JP5297926B2 - Rice cooker - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、例えば、水加減水量や炊飯量を設定することができる炊飯機に関するものである。 The present invention relates to a rice cooker that can set, for example, the amount of water added or subtracted or the amount of rice cooked.
従来より、業務用の炊飯機には、炊飯量、水加減水、洗い方、浸し時間、むらし時間などを液晶画面上で行って、お米の炊き上がりを細かく設定できるものがある（例えば、特許文献１）。
このような炊飯機は飲食店などで用いられることが多く、炊飯量、水加減水、洗い方、浸し時間、むらし時間の設定（炊飯設定ということがある）は、飲食店で食事するお客の数や客層などを勘案して、出来る限り炊き上がりのご飯をお客に提供できるように、種々変更を行うことがある。
Conventionally, some rice cookers for business use can set the amount of rice cooked finely by performing the amount of rice cooking, water addition / dehydration, washing method, soaking time, uneven time on the LCD screen (for example, Patent Document 1).
Such rice cookers are often used in restaurants, etc., and the amount of rice cooked, hydrated / watered, how to wash, soak time, and unevenness time setting (sometimes called rice cooking settings) are for customers who eat at restaurants. Taking into account the number of customers and the customer base, various changes may be made to provide customers with as much cooked rice as possible.
しかしながら、従来の炊飯機では、炊飯量、水加減水、洗い方、浸し時間、むらし時間の全ての項目を任意に変更できるものであったため、その店舗において炊飯機を使用するにあたり、重要とされる項目までもが、不用意に誤って操作してしまい米の炊き上がり状態、米の炊き上がり時刻、米の炊き上がり量などが、予定通りに進まないことがあるのが実情である。
そこで、本発明は、上記問題点に鑑み、極力算出した炊き上がり時間を実際の炊き上がり時間に近づけることができる炊飯機を提供することを目的とする。
However, in the conventional rice cooker, all items of rice cooking amount, water addition / dehydration, washing method, soaking time, and uneven time can be changed arbitrarily, so it is important to use the rice cooker in that store In fact, even if items are inadvertently operated inadvertently, the rice cooking status, rice cooking time, amount of rice cooking, etc. may not proceed as planned.
Then, an object of this invention is to provide the rice cooker which can approximate the calculated cooking time to the actual cooking time in view of the said problem.
この技術的課題を解決するための本発明の技術的手段は、給水部からの給水により米を洗米する洗米装置と、この洗米装置にて洗米した米を炊飯する炊飯器と、洗米装置及び／又は炊飯器を制御する制御部とを備えた炊飯機において、前記制御部は、米の炊き上がりを算出する炊き上がり時間算出部を備えており、前記炊き上がり時間算出部は、前記給水部による実績給水時間と前記炊飯器により米を炊飯したときの実績炊飯時間とに基づいて炊き上がり時間を求める点にある。
前記炊き上がり時間を表示する表示部を備えており、前記炊き上がり時間算出部は、前記給水部が作動したときの実績給水時間を逐次、炊き上がり時間に反映し、前記表示部は反映された炊き上がり時間を表示可能に構成されていることが好ましい。
The technical means of the present invention for solving this technical problem includes a rice washing apparatus for washing rice with water supplied from a water supply unit, a rice cooker for cooking rice washed with this rice washing apparatus, a rice washing apparatus and / or Or the rice cooker provided with the control part which controls a rice cooker WHEREIN: The said control part is provided with the cooking time calculation part which calculates the cooking of rice, The said cooking time calculation part is based on the said water supply part It exists in the point which calculates | requires cooking time based on the actual water supply time and the actual rice cooking time when rice is cooked with the said rice cooker.
The cooking time is provided with a display unit for displaying the cooking time, the cooking time calculation unit sequentially reflects the actual water supply time when the water supply unit is operated, and the display unit is reflected. It is preferable that the cooking time can be displayed.
前記炊き上がり時間を表示する表示部を備えており、前記炊き上がり時間算出部は、前
回の炊飯における実績給水時間を炊き上がり時間に反映し、前記表示部は反映された炊き上がり時間を表示可能に構成されていることが好ましい。
本発明の最も好ましい技術的手段は以下の通りである。
本発明の技術的手段は、給水部からの給水により米を洗米する洗米装置と、この洗米装置にて洗米した米を炊飯する炊飯器と、洗米装置及び／又は炊飯器を制御し且つ米の炊き上がりを算出する炊き上がり時間算出部を備えた制御部と、前記炊き上がり時間を表示する表示部と、前記給水部で給水した水量を計測する流量センサと、前記炊飯器における炊飯中の温度を測定する温度センサとを備えており、前記炊き上がり時間算出部は、前記給水部及び前記炊飯器の作動前は、予め定められた当該給水部での予定給水時間と予め定められた当該炊飯器での予定炊飯時間とに基づいて炊き上がり時間を求め、前記給水部及び前記炊飯器の作動後は、前記流量センサで計測した水量に基づいて前記給水部による実績給水時間を求めると共に、前記温度センサで測定した温度に基づいて前記炊飯器による実績炊飯時間を求め、さらに、求めた実績給水時間及び前記実績炊飯時間に基づいて前記炊き上がり時間を補正し、前記表示部は、前記給水部及び前記炊飯器の作動前の炊き上がり時間を表示すると共に、前記炊き上がり時間算出部によって前記実績給水時間及び前記実績炊飯時間が求められるたびに、補正された炊き上がり時間を表示する点にある。
また、前記炊き上がり時間算出部は、前記給水部の作動後は、前記予定給水時間を前記実績給水時間に置き換えることで、前記給水部の作動前の炊き上がり時間を補正する点にある。
また、前記炊き上がり時間算出部は、前記炊飯器の作動後は、前記予定炊飯時間を前記実績炊飯時間に置き換えることで、前記炊飯器の作動前の炊き上がり時間を補正する点にある。
It has a display unit that displays the cooking time, the cooking time calculation unit can reflect the actual water supply time in the previous rice cooking in the cooking time, and the display unit can display the reflected cooking time It is preferable that it is comprised.
The most preferred technical means of the present invention are as follows.
The technical means of the present invention includes a rice washing device for washing rice with water supplied from a water supply unit, a rice cooker for cooking rice washed with this rice washing device, a rice washing device and / or a rice cooker and A control unit having a cooking time calculation unit for calculating cooking, a display unit for displaying the cooking time, a flow rate sensor for measuring the amount of water supplied by the water supply unit, and the temperature during cooking in the rice cooker A temperature sensor for measuring the cooking time, and the cooking time calculating unit is configured to have a predetermined water supply time in the predetermined water supply unit and the predetermined rice cooking before the operation of the water supply unit and the rice cooker. After obtaining the cooked time based on the scheduled rice cooking time in the cooker, after the operation of the water supply unit and the rice cooker, obtain the actual water supply time by the water supply unit based on the amount of water measured by the flow rate sensor, and The actual rice cooking time by the rice cooker is obtained based on the temperature measured by the degree sensor, and the cooked time is corrected based on the obtained actual water supply time and the actual rice cooking time, and the display unit is the water supply unit. In addition to displaying the cooking time before the operation of the rice cooker, each time the actual water supply time and the actual rice cooking time are determined by the cooking time calculation unit, the corrected cooking time is displayed. .
Moreover, the said cooking time calculation part exists in the point which correct | amends the cooking time before the said water supply part operation | movement by replacing the said scheduled water supply time with the said actual water supply time after the operation of the said water supply part.
Moreover, the said cooking time calculation part exists in the point which correct | amends the cooking time before the operation of the said rice cooker by replacing the said scheduled rice cooking time with the said actual rice cooking time after the operation of the said rice cooker.
本発明によれば、出来る限り正確な炊き上がり時間を求めることができるようにする。 According to the present invention, it is possible to obtain the cooking time as accurate as possible.
以下、本発明の炊飯機を図面に基づいて説明する。
図１は、炊飯機の全体図を示している。
図１〜図２に示すように、この炊飯機１は、米を貯米する貯米庫２と、洗米装置３と、洗米装置３で洗米された米を炊飯する炊飯器４と、これら炊飯器４、貯米庫２、洗米装置３を支持する装置フレーム５とを備えたものである。
貯米庫２は、略箱型に形成されたケース６と、このケース６内に設けられた漏斗状の貯米タンク７とを有している。この貯米タンク７の下部には、計量駆動装置８により横軸回りに回転駆動される計量器９が設けられており、計量器９を所定回数回転することで貯米タンク７内の米を計量して洗米装置３へ送るように構成されている。この計量器９では、１回転毎に米を所定量の量を計量するもので、この実施形態では、計量器９を１回転する毎に０．７５ｋｇ分の米を計量するものとなっている。１回の運転毎における計量器９の回転数は、計量器９の回転数を検出する計量カウントセンサ９ａ（例えば、フォトセンサ）により検出されるようになっており、当該計量カウントセンサ９ａにより検出した回転数は、後述する制御部１６に入力されるようになっている。
Hereinafter, the rice cooker of this invention is demonstrated based on drawing.
FIG. 1 shows an overall view of a rice cooker.
As shown in FIGS. 1 to 2, this rice cooker 1 includes a rice storage 2 for storing rice, a rice washing device 3, a rice cooker 4 for cooking rice washed with the rice washing device 3, and these rice cookers. A device 4, a rice storage 2, and a device frame 5 that supports the rice washing device 3 are provided.
The rice storage 2 has a case 6 formed in a substantially box shape, and a funnel-shaped rice storage tank 7 provided in the case 6. Below the rice storage tank 7 is provided a measuring device 9 that is driven to rotate around the horizontal axis by a measuring drive device 8. By rotating the measuring device 9 a predetermined number of times, the rice in the rice storage tank 7 is removed. It is configured to measure and send to the rice washing device 3. In this measuring instrument 9, a predetermined amount of rice is measured every rotation, and in this embodiment, 0.75 kg of rice is measured every time the measuring instrument 9 is rotated once. . The number of rotations of the measuring instrument 9 for each operation is detected by a measurement count sensor 9a (for example, a photo sensor) that detects the number of rotations of the measuring instrument 9, and is detected by the measurement count sensor 9a. The number of rotations is input to the control unit 16 to be described later.
ケース６の上部は、蓋体１３により開閉自在とされていて、この蓋体１３を開いて貯米タンク７内に米を補給可能となっている。ケース６の前面には、各種設定を行う表示装置１１が設けられている。
洗米装置３は、米を洗米する洗米槽１２を備えている。この洗米槽１２は、米が投入される洗米タンク２０と、この洗米タンク２０内の米を攪拌する攪拌部材２１とを備えている。洗米タンク２０は、貯米庫２（ケース６）の下端に設けられて、貯米庫２内に設けられた計量器９により計量された米が上端から投入される構造となっている。洗米タンク２０の下端には開口部２２が形成されている。攪拌部材２１は、上下軸芯回りに回転して米を攪拌するもので、攪拌駆動装置２５により軸心廻りに回転駆動するものとなっている。攪拌部材２１の回転は、当該攪拌部材２１の回転を検出する回転センサ２１ａ（例えば、フォトセンサ）により検出されるようになっており、回転センサ２１ａにより検出した信号は、制御部１６に入力されるようになっている。
The upper part of the case 6 can be opened and closed by a lid 13, and the lid 13 can be opened to supply rice into the rice storage tank 7. A display device 11 for performing various settings is provided on the front surface of the case 6.
The rice washing apparatus 3 includes a rice washing tank 12 for washing rice. The rice washing tank 12 includes a rice washing tank 20 into which rice is introduced and a stirring member 21 that stirs the rice in the rice washing tank 20. The rice washing tank 20 is provided at the lower end of the rice storage 2 (case 6), and has a structure in which rice measured by the measuring device 9 provided in the rice storage 2 is introduced from the upper end. An opening 22 is formed at the lower end of the rice washing tank 20. The stirring member 21 rotates around the vertical axis to stir the rice, and is driven to rotate around the axis by the stirring drive device 25. The rotation of the stirring member 21 is detected by a rotation sensor 21a (for example, a photo sensor) that detects the rotation of the stirring member 21, and a signal detected by the rotation sensor 21a is input to the control unit 16. It has become so.
洗米槽１２の下部には、開口部２２を覆うように排水ジャケット２３が設けられ、この排水ジャケット２３内には、当該排水ジャケット２３に形成された排米口２７を上下動により開閉する円錐状の排米弁２８が設けられている。この排米弁２８は、上下を向く上下軸２９の下端に昇降自在に設けられ、上下軸２９の上端側に設けられた昇降装置３０の昇降により排米口２７を開閉するようになっている。排水ジャケット２３は、パイプ（配管）を介して排水ボックス２４に接続されている。
したがって、昇降装置３０の駆動により排米弁２８が閉鎖位置となって排水ジャケット２３の排米口２７を閉鎖した状態では、洗米タンク２０からの排水を排水ジャケット２３へと流し、昇降装置３０の駆動により排米弁２８が開放位置となって排水ジャケット２３の排米口２７を開放した状態では、洗米タンク２０からの水等を炊飯器４へと投入することができるようになっている。なお、排米弁２８の閉鎖位置又は開放位置は排米弁位置検出センサ３１（例えば、フォトセンサ）により検出するようになっていて、これらの検知信号は制御部１６に入力されるようになっている。
A drainage jacket 23 is provided at the lower part of the rice washing tank 12 so as to cover the opening 22, and a conical shape in which the rice drainage port 27 formed in the drainage jacket 23 is opened and closed by moving up and down. A rice drain valve 28 is provided. The rice removal valve 28 is provided at the lower end of an up-and-down shaft 29 that faces up and down, and can open and close the rice removal port 27 by raising and lowering a lifting device 30 provided at the upper end side of the up-and-down shaft 29. . The drainage jacket 23 is connected to the drainage box 24 via a pipe (pipe).
Therefore, in a state where the rice drain valve 28 is in the closed position by driving the lifting device 30 and the rice draining port 27 of the drainage jacket 23 is closed, the drainage from the rice washing tank 20 flows into the drainage jacket 23, and the lifting device 30 When the rice drain valve 28 is in the open position by driving and the rice drain port 27 of the drain jacket 23 is opened, water or the like from the rice washing tank 20 can be poured into the rice cooker 4. The closed position or the open position of the rice removal valve 28 is detected by a rice removal valve position detection sensor 31 (for example, a photo sensor), and these detection signals are input to the control unit 16. ing.
また、洗米タンク２０の上部側には、当該洗米タンク２０に水を供給する給水部３４が設けられている。この給水部３４は、給水ノズル３５と、この給水ノズル３５には給水源（水）を供給するための給水路（配管）３６と、給水路３６を指令信号により開閉する第１開閉弁（電磁開閉バルブ）３７と、流量を検出する流量センサ３８とを備えている。
したがって、制御部１６からの指令信号により第１開閉弁３７を開くことによって、給水ノズル３５から水が洗米タンク２０内へと供給され、制御部１６からの指令信号により第１開閉弁３７を閉鎖することによって、給水ノズル３５から洗米タンク２０への水の供給を停止することができるようになっている。流量センサ３８により検出した流量は制御部１６に入力されるようになっている。
A water supply unit 34 that supplies water to the rice washing tank 20 is provided on the upper side of the rice washing tank 20. The water supply unit 34 includes a water supply nozzle 35, a water supply path (pipe) 36 for supplying a water supply source (water) to the water supply nozzle 35, and a first on-off valve (electromagnetic) that opens and closes the water supply path 36 according to a command signal. (Open / close valve) 37 and a flow rate sensor 38 for detecting the flow rate.
Therefore, by opening the first on-off valve 37 according to the command signal from the control unit 16, water is supplied from the water supply nozzle 35 into the rice washing tank 20, and the first on-off valve 37 is closed by the command signal from the control unit 16. By doing so, the supply of water from the water supply nozzle 35 to the rice washing tank 20 can be stopped. The flow rate detected by the flow rate sensor 38 is input to the control unit 16.
炊飯器４は、上端開口状の内釜４０と、この内釜４０が上方から挿脱自在に挿入されて収納される外釜４１と、内釜４０の上端開口を開閉自在に閉塞する蓋体４２と、内釜４０の下方に配置されていて該内釜４０を加熱するガスコンロ、ＩＨヒータ等の加熱手段等とを有している。
炊飯器４は、装置フレーム５に略水平方向一方向に設けられた載置台２６に載置されていて、載置台２６を介して引き出し自在とされている。
制御部１６は、ＣＰＵ等から構成され上述した装置の動作を制御するものであり、この実施形態では、制御部１６は表示装置１１に搭載されていて、貯米庫２、洗米装置３、炊飯器４を制御するものである。即ち、制御部１６は、計量駆動装置８、表示装置１１、攪拌駆動装置２５、昇降装置３０、第１開閉弁３７等の動作を制御することにより、後述する計量工程Ａ１、洗米工程Ａ２、ザル上げ工程Ａ３、水加減工程Ａ４、排米工程Ａ５を行えるようにしている。なお、炊飯器４における炊飯動作（浸し工程Ａ６、炊飯工程Ａ７、むらし工程Ａ８）は、炊飯器４に設けた制御部によってなされるが、炊飯器４に設けた制御部と表示装置１１に設けた制御部１６とを一体化してもよい。
The rice cooker 4 includes an inner pot 40 having an upper end opening, an outer pot 41 in which the inner pot 40 is inserted and removed from above, and a lid that closes and opens the upper end opening of the inner pot 40. 42 and a heating means such as a gas stove and an IH heater that are disposed below the inner pot 40 and heat the inner pot 40.
The rice cooker 4 is mounted on a mounting table 26 provided in the apparatus frame 5 in a substantially horizontal direction, and can be pulled out via the mounting table 26.
The control unit 16 is configured by a CPU or the like and controls the operation of the above-described device. In this embodiment, the control unit 16 is mounted on the display device 11, and stores the rice storage 2, rice washing device 3, and rice cooker. The device 4 is controlled. That is, the control unit 16 controls the operations of the metering drive device 8, the display device 11, the stirring drive device 25, the lifting device 30, the first on-off valve 37, etc. The raising step A3, the water adding / decreasing step A4, and the rice draining step A5 can be performed. In addition, although the rice cooking operation | movement (immersion process A6, rice cooking process A7, unevenness process A8) in the rice cooker 4 is made | formed by the control part provided in the rice cooker 4, the control part provided in the rice cooker 4 and the display apparatus 11 are used. The provided control unit 16 may be integrated.
以下、表示装置１１の説明に合わせて制御部１６について説明する。
図３に示すように、表示装置１１は、表示部５０と、炊飯機１の各種設定や選択等を行う操作部５１と、制御部１６とを備えている。この表示装置１１では、表示部５０に表示された項目を操作部５１で選択したり、項目の設定内容を操作部５１により操作して内容の変更等をすることによって、炊飯機１における各種設定を行うことができるようになっている。
表示装置１１の操作部５１は、設定キー５２と、スタートキー５３と、予約キー５４と、取消キー５５と、上キー５６、下キー５７、左キー５８、右キー５９、補助機能キー６０とを備えている。これらの各キーは、ケース６の前面に設けられていて、表示部５０の周囲に配置されている。表示装置１１の表示部５０は、液晶パネルから構成されていてケース６の前面に設けられている。
Hereinafter, the control unit 16 will be described together with the description of the display device 11.
As shown in FIG. 3, the display device 11 includes a display unit 50, an operation unit 51 that performs various settings and selections of the rice cooker 1, and a control unit 16. In this display device 11, various settings in the rice cooker 1 are selected by selecting an item displayed on the display unit 50 with the operation unit 51, or operating the setting content of the item with the operation unit 51 to change the content. Can be done.
The operation unit 51 of the display device 11 includes a setting key 52, a start key 53, a reservation key 54, a cancel key 55, an up key 56, a down key 57, a left key 58, a right key 59, and an auxiliary function key 60. It has. These keys are provided on the front surface of the case 6 and are disposed around the display unit 50. The display unit 50 of the display device 11 is composed of a liquid crystal panel and is provided on the front surface of the case 6.
図４に示すように、表示部５０は、主に、炊飯の状態を示す初期画面Ａと、各種設定を行うメニューセット画面Ｂと、このメニューセット画面Ｂとは異なっていて補助機能を表示する補助機能画面Ｃとを表示する。
炊飯機１の電源を入れると、表示部５０には、初期画面（運転中画面）Ａが表示されるようになっており、初期画面Ａで設定キー５２を押すと、メニューセット画面Ｂに画面が切り替わる。また、初期画面Ａで補助機能キー６０を押すと、補助機能画面Ｃに画面が切り替わる。メニューセット画面Ｂにてスタートキー５３を押すことによって炊飯機１の運転が開始するようになっている。
As shown in FIG. 4, the display unit 50 is mainly different from the initial screen A indicating the state of rice cooking, the menu set screen B for performing various settings, and the menu set screen B, and displays auxiliary functions. The auxiliary function screen C is displayed.
When the rice cooker 1 is turned on, the initial screen (running screen) A is displayed on the display unit 50. When the setting key 52 is pressed on the initial screen A, the menu set screen B is displayed. Switches. When the auxiliary function key 60 is pressed on the initial screen A, the screen is switched to the auxiliary function screen C. When the start key 53 is pressed on the menu set screen B, the operation of the rice cooker 1 is started.
図４に示すように、初期画面Ａでは、炊飯の工程が示されるようになっており、米を計量器９により計量中である計量工程Ａ１、米を洗米槽１２内で洗米中である洗米工程Ａ２、洗米槽１２内で洗米後に米のザル上げを行うザル上げ工程Ａ３、洗米槽１２に所定の水を計算して水加減水を給水する水加減工程Ａ４、洗米槽１２内の米及び水加減水を炊飯器４に投入する排米工程Ａ５、炊飯器４内でお米を浸している浸し工程Ａ６、炊飯器４にて炊飯を行っている炊飯工程Ａ７、お米を炊飯器４内で蒸らすむらし工程Ａ８、米の炊きあがりを示す炊きあがりＡ９を表示するもので、カーソル等の点滅によってどの工程であるか分かるようになっている。 As shown in FIG. 4, in the initial screen A, the rice cooking process is shown, the measuring process A1 in which rice is being measured by the measuring device 9, and the rice washing in which the rice is being washed in the rice washing tank 12. Step A2, a monkey raising step A3 for raising rice after washing in the rice washing tank 12, a water addition / reduction process A4 for calculating predetermined water in the rice washing tank 12 and supplying water to the water, and the rice in the rice washing tank 12 and Rice draining process A5 in which water is added to rice cooker 4, soaking process A6 in which rice is soaked in rice cooker 4, rice cooking process A7 in which rice is cooked in rice cooker 4, and rice cooker 4 The steaming and unevenness process A8 and the rice cooking A9 indicating the rice cooking are displayed, and the process is known by blinking of a cursor or the like.
また、図４に示すように、メニューセット画面Ｂでは、炊飯量Ｍ１、水加減水Ｍ２、モードＭ３、ザル上げＭ４、むらしＭ５の各種項目がそれぞれ表示される。また、メニューセット画面Ｂでは、各種項目（炊飯量の項目Ｍ１、水加減水の項目Ｍ２、モードの項目Ｍ３、ザル上げの項目Ｍ４、むらしの項目Ｍ５）の設定を行うことができる。
ここで、メニューセット画面Ｂでの各種設定について説明する。
操作部５１による操作によりメニューセット画面Ｂで炊飯量の項目Ｍ１を選択すると、炊飯量の項目Ｍ１の右側に表示された数値（炊飯量）を変更できるようになっている。炊飯量は、炊飯量を示す数値を、左キー５８又は右キー５９を押して増減させることで、０．５升単位で変更することができる。
Moreover, as shown in FIG. 4, in the menu set screen B, various items of rice cooking amount M1, water addition / reduction water M2, mode M3, colander raising M4, and unevenness M5 are displayed, respectively. In the menu set screen B, various items (rice cooking item M1, water addition / reduction item M2, mode item M3, colandering item M4, and spotting item M5) can be set.
Here, various settings on the menu set screen B will be described.
When the rice cooking amount item M1 is selected on the menu set screen B by the operation of the operation unit 51, the numerical value (rice cooking amount) displayed on the right side of the rice cooking amount item M1 can be changed. The amount of cooked rice can be changed in units of 0.5 kg by increasing or decreasing the value indicating the amount of cooked rice by pressing the left key 58 or the right key 59.
操作部５１の操作によりメニューセット画面Ｂで水加減水の項目Ｍ２を選択すると、水加減水の項目Ｍ２の右側に表示された水加減水量を示すレベルバー６２に表示されたレベルを変更できるようになっている。
レベルバー６２のレベルは、レベルバー６２上に表示されたレベル表示Ｋ１を、左キー５８又は右キー５９によって水加減水量の減少を示すレベル側に移動させたり、水加減水量の増加を示すレベル側に移動させたりすることで変更できるようになっており、これにより、水加減水量を段階的に変更することができる。
When the water addition / reduction item M2 is selected on the menu set screen B by the operation of the operation unit 51, the level displayed on the level bar 62 indicating the water addition / reduction amount displayed on the right side of the water addition / reduction item M2 can be changed. It has become.
The level of the level bar 62 is such that the level display K1 displayed on the level bar 62 is moved to a level indicating a decrease in the amount of water addition / reduction by the left key 58 or the right key 59, or an increase in the amount of water addition / reduction. It can be changed by moving it to the side, so that the amount of water added or reduced can be changed step by step.
操作部５１の操作によりメニューセット画面Ｂでモードの項目Ｍ３を選択すると、左キー５８又は右キー５９によって、モードの種類を示す、「自動」、「準備」、「洗米」を選択することができるようになっている。モードの項目Ｍ３にて「自動」を選択すると計量工程Ａ１からむらし工程Ａ８までを自動で行い、「準備」を選択すると計量工程Ａ１から排米工程Ａ５までを自動で行い炊飯待機となる。また、モードの項目Ｍ３にて「洗米」を選択すると計量工程Ａ１から洗米工程Ａ２までを自動にて行う。なお、モードの項目Ｍ３の内容は適宜変更可能であり、これに限定されない。 When the mode item M3 is selected on the menu set screen B by the operation of the operation unit 51, "automatic", "preparation", and "rice washing" indicating the mode type can be selected by the left key 58 or the right key 59. It can be done. When “automatic” is selected in the mode item M3, the weighing process A1 to the unevenness process A8 are automatically performed, and when “preparation” is selected, the weighing process A1 to the rice draining process A5 are automatically performed and the rice cooking standby is performed. If “rice washing” is selected in the mode item M3, the measuring process A1 to the rice washing process A2 are automatically performed. Note that the content of the mode item M3 can be changed as appropriate, and is not limited to this.
操作部５１の操作によりメニューセット画面Ｂでザル上げの項目Ｍ４を選択すると、ザル上げの項目Ｍ４の右側に表示されたザル上げ時間を変更できるようになっている。ザル上げ時間は、当該ザル上げ時間を示す数値を、左キー５８又は右キー５９によって増減させることで、１分単位で変更することができる。
操作部５１の操作によりメニューセット画面Ｂでむらしの項目Ｍ５を選択すると、むらしの項目Ｍ５の右側に表示された時間（むらし時間）を変更できるようになっている。むらし時間は、当該むらし時間を示す数値を、左キー５８又は右キー５９によって増減させることで、１分単位で変更することができる。
If the item M4 for raising the colander is selected on the menu set screen B by the operation of the operation unit 51, the colandering time displayed on the right side of the item M4 for raising the colander can be changed. The monkey raising time can be changed in increments of one minute by increasing or decreasing the numerical value indicating the monkey raising time with the left key 58 or the right key 59.
When the unevenness item M5 is selected on the menu set screen B by the operation of the operation unit 51, the time (unevenness time) displayed on the right side of the unevenness item M5 can be changed. The unevenness time can be changed in increments of 1 minute by increasing or decreasing the numerical value indicating the unevenness time with the left key 58 or the right key 59.
次に、各工程について詳しく説明する。
炊飯機１にて米の炊飯を行うにあたっては、メニューセット画面Ｂにて設定した炊飯量になるように制御部１６の制御により計量駆動装置８を作動させて計量器９にて米の計量を行う（計量工程Ａ１）。そして、計量した米を洗米タンク２０に投入した後は、洗米タンク２０内で米の洗米を行う（洗米工程Ａ２）。ここで、洗米工程Ａ２は、大別して、洗米タンク２０に水を供給しながら攪拌部材２１を回転させることによって米の洗米を行う洗米動作と、洗米タンク２０への水の供給を停止した状態で攪拌部材２１を回転させることにより米の研米を行う研米動作と、洗米タンク２０に水を供給しながら攪拌部材２１を回転させ且つ洗米タンク２０の上から水をオーバフロー管へと流すオーバフロー動作とで構成されている。
Next, each step will be described in detail.
When rice is cooked by the rice cooker 1, the weighing drive device 8 is operated by the control of the control unit 16 so that the amount of rice set on the menu set screen B is obtained, and the rice is weighed by the meter 9. Perform (weighing step A1). Then, after the weighed rice is put into the rice washing tank 20, the rice is washed in the rice washing tank 20 (rice washing step A2). Here, the rice washing step A2 is roughly classified in a state in which the rice washing operation for washing the rice by rotating the stirring member 21 while supplying water to the rice washing tank 20 and the supply of water to the rice washing tank 20 are stopped. A rice polishing operation in which rice is polished by rotating the stirring member 21, and an overflow operation in which the stirring member 21 is rotated while water is supplied to the rice washing tank 20 and water is allowed to flow from above the rice washing tank 20 to the overflow pipe. It consists of and.
洗米動作では、給水ノズル３５から洗米タンク２０への給水量（流量センサ３８にて計測した水量）が予め設定した量（規定量）になるまで、制御部１６の制御により第１開閉弁３７を開放すると共に、制御部１６の制御により攪拌駆動装置２５を作動させて攪拌部材２１を回転させる。そして、洗米動作では、給水ノズル３５から洗米タンク２０への給水量が規定量になると制御部１６の制御により第１開閉弁３７を閉鎖する。
研米動作では、予め定められた所定時間、給水ノズル３５による給水を停止した状態で制御部１６の制御により攪拌駆動装置２５を作動させて攪拌部材２１を回転させる。なお、洗米動作及び研米動作では、排水ジャケット２３から排水ボックス２４に至る排水経路は、当該排水経路を開閉する開閉装置４４により開放されていて洗米タンク２０からの排水は、排水ジャケット２３を介して排水ボックス２４へと流れるようになっている。
In the rice washing operation, the first on-off valve 37 is controlled by the control of the control unit 16 until the amount of water supplied from the water supply nozzle 35 to the rice washing tank 20 (the amount of water measured by the flow sensor 38) reaches a preset amount (specified amount). While being opened, the stirring drive device 25 is operated under the control of the control unit 16 to rotate the stirring member 21. In the rice washing operation, when the amount of water supplied from the water supply nozzle 35 to the rice washing tank 20 reaches a specified amount, the first opening / closing valve 37 is closed under the control of the control unit 16.
In the polishing operation, the agitation drive device 25 is operated under the control of the control unit 16 while the water supply by the water supply nozzle 35 is stopped for a predetermined time, and the agitation member 21 is rotated. In the rice washing operation and the rice polishing operation, the drainage path from the drainage jacket 23 to the drainage box 24 is opened by an opening / closing device 44 that opens and closes the drainage path, and the drainage from the rice washing tank 20 passes through the drainage jacket 23. And flows to the drainage box 24.
オーバフロー動作では、開閉装置４４により排水ジャケット２３から排水ボックス２４に至る排水経路を閉鎖して洗米タンク２０の下部から水を排水出来ない状態とした上で、給水ノズル３５から洗米タンク２０への給水量が規定量になるまで、制御部１６の制御により第１開閉弁３７を開放して洗米タンク２０に水を供給すると共に、制御部１６の制御により攪拌駆動装置２５を作動させて攪拌部材２１を回転させる。また、オーバフロー動作では、給水ノズル３５から洗米タンク２０への給水量が規定量になると、開閉装置４４により排水ジャケット２３から排水ボックス２４に至る排水経路を開放し、洗米タンク２０内の水を排水ボックス２４へ排水する。 In the overflow operation, the drainage path from the drainage jacket 23 to the drainage box 24 is closed by the opening / closing device 44 so that water cannot be drained from the lower part of the rice washing tank 20, and then water is supplied from the water supply nozzle 35 to the rice washing tank 20. Until the amount reaches the specified amount, the first opening / closing valve 37 is opened by the control of the control unit 16 to supply water to the rice washing tank 20, and the stirring driving device 25 is operated by the control of the control unit 16 to operate the stirring member 21. Rotate. Also, in the overflow operation, when the amount of water supplied from the water supply nozzle 35 to the rice washing tank 20 reaches a specified amount, the drainage path from the drainage jacket 23 to the drainage box 24 is opened by the opening / closing device 44, and the water in the rice washing tank 20 is drained. Drain to box 24.
この実施形態における洗米工程Ａ２では、図５（ａ）に示すように、洗米動作が３回（洗米１、洗米２、洗米３）あり、研米動作が２回（研米１、研米２）あり、オーバフロー動作が１回あるものとなっている。また、洗米工程Ａ２では、洗米動作後に研米動作に移行する。
洗米工程Ａ２が終了するとザル上げ工程Ａ３に移行する。ザル上げ工程Ａ３では、排米弁２８が閉鎖位置にした状態で洗米タンク２０内で米をメニューセット画面Ｂにて予め設定されたザル上げ時間だけ放置することにより水を米に吸水させる。即ち、ザル上げ工程Ａ３では、洗米終了後に洗米タンク２０の水を切り、排米弁２８を閉じ状態で湿潤状態にて待機することで米に吸水させる。そして、米を洗米タンク２０内で放置する時間がザル上げ時間になると、ザル上げ工程から水加減工程Ａ４に移行する。
In the rice washing step A2 in this embodiment, as shown in FIG. 5 (a), the rice washing operation is performed three times (rice washing 1, rice washing 2, and rice washing 3), and the rice polishing operation is performed twice (Kenmai 1, Kenken 2). There is one overflow operation. Moreover, in the rice washing process A2, it shifts to the polishing operation after the rice washing operation.
When the rice washing process A2 ends, the process proceeds to a colandering process A3. In the colander raising process A3, the rice is allowed to absorb water by leaving the rice in the rice washing tank 20 for the colander raising time set in advance in the menu set screen B in a state where the rice removal valve 28 is in the closed position. That is, in the colander raising process A3, the rice washing tank 20 is drained after the rice washing, and the rice is absorbed by waiting in a wet state with the rice drain valve 28 closed. Then, when the time for leaving the rice in the rice washing tank 20 becomes the colander raising time, the process proceeds from the colander raising process to the water addition / reduction process A4.
水加減工程Ａ４では、制御部１６の制御により第１開閉弁３７を開放し、給水ノズル３５から洗米タンク２０への給水量が予め設定した量（規定量）になると第１開閉弁３７を閉鎖する。つまり、水加減工程Ａ４では、米の量に対応した水加減水を洗米タンク２０に供給する。
水加減工程Ａ４が終了すると排米工程Ａ５に移行する。排米工程Ａ５では、制御部１６の制御により昇降装置３０を作動させて排米口２７を開放位置にすることにより、洗米タンク２０内の米を炊飯器４へ投入する。
In the water addition / subtraction process A4, the first on-off valve 37 is opened under the control of the control unit 16, and the first on-off valve 37 is closed when the amount of water supplied from the water supply nozzle 35 to the rice washing tank 20 reaches a preset amount (specified amount). To do. That is, in the water addition / subtraction process A4, water addition / reduction water corresponding to the amount of rice is supplied to the rice washing tank 20.
When the water addition / reduction process A4 is completed, the process proceeds to the rice removal process A5. In the rice removal process A5, the control unit 16 controls the lifting device 30 to open the rice discharge port 27 to put the rice in the rice washing tank 20 into the rice cooker 4.
排米工程Ａ５が終了すると浸し工程Ａ６に移行する。浸し工程Ａ６では、浸し工程Ａ６では、予め設定された浸し時間だけ炊飯器４内で米を水加減水に浸し、水加減水を米に吸水させる。なお、浸し時間は、炊飯量に応じて予め設定されてもよいし、メニューセット画面Ｂなどで任意に設定できるようにしてもよい。
浸し工程Ａ６が終了すると炊飯工程Ａ７に移行する。炊飯工程Ａ８では、炊飯器４内に設けられている加熱手段により内釜４０等を加熱することで炊飯する。ここで、温度センサ４５により内釜４０内（内釜４０の底）の温度を測定し、測定温度が予め設定した炊飯終了判定温度に達すると炊飯を終了したと判定する。
When the rice removal process A5 is completed, the process proceeds to the soaking process A6. In the soaking process A6, in the soaking process A6, the rice is soaked in the water in the rice cooker 4 for a preset soaking time, and the water is absorbed in the water. The soaking time may be set in advance according to the amount of cooked rice, or may be arbitrarily set on the menu set screen B or the like.
When the dipping process A6 is completed, the process proceeds to the rice cooking process A7. In the rice cooking process A8, rice is cooked by heating the inner pot 40 and the like by heating means provided in the rice cooker 4. Here, the temperature in the inner pot 40 (the bottom of the inner pot 40) is measured by the temperature sensor 45, and when the measured temperature reaches the preset rice cooking end determination temperature, it is determined that the cooking has ended.
炊飯工程Ａ７が終了するとむらし工程Ａ８に移行する。むらし工程Ａ７では、メニューセット画面Ｂにて予め設定されたむらし時間だけ炊飯器４内で米をむらす。むらし工程Ａ７が終了すると、米の炊き上がりとなる。
以上のように、各工程を行うことによって米を炊飯することができる。制御部１６は、上述したような工程での時間に基づいて米の炊き上がりを算出する炊き上がり時間算出部６５を備えている。炊き上がり時間算出部６５は、少なくとも給水部３４による実績給水時間と、炊飯器により米を炊飯したときの実績炊飯時間とに基づいて炊き上がり時間を算出するものとなっている。
When the rice cooking process A7 is completed, the process proceeds to the spotting process A8. In the unevenness process A7, the rice is unevenly distributed in the rice cooker 4 for the unevenness time set in advance on the menu set screen B. When the unevenness process A7 ends, rice is cooked.
As mentioned above, rice can be cooked by performing each process. The control part 16 is provided with the cooking time calculation part 65 which calculates the cooking of rice based on the time in the above processes. The cooking time calculation unit 65 calculates the cooking time based on at least the actual water supply time by the water supply unit 34 and the actual rice cooking time when the rice is cooked by the rice cooker.
図５（ａ）、図５（ｂ）に示すように、炊飯を行うにあたって給水部３４は、洗米工程Ａ２と水加減工程Ａ４において作動する。詳しくは、給水部３４は、洗米動作の３回（洗米１、洗米２、洗米３）と、オーバフロー動作と、水加減工程Ａ４での水加減水の水加減給水動作とにおいて作動する。
炊き上がり時間算出部６５は、炊き上がり時間を求めるにあたっては、洗米動作において給水ノズル３５が開放してから閉鎖するまでの実績給水時間（t1,t2,t3）と、オーバフロー動作において給水ノズル３５が開放してから閉鎖するまでの実績給水時間（t4）と、水加減工程において給水ノズル３５が開放してから閉鎖するまでの実績給水時間(t5）とを用いている。なお、実績給水時間（t1,t2,t3,t4,t5）は、流量センサ３８にて計測した水量（計測値）が規定量になるまでの時間を計測することによって求めることができる。
As shown in FIGS. 5 (a) and 5 (b), the water supply unit 34 operates in the rice washing step A2 and the water addition / reduction step A4 when cooking rice. Specifically, the water supply unit 34 operates in three times of the rice washing operation (rice washing 1, rice washing 2, and rice washing 3), the overflow operation, and the water addition / subtraction water supply operation in the water addition / subtraction step A4.
When calculating the cooking time, the cooking time calculation unit 65 determines the actual water supply time (t1, t2, t3) from the opening of the water supply nozzle 35 to the closing in the washing operation, and the water supply nozzle 35 in the overflow operation. The actual water supply time (t4) from opening to closing and the actual water supply time (t5) from the opening of the water supply nozzle 35 to closing in the water addition / subtraction process are used. The actual water supply time (t1, t2, t3, t4, t5) can be obtained by measuring the time until the water amount (measured value) measured by the flow rate sensor 38 reaches a specified amount.
また、図５（ｃ）に示すように、炊き上がり時間算出部６５は、炊き上がり時間を求めるにあたって、さらに、炊飯工程Ａ７において炊飯開始から温度センサ４５が検知した内釜４０の温度が予め定められた炊飯終了判定温度（例えば、１２０℃）に達するまでの実績炊飯時間（t6）を用いている。
この炊き上がり時間算出部６５は、炊き上がり時間を求めるにあたって、上述したような実績給水時間（t1,t2,t3,t4,t5）及び実績炊飯時間（t6）とを用いているが、これに加え、固定時間を用いている。この固定時間は、上述したような実績時間とは異なり、各工程において予め定められた時間（固定値）である。詳しくは、固定時間は、計量工程Ａ１にて米を計量する際に掛かる時間を炊飯量に応じて定めた時間（計量時間）であったり、洗米工程Ａ２の研米動作に掛かる時間を予め定めた時間（研米時間）であったり、メニューセット画面Ｂにて設定したザル上げ時間であったり、浸し時間であったり、メニューセット画面Ｂにて設定したむらし時間である。
Moreover, as shown in FIG.5 (c), when the cooking time calculation part 65 calculates | requires cooking time, Furthermore, the temperature of the inner pot 40 which the temperature sensor 45 detected from the rice cooking start in rice cooking process A7 is predetermined. The actual rice cooking time (t6) until reaching the finished rice cooking determination temperature (for example, 120 ° C.) is used.
The cooking time calculation unit 65 uses the actual water supply time (t1, t2, t3, t4, t5) and the actual rice cooking time (t6) as described above in determining the cooking time. In addition, a fixed time is used. This fixed time is different from the actual time as described above, and is a predetermined time (fixed value) in each process. Specifically, the fixed time is a time (weighing time) determined according to the amount of rice cooked, or a time required for the rice polishing operation in the rice washing step A2 is determined in advance. Or the soaking time set on the menu set screen B, the soaking time set on the menu set screen B, or the uneven time set on the menu set screen B.
つまり、図６に示すように、炊き上がり時間算出部６５は、計量時間、研米時間、ザル上げ時間、浸し時間、むらし時間のそれぞれを加算すると共に、実績給水時間（t1,t2,t3,t4,t5）や実績炊飯時間（t6）を加算することにより、炊き上がり時間を求めるようにしている。ただし、炊き上がり時間算出部６５は、給水部３４における実績給水時間（t1,t2,t3,t4,5）が未だ測定されていない場合や炊飯器４における実績炊飯時間（t6）が未だ測定されていない無い場合には、その代わりに、後述するように求めた予定給水時間（t'1,t'2,t'3,t'4,t'5）や予定炊飯時間（t'6）を用いる。 That is, as shown in FIG. 6, the cooking time calculation unit 65 adds the weighing time, the rice polishing time, the colander raising time, the soaking time, and the unevenness time, and the actual water supply time (t1, t2, t3 , t4, t5) and the actual cooking time (t6) are added to obtain the cooking time. However, when the actual water supply time (t1, t2, t3, t4, 5) in the water supply unit 34 has not yet been measured or the actual rice cooking time (t6) in the rice cooker 4 has not been measured yet. If not, the planned water supply time (t'1, t'2, t'3, t'4, t'5) and the planned rice cooking time (t'6) that were obtained as described below will be used instead. Is used.
なお、炊飯量が分かれば、計量器９の動作時間から当該炊飯量に相当する米を計量する計量時間を求めることができる。また、炊飯量に応じて洗米動作する際での給水の規定量が定められているため、この規定量を放出するための放出時間を給水ノズル３５に定められた吐出量（給水ノズル３５の定格吐出量）から求めることができ、当該放出時間を予定給水時間（t'1,t'2,t'3）とすることができる。また、炊飯量に応じてオーバフロー動作する際での給水の規定量が定められているため、洗米動作と同じ方法にて放出時間を求めて、この時間を予定給水時間（t'4）とすることができる。さらに、炊飯量及びメニューセット画面Ｂにて設定した水加減水から水加減水量が定められているため、洗米動作と同じ方法にて放出時間を求めて、この時間を予定給水時間（t'5）とすることができる。炊飯量及び水加減水量に応じて、この炊飯量の米を炊飯するのに掛かる時間を予め推定することができるので、推定した時間を予定炊飯時間（t'6）とすることができる。また、炊飯量に応じて研米動作の時間が定められるために、研米時間を求めることができる。 If the amount of cooked rice is known, the metering time for weighing rice corresponding to the amount of cooked rice can be determined from the operation time of the measuring device 9. Moreover, since the prescribed amount of water supply when performing the rice washing operation is determined according to the amount of cooked rice, the discharge time for discharging this prescribed amount is determined as the discharge amount (the rating of the water supply nozzle 35). The discharge time can be determined as the scheduled water supply time (t′1, t′2, t′3). In addition, since the prescribed amount of water supply when overflowing operation is determined according to the amount of rice cooked, the discharge time is obtained by the same method as rice washing operation, and this time is set as the planned water supply time (t'4) be able to. Furthermore, since the amount of water addition / reduction is determined from the amount of rice cooked and the amount of water addition / reduction set on the menu set screen B, the discharge time is obtained by the same method as the rice washing operation, and this time is set as the planned water supply time (t'5 ). Since the time taken to cook this amount of rice can be estimated in advance according to the amount of rice cooked and the amount of water added or subtracted, the estimated time can be set as the scheduled rice cooking time (t'6). Moreover, since the time of rice polishing operation | movement is defined according to the amount of rice cooking, rice polishing time can be calculated | required.
炊き上がり時間算出部６５にて算出した炊き上がり時間は、表示装置１１の表示部５０に表示される。
炊き上がり時間算出部６５と、表示部５０とについて、さらに詳しく説明する。炊き上がり時間算出部６５は、給水部３４が作動したときの実績給水時間を逐次、炊き上がり時間に反映し、表示部５０は反映された炊き上がり時間を表示するものである。
図７は、炊き上がり時間算出部６５の動作を示すものである。
まず、メニューセット画面Ｂにて各種項目の設定が完了すると（Ｓ１）、炊き上がり時間算出部６５は、メニューセット画面Ｂにて設定された炊飯量、水加減水量、ザル上げ時間、浸し時間、むらし時間により、炊き上がり時間を計算する（Ｓ２）。
The cooking time calculated by the cooking time calculation unit 65 is displayed on the display unit 50 of the display device 11.
The cooking time calculation unit 65 and the display unit 50 will be described in more detail. The cooking time calculation unit 65 sequentially reflects the actual water supply time when the water supply unit 34 is operated in the cooking time, and the display unit 50 displays the reflected cooking time.
FIG. 7 shows the operation of the cooking time calculation unit 65.
First, when the setting of various items is completed on the menu set screen B (S1), the cooking time calculation unit 65 sets the rice cooking amount, water addition / reduction amount, colander raising time, soaking time set on the menu set screen B, The cooking time is calculated from the unevenness time (S2).
具体的には、炊き上がり時間算出部６５は、炊飯量に応じた計量時間、研米時間、予定給水時間（t'1,t'2,t'3,t'4,t'5）、予定炊飯時間（t'6）を求め、これらの時間にザル上げ時間、むらし時間等を加えることで炊き上がり時間を求める。ここで、求められた炊き上がり時間は、表示部５０に表示される。
炊き上がり時間算出部６５は、洗米工程Ａ２になり、洗米動作の「洗米１」での実績給水時間(t1)が実測されると（Ｓ３、Yes）、炊き上がり時間を求めるために使用していた予定給水時間（t'1）を実績給水時間(t1)に置き換えて、炊き上がり時間を補正する（Ｓ４）。炊き上がり時間算出部６５は、洗米動作の「洗米２」での実績給水時間(t2)が実測されると（Ｓ５、Yes）、予定給水時間（t'2）を実績給水時間(t2)に置き換えて、炊き上がり時間を補正する（Ｓ６）。
Specifically, the cooking time calculation unit 65 includes a metering time according to the amount of rice cooked, a rice polishing time, a scheduled water supply time (t'1, t'2, t'3, t'4, t'5), The planned cooking time (t'6) is obtained, and the cooking time is obtained by adding colander raising time, uneven time, etc. to these times. Here, the determined cooking time is displayed on the display unit 50.
The cooking time calculating unit 65 is used to obtain the cooking time when the actual water supply time (t1) in the rice washing operation “washing rice 1” is actually measured (S3, Yes). The planned water supply time (t'1) is replaced with the actual water supply time (t1), and the cooking time is corrected (S4). When the actual water supply time (t2) in “Rice Wash 2” of the rice washing operation is actually measured (S5, Yes), the cooking time calculation unit 65 sets the planned water supply time (t′2) to the actual water supply time (t2). Replace and correct the cooking time (S6).
そして、洗米動作の「洗米３」での実績給水時間(t3)が実測されると（Ｓ７、Yes）、予定給水時間（t'3）を実績給水時間(t3)に置き換えて、炊き上がり時間を補正する（Ｓ８）。さらに、炊き上がり時間算出部６５は、オーバフロー動作での実績給水時間(t4)が実測されると（Ｓ９、Yes）、予定給水時間（t'4）を実績給水時間(t4)に置き換えて、炊き上がり時間を補正する（Ｓ１０）。
また、水加減水工程Ａ３での実績給水時間(t5)が実測されると（Ｓ１１、Yes）、予定給水時間（t'5）を実績給水時間(t5)に置き換えて、炊き上がり時間を補正する（Ｓ１２）。さらに、炊き上がり時間算出部６５は、炊飯工程Ａ７での実績炊飯時間(t6)が実測されると（Ｓ１３、Yes）、予定炊飯時間（t'6）を実績給水時間(t6)に置き換えて、炊き上がり時間を補正する（Ｓ１４）。
And when the actual water supply time (t3) in “Rice Wash 3” of rice washing operation is actually measured (S7, Yes), the planned water supply time (t'3) is replaced with the actual water supply time (t3), and the cooking time is increased. Is corrected (S8). Further, when the actual water supply time (t4) in the overflow operation is actually measured (S9, Yes), the cooking time calculation unit 65 replaces the planned water supply time (t'4) with the actual water supply time (t4), The cooking time is corrected (S10).
Moreover, when the actual water supply time (t5) in the water addition / reduction process A3 is actually measured (S11, Yes), the planned water supply time (t5) is replaced with the actual water supply time (t5), and the cooking time is corrected. (S12). Furthermore, when the actual cooking time (t6) in the rice cooking process A7 is actually measured (S13, Yes), the cooking time calculation unit 65 replaces the planned cooking time (t'6) with the actual water supply time (t6). The cooking time is corrected (S14).
以上のように、炊き上がり時間算出部６５は、給水部３４が作動したときの実績給水時間を逐次、炊き上がり時間に反映し、炊き上がり時間が反映されるたびに（補正されるたびに）、表示部５０の炊き上がり時間が変更するようになっている。
そして、炊き上がり時間算出部６５は、上述したように実績給水時間（t1,t2,t3,t4,t5）や実績炊飯時間（t'6）を、炊飯量等の炊飯条件（炊飯量、水加減水量、ザル上げ時間、浸し時間、むらし時間により、炊き上がり時間）と共に記憶するようになっている。
次に、炊き上がり時間算出部６５の変形例を図８を用いて説明する。
As described above, the cooking time calculation unit 65 sequentially reflects the actual water supply time when the water supply unit 34 is operated in the cooking time, and whenever the cooking time is reflected (every time it is corrected). The cooking time of the display unit 50 is changed.
Then, the cooking time calculation unit 65 calculates the actual water supply time (t1, t2, t3, t4, t5) and the actual rice cooking time (t'6) as described above, and the rice cooking conditions such as the amount of rice cooking (the amount of rice cooking, water It is memorized together with the amount of water added / subtracted, the time of raising the colander, the soaking time, and the unevenness time.
Next, a modified example of the cooking time calculation unit 65 will be described with reference to FIG.
この変形例は、予め実績給水時間（t1,t2,t3,t4）や実績炊飯時間（t6）が測定されて制御部１６に記憶されており、制御部１６に記憶された実績給水時間や実績炊飯時間を用いて、今から始める炊飯での炊き上がり時間を求めるものである。
図８に示すように、まず、メニューセット画面Ｂにて各種項目の設定が完了すると（Ｓ２０）、炊き上がり時間算出部６５は、メニューセット画面Ｂにて設定された炊飯量と同じ炊飯を行ったときの実績給水時間（t1,t2,t3,t4）を制御部１６内から読み込む（Ｓ２１）。言い換えれば、炊き上がり時間算出部６５は、当該炊飯と洗米タンク２０に供給する水の供給量が同じに設定された過去の炊飯においての最新実績給水時間（t1,t2,t3,t4）を読み込む。例えば、当該炊飯における炊飯量が０．５升である場合、過去に遡って、０．５升の炊飯を行ったときの最新の実績給水時間（t1,t2,t3,t4）を読み込む。そして、炊き上がり時間算出部６５は、最新の実績給水時間（t1,t2,t3,t4）を炊き上がり時間に適用する（Ｓ２２）。
In this modification, the actual water supply time (t1, t2, t3, t4) and the actual rice cooking time (t6) are measured and stored in the control unit 16 in advance, and the actual water supply time and actual results stored in the control unit 16 The rice cooking time is used to find the cooking time with the rice to be started from now.
As shown in FIG. 8, first, when the setting of various items is completed on the menu set screen B (S20), the cooking time calculation unit 65 performs the same rice cooking amount as the rice cooking amount set on the menu set screen B. The actual water supply time (t1, t2, t3, t4) is read from the control unit 16 (S21). In other words, the cooking time calculation unit 65 reads the latest actual water supply time (t1, t2, t3, t4) in the past rice cooking in which the supply amount of water supplied to the rice washing tank 20 is the same. . For example, when the amount of cooked rice is 0.5 kg, the latest actual water supply time (t1, t2, t3, t4) when 0.5 kg of rice is cooked is read. Then, the cooking time calculation unit 65 applies the latest actual water supply time (t1, t2, t3, t4) to the cooking time (S22).
次に、炊き上がり時間算出部６５は、メニューセット画面Ｂにて設定された炊飯量及び水加減水量と同じ炊飯を行ったときの実績給水時間（t5）を制御部１６内から読み込むと共に、炊飯量及び水加減水量が同じ炊飯を行ったときの実績炊飯時間(t6)を読み込む（Ｓ２３）。言い換えれば、炊き上がり時間算出部６５は、当該炊飯と洗米タンク２０に供給する水加減水の水量が同じに設定された過去の炊飯においての最新の実績給水時間（t5）を読み込むと共に、炊飯量及び水加減水量が同じ過去の炊飯においての最新の実績炊飯時間(t6)を読み込む。 Next, the cooking time calculation unit 65 reads the actual water supply time (t5) from the inside of the control unit 16 when cooking the same amount of rice and the amount of water added or reduced set on the menu set screen B. The actual rice cooking time (t6) when the amount and the amount of water added or reduced are read is read (S23). In other words, the cooking time calculation unit 65 reads the latest actual water supply time (t5) in the past rice cooking in which the amount of water to be added / decreased supplied to the rice washing tank 20 is the same, and the amount of rice cooking And the latest past rice cooking time (t6) in the past rice cooking with the same amount of water addition and subtraction is read.
そして、炊き上がり時間算出部６５は、最新の実績給水時間（t5）と、最新の最新の実績炊飯時間(t6)を炊き上がり時間に適用する（Ｓ２４）。
また、炊き上がり時間算出部６５は、上述した以外の要素である時間、即ち、固定時間（計量時間、研米時間、ザル上げ時間、むらし時間等）を炊き上がり時間に適用する（Ｓ２５）。このように、求めた炊き上がり時間は、表示部５０に表示する。
なお、炊き上がり時間算出部６５の変形例では、炊飯量（給水量）が同じ過去の炊飯実績での実績給水時間（t1,t2,t3,t4,t5）を今回での炊き上がり時間に適用するようにしているが、炊飯量（給水量）が異なる１つ前の運転の炊飯実績での実績給水時間を今回での炊き上がり時間に適用するようにしてもよい。この場合、今回の炊飯量（給水量）と１つ前の運転の炊飯量（給水量）とが異なるため、１つ前の運転の炊飯量（給水量）により、今回の炊飯量（給水量）にて炊飯を行ったときの実績給水時間（t1,t2,t3,t4,t5）を推定して、推定した値を実績給水時間（t1,t2,t3,t4,t5）を用いればよい。実績給水時間の推定は、線形式を用いて計算してもよいし、非線形式を用いて計算してもよい。
Then, the cooking time calculation unit 65 applies the latest actual water supply time (t5) and the latest latest actual rice cooking time (t6) to the cooking time (S24).
In addition, the cooking time calculation unit 65 applies a time that is an element other than those described above, that is, a fixed time (measurement time, rice polishing time, colander raising time, uneven time, etc.) to the cooking time (S25). . Thus, the calculated cooking time is displayed on the display unit 50.
In addition, in the modified example of the cooking time calculation unit 65, the actual water supply time (t1, t2, t3, t4, t5) in the past rice cooking results with the same amount of rice cooking (water supply amount) is applied to the current cooking time. However, you may make it apply the performance water supply time in the rice cooking performance of the 1st previous driving | operation from which rice cooking amount (water supply amount) differs in this cooking time. In this case, since the amount of rice cooked this time (water supply amount) differs from the amount of rice cooked in the previous operation (water supply amount), the amount of rice cooked this time (water supply amount) depends on the amount of rice cooked in the previous operation (water supply amount). ) Estimate the actual water supply time (t1, t2, t3, t4, t5) when cooking rice, and use the estimated water supply time (t1, t2, t3, t4, t5) . The estimation of the actual water supply time may be calculated using a linear format, or may be calculated using a non-linear expression.
また、炊き上がり時間算出部６５の変形例では、炊飯量（給水量）が同じ過去の炊飯実績での実績炊飯時間（t6）を今回での炊き上がり時間に適用するようにしているが、炊飯量（給水量）が異なる１つ前の運転の炊飯実績での実績炊飯時間を今回での炊き上がり時間に適用するようにしてもよい。この場合、今回の炊飯量（給水量）と１つ前の運転の炊飯量（給水量）とが異なるため、１つ前の運転の炊飯量（給水量）により、今回の炊飯量（給水量）にて炊飯を行ったときの実績炊飯時間（t6）を推定して、推定した値を実績炊飯時間（t6）を用いればよい。実績炊飯時間の推定は、線形式を用いて計算してもよいし、非線形式を用いて計算してもよい。 In addition, in the modified example of the cooking time calculation unit 65, the actual cooking time (t6) in the past cooking results with the same amount of rice cooking (water supply amount) is applied to the current cooking time. You may make it apply the performance rice cooking time in the rice cooking performance of the driving | operation before the one from which quantity (water supply amount) differs to the cooking time in this time. In this case, since the amount of rice cooked this time (water supply amount) differs from the amount of rice cooked in the previous operation (water supply amount), the amount of rice cooked this time (water supply amount) depends on the amount of rice cooked in the previous operation (water supply amount). ) Estimated actual cooking time (t6) when cooking rice is used, and the estimated rice cooking time (t6) may be used as the estimated value. The estimation of the actual rice cooking time may be calculated using a linear format or may be calculated using a non-linear expression.
本発明によれば、制御部１６は、米の炊き上がりを算出する炊き上がり時間算出部６５を備えており、炊き上がり時間算出部６５は、給水部３４による実績給水時間と炊飯器により米を炊飯したときの実績炊飯時間とに基づいて炊き上がり時間を求めている。これにより、炊き上がり時間算出部６５にて算出した炊き上がり時間を、実際の炊き上がり時間に近づけることができ、炊飯後の管理が非常に行い易くなる。例えば、飲食店などで炊飯機１を用いる場合には、お米が炊き上がる時間を正確に把握することができ、お米が炊き上がった後の作業等が非常に行い易くなる。 According to this invention, the control part 16 is provided with the cooking time calculation part 65 which calculates the cooking of rice, and the cooking time calculation part 65 uses rice by the actual water supply time by the water supply part 34, and a rice cooker. The cooking time is calculated based on the actual cooking time when cooking rice. Thereby, the cooking time calculated by the cooking time calculation unit 65 can be brought close to the actual cooking time, and management after cooking becomes very easy. For example, when the rice cooker 1 is used in a restaurant or the like, it is possible to accurately grasp the time when rice is cooked, and it becomes very easy to perform operations after the rice is cooked.
炊飯機１の給水路に接続している飲食店の給水管において、その給水管の水圧が低下すると実績給水時間が長くなるため、実際の炊き上がり時間が長くなる。
例えば、給水管の水圧の低下前の状態を図９（ａ）とし、水圧の低下後の状態を図９（ｂ）とすると、洗米動作の「洗米１」において給水時間は水圧の低下前に比べてt10だけ長くなり、洗米動作の「洗米２」においては水圧の低下前に比べて給水時間がt11だけ長くなり、洗米動作の「洗米３」においては給水時間が水圧の低下前に比べて給水時間がt12だけ長くなる。このように、洗米動作を見ても水圧の低下によって、全体の時間がｔ12だけ長くなってしまい、炊き上がり時間が長くなるという傾向になる。
In the water supply pipe of the restaurant connected to the water supply channel of the rice cooker 1, when the water pressure in the water supply pipe decreases, the actual water supply time becomes longer, so the actual cooking time becomes longer.
For example, if the state before the water pressure of the water supply pipe is lowered is shown in FIG. 9A and the state after the water pressure is lowered is shown in FIG. 9B, the water supply time in “Rice Washing 1” of the rice washing operation is before the water pressure is lowered. Compared to the time before the water pressure drops in the “washing rice 2” operation of the rice washing operation, the water supply time is increased by t11 compared to before the water pressure drop, and in the “washing rice 3” operation of the rice washing operation, the water supply time becomes longer than before the water pressure reduction. Water supply time is increased by t12. Thus, even if it sees rice washing operation | movement, the whole time will become long only by t12 by the fall of water pressure, and it will become the tendency for cooking time to become long.
上述したように、本発明によれば、炊き上がり時間算出部６５は、給水部３４による実績給水時間を炊き上がり時間に反映しているため、図１０に示したような水圧の低下による影響を炊き上がり時間に加えることができ、算出した炊き上がり時間を実際の炊き上がり時間に近づけることができる。
また、図１０（ａ）、図１０（ｂ）に示すように、例えば、洗米動作の「洗米１」〜「洗米３」においては、給水管の水圧は一定でオーバフロー動作において突然給水管に流れる水圧が低下した場合、洗米動作の「オーバフロー動作」においては給水時間が水圧の低下前に比べて給水時間がt13だけ長くなるが、本発明によれば、オーバフローでの実績給水時間を炊き上がり時間に反映しているので、このような突然の水圧低下であっても、算出した炊き上がり時間を実際の炊き上がり時間に近づけることができる。
As described above, according to the present invention, the boil-up time calculation unit 65 reflects the actual water supply time by the water supply unit 34 in the boil-up time, so the influence of the decrease in water pressure as shown in FIG. It can be added to the cooking time, and the calculated cooking time can be brought close to the actual cooking time.
Further, as shown in FIGS. 10A and 10B, for example, in “Rice Washing 1” to “Rice Washing 3” of the rice washing operation, the water pressure of the water supply pipe is constant and suddenly flows to the water supply pipe in the overflow operation. When the water pressure is reduced, the water supply time in the “overflow operation” of the rice washing operation is longer than the water supply time by t13 compared to before the water pressure is reduced, but according to the present invention, the actual water supply time in the overflow is cooked. Therefore, even if such a sudden drop in water pressure occurs, the calculated cooking time can be brought close to the actual cooking time.
また、図１１（ａ）、図１１（ｂ）に示すように、米が吸収する含水量によって、炊飯時間が変化して炊飯時間がt14だけ長くなることがある。特に、米の種類等によっても米が吸収する含水量が異なるため、炊飯工程Ａ７においては炊飯時間が変化することが多いが、本発明においては、このような炊飯時間の変化も炊き上がり時間に反映しているため、算出した炊き上がり時間を実際の炊き上がり時間に近づけることができる。
また、炊き上がり時間算出部６５は、給水部３４が作動したときの実績給水時間を逐次、炊き上がり時間に反映し、表示部５０は反映された炊き上がり時間を表示可能に構成されている。これによれば、炊飯を行っている最中での給水時間を炊き上がり時間に反映しているため、リアルタイムで算出した炊き上がり時間を実際の炊き上がり時間に近づけることができる。
Moreover, as shown to Fig.11 (a) and FIG.11 (b), depending on the moisture content which rice absorbs, rice cooking time may change and rice cooking time may become long only t14. In particular, because the water content absorbed by the rice varies depending on the type of rice, etc., the rice cooking time often changes in the rice cooking process A7. In the present invention, such a change in the rice cooking time is also included in the cooking time. Since it is reflected, the calculated cooking time can be brought close to the actual cooking time.
In addition, the cooking time calculation unit 65 sequentially reflects the actual water supply time when the water supply unit 34 is activated in the cooking time, and the display unit 50 is configured to display the reflected cooking time. According to this, since the water supply time in the middle of cooking rice is reflected in the cooking time, the cooking time calculated in real time can be brought close to the actual cooking time.
また、炊き上がり時間算出部６５は、前回の炊飯における実績給水時間を炊き上がり時間に反映し、表示部５０は反映された炊き上がり時間を表示可能に構成されている。これによれば、炊飯を開始直後における炊き上がり時間が既に実際の炊き上がり時間に近づいた状態であるため、大幅な炊き上がり時間の変更を極力無くすことができる。
なお、今回開示された実施の形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味及び範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。上記の実施形態では、炊飯機１は、炊飯器４以外に貯米庫２や洗米装置３を備えたものであるが、貯米庫２や洗米装置３を備えていないものであってもよい。
The cooking time calculation unit 65 reflects the actual water supply time in the previous rice cooking in the cooking time, and the display unit 50 is configured to display the reflected cooking time. According to this, since the cooking time immediately after the start of cooking is already in the state of approaching the actual cooking time, a significant change in the cooking time can be eliminated as much as possible.
The embodiment disclosed this time should be considered as illustrative in all points and not restrictive. The scope of the present invention is defined by the terms of the claims, rather than the description above, and is intended to include any modifications within the scope and meaning equivalent to the terms of the claims. In the above embodiment, the rice cooker 1 includes the rice storage 2 and the rice washing device 3 in addition to the rice cooker 4, but may not include the rice storage 2 and the rice washing device 3. .
１ 炊飯機
３ 洗米装置
４ 炊飯器
１６ 制御部
３４ 給水部
６５ 炊き上がり時間算出部
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Rice cooker 3 Rice-washing apparatus 4 Rice cooker 16 Control part 34 Water supply part 65 Cooking time calculation part
Claims (3)
前記炊き上がり時間算出部は、前記給水部及び前記炊飯器の作動前は、予め定められた当該給水部での予定給水時間と予め定められた当該炊飯器での予定炊飯時間とに基づいて炊き上がり時間を求め、前記給水部及び前記炊飯器の作動後は、前記流量センサで計測した水量に基づいて前記給水部による実績給水時間を求めると共に、前記温度センサで測定した温度に基づいて前記炊飯器による実績炊飯時間を求め、さらに、求めた実績給水時間及び前記実績炊飯時間に基づいて前記炊き上がり時間を補正し、
前記表示部は、前記給水部及び前記炊飯器の作動前の炊き上がり時間を表示すると共に、前記炊き上がり時間算出部によって前記実績給水時間及び前記実績炊飯時間が求められるたびに、補正された炊き上がり時間を表示することを特徴とする炊飯機。 And rice washing device for washing rice rice by water from the water supply portion, the the rice cooker for cooking the rice was rinsed rice in rice washing apparatus, cooking up time to calculate the cooking up of rice washing device and / or the cooker controls and rice A control unit including a calculation unit, a display unit that displays the cooking time, a flow rate sensor that measures the amount of water supplied by the water supply unit, and a temperature sensor that measures the temperature during rice cooking in the rice cooker. And
The cook-up time calculation unit cooks before the operation of the water supply unit and the rice cooker based on the predetermined water supply time in the predetermined water supply unit and the predetermined rice cooker time in the predetermined rice cooker. After the operation of the water supply unit and the rice cooker is obtained, an actual water supply time by the water supply unit is obtained based on the amount of water measured by the flow sensor, and the rice cooking is performed based on the temperature measured by the temperature sensor. The actual cooking time by the cooker is obtained, and further, the cooked time is corrected based on the obtained actual water supply time and the actual rice cooking time ,
The display unit displays the cooking time before the water supply unit and the rice cooker are activated, and is corrected each time the actual water supply time and the actual rice cooking time are obtained by the cooking time calculation unit. A rice cooker that displays the rising time .
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