JP5960548B2 - 葉物野菜の水切り装置及び方法 - Google Patents
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Description
このような葉物野菜の葉は、収穫された状態の葉物野菜からその葉を1枚1枚剥ぎ取り、それらの葉を水洗いした後、遠心分離機の中に放り込まれ、脱水処理により水切りされることが知られている。(特許文献1)
また、カットされて、水洗いされた葉物野菜などの水切りには、回転するコンベア上にカット野菜が積層され、コンベアの搬送途中でコンベア下方からコンベア上方に向けて空気が吹き出され、コンベア上でカット野菜を飛び跳ねるようにしてカット野菜に付着した水を除去する連続式生野菜処理装置が知られている。(特許文献2)
請求項3記載の本発明の葉物野菜の水切り装置は、請求項1または2記載の葉物野菜の水切り装置において、前記搬送コンベアベルト及び前記案内コンベアベルトは、それぞれネット状コンベアベルトから形成されることを特徴としている。
請求項5記載の本発明の葉物野菜の水切り装置は、請求項1〜4の何れか1項記載の葉物野菜の水切り装置において、前記案内コンベアベルトは、前記挟持領域の搬送方向上流端部及び下流端部の2箇所と、前記搬送方向上流端部よりも上流側でかつ上方部の1箇所との少なくとも3箇所のローラで支持され、前記搬送コンベアベルトは、前記挟持領域の搬送方向上流端部よりも上流側と、前記挟持領域の搬送方向下流端部よりも下流側との少なくとも2箇所のローラで支持され、前記挟持領域の上流側において、前記案内コンベアベルトと前記搬送コンベアベルトとが、下流側に向けて次第に間隔を狭められていることを特徴としている。
請求項7記載の本発明の葉物野菜の水切り装置は、請求項5または6記載の葉物野菜の水切り装置において、前記搬送コンベアベルトの前記下流側のローラ及び前記案内コンベアベルトの前記下流端部のローラを駆動ローラにしたことを特徴としている。
請求項9記載の本発明の葉物野菜の水切り方法は、水洗された葉物野菜の葉を搬送コンベアベルトに載置して、前記葉を連続搬送させ、前記搬送コンベアベルトと同期して駆動させられる案内コンベアベルトにより、搬送された前記葉を広げ、広げられた状態の前記葉に空気を噴出して水切りを行うことを特徴としている。
請求項2記載の本発明の葉物野菜の水切り装置によれば、前記搬送コンベアベルトと前記案内コンベアベルトとを協働して前記葉を押圧することにより、前記葉は、前記搬送コンベアベルトの搬送方向に沿って、湾曲状態から押し広げられて湾曲の曲率が小さくなり、曲率が小さいままの状態で搬送される。その結果、前記上下両ノズルにそれぞれ対面する前記葉の面積が増大し、葉物野菜の葉の水切り作業の効率がさらに向上する。
請求項7記載の本発明の葉物野菜の水切り装置によれば、前記搬送コンベアベルト及び前記案内コンベアベルトのそれぞれの搬送方向下流側のローラを駆動ローラとしたため、前記搬送コンベアベルト及び前記案内コンベアベルトはコンベアに張力が掛けられた状態になり、コンベアが弛まず前記葉物野菜の葉を搬送できる。
請求項9記載の本発明の葉物野菜の水切り方法によれば、搬送コンベアベルトと案内コンベアベルトとにより、搬送された前記葉物野菜の葉を広げ、広げられた状態の前記葉に空気を噴出して水切りを行うため、噴出される空気を受ける前記葉の面積が増大し、葉物野菜の葉の水切り作業の効率が向上する。
図1〜図6は本発明の一実施形態に係る葉物野菜の水切り装置を説明するもので、これらの図を参照して説明する。なお、本実施形態では、葉物野菜対象の物品をレタスとしている。
図1〜図6に示すように、この葉物野菜の水切り装置10は、主に搬送コンベア装置20とブロア装置40とから構成されている。
装置を説明する前に、先に葉物野菜の水洗について説明すると、予め収穫された状態の葉物野菜からその葉を1枚1枚剥ぎ取り、図示しないバケットに入れた後、前記バケットを図示しない水槽の中に入れて前記葉を水洗いして、水洗いされた前記葉が前記バケット内に準備される。
下部ノズル24は、パイプ状に形成されて、その長手方向にスリット27が設けられるとともにスリット27からの空気噴出し方向Xはその真上より搬送コンベア21の搬送方向の上流側(図1の右側)に指向するように取り付けられている。
ブロア装置40は、周りの大気を吸気取入口41から吸い込むとともに吸い込まれた大気中の塵埃等を除去するフィルタ42を内蔵した吸気ハウジング43と、吸気ハウジング43から吸い込まれた空気がパイプ44を介して貯蔵されるタンク室45と、パイプ46を介してタンク室45内の空気を排気ハウジング47に供給するブロア48とから構成されている。
搬送コンベア21は、その搬送方向両端部に回転方向上流側からローラ29,30と、ローラ29,30間でその下方に取り付けられたローラ31,32と、ローラ31,ローラ32間の下方に設けられた張力調整用のローラ33とで支持されるとともに巻装されている。
そして、搬送コンベア21と案内コンベア22とが協働して前記葉物野菜を挟持するローラ34と駆動ローラ35との間が挟持領域として形成される。
案内コンベア22側のローラ34,駆動ローラ35は、その取付部に図示しない上下方向の長穴が設けられており、ローラ34,駆動ローラ35を図示しないアクチュエータによって長穴に沿って上下させることにより、前記挟持領域間の搬送コンベア21と案内コンベア22との間隔を調整でき、前記葉への押圧力を調整できるようにしてある。
なお、モータ38,39、張力調整用のローラ33,36、案内コンベア22のローラ34,35および案内ローラ37を上下あるいは左右に移動させる図示しない各アクチュエータはコントローラ(コンピュータ)100によって、電子制御される。特にモータ38,39は同期回転するように回転を制御される。
また、搬送コンベア21と案内コンベア22とはそれぞれ開口率に優れるステンレス製のネット状コンベアベルト(ネットコンベア)で構成されており、ネットコンベア内に複数の通気孔23を形成している。なお、前記ネットコンベアはナイロンやポリエステルなどの樹脂製で構成してもよい。
なお、図1のコントローラ100は電気ボックス54とは別置して描いたが、電気ボックス54内に収納すれば、コンパクト化されるものである。
本発明の一実施形態に係る葉物野菜の水切り装置は、上述のように構成されるので、以下のように葉物野菜の水洗後の水切りが行われる。
本装置では、例えば図1に示すように、始めに張力調整用のローラ33の上下方向の位置を調整して、搬送コンベア21が適当な張力状態となるように搬送コンベア21がセットされる。
搬送面Sに載置された前記葉は、搬送コンベア21で搬送されるとガイド面Gに接触し、ガイド面Gに沿いながら湾曲した前記葉は押し広げられ、その曲率が小さくされたまま搬送コンベア21と案内コンベア22との間に押圧された状態で挿入される。
対面する面積が増加した前記葉は、搬送コンベア21により下流側に搬送されると、上部ノズル26から空気が噴射され、案内コンベアベルトの22の通気孔25を通過して、前記葉の上面側に付着していた水を前記搬送方向上流側に吹き飛ばし、水切りが行われる。
両面の水切りが終了した前記葉は、完全に乾燥した状態ではなく、みずみずしく旨みを残した状態で搬送コンベア21により取出し面Fに到達し、作業者によって取出され、プラスチック等の容器に入れられ、その後前記容器内を真空処理して商品化される。
また、下部ノズル24や上部ノズル26から噴射される空気の噴射方向が、搬送方向上流側であるため、噴射された空気により飛ばされた水は、まだ水切りしていない葉側に噴射され、一度水切りした前記葉側には再度水が付着することはないという効果がある。
さらに、本実施形態では、搬送コンベア21と案内コンベア22に沿ってその両側にサイド壁や案内コンベアベルト等を設けていないので、下部ノズル24や上部ノズル26から噴射された空気により水切りされた水は、通気孔23,25を介して排水されたり、前記サイド側で反射することもなくそのまま排水される。
搬送コンベア21と案内コンベア22は同期して回転しており、かつ駆動ローラ30,35が前記葉の搬送方向下流側に設けられているために、搬送コンベア21と案内コンベア22は前記葉と接触する側の面が常に弛むことがなく引っ張られるので、前記葉が損傷し難いという効果がある。
以上本発明の一実施形態を説明したが、本発明はかかる実施形態に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で、適宜変形して実施することができる。
例えば、水切りのために、上部ノズル26から先に空気を噴射し、その後下部ノズル24から空気を噴射したが、先に下部ノズル24から空気を噴射し、その後上部ノズル26から空気を噴射するように構成してもよい。
下部ノズル24と上部ノズル26のスリットは前記葉の搬送方向上流側に指向させたが、下部ノズル24と上部ノズル26をその軸中心線周りに回転させて、その指向角度を調整できるようにしてもよい。
下部ノズル24と上部ノズル26とのスリット27,28は前記上流側を指向するように固定されたもので説明したが、下部ノズル24はその軸中心線周りで時計周りに、上部ノズル26はその軸中心線周りで反時計周りに、それぞれ回転させるようにしてもよい。
20 搬送コンベア装置
21 搬送コンベア(搬送コンベアベルト)
22 案内コンベア(案内コンベアベルト)
23,25 通気孔(通気構造)
24 下部ノズル
26 上部ノズル
30,35 駆動ローラ
33,36 張力調整用のローラ
37 案内ローラ
38,39 モータ
40 ブロア装置
43 吸気ハウジング
48 ブロア
51,52,53 長穴
100 コントローラ
C,D 回転方向
F 取出し面
G ガイド面
S 搬送面
X スリット27からの空気噴出し方向
Y スリット28からの空気噴出し方向
θ 角度
Claims (9)
- 水洗された葉物野菜の葉を載置し、前記葉を連続搬送するとともに前記葉の搬送面に通気構造を有する搬送コンベアベルトと、
前記搬送コンベアベルトの上方に配設され、前記搬送コンベアベルトと同方向に回転し、前記搬送コンベアベルトと協働して前記葉を挟持するとともに前記葉の挟持面に通気構造を有する案内コンベアベルトと、
前記搬送コンベアベルトと前記案内コンベアベルトとが協働して前記葉を挟持する挟持領域において、前記搬送コンベアベルトの下方から上方に向けて空気を噴出す下部ノズルと、
前記挟持領域において、前記案内コンベアベルトの上方から下方に向けて空気を噴出す上部ノズルと、を有する
ことを特徴とする、葉物野菜の水切り装置。 - 前記案内コンベアベルトは、前記搬送コンベアベルトと協働して前記葉を押圧する
ことを特徴とする、請求項1記載の葉物野菜の水切り装置。 - 前記搬送コンベアベルト及び前記案内コンベアベルトは、それぞれネット状コンベアベルトから形成される
ことを特徴とする、請求項1または2記載の葉物野菜の水切り装置。 - 前記下部ノズルおよび前記上部ノズルの空気噴出し方向は、それぞれ前記搬送コンベアベルトの搬送方向に対して上流側に指向している
ことを特徴とする、請求項1〜3の何れか1項記載の葉物野菜の水切り装置。 - 前記案内コンベアベルトは、前記挟持領域の搬送方向上流端部及び下流端部の2箇所と、前記搬送方向上流端部よりも上流側でかつ上方部の1箇所との少なくとも3箇所のローラで支持され、
前記搬送コンベアベルトは、前記挟持領域の搬送方向上流端部よりも上流側と、前記挟持領域の搬送方向下流端部よりも下流側との少なくとも2箇所のローラで支持され、
前記挟持領域の上流側において、前記案内コンベアベルトと前記搬送コンベアベルトとが、下流側に向けて次第に間隔を狭められている
ことを特徴とする、請求項1〜4の何れか1項記載の葉物野菜の水切り装置。 - 前記上流側でかつ上方部に配設されたローラは移動可能に取り付けられた
ことを特徴とする、請求項5記載の葉物野菜の水切り装置。 - 前記搬送コンベアベルトの前記下流側のローラ及び前記案内コンベアベルトの前記下流端部のローラを駆動ローラにした
ことを特徴とする、請求項5または6記載の葉物野菜の水切り装置。 - 前記搬送コンベアベルト及び前記案内コンベアベルトのそれぞれの前記駆動ローラは同期して駆動される
ことを特徴とする、請求項7記載の葉物野菜の水切り装置。 - 水洗された葉物野菜の葉を搬送コンベアベルトに載置して、前記葉を連続搬送させ、前記搬送コンベアベルトと同期して駆動させられる案内コンベアベルトにより、搬送された前記葉を広げ、
広げられた状態の前記葉に空気を噴出して水切りを行う
ことを特徴とする、葉物野菜の水切り方法。
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