JP5941403B2 - Ihクッキングヒータ - Google Patents
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Description
キャビネットと、
上記キャビネットの上面に設けられた複数のIHヒータと、
上記キャビネット内に設けられ、蒸気を発生させる蒸気発生部と、
上記キャビネット内に設けられ、前面側に開口部と上部に上ヒータと下部に下ヒータを有する加熱室と、
上記加熱室内部の気体を外部に排出するための排気通路とを備え、
上記排気通路は、上記加熱室内部に連結され、上記蒸気発生部で発生させた蒸気は、上記排気通路が上記加熱室内部に連結された位置に対して、上記上ヒータを挟んだ反対側から、上記上ヒータに向けて供給されることを特徴とするIHクッキングヒータ。
上記排気通路内に、上記加熱室内の気体を吸引して外部に排気する排気ファンを備える。
後面側に中央IHヒータ5を配置している。トッププレート2の後面側の右側に吸気口6を設け、トッププレート2の後面側の左側に排気口7を設けている。また、トッププレート2の前面側には、IH用操作部8を配置している。ここで、「前面側」とは、ロースター部9の加熱室10の開口側であり、「後面側」とは、加熱室10の開口側と反対の側である。
可能に取り付けられた把手付きドア14を備えている。
0,21の汚れを防止することができる。
サーミスタ44の検知温度に従って、上ヒータ20および下ヒータ21を駆動制御して、加熱室10内の被加熱食材を調理することが可能である。その場合には、加熱室10内に蒸気は供給されないので、触媒37の温度は300℃以上の適温に保たれて、触媒37の脱臭能力は低下しない。
コンロあるいはガスコンロを用いたものを含む)やオーブンレンジ等において、スチーム
あるいは過熱蒸気を用いることにより、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、この発明の加熱調理器では、温度が100℃以上の過熱蒸気あるいは飽和蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱蒸気あるいは飽和蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができ、食品表面がパリッと焼き上がり、仕上がり状態の良い調理を行うことができる。また、凝縮水が食品の表面に付着して余分な塩分や油脂分と共に滴下することによって、食品中の塩分や油脂分を低減できる。さらに、加熱室10内は過熱蒸気あるいは飽和蒸気が充満して無酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。
9…ロースター部、
10…加熱室、
12…蒸気発生装置、
15…水ポット、
16…ポットヒータ、
20…上ヒータ、
21…下ヒータ、
22…上ヒータ室、
23…下ヒータ室、
31…蒸気通路、
32…蒸気供給孔、
33…触媒ユニット、
34…本体部、
35…排気通路、
36…開口、
37…触媒、
38…触媒ヒータ、
39…触媒ヒータ制御部、
40…ポットサーミスタ、
41…蒸気サーミスタ、
42…上ヒータ室サーミスタ、
43…下ヒータ室サーミスタ、
44…庫内サーミスタ。
Claims (2)
- キャビネットと、
上記キャビネットの上面に設けられた複数のIHヒータと、
上記キャビネット内に設けられ、蒸気を発生させる蒸気発生部と、
上記キャビネット内に設けられ、上部に上ヒータと下部に下ヒータを有する加熱室とを備え、
上記加熱室の外部において、上記加熱室内部の気体を循環させる通路は設けず、上記加熱室内部の気体を外部に排出するための排気通路を設け、上記排気通路は、上記加熱室内部に連結され、上記蒸気発生部で発生させた蒸気は、上記上ヒータで加熱されるように上記加熱室内の前面側から供給され、上記上ヒータを経由して、上記加熱室の後面側に接続されている上記排気通路へと至ることを特徴とするIHクッキングヒータ。
- 上記排気通路内に、上記加熱室内の気体を吸引して外部に排気する排気ファンを備えることを特徴とする請求項1に記載のIHクッキングヒータ。
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Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP2012283953A JP5941403B2 (ja) | 2012-12-27 | 2012-12-27 | Ihクッキングヒータ |
Related Parent Applications (1)
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JP5941403B2 true JP5941403B2 (ja) | 2016-06-29 |
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Family Applications (1)
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JP2012283953A Active JP5941403B2 (ja) | 2012-12-27 | 2012-12-27 | Ihクッキングヒータ |
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2012
- 2012-12-27 JP JP2012283953A patent/JP5941403B2/ja active Active
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