JP4904446B2 - 果実の内成分情報の予測方法及び予測装置 - Google Patents
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Description
すなわち、請求項1に係る発明は、果実の生育途中の内成分情報を判断し、この生育途中の内成分情報から予め作成した演算モデルに基づいて果実の成熟時の内成分情報を予測する果実の内成分情報の予測方法であって、前記演算モデルは、果実の受粉後の栽培週令によって異なる演算方程式を使用し、該演算方程式は、生育途中の内成分情報として乾物率と澱粉含量を使用し、成熟時の内成分情報として可溶性固形物含量を設定し、該可溶性固形物含量を演算する方程式であり、乾物率をA、澱粉含量をB、可溶性固形物含量をCとすると、果実の受粉後の栽培週令が6週令の場合は、C=1.554+0.488A+0.361Bとし、果実の受粉後の栽培週令が7週令の場合は、C=0.521+0.804A+0.049Bとし、果実の受粉後の栽培週令が8週令の場合は、C=0.342+1.259A−0.099Bとし、果実の受粉後の栽培週令が9週令の場合は、C=0.198+0.675A−0.061Bとし、果実の受粉後の栽培週令が10週令の場合は、C=0.489+0.826A+0.055Bとする果実の内成分情報の予測方法とした。
(SSC)=1.554+0.488(6週令のDM)+0.361(6週令の澱粉含量)
7週令の値から演算できる方程式は、
(SSC)=0.521+0.804(7週令のDM)+0.049(7週令の澱粉含量)
8週令の値から演算できる方程式は、
(SSC)=0.342+1.259(8週令のDM)−0.099(8週令の澱粉含量)
9週令の値から演算できる方程式は、
(SSC)=0.198+0.675(9週令のDM)−0.061(9週令の澱粉含量)
10週令の値から演算できる方程式は、
(SSC)=0.489+0.826(10週令のDM)+0.055(10週令の澱粉含量)
となる。尚、上記方程式における成熟果実の可溶性固形物含量(SSC)は、冬期の栽培で着果後11週令乃至12週令で収穫した場合を想定しており、成熟果実の糖度に相当する。一般的に、この糖度が目標値(例えば8%)となるよう養液を制御して所望の品質の果実を収穫しようとするのである。また、上記方程式における乾物率(DM)の単位は%W/Wとなり、澱粉含量(澱粉含有率)の単位は乾物基準の重量パーセント(%W/W dry basis)となる。
トマト果実に関して考慮すべき品質パラメータの中でも、可溶性固形物含量(SSC)は最も重要な成分であり、生産者に支払うべき価格を定めるにあたって極めて重要である。水ストレスと塩分条件下で生育したトマトは、より高レベルの可溶性固形物含量(SSC)をもつことはよく知られている。水耕養液栽培では、これらの条件は、養液の断続的循環、又は養液の電気伝導度の上昇によって達成される。このような条件下では、乾物率(DM)は高レベルとなり、澱粉蓄積も強調され、拡張される。乾物率(DM)は可溶性固形物を主要成分として含み、且つ成熟段階における澱粉の分解は還元性糖分の急激な蓄積と相関するから、未熟な果実の乾物率(DM)並びに澱粉含量と成熟果実の可溶性固形物含量(SSC)との間には高い相関がある。従って、高品質トマト果実を生産するためには、養液の状態を生長しつつある果実の乾物率(DM)と澱粉含量とに基づいて制御しなければならない。
(SSC)=1.554+0.488(6週令のDM)+0.361(6週令の澱粉含量)
7週令の値から演算できる方程式は、
(SSC)=0.521+0.804(7週令のDM)+0.049(7週令の澱粉含量)
8週令の値から演算できる方程式は、
(SSC)=0.342+1.259(8週令のDM)−0.099(8週令の澱粉含量)
9週令の値から演算できる方程式は、
(SSC)=0.198+0.675(9週令のDM)−0.061(9週令の澱粉含量)
10週令の値から演算できる方程式は、
(SSC)=0.489+0.826(10週令のDM)+0.055(10週令の澱粉含量)
となる。尚、上記方程式における成熟果実の可溶性固形物含量(SSC)は、冬期の栽培で着果後11週令乃至12週令で収穫した場合を想定しており、成熟果実の糖度に相当する。一般的に、この糖度が目標値(例えば8%)となるよう養液を制御して所望の品質の果実を収穫しようとするのである。また、上記方程式における乾物率(DM)の単位は%W/Wとなり、澱粉含量(澱粉含有率)の単位は乾物基準の重量パーセント(%W/W dry basis)となる。これらの方程式からも判るように、様々な生長段階において、乾物率(DM)の回帰係数は澱粉含量の回帰係数に比較して極めて高く、成熟果実の可溶性固形物含量(SSC)を予測するには、乾物率(DM)の方が澱粉含量より重要である。これは、可溶性固形物が乾燥物質の主要基質であることを裏付けている。尚、未熟果実における澱粉は、成熟段階における糖生産の供給源と考えられるが、成熟過程における澱粉分解は極めて複雑であり澱粉以外の多くの要因を含むため、澱粉含量の回帰係数が比較的低くなったものと考えられる。
Claims (2)
- 果実の生育途中の内成分情報を判断し、この生育途中の内成分情報から予め作成した演算モデルに基づいて果実の成熟時の内成分情報を予測する果実の内成分情報の予測方法であって、前記演算モデルは、果実の受粉後の栽培週令によって異なる演算方程式を使用し、該演算方程式は、生育途中の内成分情報として乾物率と澱粉含量を使用し、成熟時の内成分情報として可溶性固形物含量を設定し、該可溶性固形物含量を演算する方程式であり、乾物率をA、澱粉含量をB、可溶性固形物含量をCとすると、果実の受粉後の栽培週令が6週令の場合は、C=1.554+0.488A+0.361Bとし、果実の受粉後の栽培週令が7週令の場合は、C=0.521+0.804A+0.049Bとし、果実の受粉後の栽培週令が8週令の場合は、C=0.342+1.259A−0.099Bとし、果実の受粉後の栽培週令が9週令の場合は、C=0.198+0.675A−0.061Bとし、果実の受粉後の栽培週令が10週令の場合は、C=0.489+0.826A+0.055Bとする果実の内成分情報の予測方法。
- 果実の生育途中の内成分情報を判断する判断手段と、この生育途中の内成分情報から予め作成した演算モデルに基づいて果実の成熟時の内成分情報を予測する予測手段を備え、請求項1に記載の予測方法を使用する果実の内成分情報の予測装置。
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