JP4977925B2 - 小魚の殺菌洗浄方法及びその装置 - Google Patents
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Description
(1)原料小魚を煮沸加工する方法において、煮沸加工前の原料小魚に、殺菌剤貯蔵タンクに連結された殺菌剤噴射ノズルから、過酸化水素水を希釈した殺菌剤を噴霧する殺菌処理ステップと、
殺菌処理ステップ後の原料小魚をブロワ乾燥させながら洗浄装置に搬送し、洗浄装置内で殺菌剤の過酸化水素水による自己促進分解によって殺菌する洗浄ステップとを具備することを特徴とする小魚の殺菌洗浄方法。
(2)前記洗浄ステップ後の原料小魚を最終洗浄タンクに搬送し、最終洗浄タンクの上方に備えた洗浄ノズルから洗浄水を散水する最終洗浄ステップを具備する(1)記載の小魚の殺菌洗浄方法。
(3)前記洗浄ステップ後、又は前記最終洗浄ステップ後の原料小魚を搬送コンベア上で移送する間に、搬送コンベアの上方に立設させた複数本の攪拌丸棒による攪拌作用とともに最終洗浄タンクの上方であって攪拌丸棒間に備えた洗浄ノズルから水を噴射する再洗浄ステップとを具備する(1)又は(2)記載の小魚の殺菌洗浄方法。
(4)再洗浄ステップにおける複数本の攪拌丸棒は、搬送コンベアの幅方向に沿う複数列に整列され、かつ、各列の攪拌丸棒の幅方向位置が前後隣列における攪拌丸棒間に配置されたものである(3)記載の小魚の殺菌洗浄方法。
(5)原料タンク内に投入された原料小魚の表面の汚れ、異物を落とす第1洗浄装置と、第1洗浄装置内から第1バスケットコンベアを介して上方搬送された原料小魚に付着している汚れを流水により除去洗浄する下洗浄タンクと、下洗浄タンクからシュートを介して投入された原料小魚をコンベア搬送する第1搬送コンベアと、搬送コンベア上に配置されて原料小魚の殺菌に必要とする分量の、過酸化水素を水で希釈した殺菌剤を噴霧する殺菌剤噴霧ノズルと、第1搬送コンベア上の原料小魚に付着している洗浄水と第1搬送コンベアに付着している水を吸引ブロアを利用して吸引除去する洗浄水吸引除去機構と、
第1搬送コンベア上から移送された原料小魚を、殺菌剤として用いた過酸化水素の酸素と水への分解を促進するとともに、分解時の酸化による強烈な殺菌作用によって原料小魚の殺菌・漂白効果を高める作用をもたらす第2洗浄装置と、
第2洗浄装置から搬送された原料小魚に洗浄水を放散する洗浄ノズルとを備えてなることを特徴とする小魚の殺菌洗浄装置。
なお原料小魚の煮沸加工前に、原料小魚の殺菌に必要とする分量の殺菌剤を殺菌剤噴霧ノズルから原料小魚上に圧縮空気の作用によって空気と混合して噴霧した後、加熱ヒータを用いて該原料小魚を加熱処理して殺菌剤の酸化分解を促進し、殺菌処理を行ってから一定時間を経過した後、原料小魚を攪拌しながら洗浄ノズルから洗浄水を放散する。
1a…第1洗浄装置
2…第1バケットコンベア
3…下洗浄タンク
4…第1搬送コンベア
5…洗浄水吸引除去機構
6…殺菌剤噴霧ノズル
8…殺菌剤貯蔵タンク
8a…エア供給口
9…殺菌剤タンク供給部
9a…密閉バルブ
10…ブロワ
10a…第1加熱ヒータ
11…第2洗浄装置
12a…第2バケットコンベア
14…第2加熱ヒータ
15,20…洗浄ノズル
16…最終洗浄タンク
17…第2搬送コンベア
18…第3加熱ヒータ
19…撹拌丸棒
Claims (5)
- 原料小魚を煮沸加工する方法において、煮沸加工前の原料小魚に、殺菌剤貯蔵タンクに連結された殺菌剤噴霧ノズルから、過酸化水素水を希釈した殺菌剤を噴霧する殺菌処理ステップと、
殺菌処理ステップ後の原料小魚をブロワ乾燥させながら洗浄装置に搬送し、洗浄装置内で殺菌剤の過酸化水素水による自己促進分解によって殺菌する洗浄ステップとを具備することを特徴とする小魚の殺菌洗浄方法。 - 洗浄ステップ後の原料小魚を最終洗浄タンクに搬送し、最終洗浄タンクの上方に備えた洗浄ノズルから洗浄水を散水する最終洗浄ステップを具備する請求項1記載の小魚の殺菌洗浄方法。
- 前記洗浄ステップ後、又は前記最終洗浄ステップ後の原料小魚を搬送コンベア上で移送する間に、搬送コンベアの上方に立設させた複数本の撹拌丸棒による撹拌作用とともに最終洗浄タンクの上方であって撹拌丸棒間に備えた洗浄ノズルから水を噴射する再洗浄ステップとを具備する請求項2記載の小魚の殺菌洗浄方法。
- 再洗浄ステップにおける複数本の攪拌丸棒は、搬送コンベアの幅方向に沿う複数列に整列され、かつ、各列の攪拌丸棒の幅方向位置が前後隣列における攪拌丸棒間に配置されたものである請求項3記載の小魚の殺菌洗浄方法。
- 原料タンク内に投入された原料小魚の表面の汚れ、異物を落とす第1洗浄装置と、第1洗浄装置内から第1バスケットコンベアを介して上方搬送された原料小魚に付着している汚れを流水により除去洗浄する下洗浄タンクと、下洗浄タンクからシュートを介して投入された原料小魚をコンベア搬送する第1搬送コンベアと、搬送コンベア上に配置されて原料小魚の殺菌に必要とする分量の、過酸化水素を水で希釈した殺菌剤を噴霧する殺菌剤噴霧ノズルと、第1搬送コンベア上の原料小魚に付着している洗浄水と第1搬送コンベアに付着している水を吸引ブロアを利用して吸引除去する洗浄水吸引除去機構と、
第1搬送コンベア上から移送された原料小魚を、殺菌剤として用いた過酸化水素の酸素と水への分解を促進するとともに、分解時の酸化による強烈な殺菌作用によって原料小魚の殺菌・漂白効果を高める作用をもたらす第2洗浄装置と、
第2洗浄装置から搬送された原料小魚に洗浄水を放散する洗浄ノズルとを備えてなることを特徴とする小魚の殺菌洗浄装置。
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