JP4596513B2 - Nutritional composition - Google Patents
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Description
本発明は、ビタミンＣ、鉄剤及びコラーゲンを含有し、皮膚や骨等の生体内におけるコラーゲン産生を促進させ、皮膚の荒れ、シワ、弾性低下等の皮膚の老化や骨粗鬆症、骨折、関節炎、リウマチ等の骨関節疾患を予防または治療するとともに、鉄剤を含む組成物に安定性を付与したコラーゲン産生促進用栄養組成物に関する。 The present invention contains vitamin C, an iron preparation and collagen, promotes collagen production in the living body such as skin and bone, and causes skin aging such as rough skin, wrinkles and reduced elasticity, osteoporosis, fracture, arthritis, rheumatism, etc. The present invention relates to a nutritional composition for promoting collagen production, which prevents or treats the above-mentioned bone and joint diseases and imparts stability to a composition containing an iron preparation.
近年、皮膚の老化に関する研究が進められ、皮膚の老化の原因としては、加齢による新陳代謝の減衰や太陽光（紫外線）、乾燥、酸化等の作用が複雑に関与していることが確認されてきた。これらの因子によって、真皮の最も主要なマトリックス成分であるコラーゲンが顕著に減少していることが明らかになってきた。コラーゲンによって保たれていた皮膚のハリや、弾力性といった張力保持機構が紫外線等の作用によって破壊されると、皮膚はシワやたるみを増し、老化した状態になる。また、コラーゲンは、その分子中に水分を保持することにより、皮膚をしっとりとした状態に保っていることから、コラーゲンが破壊されると、肌は乾燥し、荒れた状態になる。したがって、真皮層を構成する重要なコラーゲンの生合成を促進させることにより皮膚の老化を防止でき、しかも安全性の点でも問題のないコラーゲン産生促進用栄養組成物が望まれている。 In recent years, research on skin aging has been promoted, and it has been confirmed that the causes of skin aging are intricately related to the effects of attenuation of metabolism due to aging, sunlight (ultraviolet rays), drying, oxidation, etc. It was. These factors have shown that collagen, the most major matrix component of the dermis, is significantly reduced. When the tension holding mechanism such as elasticity and elasticity of the skin maintained by collagen is destroyed by the action of ultraviolet rays or the like, the skin becomes wrinkled and sagging and becomes an aging state. In addition, since collagen retains moisture in its molecules to keep the skin moist, when collagen is destroyed, the skin becomes dry and rough. Therefore, there is a demand for a nutritional composition for promoting collagen production that can prevent skin aging by promoting the biosynthesis of important collagen constituting the dermis layer and that is safe from the viewpoint of safety.
また、近年、高齢化に伴い、骨粗鬆症や骨折、関節炎、リウマチ等の骨関節疾患が増加している。このような、骨粗鬆症や骨折、関節炎、リウマチ等の種々の骨関節疾患を予防するためには、骨の体積あたりの骨量、すなわち、コラーゲン等の有機質からなる骨基質と、カルシウム、リン等の無機質からなる骨塩を増加させることが必須である。つまり、加齢や閉経等により、骨中のコラーゲンが減少した場合、骨粗鬆症等の骨関節疾患のリスクが高まるので、骨中のコラーゲンの生合成を促進させることにより、骨関節疾患を予防または治療でき、しかも安全性の高いコラーゲン産生促進用栄養組成物が望まれている。 In recent years, bone and joint diseases such as osteoporosis, fractures, arthritis, and rheumatism are increasing with aging. In order to prevent various osteoarthritic diseases such as osteoporosis, fractures, arthritis, rheumatism, etc., the bone mass per bone volume, that is, a bone matrix made of an organic substance such as collagen, and calcium, phosphorus, etc. It is essential to increase the mineral bone mineral. In other words, when the collagen in the bone decreases due to aging or menopause, etc., the risk of osteoarthritis such as osteoporosis increases, so the bone biosynthesis of the bone is promoted to prevent or treat the bone joint disease. A highly safe and safe nutritional composition for promoting collagen production is desired.
一方、ビタミンＣと鉄は、生体内でのコラーゲンの合成に重要であることが知られている。すなわち、ビタミンＣと鉄は、コラーゲンに特異的なアミノ酸であるヒドロキシプロリンやヒドロキシリジンの生合成に必須であることが知られている（例えば、非特許文献１参照。）。また、コラーゲンを経口摂取した場合、皮膚のコラーゲン量が増加することや骨密度が増加することが報告されている（例えば、非特許文献２及び３参照。）。しかし、ビタミンＣと鉄、あるいは、コラーゲン、それぞれ単独で摂取した場合は、コラーゲンの生合成を促進させる効果は低い。したがって、さらに効果的に皮膚や骨中のコラーゲン生合成量を増加させることができるコラーゲン産生促進用栄養組成物が望まれている。 On the other hand, vitamin C and iron are known to be important for the synthesis of collagen in vivo. That is, vitamin C and iron are known to be essential for biosynthesis of hydroxyproline and hydroxylysine, which are amino acids specific to collagen (for example, see Non-Patent Document 1). Moreover, when collagen is orally ingested, it has been reported that the amount of collagen in the skin increases and the bone density increases (for example, see Non-Patent Documents 2 and 3). However, when vitamin C and iron or collagen are taken alone, the effect of promoting the biosynthesis of collagen is low. Therefore, a nutritional composition for promoting collagen production that can increase the amount of collagen biosynthesis in skin and bone more effectively is desired.
また、近年、多くの鉄剤や鉄強化食品が開発されているが、鉄を補給するのに充分な量の鉄剤を配合した場合、鉄の収斂味や生臭さを生じ、摂取するのに嗜好性が悪くなってしまうという欠陥があった。さらに、ビタミンＣ等のように鉄を遊離させ、さらに還元する作用を有する物質と鉄剤を混合すると鉄が遊離、還元され、鉄の収斂味を呈するとともに、鉄が不安定な状態となって沈殿が生じる。そのため、鉄の吸収性を高めるビタミンＣ等を鉄強化飲食品等に混合することは難しいのが現状であった。
本発明は、真皮層を構成するコラーゲンの生合成を促進させることにより皮膚の老化を防止でき、しかも安全性の点でも問題のないコラーゲン産生促進用栄養組成物、及び、そのような栄養組成物を配合した飲食品、飼料、医薬を提供することを課題とする。
また、骨中のコラーゲンの生合成を促進させることにより、骨粗鬆症等の骨関節疾患を予防または治療でき、しかも安全性の高いコラーゲン産生促進用栄養組成物、及び、そのような栄養組成物を配合した飲食品、飼料、医薬を提供することを課題とする。
さらに、ビタミンＣ等のように鉄を遊離させ、さらに還元する作用を有する物質と鉄剤を混合することによって生ずる鉄の収斂味や沈殿の発生を減じたコラーゲン産生促進用栄養組成物、及び、そのような栄養組成物を配合した飲食品、飼料、医薬を提供することを課題とする。
The present invention relates to a nutritional composition for promoting collagen production, which can prevent skin aging by promoting the biosynthesis of collagen constituting the dermis layer, and has no problem in terms of safety, and such a nutritional composition It is an object of the present invention to provide foods, drinks, feeds, and medicines that are formulated.
Furthermore, by promoting the biosynthesis of collagen in bone, it is possible to prevent or treat osteoarthritis and other osteoarticular diseases, and also has a highly safe nutritional composition for promoting collagen production, and such nutritional composition. It is an object to provide food, drink, feed and medicine.
Furthermore, a nutritional composition for promoting collagen production, which reduces iron astringency and precipitation caused by mixing an iron agent with a substance that releases iron and further reduces it, such as vitamin C, and the like, and It is an object of the present invention to provide foods and drinks, feeds and medicines containing such nutritional compositions.
本発明者らは、前記の問題点を鑑み、さらに効果的に生体内でのコラーゲンの合成を促進させる成分について、鋭意、探索を進めたところ、ビタミンＣ、鉄及びコラーゲンを同時に摂取することにより、皮膚や骨中のコラーゲン量を効果的に増加させることができることを見出した。さらに、鉄剤に乳蛋白質を含有させることで、鉄剤を含有する組成物が安定化することを見出し、本発明を完成するに至った。従って、本発明は、ビタミンＣ、鉄剤及びコラーゲンを含有させることで、コラーゲン産生を促進させるとともに、乳蛋白質を含有させることで、鉄剤に安定性を付与した栄養組成物を提供することを課題とする。 In light of the above-mentioned problems, the present inventors diligently searched for a component that effectively promotes the synthesis of collagen in vivo. By ingesting vitamin C, iron, and collagen simultaneously, The present inventors have found that the amount of collagen in skin and bone can be effectively increased. Furthermore, it discovered that the composition containing an iron agent was stabilized by containing milk protein in an iron agent, and came to complete this invention. Accordingly, an object of the present invention is to provide a nutritional composition that promotes collagen production by containing vitamin C, an iron preparation, and collagen, and also provides stability to the iron preparation by containing milk protein. To do.
本発明は、ビタミンＣ、鉄剤及びコラーゲンを有効成分として含有させることにより、コラーゲンの産生を促進させることにある。 An object of the present invention is to promote collagen production by containing vitamin C, an iron preparation and collagen as active ingredients.
さらに本発明は、ビタミンＣ等の鉄を遊離させ、さらに還元する作用を有する物質に対して不安定な鉄剤に乳蛋白質を含有させることで安定性を付与した乳蛋白質含有の鉄剤、ビタミンＣ及びコラーゲンを含有する栄養組成物を提供する。 Furthermore, the present invention provides a milk protein-containing iron preparation, vitamin C, and the like, which are provided with stability by containing a milk protein in an iron preparation that is unstable with respect to a substance having an action of releasing and reducing iron such as vitamin C. Nutritional compositions containing collagen are provided.
さらに本発明は、これらの成分に飲食品や飼料、医薬に通常用いられる原材料等を混合してなるコラーゲン産生促進作用を示す栄養組成物、さらには、このコラーゲン産生促進用栄養組成物を配合した様々な飲食品、飼料、医薬を提供する。 Furthermore, the present invention is formulated with a nutritional composition exhibiting a collagen production promoting effect obtained by mixing these ingredients with raw materials ordinarily used in foods and drinks, feeds, and medicines, and further, this nutritional composition for promoting collagen production. Provide various foods, feeds, and medicines.
本発明のビタミンＣ、鉄剤及びコラーゲンを含有させた栄養組成物を経口で摂取することにより、皮膚や骨等の生体内でのコラーゲン産生を促進させることができ、皮膚の荒れ、シワ、弾性低下等の皮膚の老化や骨粗鬆症、骨折、関節炎やリウマチ等の骨関節疾患を予防又は治療することができる。また、鉄剤に乳蛋白質を含有させることにより、ビタミンＣ等の鉄を遊離させ、さらに還元する作用を有する物質と鉄剤を混合しても、安定性を有する組成物を得ることができる。 By ingesting the nutritional composition containing vitamin C, iron preparation and collagen of the present invention orally, collagen production in the living body such as skin and bone can be promoted, and rough skin, wrinkles, reduced elasticity It is possible to prevent or treat bone joint diseases such as skin aging, osteoporosis, fractures, arthritis and rheumatism. Moreover, even if it mix | blends the substance which has the effect | action which releases iron, such as vitamin C, and further reduces iron by making a milk protein contain in an iron agent, the composition which has stability can be obtained.
本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物の特徴は、ビタミンＣ、鉄剤及びコラーゲンを有効成分として含有させることにある。
ビタミンＣとしては、L-アスコルビン酸、L-アスコルビン酸ナトリウム等のアスコルビン酸誘導体、また、アスコルビン酸を乳化剤等でコーティングしたアスコルビン酸製剤等を使用することが可能であり、これらのビタミンＣ類の２以上を任意の割合で配合した混合物であってもよい。また、例えば、アセロラ、レモン等のビタミンＣを含有する天然物を使用することもできる。
The feature of the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention is that vitamin C, iron preparation and collagen are contained as active ingredients.
As vitamin C, ascorbic acid derivatives such as L-ascorbic acid and sodium L-ascorbate, ascorbic acid preparations coated with ascorbic acid with an emulsifier, etc. can be used. The mixture which mix | blended 2 or more by arbitrary ratios may be sufficient. Moreover, natural products containing vitamin C such as acerola and lemon can also be used.
また、鉄剤としては、硫酸第一鉄、クエン酸第一鉄ナトリウムやピロリン酸第二鉄等の無機鉄剤、ヘム鉄、フェリチン鉄やラクトフェリン鉄等の有機鉄剤を使用することが可能であり、これらの鉄剤の２以上を任意の割合で配合した混合物であってもよい。また、例えば、ほうれん草、レバー等の鉄を含有する天然物を使用することもできる。 In addition, as iron agents, it is possible to use inorganic iron agents such as ferrous sulfate, sodium ferrous citrate and ferric pyrophosphate, and organic iron agents such as heme iron, ferritin iron and lactoferrin iron. The mixture which mix | blended two or more of these iron agents in arbitrary ratios may be sufficient. For example, natural products containing iron such as spinach and liver can be used.
さらに、コラーゲンとしては、ウシやブタ等の哺乳類または魚類の骨や皮膚等から酸処理またはアルカリ処理によって抽出したもの、また、それらをペプシンやトリプシン、キモトリプシン等のタンパク質分解酵素等で加水分解したペプチドを使用することが可能であり、これらのコラーゲンの２以上を任意の割合で配合した混合物であってもよい。 Furthermore, as collagen, peptides extracted from bone or skin of mammals such as cattle and pigs or fish by acid treatment or alkali treatment, and peptides hydrolyzed by proteolytic enzymes such as pepsin, trypsin, chymotrypsin, etc. It is possible to use a mixture of two or more of these collagens in any proportion.
本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物は、有効成分のビタミンＣ、鉄剤及びコラーゲンのみをそのまま混合した状態で用いることもできるが、これらの有効成分の他に糖類や脂質、フレーバー等、他の飲食品、飼料及び医薬に通常用いられる原材料等を混合して栄養組成物として用いることも可能である。また、本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物を他の飲食品、飼料及び医薬に配合した飲食品、飼料及び医薬として用いることもできる。
本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物は、常法に従い、粉末剤、顆粒剤、錠剤、カプセル剤、ドリンク剤等に製剤化して用いることが出来る。また、これらを製剤化した後、これを栄養剤やヨーグルト、乳飲料、ウエハース等の飲食品、飼料及び医薬に配合することも可能である。
The nutritional composition for promoting collagen production of the present invention can be used in a state where only the active ingredients vitamin C, iron agent and collagen are mixed as they are, but in addition to these active ingredients, there are other sugars, lipids, flavors and the like. It is also possible to mix raw materials usually used for foods and drinks, feeds and medicines and use them as nutritional compositions. Moreover, the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention can also be used as a food / beverage product, feed and medicine blended with other food / beverage products, feed and medicine.
The nutritional composition for promoting collagen production of the present invention can be formulated into powders, granules, tablets, capsules, drinks and the like according to conventional methods. Moreover, after formulating these, it is also possible to mix this with foods and beverages such as nutrients, yogurt, milk drinks, wafers, feeds and medicines.
本発明のビタミンＣ、鉄剤及びコラーゲンを含有するコラーゲン産生促進用栄養組成物を調製する方法に特に制限はないが、例えば、溶液中で調製するには、ビタミンＣ、鉄剤及びコラーゲンを脱イオン水にそれぞれ懸濁あるいは溶解し、撹拌混合した後、必要に応じて飲食品、飼料及び医薬の形態に調製して使用する。撹拌混合の条件としては、ビタミンＣ、鉄剤及びコラーゲンが十分に混合されればよく、ウルトラディスパーサー等を使用して撹拌混合することも可能である。また、このコラーゲン産生促進用栄養組成物の溶液は、飲食品、飼料及び医薬に使用しやすいように、必要に応じて、RO膜等で濃縮したり、噴霧乾燥や凍結乾燥等により乾燥して使用することができる。 The method for preparing the nutritional composition for promoting collagen production containing vitamin C, iron preparation and collagen of the present invention is not particularly limited. For example, for preparation in solution, vitamin C, iron preparation and collagen are deionized water. After being suspended or dissolved in each, and stirred and mixed, they are prepared and used in the form of foods and drinks, feeds and medicines as necessary. As conditions for stirring and mixing, it is only necessary that vitamin C, iron agent and collagen are sufficiently mixed, and stirring and mixing can also be performed using an ultradisperser or the like. In addition, the solution of the nutritional composition for promoting collagen production can be concentrated with an RO membrane or the like, or dried by spray drying or freeze drying, etc. Can be used.
本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物は、飲食品、飼料及び医薬の製造過程で通常使用される殺菌処理が可能であり、粉末状であっても乾熱殺菌も可能である。従って、本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物を含有する液状、ゲル状、粉末状、顆粒状等の様々な形態の飲食品、飼料及び医薬を調製することができる。 The nutritional composition for promoting collagen production of the present invention can be sterilized normally used in the production process of foods and drinks, feeds and pharmaceuticals, and can be sterilized by dry heat even if it is in powder form. Therefore, various forms of foods and drinks, feeds, and medicines such as liquid, gel, powder, and granules containing the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention can be prepared.
本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物の有効量は、年齢や病態、治療の効果等により異なるが、ラットを用いた動物実験によると、皮膚や骨中のコラーゲン産生促進作用を示すためには、ビタミンＣ、鉄及びコラーゲンを、それぞれラット体重1kgあたり、10mg、0.8mg、100mg以上摂取する必要があることが分かった。したがって、通常、成人一人あたり一日に、ビタミンＣ、鉄、コラーゲンを、それぞれ、10mg、0.8mg、100mg以上摂取すれば効果が期待できるので、この必要量を確保できるようにコラーゲン産生促進用栄養組成物に含有させれば良い。 The effective amount of the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention varies depending on age, disease state, therapeutic effect, etc., but according to animal experiments using rats, It was found that vitamin C, iron and collagen must be ingested in an amount of 10 mg, 0.8 mg and 100 mg or more per kg body weight of the rat. Therefore, it is usually expected to take vitamin C, iron, and collagen at least 10 mg, 0.8 mg, and 100 mg per day per adult, so nutrition for promoting collagen production can be ensured. What is necessary is just to make it contain in a composition.
以下に、実施例及び試験例を示して本発明を詳細に説明するが、これらは単に本発明の実施態様を例示するものであり、本発明はこれらによって何ら限定されるものではない。 EXAMPLES Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to examples and test examples. However, these are merely examples of the present invention, and the present invention is not limited to these examples.
鉄含量1％の鉄飽和ラクトフェリン溶液8gとビタミンＣ（L-アスコルビン酸、田辺製薬株式会社製）1,000mg、コラーゲン（ニッピペプタイドPRA、株式会社ニッピ製）11.3gを979.7gの脱イオン水に溶解し、ウルトラディスパーサー（ULTRA-TURRAX T-25；IKAジャパン社製）にて、9,500rpmで10分間撹拌混合して、本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物1,000gを調製した。この栄養組成物には、100gあたり、ビタミンＣ、鉄及びコラーゲンがそれぞれ、100mg、8mg、1,000mg含まれていた。 8% iron saturated lactoferrin solution with 1% iron content, 1,000 mg of vitamin C (L-ascorbic acid, manufactured by Tanabe Seiyaku Co., Ltd.) and 11.3 g of collagen (Nippi Peptide PRA, manufactured by Nippi Co., Ltd.) are dissolved in 979.7 g of deionized water. Then, the mixture was stirred and mixed at 9,500 rpm for 10 minutes with an ultradisperser (ULTRA-TURRAX T-25; manufactured by IKA Japan) to prepare 1,000 g of the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention. This nutritional composition contained 100 mg, 8 mg, and 1,000 mg of vitamin C, iron, and collagen, respectively, per 100 g.
鉄含量1％の鉄飽和ラクトフェリン溶液8gとビタミンＣ（L-アスコルビン酸、田辺製薬株式会社製）1,000mgを991gの脱イオン水に溶解し、ウルトラディスパーサー（ULTRA-TURRAX T-25；IKAジャパン社製）にて、9,500rpmで10分間撹拌混合した。この溶液には、100gあたり、ビタミンＣ、鉄がそれぞれ、100mg、8mg含まれていた。 8% iron saturated lactoferrin solution with 1% iron content and 1,000 mg vitamin C (L-ascorbic acid, manufactured by Tanabe Seiyaku Co., Ltd.) are dissolved in 991 g deionized water. Ultradisperser (ULTRA-TURRAX T-25; IKA Japan) The mixture was stirred and mixed at 9,500 rpm for 10 minutes. This solution contained 100 mg and 8 mg of vitamin C and iron per 100 g, respectively.
コラーゲン（ニッピペプタイドPRA、株式会社ニッピ製）11.3gを988.7gの脱イオン水に溶解し、ウルトラディスパーサー（ULTRA-TURRAX T-25；IKAジャパン社製）にて、9,500rpmで10分間撹拌混合した。この溶液には、100gあたり、コラーゲンが1,000mg含まれていた。 Collagen (Nippi Peptide PRA, manufactured by Nippi Co., Ltd.) 11.3g is dissolved in 988.7g of deionized water and stirred and mixed at 9,500rpm for 10 minutes with an ultradisperser (ULTRA-TURRAX T-25; manufactured by IKA Japan). did. This solution contained 1,000 mg of collagen per 100 g.
ラットを用いた動物実験により、本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物の効果を調べた。7週齢のWistar系雄ラットを生理食塩水投与群（A群）、参考例1で得られた溶液をラット体重1kgあたり10g投与する群（B群）、参考例２で得られた溶液をラット体重1kgあたり10g投与する群（C群）、実施例1で得られたコラーゲン産生促進用栄養組成物をラット体重1kgあたり10g投与する群（D群）の4試験群（各群10匹ずつ）にわけ、それぞれを毎日1回ゾンデで投与して3週間飼育した。
皮膚のコラーゲン量については、ラットの真皮をNimniらの方法（M.E.Nimniら、Arch. Biochem. Biophys.、122号、292頁、1967年参照。）に準じて処理した後、可溶性画分に含まれるヒドロキシプロリン量を測定した。ヒドロキシプロリンは、コラーゲンのみに含まれる特殊なアミノ酸で、コラーゲンを構成する全アミノ酸の約10％を占めることから、ヒドロキシプロリン量を測定することによりコラーゲン量を推定することができる（浅野隆司ら、BIO INDUSTRY、 Vol.18、No.4、12頁、2001年参照）。その結果を表１に示す。
The effect of the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention was examined by animal experiments using rats. 7-week old Wistar male rats were treated with saline (Group A), the solution obtained in Reference Example 1 was administered in 10 g per kg body weight (Group B), and the solution obtained in Reference Example 2 was used. 4 test groups (group 10) each administered 10 g per kg body weight of rats (group C), group (group D) administered the nutrition composition for promoting collagen production obtained in Example 1 per kg body weight 1 kg ), Each was administered once daily with a sonde and reared for 3 weeks.
For the amount of collagen in the skin, the rat dermis is treated according to the method of Nimni et al. (See MENimni et al., Arch. Biochem. Biophys., 122, 292, 1967), and then contained in the soluble fraction. The amount of hydroxyproline was measured. Hydroxyproline is a special amino acid contained only in collagen and occupies about 10% of all amino acids constituting collagen. Therefore, the amount of collagen can be estimated by measuring the amount of hydroxyproline (Takashi Asano et al., BIO INDUSTRY, Vol.18, No.4, page 12, 2001). The results are shown in Table 1.
これによると、3週間投与後の可溶性画分中、ヒドロキシプロリン量は、D群がA群、B群及びC群に比べ有意に高い値を示した。このことから、ビタミンＣ、鉄及びコラーゲンを同時に摂取することにより、ビタミンＣと鉄、あるいは、コラーゲン、それぞれ単独で摂取する場合に比較して皮膚のコラーゲン産生が促進されることが明らかになった。また、ビタミンＣ、鉄及びコラーゲンを、それぞれラット体重1kgあたり、10mg、0.8mg、100mgの量を同時に摂取することにより、コラーゲン産生促進効果が認められた。 According to this, the amount of hydroxyproline in the soluble fraction after administration for 3 weeks was significantly higher in group D than in groups A, B and C. From this, it was clarified that intake of vitamin C, iron and collagen simultaneously promotes collagen production in the skin as compared with the case where vitamin C and iron or collagen are ingested alone. . Further, when vitamin C, iron and collagen were simultaneously taken in amounts of 10 mg, 0.8 mg and 100 mg per 1 kg body weight of the rat, an effect of promoting collagen production was observed.
ラットを用いた動物実験により、本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物の効果を調べた。4週齢のSD系雌ラットを、1週間の予備飼育の後、卵巣摘出手術を施し、その後、カルシウム欠乏食で5週間飼育した。このラットを1群6匹ずつ生理食塩水投与群（A群）、参考例１で得られた溶液をラット体重1kgあたり10g投与する群（B群）、参考例２で得られた溶液をラット体重1kgあたり10g投与する群（C群）、実施例１で得られたコラーゲン産生促進用栄養組成物をラット体重1kgあたり10g投与する群（D群）の4試験群にわけ、それぞれを毎日1回ゾンデで投与して3週間飼育した。なお、この間、各群のラットには、カルシウム300mg、リン230mg及びマグネシウム50mgを配合した飼料を自由摂取させた。骨のコラーゲン量については、骨を塩酸にて加水分解した後、コラーゲンのみに含まれる特殊なアミノ酸であるヒドロキシプロリン及びヒドロキシリジンを定量することにより測定した。ヒドロキシリジンも、コラーゲンのみに含まれる特殊なアミノ酸であり、ヒドロキシプロリンと同様に、ヒドロキシリジン量を測定することによりコラーゲン量を推定することができる。ヒドロキシプロリン量及びヒドロキシリジン量を定量した結果を表２に示す。 The effect of the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention was examined by animal experiments using rats. 4-week-old SD female rats were subjected to ovariectomy after a 1-week preliminary breeding, and then reared for 5 weeks on a calcium-deficient diet. Six rats per group were given a physiological saline administration group (Group A), the group obtained by administering 10 g of the solution obtained in Reference Example 1 per 1 kg body weight of the rat (Group B), and the solution obtained in Reference Example 2 was used as a rat. Divided into 4 test groups, 10 groups per 1 kg body weight (group C) and 4 groups of groups (group D) administered the collagen composition promoting nutrition composition obtained in Example 1 per kg body weight 1 kg each. The mice were bred for 3 weeks after being administered with a sonde. During this period, each group of rats was allowed to freely ingest a diet containing 300 mg calcium, 230 mg phosphorus and 50 mg magnesium. The amount of collagen in the bone was measured by hydrolyzing the bone with hydrochloric acid and then quantifying hydroxyproline and hydroxylysine, which are special amino acids contained only in collagen. Hydroxylysine is also a special amino acid contained only in collagen, and the amount of collagen can be estimated by measuring the amount of hydroxylysine in the same manner as hydroxyproline. The results of quantifying the amount of hydroxyproline and the amount of hydroxylysine are shown in Table 2.
これによると、3週間投与後の骨中ヒドロキシプロリン量及びヒドロキシリジン量は、D群がA群、B群及びC群に比べ有意に高い値を示した。このことから、ビタミンＣ、鉄及びコラーゲンを同時に摂取することにより、ビタミンＣと鉄、あるいは、コラーゲン、それぞれ単独で摂取する場合に比較して骨のコラーゲン産生が促進されることが明らかになった。また、ビタミンＣ、鉄、コラーゲンをそれぞれラット体重1kgあたり、10mg、0.8mg、100mg同時に摂取することにより、コラーゲン産生促進効果が認められた。 According to this, the amount of hydroxyproline in bone and the amount of hydroxylysine in bone after administration for 3 weeks were significantly higher in group D than in group A, group B and group C. From this, it was clarified that the simultaneous intake of vitamin C, iron, and collagen promotes the production of bone collagen as compared to the case where vitamin C and iron or collagen are ingested alone. . Further, when vitamin C, iron, and collagen were simultaneously taken at 10 mg, 0.8 mg, and 100 mg per kg body weight of the rat, an effect of promoting collagen production was recognized.
鉄含量20％のクエン酸鉄アンモニウム0.4gと脱脂粉乳30gを900gの脱イオン水に溶解し、ウルトラディスパーサー（ULTRA-TURRAX T-25；IKAジャパン社製）にて、9,500rpmで10分間撹拌混合した。この溶液に、ビタミンＣ（L-アスコルビン酸ナトリウム、田辺製薬株式会社製）1.13g及びコラーゲン（CPB-5、ゼライス株式会社製）11.4g、脱イオン水57.07gを添加し、本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物1,000gを調製した。この栄養組成物には、100gあたり、ビタミンＣ、鉄、コラーゲンがそれぞれ、100mg、8mg、1,000mg含まれていた。 Dissolve 0.4g of ammonium iron citrate with 20% iron content and 30g of skim milk powder in 900g of deionized water and stir at 9,500rpm for 10 minutes with an ultradisperser (ULTRA-TURRAX T-25; manufactured by IKA Japan). Mixed. To this solution, 1.13 g of vitamin C (sodium L-ascorbate, manufactured by Tanabe Seiyaku Co., Ltd.) and 11.4 g of collagen (CPB-5, manufactured by Zerais Co., Ltd.) and 57.07 g of deionized water were added to produce the collagen of the present invention. 1,000 g of a nutritional composition for promotion was prepared. This nutritional composition contained 100 mg, 8 mg, and 1,000 mg of vitamin C, iron, and collagen, respectively, per 100 g.
鉄含量28％のピロリン酸第二鉄29gと脱脂粉乳4,000gを90ｋgの脱イオン水に溶解し、TKホモミクサー（MARKII160型、特殊機化工業株式会社製）にて、3,600rpmで40分間撹拌混合した。この溶液に、ビタミンＣ（被膜アスコルビン酸タイプFC、ロシュ・ビタミン・ジャパン株式会社製）106g及びコラーゲン（SCP-5000、新田ゼラチン株式会社製）1,140g、脱イオン水4,725gを添加し、さらに凍結乾燥して本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物5kgを調製した。この栄養組成物には、100gあたり、ビタミンＣ、鉄、コラーゲンがそれぞれ、2,000mg、160mg、20,000mg含まれていた。 Dissolve 29 g of ferric pyrophosphate with an iron content of 28% and 4,000 g of skim milk powder in 90 kg of deionized water, and stir and mix for 40 minutes at 3,600 rpm with a TK homomixer (MARKII160, manufactured by Tokushu Kika Kogyo Co., Ltd.) did. To this solution was added 106 g of vitamin C (coated ascorbic acid type FC, manufactured by Roche Vitamin Japan Co., Ltd.), 1,140 g of collagen (SCP-5000, manufactured by Nitta Gelatin Co., Ltd.), and 4,725 g of deionized water. Lyophilized to prepare 5 kg of the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention. This nutritional composition contained 2,000 mg, 160 mg, and 20,000 mg of vitamin C, iron, and collagen, respectively, per 100 g.
鉄含量1％のヘム鉄80gと脱脂粉乳200gを90ｋgの脱イオン水に溶解し、TKホモミクサー（MARKII160型、特殊機化工業株式会社製）にて、3,600rpmで20分間撹拌混合した。この溶液に、ビタミンＣ（コーテッドビタミンC・Fタイプ、BASF社製）12g及びコラーゲン（ニッピペプタイドPRA、株式会社ニッピ製）113g、脱イオン水9,595gを添加し、さらに、RO膜で10倍濃縮して、本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物10kgを調製した。この栄養組成物には、100gあたり、ビタミンＣ、鉄、コラーゲンがそれぞれ、100mg、8mg、1,000mg含まれていた。 80 g of heme iron having an iron content of 1% and 200 g of skim milk powder were dissolved in 90 kg of deionized water, and the mixture was stirred and mixed for 20 minutes at 3,600 rpm with a TK homomixer (MARKII160 type, manufactured by Tokushu Kika Kogyo Co., Ltd.). To this solution, add 12g of vitamin C (Coated Vitamin C / F type, manufactured by BASF), 113g of collagen (Nippi Peptide PRA, manufactured by Nippi Co., Ltd.), and 9,595g of deionized water. Then, 10 kg of the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention was prepared. This nutritional composition contained 100 mg, 8 mg, and 1,000 mg of vitamin C, iron, and collagen, respectively, per 100 g.
鉄含量1％の鉄飽和ラクトフェリン溶液8gと脱脂粉乳20gを600gの脱イオン水に溶解し、ウルトラディスパーサー（ULTRA-TURRAX T-25；IKAジャパン社製）にて、9,500rpmで10分間撹拌混合した。この溶液に、ビタミンＣ（L-アスコルビン酸、田辺製薬株式会社製）1g及びコラーゲン（ニッピペプタイドPRA、株式会社ニッピ製）11.3g、ソルビトール 40g、酸味料2g、香料2g、ペクチン5g、乳清タンパク質濃縮物5g、乳酸カルシウム1g、水304.7gを添加して、撹拌混合し、本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物1,000gを調製した。この栄養組成物を200mlのチアパックに充填し、85℃、20分間殺菌後、密栓し、本発明の栄養組成物からなるゲル状食品5袋を調製した。調製したゲル状食品は、すべて沈殿等は認められず、風味に異常は感じられなかった。なお、この栄養組成物からなるゲル状食品には、100gあたり、ビタミンＣ、鉄、コラーゲンがそれぞれ、100mg、8mg、1,000mg含まれていた。 8 g of iron saturated lactoferrin solution with 1% iron content and 20 g of skim milk powder are dissolved in 600 g of deionized water and mixed with ultradisperser (ULTRA-TURRAX T-25; manufactured by IKA Japan) at 9,500 rpm for 10 minutes. did. In this solution, vitamin C (L-ascorbic acid, manufactured by Tanabe Seiyaku Co., Ltd.) 1 g and collagen (Nippi Peptide PRA, manufactured by Nippi Co., Ltd.) 11.3 g, sorbitol 40 g, acidulant 2 g, flavor 2 g, pectin 5 g, whey protein 5 g of concentrate, 1 g of calcium lactate and 304.7 g of water were added and mixed by stirring to prepare 1,000 g of the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention. This nutritional composition was filled into a 200 ml cheapack, sterilized at 85 ° C. for 20 minutes, sealed, and five gel foods made of the nutritional composition of the present invention were prepared. In the prepared gel foods, no precipitation or the like was observed, and no abnormal flavor was felt. The gel food comprising this nutritional composition contained 100 mg, 8 mg, and 1,000 mg of vitamin C, iron, and collagen, respectively, per 100 g.
酸味料 2gを600gの脱イオン水に溶解した後、鉄含量20％のクエン酸鉄アンモニウム0.4gと脱脂粉乳30gを溶解し、ウルトラディスパーサー（ULTRA-TURRAX T-25；IKAジャパン社製）にて、9,500rpmで10分間撹拌混合した。この溶液に、ビタミンＣ（L-アスコルビン酸ナトリウム、田辺製薬株式会社製）1.13g及びコラーゲン（CPB-5、ゼライス株式会社製）11.4g、マルチトール100g、還元水飴20g、香料2g、脱イオン水233.07gを添加し、本発明のコラーゲン産生促進用栄養組成物1,000gを調製した。この栄養組成物を50mlのガラス瓶に充填し、90℃、15分間加熱殺菌後、密栓し、本発明の栄養組成物を含有する飲料20本を調製した。調製した飲料は、すべて沈殿は認められず、風味に異常は感じられなかった。なお、この栄養組成物には、100gあたり、ビタミンＣ、鉄、コラーゲンがそれぞれ、100mg、8mg、1,000mg含まれていた。 After dissolving 2g of acidulant in 600g of deionized water, 0.4g of ammonium iron citrate with an iron content of 20% and 30g of skim milk powder are dissolved in an ultradisperser (ULTRA-TURRAX T-25; made by IKA Japan). The mixture was stirred and mixed at 9,500 rpm for 10 minutes. To this solution, 1.13 g of vitamin C (sodium L-ascorbate, manufactured by Tanabe Seiyaku Co., Ltd.) and 11.4 g of collagen (CPB-5, manufactured by Zerais Co., Ltd.), 100 g of maltitol, 20 g of reduced starch syrup, 2 g of fragrance, deionized water 233.07 g was added to prepare 1,000 g of the nutritional composition for promoting collagen production of the present invention. This nutritional composition was filled into a 50 ml glass bottle, sterilized by heating at 90 ° C. for 15 minutes, and sealed to prepare 20 beverages containing the nutritional composition of the present invention. In all the prepared beverages, no precipitation was observed, and no abnormal flavor was felt. This nutritional composition contained 100 mg, 8 mg, and 1,000 mg of vitamin C, iron, and collagen, respectively, per 100 g.
実施例３で調製した栄養組成物2.5kg（ビタミンＣ：2,000mg%、鉄：160mg%、コラーゲン： 20,000mg%）に、カゼイン5.5kg、大豆タンパク質5kg、魚油1kg、シソ油3kg、デキストリン19kg、ミネラル混合物6kg、ビタミン混合物1.95kg、乳化剤2kg、安定剤4kg、香料0.05kgを配合し、200mlのレトルトパウチに充填し、レトルト殺菌機 (第1種圧力容器、TYPE: RCS-4CRTGN、日阪製作所製)で121℃、20分間殺菌して、経腸栄養剤50kgを調製した。なお、この経腸栄養剤には、100gあたり、ビタミンＣ、鉄、コラーゲンがそれぞれ、100mg、8mg、1,000mg含まれていた。 To the nutritional composition 2.5 kg (vitamin C: 2,000 mg%, iron: 160 mg%, collagen: 20,000 mg%) prepared in Example 3, 5.5 kg of casein, 5 kg of soy protein, 1 kg of fish oil, 3 kg of perilla oil, 19 kg of dextrin, Contains 6 kg of mineral mixture, 1.95 kg of vitamin mixture, 2 kg of emulsifier, 4 kg of stabilizer, 0.05 kg of fragrance, filled in a 200 ml retort pouch, and filled with a retort sterilizer (Type 1 pressure vessel, TYPE: RCS-4CRTGN, NISAKA Manufactured) and sterilized at 121 ° C. for 20 minutes to prepare 50 kg of enteral nutrient. The enteral nutrient contained 100 mg, 8 mg, and 1,000 mg of vitamin C, iron, and collagen, respectively, per 100 g.
実施例４で調製した栄養組成物10kg（ビタミンＣ：100mg%、鉄：8mg%、コラーゲン： 1,000mg%）に大豆粕12kg、脱脂粉乳14kg、大豆油4kg、コーン油2kg、パーム油23.2kg、トウモロコシ澱粉14kg、小麦粉9kg、ふすま2kg、ビタミン混合物5kg、セルロース2.8kg、ミネラル混合物2kgを配合し、120℃、4分間加熱殺菌して、イヌ飼育用飼料100kgを調製した。なお、このイヌ用飼料には、100gあたり、ビタミンＣ、鉄、コラーゲンがそれぞれ、10mg、0.8mg、100mg含まれていた。
10 kg of nutritional composition prepared in Example 4 (vitamin C: 100 mg%, iron: 8 mg%, collagen: 1,000 mg%), soybean cake 12 kg, skim milk powder 14 kg, soybean oil 4 kg, corn oil 2 kg, palm oil 23.2 kg, Corn starch 14 kg, wheat flour 9 kg, bran 2 kg, vitamin mixture 5 kg, cellulose 2.8 kg, mineral mixture 2 kg were blended and heat sterilized at 120 ° C. for 4 minutes to prepare 100 kg of feed for breeding dogs. The dog feed contained 10 mg, 0.8 mg, and 100 mg of vitamin C, iron, and collagen, respectively, per 100 g.
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