JP6198608B2

JP6198608B2 - grill

Info

Publication number: JP6198608B2
Application number: JP2014004848A
Authority: JP
Inventors: 佐藤　裕康; 裕康佐藤; 矢野　宏治; 宏治矢野
Original assignee: Rinnai Corp
Current assignee: Rinnai Corp
Priority date: 2014-01-15
Filing date: 2014-01-15
Publication date: 2017-09-20
Anticipated expiration: 2034-01-15
Also published as: JP2015131038A

Description

本発明は、グリル庫の天井部に設けるバーナの燃焼排ガスを後方上部の排気口へ導く煙道を備えるグリルに関する。 The present invention relates to a grill provided with a flue that guides combustion exhaust gas of a burner provided on a ceiling portion of a grill warehouse to an exhaust port at the upper rear side.

従来、この種のグリル（特許文献１）では、煙道の入口にグリル庫の後壁部から上方に延びる仕切板と、仕切板の後方に対向して煙道の天井部から下方に延びるガイド板とを設けることにより、グリル庫内で発火が発生したときに火炎が煙道を通って排気口から溢れ出ることを防止している。また、煙道入口の仕切板には、ガイド板と対向する部分に複数の通気孔を設け、グリル庫内の燃焼排ガスを仕切板より上方の連通口だけでなく仕切板の通気孔からも煙道内に流入させ、グリル庫内上部での燃焼排ガスの滞留を防止してバーナの燃焼不良が生じないようにしている。 Conventionally, in this type of grill (Patent Document 1), a partition plate that extends upward from the rear wall portion of the grill cabinet at the entrance of the flue and a guide that extends downward from the ceiling portion of the flue facing the rear of the partition plate. By providing the plate, the flame is prevented from overflowing from the exhaust port through the flue when ignition occurs in the grill. In addition, the partition plate at the flue entrance is provided with a plurality of vent holes in the part facing the guide plate, so that the combustion exhaust gas in the grill can be smoked not only from the communication port above the partition plate but also from the vent hole of the partition plate. It flows into the road and prevents the combustion exhaust gas from staying in the upper part of the grill cabinet, so that the burner does not fail to burn.

特開２００９−１１２３６３号公報JP 2009-112363 A

しかしながら、従来のグリルでは、燃焼排ガスがグリル庫から煙道内に取り込まれる際、通気孔からの流入は連通口からの流入に比べ通過抵抗が大きいため、燃焼排ガスの流れが阻害されて煙道内に燃焼排ガスが効率よく取り込まれ難かった。しかも、ガイド板により煙道内での燃焼排ガスの抜けも円滑に行われ難くなっている。そのため、グリル庫内からの燃焼排ガスの抜けが不十分となりバーナに二次空気が十分に供給され難く、バーナの燃焼性の改善については十分なものではなかった。 However, in the conventional grill, when the combustion exhaust gas is taken into the flue from the grill warehouse, the inflow from the vent hole has a larger passage resistance than the inflow from the communication port, so the flow of the combustion exhaust gas is obstructed and enters the flue. The combustion exhaust gas was difficult to be taken in efficiently. In addition, it is difficult for the flue gas to escape smoothly in the flue due to the guide plate. Therefore, combustion exhaust gas from the inside of the grill is insufficient, and it is difficult to sufficiently supply secondary air to the burner, and improvement of burner combustibility has not been sufficient.

また、排気口から煙道内に煮こぼれ等の流動物が浸入した場合、仕切板によってせき止められ煙道内に煮こぼれが堆積してしまう。この煙道内の掃除は容易ではない。例えば、煮こぼれが煙道内に設置する温度センサ付近に堆積するとセンサの検出精度を低下させるおそれがある。 In addition, when a fluid such as spilled water enters the flue from the exhaust port, the spilled water is clogged by the partition plate and accumulated in the flue. Cleaning the flue is not easy. For example, if boiled spills accumulate near the temperature sensor installed in the flue, the detection accuracy of the sensor may be reduced.

本発明は、以上の事情に鑑みてなされ、グリル庫から煙道内に燃焼排ガスが効率よく取り込まれてバーナの燃焼性を向上させるとともに、排気口から煙道内に浸入した煮こぼれ等の流動物が煙道内から排出され掃除を容易に行えるグリルを提供することを目的とする。 The present invention has been made in view of the above circumstances, and combustion exhaust gas is efficiently taken into the flue from the grill warehouse to improve the burnability of the burner, and a fluid such as spilled infiltrated into the flue from the exhaust port is provided. An object of the present invention is to provide a grill that is discharged from the flue and can be easily cleaned.

本発明に係るグリルは、
被調理物を収納するグリル庫と、グリル庫の天井部に設けて被調理物を加熱するバーナと、グリル庫の後壁部から後方上部の排気口に連通してバーナの燃焼排ガスを排気口へ導く煙道とを備えるグリルであって、
煙道の入口には、燃焼排ガスを煙道の入口の上部側に向かわせるように、煙道の底面に接近した位置にグリル庫の前方に延びて空間を上下に区切る整流板を設け、
煙道の入口には、整流板の下側部分に板壁部が配設され、
板壁部には、排気口から浸入した煮こぼれ等の流動物をグリル庫内に排出させるための開口部が設けられているものである。 The grill according to the present invention is
A grill chamber for storing the food to be cooked, a burner provided on the ceiling of the grill cabinet for heating the food to be cooked, and a burner exhaust gas communicating with the rear upper exhaust port from the rear wall of the grill cabinet A grill with a flue leading to
At the entrance of the flue, a rectifying plate that extends in front of the grill cabinet and divides the space up and down is provided at a position close to the bottom of the flue so that the flue gas is directed to the upper side of the entrance of the flue ,
At the entrance of the flue, a plate wall is arranged in the lower part of the current plate,
The plate wall portion is provided with an opening for discharging a fluid such as spilled infiltrated from the exhaust port into the grill cabinet .

上記構成より、整流板によって、グリル庫の天井部のバーナからの燃焼排ガスは、排気口から浸入した煮こぼれ等の流動物が排出される煙道の入口の下部側や煙道より下のグリル庫の後壁部等に向かわないようにし、煙道の入口の上部側から煙道内に流入する流れが形成される。従って、バーナからの燃焼排ガスは、煙道の入口周辺で排気抵抗となったり乱流を生じることもなく円滑に煙道内に取り込まれて効率よく排気口へと導かれ、グリル庫内で滞留することが防止される。よって、バーナに燃焼用二次空気が十分に供給され、バーナの燃焼性を向上することができる。 From the above configuration, the combustion exhaust gas from the burner at the ceiling of the grill cabinet is discharged from the lower side of the entrance of the flue and the grill below the flue from which fluids such as spillage that has entered from the exhaust port are discharged by the baffle plate A flow that flows into the flue from the upper side of the entrance of the flue is formed so as not to go to the rear wall of the warehouse. Therefore, the combustion exhaust gas from the burner is smoothly taken into the flue without causing exhaust resistance or turbulent flow around the entrance of the flue, being efficiently guided to the exhaust port, and staying in the grill warehouse. It is prevented. Therefore, the combustion secondary air is sufficiently supplied to the burner, and the burnability of the burner can be improved.

また、排気口から煙道内に浸入した煮こぼれ等の流動物を整流板の下側の煙道の入口からグリル庫内に排出することができ、煙道内に留まることが防止される。従って、グリルの清掃を簡単且つ容易に行うことができる。
また、煙道の入口には、整流板の下側部分に板壁部が配設され、板壁部には、排気口から浸入した煮こぼれ等の流動物をグリル庫内に排出させるための開口部が設けられているので、排気口から浸入した煮こぼれ等は、開口部を通してグリル庫内へ排出されるから、煙道内に堆積することが防止される。
ところで、グリル庫内の燃焼排ガスは、開口部からも煙道内に流入し得る。この場合、燃焼排ガスの開口部からの流入は、煙道の入口の上部側からの流入に比べて通過抵抗が大きく、そのため、燃焼排ガスの流れが阻害され、また煙道の入口周辺に乱流が生じる等して燃焼排ガスが煙道内に効率よく取り込まれ難くなるおそれがある。
これに対して、上記構成によれば、整流板が板壁部に設ける開口部の上部に配設され、この整流板によってグリル庫の天井部のバーナから煙道の入口の上部側へ向かう燃焼排ガスの流れが形成されるから、燃焼排ガスが整流板より下の開口部側に流れ込むことが阻止され、燃焼排ガスの開口部からの流入が防止される。従って、燃焼排ガスが開口部からも煙道内に流入することで排気抵抗が増してグリル庫内から煙道に流入する燃焼排ガスの流れが阻害されることがなく、燃焼排ガスを煙道内に円滑に取り込んで効率よく排気口へと導くことができる。 In addition, a fluid such as spilled water that has entered the flue from the exhaust port can be discharged from the entrance of the flue on the lower side of the rectifying plate into the grill cabinet, and staying in the flue is prevented. Therefore, the grill can be easily and easily cleaned.
In addition, a plate wall portion is disposed at the lower portion of the current plate at the entrance of the flue, and an opening for discharging a fluid such as spilled material that has entered from the exhaust port into the grill chamber. Since spilled from the exhaust port is discharged into the grill through the opening, it is prevented from accumulating in the flue.
By the way, the combustion exhaust gas in the grill can also flow into the flue from the opening. In this case, the inflow from the opening of the flue gas has a larger passage resistance than the inflow from the upper side of the flue inlet, so that the flow of the flue gas is obstructed and the turbulent flow around the flue inlet For example, combustion exhaust gas may not be efficiently taken into the flue.
On the other hand, according to the above configuration, the rectifying plate is disposed at the upper part of the opening provided in the plate wall, and the rectifying plate emits the combustion exhaust gas from the burner at the ceiling of the grill cabinet toward the upper side of the inlet of the flue. Therefore, combustion exhaust gas is prevented from flowing into the opening side below the rectifying plate, and inflow of combustion exhaust gas from the opening is prevented. Therefore, the flue gas flows into the flue from the opening so that the exhaust resistance is increased and the flow of the flue gas flowing into the flue from the inside of the grill is not obstructed, and the flue gas is smoothly flowed into the flue. It can be taken in and efficiently led to the exhaust port.

上記の整流板は、グリル庫の前方に向かって前下がりに下方傾斜されていることが望ましい。
これにより、グリル庫の天井部のバーナから発生した燃焼排ガスが煙道の入口の上部側へ向かう流れをさらに促進することができる。また、煙道の入口からグリル庫内に排出される煮こぼれ等の流動物を煙道の入口から出たところでグリル庫内の下方へ向かわせ、グリル庫内の底部に配置するグリル皿に回収させ易くすることができる。 It is desirable that the rectifying plate is inclined downward toward the front of the grill box.
Thereby, the flow which the combustion exhaust gas which generate | occur | produced from the burner of the ceiling part of a grill warehouse goes to the upper part side of the entrance of a flue can further be accelerated | stimulated. In addition, fluids such as boiled spills discharged from the flue entrance into the grille are directed downward in the grille when they exit the flue entrance and collected in a grill pan placed at the bottom of the grille. It can be made easy.

また、煙道の入口には、整流板の上側に火炎侵入防止用の遮蔽板が配設され、
遮蔽板の上端とグリル庫の天井部との間に燃焼排ガスの取込口が形成されていることが望ましい。
これにより、グリル庫内で発火が発生した場合、遮蔽板によって火炎の煙道内への侵入を阻止し、排気口からの火炎溢れを防止することができる。また、遮蔽板によってグリル庫内の燃焼排ガスを上方へ向かわせ、煙道の入口の上方位置に形成する取込口から煙道内に流入させることができる。 In addition, at the entrance of the flue, a shielding plate for preventing flame intrusion is arranged above the current plate,
It is desirable that a combustion exhaust gas intake is formed between the upper end of the shielding plate and the ceiling of the grill cabinet.
As a result, when ignition occurs in the grill, the shielding plate can prevent the flame from entering the flue and prevent the flame from overflowing from the exhaust port. Further, the combustion exhaust gas in the grill can be directed upward by the shielding plate, and can be caused to flow into the flue from an intake port formed at a position above the entrance of the flue.

また、整流板は、グリル庫の前方に向かって前下がりに下方傾斜され、且つ前端高さが上記開口部の下端高さ以下に設定されることが望ましい。
これにより、グリル庫内の燃焼排ガスが煙道の入口の上部側へ向かう流れを促進するとともに、整流板の下側に回り込んで開口部に流れ込むことをより確かに阻止することができる。 Further, it is desirable that the baffle plate is inclined downward and forwardly toward the front of the grill cabinet, and the front end height is set to be equal to or lower than the lower end height of the opening.
Thereby, while the combustion exhaust gas in a grill warehouse promotes the flow which goes to the upper part side of the entrance of a flue, it can prevent more reliably that it wraps around the lower side of a baffle plate, and flows into an opening part.

さらに、グリル庫の後壁部の最下部にグリル皿の一部を後壁部よりさらに後方へ配置させる空間部が設けられ、後壁部の壁面下にもグリル皿が配設される構成とするのが望ましい。
これにより、排気口から浸入して煙道の入口からグリル庫内に排出される煮こぼれ等の流動物がグリル庫内の底部を汚すことがなくグリル皿内に確実に回収される。従って、グリル庫内の汚れが抑えられ、清掃を簡単且つ容易に行うことができる。 Furthermore, a space part is provided at the lowermost part of the rear wall part of the grill cabinet so that a part of the grill dish is arranged further rearward than the rear wall part, and the grill dish is also arranged below the wall surface of the rear wall part. It is desirable to do.
As a result, fluid such as spilled oil that enters from the exhaust port and is discharged from the entrance of the flue into the grill can be reliably recovered in the grill pan without contaminating the bottom of the grill. Therefore, dirt in the grill can be suppressed, and cleaning can be performed easily and easily.

本発明に係るグリルによれば、煙道の入口に整流板を設けることにより、グリル庫から煙道内に燃焼排ガスが効率よく取り込まれ、バーナに燃焼用二次空気が十分に供給されてバーナの燃焼性を向上することができる。また、排気口から煙道内に浸入した煮こぼれ等の流動物を煙道内に留めず整流板の下の煙道の入口からグリル庫内へ排出することができ、グリルの掃除を簡単且つ容易に行うことができる。 According to the grill of the present invention, by providing a baffle plate at the inlet of the flue, combustion exhaust gas is efficiently taken into the flue from the grill warehouse, and the secondary air for combustion is sufficiently supplied to the burner, so that the burner Combustibility can be improved. In addition, fluids such as spills that have entered the flue from the exhaust port can be discharged from the flue entrance under the baffle plate into the grill cabinet without being caught in the flue, making cleaning the grill easy and easy. It can be carried out.

実施形態によるグリルの構成を示す側面断面図である。It is side surface sectional drawing which shows the structure of the grill by embodiment. 実施形態によるグリルの構成を示す正面断面図である。It is front sectional drawing which shows the structure of the grill by embodiment. 実施形態のグリルの変形例を示す側面断面図である。It is side surface sectional drawing which shows the modification of the grill of embodiment.

以下に、本発明の実施形態について添付図面を参照しながら説明する。
図１、図２を参照して、実施形態のグリル１は、図示を省略したガスコンロに組み込まれる後方排気式のグリルであり、魚等の被調理物（図示せず）を収納するグリル庫１０と、被調理物を加熱するバーナ２と、バーナ２から発生する燃焼排ガスを後方上部の排気口３１へ導く煙道３とを備える。グリル庫１０内には、被調理物を載置する焼き網１４を支持するグリル皿１５が収納されている。グリル皿１５は、グリル庫１０の前面開口を開閉するグリル扉１３に着脱自在に連結されており、グリル扉１３を手前に引くことでグリル庫１０の前方から引き出される。 Embodiments of the present invention will be described below with reference to the accompanying drawings.
Referring to FIGS. 1 and 2, a grill 1 according to the embodiment is a rear exhaust-type grill incorporated in a gas stove (not shown), and a grill 10 for storing an object to be cooked such as fish (not shown). And a burner 2 for heating the object to be cooked, and a flue 3 for guiding the combustion exhaust gas generated from the burner 2 to the exhaust port 31 at the rear upper part. A grill pan 15 that supports a grill 14 on which the object to be cooked is placed is housed in the grill cabinet 10. The grill pan 15 is detachably connected to a grill door 13 that opens and closes the front opening of the grill cabinet 10, and is pulled out from the front of the grill cabinet 10 by pulling the grill door 13 forward.

バーナ２は、グリル庫１０の天井部１１に設けられ、焼き網１４に載置した被調理物を加熱する。バーナ２は、多数の炎孔が形成された下板２１を下面に装着したバーナで構成されている。また、グリル庫１０の左右の側壁部には、バーナ２の燃焼用二次空気を取り込むための複数の空気孔１６が形成されている。そして、バーナ２では、下板２１の炎孔から噴出する混合気（燃料ガスと一次空気との混合ガス）が空気孔１６からの燃焼用二次空気の供給を受けて完全燃焼する。バーナ２において混合気の燃焼で生じた燃焼排ガスは、グリル庫１０の後壁部１２に設けた煙道３を通じて後方上部の排気口３１から外部に排出される。 The burner 2 is provided in the ceiling part 11 of the grill cabinet 10 and heats the food to be cooked placed on the grill 14. The burner 2 is composed of a burner in which a lower plate 21 having a large number of flame holes is mounted on the lower surface. A plurality of air holes 16 for taking in the secondary air for combustion of the burner 2 are formed in the left and right side walls of the grill cabinet 10. In the burner 2, the air-fuel mixture (mixed gas of fuel gas and primary air) ejected from the flame holes of the lower plate 21 is supplied with the secondary air for combustion from the air holes 16 and burns completely. The combustion exhaust gas generated by the combustion of the air-fuel mixture in the burner 2 is discharged to the outside from the rear upper exhaust port 31 through the flue 3 provided in the rear wall portion 12 of the grill warehouse 10.

煙道３は、グリル庫１０の後壁部１２から略く字状に折れ曲がって後方上部の排気口３１に連通するように設けられている。煙道３の入口３２は、後壁部１２の上部に設けられており、この入口３２の下端の高さは、焼き網１４よりも上方に位置される。従って、煙道３の入口３２は、グリル庫１０内での主な発火源位置となるグリル皿１５や焼き網１４上の被調理物よりも上方に配置される。 The flue 3 is provided so as to be bent in a substantially square shape from the rear wall portion 12 of the grill 10 and communicate with the exhaust port 31 in the upper rear portion. The inlet 32 of the flue 3 is provided in the upper part of the rear wall part 12, and the height of the lower end of the inlet 32 is located above the grill 14. Therefore, the inlet 32 of the flue 3 is disposed above the food to be cooked on the grill pan 15 and the grill 14 which are the main ignition source positions in the grill 10.

煙道３の底面３３は、煙道３の入口３２から後方に向かって後上がりに上方傾斜されている。従って、排気口３１から浸入した煮こぼれ等の流動物（以下、単に「煮こぼれ」という。）は、傾斜面となった煙道３の底面３３を流れ、煙道３の入口３２に導かれる。煙道３の底面３３には、傾斜面となった底面３３の略中央位置にグリル庫１０内の温度を検出する温度センサ４が設けられている。温度センサ４は、センサカバー４１により囲われている。センサカバー４１は、グリル庫１０の前方を臨む前面の下部に窓部４１ａが開口され、窓部４１ａより上部の前面、上面、左右の側面及び背面が塞がれている。これにより、排気口３１から煮こぼれが浸入した場合にセンサカバー４１によって温度センサ４に煮こぼれが付着することが防止され、温度センサ４の検出精度の低下を招くことが防止される。また、グリル庫１０内の熱気がセンサカバー４１の前面の窓部４１ａを通じて温度センサ４にも行き渡るため、温度センサ４によってグリル庫１０内の温度検出を精度よく行うことができる。そして、温度センサ４の検出温度が異常に上昇したときはバーナ２を消火する。 A bottom surface 33 of the flue 3 is inclined upward and rearward from the inlet 32 of the flue 3. Accordingly, a fluid such as spilled water (hereinafter simply referred to as “simmered”) that has entered from the exhaust port 31 flows through the inclined bottom surface 33 of the flue 3 and is guided to the inlet 32 of the flue 3. . The bottom surface 33 of the flue 3 is provided with a temperature sensor 4 for detecting the temperature in the grill 10 at a substantially central position of the inclined bottom surface 33. The temperature sensor 4 is surrounded by a sensor cover 41. The sensor cover 41 has a window portion 41a opened at a lower portion of the front surface facing the front of the grill cabinet 10, and a front surface, an upper surface, left and right side surfaces, and a rear surface above the window portion 41a are closed. Accordingly, when the spilled portion enters from the exhaust port 31, the sensor cover 41 prevents the spilled portion from adhering to the temperature sensor 4 and prevents the detection accuracy of the temperature sensor 4 from being lowered. Further, since the hot air in the grill cabinet 10 reaches the temperature sensor 4 through the window 41a on the front surface of the sensor cover 41, the temperature sensor 4 can accurately detect the temperature in the grill cabinet 10. When the temperature detected by the temperature sensor 4 rises abnormally, the burner 2 is extinguished.

煙道３の入口３２には、煙道３の底面３３から上方に延びて煙道３の入口３２の下側部分に配置する遮蔽板５が設けられている。遮蔽板５は、煙道３の左右幅いっぱいに形成されている。この遮蔽板５は、煙道３の底面３３の構成板を上方へ折り曲げて一体形成することができるが、煙道３の底面３３の構成板とは別の板部材により形成してもよい。そして、遮蔽板５の上縁とグリル庫１０の天井部１１との間にグリル庫１０内と煙道３とを連通してバーナ２からの燃焼排ガスを煙道３内に取り込ませる横長の取込口５１が形成されている。 The entrance 32 of the flue 3 is provided with a shielding plate 5 that extends upward from the bottom surface 33 of the flue 3 and is disposed in the lower portion of the entrance 32 of the flue 3. The shielding plate 5 is formed across the width of the flue 3. The shielding plate 5 can be integrally formed by bending the component plate of the bottom surface 33 of the flue 3 upward, but may be formed by a plate member different from the component plate of the bottom surface 33 of the flue 3. Then, a horizontally long take in which the combustion exhaust gas from the burner 2 is taken into the flue 3 by communicating the inside of the grill compartment 10 and the flue 3 between the upper edge of the shielding plate 5 and the ceiling portion 11 of the grill compartment 10. A slot 51 is formed.

ここで、被調理物を加熱調理していると、被調理物からにじみ出てグリル皿１５に溜まった脂や被調理物及び被調理物から飛散した脂等が発火する場合があり、この発火による火炎が煙道３内に侵入して排気口３１から溢れ出るおそれがある。このグリル庫１０内で発生した火炎は、グリル皿１５や被調理物が配置されたグリル庫１０内の比較的下方から広がってくる。 Here, when cooking the food to be cooked, the fat that oozes out from the food to be cooked and accumulates on the grill plate 15, the fat to be cooked, and the fat scattered from the food to be cooked may ignite. There is a risk that a flame may enter the flue 3 and overflow from the exhaust port 31. The flame generated in the grill 10 spreads from a relatively lower position in the grill 10 where the grill pan 15 and the food to be cooked are arranged.

そこで、本実施形態では、煙道３の入口３２をグリル庫１０の底部のグリル皿１５や焼き網１４よりも上方に離れた高い位置に設け、さらに煙道３の入口３２の下側部分に遮蔽板５を設けている。これにより、グリル庫１０内で発生した火炎が煙道３の入口３２に広がってきても、遮蔽板５によって遮られて火炎が煙道３内に侵入することが阻止される。従って、排気口３１からの火炎溢れが防止される。 Therefore, in the present embodiment, the inlet 32 of the flue 3 is provided at a higher position away from the grill pan 15 and the grill 14 at the bottom of the grill cabinet 10, and further at the lower portion of the inlet 32 of the flue 3. A shielding plate 5 is provided. Thereby, even if the flame generated in the grill 10 spreads to the inlet 32 of the flue 3, it is blocked by the shielding plate 5 and the flame is prevented from entering the flue 3. Therefore, the flame overflow from the exhaust port 31 is prevented.

ところで、煙道３の入口３２の下側部分を遮蔽板５によって完全に塞いでしまうと、排気口３１から浸入した煮こぼれが煙道３内に留まり、例えば、温度センサ４付近に煮こぼれが堆積すると温度センサ４の検出精度が低下するおそれがある。しかも、煙道３内の掃除は容易でない。 By the way, if the lower part of the inlet 32 of the flue 3 is completely blocked by the shielding plate 5, the spillage that has entered from the exhaust port 31 stays in the flue 3, for example, the spillage near the temperature sensor 4. When it accumulates, there exists a possibility that the detection accuracy of the temperature sensor 4 may fall. Moreover, cleaning inside the flue 3 is not easy.

そこで、本実施形態では、遮蔽板５下部の板壁部には、排気口３１から煙道３内に浸入した煮こぼれをグリル庫１０内に排出させるための開口部５２が設けられている。開口部５２の下端は、煙道３の底面３３と一致している。開口部５２は、温度センサ４と対峙する中央部を外して左右位置にそれぞれ２つ設けられているが、中央部も貫通させた１つの開口部５２としてもよい。また、煙道３の底面３３は、排気口３１に向かって後上がりに上方傾斜している。これにより、排気口３１から浸入した煮こぼれは、煙道３の底面３３を伝ってグリル庫１０側へ向かって流れ、センサカバー４１により左右に分かれ、遮蔽板５の左右の開口部５２を通過してグリル庫１０内に排出される。従って、煙道３内に煮こぼれが堆積することなく、グリル庫１０内に排出することができ、煙道３内の汚れが抑えられ、グリル１の清掃を簡単且つ容易に行うことができる。 Therefore, in the present embodiment, an opening 52 for discharging the spillage that has entered the flue 3 from the exhaust port 31 into the grill warehouse 10 is provided in the plate wall portion below the shielding plate 5. The lower end of the opening 52 coincides with the bottom surface 33 of the flue 3. Two openings 52 are provided at the left and right positions, respectively, with the central portion facing the temperature sensor 4 removed, but may be one opening 52 that also penetrates the central portion. Further, the bottom surface 33 of the flue 3 is inclined upward and rearward toward the exhaust port 31. Thereby, the spilled water that has entered from the exhaust port 31 flows toward the grill 10 through the bottom surface 33 of the flue 3, is divided into left and right by the sensor cover 41, and passes through the left and right openings 52 of the shielding plate 5. Then, it is discharged into the grill cabinet 10. Therefore, the spillage does not accumulate in the flue 3 and can be discharged into the grill 10, dirt in the flue 3 can be suppressed, and the grill 1 can be easily and easily cleaned.

また、以上の遮蔽板５及び開口部５２による構成だけでは、グリル庫１０の天井部１１に設置するバーナ２の燃焼排ガスは、遮蔽板５の上の広い取込口５１だけでなく、遮蔽板５の下部に設ける狭い開口部５２からも煙道３内に流入する場合がある。そして、燃焼排ガスがグリル庫１０内から煙道３の入口３２に流入する際、狭い開口部５２からの流入は、広い取込口５１からの流入に比べて通過抵抗が大きく、そのため、煙道３の入口３２に流れ込む燃焼排ガスの流れが阻害され、また通過抵抗が異なる二系統の流れによって煙道３の入口３２周辺で乱流が生じる等して、総じて燃焼排ガスが煙道３内に効率よく取り込まれなくなるおそれがある。 In addition, only with the configuration of the shielding plate 5 and the opening 52 described above, the combustion exhaust gas of the burner 2 installed on the ceiling portion 11 of the grill cabinet 10 is not only the wide intake port 51 on the shielding plate 5 but also the shielding plate. 5 may also flow into the flue 3 from a narrow opening 52 provided in the lower part of 5. When the combustion exhaust gas flows from the inside of the grill 10 into the inlet 32 of the flue 3, the inflow from the narrow opening 52 has a larger passage resistance than the inflow from the wide intake port 51. As a result, the flue gas flows into the flue 3 as a result of obstruction of the flow of the flue gas flowing into the inlet 32 and the turbulent flow around the inlet 32 of the flue 3 due to the two flows having different passage resistances. There is a risk that it will not be taken in well.

そこで、本実施形態では、煙道３の入口３２には、燃焼排ガスを煙道３の入口３２の上部側に向かわせるように、開口部５２よりも上側で煙道３の底面３３に接近した位置に、グリル庫１０の前方に延びて空間を上下に区切る整流板７を設けている。この整流板７は、グリル庫１０の後壁部１２の構成板を上方へ延長して前方へ折り曲げて一体形成することができるが、グリル庫１０の後壁部１２の構成板とは別の板部材により形成してもよい。なお、整流板７を後壁部１２から延長形成する場合、整流板７の下には開口部５２が設けられる。整流板７は、バーナ２の後方に位置している。整流板７は、遮蔽板５に接してグリル庫１０内の左右幅いっぱいに形成されている。そして、整流板７は、グリル庫１０の前方に向かって前下がりに下方傾斜されている。また、この整流板７の最下位置となる前端７ａの高さは、遮蔽板５に設けた開口部５２の下端高さ位置よりも低位置に設定される。なお、整流板７は、下方傾斜されずに水平方向にまっすぐ延びて形成されてもよい。 Thus, in the present embodiment, the flue 3 approaches the bottom 32 of the flue 3 above the opening 52 so that the flue gas is directed to the upper side of the flue 3 inlet 32 at the inlet 32 of the flue 3. At the position, a rectifying plate 7 is provided that extends forward of the grill 10 and divides the space vertically. The rectifying plate 7 can be integrally formed by extending the component plate of the rear wall portion 12 of the grill cabinet 10 upward and bending it forward, but is different from the component plate of the rear wall portion 12 of the grill cabinet 10. You may form with a plate member. When the rectifying plate 7 is extended from the rear wall 12, an opening 52 is provided below the rectifying plate 7. The rectifying plate 7 is located behind the burner 2. The rectifying plate 7 is in contact with the shielding plate 5 and is formed to fill the left and right width in the grill cabinet 10. The rectifying plate 7 is inclined downward and forwardly toward the front of the grill 10. In addition, the height of the front end 7 a that is the lowest position of the current plate 7 is set to be lower than the lower end height position of the opening 52 provided in the shielding plate 5. The rectifying plate 7 may be formed to extend straight in the horizontal direction without being inclined downward.

しかるに、バーナ２から発生した燃焼排ガスは、熱を持っているから、グリル庫１０の天井部１１のバーナ２からグリル庫１０内の上方を流れやすい。そして、整流板７によって、グリル庫１０の天井部１１のバーナ２からの燃焼排ガスは、排気口３１から浸入した煮こぼれが流出する煙道３の入口３２下部の開口部５２側や煙道３より下のグリル庫１０の後壁部１２等に向かわないようにし、煙道３の入口３２上部の取込口５１から煙道３内に流入する流れが形成される。さらに、整流板７は、グリル庫１０の前方斜め下に向かって下方傾斜され、且つ前端７ａ高さが開口部５２の下端高さ以下に設定されているので、天井部１１のバーナ２から発生した燃焼排ガスが煙道３の入口３２の上部側へ向かう流れをさらに促進するとともに、整流板７の下側に回り込んで開口部５２に流れ込むことを効果的に阻止することができる。また、バーナ２の後部と取込口５１との間のグリル庫１０の天井部１１である後部天井部１１ａは、バーナ２の下面よりも高く形成されているので、バーナ２から発生した燃焼排ガスが煙道３の入口３２の手前で上方へ流れ込み易くなっている。従って、バーナ２からの燃焼排ガスは、煙道３の入口３２周辺で排気抵抗となったり乱流を生じることもなく円滑に煙道３内に取り込まれて効率よく排気口３１へと導かれ、グリル庫１０内で滞留することが防止される。よって、バーナ２に燃焼用二次空気が十分に供給され、バーナ２の燃焼性を向上することができる。 However, since the combustion exhaust gas generated from the burner 2 has heat, it tends to flow upward from the burner 2 of the ceiling portion 11 of the grill cabinet 10 in the grill cabinet 10. The combustion exhaust gas from the burner 2 of the ceiling portion 11 of the grill 10 is caused to flow from the baffle 3 through the outlet 31 side of the flue 3 where the bubbling spilled out from the exhaust port 31 flows out. The flow which flows into the flue 3 from the intake 51 of upper part 32 of the inlet 32 of the flue 3 is formed so that it may not go to the rear wall part 12 grade | etc., Of the lower grill warehouse 10. FIG. Further, since the current plate 7 is inclined downwardly downward toward the front of the grill 10 and the height of the front end 7 a is set to be equal to or lower than the lower end height of the opening 52, the current plate 7 is generated from the burner 2 of the ceiling portion 11. It is possible to further promote the flow of the exhausted combustion exhaust gas toward the upper side of the inlet 32 of the flue 3 and to effectively prevent the combustion exhaust gas from flowing into the opening 52 around the lower side of the rectifying plate 7. Moreover, since the rear ceiling part 11a which is the ceiling part 11 of the grill 10 between the rear part of the burner 2 and the intake 51 is formed higher than the lower surface of the burner 2, the combustion exhaust gas generated from the burner 2 Is easy to flow upward before the entrance 32 of the flue 3. Accordingly, the combustion exhaust gas from the burner 2 is smoothly taken into the flue 3 without causing exhaust resistance or turbulent flow around the inlet 32 of the flue 3, and is efficiently guided to the exhaust port 31, Staying in the grill 10 is prevented. Therefore, the combustion secondary air is sufficiently supplied to the burner 2, and the burnability of the burner 2 can be improved.

また、排気口３１から煙道３内に浸入して煙道３の入口３２における開口部５２から流出する煮こぼれは、整流板７の下側でグリル庫１０内に排出される。そして、整流板７は、グリル庫１０の前方斜め下に向かって下方傾斜され、且つ前端７ａ高さが開口部５２の下端高さ以下に設定されているので、煙道３内に浸入した煮こぼれを開口部５２から出たところでグリル庫１０内の下方へ向かわせてグリル庫１０内の底部に配置するグリル皿１５に回収させることができる。従って、グリル１の清掃を簡単且つ容易に行うことができる。 In addition, boiled oil that enters the flue 3 from the exhaust port 31 and flows out from the opening 52 at the inlet 32 of the flue 3 is discharged into the grill 10 below the current plate 7. And since the baffle plate 7 inclines downward toward the diagonally downward front of the grill 10 and the height of the front end 7a is set to be equal to or lower than the lower end height of the opening 52, the boiled material that has entered the flue 3 When the spillage exits from the opening 52, the spillage can be collected downward by the grill pan 15 arranged at the bottom of the grill cabinet 10. Therefore, the grill 1 can be easily and easily cleaned.

また、グリル庫１０の後壁部１２の最下部には、グリル皿１５の一部を後壁部１２よりさらに後方へ配置させる空間部１７が設けられ、後壁部１２の壁面下にもグリル皿１５が配設される。これにより、煙道３内に浸入して開口部５２からグリル庫１０に排出される煮こぼれがグリル庫１０内の底部を汚すことがなくグリル皿１５内に確実に回収される。従って、グリル庫１０内の汚れが抑えられ、グリル１の清掃を簡単且つ容易に行うことができる。 A space 17 is provided at the lowermost part of the rear wall portion 12 of the grill cabinet 10 so that a part of the grill pan 15 is arranged further rearward than the rear wall portion 12. A dish 15 is provided. As a result, the boiled spill that enters the flue 3 and is discharged from the opening 52 to the grill 10 is reliably collected in the grill pan 15 without contaminating the bottom of the grill 10. Therefore, the dirt in the grill cabinet 10 is suppressed, and the grill 1 can be easily and easily cleaned.

以上より、本実施形態のグリル１によれば、煙道３の入口３２に整流板７を設けることにより、グリル庫１０から煙道３内に燃焼排ガスが効率よく取り込まれ、バーナ２に燃焼用二次空気が十分に供給されてバーナ２の燃焼性を向上することができる。また、排気口３１から煙道３内に浸入した煮こぼれを煙道３内に留めず整流板７の下の開口部５２からグリル庫１０内へ排出することができ、グリル１の掃除を簡単且つ容易に行うことができる。 As described above, according to the grill 1 of the present embodiment, by providing the rectifying plate 7 at the inlet 32 of the flue 3, the combustion exhaust gas is efficiently taken into the flue 3 from the grill warehouse 10 and is burned into the burner 2. The secondary air can be sufficiently supplied to improve the combustibility of the burner 2. In addition, the spillage that has entered the flue 3 from the exhaust port 31 can be discharged into the grill compartment 10 from the opening 52 under the rectifying plate 7 without being retained in the flue 3, and the grill 1 can be easily cleaned. And it can be done easily.

なお、本発明は、上記実施形態に限定されず、本発明の要旨の範囲内で各種の変更を施すことが可能である。
例えば、図３に示すように、煙道３内には、温度センサ４よりも後方位置に、煙道３の天井部３４から後方に傾いて下方へ延びる後方傾斜させた第二の遮蔽板６を設けるようにしてもよい。これにより、煙道３内の燃焼排ガスの流れを阻害することがなく、グリル庫１０内で発生した火炎が例え煙道３内に侵入した場合でも排気口３１から火炎が溢れ出さないように第二遮蔽板６によって抑え込むことができる。
また、この第二遮蔽板６の下端高さは、煙道入口３２の遮蔽板５の上端高さよりも上方に位置して、前後方向視にて遮蔽板５と第二遮蔽板６とが重なり合わないように間隔ｈを設けることにより、排気抵抗の増大をさらに抑制でき、燃焼排ガスの抜けを良くすることができる。
また、上記実施形態では、ガスコンロに組み込むグリルとするが、本発明は、ガスコンロから分離独立して設けられるグリルにも適用することができる。 In addition, this invention is not limited to the said embodiment, A various change is possible within the range of the summary of this invention.
For example, as shown in FIG. 3, in the flue 3, the second shielding plate 6 is inclined rearward at a position behind the temperature sensor 4 and inclined backward from the ceiling portion 34 of the flue 3 and extending downward. May be provided. As a result, the flow of the combustion exhaust gas in the flue 3 is not obstructed, and even if a flame generated in the grill 10 enters the flue 3, for example, the flame does not overflow from the exhaust port 31. It can be suppressed by the two shielding plates 6.
Further, the lower end height of the second shielding plate 6 is located higher than the upper end height of the shielding plate 5 at the flue inlet 32, and the shielding plate 5 and the second shielding plate 6 overlap each other when viewed in the front-rear direction. By providing the interval h so as not to match, an increase in exhaust resistance can be further suppressed, and exhaust of combustion exhaust gas can be improved.
Moreover, although it is set as the grill | grill incorporated in a gas stove in the said embodiment, this invention is applicable also to the grill provided separately from a gas stove.

１グリル
２バーナ
３煙道
４温度センサ
５遮蔽板
７整流板
１０グリル庫
１１天井部
１２後壁部
１３グリル扉
１４焼き網
１５グリル皿
１７空間部
３１排気口
３２入口
３３底面
４１センサカバー
５１取込口
５２開口部
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Grill 2 Burner 3 Flue 4 Temperature sensor 5 Shielding plate 7 Current plate 10 Grill box 11 Ceiling part 12 Rear wall part 13 Grill door 14 Grill net 15 Grill pan 17 Space part 31 Exhaust port 32 Inlet 33 Bottom face 41 Sensor cover 51 Slot 52 Opening

Claims

被調理物を収納するグリル庫と、グリル庫の天井部に設けて被調理物を加熱するバーナと、グリル庫の後壁部から後方上部の排気口に連通してバーナの燃焼排ガスを排気口へ導く煙道とを備えるグリルであって、
煙道の入口には、燃焼排ガスを煙道の入口の上部側に向かわせるように、煙道の底面に接近した位置にグリル庫の前方に延びて空間を上下に区切る整流板を設け、
煙道の入口には、整流板の下側部分に板壁部が配設され、
板壁部には、排気口から浸入した煮こぼれ等の流動物をグリル庫内に排出させるための開口部が設けられているグリル。 A grill chamber for storing the food to be cooked, a burner provided on the ceiling of the grill cabinet for heating the food to be cooked, and a burner exhaust gas communicating with the rear upper exhaust port from the rear wall of the grill cabinet A grill with a flue leading to
At the entrance of the flue, a rectifying plate that extends in front of the grill cabinet and divides the space up and down is provided at a position close to the bottom of the flue so that the flue gas is directed to the upper side of the entrance of the flue ,
At the entrance of the flue, a plate wall is arranged in the lower part of the current plate,
A grill provided with an opening for discharging a fluid such as spilled infiltrated from the exhaust port into the grill cabinet in the plate wall .

請求項１に記載のグリルにおいて、
整流板は、グリル庫の前方に向かって前下がりに下方傾斜されているグリル。 The grill according to claim 1,
The rectifying plate is a grill that is inclined downward and forwardly toward the front of the grill cabinet.

請求項１又は２に記載のグリルにおいて、
煙道の入口には、整流板の上側に火炎侵入防止用の遮蔽板が配設され、
遮蔽板の上端とグリル庫の天井部との間に燃焼排ガスの取込口が形成されているグリル。 The grill according to claim 1 or 2,
At the entrance of the flue, a shielding plate for preventing flame intrusion is arranged above the current plate,
A grill in which an intake port for combustion exhaust gas is formed between the upper end of the shielding plate and the ceiling of the grill cabinet.

請求項１〜３のいずれか１項に記載のグリルにおいて、
整流板は、グリル庫の前方に向かって前下がりに下方傾斜され、且つ前端高さが上記開口部の下端高さ以下に設定されるグリル。 The grill according to any one of claims 1 to 3 ,
The rectifying plate is inclined downward and forwardly downward toward the front of the grill cabinet, and the front end height is set to be equal to or lower than the lower end height of the opening.

請求項１〜４のいずれか１項に記載のグリルにおいて、
グリル庫の後壁部の最下部にグリル皿の一部を後壁部よりさらに後方へ配置させる空間部が設けられ、後壁部の壁面下にもグリル皿が配設される構成としたグリル。 The grill according to any one of claims 1 to 4 ,
The grill is configured such that a space portion is provided in the lowermost portion of the rear wall portion of the grill cabinet so that a part of the grill plate is disposed further rearward than the rear wall portion, and the grill plate is also disposed below the wall surface of the rear wall portion. .