JP5467344B2

JP5467344B2 - Cooker

Info

Publication number: JP5467344B2
Application number: JP2009286142A
Authority: JP
Inventors: 博久今井
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2009-12-17
Filing date: 2009-12-17
Publication date: 2014-04-09
Anticipated expiration: 2029-12-17
Also published as: JP2011127826A

Description

本発明は、高周波によって加熱皿を加熱しすることで、加熱皿上の食品を加熱調理する加熱調理器に関する。 The present invention relates to a heating cooker that heats and cooks food on a heating dish by heating the heating dish with a high frequency.

代表的な高周波加熱調理器である電子レンジは、オーブン、グリル、蒸気などの機能を付加することで高機能化している。更に新しい機能として、高周波を吸収して発熱する高周波発熱体を底面に貼り付けた加熱皿を備え、その加熱皿の上に載せた食品を上面はヒータで、底面はこの加熱皿の熱で加熱して焼き魚やハンバーグなど食品表面に焦げ目を付ける調理ができるものもある。これらを組み合わせた加熱、例えば蒸気の後にヒータや加熱皿での加熱を行うなどの提案もある（例えば、特許文献１参照）。 A microwave oven, which is a typical high-frequency cooking device, is highly functionalized by adding functions such as an oven, a grill, and steam. As a new function, it has a heating pan with a high-frequency heating element that absorbs high-frequency and generates heat, and the food placed on the heating pan is heated by the heater and the bottom is heated by the heat of the heating pan. Some foods, such as grilled fish and hamburgers, can be cooked to burn. There is also a proposal that combines these, for example, heating with a heater or a heating pan after steam (see, for example, Patent Document 1).

特開２００６−３１７０１９号公報JP 2006-317019 A

しかしながら、使用者が操作を誤って、この加熱皿を庫内に入れずに調理を開始してしまうと、空の庫内に高周波が出続けることになり、庫内の一部が溶けたり変形したりするなど極めて危険であるという課題を有する。 However, if the user misoperates and starts cooking without putting this heating dish in the cooking cabinet, high frequency will continue to appear in the empty cooking cabinet, and a part of the cooking cabinet will melt or deform. The problem is that it is extremely dangerous.

一般に高周波で食品を加熱する場合に、使用者が誤って食品を庫内に入れずに空の状態で加熱した場合には、庫内底面が異常に温度上昇するものであり、それは食品のように１００℃程度までの温度上昇よりもっと高温の２００℃程度まで温度上昇するので、例えば非接触で温度を検知する赤外線センサなどを設けていて、それで異常な温度上昇を検知すれば停止させるなどの安全策をとることができるものである。 In general, when food is heated at a high frequency, if the user accidentally heats the food without putting it in the cabinet, the bottom of the cabinet rises abnormally, which is like food. The temperature rises to about 200 ° C, which is much higher than the temperature rise to about 100 ° C. For example, an infrared sensor that detects the temperature in a non-contact manner is provided, and if an abnormal temperature rise is detected, it is stopped. Safety measures can be taken.

しかし、加熱皿に貼り付けられた高周波発熱体が高周波を吸収すると加熱皿の表面温度も２００℃程度まで温度上昇するものであって、正しく加熱皿を入れて使われているのか、加熱皿が入れられていなくて、庫内底面が異常に温度上昇しているかの区別をつけることができない。 However, if the high frequency heating element attached to the heating dish absorbs the high frequency, the surface temperature of the heating dish rises to about 200 ° C. It is not put in, and it cannot be distinguished whether the temperature of the bottom of the interior is abnormally high.

本発明は、上記課題を解決するためになされたものであり、使用者が誤って加熱皿を入れることを忘れて加熱してしまったときには、それを正しく検知して加熱を停止し、安全を確保することを目的とする。 The present invention has been made to solve the above-mentioned problems. When a user accidentally forgets to put a heating pan and heats it up, the heating is detected correctly and the heating is stopped. The purpose is to secure.

本発明の加熱調理器は、高周波発生手段と、前記高周波発生手段の高周波を受けて発熱する高周波発熱体を貼り付けた加熱皿と、前記加熱皿に食品を載置して収納する加熱庫と、前記加熱庫底面に設けた発熱部と、前記発熱部を加熱する発熱部加熱手段と、前記発熱部の表面温度を前記加熱庫で前記加熱皿の収納位置より上方から検出する赤外線センサと、前記高周波発生手段と前記発熱部加熱手段を制御する加熱制御手段を有し、前記加熱制御手段は、前記発熱部加熱手段により前記発熱部を加熱した時の前記赤外線センサの検出した温度より前記加熱皿の有無を検出する皿検出部を有し、前記発熱部加熱手段で前記発熱部を発熱させた後前記高周波発生手段で高周波を発生させる順序を記憶しているものであり、前記高周波発生手段で高周波を発生させる前に前記皿検出部が前記赤外線センサの検出温度が所定温度以上であれば前記加熱皿が収納されていないと判断し、前記高周波発生手段で高周波を発生させる過程に移行しない構成である。 The cooking device of the present invention includes a high-frequency generating means, a heating dish on which a high-frequency heating element that generates heat upon receiving the high frequency of the high-frequency generating means is attached, and a heating chamber for storing food on the heating dish. A heating unit provided on the bottom surface of the heating chamber, heating unit heating means for heating the heating unit, an infrared sensor for detecting the surface temperature of the heating unit from above the storage position of the heating dish in the heating chamber, Heating control means for controlling the high-frequency generation means and the heating part heating means, the heating control means heating the heating part from the temperature detected by the infrared sensor when the heating part is heated by the heating part heating means. A dish detection unit for detecting the presence or absence of a dish, and storing the order in which the high-frequency generation unit generates a high frequency after the heating unit heating unit generates heat, and the high-frequency generation unit At high Determines that the detected temperature of the pan detection unit the infrared sensor prior to generating waves the heating pan when more than a predetermined temperature is not housed, no migration configuration in the process of generating a high frequency in the high frequency generating means It is.

この構成により、加熱庫に加熱皿を収納して高周波発生手段が高周波を発生すると、加熱皿に貼り付けられた高周波発熱体が高周波を受けて発熱することで加熱皿が発熱し、加熱皿の上に載せられた食品を加熱することができる。 With this configuration, when the heating dish is stored in the heating chamber and the high frequency generating means generates a high frequency, the high frequency heating element attached to the heating dish receives the high frequency and generates heat, so that the heating dish generates heat. The food placed on top can be heated.

また発熱部加熱手段により加熱庫底面にある発熱部を加熱すると、加熱皿がなければ赤外線センサで発熱部が高温になっていることを検出することができるが、加熱皿があると加熱皿に遮られて発熱部の温度を検出できない。 If the heating part on the bottom of the heating cabinet is heated by the heating part heating means, if there is no heating pan, the infrared sensor can detect that the heating part is hot. The temperature of the heat generating part cannot be detected due to being blocked.

加熱制御手段はこのことにより、高周波発生手段で高周波を発生させる前に発熱部を高温にできるように発熱部加熱手段を制御し、そのときの赤外線センサの検出温度から加熱皿があるかないかを皿検出部が判定して、加熱皿がないと判定したときには高周波発生手段で高周波を発生させる過程に移行せず、安全を確保できる。 In this way, the heating control means controls the heating part heating means so that the heating part can be heated to a high temperature before the high frequency generation means generates the high frequency, and whether or not there is a heating pan from the detection temperature of the infrared sensor at that time. When the dish detection unit determines that there is no heating dish, the process is not shifted to the process of generating a high frequency by the high frequency generating means, and safety can be ensured.

また、本発明の加熱調理器は、前記赤外線センサは複数箇所の温度を検出する温度分布検出手段であり、前記皿検出部は前記赤外線センサの検出する所定箇所の温度が所定以上であるときに前記加熱皿が無いことを検出する構成である。 In the cooking device of the present invention, the infrared sensor is temperature distribution detecting means for detecting temperatures at a plurality of locations, and the dish detector is configured to detect a temperature at a predetermined location detected by the infrared sensor at or above a predetermined value. It is the structure which detects that there is no said heating pan.

この構成により、赤外線センサが検出する発熱部の存在する箇所に相当する所定箇所の温度が所定以上あれば、皿検出部が、加熱皿が無いと検出するので、高周波発生手段による高周波発生を停止して、安全を確保できる。 With this configuration, if the temperature at a predetermined location corresponding to the location where the heat generating portion detected by the infrared sensor is equal to or higher than the predetermined temperature, the dish detection unit detects that there is no heating pan, and thus stops high frequency generation by the high frequency generation means. Thus, safety can be ensured.

また、前記赤外線センサは複数箇所の温度を検出する温度分布検出手段であり、前記皿検出部は前記赤外線センサの検出する所定箇所の温度がそれ以外の箇所の温度より相対的に高温であるときに前記加熱皿が無いことを検出する構成である。 The infrared sensor is temperature distribution detecting means for detecting temperatures at a plurality of locations, and the dish detector is configured such that the temperature at a predetermined location detected by the infrared sensor is relatively higher than the temperatures at other locations. It is the structure which detects that there is no said heating pan.

この構成により、赤外線センサが検出する発熱部の存在する箇所に相当する所定箇所の温度がそれ以外の箇所の温度より相対的に高温であれば、皿検出部、が加熱皿が無いと検出するので、高周波発生手段による高周波発生を停止して、安全を確保できる。 With this configuration, if the temperature at a predetermined location corresponding to the location where the heat generating portion detected by the infrared sensor is relatively higher than the temperature at other locations, the dish detection unit detects that there is no heating pan. Therefore, the high frequency generation by the high frequency generation means can be stopped to ensure safety.

本発明によれば、使用者が誤って加熱皿を入れることを忘れて加熱してしまったときには、それを正しく検知して加熱を停止し、安全を確保することができる。 According to the present invention, when the user forgets to put the heating dish by mistake and heats it up, the user can detect it correctly and stop the heating to ensure safety.

本発明の実施の形態１における加熱調理器の構成図The block diagram of the heating cooker in Embodiment 1 of this invention 同実施の形態における加熱皿の外観斜視図External perspective view of heating pan in the same embodiment 図２のＡ−Ａ’断面図A-A 'sectional view of FIG. 同実施の形態における赤外線センサの概略断面構成図Schematic cross-sectional configuration diagram of the infrared sensor in the same embodiment 同実施の形態における加熱庫底面における赤外線温度検出スポットの説明図Explanatory drawing of the infrared temperature detection spot in the bottom of the heating chamber in the same embodiment 同実施の形態における動作の流れを説明するフローチャートFlowchart explaining the flow of operation in the same embodiment 本発明の実施の形態２における加熱調理器の構成図The block diagram of the heating cooker in Embodiment 2 of this invention 同実施の形態における動作の流れを説明するフローチャートFlowchart explaining the flow of operation in the same embodiment 本発明の実施の形態３における加熱調理器の構成図The block diagram of the heating cooker in Embodiment 3 of this invention 同実施の形態における動作の流れを説明するフローチャートFlowchart explaining the flow of operation in the same embodiment

第１の発明は、高周波発生手段と、前記高周波発生手段の高周波を受けて発熱する高周波発熱体を貼り付けた加熱皿と、前記加熱皿に食品を載置して収納する加熱庫と、前記加熱庫底面に設けた発熱部と、前記発熱部を加熱する発熱部加熱手段と、前記発熱部の表面
温度を前記加熱庫で前記加熱皿の収納位置より上方から検出する赤外線センサと、前記高周波発生手段と前記発熱部加熱手段を制御する加熱制御手段を有し、前記加熱制御手段は、前記発熱部加熱手段により前記発熱部を加熱した時の前記赤外線センサの検出した温度より前記加熱皿の有無を検出する皿検出部を有し、前記発熱部加熱手段で前記発熱部を発熱させた後前記高周波発生手段で高周波を発生させる順序を記憶しているものであり、前記高周波発生手段で高周波を発生させる前に前記皿検出部が前記赤外線センサの検出温度が所定温度以上であれば前記加熱皿が収納されていないと判断し、前記高周波発生手段で高周波を発生させる過程に移行しない構成である。 The first invention includes a high-frequency generating means, a heating dish on which a high-frequency heating element that generates heat upon receiving a high frequency from the high-frequency generating means, a heating chamber for storing food on the heating dish, A heating unit provided on a bottom surface of the heating chamber; heating unit heating means for heating the heating unit; an infrared sensor for detecting a surface temperature of the heating unit from above the storage position of the heating dish in the heating chamber; A heating control unit for controlling the generating unit and the heating unit heating unit, wherein the heating control unit detects the temperature of the heating dish from the temperature detected by the infrared sensor when the heating unit is heated by the heating unit heating unit. A dish detecting unit for detecting presence or absence, storing a sequence in which the high-frequency generating unit generates a high frequency after the heat-generating unit heating unit generates heat and the high-frequency generating unit generates a high frequency From The detected temperature of the pan detection unit the infrared sensor is determined to the heating pan when more than a predetermined temperature is not housed, is not migrate structure in the process of generating a high frequency in the high frequency generating means prior to.

これにより、発熱部加熱手段により加熱庫底面にある発熱部を加熱すると、加熱皿がなければ赤外線センサで発熱部が高温になっていることを検出することができるが、加熱皿があると加熱皿に遮られて発熱部の温度を検出できないことにより、加熱制御手段は高周波発生手段で高周波を発生させる前に発熱部を高温にできるように発熱部加熱手段を制御し、そのときの赤外線センサの検出温度から加熱皿があるかないかを皿検出部が判定して、加熱皿がないと判定したときには高周波発生手段で高周波を発生させる過程に移行せず、安全を確保できる。 As a result, when the heating unit on the bottom of the heating chamber is heated by the heating unit heating means, the infrared sensor can detect that the heating unit is at a high temperature if there is no heating pan. The heating control means controls the heating part heating means so that the heating part can be heated to a high temperature before generating the high frequency by the high frequency generation means because it is blocked by the dish and cannot detect the temperature of the heating part, and the infrared sensor at that time When the dish detection unit determines whether or not there is a heating dish from the detected temperature, and determines that there is no heating dish, the process does not proceed to the process of generating a high frequency by the high frequency generation means, and safety can be ensured.

第２の発明は、前記赤外線センサは複数箇所の温度を検出する温度分布検出手段であり、前記皿検出部は前記赤外線センサの検出する所定箇所の温度が所定以上であるときに前記加熱皿が無いことを検出する構成である。これにより、赤外線センサが検出する発熱部の存在する箇所に相当する所定箇所の温度が所定以上あれば、皿検出部が、加熱皿が無いと検出するので、高周波発生手段による高周波発生を停止して、安全を確保できる。 In a second aspect of the invention, the infrared sensor is temperature distribution detecting means for detecting temperatures at a plurality of locations, and the dish detector is configured to detect the temperature when the temperature of the predetermined location detected by the infrared sensor is equal to or higher than a predetermined value. This is a configuration for detecting the absence. As a result, if the temperature at a predetermined location corresponding to the location where the heat generating portion detected by the infrared sensor is equal to or higher than the predetermined temperature, the dish detection unit detects that there is no heating pan, so the high frequency generation means stops the high frequency generation. Safety.

第３の発明は、前記赤外線センサは複数箇所の温度を検出する温度分布検出手段であり、前記皿検出部は前記赤外線センサの検出する所定箇所の温度がそれ以外の箇所の温度より相対的に高温であるときに前記加熱皿が無いことを検出する構成である。 In a third aspect of the invention, the infrared sensor is temperature distribution detection means for detecting temperatures at a plurality of locations, and the dish detector is configured such that the temperature at a predetermined location detected by the infrared sensor is relatively higher than the temperatures at other locations. It is the structure which detects that the said heating pan does not exist when it is high temperature.

これにより、赤外線センサが検出する発熱部の存在する箇所に相当する所定箇所の温度がそれ以外の箇所の温度より相対的に高温であれば、皿検出部が、加熱皿が無いと検出するので、高周波発生手段による高周波発生を停止して、安全を確保できる。 As a result, if the temperature of the predetermined location corresponding to the location where the heat generating portion detected by the infrared sensor is relatively higher than the temperature of other locations, the dish detection unit detects that there is no heating pan. The high frequency generation by the high frequency generation means can be stopped to ensure safety.

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の構成図を示すものである。図１において加熱調理器１は、食品の加熱調理に高周波加熱および蒸気、熱風、熱輻射による加熱が可能なスチームオーブンレンジとして使用されるものである。 (Embodiment 1)
FIG. 1 shows a configuration diagram of a heating cooker according to the first embodiment of the present invention. In FIG. 1, a heating cooker 1 is used as a steam microwave oven capable of high-frequency heating and heating by steam, hot air, and heat radiation for cooking food.

食品などを収納する加熱庫２内に高周波を出力する高周波発生手段であるマグネトロン３、加熱庫２内に蒸気を供給する蒸気発生部（発熱部）４、輻射熱を発生する平面ヒータ５、加熱庫２内に温風を送るためのコンベクションヒータ（シーズヒータ）６と循環ファン７、食品を載置して加熱する際に用いる加熱皿８を備え、高周波、蒸気、高温蒸気、輻射、熱風の少なくともいずれか１つ以上を加熱庫２に供給して加熱庫２内の食品を加熱する。 A magnetron 3 which is a high-frequency generating means for outputting a high frequency in a heating chamber 2 for storing food, a steam generating unit (heating unit) 4 for supplying steam into the heating chamber 2, a flat heater 5 for generating radiant heat, and a heating chamber 2 includes a convection heater (seeds heater) 6 and a circulation fan 7 for sending warm air into the inside, and a heating pan 8 used for placing and heating food, and at least high frequency, steam, high temperature steam, radiation, hot air Any one or more are supplied to the heating chamber 2 to heat the food in the heating chamber 2.

加熱庫２は前面開放の箱形の本体ケース９内部に形成していて、本体ケース９の前面に、加熱庫２の食品取り出し口を開閉する開閉扉１０を設けている。 The heating chamber 2 is formed inside a box-shaped main body case 9 that is open on the front surface, and an opening / closing door 10 that opens and closes the food outlet of the heating chamber 2 is provided on the front surface of the main body case 9.

また加熱庫２の上面隅には加熱庫２内の雰囲気温度を検出するためのサーミスタ１１をその先端を加熱庫２内に突出させるように設け、また加熱庫２の外部には加熱庫２の壁面に設けた覗き孔１２より加熱庫２内を臨むようにして赤外線センサ１３を設けている。赤外線センサ１３は加熱庫２内の食品や加熱庫２の底面の表面温度を検出する。 Further, a thermistor 11 for detecting the ambient temperature in the heating chamber 2 is provided at the upper surface corner of the heating chamber 2 so that the tip of the thermistor 11 protrudes into the heating chamber 2. An infrared sensor 13 is provided so as to face the inside of the heating chamber 2 from a viewing hole 12 provided on the wall surface. The infrared sensor 13 detects the food in the heating chamber 2 and the surface temperature of the bottom surface of the heating chamber 2.

マグネトロン３は加熱庫２の下側の空間に配置されており、このマグネトロン３から発生した高周波を受ける位置にはスタラー羽根１４を設けており、スタラー羽根１４を回転させることによって、高周波を攪拌しながら加熱庫２内に供給するようにしている。なおマグネトロン３やスタラー羽根１４は加熱庫２の下側に限らず、上面や側面に設けることもできる。 The magnetron 3 is disposed in a space below the heating chamber 2, and a stirrer blade 14 is provided at a position where the high frequency generated from the magnetron 3 is received, and the high frequency is stirred by rotating the stirrer blade 14. However, it is made to supply in the heating chamber 2. The magnetron 3 and the stirrer blade 14 can be provided not only on the lower side of the heating chamber 2 but also on the upper surface and side surfaces.

蒸気発生部４はその下面に発熱部加熱手段であるアルミダイキャストヒータ１５が密着していて高温に熱することができる。加熱調理器１には貯水タンク１６を着脱可能に装備していて、この貯水タンク１６の水を送水ポンプ１７で給水管１８を介して蒸気発生部４に供給し、そこで蒸気となって加熱庫２内に広がっていく。 The steam generating unit 4 can be heated to a high temperature because an aluminum die cast heater 15 as a heating unit heating means is in close contact with the lower surface thereof. The cooking device 1 is detachably equipped with a water storage tank 16, and the water in the water storage tank 16 is supplied to the steam generating unit 4 through the water supply pipe 18 by the water supply pump 17, where the steam is converted into steam. It spreads within 2.

加熱制御手段１９は、サーミスタ１１により検出する加熱庫２内の雰囲気温度や、赤外線センサ１３により検出する加熱庫２内の食品の表面温度などに基づいて、マグネトロン３、平面ヒータ５、コンベクションヒータ６、アルミダイキャストヒータ１５などを制御する。また加熱制御手段１９は皿検出部２０を含んでいて、赤外線センサ１３の検出する温度に基づき、加熱皿８の有無を検出する。 The heating control means 19 is based on the atmosphere temperature in the heating chamber 2 detected by the thermistor 11, the surface temperature of the food in the heating chamber 2 detected by the infrared sensor 13, etc., the magnetron 3, the flat heater 5, the convection heater 6. The aluminum die cast heater 15 is controlled. The heating control means 19 includes a dish detection unit 20 and detects the presence or absence of the heating dish 8 based on the temperature detected by the infrared sensor 13.

次に図２、図３を用いて加熱皿８について説明する。図２は加熱皿８の外観斜視図、図３は図２におけるＡ−Ａ’断面図である。加熱皿８は食品の載置面となる金属板２１と、金属板２１に接着して配置されると主材料がフェライトよりなる高周波発熱体２２と、加熱庫２壁面に架け置きするための樹脂材料より成る固定部材２３を有する。 Next, the heating pan 8 will be described with reference to FIGS. 2 is an external perspective view of the heating pan 8, and FIG. 3 is a cross-sectional view taken along line A-A 'in FIG. The heating dish 8 is a metal plate 21 that serves as a food mounting surface, a high-frequency heating element 22 that is made of ferrite as a main material when placed on the metal plate 21, and a resin that is placed on the wall surface of the heating chamber 2. It has the fixing member 23 which consists of material.

金属板２１は、表面に波状の凹凸を設けた水溜可能な深さを有している。金属板２１自体を波形として凹凸を形成することで、高周波発熱体２２の接着面積が大きくなり、高周波発熱体２２上での発熱量が増加する効果が得られる。金属板２１の表面には防汚効果の高いフッ素と層を施し、裏面は吸熱効果の高い黒色耐熱塗装を施している。 The metal plate 21 has a depth capable of storing water with a wavy unevenness on the surface. By forming irregularities with the metal plate 21 itself as a waveform, the bonding area of the high-frequency heating element 22 is increased, and the amount of heat generated on the high-frequency heating element 22 is increased. The surface of the metal plate 21 is provided with fluorine and a layer having a high antifouling effect, and the back surface is provided with a black heat resistant coating having a high endothermic effect.

また加熱皿８にはスリット孔２４を設けている。マグネトロン３から発生し加熱庫２に導入された高周波は大部分高周波発熱体２２に吸収されるが、一部はこのスリット孔２４を通過して加熱皿８より上に回り込み直接加熱皿８上の食品を加熱する。また蒸気と加熱皿８による加熱を組み合わせるような調理の場合には、蒸気発生部４から発生した蒸気はこのスリット孔２４を通過して加熱皿８より上に回りこみ食品を加熱する。 The heating pan 8 is provided with a slit hole 24. The high frequency generated from the magnetron 3 and introduced into the heating chamber 2 is mostly absorbed by the high frequency heating element 22, but a part of the high frequency passes through the slit hole 24 and goes above the heating pan 8 and directly on the heating pan 8. Heat the food. In the case of cooking in which steam and heating by the heating pan 8 are combined, the steam generated from the steam generating section 4 passes through the slit hole 24 and wraps around the heating pan 8 to heat the food.

次に図４を用いて赤外線センサ１３の構成について説明する。この赤外線センサ１３は、基板２５上に一列に並んで設けられた複数の赤外線検出素子２６と、基板２５全体を収納するケース２７と、ケース２７を赤外線検出素子２６が並んでいる方向と垂直に交わる方向に移動させるステッピングモータ２８と、を備えるものである。 Next, the configuration of the infrared sensor 13 will be described with reference to FIG. The infrared sensor 13 includes a plurality of infrared detection elements 26 arranged in a line on a substrate 25, a case 27 that accommodates the entire substrate 25, and the case 27 perpendicular to the direction in which the infrared detection elements 26 are aligned. And a stepping motor 28 that moves in the intersecting direction.

基板２５上には、赤外線検出素子２６を封入する金属製のカン２９と、赤外線検出素子の信号を処理する電子回路３０とを設けている。また、カン２９には赤外線が通過するレンズ３１を設けている。また、ケース２７には、赤外線を通過させる赤外線通過孔３２と、電子回路３０からのリード線を通過させる孔３３とを設けている。 On the substrate 25, a metal can 29 enclosing the infrared detection element 26 and an electronic circuit 30 for processing the signal of the infrared detection element are provided. The can 29 is provided with a lens 31 through which infrared rays pass. Further, the case 27 is provided with an infrared passage hole 32 through which infrared rays pass and a hole 33 through which lead wires from the electronic circuit 30 pass.

この構成により、ステッピングモータ２８が回転運動することで、ケース２７を、赤外線検出素子２６が一列に並んでいる方向とは垂直方向に移動させることができる。 With this configuration, when the stepping motor 28 rotates, the case 27 can be moved in a direction perpendicular to the direction in which the infrared detection elements 26 are aligned.

図５は、加熱庫２の底面における赤外線温度検出スポットを説明する図である。図に示すように、本実施の形態１の加熱調理器１は、赤外線センサ１３のステッピングモータ２８が往復回転動作することにより、加熱庫２内のほぼ全ての領域の温度分布を検出するこ
とができるものである。 FIG. 5 is a diagram illustrating an infrared temperature detection spot on the bottom surface of the heating chamber 2. As shown in the figure, the heating cooker 1 according to the first embodiment can detect the temperature distribution in almost all regions in the heating chamber 2 by the reciprocating rotation of the stepping motor 28 of the infrared sensor 13. It can be done.

具体的には、例えば、まず図５中のＡ１〜Ａ４の領域の温度分布を、赤外線センサ１３が有する一列に並んだ赤外線検出素子２６が同時に検出する。次に、ステッピングモータ２８が回転動作しケース２７が移動するとき、赤外線検出素子２６がＢ１〜Ｂ４の領域の温度分布を検出する。 Specifically, for example, first, the infrared detection elements 26 arranged in a line of the infrared sensor 13 simultaneously detect the temperature distribution in the areas A1 to A4 in FIG. Next, when the stepping motor 28 rotates and the case 27 moves, the infrared detection element 26 detects the temperature distribution in the region B1 to B4.

さらに、ステッピングモータ２８が回転動作してケース２７が移動するとき、赤外線検出素子２６がＣ１〜Ｃ４の領域の温度分布を検出し、同様に、Ｄ１〜Ｄ４の領域の温度分布が検出される。 Further, when the stepping motor 28 rotates and the case 27 moves, the infrared detection element 26 detects the temperature distribution in the region C1 to C4, and similarly detects the temperature distribution in the region D1 to D4.

また、上述の動作に続けて、ステッピングモータ２８が逆回転することで、Ｄ１〜Ｄ４の領域側から、Ｃ１〜Ｃ４、Ｂ１〜Ｂ４、Ａ１〜Ａ４の順に、温度分布を検出する。赤外線センサ１３は、以上の動作を繰り返すことで、加熱庫２内の全体の温度分布を検出することができる。 Further, following the above-described operation, the stepping motor 28 reversely rotates, so that the temperature distribution is detected in the order of C1 to C4, B1 to B4, and A1 to A4 from the region side of D1 to D4. The infrared sensor 13 can detect the entire temperature distribution in the heating chamber 2 by repeating the above operation.

このように構成することで、冷えた食品を再加熱するような場合、加熱制御手段１９はマグネトロン３を駆動して加熱庫２内に高周波を発生させて食品を加熱し、赤外線センサ１３で加熱庫２内の温度分布を検出してＡ１〜Ｄ４のどこかの箇所が所定温度（例えば７０℃）を超えれば加熱を終了とすれば、食品はどこに置かれていても適温に加熱することができる。 With this configuration, when re-heating a chilled food, the heating control means 19 drives the magnetron 3 to generate a high frequency in the heating chamber 2 to heat the food, and the infrared sensor 13 heats the food. If the temperature distribution in the storage 2 is detected and the heating is finished if any part of A1 to D4 exceeds a predetermined temperature (for example, 70 ° C.), the food can be heated to an appropriate temperature no matter where it is placed. it can.

こうした加熱調理器１で魚などの焼き物を加熱するときには、加熱皿８の上に魚などの食品を載せて、加熱庫２内に図１に示すように装着する。ここでまずマグネトロン３を駆動して高周波を発生させると、高周波発熱体２２が高周波を吸収して高温になり、加熱皿８上の食品を加熱して裏面に焦げ目を付けることができる。 When heating a grilled product such as fish with such a heating cooker 1, food such as fish is placed on the heating dish 8 and mounted in the heating chamber 2 as shown in FIG. Here, when the magnetron 3 is first driven to generate a high frequency, the high frequency heating element 22 absorbs the high frequency and becomes high temperature, and the food on the heating pan 8 can be heated to burn the back surface.

その後にマグネトロン３の駆動を停止して平面ヒータ５を通電する。この平面ヒータ５の輻射熱で加熱皿８上の食品を加熱して表面に焦げ目を付けることができる。こうすることで、途中で食品を裏返すようなことをしなくても、両面に焦げ目を付ける魚などの焼き物の加熱ができる。 Thereafter, the driving of the magnetron 3 is stopped and the planar heater 5 is energized. The food on the heating pan 8 can be heated by the radiant heat of the flat heater 5 to burn the surface. By doing so, it is possible to heat grilled foods such as fish that are scorched on both sides, without having to turn the food inside out.

この焼き物の加熱をするときに、使用者が誤って加熱皿８を入れ忘れた場合に、そのまま加熱をしてしまうと、特に高周波加熱のときに加熱庫２内が空の状態で高周波を発生させることになり、破損や故障の危険があるので、正しく加熱皿２が装着されているかを確認するために、高周波を発生する前にまず蒸気発生部４で蒸気を発生させる。 If the user accidentally forgets to put in the heating pan 8 when heating the grilled product, if the heating is performed as it is, a high frequency is generated when the heating chamber 2 is empty particularly during high frequency heating. Since there is a risk of breakage or failure, steam is first generated by the steam generating unit 4 before generating a high frequency in order to confirm whether the heating pan 2 is correctly attached.

そして赤外線センサ１３で加熱庫２内の温度分布を検出する。加熱皿８が装着されていなければ、図５に示すＤ１、Ｄ２付近の蒸気発生部４がある箇所が高温であることを検出できる。加熱皿８が正しく装着されていれば、加熱皿８に遮られるので、Ｄ１、Ｄ２の箇所でも高温にはならない。 And the temperature distribution in the heating chamber 2 is detected by the infrared sensor 13. If the heating pan 8 is not mounted, it can be detected that the location where the steam generation unit 4 near D1 and D2 shown in FIG. 5 is at a high temperature. If the heating pan 8 is correctly mounted, it is blocked by the heating pan 8, so that the temperature of D1 and D2 does not become high.

従って、赤外線センサ１３が検出するＤ１、Ｄ２の箇所の検出温度が所定温度未満であれば、正しく加熱皿８が装着されているものとして、マグネトロン３を駆動し、Ｄ１、Ｄ２の箇所の検出温度が所定温度以上であれば加熱皿８が装着されていないものと判断してマグネトロン３は駆動せず、使用者に報知する。 Therefore, if the detected temperatures at the locations D1 and D2 detected by the infrared sensor 13 are lower than the predetermined temperature, the magnetron 3 is driven as if the heating pan 8 is correctly mounted, and the detected temperatures at the locations D1 and D2 are detected. If the temperature is equal to or higher than a predetermined temperature, it is determined that the heating pan 8 is not mounted, and the magnetron 3 is not driven and is notified to the user.

こうした加熱制御は加熱制御手段１９が行うのであるが、その動作の流れを図６のフローチャートに基づいて説明する。焼き物を調理するときには、使用者はまず貯水タンク１６に水を入れて加熱調理器１に装着し、加熱皿８に魚などの食品を載せて加熱庫１に装着
し、開閉扉１０を閉める。そして操作部（図示せず）で焼き魚などの焼き物メニューを選択し、加熱開始の操作を行う。 Such heating control is performed by the heating control means 19, and the flow of the operation will be described based on the flowchart of FIG. When cooking the grilled food, the user first puts water in the water storage tank 16 and attaches it to the heating cooker 1, places food such as fish on the heating dish 8 and attaches it to the heating chamber 1, and closes the door 10. Then, a grill menu such as grilled fish is selected by an operation unit (not shown), and an operation for starting heating is performed.

加熱制御手段１９は、まずＳ１においてアルミダイキャストヒータ１５を通電し、蒸気発生部４を加熱する。Ｓ２において所定の通電時間ｔ１を経過するまで待機する。所定時間ｔ１通電すると蒸気発生部４の温度はほぼ水を蒸発させることのできる温度に到達している。 The heating control means 19 first energizes the aluminum die cast heater 15 in S1 to heat the steam generating unit 4. It waits until predetermined energization time t1 passes in S2. When energized for a predetermined time t1, the temperature of the steam generating unit 4 reaches a temperature at which water can be evaporated.

次にＳ３において送水ポンプ１７を駆動する。Ｓ４において所定の駆動時間ｔ２を経過するまで送水ポンプを駆動し、加熱庫２内に蒸気を発生し続ける。所定時間ｔ２を経過するとＳ５においてアルミダイキャストヒータの通電を停止し、送水ポンプの駆動を停止する。 Next, in S3, the water pump 17 is driven. The water pump is driven until a predetermined drive time t2 has elapsed in S4, and steam is continuously generated in the heating chamber 2. When the predetermined time t2 has elapsed, the energization of the aluminum die cast heater is stopped in S5, and the drive of the water pump is stopped.

次にＳ６において赤外線センサ１３により加熱庫２の温度分布を検出する。Ｓ７において、この検出した温度分布の中から、蒸気発生部４の箇所にあたるＤ１、Ｄ２のうち最高温度が所定の温度Ｔｓ以上かどうかを判定する。この判定は皿検出部２０により行うことである。 Next, the temperature distribution of the heating chamber 2 is detected by the infrared sensor 13 in S6. In S <b> 7, it is determined from the detected temperature distribution whether or not the maximum temperature among D <b> 1 and D <b> 2 corresponding to the steam generation unit 4 is equal to or higher than a predetermined temperature Ts. This determination is performed by the dish detector 20.

Ｄ１、Ｄ２の最高温度が所定温度Ｔｓ未満であれば正しく加熱皿８が装着されているものとしてＳ８に進む一方、Ｔｓ以上であれば加熱皿８が装着されていないものと判定してＳ１４に進む。ここで所定温度Ｔｓは、水が蒸気になるときには確実に超える温度で、また通常加熱されていなければ加熱皿８が確実に下回るはずの温度の範囲で、例えば８０℃に設定している。 If the maximum temperature of D1 and D2 is lower than the predetermined temperature Ts, the process proceeds to S8 assuming that the heating pan 8 is correctly mounted. On the other hand, if it is equal to or higher than Ts, it is determined that the heating pan 8 is not mounted and the process proceeds to S14. move on. Here, the predetermined temperature Ts is set to, for example, 80 ° C. within a temperature range that surely exceeds when the water becomes steam, or within a temperature range that the heating dish 8 should surely fall below if it is not normally heated.

Ｓ８では、マグネトロン３を駆動して加熱庫２内に高周波をさせる。加熱皿８の高周波せる。加熱皿８の高周波発熱体２２は高周波を吸収して発熱するので加熱皿８は高温になり、その熱で食品は加熱されて加熱皿８に接している裏面には焦げ目が付く。そしてＳ９において所定の加熱時間ｔ３を経過するまで高周波を発生し続ける。 In S8, the magnetron 3 is driven to generate a high frequency in the heating chamber 2. Increase the frequency of the heating pan 8. Since the high frequency heating element 22 of the heating dish 8 absorbs high frequency and generates heat, the heating dish 8 becomes high temperature, and the food is heated by the heat, and the back surface in contact with the heating dish 8 is burnt. In S9, high frequency continues to be generated until a predetermined heating time t3 elapses.

所定時間ｔ３加熱すると、Ｓ１０でマグネトロン３の駆動を停止してＳ１１に進む。この所定時間ｔ３は食品によって異なるが、５〜１０分ぐらいが目安で、鮭の切身などは焦げ目が付きやすいので短時間、さんまなどは焦げ目が付きにくいので長時間となる。 After heating for a predetermined time t3, the driving of the magnetron 3 is stopped in S10, and the process proceeds to S11. The predetermined time t3 varies depending on the food, but it is about 5 to 10 minutes. The salmon fillet is easy to be burnt, so it is a short time, and the sesame is a long time because it is difficult to burn.

Ｓ１１では、平面ヒータ５を通電して加熱皿８上の食品を上から輻射加熱して食品５の表面に焦げ目を付ける。Ｓ１２において所定の加熱時間ｔ４を経過するまで平面ヒータ５を通電し続ける。 In S <b> 11, the flat heater 5 is energized to radiately heat the food on the heating dish 8 from above to burn the surface of the food 5. In S12, the planar heater 5 is continuously energized until a predetermined heating time t4 has elapsed.

所定時間ｔ４加熱すると、Ｓ１３で平面ヒータの通電を停止して加熱調理終了となる。ここで所定時間ｔ４は食品によって異なるが、ほぼｔ３と同じぐらいの時間で、５〜１０分ぐらいが目安となる。 When heating is performed for a predetermined time t4, energization of the flat heater is stopped in S13 and the cooking is completed. Here, although the predetermined time t4 varies depending on the food, it is approximately the same as t3, and is about 5 to 10 minutes.

またＳ７において、Ｄ１、Ｄ２のうち最高温度が所定の温度Ｔｓ以上であった場合にはＳ１４に進み、加熱皿８が入っていないことを表示や音、音声などで使用者に知らせ、終了する。 Further, in S7, when the maximum temperature of D1 and D2 is equal to or higher than the predetermined temperature Ts, the process proceeds to S14, informing the user that the heating pan 8 is not contained by display, sound, voice or the like, and ends. .

以上のように本実施の形態では、高周波を発生する前に、蒸気を発生させて、そのときに赤外線センサで検出する温度によって、赤外線センサから蒸気発生部の間に遮るものがあるかどうかで、加熱皿が装着されているかどうかを判定し、加熱皿が装着されていなければ高周波を発生させず、安全を確保できる。 As described above, in the present embodiment, before the high frequency is generated, the steam is generated, and depending on the temperature detected by the infrared sensor at that time, whether there is an obstacle between the infrared sensor and the steam generation unit. It is possible to determine whether or not the heating dish is mounted, and if the heating dish is not mounted, high frequency is not generated and safety can be ensured.

またここで高周波を発生させる前に蒸気を発生させているので、蒸気が食品に付着すると食品表面で結露する。そうなると食品内部に含まれる塩分が濃度を均衡にすべく外部にしみ出る。結露水が増加すると、こうして内部の塩分を含んで流れ落ちていくので、蒸気を使わない場合と比較して減塩する効果もある。 In addition, since the steam is generated before the high frequency is generated here, when the steam adheres to the food, condensation occurs on the surface of the food. Then, the salt contained in the food will ooze out to balance the concentration. If the dew condensation water increases, it will flow down with the internal salinity in this way, so there is also an effect of reducing the salt compared to the case where steam is not used.

（実施の形態２）
図７は、本発明の第２の実施の形態における加熱調理器の構成図を示すものである。図２において、前記した第１の実施の形態と同じ機能を有する部品には同じ記号を付して説明を省略する。第１の実施の形態と異なるところは加熱調理器１が蒸気発生機能のない、オーブンレンジとして使用されるものというところである。 (Embodiment 2)
FIG. 7 shows a block diagram of a heating cooker in the second embodiment of the present invention. In FIG. 2, parts having the same functions as those of the first embodiment described above are denoted by the same reference numerals, and description thereof is omitted. The difference from the first embodiment is that the cooking device 1 is used as a microwave oven having no steam generation function.

ここで発熱部４は小型平面ヒータであり、上面にある平面ヒータ５と同様の構成であるが、面積は１０分の１程度であり、消費電力も１０分の１程度の小型のヒータである。
第２の実施の形態においては、高周波を発生する前にまず小型ヒータ３４を通電して高温にする。 Here, the heat generating unit 4 is a small flat heater and has the same configuration as the flat heater 5 on the upper surface, but is a small heater having an area of about 1/10 and power consumption of about 1/10. .
In the second embodiment, the small heater 34 is first energized to a high temperature before generating a high frequency.

赤外線センサ１３で加熱庫２内の温度分布を検出する。加熱皿８が装着されていなければ、図５に示すＤ１、Ｄ２付近の小型ヒータ３４がある箇所が高温であることを検出できる。 The temperature distribution in the heating chamber 2 is detected by the infrared sensor 13. If the heating pan 8 is not mounted, it can be detected that the portion where the small heaters 34 near D1 and D2 shown in FIG.

加熱皿８が正しく装着されていれば、加熱皿８に遮られるので、Ｄ１、Ｄ２の箇所でも高温にはならないことより、赤外線センサ１３が検出するＤ１、Ｄ２の箇所の検出温度が所定温度未満であれば、正しく加熱皿８が装着されているものとして、マグネトロン３を駆動し、Ｄ１、Ｄ２の箇所の検出温度が所定温度以上であれば加熱皿８が装着されていないものと判断してマグネトロン３は駆動せず、使用者に報知する。 If the heating pan 8 is correctly mounted, the heating pan 8 is blocked, so that the temperature at the locations D1 and D2 detected by the infrared sensor 13 is less than the predetermined temperature because the temperature does not become high even at the locations D1 and D2. If so, it is determined that the heating pan 8 is correctly mounted, the magnetron 3 is driven, and if the detected temperature at the locations D1 and D2 is equal to or higher than the predetermined temperature, it is determined that the heating pan 8 is not mounted. The magnetron 3 is not driven and is notified to the user.

図８のフローチャートで動作の流れについて説明する。図８において、実施の形態１を説明する図６と同じ処理には同じ記号を付して説明を省略する。 The operation flow will be described with reference to the flowchart of FIG. In FIG. 8, the same processes as those in FIG. 6 for explaining the first embodiment are denoted by the same symbols, and the description thereof is omitted.

加熱制御手段１９はまずＳ２１において小型ヒータ３４を通電し加熱する。そしてＳ２２において所定の通電時間ｔ５を経過するまで待機する。所定時間ｔ５は小型ヒータ３４が十分に温度上昇する時間である。次にＳ２３で小型ヒータの通電を停止する。Ｓ６において赤外線センサ１３により加熱庫２の温度分布を検出する。 The heating control means 19 first energizes and heats the small heater 34 in S21. And it waits until predetermined energization time t5 passes in S22. The predetermined time t5 is a time during which the temperature of the small heater 34 is sufficiently increased. Next, energization of the small heater is stopped in S23. In S6, the temperature distribution of the heating chamber 2 is detected by the infrared sensor 13.

Ｓ７において、この検出した温度分布の中から、小型ヒータ３４の箇所にあたるＤ１、Ｄ２のうち最高温度が所定の温度Ｔｓ以上かどうかを判定する。この判定は皿検出部２０により行うことである。 In S7, it is determined from the detected temperature distribution whether the maximum temperature of D1 and D2 corresponding to the small heater 34 is equal to or higher than a predetermined temperature Ts. This determination is performed by the dish detector 20.

Ｄ１、Ｄ２の最高温度が所定温度Ｔｓ未満であれば正しく加熱皿８が装着されているものとしてＳ８に進む一方、Ｔｓ以上であれば加熱皿８が装着されていないものと判定してＳ１４に進む。ここで所定温度Ｔｓは、小型ヒータ３４を所定時間ｔ５通電したときに確実に上昇するはずの温度で、例えば８０℃に設定している。 If the maximum temperature of D1 and D2 is lower than the predetermined temperature Ts, the process proceeds to S8 assuming that the heating pan 8 is correctly mounted. On the other hand, if it is equal to or higher than Ts, it is determined that the heating pan 8 is not mounted and the process proceeds to S14. move on. Here, the predetermined temperature Ts is a temperature that should surely rise when the small heater 34 is energized for a predetermined time t5, and is set to 80 ° C., for example.

（実施の形態３）
図９は、本発明の第３の実施の形態における加熱調理器の構成図を示すものである。図９において、前記した第１、第２の実施の形態と同じ機能を有する部品には同じ記号を付して説明を省略する。 (Embodiment 3)
FIG. 9 shows a block diagram of a heating cooker in the third embodiment of the present invention. In FIG. 9, parts having the same functions as those of the first and second embodiments described above are denoted by the same reference numerals and description thereof is omitted.

第１の実施の形態と異なるところは加熱調理器１が蒸気発生機能のない、オーブンレンジとして使用されるものというところであり、また第２の実施の形態と異なるところは、
発熱部４はヒータでなく、高周波を受けて発熱する高周波発熱板３５である。高周波発熱板３５は高周波を吸収するフェライトを混ぜ込んだ樹脂や陶器による材料で構成したものである。 The difference from the first embodiment is that the heating cooker 1 has no steam generation function and is used as a microwave oven, and the difference from the second embodiment is that
The heat generating part 4 is not a heater but a high frequency heat generating plate 35 that generates heat upon receiving high frequency. The high-frequency heating plate 35 is made of a resin or ceramic material mixed with ferrite that absorbs high frequency.

第３の実施の形態では、まず短時間、マグネトロン３を駆動して高周波を、加熱庫２内に発生させる。そして赤外線センサ１３で加熱庫２内の温度分布を検出する。加熱皿８が装着されていなければ、図５に示すＤ１、Ｄ２付近の高周波発熱板３５がある箇所だけが高温であることを検出できる。 In the third embodiment, first, the magnetron 3 is driven for a short time to generate a high frequency in the heating chamber 2. And the temperature distribution in the heating chamber 2 is detected by the infrared sensor 13. If the heating pan 8 is not mounted, it can be detected that only the portion where the high-frequency heating plate 35 in the vicinity of D1 and D2 shown in FIG.

加熱皿８が正しく装着されていれば、加熱皿８に遮られるので、Ｄ１、Ｄ２の箇所でも高温にはならないが、加熱皿８全体が温度上昇する。このことより、Ｄ１、Ｄ２の温度が他の箇所の温度と比較して相対的に高いかどうかで加熱皿８が装着されているかどうかを判断する。 If the heating pan 8 is correctly mounted, it is blocked by the heating pan 8, so that the temperature of the entire heating pan 8 rises even though it does not reach a high temperature even at D1 and D2. From this, it is determined whether or not the heating pan 8 is mounted depending on whether the temperatures of D1 and D2 are relatively higher than the temperatures of other portions.

それは例えば、全ての箇所の検出温度の平均値と、Ｄ１、Ｄ２の箇所の検出温度の平均値を比較して、Ｄ１、Ｄ２の平均値が所定温度差以内であれば、正しく加熱皿８が装着されているものとして、マグネトロン３の駆動を継続して、Ｄ１、Ｄ２の箇所の平均値が所定温度差以上高ければ加熱皿８が装着されていないものと判断してマグネトロン３の駆動を停止して、使用者に報知する。 For example, the average value of the detected temperatures at all the points is compared with the average value of the detected temperatures at the points D1 and D2, and if the average value of D1 and D2 is within a predetermined temperature difference, the heating dish 8 is correctly Continued driving of the magnetron 3 as being mounted, and if the average value of the D1 and D2 points is higher than the predetermined temperature difference, it is determined that the heating pan 8 is not mounted and the driving of the magnetron 3 is stopped. To inform the user.

図１０のフローチャートで動作の流れについて説明する。図１０において、実施の形態１、２を説明する図６、図８と同じ処理には同じ記号を付して説明を省略する。加熱制御手段１９は、まずＳ３１においてマグネトロン３を駆動する。そうすると加熱庫２内に高周波が発生し高周波発熱板３５が高周波を吸収して発熱する。 The flow of operation will be described with reference to the flowchart of FIG. In FIG. 10, the same processes as those in FIGS. 6 and 8 for explaining the first and second embodiments are denoted by the same reference numerals, and the description thereof is omitted. The heating control means 19 first drives the magnetron 3 in S31. Then, a high frequency is generated in the heating chamber 2, and the high frequency heating plate 35 absorbs the high frequency and generates heat.

Ｓ３２において所定の駆動時間ｔ６を経過するまで待機する。所定時間ｔ６は高周波発熱板３５が高周波を吸収して十分に温度上昇する時間である。そしてＳ６において赤外線センサ１３により加熱庫２の温度分布を検出する。 It waits until the predetermined drive time t6 has passed in S32. The predetermined time t6 is a time during which the high-frequency heating plate 35 sufficiently rises in temperature by absorbing the high frequency. In S6, the temperature distribution of the heating chamber 2 is detected by the infrared sensor 13.

Ｓ３３において、この検出した温度分布の中から、高周波発熱板３５の箇所にあたるＤ１、Ｄ２の平均温度と、全ての温度検出箇所の平均温度を比較する。そしてＤ１、Ｄ２の平均温度と全平均温度との差がΔＴｓ以上かどうかを判定する。 In S33, from the detected temperature distribution, the average temperature of D1 and D2 corresponding to the location of the high-frequency heating plate 35 is compared with the average temperature of all temperature detection locations. Then, it is determined whether or not the difference between the average temperature of D1 and D2 and the total average temperature is ΔTs or more.

この判定は皿検出部２０により行うことである。Ｄ１、Ｄ２の平均温度と全平均温度との差が所定温度差ΔＴｓ未満であれば正しく加熱皿８が装着されているものとしてＳ９に進む一方、ΔＴｓ以上であれば加熱皿８が装着されていないものと判定してＳ３４に進む。Ｓ３４でマグネトロン３の駆動を停止し、Ｓ１４で使用者に加熱皿８が装着されていないことを報知する。 This determination is performed by the dish detector 20. If the difference between the average temperature of D1 and D2 and the total average temperature is less than the predetermined temperature difference ΔTs, the process proceeds to S9 on the assumption that the heating dish 8 is correctly attached. On the other hand, if the difference is ΔTs or more, the heating dish 8 is attached. It is determined that there is not, and the process proceeds to S34. In S34, the driving of the magnetron 3 is stopped, and in S14, the user is notified that the heating pan 8 is not mounted.

本実施の形態によれば、加熱皿の有無を検知するために蒸気を発生させなくてもよく、またヒータに通電するようなことも必要なく、高周波発熱板３５だけで検知することができるので、非常に構成が簡単になる。 According to the present embodiment, it is not necessary to generate steam in order to detect the presence or absence of a heating dish, and it is not necessary to energize the heater, and it can be detected only by the high-frequency heating plate 35. Very simple to configure.

また、赤外線センサの検知温度の相対値から加熱皿の有無を検知しているが、これは実施の形態１や実施の形態２で同様のことを行ってもよく、絶対値で設定温度以上とするよりも、環境温度の影響を受けにくいという利点がある。 Moreover, although the presence or absence of a heating pan is detected from the relative value of the detection temperature of an infrared sensor, the same thing may be performed in Embodiment 1 or Embodiment 2, and the absolute value is equal to or higher than the set temperature. The advantage is that it is less susceptible to environmental temperature than

以上のように、本発明は、赤外線センサにより加熱庫底面に設けた発熱部が高温になっていることを検出知れば加熱皿が装着されていない、高温になっていることを検出できな
ければ加熱皿が装着されている、として加熱皿の有無を判定して、加熱皿がないと判定したときには加熱を停止して、安全を確保できるので、高周波発熱体を貼り付けた加熱皿を使って食品を加熱する加熱調理器に適用できるほか、調理器の分野に限らず高周波加熱をする上で空焼きを防止する安全装置として適用することができるものである。 As described above, according to the present invention, if the infrared heating sensor detects that the heating portion provided on the bottom surface of the heating chamber is at a high temperature, the heating pan is not attached. If it is determined that there is no heating pan, and it is determined that there is no heating pan, heating can be stopped to ensure safety, so use a heating pan with a high-frequency heating element attached. The present invention can be applied to a heating cooker that heats food, and can be applied not only to the field of cookers but also as a safety device that prevents empty baking in high-frequency heating.

２加熱庫
３マグネトロン（高周波発生手段）
４蒸気発生部（発熱部）
８加熱皿
１３赤外線センサ
１５アルミダイキャストヒータ（発熱部加熱手段）
１９加熱制御手段
２０皿検出部
２２高周波発熱体
３４小型ヒータ（発熱部）
３５高周波発熱板（発熱部） 2 Heating chamber 3 Magnetron (high frequency generation means)
4 Steam generator (heat generating part)
8 Heating pan 13 Infrared sensor 15 Aluminum die cast heater (heating unit heating means)
19 Heating control means 20 Tray detection part 22 High frequency heating element 34 Small heater (heating part)
35 High frequency heating plate (heating unit)

Claims

高周波発生手段と、
前記高周波発生手段の高周波を受けて発熱する高周波発熱体を貼り付けた加熱皿と、
前記加熱皿に食品を載置して収納する加熱庫と、
前記加熱庫底面に設けた発熱部と、
前記発熱部を加熱する発熱部加熱手段と、
前記発熱部の表面温度を前記加熱庫で前記加熱皿の収納位置より上方から検出する赤外線センサと、
前記高周波発生手段と前記発熱部加熱手段を制御する加熱制御手段を有し、
前記加熱制御手段は、前記発熱部加熱手段により前記発熱部を加熱した時の前記赤外線センサの検出した温度より前記加熱皿の有無を検出する皿検出部を有し、前記発熱部加熱手段で前記発熱部を発熱させた後前記高周波発生手段で高周波を発生させる順序を記憶しているものであり、前記高周波発生手段で高周波を発生させる前に前記皿検出部が前記赤外線センサの検出温度が所定温度以上であれば前記加熱皿が収納されていないと判断し、前記高周波発生手段で高周波を発生させる過程に移行しない加熱調理器。 High frequency generating means;
A heating dish on which a high-frequency heating element that generates heat by receiving high-frequency from the high-frequency generating means is attached;
A heating cabinet for storing food on the heating pan;
A heating part provided on the bottom surface of the heating chamber;
A heating part heating means for heating the heating part;
An infrared sensor for detecting the surface temperature of the heating unit from above the storage position of the heating dish in the heating chamber;
A heating control means for controlling the high-frequency generating means and the heating part heating means;
The heating control means has a dish detection unit that detects the presence or absence of the heating dish from the temperature detected by the infrared sensor when the heating part is heated by the heating part heating means. The order in which the high frequency generating means generates a high frequency after heating the heat generating section is stored, and before the high frequency generating means generates a high frequency, the dish detector detects a predetermined temperature of the infrared sensor. If the temperature is equal to or higher than the temperature, the cooking device determines that the heating dish is not stored and does not shift to a process of generating a high frequency by the high frequency generating means .

前記赤外線センサが複数箇所の温度を検出する温度分布検出手段であり、前記皿検出部が前記赤外線センサの検出する所定箇所の温度が所定以上であるときに前記加熱皿が無いことを検出する請求項１に記載の加熱調理器。 The infrared sensor is temperature distribution detecting means for detecting temperatures at a plurality of locations, and the dish detector detects that there is no heating pan when a temperature at a predetermined location detected by the infrared sensor is equal to or higher than a predetermined value. Item 10. The heating cooker according to item 1.

前記赤外線センサが複数箇所の温度を検出する温度分布検出手段であり、前記皿検出部が前記赤外線センサの検出する所定箇所の温度がそれ以外の箇所の温度より相対的に高温であるときに前記加熱皿が無いことを検出する請求項１に記載の加熱調理器。 The infrared sensor is a temperature distribution detecting means for detecting the temperature at a plurality of locations, and the temperature of the predetermined location detected by the infrared sensor by the dish detector is relatively higher than the temperature at other locations. The cooking device according to claim 1, wherein it detects that there is no heating dish.