個装着されているパターンを例に挙げて説明する。 A configuration example of the rod body 100 according to the second embodiment of the present invention will be described.
In the rod body 100 according to the second embodiment, the mounting ball 20 is formed of a highly flexible material such as a heat-resistant soft silicone rubber material, the inside is hollow, and the mounting ball piece 21 has a bowl shape. This is an example of a shell-like curved surface.
As a second embodiment, two examples of a configuration example of a third rod body 100C and a configuration example of a fourth rod body 100D will be described.
The third rod body 100C has a core rod 10C inserted so as to skew a mounting ball 20C having a hemispherical or semi-elliptical spherical shell, and stoppers 30C at both ends thereof so that the mounting ball 20C does not move. It is of the type to be attached. In other words, it can be said that the mounting ball 20A of the first rod body 100A has a hemispherical or semi-elliptical spherical shell-like curved surface and is made of a soft material.
The fourth rod body 100D has a mounting ball 20D provided with a pipe-shaped pipe body 22D outside the curved surface of a hemispherical or semi-elliptical spherical shell. It is a type that passes through the hole. In other words, it can be said that the mounting ball 20B of the second rod body 100B has a semi-spherical or semi-elliptical spherical shell-like curved surface and is made of a soft material.
The details will be described below. Here, a pattern in which two spherical mounting balls 20 are mounted will be described as an example.

図８は、本発明の第３の架棒体１００Ｃの構成例を簡単に示す図である。
図８に示すように、本発明の第３の架棒体１００Ｃは、芯棒１０Ｃ、装着玉２０Ｃ、制止体３０Ｃを備えたものとなっている。
芯棒１０Ｃおよび制止体３０Ｃは、第１の架棒体１００Ａの芯棒１０Ａおよび制止体３０Ａと同様のもので良く、ここでの説明は適宜省略する。 FIG. 8 is a diagram simply showing a configuration example of a third rod body 100C of the present invention.
As shown in FIG. 8, a third rod 100C of the present invention includes a core rod 10C, a mounting ball 20C, and a stopper 30C.
The core rod 10C and the restraining body 30C may be the same as the core rod 10A and the restraining body 30A of the first rod 100A, and a description thereof will be omitted as appropriate.

装着玉２０Ｃは、左右２つの装着玉片２１Ｃを合体させたものであり、その内部は空洞のお椀状のものとなっている。中央には芯棒１０Ｃを受け入れる孔が開けられており、当該孔に対して芯棒１０Ｃを通し入れることにより、芯棒１０Ｃの周囲に取り付けられ、支持される部材となる。
図８の例では、装着玉２０Ｃの外形は球体のものとなっているが、楕円球体であっても同様である。 The mounting ball 20C is formed by combining two mounting ball pieces 21C on the left and right sides, and has a hollow bowl shape inside. A hole for receiving the core rod 10C is formed in the center, and the core rod 10C is inserted through the hole to be a member attached and supported around the core rod 10C.
In the example of FIG. 8, the outer shape of the mounting ball 20C is a sphere, but the same applies to an elliptical sphere.

装着玉２０Ｃは、左右２つの装着玉片２１Ｃを合体させた構造となっており、図８（ｂ）の右側に示すように、中心を境に左右に分割可能になっており、それぞれ内部が空洞で半球状または半楕円球状のお椀型の外殻曲面を備えたものである。このように装着玉２０Ｃが左右分割可能となっていることにより、周囲にクッキー生地が焼成されて出来た球状のクッキークーヘンを左右に切り分ける際に、装着玉２０Ｃごと左右の装着玉片２１Ｃに分割することができ、両者を引き離すことができる。   The mounting ball 20C has a structure in which two mounting ball pieces 21C on the right and left sides are united, and as shown on the right side of FIG. It has a hollow, semispherical or semielliptical spherical bowl-shaped outer shell curved surface. Since the mounting ball 20C can be divided into right and left, when the spherical cookie kuchen formed by baking the cookie dough around is divided into left and right, the mounting ball 20C is divided into left and right mounting ball pieces 21C. Can be separated from each other.

装着玉２０Ｃは耐熱性と可撓性を備えた素材で形成されている。つまり、クッキーの焼成に耐える程度の耐熱性を持つとともに、指で簡単に曲がって撓る程度の可撓性と硬度を有しているものとする。なお、余りに柔らか過ぎるとクッキー生地を垂れ掛けて焼成する際に変形してしまうので、ある程度の剛性も必要である。
装着玉２０Ｃの素材は、上記の耐熱性と可撓性の条件を満たすものであれば特に限定されないが、例えば、シリコーンゴム素材がある。シリコーンゴムは、その成分構成に毒性の物質を持たず、化学的に安定で生理的にも不活性ない素材であり、かつ、耐熱性に優れている性質を有している。製作時にシリカ系粉体充填剤の添加量を調整し、シリコーン系のオイルを添加するなどの方法により簡単に可撓性、剛性を調整したシリコーンゴム成型品を得ることができる。なお、シリコーンゴムは一例であり、他のゴム素材でも上記条件を満足するものであれば良い。
装着玉２０Ｃは、第３の架棒体１００Ｃにおいてクッキー生地を垂れかけるターゲットとなる部材であり、後述するようにクッキー生地を表面にまとった状態で焼成される。 The mounting ball 20C is formed of a material having heat resistance and flexibility. That is, the cookie has heat resistance enough to withstand baking of the cookie, and has flexibility and hardness enough to be easily bent and bent with a finger. If the cookie dough is too soft, it will be deformed when the cookie dough is hung and fired, so that a certain degree of rigidity is required.
The material of the mounting ball 20C is not particularly limited as long as it satisfies the above conditions of heat resistance and flexibility. For example, there is a silicone rubber material. Silicone rubber is a material that is chemically stable and physiologically inert without having a toxic substance in its component composition, and has a property of being excellent in heat resistance. A silicone rubber molded product whose flexibility and rigidity are easily adjusted can be easily obtained by adjusting the amount of the silica-based powder filler added during the production and adding a silicone-based oil. Silicone rubber is an example, and other rubber materials may be used as long as they satisfy the above conditions.
The mounting ball 20C is a member serving as a target for hanging the cookie dough in the third rod body 100C, and is fired with the cookie dough covered on the surface as described later.

次に、装着玉２０Ｃの取扱いについて説明する。
装着玉２０Ｃの芯棒１０Ｃへの装着、取り外しは、実施例１の装着玉２０Ａと同様の手順で良い。つまり、装着玉２０Ｃの芯棒１０Ｃへの装着手順は、図３に示した手順と同様で良く、それぞれの装着玉片２１Ｃを芯棒１０Ｃに対して通し入れて所定位置まで移動して両者を合体させたのち、制止体３０Ｃで止めれば良い。装着玉２０Ｃから芯棒１０Ｃを抜き出す手順も図３に示した手順と同様で良く、制止体３０Ｃを緩めて装着玉２０Ｃを可動状態にし、芯棒１０Ｃから抜き出せば良い。 Next, handling of the mounting ball 20C will be described.
The attachment and detachment of the attachment ball 20C to and from the core rod 10C may be performed in the same manner as the attachment ball 20A of the first embodiment. That is, the mounting procedure of the mounting ball 20C to the core rod 10C may be the same as the procedure shown in FIG. 3, and each mounting ball piece 21C is inserted into the core rod 10C, moved to a predetermined position, and After merging, it may be stopped by the stopping body 30C. The procedure for extracting the core rod 10C from the mounting ball 20C may be the same as the procedure shown in FIG. 3, and the stopper 30C may be loosened to make the mounting ball 20C movable, and then extracted from the core rod 10C.

図９は、第３の架棒体１００Ｃを用いる場合の焼成されたクッキークーヘン３００の抜き出しの様子を簡単に示す図である。この例では装着玉２０Ｃが１個の例となっている。また、内部の関係が分かりやすいように断面において示している。
図９に示すように、第３の架棒体１００Ｃは、装着玉２０Ｃの外表面が全体として一つの球形のものとなっているため、装着玉２０Ｃの周囲に巻きついて焼成されるクッキークーヘン３００も略球形状のものとなっている。このように略球形状に丸く焼き上がった状態のクッキークーヘン３００が焼成されると、その内部において、クッキークーヘン３００に対して球形の装着玉２０Ｃが入り込んでいる関係となっていることが分かる。この状態において、図９（ａ）に示すように、制止体３０Ｃや芯棒１０Ｃを引き抜く。さらに、図９（ｂ）に示すように、クッキークーヘン３００を中央から左右に切り分ける。次に、図９（ｃ）に示すように、クッキークーヘン３００から内部の半円状の装着玉片２１Ｃを引き抜く。この際、装着玉片２１Ｃは、可撓性がある殻状のものであるため、クッキークーヘンの形を崩さないように装着玉片２１Ｃを内側にめくるようにしてクッキークーヘンの内側から簡単に剥離できるというメリットが得られる。 FIG. 9 is a diagram simply showing the state of extracting the baked cookie kuchen 300 when the third rod body 100C is used. In this example, the number of the mounting balls 20C is one. In addition, it is shown in a cross section so that the internal relationship can be easily understood.
As shown in FIG. 9, since the third rod body 100C has a single spherical outer surface as a whole, the cookie Kuchen 300 wrapped around the mounting ball 20C and fired. Are also substantially spherical. When the cookie kuchen 300, which has been baked into a substantially spherical shape in a round shape, is baked in this manner, it is understood that a spherical mounting ball 20C enters the cookie kuchen 300 inside the cookie kuchen 300. In this state, as shown in FIG. 9A, the stopper 30C and the core rod 10C are pulled out. Further, as shown in FIG. 9B, the cookie kuchen 300 is cut right and left from the center. Next, as shown in FIG. 9C, the semicircular mounting ball 21 </ b> C inside the cookie Kuchen 300 is pulled out. At this time, since the mounting ball 21C is a flexible shell, the mounting ball 21C is turned inside out so as not to lose the shape of the cookie kuchen, and easily peeled off from the inside of the cookie kuchen. The advantage that it can be obtained is obtained.

次に、第４の架棒体１００Ｄについて説明する。
図１０は、本発明の第４の架棒体１００Ｄの構成例を簡単に示す図である。
図１０に示すように、本発明の第４の架棒体１００Ｄは、芯棒１０Ｄ、装着玉２０Ｄ、制止体３０Ｄを備えたものとなっている。
芯棒１０Ｄおよび制止体３０Ｄは、第２の架棒体１００Ｂの芯棒１０Ｂおよび制止体３０Ｂと同様のもので良く、ここでの説明は適宜省略する。 Next, the fourth rod body 100D will be described.
FIG. 10 is a diagram simply showing a configuration example of a fourth rod body 100D of the present invention.
As shown in FIG. 10, a fourth bar 100D of the present invention includes a core rod 10D, a mounting ball 20D, and a stopper 30D.
The core rod 10D and the restraining body 30D may be the same as the core rod 10B and the restraining body 30B of the second rod 100B, and the description thereof will be omitted as appropriate.

装着玉２０Ｄは、左右２つの装着玉片２１Ｄを合体させたものであり、その内部は空洞のお椀状のものとなっている。装着玉片２１Ｄはそれぞれ半球状または半楕円球状で内部は空洞の外殻曲面と、外殻曲面の外方に中空のパイプ体２２Ｄが延設された構成となっており、分割された一つ一つは、装着玉片２１Ｄとパイプ体２２Ｄが一つの塊となっている。それらを左右合体させて一つの装着玉２０Ｄが構成されている。当該パイプ体２２Ｄに対して芯棒１０Ｄを通し入れることにより、芯棒１０Ｄの周囲に取り付けられ、支持される部材となる。
図１０の例では、装着玉２０Ｄの外形は球体のものとなっているが、楕円球体であっても同様である。
装着玉２０Ｄが第４の架棒体１００Ｄにおいてクッキー生地を垂れかけるターゲットとなる部材である。 The mounting ball 20D is obtained by combining two left and right mounting ball pieces 21D, and has a hollow bowl shape inside. Each of the mounting ball pieces 21D is a hemispherical or semi-elliptical sphere, and has a hollow outer shell curved surface and a hollow pipe body 22D extending outside the outer shell curved surface. One is that the mounting ball 21D and the pipe body 22D are one lump. These are combined right and left to form one mounting ball 20D. By passing the core rod 10D through the pipe body 22D, it becomes a member attached and supported around the core rod 10D.
In the example of FIG. 10, the outer shape of the mounting ball 20D is a sphere, but the same applies to an elliptical sphere.
The mounting ball 20D is a member serving as a target for hanging the cookie dough in the fourth rod body 100D.

装着玉２０Ｄは、左右２つの装着玉片２１Ｄを合体させた構造となっており、図１０（ｂ）の右側に示すように、中心を境に左右に分割可能になっており、それぞれ内部が空洞で半球状または半楕円球状のお椀型の外殻曲面を備えたものである。このように装着玉２０Ｄが左右分割可能となっていることにより、周囲にクッキー生地が焼成されて出来た球状のクッキークーヘンを左右に切り分ける際に、装着玉２０Ｄも左右の装着玉片２１Ｄに分割することができ、両者を引き離すことができる。
装着玉２０Ｃは殻状で薄いものであり、かつ耐熱性と可撓性を備えた素材で形成されている。この装着玉２０Ｄの素材は、第３の架棒体１００Ｃの装着玉２０Ｃの素材と同様、クッキーの焼成に耐える程度の耐熱性を持つとともに、指で簡単に曲がって撓る程度の可撓性を有しているものとする。 The mounting ball 20D has a structure in which two mounting ball pieces 21D on the left and right are combined, and as shown on the right side of FIG. It has a hollow, semispherical or semielliptical spherical bowl-shaped outer shell curved surface. Since the mounting ball 20D can be divided into right and left, the mounting ball 20D is also divided into left and right mounting ball pieces 21D when the spherical cookie kuchen formed by baking the cookie dough around is divided into left and right. Can be separated from each other.
The mounting ball 20C is shell-shaped and thin, and is formed of a material having heat resistance and flexibility. Like the material of the mounting ball 20C of the third rod body 100C, the material of the mounting ball 20D has heat resistance enough to withstand baking of cookies, and flexibility enough to be easily bent and bent with a finger. It is assumed that

次に、装着玉２０Ｄの取扱いについて説明する。
装着玉２０Ｄの芯棒１０Ｄへの装着、取り外しは、実施例１の装着玉２０Ｂと同様の手順で良い。つまり、装着玉２０Ｄの芯棒１０Ｄへの装着手順は、図４に示した手順と同様で良く、それぞれの装着玉片２１Ｄを芯棒１０Ｄに対して通し入れて所定位置まで移動して両者を合体させたのち、制止体３０Ｄで止めれば良い。装着玉２０Ｄから芯棒１０Ｄを抜き出す手順も図４に示した手順と同様で良く、制止体３０Ｄを緩めて装着玉２０Ｄを可動状態にし、芯棒１０Ｄから抜き出せば良い。 Next, handling of the mounting ball 20D will be described.
The attachment and detachment of the mounting ball 20D to and from the core rod 10D may be performed in the same procedure as the mounting ball 20B of the first embodiment. That is, the mounting procedure of the mounting ball 20D to the core rod 10D may be the same as the procedure shown in FIG. 4, in which each mounting ball piece 21D is inserted into the core rod 10D, moved to a predetermined position, and After merging, it may be stopped by the restraining body 30D. The procedure for extracting the core rod 10D from the mounting ball 20D may be the same as the procedure shown in FIG. 4. The stopper 30D may be loosened to bring the mounting ball 20D into a movable state, and then removed from the core rod 10D.

図１１は、第４の架棒体１００Ｄを用いた場合に焼成されたクッキークーヘン３００の抜き出しの様子を簡単に示す図である。この例では装着玉２０Ｄが１個の例となっている。また、内部の関係が分かりやすいように断面において示している。
図１１に示すように、第４の架棒体１００Ｄは、装着玉２０Ｄの外表面が全体として一つの球形のものとなっているため、装着玉２０Ｄの周囲に巻きついて焼成されるクッキークーヘン３００も略球形状のものとなっている。このように略球形状に丸く焼き上がった状態のクッキークーヘン３００が焼成されると、その内部において、クッキークーヘン３００に対して球形の装着玉２０Ｄが入り込んでいる関係となっていることが分かる。この状態において、図１１（ａ）に示すように、制止体３０Ｄや芯棒１０Ｄを引き抜く。さらに、図１１（ｂ）に示すように、クッキークーヘン３００を中央から左右に切り分ける。次に、図１１（ｃ）に示すように、クッキークーヘン３００から内部の半円状の装着玉片２１Ｄを引き抜く。この際、装着玉片２１Ｄは、可撓性がある殻状のものであるため、クッキークーヘンの形を崩さないように装着玉片２１Ｄを内側にめくるようにしてクッキークーヘンの内側から簡単に剥離できるというメリットが得られる。 FIG. 11 is a diagram simply showing a state of extracting the baked cookie kuchen 300 when the fourth rod body 100D is used. In this example, the number of the mounting balls 20D is one. In addition, it is shown in a cross section so that the internal relationship can be easily understood.
As shown in FIG. 11, since the outer surface of the mounting ball 20D has a single spherical shape as a whole, the fourth rod body 100D is wrapped around the mounting ball 20D and fired around the cookie kuchen 300. Are also substantially spherical. When the cookie kuchen 300, which has been baked into a substantially spherical shape in a round shape, is baked in this manner, it is understood that the spherical mounting ball 20D enters the cookie kuchen 300 inside the cookie kuchen 300. In this state, as shown in FIG. 11A, the stopper 30D and the core rod 10D are pulled out. Further, as shown in FIG. 11B, the cookie Kuchen 300 is cut right and left from the center. Next, as shown in FIG. 11C, the semicircular mounting ball 21D inside the cookie Kuchen 300 is pulled out. At this time, since the mounting ball 21D is a flexible shell, the mounting ball 21D is flipped inward so as not to lose the shape of the cookie kuchen, and easily peeled off from the inside of the cookie kuchen. The advantage that it can be obtained is obtained.

一方、実施例１の装着玉片２１Ａのように硬い半球体のものの場合、クッキークーヘン３００から引きはがす際には、装着玉片２１Ａは変形しないため、そのまま引き抜くように剥離しなければならないが、本実施例２にかかる装着玉片２１Ｃの場合、装着玉片２１Ｃが変形しやすく、内側に向けてめくるように曲げつつ容易に剥離することができるので、素早く引き抜くことができ、かつ、クッキークーヘン３００の形を崩すおそれが低減する。   On the other hand, in the case of a hard hemisphere as in the case of the mounting ball 21A of Example 1, when peeling from the Cookie Kuchen 300, since the mounting ball 21A does not deform, it must be peeled off as it is, In the case of the mounting ball 21C according to the second embodiment, the mounting ball 21C is easily deformed, and can be easily peeled off while being bent inward, so that it can be quickly pulled out, and the cookie Kuchen. The risk of breaking the shape of 300 is reduced.

実施例３として、本発明のクッキークーヘン焼成機２００の構成例について説明する。
図１２は、本発明のクッキークーヘン焼成機２００の基本的な構造をきわめて簡単に示す図である。
本発明のクッキークーヘン焼成機２００の構成例は、図１２に示すように、実施例１や実施例２で説明した発明の架棒体１００に加え、焼成炉２１０、熱源２２０、回転ドラム２３０、駆動機構２４０、生地受けパン２５０、生地供給装置２６０を備えている。これらは基本構造の一例であり、それら構成要素の仕組みや働きが改良されて異なるものであっても、また、これら構成要素とは異なる他の構成要素が加わったクッキークーヘン焼成機２００であっても良い。 Third Embodiment As a third embodiment, a configuration example of the cookie Kuchen baking machine 200 of the present invention will be described.
FIG. 12 is a diagram schematically showing the basic structure of the cookie Kuchen baking machine 200 of the present invention.
As shown in FIG. 12, a configuration example of the cookie Kuchen baking machine 200 of the present invention includes, in addition to the rod body 100 of the invention described in the first and second embodiments, a baking furnace 210, a heat source 220, a rotating drum 230, A drive mechanism 240, a dough receiving pan 250, and a dough supply device 260 are provided. These are examples of the basic structure, and the cookie kuchen baking machine 200 to which other components different from these components are added, even if the structure and operation of those components are improved and different, Is also good.

使用するクッキー生地は、バター、砂糖、卵、小麦粉、水など一般的なクッキー生地に必要な素材の配合を適宜調合すれば良い。さらに、商品特性に合わせて、シナモン、抹茶、バニラエッセンスなどの香辛料、調味料を添加しても良い。クッキー生地は通常のバウムクーヘン生地よりも粘り気が強い生地となることが多い。   The cookie dough to be used may be prepared by appropriately combining the ingredients required for general cookie dough, such as butter, sugar, eggs, flour, and water. Further, spices and seasonings such as cinnamon, matcha, and vanilla essence may be added according to the product characteristics. Cookie dough often becomes more sticky than normal Baumkuchen dough.

焼成炉２１０は耐熱性に優れた金属やセラミック素材により形成されており、内部に熱源２２０を備えている。通常のバウムクーヘン焼成機が備えている焼成炉であっても、設定温度などが許容範囲であるため使用することができる。   The firing furnace 210 is formed of a metal or a ceramic material having excellent heat resistance, and includes a heat source 220 inside. Even a baking furnace provided in a normal Baumkuchen baking machine can be used because the set temperature and the like are within an allowable range.

熱源２２０はクッキークーヘンを焼成するために十分なカロリーを供給できるものであれば特に限定されないが、例えば、焼きムラができにくく安定した熱源として、ガス燃焼機器や電気発熱機器などがある。   The heat source 220 is not particularly limited as long as it can supply sufficient calories for baking cookie kuchen. For example, as a stable heat source that does not easily generate uneven baking, there are a gas combustion device and an electric heating device.

回転ドラム２３０は、回転ドラム軸２３１によって間歇回転可能に支架され、向かい合う左右一対のものとなっている。回転ドラム２３０の素材は特に限定されないが、例えば、耐熱性の高いステンレス鋼などで良い。   The rotating drum 230 is supported by a rotating drum shaft 231 so as to be intermittently rotatable, and has a pair of left and right facing each other. The material of the rotating drum 230 is not particularly limited, but may be, for example, stainless steel having high heat resistance.

架棒体１００は、回転ドラム２３０の間に抜き差し交換自在に差し込み横架され、この構成例では、全体的に放射対称分布型、つまり円周軌跡に沿っておいて所定間隔で配置され、この構成例では６本の架棒体１００が配置された例となっている。もちろん、架棒体１００の個数や太さは限定されず、また、架棒体１００の長さは回転ドラム２３０間の距離によって決まってくる。
なお、この構成例は、回転ドラム２３０の間に架棒体１００を６本支架できるものとなっており、回転ドラム軸２３１によって間歇回転も６段階に分かれたものとなっている。 The rod body 100 is inserted and removed between the rotating drums 230 so as to be freely exchangeable, and is horizontally mounted. In this configuration example, the rod body 100 is entirely radially symmetric, that is, arranged at predetermined intervals along a circumferential locus. In the configuration example, six rod bodies 100 are arranged. Of course, the number and thickness of the rods 100 are not limited, and the length of the rods 100 is determined by the distance between the rotating drums 230.
In this configuration example, six rods 100 can be supported between the rotating drums 230, and the intermittent rotation is also divided into six stages by the rotating drum shaft 231.

駆動機構２４０は、架棒体１００が自転運動を行うように制動しつつ、回転ドラム２３０による間歇回転により回転ドラム軸２３１に対する公転運動を行うように制動する駆動機構となっている。この構成例では架棒体１００が６本あり回転ドラム２３０の６か所に架けているため、公転は１ストロークごとに６０度回転する例となっている。
この間歇の公転運動は、架棒体１００の位置を、生地供給体２６０のノズル吐出口２６１からクッキー生地を掛ける位置（第１の公転位置）と、焼成炉２１０内で熱源２２０により焼成する位置（第２の公転位置〜第６の公転位置）との間で移動させるものとなっている。
駆動機構２４０の制動による架棒体１００の自転運動と回転ドラム軸２３１に対する公転運動の関係は限定されないが、例えば、回転ドラム軸２３１に対する公転運動の方向に対して同一方向に自転運動するものでも良く、逆方向へ自転運動するものでも良い。 The drive mechanism 240 is a drive mechanism that brakes the rod body 100 to perform revolving motion, while braking so as to perform revolving motion with respect to the rotary drum shaft 231 by intermittent rotation of the rotary drum 230. In this configuration example, since there are six bar bodies 100 and they are hung at six positions on the rotary drum 230, the revolution is an example of rotating 60 degrees per stroke.
This intermittent revolving motion is performed by setting the position of the bar 100 to a position where the cookie dough is hung from the nozzle discharge port 261 of the dough supply body 260 (first revolving position) and a position where the heat source 220 fires in the firing furnace 210. (The second orbital position to the sixth orbital position).
The relationship between the rotational motion of the rod body 100 due to the braking of the drive mechanism 240 and the revolving motion with respect to the rotary drum shaft 231 is not limited. For example, a rotating motion in the same direction as the direction of the revolving motion with respect to the rotary drum shaft 231 may be employed. It may be good that it rotates in the opposite direction.

図１３は、駆動機構２４０の制動による回転ドラム２３０に支架されている架棒体１００の公転を簡単に説明する図である。この図１３は回転ドラム２３０に対して架棒体１００の横架位置を簡単に図示したものとなっている。つまり、架棒体１００Ａ〜１００Ｆは架棒体の芯棒１０の断面が見えているように描かれている。
なお、右側がクッキークーヘン焼成機２００の前面とする。 FIG. 13 is a diagram schematically illustrating the revolution of the rod body 100 supported on the rotating drum 230 due to the braking of the drive mechanism 240. FIG. 13 simply illustrates the horizontal position of the bar 100 with respect to the rotating drum 230. That is, the rod bodies 100A to 100F are drawn such that the cross section of the core rod 10 of the rod body is visible.
The right side is the front of the cookie Kuchen baking machine 200.

図１３（ａ）に示すように、例えば、架棒体１００Ａは最前面の第１の公転位置にある。後述するように、生地供給体２６０の生地供給ノズル２６１から装着玉２０に対してクッキー生地をかけることができる位置にある。
この間、架棒体１００Ａ〜１００Ｆは自転しながら架棒体１００に取り付けられている装着玉２０表面の生地の焼成が焼成炉２１０内の熱により進んでいる。 As shown in FIG. 13A, for example, the bar 100 </ b> A is in the first orbital position on the forefront. As will be described later, the dough supply nozzle 261 of the dough supply body 260 is at a position where the cookie dough can be applied to the mounting ball 20.
During this time, the baking of the dough on the surface of the mounting ball 20 attached to the bar 100 is progressing due to the heat in the firing furnace 210 while the bars 100A to 100F rotate.

次に、図１３（ｂ）に示すように、回転ドラム２３０が駆動機構２５０の駆動により回転し、所定角度回転した後に再び停止する。この例では回転ドラム軸２３１に対して６０度回転して停止する。つまり、架棒体１００Ａが移動するとともに、架棒体１００Ｂが新たに装置前面に達する。   Next, as shown in FIG. 13B, the rotating drum 230 is rotated by the driving of the driving mechanism 250 and stops again after rotating by a predetermined angle. In this example, it stops after rotating by 60 degrees with respect to the rotating drum shaft 231. That is, while the rod body 100A moves, the rod body 100B newly reaches the front of the apparatus.

この図１３（ａ）から図１３（ｂ）のサイクルを１サイクルとして公転運動が繰り返され、塗布されたクッキー生地が焼成炉２１０内の熱により焼成されていく。このように、図１３（ａ）から図１３（ｂ）を１サイクルとして、それが６サイクル進めば、回転ドラム軸２３１に対する公転が１回転終了する。回転ドラム軸２３１に対する公転が１回転終了するたびに、年輪のように焼成されてゆくクッキークーヘンの１層の焼成ができる。
なお、駆動機構２４０による回転ドラム２３０に支架された架棒体１００の自転運動は、後述するようにその回転速度が調整されている。 The orbital motion is repeated with the cycle from FIG. 13A to FIG. 13B as one cycle, and the applied cookie dough is fired by the heat in the firing furnace 210. As described above, if the cycle shown in FIGS. 13A to 13B is one cycle and the cycle is advanced by six cycles, one revolution of the rotating drum shaft 231 is completed. Each time one revolution of the rotary drum shaft 231 completes one revolution, one layer of cookie kuchen that is baked like an annual ring can be baked.
The rotation speed of the rotation of the rod body 100 supported on the rotating drum 230 by the drive mechanism 240 is adjusted as described later.

生地受けパン２５０は、架棒体１００の装着玉２０に対してかけられて落下したクッキー生地を下方で受け止めるものである。本発明のクッキークーヘン焼成機は、従来のバウムクーヘン焼成機と異なり、架棒体１００の装着玉２０および成長しつつあるクッキークーヘン３００をターゲットとして、クッキー生地を上からかけ落としてゆくものであり、一部のクッキー生地が下方に落下する。その落下したクッキー生地をそのままにしておくとクッキー生地が無駄になりコストが増大する上、焼成炉２１０内部を汚してしまうこととなる。生地受けパン２５０を設けることにより、落下したクッキー生地を受け止めることができ、焼成炉２１０内部を汚すことなく、クッキー生地を回収することができる。
なお、クッキー生地を回収する方法は限定されないが、例えば、生地受けパン２５０の底面にテーパーを付けておき、その底面に孔を開け、後述する生地供給装置２６０へ導通する仕組みなどでも良い。 The dough receiving pan 250 receives the cookie dough dropped on the mounting balls 20 of the rod body 100 from below. The cookie Kuchen baking machine of the present invention is different from the conventional Baumkuchen baking machine, in which the cookie dough is dropped from above, targeting the mounting ball 20 of the rod body 100 and the growing cookie Kuchen 300, Some cookie dough falls down. If the dropped cookie dough is left as it is, the cookie dough is wasted and the cost increases, and the inside of the baking furnace 210 becomes dirty. By providing the dough receiving pan 250, the dropped cookie dough can be received, and the cookie dough can be collected without polluting the inside of the baking furnace 210.
The method for collecting the cookie dough is not limited. For example, a mechanism may be used in which a bottom surface of the dough receiving pan 250 is tapered, a hole is opened in the bottom surface, and the cookie dough is connected to a dough supply device 260 described later.

生地供給装置２６０は、クッキー生地を供給する装置であり、架棒体１００の装着玉２０および成長しつつあるクッキークーヘン３００をターゲットとして、クッキー生地を上からかけ落としてゆくものである。この構成例では、生地供給装置２６０は、ノズル吐出口２６１、供給チューブ２６２、供給ポンプ２６３、回収チューブ２６４を備えている。   The dough supply device 260 is a device for supplying the cookie dough, and drops the cookie dough from above, targeting the mounting ball 20 of the bar 100 and the growing cookie Kuchen 300. In this configuration example, the dough supply device 260 includes a nozzle discharge port 261, a supply tube 262, a supply pump 263, and a collection tube 264.

ノズル吐出口２６１は、供給ポンプ２６３で汲み上げたクッキー生地を吐出し糸状に落下させる口を備えたノズルである。この例では５つの口が設けられた例となっているが、口数、その径、配置などは多様なパターンが可能である。
なお、ノズル吐出口２６１にクッキー生地吐出の開閉機構と開閉スイッチを備えることも好ましい。クッキー生地吐出の開閉が制御できれば、必要なときにクッキー生地を吐出し、不要なときにクッキー生地を止めることができるからである。このノズル吐出口２６１の操作は、手作業で行っても良く、また、制御プログラムと連動するアクチュエータを備えて自動化することも可能である。 The nozzle discharge port 261 is a nozzle provided with a port for discharging the cookie dough pumped by the supply pump 263 and dropping it in a thread shape. Although this example is an example in which five ports are provided, various patterns are possible for the number of ports, their diameter, arrangement, and the like.
Preferably, the nozzle discharge port 261 is provided with a cookie dough discharge opening / closing mechanism and an opening / closing switch. This is because if the opening and closing of the cookie dough discharge can be controlled, the cookie dough can be discharged when needed and the cookie dough can be stopped when not needed. The operation of the nozzle discharge port 261 may be performed manually, or may be automated by providing an actuator that works in conjunction with a control program.

供給チューブ２６２は、ノズル吐出口２６１へクッキー生地を供給する経路である。供給ポンプ２６３との間をつなぐものである。   The supply tube 262 is a path for supplying the cookie dough to the nozzle discharge port 261. The connection with the supply pump 263 is established.

供給ポンプ２６３は、クッキー生地に所定圧力をかけてクッキー生地を汲み上げる装置である。なお、クッキー生地を傷めないよう熱がクッキー生地に伝わりにくいポンプを採用することが好ましい。   The supply pump 263 is a device that applies a predetermined pressure to the cookie dough to pump up the cookie dough. In addition, it is preferable to employ a pump in which heat is not easily transmitted to the cookie dough so as not to damage the cookie dough.

回収チューブ２６４は、ノズル吐出口２６１から吐出して生地受けパン２５０に落下したクッキー生地を循環させるため、生地受けパン２５０から供給ポンプ２６３へクッキー生地を戻す経路である。
なお、必要に応じて、供給チューブ２６２、供給ポンプ２６３、回収チューブ２６４などを冷却することが好ましい。 The collection tube 264 is a path for returning the cookie dough from the dough receiving pan 250 to the supply pump 263 in order to circulate the cookie dough discharged from the nozzle discharge port 261 and dropped into the dough receiving pan 250.
In addition, it is preferable to cool the supply tube 262, the supply pump 263, the collection tube 264, and the like as needed.

図１４は、生地供給装置２６０からクッキー生地を架棒体１００の装着玉２０および成長しつつあるクッキークーヘン３００をターゲットとしてかける様子を簡単に示した図である。
図１４（ａ）に示すように、公転運動が終わって次の公転運動までのインターバルに入れば、生地供給装置２６０からクッキー生地を架棒体１００の装着玉２０および成長しつつあるクッキークーヘン３００に吐出する。 FIG. 14 is a diagram simply showing a state in which the cookie dough is applied from the dough supply device 260 to the mounting ball 20 of the rod body 100 and the growing cookie Kuchen 300 as targets.
As shown in FIG. 14 (a), when the revolving motion is completed and the interval until the next revolving motion is entered, the cookie dough is supplied from the dough supply device 260 to the mounting ball 20 of the rod 100 and the growing cookie Kuchen 300. To be discharged.

本発明のクッキークーヘンは、装着玉２０の形状に合わせて外形が球形であるが、自然な手作りの風合いも出すことも良い。そこで、手作業にてノズル吐出口２６１を装着玉２０の上に持って行き、左右に揺らしながらクッキー生地をかけてゆくと手作りの風合いが増す。
もちろん、全自動の機械化も可能である。ノズル吐出口２６１を装置前面の所定位置に取り付けておき、ノズル吐出口２６１の開閉も自動制御し、ノズル吐出口２６１の揺動も再現するようすることが可能である。また、クッキー生地をかけ終わると次の公転のまでのインターバルの間、ノズル吐出口２６１を焼成炉２１０の外に自動退避させて焼成炉２１０の窯の蓋を閉じて温度の低下を防止するという制御も可能である。 Although the external shape of the cookie kuchen of the present invention is spherical in accordance with the shape of the mounting ball 20, a natural handmade texture may be provided. Therefore, if the user manually brings the nozzle discharge port 261 onto the mounting ball 20 and shakes the cookie dough while swaying left and right, the handmade texture increases.
Of course, fully automatic mechanization is also possible. The nozzle discharge port 261 can be attached to a predetermined position on the front surface of the apparatus, and the opening and closing of the nozzle discharge port 261 can be automatically controlled, and the swing of the nozzle discharge port 261 can be reproduced. In addition, after the cookie dough is applied, the nozzle discharge port 261 is automatically retracted out of the firing furnace 210 during an interval until the next revolution, and the kiln lid of the firing furnace 210 is closed to prevent the temperature from lowering. Control is also possible.

所定量のクッキー生地をかければ、生地供給ノズル２６１からクッキー生地かけのストロークが終了する。図１４（ｂ）は、ノズル吐出口２６１からのクッキー生地の吐出を停止している状態を示している。この間も、焼成炉２１０内部にある他の架棒体１００は自転しながら装着玉２０の表面にあるクッキー生地の焼成が同時並行で進んでいる。   If a predetermined amount of cookie dough is applied, the stroke of cookie dough from the dough supply nozzle 261 ends. FIG. 14B shows a state in which the discharge of the cookie dough from the nozzle discharge ports 261 is stopped. During this time, the baking of the cookie dough on the surface of the mounting ball 20 proceeds simultaneously and in parallel while the other rod body 100 inside the baking furnace 210 rotates on its own axis.

その後、回転ドラム２３０の公転運動により、装置の前面の第１の公転位置にあった架棒体１００は、焼成炉２１０の内部へ移動してゆくが、この例では回転ドラム２３０が６回公転すれば、再び同じ架棒体１００が装置の前面に戻ってくる。そして再び、図１４（ａ）に示すように、クッキー生地を垂れかけるストロークとなる。
クッキークーヘン３００が所定の厚さに達するまで、このサイクルを繰り返しながらクッキークーヘン３００が焼成されてゆく。 Thereafter, due to the revolving motion of the rotating drum 230, the rod 100 at the first revolving position on the front surface of the apparatus moves into the firing furnace 210. In this example, the rotating drum 230 revolves six times. Then, the same rod body 100 returns to the front of the apparatus again. Then, again, as shown in FIG. 14A, the stroke for hanging the cookie dough is obtained.
This cycle is repeated until the cookie kuchen 300 reaches a predetermined thickness.

次に、自転の回転速度について述べる。
バウムクーヘン焼成機と同様、本発明のクッキークーヘン焼成機２００でも熱を万遍なくクッキー生地に与えてムラのない焼き上げを行うため、架棒体１００を自転させる。この際、通常のバウムクーヘン焼成機ではバウムクーヘンの焼き上がりの表面を整然と整えるために適した回転速度で回転させるのが当業者の常識である。バウムクーヘンの焼き上がりの表面を整然と整えるためには、回転速度が低速すぎると垂れかけたバウムクーヘン生地が重力で下方に垂れてしまい、表面がだんだんと歪な形になってしまう。一方、回転速度が高速すぎるとバウムクーヘン生地が飛んでしまい、こちらも表面が歪な形になってしまう。比較的低速で回転させるとバウムクーヘンが綺麗な表面に焼き上がるとされている。 Next, the rotation speed of the rotation will be described.
As with the Baumkuchen baking machine, the cookie Kuchen baking machine 200 of the present invention also rotates the bar 100 in order to apply heat uniformly to the cookie dough and perform uniform baking. At this time, it is common knowledge of a person skilled in the art that a normal Baumkuchen baking machine is rotated at a rotation speed suitable for orderly preparing the baked surface of Baumkuchen. If the rotation speed is too low, the baked Baumkuchen fabric will drip downward due to gravity, and the surface will gradually become distorted in order to arrange the baked surface of Baumkuchen in order. On the other hand, if the rotation speed is too high, the Baumkuchen fabric flies, and the surface also becomes distorted. It is said that rotating at a relatively low speed will make Baumkuchen burn to a beautiful surface.

しかし、本発明のクッキークーヘン焼成機２００では、敢えて焼き上がりの表面に角を立てるような独特な形状を作り上げる。そのためには比較的高速に回転させることが良い。もし、比較的低速であれば、同じ箇所に多くの生地がかかってしまい、表面の変化が小さい。もし、比較的高速であれば、同じ時間に多く回転移動するため、生地のかかり方に変化が多くなる。さらに左右に揺動しながらクッキークーヘンの生地を掛けるとさらに変化が大きくなる。この変化が焼き上がり表面の形状に変化として現れる。また、架棒体１００の自転速度を比較的高速にすると遠心力で装着玉２０上のクッキークーヘンの生地が外周方向へ引き伸ばされて角が立ちやすくなる。   However, in the cookie Kuchen baking machine 200 of the present invention, a unique shape is created in which the surface of the baked product is made to have corners. For that purpose, it is better to rotate at relatively high speed. If the speed is relatively low, a large amount of cloth is applied to the same location, and the surface change is small. If the speed is relatively high, many rotations are performed at the same time, so that there is a large change in how the cloth is applied. If you hang the cookie kuchen dough while swinging left and right, the change will be even greater. This change appears as a change in the shape of the baked surface. Also, if the rotation speed of the rod body 100 is set to be relatively high, the cookie kuchen dough on the mounting ball 20 is stretched in the outer peripheral direction by centrifugal force, so that a corner is easily formed.

図１５は、自転する架棒体１００の装着玉２０を目掛けて供給ノズル２６１からクッキー生地を垂れかける様子を簡単に示す図である。この場合は人手で供給ノズル２６１を持って左右に揺動しながら垂れかける例となっている。架棒体１００が比較的高速で自転しながら、操作者が供給ノズル２６１を持って左右に揺動しながら垂れかけるとクッキークーヘンの表面に多様な変化が生まれ、表面に凹凸が成長してやがて一部において角が立ったような状態になる。   FIG. 15 is a diagram simply showing a state in which the cookie dough is hung from the supply nozzle 261 with the aim of the mounting ball 20 of the rotating rod body 100. In this case, an example is shown in which the supply nozzle 261 is manually held and swings right and left and hangs down. When the rod body 100 rotates at a relatively high speed and the operator hangs while swinging left and right with the supply nozzle 261, various changes occur on the surface of the cookie Kuchen, and irregularities grow on the surface and eventually. In some cases, the corners are raised.

次に、装着玉２０の間にクッキー生地が付着しない工夫について述べる。本発明のクッキークーヘン焼成機２００で焼成するクッキークーヘンは、装着玉２０を中心として中空の球状または楕円球状に焼成されるものであり、隣接する装着玉２０同士の間の架棒体１００にはクッキー生地が付着しない方が良い。もし付着すると装着玉２０同士の間の間で焼成されてしまったクッキークーヘン生地を最終的に除去しなければならない。その除去のための工程が生じてしまうと無駄である。そこで、最初から装着玉２０同士の間の架棒体１００にはクッキー生地が付着しないように工夫をする。   Next, a method of preventing the cookie dough from adhering between the mounting balls 20 will be described. The cookie kuchen to be fired by the cookie kuchen firing machine 200 of the present invention is fired in a hollow spherical shape or an elliptical sphere with the mounting ball 20 as a center. It is better that the cookie dough does not adhere. If so, the cookie Kuchen dough that has been fired between the mounting balls 20 must be finally removed. It would be useless if a process for removing it occurred. Therefore, from the beginning, a device is devised so that the cookie dough does not adhere to the bar 100 between the mounting balls 20.

図１３および図１４に示すように、ドラム２３０の公転軌道におけるこそぎヘラ２７０の位置は、装置手前側のクッキー生地の垂れ掛け位置の次のポジション、つまり第２の公転位置に配設されている。こそぎヘラ２７０と架棒体１００の配設関係は、図１６に示すように、架棒体１００に対してこそぎヘラ２７０の先端が当接するように配設されている。このこそぎヘラ２７０の先端が架棒体１００の表面に触れつつ垂れ掛かっているクッキー生地をこそぎ落とすように取り除くことができる。こそぎヘラ２７０はドラム２３０の公転軌道のクッキー生地の垂れ掛け位置の次のポジションにあるため、まだ、垂れ掛かったクッキー生地はまだ十分に焼成されておらず、柔らかい状態である。架棒体１００に対してこそぎヘラ２７０が当接すれば、クッキー生地がこそぎ落とされて簡単に除去される。
このようにこそぎヘラ２７０を架棒体１００に当接させておけば、隣接する装着玉２０同士の間の架棒体１００にはクッキー生地が付着せずに除去され、クッキークーヘンが焼成されてしまうことを防止できる。 As shown in FIGS. 13 and 14, the position of the scooping spatula 270 in the orbit of the drum 230 is disposed at the position next to the hanging position of the cookie dough on the front side of the apparatus, that is, at the second orbital position. I have. As shown in FIG. 16, the disposition relationship between the scouring spatula 270 and the bar 100 is such that the tip of the scouring spatula 270 comes into contact with the bar 100. While the tip of the spatula 270 touches the surface of the rod body 100, the hanging cookie dough can be removed so as to scrape off. Since the swarf spatula 270 is at the position next to the cookie dough hanging position on the orbit of the drum 230, the hanging cookie dough has not yet been sufficiently baked and is in a soft state. If the spatula spatula 270 comes into contact with the rod body 100, the cookie dough is scraped off and easily removed.
In this manner, if the spatula 270 is brought into contact with the rod body 100, the cookie dough is not attached to the rod body 100 between the adjacent mounting balls 20 without being attached, and the cookie Kuchen is baked. Can be prevented.

次に、装着玉２０の周囲に焼成されたクッキークーヘンの取り出し方について説明する。
図１７は、第１の架棒体１００Ａを使用して焼成されたクッキークーヘン３００の取り出し方を示した図である。分かりやすいように断面図において説明する。 Next, how to take out the cookie Kuchen burned around the mounting ball 20 will be described.
FIG. 17 is a diagram showing how to remove the cookie Kuchen 300 fired using the first rod body 100A. The description will be given in a cross-sectional view for easy understanding.

まず、図１７（ａ）に示すように、架棒体１００Ａをクッキークーヘン焼成機２００の回転ドラム２３０から取り外して、焼成炉２１０から取り出す。この例では球形である装着玉２０Ａの形状に応じて、クッキークーヘン３００の基本形状は略球形に焼成されており、表面に角が多数立っているものとなっている。
ここで、図１７（ａ）に示すように、装着玉２０Ａ同士の間と、装着玉２０Ａの中央部分に相当する箇所において、焼成されたクッキークーヘン３００を切断する。 First, as shown in FIG. 17A, the bar 100A is removed from the rotating drum 230 of the cookie Kuchen baking machine 200 and taken out of the baking furnace 210. In this example, the basic shape of the cookie Kuchen 300 is fired in a substantially spherical shape according to the shape of the mounting ball 20A which is spherical in shape, and the surface has many corners.
Here, as shown in FIG. 17A, the baked cookie kuchen 300 is cut between the mounting balls 20A and at a position corresponding to the central portion of the mounting balls 20A.

次に、図１７（ｂ）に示すように、焼成されたクッキークーヘン３００が装着玉２０Ａの周囲に巻きついた状態のまま、装着玉２０Ａごと芯棒１０Ａから取り外し、装着玉２０Ａを左右の装着玉片２１Ａに分離する。   Next, as shown in FIG. 17 (b), with the baked cookie Kuchen 300 wound around the mounting ball 20A, the mounting ball 20A is removed from the core rod 10A, and the mounting ball 20A is mounted on the left and right sides. Separate into ball pieces 21A.

次に、図１７（ｃ）に示すように、左右に切り分けられたクッキークーヘン３００に対して、半球形の装着玉片２１Ａを底面方向に引き抜けば、図６に示した場合と同じく簡単にクッキークーヘン３００から装着玉片２１Ａを引き抜くことができる。
次に、第２の架棒体１００Ｂを使用して焼成されたクッキークーヘン３００の取り出し方についても述べる。
図１８は、第２の架棒体１００Ｂを使用して焼成されたクッキークーヘン３００の取り出し方を示した図である。分かりやすいように断面図において説明する。 Next, as shown in FIG. 17 (c), when the hemispherical mounting ball piece 21A is pulled out in the bottom direction with respect to the cookie Kuchen 300 cut right and left, it is as simple as the case shown in FIG. The attached ball piece 21A can be pulled out from the cookie Kuchen 300.
Next, how to take out the cookie Kuchen 300 fired using the second rod body 100B will be described.
FIG. 18 is a view showing how to take out the cookie Kuchen 300 fired using the second rod body 100B. The description will be given in a cross-sectional view for easy understanding.

まず、図１８（ａ）に示すように、架棒体１００Ｂをクッキークーヘン焼成機２００の回転ドラム２３０から取り外して、焼成炉２１０から取り出す。この例では球形である装着玉２０Ｂの形状に応じて、クッキークーヘン３００の基本形状は略球形に焼成されており、表面に角が多数立っているものとなっている。
ここで、図１８（ａ）に示すように、装着玉２０Ｂ同士の間と、装着玉２０Ｂの中央部分に相当する箇所において、焼成されたクッキークーヘン３００を切断する。 First, as shown in FIG. 18A, the rod body 100B is removed from the rotating drum 230 of the cookie Kuchen baking machine 200, and is taken out of the baking furnace 210. In this example, the basic shape of the cookie kuchen 300 is baked in a substantially spherical shape according to the shape of the mounting ball 20B which is spherical in shape, and the surface has many corners.
Here, as shown in FIG. 18A, the baked cookie kuchen 300 is cut between the mounting balls 20B and at a position corresponding to the central portion of the mounting balls 20B.

次に、図１８（ｂ）に示すように、焼成されたクッキークーヘン３００が装着玉２０Ｂの周囲に巻きついた状態のまま、装着玉２０Ｂごと芯棒１０Ｂから取り外せば、装着玉２０Ｂはそのまま左右の装着玉片２１Ｂに分離できる。   Next, as shown in FIG. 18 (b), if the baked cookie Kuchen 300 is removed from the core rod 10B together with the mounting ball 20B while being wound around the mounting ball 20B, the mounting ball 20B is left and right as it is. Can be separated into the mounting ball pieces 21B.

次に、図１８（ｃ）に示すように、左右に切り分けられたクッキークーヘン３００に対して、半球形の装着玉片２１Ｂを底面方向に引き抜けば、図７に示した場合と同じく簡単にクッキークーヘン３００から装着玉片２１Ｂを引き抜くことができる。
第１の架棒体１００Ａの場合でも、第２の架棒体１００Ｂの場合でも、装着玉２０が球形の中央部分で分割可能であるので、焼成されたクッキークーヘン３００を当該球形の中央部分で先にカッティングしてしまえば、上記したように、装着玉２０を左右に分離することにより、クッキークーヘン３００を装着玉２０から簡単に抜き出して取り出しやすいという効果が得られる。
本発明のクッキークーヘン３００は、図６や図７と同様、表面が略球形で内部に球形の空洞を持つクッキークーヘン３００として得られる。 Next, as shown in FIG. 18 (c), when the hemispherical mounting ball piece 21B is pulled out in the bottom direction with respect to the cookie kuchen 300 cut to the left and right, it is as simple as the case shown in FIG. The mounting ball 21B can be pulled out of the cookie kuchen 300.
Even in the case of the first rod body 100A or the second rod body 100B, since the mounting ball 20 can be divided at the central part of the sphere, the baked cookie Kuchen 300 is divided at the central part of the sphere. If the cutting is performed first, as described above, by separating the mounting ball 20 to the left and right, the effect that the cookie kuchen 300 can be easily extracted from the mounting ball 20 and easily taken out can be obtained.
The cookie kuchen 300 of the present invention is obtained as a cookie kuchen 300 having a substantially spherical surface and a spherical cavity inside as in FIGS. 6 and 7.

次に、クッキークーヘンのお菓子としての仕上げに入る。
図１９は、クッキークーヘンの仕上げ例を示す図である。
図１７および図１８に示したように、クッキークーヘンの焼き上がりは、半球状に切り分けられた形状となっているが、左右それぞれの切り口にチョコレートなど可食かつ冷却して固まる食材によって接着させて左右を合体させることにより、再び一つの球状に戻すことができる。ここで、内部は中空となっているが、この中空を利用して様々な仕上げができる。 Next, we will finish Cookie Kuchen as sweets.
FIG. 19 is a diagram showing a finishing example of Cookie Kuchen.
As shown in FIG. 17 and FIG. 18, the baked cookie kuchen has a hemispherical cut shape, but is bonded to each of the left and right cuts with edible and cooled food material that hardens and hardens. By merging the left and right, it is possible to return to a single spherical shape again. Here, although the inside is hollow, various finishes can be performed using this hollow.

例えば、図１９（ａ）に示した仕上げ例では、内部にスポンジケーキなど別の焼き菓子を詰め込んだ例である。
図１９（ｂ）に示した仕上げ例では、内部にフルーツ砂糖菓子などを詰め込んだ例である。
図１９（ｃ）に示した仕上げ例では、内部に玩具などのアイテムを詰め込んだ例である。
いずれの例も、内表面にコーティングや外表面にもシロップやクリームなどのコーティングを施したり装飾したりすることが好ましい。
なお、架棒体１００を引き抜いた後の開口についても、チョコレートの板などで塞いで蓋をしておくことも好ましい。 For example, in the finishing example shown in FIG. 19A, another baked confectionery such as a sponge cake is packed inside.
The finishing example shown in FIG. 19B is an example in which fruit sugar confectionery or the like is packed inside.
The finishing example shown in FIG. 19C is an example in which items such as toys are packed inside.
In each case, it is preferable to apply a coating on the inner surface and a coating such as syrup or cream on the outer surface or decorate the outer surface.
In addition, it is also preferable that the opening after pulling out the rod body 100 is covered with a chocolate plate or the like and covered.

以上、本発明のクッキークーヘン焼成機２００、それに用いる架棒体１００、および、焼き菓子としてのクッキークーヘンの好ましい実施例を図示して説明してきたが、本発明の技術的範囲を逸脱することなく種々の変更が可能であることは理解されるであろう。   As described above, the preferred embodiment of the cookie kuchen baking machine 200 of the present invention, the stick body 100 used therein, and the cookie kuchen as a baked confectionery has been illustrated and described, but without departing from the technical scope of the present invention. It will be understood that various modifications are possible.

本発明のクッキークーヘン焼成機２００、それに用いる架棒体１００は、新しい焼き菓子を製造する機器および部材として広く適用することができる。また、本発明のクッキークーヘン焼成機２００で焼き上げた焼き菓子は、美味しい焼き菓子として広く適用することができる。   INDUSTRIAL APPLICABILITY The cookie Kuchen baking machine 200 of the present invention and the bar 100 used therein can be widely applied as devices and members for producing new baked confectionery. The baked confectionery baked by the cookie Kuchen baking machine 200 of the present invention can be widely applied as delicious baked confectionery.

１０ 芯棒
２０ 装着玉
２１ 装着玉片
３０ 制止体
１００ 架棒体
２００ クッキークーヘン焼成機
２１０ 焼成炉
２２０ 熱源
２３０ 回転ドラム
２４０ 駆動機構
２５０ 生地受けパン
２６０ 生地供給装置
３００ クッキークーヘン DESCRIPTION OF SYMBOLS 10 Core rod 20 Mounting ball 21 Mounting ball piece 30 Stopper 100 Bar body 200 Cookie Kuchen firing machine 210 Firing furnace 220 Heat source 230 Rotary drum 240 Drive mechanism 250 Dough receiving pan 260 Dough supply device 300 Cookie Kuchen

Claims (13)

熱源が搭載された焼成炉と、
回転ドラム軸によって回転可能に支架された向かい合う左右一対の回転ドラムと、
芯棒と、前記芯棒を受け入れる中空軸を持ち前記芯棒に対して着脱自在に取り付け可能な球状または楕円球状を備えた一又は複数の装着玉を備え、前記回転ドラム間へ横架された一本または複数本の架棒体と、
汲み上げたクッキー生地を糸状に落下させ、前記架棒体の前記装着玉を目掛けて垂れかけるノズル吐出口と、
前記回転ドラムによる間歇回転により前記架棒体の位置を前記ノズル吐出口から前記クッキー生地を掛ける第１の公転位置と焼成炉内で前記熱源により焼成する他の公転位置との間で移動させる公転運動と、前記回転ドラムに支架された状態で前記架棒体を自転させる自転運動とを制御する駆動機構とを備え、
前記装着玉が、２つのお椀状の殻状曲面体である中空の左右の装着玉片の底縁同士を合わせて固定された状態で形成された中空の球体または中空の楕円球体であり、前記装着玉が左右２つの前記装着玉片に分離可能であり、前記装着玉片の素材が耐熱性と前記殻状曲面体をめくって引き剥がすことできる可撓性を有する樹脂製の素材で形成され、
前記回転ドラムにより前記架棒体を回転させつつ、前記装着玉に対して前記ノズル吐出口から糸状に落下する前記クッキー生地をかけつつ焼成するクッキークーヘン焼成機。 A firing furnace equipped with a heat source,
A pair of left and right rotating drums that are rotatably supported by a rotating drum shaft,
A core rod, having one or a plurality of mounting balls having a spherical or elliptical sphere that has a hollow shaft for receiving the core rod and that is detachably attachable to the core rod, is horizontally mounted between the rotating drums. One or more rods,
A nozzle discharge port where the pumped cookie dough is dropped in a thread shape and hangs around the mounting ball of the rod body.
Orbital movement of the rod body between the first orbital position where the cookie dough is hung from the nozzle discharge port and another orbital position where firing is performed by the heat source in a firing furnace by intermittent rotation of the rotary drum. And a drive mechanism for controlling a movement and a rotation movement for rotating the rod body while being supported by the rotating drum,
The mounting ball is a hollow sphere or a hollow ellipsoidal sphere formed in a state where the bottom edges of the hollow left and right mounting ball pieces, which are two bowl-shaped shell-shaped curved bodies, are fixed together. The mounting ball is separable into two left and right mounting ball pieces, and the material of the mounting ball piece is formed of a resin material having heat resistance and flexibility capable of flipping and peeling the shell-shaped curved body. ,
A cookie kuchen baking machine for baking while applying the cookie dough falling in a thread form from the nozzle discharge port to the mounting ball while rotating the rod body by the rotating drum. 前記素材がシリコーンゴムその他のゴム系素材または樹脂製素材である請求項１に記載のクッキークーヘン焼成機。 The cookie Kuchen baking machine according to claim 1, wherein the material is a silicone rubber or other rubber-based material or a resin material. 前記架棒体が、前記芯棒に前記装着玉を複数個通し入れて並べたものであることを特徴とする請求項１から２のいずれかに記載のクッキークーヘン焼成機。   The cookie Kuchen baking machine according to any one of claims 1 to 2, wherein the rod body is formed by arranging a plurality of the mounting balls through the core rod. 前記装着玉の球体の曲面外方に取り付けることにより前記装着玉を前記芯棒に対して固定する制止体を備え、前記装着玉を前記芯棒に取り付けた状態において、前記装着玉はその両端が前記制止体により固定された状態で前記芯棒に取り付けられていることを特徴とする請求項３に記載のクッキークーヘン焼成機。   A mounting body is provided outside the curved surface of the sphere of the mounting ball to fix the mounting ball to the core rod.In a state where the mounting ball is mounted on the core rod, the mounting ball has both ends. The cookie Kuchen baking machine according to claim 3, wherein the cookie Kuchen baking machine is attached to the core bar while being fixed by the stopping body. 前記装着玉片が前記お椀状の殻状曲面体の曲面外方に延設されたパイプ体を備え、前記装着玉を前記芯棒に取り付けた状態において、隣接し合う前記装着玉同士が前記パイプ体の端面同士にて接触し、前記装着玉同士が密に詰まった状態で前記芯棒に取り付けられていることを特徴とする請求項４に記載のクッキークーヘン焼成機。 The mounting ball piece includes a pipe body extending outside the curved surface of the bowl-shaped shell-shaped curved body , and in a state where the mounting ball is attached to the core rod, the adjacent mounting balls are connected to each other by the pipe. The cookie Kuchen baking machine according to claim 4, wherein the end faces of the body are in contact with each other, and the mounting balls are attached to the core rod in a state of being tightly packed. 熱源が搭載された焼成炉と、
回転ドラム軸によって回転可能に支架された向かい合う左右一対の回転ドラムと、
芯棒と、前記芯棒を受け入れる中空軸を持ち前記芯棒に対して着脱自在に取り付け可能な球状または楕円球状を備えた一又は複数の装着玉を備え、前記回転ドラム間へ横架された一本または複数本の架棒体と、
汲み上げたクッキー生地を糸状に落下させ、前記架棒体の前記装着玉を目掛けて垂れかけるノズル吐出口と、
前記回転ドラムによる間歇回転により前記架棒体の位置を前記ノズル吐出口から前記クッキー生地を掛ける第１の公転位置と焼成炉内で前記熱源により焼成する他の公転位置との間で移動させる公転運動と、前記回転ドラムに支架された状態で前記架棒体を自転させる自転運動とを制御する駆動機構と、
前記公転運動において、前記クッキー生地を前記ノズル吐出口から掛ける前記第１の公転位置の次にある第２の公転位置において、前記装着玉の間隙に付着したクッキー生地をこそぎ落とすこそぎヘラを備え、
前記回転ドラムにより前記架棒体を回転させつつ、前記装着玉に対して前記ノズル吐出口から糸状に落下する前記クッキー生地をかけつつ焼成するクッキークーヘン焼成機。 A firing furnace equipped with a heat source,
A pair of left and right rotating drums that are rotatably supported by a rotating drum shaft,
A core rod, having one or a plurality of mounting balls having a spherical or elliptical sphere that has a hollow shaft for receiving the core rod and that is detachably attachable to the core rod, is horizontally mounted between the rotating drums. One or more rods,
A nozzle discharge port where the pumped cookie dough is dropped in a thread shape and hangs around the mounting ball of the rod body.
Orbital movement of the rod body between the first orbital position where the cookie dough is hung from the nozzle discharge port and another orbital position where firing is performed by the heat source in a firing furnace by intermittent rotation of the rotary drum. A driving mechanism for controlling the movement and the rotation of the rod body while being supported by the rotating drum;
In the revolving motion, at a second revolving position next to the first revolving position where the cookie dough is hung from the nozzle discharge port, a spatula spatula for scraping off the cookie dough attached to the gap between the mounting balls. Prepare,
A cookie kuchen baking machine for baking while applying the cookie dough falling in a thread form from the nozzle discharge port to the mounting ball while rotating the rod body by the rotating drum. 前記装着玉が、２つの半球体の装着玉片の底面同士を合わせた球体、または、２つの半楕円球体の装着玉片の底面同士を合わせた楕円球体であり、前記装着玉が左右２つの前記装着玉片に分離可能であり、焼成されたクッキークーヘンを分割できることを特徴とする請求項６に記載のクッキークーヘン焼成機。   The mounting ball is a sphere in which the bottom surfaces of two hemispherical mounting ball pieces are combined, or an elliptical sphere in which the bottom surfaces of two semi-elliptical sphere mounting ball pieces are combined, and the mounting ball has two left and right sides. The cookie kuchen baking machine according to claim 6, wherein the cookie kuchen can be separated into the mounting ball pieces and the baked cookie kuchen can be divided. 前記装着玉の球体の曲面外方に取り付けることにより前記装着玉を前記芯棒に対して固定する制止体を備え、前記装着玉を前記芯棒に取り付けた状態において、前記装着玉はその両端が前記制止体により固定された状態で前記芯棒に取り付けられていることを特徴とする請求項７に記載のクッキークーヘン焼成機。   A mounting body is provided outside the curved surface of the sphere of the mounting ball to fix the mounting ball to the core rod.In a state where the mounting ball is mounted on the core rod, the mounting ball has both ends. The cookie Kuchen baking machine according to claim 7, wherein the cookie Kuchen baking machine is attached to the core bar while being fixed by the stopping body. 前記クッキー生地を前記ノズル吐出口から前記装着玉を目掛けて垂れかける際に、前記ノズル吐出口を左右に揺動させることを特徴とする請求項１から８のいずれかに記載のクッキークーヘン焼成機。   The cookie Kuchen baking according to any one of claims 1 to 8, wherein the nozzle discharge port is swung right and left when the cookie dough hangs from the nozzle discharge port with the aim of the mounting ball. Machine. 前記回転ドラムの回転速度が、円筒形のバウムクーヘンを焼成する際の許容される回転速度の上限よりも速く、前記クッキー生地が焼成されていく際に角が立つ焼き具合となる速度に調整せしめ、周囲に角が立つクッキークーヘンを焼成せしめることができる請求項１から９のいずれかに記載のクッキークーヘン焼成機。   The rotation speed of the rotary drum is faster than the upper limit of the rotation speed allowed when baking a cylindrical Baumkuchen, and the cookie dough is adjusted to a speed at which the cookie dough is baking so that corners stand. The cookie kuchen baking machine according to any one of claims 1 to 9, wherein the cookie kuchen having corners around it can be baked. 前記ノズル吐出口から吐出され、前記公転運動において、前記架棒体の位置が前記クッキー生地を前記ノズル吐出口から掛ける位置にある場合に、落下する前記クッキー生地を受け止める生地受けパンと、
前記生地受けパンに落下した前記クッキー生地を吸い取り、前記ノズル吐出口に汲み上げる汲み上げ機構を備えたことを特徴とする請求項１から１０のいずれかに記載のクッキークーヘン焼成機。 A dough receiving pan that receives the falling cookie dough when discharged from the nozzle discharge port and receives the falling cookie dough when the position of the bar body is at a position where the cookie dough is hung from the nozzle discharge port in the orbital movement.
The cookie Kuchen baking machine according to any one of claims 1 to 10, further comprising a pumping mechanism that sucks the cookie dough that has fallen into the dough receiving pan and pumps the cookie dough to the nozzle discharge port. 熱源が搭載された焼成炉と、回転ドラム軸によって回転可能に支架された向かい合う左右一対の回転ドラムと、前記回転ドラム間へ横架された一本または複数本の架棒体と、前記架棒体を受け入れる中空軸を持ち前記架棒体に対して着脱自在に取り付け可能な球状または楕円球状の一又は複数の装着玉と、汲み上げたクッキー生地を糸状に落下させる口を備えたノズル吐出口と、前記回転ドラムによる間歇回転により前記架棒体の位置を前記ノズル吐出口から前記クッキー生地を掛ける位置と焼成炉内で前記熱源により焼成する位置との間で移動させる公転運動と、前記回転ドラムに支架された状態で前記架棒体を自転させる自転運動を制御する駆動機構を備えたクッキークーヘン焼成機により焼成されたクッキークーヘンの製造方法であって、
前記装着玉が、２つのお椀状の殻状曲面体である中空の左右の装着玉片の底縁同士を合わせて形成した中空の球体または中空の楕円球体であり、前記装着玉が左右２つの前記装着玉片に分離可能であり、前記装着玉片の素材が耐熱性と可撓性を有する樹脂製の素材とし、焼成され分割された前記クッキークーヘンから前記装着玉片を引き剥がす際に、前記殻状曲面体をめくって引き剥がして取り出し、
焼成された略球体または略楕円球体のクッキークーヘンを前記装着玉の端部および中央において切り、前記架棒体および前記装着玉も引き抜いた後、略半球体または略半楕円球体になった分割体を再度合体させ、中空の略球体または略楕円球体のお菓子に仕上げるクッキークーヘンの製造方法。 A baking furnace equipped with a heat source, a pair of left and right rotating drums rotatably supported by a rotating drum shaft, one or a plurality of bar bodies suspended between the rotating drums, and the bar One or more spherical or elliptical spherical mounting balls having a hollow shaft for receiving the body and detachably attachable to the rod body, and a nozzle discharge port having a port for dropping the pumped cookie dough into a thread form. Revolving motion for moving the position of the bar between the position where the cookie dough is hung from the nozzle discharge port and the position where the cookie dough is baked by the heat source in a baking furnace by intermittent rotation by the rotating drum; and A method for producing a cookie kuchen, which is baked by a cookie kuchen baking machine having a drive mechanism for controlling rotation of the rod body while being supported by the cookie kuchen. ,
The mounting ball is a hollow sphere or a hollow elliptical sphere formed by joining the bottom edges of two left and right hollow mounting ball pieces that are two bowl-shaped shell-shaped curved bodies, and the two mounting balls are left and right. It is separable into the mounting ball, the material of the mounting ball is a resin material having heat resistance and flexibility, when peeling the mounting ball from the cookie Kuchen divided by firing, Turn off the shell-shaped curved body, peel off, take out,
After the baked substantially spherical or substantially elliptical cookie Kuchen is cut at the end and the center of the mounting ball, the rod and the mounting ball are also pulled out, and then the divided body becomes a substantially hemispherical or substantially semi-elliptical sphere. Of cookie kuchen, which are combined into a hollow substantially spherical or substantially elliptical spherical candy. 熱源が搭載された焼成炉と、回転ドラム軸によって回転可能に支架された向かい合う左右一対の回転ドラムと、前記回転ドラム間へ横架された一本または複数本の架棒体と、前記架棒体を受け入れる中空軸を持ち前記架棒体に対して着脱自在に取り付け可能な球状または楕円球状の一又は複数の装着玉と、汲み上げたクッキー生地を糸状に落下させる口を備えたノズル吐出口と、前記回転ドラムによる間歇回転により前記架棒体の位置を前記ノズル吐出口から前記クッキー生地を掛ける位置と焼成炉内で前記熱源により焼成する位置との間で移動させる公転運動と、前記回転ドラムに支架された状態で前記架棒体を自転させる自転運動を制御する駆動機構を備えたクッキークーヘン焼成機により焼成されたクッキークーヘンの製造方法であって、
前記公転運動において、前記クッキー生地を前記ノズル吐出口から掛ける第１の公転位置の次にある第２の公転位置において、前記装着玉の間隙に付着したクッキー生地をこそぎ落とすこそぎヘラを備えることにより、各々の前記装着玉の外方にクッキークーヘンを独立して焼成し、
焼成された略球体または略楕円球体のクッキークーヘンを前記装着玉の端部および中央において切り、前記架棒体および前記装着玉も引き抜いた後、略半球体または略半楕円球体になった分割体を再度合体させ、中空の略球体または略楕円球体のお菓子に仕上げるクッキークーヘンの製造方法。 A baking furnace equipped with a heat source, a pair of left and right rotating drums rotatably supported by a rotating drum shaft, one or a plurality of bar bodies suspended between the rotating drums, and the bar One or more spherical or elliptical spherical mounting balls having a hollow shaft for receiving the body and detachably attachable to the rod body, and a nozzle discharge port having a port for dropping the pumped cookie dough into a thread form. Revolving motion for moving the position of the bar between the position where the cookie dough is hung from the nozzle discharge port and the position where the cookie dough is baked by the heat source in a baking furnace by intermittent rotation by the rotating drum; and A method for producing a cookie kuchen, which is baked by a cookie kuchen baking machine having a drive mechanism for controlling rotation of the rod body while being supported by the cookie kuchen. ,
In the orbital movement, a second revolving position following the first orbital position where the cookie dough is hung from the nozzle discharge port is provided with a spatula spatula for scraping off the cookie dough attached to the gap between the mounting balls. By this, the cookie Kuchen is fired independently on the outside of each of the mounting balls,
After the baked substantially spherical or substantially elliptical cookie Kuchen is cut at the end and the center of the mounting ball, the rod and the mounting ball are also pulled out, and then the divided body becomes a substantially hemispherical or substantially semi-elliptical sphere. Of cookie kuchen, which are combined into a hollow substantially spherical or substantially elliptical spherical candy.
JP2015229745A 2015-02-16 2015-11-25 Cookie kuchen baking machine, bar used therefor, and cookie kuchen baked therewith Active JP6631949B2 (en)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2015028108 2015-02-16
JP2015028108 2015-02-16

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JP2016152795A JP2016152795A (en) 2016-08-25
JP6631949B2 true JP6631949B2 (en) 2020-01-15

Family

ID=56760338

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2015229745A Active JP6631949B2 (en) 2015-02-16 2015-11-25 Cookie kuchen baking machine, bar used therefor, and cookie kuchen baked therewith

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP6631949B2 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN117694364B (en) * 2024-02-04 2024-05-03 长春中之杰食品有限公司 Multi-layer crisp moon cake dough forming die and method for preparing multi-layer crisp moon cake

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS52139755A (en) * 1976-05-17 1977-11-21 Oshima Utao Production of confection with depressed structure
FR2509137B1 (en) * 1981-07-10 1986-05-02 Seguy Jean Pierre APPARATUS FOR COATING THE OUTER SURFACE OF A MOLD FROM A FOOD DOUGH FOR MAKING PASTRY ITEMS
FR2794342A1 (en) * 1999-06-04 2000-12-08 Francis Caussieu Production of spit-baked cakes comprises using a vertical series of mold-bearing spits with hoppers for supplying and collecting dough
JP2002272379A (en) * 2001-03-16 2002-09-24 Hiroaki Koyanagi Baked confectionery and method for packaging the same
JP2008154943A (en) * 2006-12-26 2008-07-10 Toyo Aluminum Ekco Products Kk Cooking mold
JP5872168B2 (en) * 2011-02-15 2016-03-01 株式会社 不二商会 Baumkuchen baking machine, rolling pin used therefor, and Baumkuchen baked therewith

Also Published As

Publication number Publication date
JP2016152795A (en) 2016-08-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2687446C2 (en) Device and method for cutting or embossing coatings
EP3648609B1 (en) Device for spreading a pourable food batter on a cooking plate
RU2687464C2 (en) Device and method for cutting or embossing coatings
CN105982568A (en) Complete equipment for smoke-free energy-saving automatic rotary moving and rotary opening/closing barbecue
CN109452332A (en) A kind of pancake shaping equipment
CN204970919U (en) Smokeless energy -conserving automatic rotation is divided a word with a hyphen at end of a line and is rotated switching formula barbecue and use complete sets
JP6631949B2 (en) Cookie kuchen baking machine, bar used therefor, and cookie kuchen baked therewith
TWI700039B (en) A sesame cracker machine
CN107212311B (en) Crisp skin fish tofu production line
JP6550647B2 (en) Cookie Kuchen baking machine and rod body used therefor
CN107593850A (en) A kind of food manufacturing apparatus
CN107668110A (en) Even distribution device
US20140099415A1 (en) Apparatus and methods for cooking funnel cake
CN107259415B (en) Instant caramel fish tofu production line
JP5785719B2 (en) Cooked rice molding equipment
KR20180002925U (en) Aoto turn pan
CN107646925A (en) Cake arranging machine
JP3129639U (en) Gateau Pyrenees automatic manufacturing equipment
JP4258002B2 (en) Method for manufacturing gateaux and pyrenees and automatic manufacturing apparatus thereof
CN209121105U (en) A kind of annual-ring shaped cake baking machine
JP2008228651A (en) Method and apparatus for producing grilled dumpling with bits of octopus
CN107811015A (en) A kind of method of cake shaping
CN107668146A (en) A kind of method of baking
CN107581203B (en) Cake forming machine
JP6205553B2 (en) Baked confectionery, manufacturing method thereof, and baked confectionery baking apparatus

Legal Events

Date Code Title Description
AA64 Notification of invalidation of claim of internal priority (with term)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A241764

Effective date: 20160112

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20160205

A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20180330

A977 Report on retrieval

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007

Effective date: 20181114

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20181211

A601 Written request for extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601

Effective date: 20190127

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20190314

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20190610

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20190807

TRDD Decision of grant or rejection written
A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

Effective date: 20190910

R155 Notification before disposition of declining of application

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R155

A61 First payment of annual fees (during grant procedure)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61

Effective date: 20191202

R150 Certificate of patent or registration of utility model

Ref document number: 6631949

Country of ref document: JP

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250