JP5271606B2 - (s)−2−メチル酪酸の製造方法 - Google Patents
(s)−2−メチル酪酸の製造方法 Download PDFInfo
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Description
Nippon Shokuhin Kagaku Kaishi Vol.47,No.10,773〜779(2000)
培 地
イーストペプトン1.5g、塩化ナトリウム0.5g、リン酸ナトリウム・12水0.8g、リン酸1カリウム0.2g、イオン交換水50gおよびL−イソロイシン(協和発酵社製)0.5gを混合、溶解し、培地を調製した。
Bacillus pumilus NBRC14367を植菌したスラントから一白金耳を取り、生理食塩水10mlに懸濁し、懸濁液1mlを培地に接種し、30℃、100rpmで約50時間培養を行った。培養は二連で行い、pHおよび660nmにおける吸光度(OD660)を測定した。
培養液にブタノールを添加し、4N 塩酸でpHを1.7 に調整し、10000rpmで10分間遠心分離を行い、上清0.2μlをガスクロマトグラフィー分析(以後、GC分析と呼ぶ)に供した。また、以下に示すブタノールを内部標準とする内部標準法により生成量を算出した。
ブタノールと2−メチル酪酸を任意の重量比で混合し、GC分析を行った。GC分析結果から得られたブタノールと2−メチル酪酸のAREA%の比を表1に示す。この結果から得られたAREA%の比をX軸、重量比をY軸にプロットし、ゼロ点を通過する検量線を作成し、その検量線から二次方程式 y=1.326x−0.0211(図1)を得た。
変換率%は、添加したL−イソロイシンから2−メチル酪酸へのモル変換率を表し、以下の式により算出した。その結果を後記表2にまとめて示す。
*L−イソロイシンの分子量/2−メチル酪酸の分子量=1.29
Bacillus pumilus NBRC14367に代え、B.megaterium JCM2506を用いる以外は実施例1と同様な方法で培養し、pH、OD660、(S)−2−メチル酪酸の生成量(%)および変換率(%)を測定または算出した。その結果を後記表2にまとめて示す。
Bacillus pumilus NBRC14367に代え、B.sutilis JCM 2499を用いる以外は実施例1と同様な方法で培養し、pH、OD660、(S)−2−メチル酪酸の生成量(%)および変換率(%)を測定または算出した。その結果を後記表2にまとめて示す。
Bacillus pumilus NBRC14367に代え、B.simplex JCM12307を用いる以外は実施例1と同様な方法で培養し、pH、OD660、(S)−2−メチル酪酸の生成量(%)および変換率(%)を測定または算出した。その結果を後記表2にまとめて示す。
実施例1の培地組成からL−イソロイシン0.5gを除いた培地を用いる以外は実施例1と同様な方法で培養し、pH、OD660および(S)−2−メチル酪酸の生成量(%)を測定または算出した。その結果を後記表2にまとめて示す。
実施例1の培地組成からL−イソロイシン0.5gを除いた培地を用いる以外は実施例2と同様な方法で培養し、pH、OD660および(S)−2−メチル酪酸の生成量(%)を測定または算出した。その結果を後記表2にまとめて示す。
実施例1の培地組成からL−イソロイシン0.5gを除いた培地を用いる以外は実施例3と同様な方法で培養し、pH、OD660および(S)−2−メチル酪酸の生成量(%)を測定または算出した。その結果を後記表2にまとめて示す。
前培養
ひだ付き三角フラスコに、イーストペプトン3.0g、塩化ナトリウム1.0g、リン酸ナトリウム・12水1.5g、リン酸1カリウム0.3g、イオン交換水100gおよびL−イソロイシン(協和発酵社製)1.0gを入れ、混合、溶解、殺菌し、培地とした。Bacillus pumilus NBRC14367を植菌したスラントから一白金耳取り、上記培地に接種し、30℃、100rpmで29.5時間前培養を行った。
イーストペプトン30g、塩化ナトリウム10g、リン酸ナトリウム・12水15.3g、リン酸1カリウム3.3g、イオン交換水1000gおよびL−イソロイシン(協和発酵社製)225gを混合溶解させた培地を用意し、2L容発酵槽を用いて本培養を行った。培地殺菌後、前培養液50mlを本培養培地に接種し、30℃、600rpm、通気量0.3〜0.4リットル/分で90時間培養を行い、pHおよびOD660を測定した。また、実施例1と同様、GC分析により(S)−2−メチル酪酸の濃度を求め、生成量(%)および変換率(%)を算出した。
表3に2L容発酵槽を用いたBacillus pumilus NBRC14367の培養におけるpH、OD660、生成量(%)および変換率(%)の経時変化を示す。
Claims (3)
- バシラス(Bacillus)属に属する(S)−2−メチル酪酸生産菌をL−イソロイシンを含む培地で培養することを特徴とする(S)−2−メチル酪酸の製造方法。
- (S)−2−メチル酪酸生産菌がバシラス パミラス(Bacillus pumilus)、バシラス メガテリウム(Bacillus megaterium)、バシラス サチリス(Bacillus subtilis)、バシラス サーキュランス(Bacillus circulans)、バシラス シンプレックス(Bacillus simplex)、バシラス アゾトフォルマンス(Bacillus azotoformans)およびバシラス サイクロサッカロリティカス(Bacillus psychrosaccharolyticus)から選ばれる請求項1に記載の方法。
- 製造される(S)−2−メチル酪酸の光学純度が75%e.e.以上である請求項1または2に記載の方法。
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DE102004031177A1 (de) * | 2004-06-29 | 2006-01-19 | Henkel Kgaa | Neue Geruchsstoffe bildende Genprodukte von Bacillus licheniformis und darauf aufbauende verbesserte biotechnologische Produktionsverfahren |
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2008
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